Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Как использовать горшочки, уход за горшочками, что приготовить в горшочках и др.
Lilie
сообщение 2.5.2012, 20:55
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Согласитесь, есть нечто притягательное в рецепте блюда, когда слышишь в нем слово "горшочек". Например, не просто "Жаркое с овощами", а "Жаркое с овощами, запеченное в горшочке". Оба блюда, несомненно, вкусны, но опробовать хочется сначала то, что в горшочке, поскольку знаешь - именно оно будет сочнее, ароматнее и вкуснее.
Хотя, возможно, что это так только для меня smile.gif

Горшочек — это не просто посуда для приготовления пищи.
Наши предки приписывали ему магические свойства, горшок становился персонажем сказок и поговорок. Однако было бы ошибкой полагать, что только славяне готовят в горшочках.

Блюда в глиняной посуде — предмет гордости жителей многих стран: бразильская фейжоада или итальянская оссобука, марокканский таджин или французский поте лоррен лучшее тому доказательство.


Уникальность горшочка заключается в том, что глина, из которой он сделан, после специального обжига обладает рядом важных свойств.

Во-первых
, она медленно проводит тепло, поэтому продукты в горшочке нагреваются равномерно, не так как, например, в металлической кастрюле, и очень медленно остывает: блюдо томится, т. е. доходит, становится лучше и не переваривается.
Второе ценное свойство глины — это ее пористость, благодаря которой блюда получаются намного вкуснее и питательнее. Мясо и рыба, приготовленные в горшочке, приобретают необычайную сочность, бесподобными выходят щи, супы и солянки, каши получаются рассыпчатыми, а овощи — ароматными и нежными.

Поскольку в горшочках можно готовить продукты вообще без жира, и при этом их вкус только улучшается, такая пища полезна людям, придерживающимся обезжиренной диеты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Lilie   Как использовать горшочки   2.5.2012, 20:55
- - Lilie   Хорошо обожженный горшок издает звонкий, чистый зв...   2.5.2012, 21:10
- - Lilie   Как ухаживать за горшочками Никогда не мойте горш...   2.5.2012, 21:16
- - Lilie   Kак готовить в горшочках Для первых блюд необходи...   2.5.2012, 21:28
- - Lilie   Готовим в горшочках рыбу Прежде всего, горшок дол...   11.5.2012, 22:50
- - Lilie   Незаслуженно обойдена вниманием салака. Мы привыкл...   11.5.2012, 23:44
- - Kamilla   Эх, Лиля! смотрю фотки и хочется приготовить ч...   4.7.2012, 23:32
- - ~PurpleRain~   Я уже рассказывала или нет.. Свекровь работает в ...   5.7.2012, 16:47
- - Хорошка   Я очень люблю готовить в горшочках!!!...   5.7.2012, 16:59
- - ~PurpleRain~   Оооо.. а я не пробовала пельмени и вареники в горш...   5.7.2012, 18:46
- - Vacilica   Жара спадает и сегодня я, наконец-то достала горшо...   12.8.2012, 22:53
- - Lilie   ЦитатаА всего-то горшочки… Секрет в том, что в гор...   12.8.2012, 23:14
- - Мелисандра   Я недавно начала готовить в горшочках. Все ходила ...   24.8.2012, 14:14
- - Kamilla   Девочки, вы так заманчиво всё расписываете, что та...   24.8.2012, 23:04
|- - Lilie   Цитата(Kamilla @ 25.8.2012, 0:04) Я готов...   24.8.2012, 23:07
|- - Vacilica   Цитата(Kamilla @ 25.8.2012, 0:04) У меня ...   25.8.2012, 15:17
- - DinaDina   Я иногда делаю печень в горшочке, с картошкой. Печ...   24.9.2012, 12:06
|- - Kamilla   Цитата(DinaDina @ 24.9.2012, 13:06) Я ино...   24.9.2012, 23:01
- - DinaDina   Kamilla Я частенько делаю паштет из печени (прос...   25.9.2012, 16:39
|- - Kamilla   Цитата(DinaDina @ 25.9.2012, 17:39) Я час...   25.9.2012, 20:19
|- - DinaDina   Цитата(Kamilla @ 25.9.2012, 21:19) о, я д...   3.10.2012, 12:25
- - Ahat   Горшочки - замечательная вещь. Чего только в них я...   13.5.2013, 12:13
- - Елена Белашова   Цитата(Ahat @ 13.5.2013, 15:13) Горшочки ...   13.5.2013, 12:47
- - Lilie   А у меня пока нет горшочков, но я тут сегодня в ма...   13.5.2013, 16:18
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 13.5.2013, 16:18) А у меня...   13.5.2013, 16:53
||- - Lilie   Цитата(Ahat @ 13.5.2013, 16:53) Lilie, го...   13.5.2013, 17:33
|- - Шантерелль   Цитата(Lilie @ 13.5.2013, 20:18) А у меня...   14.5.2013, 13:15
|- - Lilie   Цитата(Шантерелль @ 14.5.2013, 14:15) И в...   14.5.2013, 17:06
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 14.5.2013, 17:06) Теперь б...   14.5.2013, 17:56
|- - Lilie   Цитата(Ahat @ 14.5.2013, 18:56) Можно жар...   14.5.2013, 19:02
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 14.5.2013, 19:02) Спасибо,...   14.5.2013, 19:41
|- - Lilie   Цитата(Ahat @ 14.5.2013, 20:41) А у меня ...   15.5.2013, 11:44
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 15.5.2013, 11:44) У нас ло...   15.5.2013, 11:51
- - Елена Белашова   Цитата(Ahat @ 14.5.2013, 22:41) А у меня ...   15.5.2013, 10:46
|- - Ahat   Цитата(Елена Белашова @ 15.5.2013, 10:46)...   15.5.2013, 11:11
- - Елена Белашова   Мы запекали сома/судака/семгу и форель. Мужу все э...   15.5.2013, 12:22
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 15.5.2013, 13:22)...   15.5.2013, 17:05
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 15.5.2013, 20:05) Лена, а ...   16.5.2013, 5:14
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 16.5.2013, 6:14) ...   16.5.2013, 18:19
- - Елена Белашова   Что-то тема с горшочками у нас опустела Часто ста...   14.7.2014, 14:53
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 14.7.2014, 15:53)...   14.7.2014, 22:32
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 14.7.2014, 22:32) А у нас ...   15.7.2014, 7:56
- - Knopka   В горшочках очень любим гороховую кашу с мясом кур...   15.7.2014, 14:29
- - Eljka   Скажите, а как использовать формы, покрытые только...   3.1.2015, 19:46
|- - Lilie   Цитата(Eljka @ 3.1.2015, 20:46) Скажите, ...   3.1.2015, 20:02
||- - Eljka   Горшочки керамические. Снаружи почему то не покрыт...   3.1.2015, 21:37
|- - Ahat   Цитата(Eljka @ 3.1.2015, 19:46) Скажите, ...   3.1.2015, 23:53
- - ~PurpleRain~   Вчера готовила в горшочках. Меня осенило еще ночью...   4.1.2015, 14:37
- - Lilie   Цитата(Ahat @ 4.1.2015, 0:53) Странно, го...   4.1.2015, 21:38
- - Ahat   О, а меня вдруг посетило вдохновение заквасить мол...   3.4.2016, 14:57
- - tania   Цитата(Ahat @ 3.4.2016, 6:57) О, а меня в...   3.4.2016, 17:11
- - nzam   Цитата(Ahat @ 3.4.2016, 15:57) О, а меня ...   3.4.2016, 20:22
- - Ahat   Цитата(nzam @ 3.4.2016, 20:22) Наташа, а ...   3.4.2016, 22:11


Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 13:47
    ©