Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как сделать фарш без мясорубки?
~PurpleRain~
сообщение 28.7.2012, 15:29
Сообщение #1


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Хочу сделать куриный фарш, совсем немного. Но для этого не хочу собирать, разбирать, мыть Целую мясорубку.

Есть идеи как фаршу наделать? scratch_one-s_head.gif не знаю как быть
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.7.2012, 15:32
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 28.7.2012, 16:29) *
Есть идеи как фаршу наделать? scratch_one-s_head.gif не знаю как быть

Без мясорубки, думаю, не обойтись..
А для чего фарш нужен?
Если на котлетки, то можно просто куриное филе мелко порубить.
Ну, или блендером измельчить, если он есть smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anfa
сообщение 28.7.2012, 17:10
Сообщение #3


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 7
Рецептов: 1
Регистрация: 27.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 36522



Цитата(Lilie @ 28.7.2012, 15:32) *
Без мясорубки, думаю, не обойтись..
А для чего фарш нужен?
Если на котлетки, то можно просто куриное филе мелко порубить.
Ну, или блендером измельчить, если он есть smile.gif


Я делаю в чаше блендера, так быстрее и мыть легче. Там и мясо мелю и лук и размоченый в молоке сухарик). Мясорубку использую только, когда килограма 2 или больше мяса перемолоть нужно или когда мясо жилистое. А когда условия полевые, то ножечком мяско на мелкие кубики и лук как можно мельче режу и получаются такие себе рубленые котлетки.))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 28.7.2012, 18:13
Сообщение #4


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Хочу попробовать рулет в духовке сделать...
Попробую все методы... потом расскажу, что получилось.. scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 29.7.2012, 8:45
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



У меня в доме давно нет мясорубки, пользуюсь только блендарем, котлеты получаются пышные , можно сказать даже воздушные.Но если нет блендара, то берете разделочную доску для мяса, в каждую из рук по ножу и начинаете рубить фарщ ножами, каждый раз подвигая фарш в кучку, поверте это быстро, если ножи острые, так же рубите лук потом смешиваете и еще раз порубите, я добвавля в фарш совсем немного картошки сырой,ее легко измельчить на терки, фарш поучается воздушнее.Удачи вам)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 12.10.2012, 17:22
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Мы как-то в Magic Bullet рубили мясо, но постоянно коварные плёночки наматывались на нож, приходилось их отковыривать, чтобы "распутать" его.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 12.10.2012, 18:34
Сообщение #7


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Лена, у тебя электромясорубка?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 12.10.2012, 19:15
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Kamilla @ 12.10.2012, 21:34) *
Лена, у тебя электромясорубка?


Мила, у меня только Magic Bullet.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 12.10.2012, 21:06
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



В обще, если использовать рубленый фарш, то из него все получается гораздо вкуснее, чем из перекрученного. Мама в манты всегда только рубленное мясо использует. И котлеты иногда делает. Ну а про голубцы с рубленным мясом ммммммм....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
VaioSX
сообщение 12.10.2012, 23:30
Сообщение #10


Поваренок
***

Группа: -
Сообщений: 86
Рецептов: 10
Регистрация: 16.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 23145



Тоже последнее время пробую рубить, пока что одним большим ножом, в иделе нужно брать два мясных топорика и рубить мясо так как будто вы играете барабанными палочками... не размахивая сильно руками ) 2 минуты и фарш готов. Так делают в Азербайджане фарш для люля кебаб.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.10.2012, 16:15
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сегодня с мужем Задорнова смотрели и там шутка была о том, как женщина решила проблему с фаршем, когда у неё сломалась мясорубка. Она натрела замороженное мясо на терке! Удивительно, ведь это самый простой вариант! В доме может не быть мясорубки или блендера, но терка есть практически всегда smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 21.10.2012, 16:27
Сообщение #12


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Lilie , так измельчают рыбу и мясо для бутербродов, но если это 500 г или кг мяса, то не очень радужное развлечение))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.10.2012, 17:34
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 21.10.2012, 16:27) *
Lilie , так измельчают рыбу и мясо для бутербродов, но если это 500 г или кг мяса, то не очень радужное развлечение))

Про рыбу тоже не знала smile.gif
А вообще, я терки не люблю - я об них себе пальцы и ногти постоянно стираю blush2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 21.10.2012, 18:38
Сообщение #14


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Lilie , у меня такая же нелюбовь к тёркам.
Поэтому я тебе очень советую эл. мясорубку или комбайн с насадками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Анна2009
сообщение 21.10.2012, 19:13
Сообщение #15


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 6
Регистрация: 3.11.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 14752



Я последнее время на котлеты куриные только блендером и перемалываю(сначала режу на кубики,а затем блендером),рыбный фарш тоже можно блендером делать,другой не пробовала
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.10.2012, 19:21
Сообщение #16


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 21.10.2012, 19:38) *
Поэтому я тебе очень советую эл. мясорубку или комбайн с насадками.

Я себе тоже это советую derisive.gif
Но у меня пока средств на то, что я хочу нет, а подарить мне оказались pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 21.10.2012, 19:55
Сообщение #17


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Анна2009, у меня так чаша блендера сломалась))))


Lilie , комбайн, конечно, дорогое удовольствие, а вот э.м. - намного дешевле.
Но ты всё равно им намекай)))

Сообщение отредактировал saxarok - 21.10.2012, 19:55
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.10.2012, 20:45
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 21.10.2012, 19:55) *
Lilie , комбайн, конечно, дорогое удовольствие, а вот э.м. - намного дешевле.
Но ты всё равно им намекай)))

Да я уж прямым текстом говорю, что это хочу, все остальное - не надо derisive.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 26.10.2012, 15:33
Сообщение #19


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Lilie @ 21.10.2012, 17:15) *
Сегодня с мужем Задорнова смотрели и там шутка была о том, как женщина решила проблему с фаршем, когда у неё сломалась мясорубка. Она натрела замороженное мясо на терке! Удивительно, ведь это самый простой вариант! В доме может не быть мясорубки или блендера, но терка есть практически всегда smile.gif

да уж, простой... я тесто не могу натереть замороженное - пальцы коченеют, а тут мясо nea.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zhanna45
сообщение 10.7.2019, 18:56
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 10.7.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58343



Фарш для куриных котлет можно сделать самостоятельно это не займет много времени, ведь мясо курицы очень нежное и его легко перемолоть в мясорубке. Обычно с куриным мясом советуют перемолоть луковицу, но вы можете немного изменить вкус котлет, добавив вместо лука пару зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавилку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 13.11.2019, 5:19
    ©