Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

11 страниц V  « < 8 9 10 11 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарное путешествие с Ириной Шараповой, Рецепты блюд, приготовленные с фантазией, для любимой семьи
Vkusnjshka
сообщение 23.1.2013, 14:44
Сообщение #181


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Цитата(Lilie @ 23.1.2013, 13:16) *
Ммм.. Рыбка rolleyes.gif
Не знаю, как судак, но я обычно делаю либо минтай, либо горбушу в кляре - вкуснятина!
Кстати, ни разу не пробовала в кляр панировочные сухари добавлять, он, наверное, более хрустящий от них становится..
Я кляр делаю с яйцами, мукой и сметанкой. Тоже очень вкусно wink.gif

Очень вкусно получается,вкус насыщенный!Попробуй,Лили i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.1.2013, 15:58
Сообщение #182


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vkusnjshka @ 23.1.2013, 15:44) *
Очень вкусно получается,вкус насыщенный!Попробуй,Лили i-m_so_happy.gif


Судака мне у нас не найти, но с другой рыбкой обязательно попробую wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 24.1.2013, 10:49
Сообщение #183


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 23.1.2013, 18:58) *
Судака мне у нас не найти, но с другой рыбкой обязательно попробую wink.gif


smile.gif А у нас судака навалом))) В любом магазине можно купить. А вот с минтаем и горбушей напряженкаsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tortinka12
сообщение 26.1.2013, 2:46
Сообщение #184


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 65
Рецептов: 17
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса, Украина
Пользователь №: 34621



Ой, сколько блюд интересных и вкусных, да еще и советов полезных в вашей темке! Хозяйка Ирина-землячка и тезка молодец! По поводу рыбки в кляре, также частенько делаю. Судачек стараюсь покупать маленький, он еще тогда без запаха, молочный. Еще запекала как-то судак в сметанке с яйцом в духовке,также очень вкусно! Для деток, что надо!
Как-то вспомнилось еще одно блюдо из рыбы в кляре-Ира знает, в Одессе есть такое национально-одесское блюдо "биточки из сардельки", сардель-маленькая морская рыбка типа кильки или хамсы. Может здесь в темке было уже такое блюдо?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 29.1.2013, 15:54
Сообщение #185


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Суп с пельменями


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картофель-3 шт.,
Морковь-1 шт.,
Пельмени-250г,
Петрушка
Соль
Приготовление:
Варим как обычный суп.Когда картофель будет готов добавляем пельмени и варим до готовности.Приятного аппетита!!!


Цитата(Tortinka12 @ 26.1.2013, 1:46) *
Ой, сколько блюд интересных и вкусных, да еще и советов полезных в вашей темке! Хозяйка Ирина-землячка и тезка молодец! По поводу рыбки в кляре, также частенько делаю. Судачек стараюсь покупать маленький, он еще тогда без запаха, молочный. Еще запекала как-то судак в сметанке с яйцом в духовке,также очень вкусно! Для деток, что надо!
Как-то вспомнилось еще одно блюдо из рыбы в кляре-Ира знает, в Одессе есть такое национально-одесское блюдо "биточки из сардельки", сардель-маленькая морская рыбка типа кильки или хамсы. Может здесь в темке было уже такое блюдо?

Спасибо,Ирина give_rose.gif Муж обожает такие биточки из сардельки!!! i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 29.1.2013, 16:06
Сообщение #186


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 29.1.2013, 16:12
Сообщение #187


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.1.2013, 18:05
Сообщение #188


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я племянницам делала таких осминожекsmile.gif Прошлым летом. Идею подсмотрела на Первом канале в передаче доброе утро. Хотела тоже выложить идею в темке, где украшение детских блюд обсуждается, НО (!!!) Сосиски - это плохая еда для детей, так что пришлось идейку завернуть)))) Страшные серые натуральные сосиски на 100% из мяса я не видела никогда, не знаю, пройдет ли такой фокус со спагетти с домашними сосисками, они, наверное, развалятся, там же нет крахмала и сиsmile.gif

Ой, про суп забыла написатьsmile.gif Мы раньше его тоже варили. Он у нас назывался пельменосуп. Варили, если оставалось совсем мало пельменей, например, на 1 полную порцию. Пельменей-то всем хотелось, пришлось придумывать, как это организоватьsmile.gif Эххх, а сейчас у нас пельмени только муж ест...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.1.2013, 18:28
Сообщение #189


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vkusnjshka @ 29.1.2013, 16:54) *
Суп с пельменями

Ой, а мы такой пельменный суп варили без картошки - просто пельмешки в бульоне smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 29.1.2013, 19:05) *
Я племянницам делала таких осминожек smile.gif


Я тоже разочек племяшке делала такие, она их "волосатыми сосисками" называла smile.gif
Она, конечно, ещё просила, но кроме меня так со спагетти и сосисками возиться никто не стал..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.1.2013, 18:51
Сообщение #190


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 29.1.2013, 21:28) *
Она, конечно, ещё просила, но кроме меня так со спагетти и сосисками возиться никто не стал..


Странно, это же быстро так и весело. Еще моторику тонкую развивает, если вместе с ними делать, но я на подвиг больше не пойдуsmile.gif Жалко детёнковские желудки. Одна из моих племянниц все это еще с майонезом попросила. Пришлось капнуть на тарелку, скрепя сердцем.... Вторая племянница может макароны (в особенности, спагетти) есть в любом виде (холодные, пустые, то есть без соуса).

Кстати, про макароны. Мы недавно отварили перья, их быстро откинула, воду слила и на тарелки горячущими выложила, а сверху сыра щедро потерла сулугуни. Очень хорошо перья ушлиsmile.gif Я, честно признаться, их проворонил и разварила слегка blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.1.2013, 20:12
Сообщение #191


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 29.1.2013, 19:51) *
Странно, это же быстро так и весело.

Некоторые думают иначе pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 29.1.2013, 23:40
Сообщение #192


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.


Сообщение отредактировал Vkusnjshka - 29.1.2013, 23:41
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 30.1.2013, 6:48
Сообщение #193


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Vkusnjshka @ 30.1.2013, 2:40) *
Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.


Еще говорят, что тогда картофель в салатах вкуснее будет, если уксуса немного капнуть и он не развалитсяsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 30.1.2013, 14:41
Сообщение #194


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.2.2013, 14:49
Сообщение #195


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Иришка, вчера попробовала тесто, как на твой "Наполеон" замесить, только вместо маргарина масло подсолнечное брала. Не вышло слоистоти.. Может, из-за масла, а может, уксуса маловато добавила (побоялась, что кисло сильно будет). У меня уксус 70% был, я его на глаз разбавила, а потом ложеку в тесто.
А ты скольки процентный уксус используешь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 2.2.2013, 15:46
Сообщение #196


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 13:49) *
Иришка, вчера попробовала тесто, как на твой "Наполеон" замесить, только вместо маргарина масло подсолнечное брала. Не вышло слоистоти.. Может, из-за масла, а может, уксуса маловато добавила (побоялась, что кисло сильно будет). У меня уксус 70% был, я его на глаз разбавила, а потом ложеку в тесто.
А ты скольки процентный уксус используешь?

У меня уксус 9%.Лили,у меня тоже коржики выходят хрустящими,а когда смазываю торт кремом-коржики становятся слоеными i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.2.2013, 16:15
Сообщение #197


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vkusnjshka @ 2.2.2013, 16:46) *
У меня уксус 9%.Лили,у меня тоже коржики выходят хрустящими,а когда смазываю торт кремом-коржики становятся слоеными i-m_so_happy.gif

scratch_one-s_head.gif
Попробую, наверно, ещё разок smile.gif
Ир, а коржи примерно какой толщины нужно катать?
У меня были примерно 1-1,5 см. Это нормально или тоньше нужно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 2.2.2013, 19:08
Сообщение #198


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 15:15) *
scratch_one-s_head.gif
Попробую, наверно, ещё разок smile.gif
Ир, а коржи примерно какой толщины нужно катать?
У меня были примерно 1-1,5 см. Это нормально или тоньше нужно?
Корж должен быть в 0,5-1 см.Удачи,Лили,надеюсь получится give_rose.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.2.2013, 19:15
Сообщение #199


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vkusnjshka @ 2.2.2013, 19:08) *
Корж должен быть в 0,5-1 см.Удачи,Лили,надеюсь получится give_rose.gif

Спасибки give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 2.2.2013, 21:16
Сообщение #200


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 22:15) *
Спасибки give_rose.gif


Лиль, а ты тортик где выпекаешь? Он, чи шо, сковородочный? Или Вы оккупировали систера? А меня прибило на пирожное картошкаsmile.gif Только о нем и мечтаю. А еще о сладкой колбасе. Все думаю, веганский вариант делать или вегетрианскийsmile.gif?!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  « < 8 9 10 11 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:44
    ©