Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из грибов
Lilie
сообщение 13.5.2012, 16:03
Сообщение #141


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Шампиньоны в чесночном соусе
Автор: KyKoLkA


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
  • Шампиньоны 500 г
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Чеснок 3 зубка
  • Соевый соус 5 ст. ложек

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты

2. На раскаленную сковороду с маслом выкладываем промытые шампиньоны целиком. Обжариваем со всех сторон до золотисого цвета, все время помешиваем.

3. Подготовим чесночный соус. Нам необходимо всего лишь смешать соевый соус, чеснок (пропустить через давилку) и подсолнечное масло.

4. Готовые шампиньоны перемешиваем с чесночным соусом.

5. Наши грибочки готовы, можно подавать к столу гарячими.

5. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.6.2012, 0:10
Сообщение #142


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Грибы "Белые в городе"
Автор: KyKoLkA


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
  • Грибы шампиньоны 9 шт.
  • Филе куриное 200 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Сметана 100 мл
  • Лук репчатый 0,5 головки
  • Соль, перец черный молотый

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты

2. Отделяем от грибов ножки и нарезаем их мелким кубиком, таким же кубиком нарезаем репчатый лук и куриное филе. Разогреваем сковородку с растительным маслом, сначала подрумяниваем курочку, затем лук с грибами, доводим до золотистого цвета, не забываем посолить и поперчить, далее смешиваем поджарочку со сметаной.

3. На мелкую терку натираем сыр. Выкладываем на противень шляпки грибов и заполняем их с горкой уже подготовленной начинкой, сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в разогретую духовку до 180С на 10 минут.

4. Наши "Белые в городе" готовы, можно подавать к столу как горячими так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.6.2012, 10:20
Сообщение #143


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Грибы в сливочном соусе
Автор: Ve_tal


Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 7
Ингредиенты:
1) Грибы шампиньоны - 1000 г;
2) Лук - 2-3 средних луковицы;
3) Сливки 35% - 200 г;
4) Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Перед тем как заняться грибами, поставьте сливки в морозильную камеру. Затем помойте грибы и нарежьте ломтиками,

(грибы можно использовать любые) поскольку при жарке грибы уменьшатся в половину не нарезайте их мелко.

Грибы обжарьте 20-30 минут, затем добавьте лук и дождитесь пока он приобретет золотую корочку, после достаньте сливки из морозилки и добавьте в грибы,

тушите 5-10 минут на маленьком огне. Приятного аппетита!!!
Примечание:
Обычно готовые грибочки я выкладываю в глубокую тарелку и украшаю зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.7.2012, 19:39
Сообщение #144


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Быстрый жульен на сковороде
Автор: Yani


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Куриные грудки - 500 гр;
Шампиньоны консервированные - 400 гр;
Сметана 20% жирности - 250 гр;
Сыр твердых сортов - 200 гр;
Соль - 1 ч.л.;
Крахмал картофельный - 1 ч.л.;
Специи - по вкусу;
Масло для обжаривания.
Приготовление:
Конечно, классический рецепт жульена с грибами и курицей требует запекания порций блюда в кокотницах в духовке. Но, если очень хочется побаловать своих близких этим нежно-сливочным, ароматным блюдом, а времени, как говорится, в обрез, то вариант его приготовления на сковороде становится спасительной палочкой-выручалочкой.
1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки.

2. Обжариваем курицу с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

3. Сливаем с консервированных шампиньонов жидкость, добавляем их к курице, продолжаем обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут.

4. Для сметанного соуса: смешиваем сметану с солью, картофельным крахмалом и неострыми специями по вкусу (можно использовать половинку раскрошенного в порошок бульонного кубика - в этом случае досаливать нет необходимости), все тщательно перемешиваем, даем постоять 5-10 минут.

5. Поливаем соусом нашу смесь из грибов и курицы, перемешиваем, обжариваем еще 3 минуты.

6. Сыр, лучше твердых сортов, натираем на крупной терке.

7. Посыпаем сыром наше блюдо, закрываем крышку и оставляем на огне до полного расплавления сыра.

Блюдо можно подавать как отдельно, так и с гарниром. В нашей семье любят такой "быстрый жульен" в сочетании с макаронными изделиями.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.7.2012, 21:28
Сообщение #145


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Грибное искушение
Автор: el4ike


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
300 г картофеля
400 г грибы шампиньоны
Варёная или копченная колбаса
500 г сметаны 15%
2свежих помидора
2 яйца
300 г тв. сыра
Зелень
Приготовление:
Картофель отварить и порезать кругляшками. Грибы и колбасу порезать мелко и обжарить. На противень положить пергаментную бумагу, затем слой картофеля, сверху помазать немного сметаной. Следующий слой выложить грибы, сверху колбасу. Оставшуюся сметану намазать на колбасу, затем положить помидоры нарезанные дольками. Сыр натереть на крупную тёрку и выложить сверху. Яйца взбить и полить на сыр. Соль и перец по вкусу. Противень вставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Затем украсить зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.8.2012, 21:12
Сообщение #146


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Грибные роллы с пармской ветчиной и сальсой из зеленого яблока
Автор: masha...


Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 1
Калорийность: 541
Ингредиенты:
Для грибной начинки:
Грибы шампиньоны - 100 г
Грибы лисички - 100 г
грибы белые -100 г
Корень имбиря - 1 г
Лук шалот - 25 г
Чеснок - 5 г
Масло растительное - 30 г
Лук зеленый - 5 г
Сыр фарми (или филадельфия) - 40 г
Соль по вкусу
Для сальсы из зеленого яблока:
Яблоко зеленое - 1 шт.
Лайм - 20 г
Лук зеленый - 10 г
чеснок - 5 г
Уксус белый винный - 10 мл
Перец чили - 5 г
Оливковое масло 25 мл
Для подачи:
Кресс салат - 5 г
Пармская ветчина - 25 г
Свекольные листья - 5 г
Китайская капуста - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовить сальсу:
Яблоко очистить, порезать и полить его соком лайма. Нарезать лук, зеленый перец и лук шалот, далее добавить нарезанный чеснок и перец. Затем соединить все ингредиенты, пробить в блендере (миксере) до однородной массы.
2. Затем готовим грибные роллы:
Грибы обжарить, добавить измельченный чеснок, лук шалот, корень имбиря, когда лук станет золотистого цвета, добавить зеленый лук, приправить солью и перцем, снять с плиты. Когда фарш остынет, добавить сливочный сыр. Затем накрутите роллы следующим образом - листья капусты обдать кипятком, подрезать середину, чтобы листы не ломались, выложить на них грибной фарш и аккуратно закрутить, затем нужно смазать их яйцом.
3. Обжарить роллы во фритюре, обернуть роллы наполовину пармской ветчиной. Выложить их на блюдо. Сальсу налить в соусник и поставить рядом. Приправить салатные листья и листья свеклы оливковым маслом, уксусом, солью и перцем, выложить на блюдо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Katenka
сообщение 31.8.2012, 20:38
Сообщение #147


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



Я тоже очень люблю грибы, хотя в нашей местности можно купить только шампиньоны и вешанки. Но больше всего мне нравятся белые и маслята.
На лето часто ездим отдыхать в Белоруссию, так что всегда там запасаемся грибами и везем домой. Так как путь не близкий, мы их отвариваем и хорошенько солим, затем замораживаем. В пути таким образом они не успевают испортиться. Почему не маринуем - стекло тяжело и опасно везти.
А потом уже дома их можно и замариновать или держать в морозилке и использовать по необходимости.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.9.2012, 15:39
Сообщение #148


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Грибное "Раффаэлло"
Автор: Farida


Ингредиенты:
4 средних картофелины
300 г свежих вешанок
1 крупная луковица
1 пачка крабовых палочек (лучше крабовое мясо)
листья салата
укроп
сметана, майонез

Приготовление:

Из картофеля сделать пюре. Грибы с луком мелко покрошить, обжарить со специями(кто какие любит). Делаем из пюре маленькие "лепешки", ложим в них грибы, перемешанные с мелко рубленным укропом, скатываем в шарик. Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Обмазываем сделанные ранее шарики смесью майонеза со сметаной и обваливаем в крабовых палочках. Подавать с листьями салата.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
slihal
сообщение 2.10.2012, 17:53
Сообщение #149


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 1
Регистрация: 2.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 37791



Курник с грибами

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
800 г куриного филе ТМ «Наша Ряба»
4 желтка
1 стакан риса
1-2 луковицы
7 стаканов муки
300 г сливочного масла
соль
приправы
1 кг шампиньонов
рубленый укроп
зелень для украшения
Приготовление:
1. Рис переберите, промойте, отварите в подсоленной воде, чтобы масса получилась не очень вязкой. Смешайте с мелко нарезанным и обжаренным луком и заправьте сливочным маслом.
2. Свежие или консервированные шампиньоны обжарьте на сковороде, слегка посолив. Смешайте грибы с рубленым укропом и сливочным маслом
3. Филе обжарьте на сковороде с солью и приправами. Смешайте мелко нарезанные грибы, рис и курицу.
4. Возьмите муку, чуть больше половины стакана воды, 3 желтка, 200 г сливочного масла и замесите тесто. Разделите на 4 куска (один побольше) - из них раскатайте 4 листа.
5. На первый слой теста положите начинку, затем - на второй и третий. Сверху - самый большой лист. Защипите края. Смажьте желтком.
6. Выпекайте в разогретой духовке около 20 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 17.12.2012, 22:33
Сообщение #150


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Салат из шиитаки с солеными огурцами, луком и чесноком


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Свежие шиитаки (стандартный лоток, грамм 300),
Лук репчатый (головка),
Чеснок (долька),
Соль и перец по вкусу,
Соленый огурец (1 небольшой),
Растительное масло подсолнечное (пара столовых ложек),
Оливковое, горчичное или кунжутное масло (1 столовая ложка),
Не обязательно постный майонезный соус (ложка соевого или постного майонеза),
Листья салата для украшения и подачи (можно чуть-чуть зеленого лука)

Приготовление:
У нас продаются свежие шиитаки под видом китайских опят. Кстати, очень вкусные и сочные грибы. Свежими шиитаки мне нравятся больше. Как минимум потому, что они получаются всегда очень мягкими и нежными, их не надо варить и они не издают особого специфического запаха как сушеные. От сушеных "фан" обычно по всей квартире, что не есть хорошо!
1. Отмываем шиитаки. Можно их оставить целыми, хотя неплохо и порезать полосками.
2. Нарезаем луковичку. Чесночинку давим ножиком, потом рубим. Кидаем овощи на теплую сковороду со смесью масел, ждем аромата чеснока и красивого лука, не забываем подсолить. Снимаем со сковороды, откладываем.
3. В сковороду кидаем шиитаки. Эти грибы сочные и влажные, поэтому будут скорее не жариться, а тушиться-вариться в соке-бульоне. Можно накрыть их крышкой и пропарить. Не забываем солить-перчить, Я сыплю еще немножко молотого сушеного чеснока и добавляю чуть-чуть соевого майонеза (очень редко делаю сама майонез на основе миндального молока). Я готовлю шиитаки не более 12-15 минут.
4. Нарезаем огурец тонко и длинно. Перекладываем готовые шиитаки и овощи, прогреваем хорошо все вместе, чтобы огурец немного "разошелся". Нарезаем листья салата (мы делали как-то с пекинской капустой), украшаем ими салат (он же основное "белковое" блюдо для веганов-вегетарианцев).

Примечание:
Можно приготовить картофельное пюре в качестве гарнира, получится полноценный вегетарианский ужин с грибной "тушенкой". Мы чаще просто тушим шиитаки без соленого огурца и готовим картофель. Научил блюду друг. У него выходит ОЧЕНЬ вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей одессит
сообщение 23.12.2012, 13:48
Сообщение #151


Помощник повара
****

Группа: Заблокированные
Сообщений: 285
Рецептов: 48
Регистрация: 19.12.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 39462



Вешенка маринованная экспериментальная


Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Вешенка 1кг.
соль 1ст.л. сахар 1ст. л. с горкой растительное масло 100мл. гвоздика 5-7 шт. перец черный горошек 5-7шт. перец душистый горошек 4-6шт. лавровый лист 4шт. чеснок 10-14 зубчиков уксус соловый 9% 45мл вода 250 мл.
Приготовление:
Вначале важное предупреждение: если на рынке видете вешенку края шляпки у которой отогнуты наверх - проходите быстрее мимо. Это значит споры вызрели, грибы подлежат утилизации в специальных печах ( их даже нельзя прикапать), вероятность заболеть туберкулезом легких чересчур высока. У нас на рынке такие продают очень часто.
Грибы почистить, помыть. При этом бросайте сразу 2-3 шт. так как они очень быстро набирают воду. Ножки отрезаете, шляпки удобнее разрывать руками. В кастрюлю. Туда же соль, сахар. перцы черный и душистый, гвоздику, лавровый лист, воду. На небольшой огонь в начале пока грибы не пустят сок. Потом можно увеличить. Довести до кипения, варить на небольшом огне - но чтобы булькало, а не томилось.
Очищенные зубчики чеснока раздавите ножом. Через 5-7 мин. после начала кипения добавьте растительное масло, хорошо перемешайте и только после этого добавьте чеснок.
Всего вешенку варить после закипания 18-20 мин. Не больше - иначе она станет "резиновой". В конце добавить уксус. После выключения можно бросить лук ( по желанию ). По банкам, закрыть крышками, остыло - в холодильник. Обращаю внимание -это НЕ КОНСЕРВАЦИЯ. Через несколько часов грибы готовы. СМАЧНОГО!
Примечание:
Живу в степной зоне - какие же у нас грибы? Поэтому видимо и люблю!
Как то позвонили знакомые из Виницкой области, сообщили что приедут и привезут ящик вешенки в подарок. Привезли. Копался в интернете, они рассказали как делают. Все объединил в этом рецепте. Сделал. Результат перед Вами. Делаю уже несколько лет. Все кто ни пробовал - сразу берут рецепт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 24.12.2012, 11:52
Сообщение #152


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Соленые грузди "по-европейски" с овощами и отварным картофелем


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картофель (из расчета по количеству порций отварного на 1 взрослого),
Грузди соленые (грамм по 100 на порцию),
Красный лук (1 головка),
Оливковое масло (по вкусу),
Соль и черный перец крупного помола (по вкусу),
Брокколи (у меня замороженные),
Морковь (домашняя, сладкая)
Приготовление:
Это наш самый быстрый ожин или обед. Как правило, у нас дома гостят в холодильнике соленые грузди (покупаем всегда зимой у знакомых). Если нет времени готовить, то кидаю в пароварку картофель, быстро режу лук, поливаю все ароматным маслом - ужин готов smile.gif
Решили сделать более овощной вариант блюда, поскольку деть грибы не ест (не даем), а готовлю всегда на всех сразу, но учитывая пожелания и вкусовые пристрастия.
1. В пароварке готовим картофель, брокколи, морковь (у меня занимает это 25 минут). Картофель кладу вниз, а замороженные брокколи и морковь наверх.
2. Красную луковичку тонко нарезаем. Грузди тонко нарезаем. Перемешиваем, заправляем маслом оливок (мы купили BORGES), посыпаем перцем (я подсаливаю еще отдельно лук).

3. Выкладываем на тарелку горячий картофель, брокколи, морковь. Немного разминаем вилкой и солим. Заправляем также оливковым маслом. Выкладываем грузди.

Примечание:
Деть ел: картофель, брокколи, морковь, лук, оливковое масло. Муж: грузди с луком, картофель и ароматное масло. А я как деть+грузди. ММММ smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мелисандра
сообщение 24.12.2012, 18:33
Сообщение #153


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 30124



У нас, в основном, маслята растут, иногда белые грибы. Но с каждым годом их все меньше и меньше. В лесу около нашей дачи почему-то полно шампиньонов. Белые грибы я засушиваю, и варю потом супы. А из шампиньонов часто пеку грибные пироги или делаю блинчики с грибной начинкой. Что еще пока не могу понять: когда нужно класть грибы при жарке картошки. У меня постоянно они то пригорают, то недожариваются до нужной кондиции.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Зузуни
сообщение 24.12.2012, 19:01
Сообщение #154


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38931



Цитата(Мелисандра @ 24.12.2012, 19:33) *
У нас, в основном, маслята растут, иногда белые грибы. Но с каждым годом их все меньше и меньше. В лесу около нашей дачи почему-то полно шампиньонов. Белые грибы я засушиваю, и варю потом супы. А из шампиньонов часто пеку грибные пироги или делаю блинчики с грибной начинкой. Что еще пока не могу понять: когда нужно класть грибы при жарке картошки. У меня постоянно они то пригорают, то недожариваются до нужной кондиции.

А какие именно грибы вы добавляете при жарке?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.12.2012, 20:16
Сообщение #155


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мелисандра @ 24.12.2012, 19:33) *
Что еще пока не могу понять: когда нужно класть грибы при жарке картошки. У меня постоянно они то пригорают, то недожариваются до нужной кондиции.

Мелисандра, а попробуй отдельно поджаривать грибы и картошку, а потом все смешивать smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mjusli
сообщение 25.12.2012, 8:40
Сообщение #156


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 21.4.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18556



Очень люблю грибы и блюда с их содержанием. Ваши рецепты очень разнообразны и аппетитны!! i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 5.2.2013, 11:50
Сообщение #157


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом)


Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Картофель (у меня 4 очень приличных клубня),
Грибы (2 больших грибо-монстра),
Морковь (1 средняя, сладкая, домашняя),
Лук (2 маленькие головки),
Соль по вкусу,
Растительное масло (3-4 столовые ложки),
Зелень для подачи и украшения
Приготовление:
Теперь меня "прибило" на картофель и грибы. Честно признаться, мы грибы в рационе практически до минимума сократили, но страшно захотелось запечь картошку с шампиньонами в форме под фольгой. Родственники-соблазнители накормили на выходные жареной картошкой с грибами (хотя картошка получилась скорее тушеная, но очень вкусная).
1. Тоненькими лучок режем, картошечку стругаем, морковку пилим, шампиньоны "слайсим". Получается, что все нарезано примерно одной толщины, ломтиками-кружочками.
2. В большой чаше все руками (желательно чистыми smile.gif , можно в перчатках, лучше не в вязанных или кожаных, а в кулинарных) смешиваем, солим. Снова хорошо руками перемешиваем и заправляем растительным маслом рафинированным (у меня привычное подсолнечное). Можно даже ложек 5-6 налить.
3. Форму выстилаем фольгой (можно не выстилать, но у меня дно формы подпортилось, приходится его закрывать), выкладываем смесь грибов, лука, картофеля, моркови. Накрываем фольгой сверху (чтобы вышло сочно, хорошо приготовилось).
4. Ставим форму с картофелем в духовку (у меня что-то между 180-200), запекаем минут 45, потом оставляем доходить в духовке. Хотя за 45 минут обычно 4 порции уже готовы.
5. Посыпаем зеленью. Муж ест все с хлебом, ему прикупили специально лепешку.

Примечание:
В рецепте только картофель, грибы, лук, морковь, соль и растительное масло. Получается очень вкусно и сочно. Мы даже не перчили и не добавляли никакие специи. Раньше запекали похожее блюдо, но с постным майонезом, но в нем есть консерванты-ешки, а сам состоит из масла и крахмала по сути, так что решили что обычного растительного масла будет достаточно. Действительно, достаточно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 5.2.2013, 14:07
Сообщение #158


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Цитата(Елена Белашова @ 5.2.2013, 10:50) *
Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом)

Ой,Ленусь,мы тоже очень любим картошечку с грибами i-m_so_happy.gif только я картошку на минут 7 в горячую воду,а потом уже в духовку i-m_so_happy.gif так картошка быстрее готовится и вкуснее eat.gif ,а вконце я сыром присыпаю-вкуснотище!!! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 5.2.2013, 18:20
Сообщение #159


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Vkusnjshka @ 5.2.2013, 17:07) *
Ой,Ленусь,мы тоже очень любим картошечку с грибами i-m_so_happy.gif только я картошку на минут 7 в горячую воду,а потом уже в духовку i-m_so_happy.gif так картошка быстрее готовится и вкуснее eat.gif ,а вконце я сыром присыпаю-вкуснотище!!! wink.gif


А у меня принцип избегания лишних телодвижений, где это возможноsmile.gif Уж лучше я сыну уделю дополнительные полчаса)))) или другим важным делам. Люблю, чтобы максимально просто, если на каждый день готовить, без лишней посуды и дополнительных манипуляций: очистил, нарезал, поставил в духовку, забыл на часsmile.gifsmile.gifsmile.gif

А сыром мы посыпаем, если я вообще без любого масла готовлюsmile.gif У меня прямо пунктик на смешивании жиров различных типов... Интересно, есть кулинарные психоаналитики?! kattemad_03.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 18.2.2013, 21:55
Сообщение #160


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Елена Белашова @ 5.2.2013, 18:20) *
А у меня принцип избегания лишних телодвижений, где это возможноsmile.gif Уж лучше я сыну уделю дополнительные полчаса)))) или другим важным делам. Люблю, чтобы максимально просто, если на каждый день готовить, без лишней посуды и дополнительных манипуляций: очистил, нарезал, поставил в духовку, забыл на часsmile.gifsmile.gifsmile.gif

А сыром мы посыпаем, если я вообще без любого масла готовлюsmile.gif У меня прямо пунктик на смешивании жиров различных типов... Интересно, есть кулинарные психоаналитики?! kattemad_03.gif

Полностью согласна, но иногда хочется жареных грибочков, а грибы я вообще люблю в любом виде: маринованном, соленом, жареном. Особенно с картофелем - это классика. И на сливочном масле обязательно. Можно сначала потушить отдельно грибы в сливках или сметане, потом добавить их к жареному картофелю.

Прикрепленный файл  IMG_1695.JPG ( 52,15 килобайт ) Кол-во скачиваний: 71


Сообщение отредактировал Ahat - 18.2.2013, 21:56
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 13:14
    ©