Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



15 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Изделия из слоёного теста, слоёное тесто рецепты
Багира
сообщение 16.7.2008, 11:42
Сообщение #41


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Нашла свой старый мастер-класс, решила сюда выложить
ПАХЛАВА
(я называю её ленивая )

Потому что готовлю из готового слоёного теста. Итак нам нужно пачка слоёного не дрожжевого теста
2 стакана грецких орехов
примерно стакан мёда
50 гр сиропа
сливочное масло для смазки
Раскатать один пласт теста в длину. Смазать его маслом

Потом насыпать грецких перекрученных орехов (до половины теста и полить немного мёдом

Половиной теста закрыть и намазать поверх маслом


Потом проделать тоже самое с другим куском теста.
Два теста с начинкой сложить друг на друга и между ними тоже слой орехов. Уложить всё в противень и разрезать на кусочки.
П.С я немного отвлеклась и дети порезали чуть не ровно %)

Сверху мажем маслом и убираем в духовку на 20 минут при 180 гр. Когда приготовится открыть духовку и сверху залить : 50 гр сиропа (лучше лимонного) 50 гр мёда и 2 ст.л воды. И оставить остывать в духовке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.7.2008, 18:09
Сообщение #42


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Наташенька, опять ты к нам ч красотой и вкусняшками! А ведь у меня такие трубочки давно дома без дела лежат. Надо как-то и себе такую вкуснотищу сделать! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 16.7.2008, 19:22
Сообщение #43


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Девченки, где вы такие трубочки покупаете, я что то ни разу не встречала, а так хочется тоже прикупить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.7.2008, 7:31
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Мил@ @ 16.7.2008, 21:22) *
Девченки, где вы такие трубочки покупаете, я что то ни разу не встречала, а так хочется тоже прикупить.



У гас такие на базаре продаются. Посмотри, я уверенна, есть такие лотки, где продают разные ножи для шиноковки капусты, для нарезки фигурно овощей, там у них и спрашивай.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
верунчик
сообщение 19.7.2008, 7:29
Сообщение #45


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 84
Рецептов: 1
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: 100км Северозападнее Тюмени ,Свердловская обл.
Пользователь №: 2423



Трубочки хорошая вещь .Уменя тоже такие имеются!Попробуйте начинку не сладкую например:паштетик. Очень вкусно, ведь слоёное тесто не сладкое!И делать его не так трудно как кажется!Я знаю как делают его профи.но однажды меня научили делать такое тесто любители.Если у меня остается тесто от мант или пельменей или чебуреков или вареников, любое даже дрожжевое, смазаваю мягким маргарином ,складываю слой и снова мажу,потом ложу в холодильник и так несколько раз.И все ,тесто готово!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.7.2008, 7:22
Сообщение #46


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(верунчик @ 19.7.2008, 10:29) *
Трубочки хорошая вещь .Уменя тоже такие имеются!Попробуйте начинку не сладкую например:паштетик. Очень вкусно, ведь слоёное тесто не сладкое!И делать его не так трудно как кажется!Я знаю как делают его профи.но однажды меня научили делать такое тесто любители.Если у меня остается тесто от мант или пельменей или чебуреков или вареников, любое даже дрожжевое, смазаваю мягким маргарином ,складываю слой и снова мажу,потом ложу в холодильник и так несколько раз.И все ,тесто готово!


ВАУ! Это же какая идея! А я эти трубочки только сладкими воспринимала. i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 16:48
Сообщение #47


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Я раньше из слоеного теста только сладкую выпечку делала. Решила исправить положение и представляю несколько несладких рецептов со слоеным тестом. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 16:59
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Конвертики со свининой

Прикрепленный файл  25______08__9_.JPG ( 25,25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 325


Тесто слоеное - упаковка (0,5 кг)
свинина нежирная мякоть, как на отбивные (прим. 0,6кг)
лук репчатый
помидор
яйцо

Мясо отбить тонко, нарезать треугольниками, посолить, немного сбрызнуть лимонный соком. Лук мелко порезать ипассеровать до мягкости. Помидор тонко порезать полукругами.
Прикрепленный файл  25______08__4_.JPG ( 25,92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 357

Делаем треугольники, на фото хорошо видно как.
Прикрепленный файл  25______08__16_.JPG ( 28,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 301

Выкладываю на противень, смазываю взбитым яйцом и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.
Прикрепленный файл  25______08__18_.JPG ( 30,69 килобайт ) Кол-во скачиваний: 288

У меня получилось 16 конвертиков. Даже привереда сын попросил добавки! pleasantry.gif
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:12
Сообщение #49


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Маленькие рыбные пирожки

тесто слоеное 0,5 кг
филе моркого языка
креветки
лук репчатый, пессерованный до мягкости
сыр

Прикрепленный файл  15______08__2_.JPG ( 27,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 278
Прикрепленный файл  15______08__3_.JPG ( 26,07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 202


Все просто! Тесто расскатываем, режем на квадратики. Филе рыбы тоже режем на маленькие кусочки. И как на фото формируем конвертики:
1 вид - рыба, немного жаренного лука, кусочек сыра,
2 вид - креветки, немного жаренного лука, кусочек сыра.

Смазвываю взбитым яйцоми и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.
Очень вкусно со сметанкой! give_heart.gif
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:23
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Рыбный пирог

Прикрепленный файл  19______08__20_.JPG ( 27,11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 210

тесто слоеное 0,5 кг
филе моркого языка
креветки
лук репчатый, пессерованный до мягкости
отварной рис
сливочное масло
яйцо

Делаем начинку: мелко нарезанное филе рыбы, очищенные креветки, лук, рис - все перемешать.
Прикрепленный файл  19______08__9_.JPG ( 27,28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 286

Половину теста расскатываем, выкладываем на противень, выкладываем, начинку. Светху по всей поверхности кладем маленькие кусочки сливочного масла.
Прикрепленный файл  19______08__11_.JPG ( 32,5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 219

Раскатываем вторую половинку теста, накрываем, защипываем края.
Прикрепленный файл  19______08__14_.JPG ( 17,45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 208

Смазвываю взбитым яйцоми и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.

Вынимаем из духовки, даем немного отдохнуть.
Прикрепленный файл  19______08__15_.JPG ( 29,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 216

Режем на кусочки и наслаждаемся! Приятного аппетита! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:33
Сообщение #51


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Куриный пирог

Прикрепленный файл  16______08__6_.JPG ( 23,81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 264

тесто слоеное 0,5 кг
куриное филе, мелко порезанное
лук репчатый, пессерованный до мягкости
картошка сырая, порезанная соломкой
сливочное масло
яйцо

Начинка: курица, лук, картошка, слив. масло.
Принцип приготовления такой же как и предыдущий рецепт, только начинка немного другая. А так тоже самое. smile.gif
Прикрепленный файл  16______08.JPG ( 30,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 181
Прикрепленный файл  19______08__15_.JPG ( 29,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 185


Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:40
Сообщение #52


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Ну и напоследок - десертик!
Сладкие палочки

Прикрепленный файл  15______08__7_.JPG ( 26,89 килобайт ) Кол-во скачиваний: 182


  • тесто слоеное
  • ананасы консервированные, резанные
  • сахарная пудра
  • клубника, перетертая с сахаром

Раскатываем тесто на прямоугольники, выкладываем ананасики, заварачиваем трубочкой, края прищипываем.
В разогретую до 200 гр. духовку на 15-20 мин.
Дастаем, немного даем остыть, посыпаем сах. пудрой и едим, макая в протертую клубнику.
Вкусно, жуть! pleasantry.gif
Прикрепленный файл  15______08__5_.JPG ( 30,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 186
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.7.2008, 7:33
Сообщение #53


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, Тань, напомнила! У меня ведь тоже тесто лежит в морозиловке, тоскует по духовочке. И рыбка есть! Надо и себе такую вкуснятинку запечь!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 26.7.2008, 7:59
Сообщение #54


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 26.7.2008, 9:33) *
Ой, Тань, напомнила! У меня ведь тоже тесто лежит в морозиловке, тоскует по духовочке. И рыбка есть! Надо и себе такую вкуснятинку запечь!


Да, с рыбкой получается просто вкуснятинка! give_heart.gif Мужу очень понравилось
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 8.8.2008, 23:35
Сообщение #55


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Ольга @ 13.6.2008, 11:33) *
Креатопита, пирог почти по-гречески
Ингредиенты:
..........

ОТличный рецепт, давно был у меня на заметке. Особенно понравилось оформление тестом. clapping.gif
Вот мой результат, очень вкусно! Ольга, спасибо!
Прикрепленный файл  1_____08__13_.JPG ( 31,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 204
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.8.2008, 7:25
Сообщение #56


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ага! Я тоже такой делала, решила еще раз похвалить. Понравилось! i-m_so_h.gif

Танечка, аты кунжутом не посыпала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 9.8.2008, 17:36
Сообщение #57


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 9.8.2008, 9:25) *
Ага! Я тоже такой делала, решила еще раз похвалить. Понравилось! i-m_so_h.gif

Танечка, аты кунжутом не посыпала?


У меня кунжута нет, поэтому не добавляла. Наверное он придает особый вкус?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 18.8.2008, 13:27
Сообщение #58


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Пирожное Наполеон


Ингредиенты:
Тесто
Мука 4 чайных стакана
Вода 2 граненых стакана
Соль ½ ч.л.
Капелька лимонной кислоты или уксуса
Маргарин для выпечки 600 г
Крем Гляссе
Масло 400
Сахар 8 ст. л.
Яйца 4 шт.
Приготовление:
Тесто рубленое
Муку высыпать на стол, смешать с кусочкми маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу. Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник. Мин час, желательно больше.
Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.
муки ушло на стаканчик больше






Крем Гляссе
Масло 400
Сахар 8 ст. л.
Яйца 4 шт.
В кастрюлю положить сахар и яйца. Подогревая смесь до 45*С, взбивать до увеличения в объеме 2,5-3 раза. Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры.
Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема.


Из названных продуктов получается много, раза в три, чем на картинках.
Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него ягоды, как получится. И низ, чтобы ягодки надежно прилепились к пирожному.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 18.8.2008, 15:32
Сообщение #59


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Какая прелесть, пироженки просто супер, уже хочу. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.8.2008, 17:38
Сообщение #60


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да и я бы от кусочка не отказалась! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

15 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:49
    ©