Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чем наполнить тарталетки?, вкусные и оригинальные начинки
Lilie
сообщение 19.12.2011, 20:31
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Тарталетки - маленькие корзиночки, чаще всего из пресного теста, обычно используемые для оформления закусок - соленых, сладких, острых и др.
На моем столе, если честно, тарталетки бывают не часто, но в этом году планируется большой праздник и много гостей, вот и решила, что они будут весьма кстати. Уже прикупила пару упаковок готовых тарталеток и теперь нахожусь в активном поиске новых рецептов.
Прикрепленное изображение
Уверена, у каждого есть свой оригинальные и неповторимые рецепты наполнения тарталеток, предлагаю ими поделиться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
М@ргош@
сообщение 19.12.2011, 20:54
Сообщение #2


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Рецептов: 0
Регистрация: 18.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31019



Я тарталетки всегда наполняю разнообразными салатами.Улетают как дети в школу. Вот не давно ела тарталетку- "под шубой" . Вкус оболденный - закуска отличная. При наполнеии тартолеток почти всегда пользуюсь крабовым рецептом салата, не забывая класть еще и мелко нарезанный лучек.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.12.2011, 12:15
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(М@ргош@ @ 19.12.2011, 21:54) *
Я тарталетки всегда наполняю разнообразными салатами.Улетают как дети в школу. Вот не давно ела тарталетку- "под шубой" . Вкус оболденный - закуска отличная. При наполнеии тартолеток почти всегда пользуюсь крабовым рецептом салата, не забывая класть еще и мелко нарезанный лучек.

А поподробней о тарталетке "под шубой" можно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irynia14
сообщение 20.12.2011, 13:29
Сообщение #4


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 5
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Днепр
Пользователь №: 30224



У меня есть знакомая, у которой на работе всегда на любые праздники собирается минимум 30 человек, за фуршетным столом! Ну и как вы понимаете, накормить такое количество гостей, в свой день рождения не так-то просто, хоть все и заглянули на один тост!

Так вот, такие тарталетки она готовит постоянно, с абсолютно разными начинками! В зависимости от сезона, подойдут любые салаты и закуски, в том числе и наше любимое оливье, шуба, крабовый салатик, салат из плавленого сыра с чесноком, в общем все что придет вам на ум!

Единственная тонкость, салаты нужно класть в тарталетки уже перед самым фуршетом, чтобы они не успели размокнуть! Ну или просто поменьше в салат добавлять заправки, масла, соуса или майонеза!

Очень простой выход для такого застолья!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.12.2011, 20:55
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Хотелось бы все же каких-то конкретных рецептиков, а не просто разложить в тарталетки салаты. Вот, что-то вроде этого:
Тарталетки с крабами и красным перцем

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 20.12.2011, 21:47
Сообщение #6


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



я не брала никогда тарталетки..
но точно знаю? что из них можно сделать хорошее десертное блюдо:
сбитые сливки, клубника, шоколад, мята
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
М@ргош@
сообщение 23.12.2011, 20:41
Сообщение #7


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Рецептов: 0
Регистрация: 18.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31019



Цитата(Lilie @ 20.12.2011, 12:15) *
А поподробней о тарталетке "под шубой" можно?


Рецепт такой же как и готовить шубу.все выкладывать слоями , перемазывать слои майонезом. Изюминка в том что сельд находится сверху , а минус что на них много уходит времени. Но тот кто хочет вкусных тарталеток - будет их делать не смотря на то , что они долго делаются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
БЕЗуминка
сообщение 26.12.2011, 17:04
Сообщение #8


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Рецептов: 11
Регистрация: 11.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 30753



Делала как-то тарталетки с салатом "Мимоза", все выкладывала слоями. Очень вкусно, необычно, но на приготовление уходит много времени!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vinogradova
сообщение 19.1.2012, 17:20
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 19.1.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31944



Ммм.. на самом деле наполнение тарталеток - это огромнейший простор для полета Вашей фантазии!

Я например, не люблю следовать определенной рецептуре, а люблю создавать что то новое, чем следовательно смогу удивить гостей. Потому, ограничиваться наполнением тарталеток салатами, не стоит. Можно использовать грибы и твердый сыр (можно запекать немного в духовке); зелень, чеснок и творог, или сыр фета, интересным станет наполнение закуски кусочками печени и тёртой тушеной морковкой под майонезом или сметаной, очень изысканной закуской могут быть тарталетки с креветками под нежным сливочным соусом. Кроме этого, наполнение ведь может быть не обязательно в формате закуски, но и как десерт. Например, с заварным кремом и натертыми миндальными орешками, шоколадом и прочими вкусностями. Возможно, каждому стоит пофантазировать и поделиться ниже идеей по наполнению тарталеток. Желаю удачи в кулинарном творчестве!


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 19.1.2012, 18:42
Сообщение #10


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Vinogradova
dance4.gif точно гибы с сыром то что надо..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.1.2012, 18:59
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Хочу своими новогодними тарталетками поделиться smile.gif
Рецепт был такой:
Креветки, мелконарезанные тушеные грибочки, яйца - всё это перемешивалось и заправлялось майонезом, а сверху украшалось икрой.
Прикрепленное изображение

За качество фото прошу меня извинить, просто просмотрела все снимки с Нового года, и это единственный, где хоть что-то видно blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 20.1.2012, 2:30
Сообщение #12


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 19.1.2012, 18:59) *
Креветки, мелконарезанные тушеные грибочки, яйца - всё это перемешивалось и заправлялось майонезом, а сверху украшалось икрой.

аааа... убойный состав.. представляю как было вкусно! i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Саня
сообщение 16.2.2012, 21:02
Сообщение #13


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 3.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Орел
Пользователь №: 32469



Цитата(Lilie @ 20.12.2011, 12:15) *
А поподробней о тарталетке "под шубой" можно?


Вопрос был не мне, но я влезу.)
В этом случае тарталетки наполняются банальной "сельдью под шубой" и все. ) Но это действительно очень вкусно.
Да и вообще все салаты в тарталетках "звучат" несколько иначе. Все знают, что вкус салата может существенно отличаться, если ингредиенты буду нарезаны по-разному (мельче или крупнее), так вот, видимо и от размера порции тоже вкус салата зависит, а иначе я это объяснить не могу.
В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза). Чтобы вкус не был слишком пресным, сверху можно положить кусочек маринованного огурчика.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.2.2012, 21:15
Сообщение #14


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Саня @ 16.2.2012, 22:02) *
В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза).

ммм.. вкусно.. сыр, яйца, чесночок - это то что надо.. eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.2.2012, 22:53
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Саня @ 16.2.2012, 22:02) *
Вопрос был не мне, но я влезу.)
В этом случае тарталетки наполняются банальной "сельдью под шубой" и все. ) Но это действительно очень вкусно.

Спасибо, а я-то думала, там что-то эдакое smile.gif
Цитата
В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза). Чтобы вкус не был слишком пресным, сверху можно положить кусочек маринованного огурчика.


А сметанкой или майонезом заправлять не пробовали? По-моему, так вкуснее smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Babusika
сообщение 29.2.2012, 14:16
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 28.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 33239



Делаем тарталетки с сладкой начинкой и не сладкой. Сладкая начинка: яблоки порезать мелкими ломтиками, немного потушить с сахаром и корицей, эту начинку выложить в тарталетки и сверху полить шоколадом. но не залить а сделать сеточку. Несладкая начинка это фаршмак, думаю все знают и другая начинка - салат из плавленого сырка, яиц, чеснока и майонеза.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 15.3.2012, 0:48
Сообщение #17


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 21.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 29941



Из соленой начинки для тарталеток мне очень нравится такая - жареные грибы с луком и куриное мясо (вареное или жареное) смешать, наполнить тарталетки, сверху посыпать тертым сыром и на пару минут в микроволновку. Но чаще я делаю сладкую начинку. На дно кладу немножко варенья, затем наполняю белковым кремом, а сверху выкладываю по кусочку мандарина или несколько зерен граната.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kuska
сообщение 18.3.2012, 23:19
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 7.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Беларусь
Пользователь №: 33485



Я пробовала на прошлый Новый год делать заливные корзиночки с креветками. Очень понравилось. Блюдо банкетное, конечно. Эффектное. Повторяла для гостей этим летом. Внутрь - салат из креветок и яйца отварного с майонезом. А закрыть крышечкой из рыбного заливного с креветочкой, лимончиком и петрушечкой.
Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Okcij
сообщение 2.4.2012, 7:52
Сообщение #19


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 10.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33563



Особо часто тарталетки не делаю. Но все же одним рецептом пользуюсь. Я смешиваю поломанную соленую соломку, кукурузу и шпроты, немножечко мелко порубленного лука. Заправляю майонезом. Получается вкусно. А в придачу дешево и делается быстро.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.4.2012, 12:59
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Okcij @ 2.4.2012, 8:52) *
Особо часто тарталетки не делаю. Но все же одним рецептом пользуюсь. Я смешиваю поломанную соленую соломку, кукурузу и шпроты, немножечко мелко порубленного лука. Заправляю майонезом. Получается вкусно. А в придачу дешево и делается быстро.


Какой рецепт необычный give_rose.gif
Я правильно поняла, соломка вот такая нужна?

Прикрепленное изображение

Очень хочется попробовать такое необычное сочетание продуктов smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:10
    ©