Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пароварка - друг хозяев!
Свет.Лана
сообщение 10.3.2012, 19:13
Сообщение #41


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 30
Рецептов: 0
Регистрация: 10.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33550



Цитата(Багира @ 30.6.2009, 20:47) *
Вы уже сами ответили на свой вопрос. Кладёте биточки и пароварите. pleasantry.gif И вообще то к каждой нормальной пароварке идёт книжка с кучей рецептов.
У меня пароварка давно, но готовила в ней всего раз 10. Может это и полезно, но не очень удобно, а главное мыть потом два отсека или три mega_shok.gif

Кастрюли тоже мыть приходится. Главное в пароварке все сразу после готовки вымыть. Быстро и легко. Я вот кастрюли гораздо больше мыть не люблю...

Цитата(alisa-108 @ 11.8.2009, 8:13) *
В пароварке хорошо варить вареники с клубникой или ченикой. Все полезные свойства ягод остаются.

А я кукурузу в пароварке варю целиком. очень сочная получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.3.2012, 23:12
Сообщение #42


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Что можно приготовить в пароварке?

В пароварке можно приготовить блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей, в том числе из картофеля, круп. На пару получаются отличные пельмени и вареники, запеканки, фруктовые десерты и даже торты.

Для многих продуктов варка на пару — оптимальный способ приготовления из-за сохранения их пищевой ценности. Это мясо, рыба, овощи и фрукты, в которых остается больше витаминов и микроэлементов и которые отличаются насыщенным природным вкусом.

Иногда с точки зрения диетологии варка на пару не имеет преимуществ перед другими способами тепловой обработки, просто готовить паровым способом легче. Яйца, каши или супы, приготовленные обычным способом, не становятся от этого менее полезными. Но в кастрюле что-то из продуктов может перевариться или подгореть, в пароварке же это исключено.

И только несколько продуктов готовить на пару не рекомендуется.
  • Прежде всего это макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы. Крупы и макароны готовить в пароварке можно только в специальной чаше, в которую дополнительно наливается вода. В этом случае пар просто нагревает жидкость и продукты фактически варятся как обычно, только не в кипящей воде, а при температуре 75—85°С. Впрочем, макаронные изделия при такой варке чаще всего сильно развариваются и слипаются.
  • Обычно не варят в пароварке фасоль и горох, как и большинство видов бобовых. Не погружая в воду, эти слишком сухие продукты приготовить на пару трудно. В принципе, это возможно, но на доведение их до готовности уходит слишком много времени. Даже замоченную заранее фасоль в пароварке вы будете варить часа два-три, даже больше. При этом вам придется несколько раз добавлять в пароварку воду и опорожнять поддон, в котором будет собираться конденсат. Это дополнительные хлопоты, которые мало отличаются от слежения за фасолью, что варится в обычной кастрюле. При этом фасоль из кастрюли ничем не будет отличаться от фасоли из пароварки. То есть бобовые готовить на пару просто нецелесообразно.
  • Не подвергают паровой обработке продукты, из которых перед употреблением вываривают (удаляют) токсичные растворимые вещества. Речь идет о тех видах грибов, которые надо вымачивать или отваривать перед тем, как готовить, и о некоторых субпродуктах (например, почках), которые также перед употреблением отваривают в большом количестве воды.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Земфира
сообщение 2.4.2012, 22:08
Сообщение #43


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Рецептов: 1
Регистрация: 14.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33695



Цитата(manago @ 31.1.2010, 18:45) *
Да, пароварка решает многие проблемы и экономит время.

i-m_so_happy.gif Пароварка просто палочка выручалочка, для тех кто ведет здоровый образ жизни. Сохраняются минеральные вещества и витамины, аромат блюда. Где то читала, что первыми на пару стали готовить китайцы, а в Новой Зеландии умудряются готовить на пару гейзеров. Я в основном готовлю манты, вареники и как то раз пробовала даже дрожжевые вареники с вишней, очень понравились, не текут как обычно при варке. i-m_so_happy.gif

Сообщение отредактировал Земфира - 2.4.2012, 22:12
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  s320x240.jpg ( 26,01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tantaan
сообщение 31.5.2012, 0:40
Сообщение #44


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 31.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 35398



Я очень хотела когда то пароварку, но когда она появилась как то я быстро остыла. Но скажу вам так - это отличная вещь для меня, хотя бы потому, что там я часто готовлю вареники на пару. Вся моя семья любит вареники только на пару пушистые, сочные, остальные не признаёт вообще, а с пароваркой получается очень быстро, примерно 25 штук за минут 25 получается. До её появления я мучалась с марлей и всякими там приспособлениями. Рецепт вареников прост:

300гр. кефира
3,5 -4 ст. просеянной муки
немного соли
1ч.л. соды
0,5 ч.л. лимон. кислоты
Начинка на выбор, с творогом, просто пальчики оближешь.
Тесто должно быть немного липким, вымешивать как на пельмени нельзя.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 31.5.2012, 10:42
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Tantaan @ 31.5.2012, 0:40) *
Рецепт вареников прост:

Интересно scratch_one-s_head.gif
А я обычно тесто на вареники делаю точно так же, как и на пельмени.
Даже не знала, что можно на кефире делать.
Думаю, к такому тесту в самый раз фруктово-ягодная или творожная начинка будет!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 2.6.2012, 10:25
Сообщение #46


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Tantaan @ 31.5.2012, 0:40) *
Я очень хотела когда то пароварку, но когда она появилась как то я быстро остыла. Но скажу вам так - это отличная вещь для меня, хотя бы потому, что там я часто готовлю вареники на пару.

Тоже давно хочу сказать, что у меня муж тоже исключительно на пару вареники и пельмени любит.
Потому что не развариваются, держат форму и внутри остаются сочными.

Единственно мне мою махину иногда лень мыть.. а вообще достаточно просто смазываем маслом, 40-50 минут на газе и готово, они отлично отлепляются и держат форму.
Достаем и с сметанкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mashka
сообщение 5.6.2012, 23:54
Сообщение #47


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35449



 Еслиу вас маленький ребенок, то пароварка это вообще незаменимая и необходимая вещьв доме. Ведь после родов маме ничего жареного нельзя, а ее рацион должен бытьнасыщенным и полноценным. В пароварке можно готовить вареники, особенно вкусныеони получаются с вишней, котлеты, рыбу, овощи и еще много чего. Ребенку и себе,если вы приверженец диетического полезного питания, также любое мясо и рыбунужно готовить в пароварке, а не жарить в сковородке. За это ваш желудок скажет вам большое спасибо.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.6.2012, 23:59
Сообщение #48


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



А я никогда не готовила котлеты на пару.. мне кажется они все высыпятся.. выльются и тд.
В чем секрет таких котлет?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.6.2012, 13:20
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



~PurpleRain~, у меня знакомая в пароварке готовит все подряд, в том числе и котлеты. Мы когда у них в гостях были (давно это было, правда), котлетками на пару угощались. Они были не жирные и не рассыпчатые.. нормальной классической формы котлеты. Насколько я знаю, фарш для них тоже обычный заготавливался, т. е. ничего необычного в них не добавлялось..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лейла S
сообщение 7.6.2012, 21:49
Сообщение #50


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Рецептов: 0
Регистрация: 21.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33051



Цитата(koloristka @ 10.3.2010, 12:38) *
Тогда действит-но надо определиться-что нужно,а что нет- если вы любите всё зажаренное,а не отварное и тушёное,то пароварка не для вас.А многие(в т.ч. и я)готовят в ней очень часто.И очень удобно,что выставил время-и забыл.


А особенно удобно и полезно у кого детки! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 26.6.2012, 7:59
Сообщение #51


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



я постоянно котлеты на пару готовлю дочке! Фарш обычный, ничего не разваливается, а почему должно разваливаться?

только сама я предпочитаю тушёные в соусе тефтели, а котлеты лучше жаренные smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
CokiМаш
сообщение 2.12.2012, 14:43
Сообщение #52


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Рецептов: 1
Регистрация: 15.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38036



А правда что в пароварке можно приготовить абсолютно все?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.12.2012, 17:28
Сообщение #53


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(CokiМаш @ 2.12.2012, 15:43) *
А правда что в пароварке можно приготовить абсолютно все?

Ну, если не все, то очень многое wink.gif
Я вот не знаю, можно ли в пароварке приготовить макароны, например, или яйца отварить..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 2.12.2012, 21:46
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 2.12.2012, 20:28) *
Ну, если не все, то очень многое wink.gif
Я вот не знаю, можно ли в пароварке приготовить макароны, например, или яйца отварить..


яйца можно отварить 100%. У меня на ярусах есть специальные выемки под яйца, чтобы не укатывались. Просто яйки устанавливаются, готовятся 20 минут на пару. Они в воде не варятся smile.gif Я делала 1 раз вместе со всеми овощами для какого-то салата.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.12.2012, 22:18
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 2.12.2012, 21:46) *
яйца можно отварить 100%. У меня на ярусах есть специальные выемки под яйца, чтобы не укатывались. Просто яйки устанавливаются, готовятся 20 минут на пару.

Классно! Значит, и в мультиварке на пару яйца можно попробовать отварить scratch_one-s_head.gif
Я поэкспериментирую..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
CokiМаш
сообщение 3.12.2012, 23:26
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Рецептов: 1
Регистрация: 15.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38036



Читала что обработка паром позволяет сохранять максимумполезных веществ в продуктах и приготовление возможно без жиров. Ведь это прекрасно, можно и ребенку готовить и самим здоровыми оставаться. Начиталась рецептов, наверное и себе прикуплю.

Сообщение отредактировал Lilie - 4.12.2012, 12:04
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.12.2012, 12:06
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(CokiМаш @ 3.12.2012, 23:26) *
Начиталась рецептов, наверное и себе прикуплю.


Пароварка - вещь полезная smile.gif
Если бы мне позволял размер кухни, я бы к мультиварке ещё и её (пароварку) прикупила wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
CokiМаш
сообщение 5.12.2012, 0:59
Сообщение #58


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Рецептов: 1
Регистрация: 15.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38036



Цитата(Lilie @ 4.12.2012, 12:06) *
Пароварка - вещь полезная smile.gif
Если бы мне позволял размер кухни, я бы к мультиварке ещё и её (пароварку) прикупила wink.gif

А разве в мультиварке нет функции пароварки, я вроде такое читала, но не уверена.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kojota
сообщение 5.12.2012, 17:54
Сообщение #59


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 38
Рецептов: 0
Регистрация: 30.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38337



Цитата(Lilie @ 4.12.2012, 13:06) *
Пароварка - вещь полезная smile.gif
Если бы мне позволял размер кухни, я бы к мультиварке ещё и её (пароварку) прикупила wink.gif


Я бы тоже хотела пароварку to_take_umbrage.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.12.2012, 20:22
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(CokiМаш @ 5.12.2012, 1:59) *
А разве в мультиварке нет функции пароварки, я вроде такое читала, но не уверена.

Есть, но в ней за один раз можно приготовить 5-6 вареников, например. Тогда как в пароварке можно этих же самых вареников на несколько порций сразу наварить.
Когда в семье всего два человека (как у нас), это ещё нормально, но если гости придут и тоже вареников захотят, уже совсем не удобно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 17:34
    ©