Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Формы для выпечки и запекания, какие они бывают и какие вы выбираете
Какими формами для выпечки Вы пользуетесь?
можно выбрать несколько вариантов
Силиконовые [ 9 ] ** [36,00%]
Металлические формы с антипригарным покрытием [ 6 ] ** [24,00%]
Металлические формы без покрытия [ 2 ] ** [8,00%]
Керамические (глиняные или фарфоровые) [ 2 ] ** [8,00%]
Жаропрочное стекло [ 3 ] ** [12,00%]
Бумажные [ 2 ] ** [8,00%]
Чугунные [ 1 ] ** [4,00%]
Свой вариант [ 0 ] ** [0,00%]
Всего голосов: 14
Гости не могут голосовать 
Lilie
сообщение 18.4.2013, 17:43
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Я вот тут собираюсь обзавестись парочкой новых форм для выпечки, но пока не могу решить, стоит ли выбирать что-то новое или остановиться на уже проверенных.. У меня пока имеется только три формы:
- противень, что шел в комплекте с плитой (и он ужасен, стараюсь вообще им не пользоваться),
- силиконовая форма (круглая и не очень удобная для меня тем, что слишком мягкая и с ней бывает сложно работать),
- ну и моя любимая - антипригарная (единственная, которой я почти полностью довольна, а "почти" - потому что я не угадала с размером, хорошо бы она была чуть меньше).

Вот smile.gif Теперь хочется полюбопытствовать, у кого какие формы для выпечки (и запекания) имеются и насколько вы ими довольны smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 19.4.2013, 20:58
Сообщение #2


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Лиля, а я очень даже полюбила силиконовые формы... У меня их несколько - большая круглая, для кекса, "буханочная", 6 штук для кексов маленьких, небольшая форма в виде мордочки Микки Мауса (подарили, чтоб я сыну вкусняшки пекла). Не отказываюсь я лишь от 2-х антипригарных разных размеров - в них я готовлю мясо, всякие запеканки и лазанью.
А то что силиконовые формы мягкие - мне наоборот удобнее - легче доставать выпечку...
Это наверное все же дело привычки)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.4.2013, 21:10
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Акрина, ничего себе, сколько их у тебя! rolleyes.gif
Сегодня, кстати, заказала себе силиконовые формочки под кексики. Выбирала между силиконовыми и металлическими, и выбрала силикон. С металлическими у меня уже был довольно неприятный опыт, а эти подкупили тем, что выпечка прилипать не должна. Плюс, маленькие формочки и с ними, наверное, будет удобней, чем с большими smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 19.4.2013, 21:27
Сообщение #4


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 19.4.2013, 21:10) *
Акрина, ничего себе, сколько их у тебя! rolleyes.gif
Сегодня, кстати, заказала себе силиконовые формочки под кексики. Выбирала между силиконовыми и металлическими, и выбрала силикон. С металлическими у меня уже был довольно неприятный опыт, а эти подкупили тем, что выпечка прилипать не должна. Плюс, маленькие формочки и с ними, наверное, будет удобней, чем с большими smile.gif

Кексики и вправду легко в таких формах пекутся, только они у меня отдельно, а очень удобно, когда они на металлической конструкции. У меня сейчас фотоаппарат заряжается, я потом сфотографирую свою большую силиконовую круглую форму - она тоже в металлический каркас вставляется, и пока там тесто жидкое, то легко в духовку форму ставить. Да и вынимать так проще. Так же и с кексами - но у меня нет каркаса... В общем, завтра сфотографирую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.4.2013, 21:56
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 19.4.2013, 21:27) *
Кексики и вправду легко в таких формах пекутся, только они у меня отдельно, а очень удобно, когда они на металлической конструкции. У меня сейчас фотоаппарат заряжается, я потом сфотографирую свою большую силиконовую круглую форму - она тоже в металлический каркас вставляется

Так вот в чем секрет удобства - металлический каркас! smile.gif
У меня силиконовая круглая, и когда я наливаю в неё тесто и переношу в духовку, она вся прогибается и тесто так и норовит выбраться наружу smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 19.4.2013, 22:21
Сообщение #6


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Лиля, нашла в интернете. У меня такая же оранжевая

Вот и для кексов с каркасом - это идеально.
С каркасом немного дороже, но оно стоит того.

Для кексов вот такое нашла. Только вот пока я не раскашелилась))))


Сообщение отредактировал Lilie - 20.4.2013, 10:54
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.4.2013, 10:56
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 19.4.2013, 23:21) *
Лиля, нашла в интернете. У меня такая же оранжевая

Вот и для кексов с каркасом - это идеально.
С каркасом немного дороже, но оно стоит того.

Для кексов вот такое нашла. Только вот пока я не раскашелилась))))

Здорово! Эти должны быть намного удобней. Я о таких, если честно, даже не знала..
Намного они дороже простых силиконовых?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 20.4.2013, 14:02
Сообщение #8


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 20.4.2013, 10:56) *
Здорово! Эти должны быть намного удобней. Я о таких, если честно, даже не знала..
Намного они дороже простых силиконовых?

Точно не вспомню, по-моему меньше, чем в 2 раза. Так форма около 50 грн, а с каркасом около 70-80, если не ошибаюсь. Я только однажды с каркасом увидела, и сразу купила.
Лиля, мне кажется, можно в интернете найти, и заказать... Там правда, не понюхаешь...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 20.4.2013, 17:47
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Я себе не так давно купила силиконовые формы. Специально читала отзывы. Одна девочка написала, что надо покупать формы производства Германии. У нас я таких не видела. Купила наобум, китайские оказались.





Единственное, брала небольшие, потому что, по словам этой же девочки, в больших у нее пироги не пропекались. Я не стала рисковать.


А вот этот мишка был в пачке с чаем «Бесида». Какая-то акция была, привлекали покупателей подарками. Мой муж любит покупать то чай с ложкой, то с формочкой.





Если бы знала о каркасе для силиконовых форм покупала сразу только такие.


Не знаю почему, но что-то не сильно у меня эти формочки популярны. Может, нет хорошего и простого рецепта кексов, а так они удобные.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.4.2013, 18:36
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Dalila @ 20.4.2013, 18:47) *
А вот этот мишка был в пачке с чаем «Бесида». Какая-то акция была, привлекали покупателей подарками. Мой муж любит покупать то чай с ложкой, то с формочкой.

Мне понравился мишка smile.gif
Но он, наверное, небольшой совсем..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 20.4.2013, 20:51
Сообщение #11


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Цитата(Lilie @ 20.4.2013, 18:36) *
Мне понравился мишка smile.gif
Но он, наверное, небольшой совсем..

Мишка получается чуть меньше 8 сантиметров. На пачке с чаем были нарисованы красный, зеленый, синий и желтый. Покупаешь и не знаешь, какой тебе достанется. Получается сюрприз.
Я делаю дрожжевые пирожки с яблоками, и тесто выкладываю в эту форму. Не могу сказать, что дочке настолько нравится пирожок - мишка. Она с формочкой любит играть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 21.4.2013, 0:55
Сообщение #12


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Dalila @ 20.4.2013, 20:51) *
Мишка получается чуть меньше 8 сантиметров. На пачке с чаем были нарисованы красный, зеленый, синий и желтый. Покупаешь и не знаешь, какой тебе достанется. Получается сюрприз.
Я делаю дрожжевые пирожки с яблоками, и тесто выкладываю в эту форму. Не могу сказать, что дочке настолько нравится пирожок - мишка. Она с формочкой любит играть.

То же самое и у меня с сыном - он с формочкой Микки Мауса играет)))).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 2.5.2013, 22:05
Сообщение #13


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



У меня формы металлические с антипригарным покрытием и силиконовые. Но вот сейчас, рассмотрев жаропрочную стеклянную посуду от Arcuisine, подумываю о такой форме scratch_one-s_head.gif . Посуда изготовлена из уникальной боросиликатной смеси, выдерживает температуру до 300 градусов. Легко моется, как и любое стекло и, надеюсь, выпечка будет легко из неё извлекаться. А главное, нет недостатков, присущих остальным формам: и не облезет, и цвет не изменит. Единственное, что меня останавливает, это то, что в продаже есть только овальные и прямоугольные, а я еще не готова выбросить свои металлические такие же, пусть еще немного послужат. А круглую бы купила – для пирогов и пиццы smile.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 3.5.2013, 0:44
Сообщение #14


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Vacilica @ 2.5.2013, 22:05) *
У меня формы металлические с антипригарным покрытием и силиконовые. Но вот сейчас, рассмотрев жаропрочную стеклянную посуду от Arcuisine, подумываю о такой форме scratch_one-s_head.gif . Посуда изготовлена из уникальной боросиликатной смеси, выдерживает температуру до 300 градусов. Легко моется, как и любое стекло и, надеюсь, выпечка будет легко из неё извлекаться. А главное, нет недостатков, присущих остальным формам: и не облезет, и цвет не изменит. Единственное, что меня останавливает, это то, что в продаже есть только овальные и прямоугольные, а я еще не готова выбросить свои металлические такие же, пусть еще немного послужат. А круглую бы купила – для пирогов и пиццы smile.gif .

Мне всегда хотелось стеклянную форму, чтоб запекать мясо по-французски... Не знаю, почему именно его))). Но так руки и не дошли, поэтому обхожусь тем, что имею. Но если бы мне попалась бы акция на стеклянную посуду, как и вам, тоже обязательно приобрела бы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.5.2013, 9:35
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 3.5.2013, 0:44) *
Мне всегда хотелось стеклянную форму, чтоб запекать мясо по-французски...

Мне тоже хочется стеклянную форму, просто так smile.gif Есть ощущение, что в ней вкуснее будет. Может, от того, что можно будет разглядеть все составляющие блюда wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 3.5.2013, 9:52
Сообщение #16


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 3.5.2013, 9:35) *
Мне тоже хочется стеклянную форму, просто так smile.gif Есть ощущение, что в ней вкуснее будет. Может, от того, что можно будет разглядеть все составляющие блюда wink.gif

Вот-вот! Гурманы))))))).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 3.5.2013, 9:59
Сообщение #17


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



У меня силиконовые (множество) и из жаропрочного стекла.
В стеклянный запеканки всякие делаю или ужин, карточка с грибами. Очень вкусно и красиво получается.
В силиконовых типа мишка и рыбка делаю омлет детям по утрам. Почему то кушается он так лучше) pripevochka.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.6.2013, 12:54
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Вот такие недавно формочки приобрела

Прикрепленное изображение мини-кексики

Они совсем мини, я в них пока ничего не пекла, но для конфеток из сухофруктов они хорошо подходят smile.gif
Вот для сравнения формочка обычная силиконовая под кексы (булочки)

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 3.6.2013, 10:44
Сообщение #19


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Lilie, у меня таких 6 штук. Покупала журнал "Изысканная выпечка", к нему прилагались. И я еще не использовала))). Для кексов - маловаты...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.6.2013, 10:57
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 3.6.2013, 10:44) *
Lilie, у меня таких 6 штук. Покупала журнал "Изысканная выпечка", к нему прилагались. И я еще не использовала))). Для кексов - маловаты...

А я заказывала через ОК по совместной закупке, размеров не знала, хотя следовало бы догадаться, что формочки будут не очень большие - цена на них была всего чуть больше 100 р. (точно уже не помню) за 16 шт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 23.10.2019, 2:34
    ©