Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Оладья, пан-кейк, Рецепты оладьев
kalina
сообщение 16.2.2009, 19:24
Сообщение #21


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 16.2.2009, 15:54) *
Морковные оладьи

И биться сердце перестало mega_shok.gif А что же тогда на конкурс будет????
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.2.2009, 8:29
Сообщение #22


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(kalina @ 16.2.2009, 21:24) *
И биться серце перестало mega_shok.gif А что же тогда на конкурс будет????



А кто его знает, я еще и не думала. Ну насмешила ты меня! icon_razz.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 18.10.2011, 18:54
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Тортилльяс дэ вэрдэ (тортильяс из зеленых банан)


Количество порций: 6
Ингредиенты:
3 очень зеленых банана, твердых с которых трудно снять шкурку
3 ст. ложки тертого белого сыра(такого, что бы плавился, на мой вкус годятся даже плавленные сырки)
1 ст. ложка молотого арахиса, или арахисового масла
0.5 ч. ложечки зиры
1 ст. ложка сливочного масла
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Есть множество рецептов этого блюда, вот один из них, эти Тортильяс обычно готовят из зеленых платано, но вот я их приготовила из обычных недозрелых бананов, и они получились очень вкусные и нежные на вкус. Бананы отсюда к вам везут совершенно зеленые и дубастые в холодильных камерах, а дозревают они уже у вас на складах магазинов, так что, думаю что купить их там у вас вполне возможно.
Бананы очистить от кожуры (их можно чистить как картошку, но кожура потолще), разрезать вдоль пополам и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить под крышкой минут 10. Должны быть как варенная картошка, но не расползаться. Отцедить, смять в пюре, добавить все остальные ингредиенты, кроме растительного масла для жарки. Очень хорошо перемять, должно получиться очень мягкое однородное пюре. Разделить на 6 частей, из каждой сформировать шарик, слегка его приплюснуть до толщины около 1.5-2 см и поджарить на сковородке с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать вместо хлеба к свежемолотому заваренному дымящемуся кофе с соусом "ахИ" (острый перчик с луком, кинзой, все мелко накрошенное, приправленное лимоном, солью и раст. маслом)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 7.1.2012, 19:23
Сообщение #24


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Оладьи с яблоками

Продукты:

2-3 стакана муки
примерно 2-2,5 стакана молока или воды( Я ПРЕДПОЧИТАЮ МОЛОКО)
2-3 яйца,
3-4 ст. ложки масла,
3-4 ст. ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
25 г дрожжей,
12 кг яблок.
Инструкции:
В тёплом молоке или тёплой воде надо развести дрожжи, добавить растительное масло, яйца, сахар, соль и хорошо взбить миксером, постепено всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на пару часиков. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, аккуратно перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.1.2012, 23:59
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 7.1.2012, 20:23) *
Оладьи с яблоками

Я такие оладушки на кефирчике делаю и без дрожжей smile.gif И корицу люблю в них добавлять i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 19.9.2012, 20:27
Сообщение #26


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кефир (поллитровая пачка),
Сахар (несколько столовых ложек),
По чайной ложке соды и соли,
Пара стаканов муки,
Растительное масло для жарки,
Сироп шиповника

Приготовление:

Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собрала все рекомендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!
1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другую что-то перестали покупать). По совету одного из пользователей, соду сыпать не стала сразу. Сахара решила не жалеть и посыпала около 4 столовых ложек, но неполных.
2. Выливаем провинившийся кефир (у нас был местный био-айран) к муке. Перемешиваем тщательно. Я использую "пропеллер", который растянут и выгнут во все стороны ребенком.
3. В готовое тесто добавляем соду. Тесто начинает "подавать" признаки жизни.
4. Разогреваем очень хорошо сковороду, наливаем масла, уменьшаем немного огонь (у меня электричество). Выкладываем оладьи ложкой, закрываем крышкой. Оладьи становятся высокими и дырчатыми. Вижу такое впервые! Переворачиваем их и жарим с другой стороны. Первую партию жарила без крышки и на сильном огне, поэтому некоторые оладьи проворонила. Захотелось пожарить "желтеньких", то есть красивых золотых. Под крышкой получились замечательно.
5. Готовые оладии поливаем щедро сиропом шиповника.

Примечание:
На фото первая партия. Золотые покажу на форуме!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olechk_a
сообщение 25.9.2012, 18:35
Сообщение #27


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Рецептов: 32
Регистрация: 1.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36614



Нежные оладьи с яблоками и изюмом


Ингредиенты:

- яйцо 1 шт.;
- соль 1/8 чайной ложки;
- сахар 1 ст. л.;
- кефир 50 мг.;
- сметана 1 ст. ложка;
- мука 0,75 ст.;
- сода 1/4 чайной ложки;
- яблоки - 1-2 шт.;
- изюм;
- коньяк - 30 мл.;
- ванильный сахар;
- корица.

Приготовление:

Я знаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт оладьев. Но я , как молодая хозяйка, провела немало экспериментов пока выбрала свой. Поэтому хочу поделиться моим рецептом. Оладьи получаются очень нежные.
Итак, берем хорошее настроение и приступаем.
Моем и замачиваем изюм в коньяке (коньяк придает неповторимый вкус изюму).
Смешиваем все наши ингредиенты (причем соду высыпаем непосредственно на кефир).
Режем яблоки на небольшие кубики.
Добавляем яблоки и изюм в массу.
Выпекаем небольшие оладьи.
Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 11.2.2014, 20:16
Сообщение #28


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Оладьи из рисовой муки


Ингредиенты:
  • Кефир – 2 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука рисовая – 5 ст. ложек
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Сода – ½ ч.л.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое – 3 ст. ложки
  • Масло подсолнечное – для жарки

Приготовление:
1) В посуду вылить кефир, добавить соду, перемешать. Затем сахар, немного соли.
2) Разбить в общую массу 2 яйца, перемешать.
3) Вмешать 5 столовых ложек рисовой муки и 3 столовые ложки пшеничной муки. Перемешать.
4) Добавьте оливковое масло.
5) Жарьте на антипригарной сковороде или чугунной, с небольшим количеством масла.
Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 23.8.2014, 20:48
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



О, сегодня я опробовала совершенно мне незнакомую до сегодняшнего дня муку. Угостили меня пакетиком (так называемой) самовосходящей муки. Хлеб у нас закончился, вот я и решила приготовить с ней оладушки, а заодно и узнать, что это за зверь такой. Оладьи получились интересными и немного другими на вкус, в отличие от оладушек из обычной муки. Готовила я, как и всегда, все на глаз, но, примерно, могу сказать пропорции. Чуть (50 г) творожной полужидкой смеси, недоеденной моим ребенком, муки где-то около 1 стакана, 1 яйцо. Замесила тесто, раскатала и вырезала стаканом кружочки. Пожарила их на растительном масле, добавив немного сливочного.

В общем, мука меня эта заинтересовала, думаю из нее должна получиться замечательная пицца. Но цена у нее (я вам скажу) в 3 раза превышает цену обычной муки.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ranlamso
сообщение 24.5.2023, 6:04
Сообщение #30


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 24.5.2023
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 72427



Цитата(alisa-108 @ 25.4.2008, 19:56) *
Картофельные блинчики с кунжутом


Ингредиенты:
  • 50 г кунжутного семени
  • 500 г картофельного пюре
  • соль, перец
  • 40 г сливочного масла
  • 100 г муки (может чуть больше)
  • 30 г панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка карри
  • 100 г газированной минералки
  • snow rider 3d

Приготовление:
Добавить к картофельному пюре все остальные ингредиенты. В последнююочередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать. Тестодолжно быть густое, вязкое. Оставить тесто на 30 минут.
На сковороде жарим, как оладушки.
Смешать все ингридиенты для соуса.

Мне очень нравится сочетание хлеба и карри. Попробую сделать для мужа. Это так здорово.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:59
    ©