Версия для печати темы

Автор: gexman 13.3.2012, 11:25

Очень люблю качественный китайский зеленый чай (без палок). Зеленый чай гораздо более полезен для организма, чем, так называемый, черный, который китайцы, на самом деле, называют "красным" ). В процессе интенсивной ферментации черный чай теряет множество полезных свойств, а зеленый - нет. Зеленый чай способствует расщеплению жиров и токсинов, поэтому его так ценят те, кто сидят на диетах. Также в нем много витамина С. Но следует отметить, что зеленый чай увеличивает на время кислотность желудка, поэтому гастритчикам его пить не рекомендуют. Черный чай может иметь слишком насыщенный, я бы даже сказал, навязчивый вкус, а у зеленого вкус и аромат тонкий...едва уловимый. Кто любит зеленый чай также, как и я? )

Автор: Земфира 4.4.2012, 20:54

Зеленый чай, для меня стоит сейчас на первом месте, раньше в нашей семье его вообще не было. Когда появились проблемы со здоровьем, начала экспериментировать, много перелопатила литературы и страниц в интернете. Оказалось, что именно зеленый укрепляет иммунитет, он не подвергается обработке, поэтому в нем сохраняются витамины и минеральные вещества.



Но вкус его явно на любителя, чтобы угодить всем домочадцам, добавляю в заварник имбирь, дольку апельсина, мелко порезанное яблоко. И аромат и вкус от этого только выигрывает, ну и пользе плюс!

Автор: Lilie 5.4.2012, 20:11

Мне очень нравится листовой зеленый чай с долькой лимона или грейпфрута, ещё частеько меда ложечку добавляю, но не всегда.
А вот пробовала зеленый чай в пакетиках брать - это, конечно, гадость
Ни вкуса, ни аромата - ни в какое сравнение с листовым не идет.

Автор: Aleksan 12.4.2012, 18:11

Ко вкусу чая нужно привыкнуть. И процесс это долгий. Мы привыкли все с детства пить чай с сахаром. А разве при этом можно уловить все оттенки чайного аромата. Сахар все перебивает. И без сахара потом очень долгое время чай пьешь без всякого удовольствия. Начинаешь перебирать разные сорта. И когда находишь свой, то сахар кажется здесь неуместным даже.

Автор: Lilie 12.4.2012, 19:37

Ну, вообще-то, чай я люблю и всегда пью его без сахара. Вы правы, так его вкус более яркий и насыщенный.
Я не люблю чай в пакетиках - вот в нем вкуса нет совсем.

Автор: klimkkk 20.4.2012, 10:18

Вкус зеленого чая с первого раза не совсем приятен. Но может быть дело в способе приготовления. Интересно как правильно его заваривать?

Автор: Varyagin 30.4.2012, 22:49

Я очень люблю зеленый чай, последние несколько лет пью только его. Даже тренеры советуют спортсменам пить зеленый чай, так как в нем есть много витаминов и в отличие от черного в зеленом чае пониженное содержание серотонина, что полезно для работы сердца.

Автор: Lilie 30.4.2012, 23:35

Способы заварки зеленого чая существенно отличаются от традиционных.
Начнем с воды: для этого лучше всего подойдет живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед завариванием всю чайную посуду следует обдать кипятком. После того, как посуда прогрелась, можно приступать непосредственно к завариванию чая.
Количество чая для заварки определяется индивидуально, чаще всего - это 1 ч. л. на 150 - 200 мл воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 85⁰С.

Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай (сосуд, в который переливают чай из чайника, когда он заваривается до нужного состояния), откуда уже разливают по чашкам. Таким образом достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.
- Чахай
При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд.
В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.

Есть ещё такой способ заваривания японского зеленого чая

Автор: Candi 7.5.2012, 20:39

Я страстная любительница зеленого чая, пью с небольшим количеством сахара, лимоном, мятой. Не гнушаюсь и пакетированного. А еще мне нравится, когда он со вкусом горчинки. И зеленый чай предпочитаю не по каким-то показателям, а просто из-за своей любви к нему

Автор: LedyB 13.5.2012, 10:00

Пью зеленый чай со всякими добавками. Самый любимый Ла Луна - Краткое описание: Китайский чай сенча с добавлением грильяжа, меда, лепестков мальвы, цветков сафлора и кусочков миндаля. Чай ароматизирован натуральными маслами.

Автор: Виталина 5.7.2012, 1:52

Зеленый чай я полюбила не так давно, всего пару лет назад. До того пила кофе и черный чай. Сейчас же не представляю своей жизни без зеленого листового чая. Важно найти "свой" чай и тогда вы его полюбите.

Автор: Lilie 5.7.2012, 16:28

Виталина, а вы какой торговой марки зеленый чай предпочитаете?

Автор: katexxi 14.7.2012, 13:48

-

и у меня такая же история. Зеленый чай, видимо, нужно "распробовать". Сначала меня он совсем не впечатлял, теперь же только его и пью

Автор: valentin 21.7.2012, 14:48

Не знаю почему, но мне раньше не нравился вообще зеленый чай. Вкус для меня казался какой то не понятный. А вот как два месяца, я каждый день пью его и мне он стал нравится. Да ещё сказали, что зеленый час выводит радиацию. Правда ли это?

Автор: Lilie 22.7.2012, 21:49

Про радиацию ничего не скажу, но то, что зеленый чай полезен - это факт.
Он содержит витамины (А, В, С, К, Р, РР) и антиоксиданты, причем вит. С в зеленом чае сожержится даже больше, чем в свежевыжатых соках. А антиоксиданты замедляют процесс старения организма и, как свидетельствуют результаты японских и китайских исследований, препятствуют возникновению и развитию онкологии.
Ещё в зеленом чае содержится кофеин, поэтому лучше пить его в первой половине дня. Количество чашек в день каждый определяет для себя сам. Для здорового человека средней нормой является 3-4 чашки в день. Зеленый чай обладает мочегонным эффектом, поэтому людям с проблемами почек не стоит пить его слишком много. Людям с гипертонией не стоит заваривать чересчур крепкий зеленый чай - это может привести к увеличению числа сердечных сокращений.

Автор: Сказительница 25.7.2012, 9:01

У меня есть приятельница, она азейбарджанка.Не секрет, что с возрастом мы , женщины поправляемся, так вот у нее интересная диета))) Она,в день, пьет по четырнадцать чашек зеленого чая, и худеет, причем на много. Я пока не проверяла на себе такую диету, потому как у меня больное сердце, боюсь столько пить чая.Но сама лично видела, как она худела. Конечно она еле почти все, но не так что по булке в день или пироги.Если кто хочет такую диету, может попробовать.

Автор: Lilie 25.7.2012, 15:03

Должно быть худеет ваша знакомая за счет кофеина, содержащегося в зеленом чае.
Я думаю, понятно без слов, что если злоупотреблять такой диетой не стоит, иначе в скором времени могут появиться серьезные проблемы с сердцем.

Автор: Krolya777 6.7.2013, 21:06

Обожаю зеленый чай. Раньше я его даже пить не могла, но все поменялось во время беременности. У меня было повышенное давление на всем сроке, а зеленый чай отлично помогал мне приводить его в норму! Теперь я без него не могу.

Автор: ~PurpleRain~ 9.7.2013, 13:31

Мне понравился чай от Nadin зеленый


но точно названия, что да как они не написали в общем так для новичков, кругом да около - мини туа ча, собственно, это просто названия вида чая- копеечки


А сам чай скорее всего - молочный улун. Вкус не плохой...
Но ценаааа... чай столько не стоит!
Наверное за упаковку и незнания, так цену заломили...

Автор: Шантерелль 9.7.2013, 16:28

Долгое время очень не любила зелёный чай, пока не наткнулась на чайную лавку в одном из магазинов. В ней обнаружила очень много разных чаев, в т.ч. и зеленый в большом ассортименте, решила взять попробовать какой-нибудь. В итоге остановилась на зеленом чае с жасмином. На удивление, очень даже понравился, теперь довольно часто беру его. В последний раз попробовала зеленый чай с липой, правда пока не разобралась, понравился он мне или нет. Здесь на фото он справа.



А вот классический зеленый чай, без добавок, есть всегда, хотя и пью его немного реже, все-таки чай с жасмином предпочитаю больше.

Автор: Марищка 11.7.2013, 0:23

Я росла в семье, где без черного чая жизни не было, этот продукт и еще сахар к нему, были товарами первейшей необходимости. Но в то время, некоторые продукты, вдруг пропадали, однажды такое случилось с черным чаем, в продаже был только зеленый и мама от безысходности его купила. Дома он был заварен, как и черный, но почитателей 36, непонятный цвет зеленого не впечатлил, ведь чай должен быть коричневый, поэтому цвет был усилен количеством заварки. Результат, мама с папой, всю ночь таращили глаза, как совы , спать не хотелось, с тех пор зеленый чай, был изгнан из нашей семьи, и я росла с мыслью, что это редкостная гадость. Потом, когда стала самостоятельной, узнала о его пользе, а в передаче «Смак», один актер, сказал, что сухой заварки кидать нужно меньше чем черного, я попробовала, мне понравилось и одно время от черного отказалась вообще, теперь чередую, по желанию. Зеленый люблю без добавлений, сорт ганпаудер, не скажу, что знаток тонкостей вкуса, просто нравится именно этот.

Автор: Шантерелль 11.7.2013, 12:03

Я какое-то время тоже считала его гадостью, но по другой причине - в первый раз я его попробовала в пакетиках, после чего надолго отпало желание даже пробовать его. Но позже попробовала хороший зеленый чай и мне он очень уж понравился, а сейчас то, что в пакетиках продают, за чай вовсе не считаю (есть, конечно, один такой, который в пакетиках понравился, но это исключение).
А с какими добавлениями пробовали зеленый чай и почему на классическом все-таки остановились?

Автор: Марищка 11.7.2013, 12:55

Я пробовала зеленый чай с молоком, с жасмином, вот последний, тоже ничего, иногда могу и попить. Мы даже собирали и цветочки, и бутончики жасмина, сушили их, но запах в итоге оказался совсем иной, наверное, в чае другой жасмин. Из достаточно дорогих, покупала чай на россыпь, с разными фруктовыми добавками, аромат был очень яркий, думаю, что он скорей химический, возможно, у нас просто нет хорошего натурального чая с наполнителями, а если есть, то дорогущий.

Автор: Шантерелль 11.7.2013, 13:02

С молоком тоже пробовала - совсем не понравился. Молоко немного добавляла при заварке. Правда в магазинах видела молочный зеленый чай, но его взять пока не рискнула. Как-нибудь, может, и попробую.
Чай тоже часто беру на россыпь в чайных лавках, но перед покупкой какого-нибудь нового для себя чая (не обязательно зеленого) всегда прошу дать его понюхать. Если добавки химические, то это часто очень заметно и такой не беру.

Автор: Марищка 11.7.2013, 13:15

А я о таком и говорю, вкусный, с ярким молочно карамельным ароматом, но опять же химия.

Автор: Шантерелль 11.7.2013, 13:24

Ну добавки все же разные бывают. Вот зеленый чай с жасмином, который я беру, по запаху и вкусу очень даже натурален. А с большинством других добавок (с той же карамелью, например) не беру никогда чай, запах даже немного на натуральный не похож, на мой взгляд. Кроме жасмина в качестве добавки могу выбрать с ромашкой, с цитусовыми (правда к ним придираюсь очень, они тоже часто ненатуральные), с бергамотом (но только черный, зеленый с ним и не попадался ни разу, кажется), с липой.

Автор: Lilie 11.7.2013, 18:17

О, да! Мое первое знакомство с зеленым чаем тоже с пакетиков началось. Потом как-то попадался неплохой зеленый чай листовой (сейчас уже не помню, что это было), но со временем он надоел и мы перешли на цикорий.
Несколько месяцев назад я опять начиталась о пользе зеленого чая и мы взяли большую пачку зеленого чая "Ахмат" без каких-то добавок, оказалось - гадость редкостная. Мы отдали его сестре, что она с ним сделала я как-то не интересовалась
А совсем недавно стали брать чаи на вес в чайной лавке. Вот там какой-то из зеленых мне понравился, но я, к сожалению, не запомнила название
Выглядит вот так:



Мне нравилось заваривать его с имбирем и лимоном

Автор: Vacilica 13.7.2013, 19:46

Невестка сказала, что внук очень полюбил зелёный чай, меня это несколько удивило – редко про детей так можно сказать . Не стала проверять, насколько это правда, потому что всё равно в нашей жаре внуки не пили ничего кроме вишнёвого компота и охладительных напитков.

Про чай с молоком тоже было сказано, что любит, уверяли, что он с качественными сухими сливками или молоком . Я даже заинтересовалась. Говорите, что химикаты? Нужно полюбопытствовать в магазине, чем там внук увлёкся, а то мне кажется, его родители не особенно вникают в состав продуктов, разве что отказываются от тех, на которые у детей явная аллергия .
А я, кажется, для себя определилась с зелёным чаем. Беру Ристон,



нравится и вкус, и вид, и цена .

Автор: МариКлэр 22.7.2013, 12:49

я полюбила зеленый чай с тех пор как перестала пить кофе...у меня к нему отвращение после родов...(к кофе имеется в виду). А зеленый чай оказалось бодрит еще покруче самого крутого кофе ))) Из разных сортов остановилась пока на молочном улуне. ОЧень нравится его мягкий и нежный вкус, приятный аромат и полезность! В зеленом чае очень много полезных веществ, он и шлаки выводит из организма и жажду утоляет.

Автор: Толямбо 30.8.2013, 15:54

Аналогичная ситуация - перестал пить кофе - перешел на зеленый чай. Но все же не могу себя заставить (надеюсь пока) пить чистый , классический, без всяких добавок зеленый чай. Мне он горчит. С сахаром тоже не могу пить, т.к. слежу за своим весом и стараюсь правильно питаться. ПОэтому в последнее время пью зеленый с клубникой - вот это вещь! Суперская я бы сказал. Выпил чашечку с утра и заряд бодрости на целый день, да к тому же давление нормализовалось (у меня оно пониженное постоянно). А тут, как выяснилось, зеленый еще и давление поднимает. Да и клубничку я очень люблю, приятен нежный ее аромат.

Автор: ~PurpleRain~ 31.8.2013, 21:11

Толямбо
Добрый день )) разрешите подсказать ?!
зеленый чай может горчить из-за не правильного заваривания.
Не в коем случае нельзя кипятком заливать, тогда зеленый чай даже яды выделяет. К тому же зеленый чай нельзя пить холодным, в таком случае он так же яды выделяет и даже может болеть голова.
Есть разные сорта чая зеленого, например мне больше всего нравятся молочный улун- у него приятный сладковатый вкус, немного с молочным привкусом (может даже кислого молока)
Очень сложно сравнить рассыпной чай с пакетированным.

Автор: Vacilica 17.10.2013, 22:37

Почему-то сегодня не оказалось в продаже моего зелёного чая Ристон, только он же с жасмином . Долго выбирала, чем бы его на время заменить. Из тех, что раньше брала, ни один особенно не запомнился. Дилму пробовать не доводилось, поэтому решила его взять, тем более, что пачка не большая, если даже не понравится, выпью быстро. Выглядит неплохо – крупный чистый лист .

Заварила, но, честно говоря, с первого раза не поняла вкус, но, может быть распробую со временем. Не должен такой красивый чай быть безвкусным .

Автор: Vacilica 26.12.2013, 16:10

Вчера с сестрой болтали по телефону, она пожаловалась, что разбила свою чашку с ситечком для зелёного чая. Ей подарили на ДР, и она на работе пила из неё зелёный чаёк, потому что дома обычно чёрный пьёт и кофе. Я спросила, что это за специальная чашка. Оказывается, ситечко для зелёного должно быть стеклянным, этот вид чая не должен контактировать с металлом . По-моему, здесь никто о таком факте не упоминал . В общем, я поняла, что, даже соблюдая температуру, завариваю зелёный чай неправильно, и мне срочно нужен заварник со стеклянным ситом. Сейчас пойду на консультацию в соседний чайный магазин .

Автор: Lilie 26.12.2013, 20:25

Не знала о таком факте Интересно, что по этому поводу скажут в чайном магазине
А ещё было бы очень интересно хоть глазочком глянуть на стеклянное ситечко

Автор: Vacilica 27.12.2013, 13:34

Сходила. Магазинчик называется «Пуэр-хаус». В уютной обстановке продавец и посетитель дегустировали чай улун, обсуждали планы какого-то мероприятия с мастер-классом по чайной церемонии . Предложили мне, но я на всякий случай отказалась, зато увидела, какие огромный листья у этого улуна в распаренном состоянии . Сказала, что нужен заварник для зелёного чая. Полка, на которую мне указали вся была заставлена только приспособлениями со стеклянным ситечками . Точнее, донышко-ситечко, конечно из тончайшей лески (или чего-то подобного), а вот сам сосуд стеклянный. То есть, всё верно – зелёный чай не должен соприкасаться с железом !
Обалдев от избытка посуды и чая, я взяла тайм-аут на раздумья, сегодня пойду снова и без покупки не вернусь.

Автор: Vacilica 27.12.2013, 16:41

Купила . Поразмышлять мне нужно было о том, что же я хочу. Дело в том, что на полках кроме заварочных чайников я обнаружила много кружек для заваривания зелёного чая. Они меньшего объёма, на одну-две порции. Муж зелёный чай не пьёт, поэтому, я решила, что мне такой вариант, больше подходит. Продавец назвал их кружки-проливайки (сразу вспомнились чернильницы-непроливайки из моего детства ). Конструкция у них интересная . Чтобы было более наглядно, я сфотографирую свою покупку и напишу, как ею пользоваться .

Автор: Lilie 27.12.2013, 19:35

Ну надо же Я у нас почти все чайные лавки просмотрела, но нигде не нашла ничего подобного.. Хотя, и я не спрашивала, просто смотрела. Может, где-нибудь у них и лежит чайничек со стеклянным ситечком для зеленого чая
Удачной Вам покупки, Василиса

Автор: Vacilica 27.12.2013, 20:12

Спасибо!
Оказалось, что сфотографировать это стеклянное чудо не так-то просто, всё прозрачное . Лучше всего видно коробку .

Кружка в собранном виде выглядит так.

Снизу я не убрала ещё этикетки с инструкцией. Видно, что ситечко имеет выпуклую форму. Это для того, чтобы после слива напитка в нижнюю часть чаинки не были погружены в заваренный чай, не перенасыщали его. Проливайкой кружка называется потому, что горячая вода практически проливается сквозь заварку – через 0,5 -1 минуты после первой заливки нажимаем кнопку, открывается клапан в центре сита, и чай выливается вниз .

Автор: Vacilica 27.12.2013, 21:22

Сверху кнопочку видно, для неё в крышке есть дырка .

Вот фото этой конструкции в разобранном виде.

Крышку забыла рядом положить, но она, конечно, есть .
Продавец напомнил, что заваривать нужно несколько раз, удлиняя каждый раз время настаивания. Ну, и про температуру тоже напомнил – оптимальная 70-80 градусов.

Автор: Lilie 28.12.2013, 18:26

Ну вот, теперь знаю, как выглядит стеклянное ситечко
Симпатичная кружка со странной конструкцией В такой кружечке удобно любой чай заваривать, не только зеленый. Или для любого она не годится?

Автор: Vacilica 28.12.2013, 20:40

Годится для любого, конечно, просто чёрный дольше заваривать будем, и после одного использования заварку выбросить нужно!
Ещё вспомнила, продавец, когда говорил о температуре воды для зелёного чая, сказал, что кипяток обжигает его листья, поэтому на корню губит всё полезное, что в нём есть .

Автор: Vacilica 4.1.2014, 18:57

Опробовав кружку, я решила купить и сестре ко дню рождения в феврале такую же, раз она свою разбила . И надо же было, так случится, что сестра тоже решила порадовать себя и меня кружками для заваривания зелёного чая .

До этого она не видела их в продаже, а здесь, как нарочно, ей попались на глаза в ОКЕЕ перед Новым годом.
Конечно, это не стекло, но керамика в данном случае не хуже, правда, конструкция проще. К недостаткам можно отнести крупные дырочки – мелкие чаинки проваливаются.

Про свою покупку я сестре не сказала в надежде, что когда-нибудь её чашка расколется, и я смогу её порадовать стеклянным вариантом .

Автор: Lilie 5.1.2014, 21:14

Симпатичная И цветовая гамма глазу приятна.
У нас тоже продают такие кружечки. Мы сестре мужа на ДР дарили в желто-оранжевых цветах..

Автор: Snejana1515 10.1.2014, 3:17

Если честно, то я предпочитаю пить черный чай, хотя ополезных свойствах зеленого чая я очень много читала. Пробовала несколько разпереключиться и пить зеленый чай, но вкус такого чая как-то непривычен иполучается, что когда пьешь чай, хочется как-то расслабиться, а непривычныйвкус отвлекает и не получаешь столько удовольствия, как от привычного для тебянапитка. А правда ли, что зеленый чай не рекомендуется пить более 300 граммов вдень?

Автор: Lilie 10.1.2014, 15:39

Зеленый чай содержит кофеин, а потому им не рекомендуется злоупотреблять.
А ещё нашла вот такую информацию:

Автор: Bekka 19.2.2014, 10:21

Кстати, да. Недавно тоже натолкнулась на такую информацию. Но честно сказать, не верю во вредное воздействие на почки и печень. ) Понятно, что тонизирующее действие у него есть и дудонить целыми бадьями на ночь его не стоит, а вот про непоправимый урон здоровью, не верю.) И о том, что с пониженным давлением его лучше не пить, тоже не соглашусь. Допустим, у меня ниже некуда, а после зеленого чая чувствую себя прекрасно.

Автор: ТутЧай 7.3.2014, 4:13

И правильно сделали. Молочный улун это дешёвый чай с ароматизатором. Такой чай в Китае естественно не продают и его никто не пьёт.

Автор: galina1234 6.7.2014, 0:08

а я вот не люблю зеленый чай)