Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Готовим рыбку в духовке, Разная рыба, запеченная в духовке
Alisa-108
сообщение 14.10.2008, 18:16
Сообщение #81


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



aurum рецептик отличный. Соус очень похож на песто. Обожаю его. Я такой делала, только перец не добавляла. А что, может это идея.Надо попробовать с перчиком. i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 19.10.2008, 19:20
Сообщение #82


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Карпуша "запеченый"

Прикрепленный файл  DSC00435.JPG ( 94,81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 365


Мой муж заядлый рыбак, сегодня приехал с рыбалки привез свой улов.У меня глаза разбежались... Вот этого карпа решила сразу запечь. rolleyes.gif
Рыбу почистила, натерла специями для рыбы + соль + перец + зеленый лучок + сметана
Прикрепленный файл  DSC00434.JPG ( 96,11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 354


Поставила в духовку при температуре 200 градусов примерно на 45 мин. В конце приготовления открыла фольгу и подрумянила карпушины бочка i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 19.10.2008, 21:10
Сообщение #83


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



А у меня сегодня тоже был карпик, только я просто жарила. Муж полюбил в супермаркетах живых покупать, прямо из аквариума
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.10.2008, 9:18
Сообщение #84


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Какая рыбка получилась! Просто объедение! Корочка золотистая! Эх, я даже сбегала на кухню, в холодильник заглянула, чтобы цапнуть что-то вкусненькое. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 21.10.2008, 17:58
Сообщение #85


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Цитата(Мил@ @ 19.10.2008, 20:10) *
А у меня сегодня тоже был карпик, только я просто жарила. Муж полюбил в супермаркетах живых покупать, прямо из аквариума

Люда, а мы с ним случайно не встречались в Амсторе, а то там я дооолго за мужчинкой наблюдала, как он за одной рыбкой, которую приметил гонялся i-m_so_h.gif

Какие тут рыбёшки вкуснющие give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 22.10.2008, 8:05
Сообщение #86


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Даже незнаю, мой обычно не гоняется, просто просит самого большого ему выловить. Раньше всегда в Амсторе Калининском брали, а сейчас перебрались в Велику Кишеню, ближе к дому
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 23.10.2008, 16:27
Сообщение #87


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Вот-вот на Калининском crazy.gif А в Кишеню ни разу и не заходили

Я тоже таким способом разрезала рыбку и получилось вот что
Секретная скумбрия



Берём 2 скумбрии, разрезаем по хребту от головы до хвоста, убираем хребет и раскрываем так чтоб получилась лодочка. Потрошим, моем, промокаем салфеткой, чуть подсаливаем и поливаем соком половины лимона и оставляем на время.
Осталось приготовить начинку. 2-3 средних луковицы, нарезанные кубиками и тертую морковь пассеруем на виноградном масле. Когда чуть подрумянятся овощи, высыпаем порезанные грецкие орехи и быстро перемешиваем, и ещё быстро добавляем лимон, порезанный кубиками и зелень петрушки. Снимаем начинку с огня для остывания.
На противень застилаем фольгу, смазываем раст. маслом и укладываем рыбку. В полученное брюшко выкладываем горкой всю начинку и накрываем второй сверху. Смазываем майонезом и сверху закрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до приготовления. Убираем фольгу, засыпаем тёртым сыром и снова в духовку под гриль на 1-2 мин. Перекладываем на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 23.10.2008, 17:43
Сообщение #88


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Люсик, какая классная рыбка!!! i-m_so_h.gif я чуть слюной не захлебнулась!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.10.2008, 7:43
Сообщение #89


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Було4ка @ 23.10.2008, 20:43) *
Люсик, какая классная рыбка!!! i-m_so_h.gif я чуть слюной не захлебнулась!!!


Согласна с тобой, такая красотища, и вкусно как, даже по фотке видно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 24.10.2008, 19:30
Сообщение #90


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Люсик, твоя скумбрия - это нечто!!!!! Обязательно приготовлю!!! Но есть одна проблема - виноградное масло. У нас таких паньских вытребенькив нема Критично, если на оливковом?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 25.10.2008, 14:26
Сообщение #91


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(Люсик @ 24.10.2008, 0:27) *
Секретная скумбрия

Отпад, разрез впечатляет clapping.gif Не отказалась бы сейчас от такого кусочка засекреченного rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 25.10.2008, 20:08
Сообщение #92


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Рыбник русский с грибами

Филе морской рыбы - 1,3-1,5кг
Яйцо крупное- 1шт
луковица крупная - 1шт
булка - 200 гр
Соль, перец

Начинка
лук крупный -2шт
морковь -1шт
грибы сухие - 50-70гр
Яйцо -2шт.
Соль
Масло растительное
Грибы могу быть любые: свежие, сухие. У кого , что есть и кто что любит.

Начинка
Прежде всего замочить грибы в воде. Затем отварить. Помыть, порезать соломкой. Яйца отварить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на свекольной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить грибы, посолить и довести на сковороде до готовности. Собственно начинка готова.

Приготовить из рыбного филе фарш, в фарш перекрутить лук (если рыба не жирная - лук предварительно обжарить), размоченную в воде булку. Добавить яйцо, посолить поперчить. Хорошо вымешать.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Выложить 1/2 часть рыбного фарша, начинку, затем накрыть оставшимся фаршем. Посыпать сухарями. И в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40-50 минут.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 26.10.2008, 3:20
Сообщение #93


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Девочки, милые, спасибо give_heart.gif Я очень рада, что она вам приглянулась. Готовится быстро и сказали, что очень вкусно!

Можно и на растительном масле, но магазинном, не на домашнем, чтоб запаха не было. А виноградное масло я для себя открыла давно, как только открылся Метро кэш. Без запаха, не пиныться, не пидгорае(с)...как там ещё. Так что если попадётся не пожалеете. Цена конечно немного выше обычного, но для таких блюд не жалко i-m_so_h.gif Я даже оладьи жарила - замечательно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.10.2008, 7:36
Сообщение #94


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Люсик @ 26.10.2008, 6:20) *
Девочки, милые, спасибо give_heart.gif Я очень рада, что она вам приглянулась. Готовится быстро и сказали, что очень вкусно!

Можно и на растительном масле, но магазинном, не на домашнем, чтоб запаха не было. А виноградное масло я для себя открыла давно, как только открылся Метро кэш. Без запаха, не пиныться, не пидгорае(с)...как там ещё. Так что если попадётся не пожалеете. Цена конечно немного выше обычного, но для таких блюд не жалко i-m_so_h.gif Я даже оладьи жарила - замечательно!


Ну как только у нас откроется "метро кэш" тоже куплю виноградное масло. Интересно попробовать, какое оно на вкус. Я когда жила в Фергане, пробовала хлопковое масло. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 20.11.2008, 18:54
Сообщение #95


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Горбуша запеченая с картошкой


Ингредиенты:
Горбуша
Картофель
Сыр
Майнез
Специи
Приготовление:
Горбушу порезать на кусочки толщиной примерно 3-4 см. Картошку (с кожурой ) кружочками. Выложить все на противень, смазать майонезом и посыпать специями. Запекать в духовке минут 40. В конце присыпать сыром, и дать ему расплавиться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 20.11.2008, 19:37
Сообщение #96


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Було4ка! Удается же тебе рыбку готовить, очень аппетитно! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 20.11.2008, 21:17
Сообщение #97


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Спасибо, Олюшка give_heart.gif стараюсь порадовать всех
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 20.11.2008, 22:19
Сообщение #98


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Було4ка @ 20.11.2008, 22:17) *
стараюсь порадовать всех

А семья-то как рада! Это же надо так много, так красиво и так вкусно готовить! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marina26769
сообщение 23.11.2008, 19:39
Сообщение #99


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 18
Рецептов: 5
Регистрация: 21.10.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1110



Карпуша фаршированный

Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Карп 1шт, кило на два, сыр Фетаки 300г, укроп и петрушка, мелко порезать, сметана 2ст. ложки. Соль, перец. Бумага для запекания.
Приготовление:
Крпа чистим, потрошим, натираем внутри и снаружи солью и перцем (не сильно). Фету разминаем, смешиваем с порубленной зеленью и сметаной, начиняем карпа. Заворачиваем в бумагу. Швы застеплериваем. Получается, что рыбка в пакете. Кладём на противень и в духовку на 40 минут. Всё.
Примечание:
Фотки опять нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 6.1.2009, 15:13
Сообщение #100


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Форель запеченная с имбирем

Ингредиенты:
форель 2 кг
свежий корень имбиря 5 см (натереть)
любимые приправы
соль
оливковое (растительное) масло
картофель 1,5 кг
помидоры 2 большие
лимон
Приготовление:



Рыбина была куплена уже чищенной, так что осталось только сделать надрезы и приготовить смесь из тертого корня имбиря и оливкового масла с солью.
Форель полностью натереть полученным соусом, в надрезы вложить половинки долек лимона.
Пусть полежит, помаринуется, пока занимаемся картошкой.
Картофель помыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, присыпать любимыми травками, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку запекаться, примерно до полуготовности.
Затем выложить рыбину в середину противня, картошку прикрыть помидорами, запечь.
У меня ушло примерно 40 минут. Форель весом 2 кг.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 17:24
    ©