Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Авторские рецепты _ Head Isu, Или Приятного Аппетита!

Автор: Jelenka 15.5.2010, 8:44

Вот решила собрать в одно место разбросанные старые рецепты на этом сайте и добавить новых. В последнее время я чаще всего готовлю по рецептам из местных книг ( я живу в Эстонии), а они чаще всего дают рецепты из кухни соседей : Финляндии, Швеции... рецепты достаточно простые, оригинальные и..вкусные:)... Пробуйте! give_rose.gif

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=50261
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=55299

ЗАКУСКИ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=102&view=findpost&p=9759
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=102&view=findpost&p=9933
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=102&view=findpost&p=46586
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=102&view=findpost&p=46596
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=54716
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=54716
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=35101
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31321
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=70343
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=76404


САЛАТЫ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=9778
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=9806
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=9825
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=9826
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=19296
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=27186
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=38249
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=41577
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=667&view=findpost&p=41840
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=46588
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=46597
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=46757
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=47054
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=47438
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=76403

БЛЮДА ИЗ МЯСА

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=373&view=findpost&p=11562
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=373&view=findpost&p=15476
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=373&view=findpost&p=24015
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=373&view=findpost&p=35100

БЛЮДА ИЗ МЯСНОГО ФАРША

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=275&view=findpost&p=9876
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=275&view=findpost&p=17860
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=275&view=findpost&p=26225
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=275&view=findpost&p=42638
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=275&view=findpost&p=43956

БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9715
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9715
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9727
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9728
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9803
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=9899
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=10243
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=15645
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=25319
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=619&view=findpost&p=38250
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=57907
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31322
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=70203

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=78692
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=79695
http://http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=79701





ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=141&view=findpost&p=42838
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=141&view=findpost&p=30966
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=141&view=findpost&p=15643
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=141&view=findpost&p=16566
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=79178


ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=57898
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=57911
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=58167
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=59388
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=68518
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=68521
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=68522
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31322
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31322
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=15647
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=17862
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=17866
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=18506
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=19297
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=20340
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=20341
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=22569
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=24590
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=24971
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=26224
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=27099
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=30772
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=30964
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=31568
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=35335
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=35901
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=41839
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=42637
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=42837
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=20&view=findpost&p=49632
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=76405



КЕКСЫ, МАФФИНЫ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=50262
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=50262
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=47629
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=9807
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=11354
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=15472
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=17444
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=21196
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=21197
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=21341
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=24014
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=26042
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=27185
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=27357
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=31567
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=31718
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=35103
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=933&view=findpost&p=46674
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31322
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=70204
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=76405
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=77539


ХЛЕБ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=79705




ЗАПЕКАНКИ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=426&view=findpost&p=31322




ДЕСЕРТЫ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=9761
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=9834
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=9834
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=22572
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=22980
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=27075
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=227&view=findpost&p=27379
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=49629
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=57907





ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=406&view=findpost&p=27187
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=406&view=findpost&p=27898
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=406&view=findpost&p=27899
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=49634
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=58050
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=58055
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=68520
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=68523

ЗАГОТОВКИ НЕСЛАДКИЕ

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=54720
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=55819
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=55822

 

Автор: Jelenka 15.5.2010, 8:52

Икра форели на луковых лодочках


Ингредиенты:
икра форели
сметана
красный лук
укроп
ржаной хлеб
Приготовление:
Вместо привычной подачи икры на батоне с маслом или блинах можно попробовать вот такой способ. Возьмите небольшие луковички красного лука, ржаной хлеб, нарезанный на квадратики и сметану . Разрежьте лук на секторы, положите сметану, сверху икру и веточку укропа, и все это богатство устройте на ломтике ржаного хлеба.

Автор: deedo 15.5.2010, 8:55

А еще я буду ходить сюда и любоваться на фотографии!
С открытием! super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 15.5.2010, 8:56

Весенний салат


Ингредиенты:
3 вареных яйца
200г консервированной кукурузы
2 небольших свежих огурца
5-6 перьев зеленого лука
2ст.л майонеза
Петрушка
Приготовление:
- Яйца нарезать небольшими кусочками. Лук тоже порезать кусочками. Все смешать и заправить майонезом.
Очень вкусный, свежий салат. Достаточно сочный.



Цитата(deedo @ 15.5.2010, 3:55) *
А еще я буду ходить сюда и любоваться на фотографии!
С открытием! give_rose.gif


Спасибо большое smile.gif )... give_rose.gif

Автор: Jelenka 15.5.2010, 8:58

Пирог с ревенем в сметано-яичной заливке


Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан =200мл
1яйцо
4ст.л. сахара
1,5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
100г маргарина комнатной температуры
Начинка:
500г ревеня
200мл сметаны
1яйцо
2ст.л. сахара
1ч.л. корицы
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром. Добавить маргарин комнатной температуры. Хорошо растереть и смешать с мукой, смешанной с разрыхлителем. Смешать все до однородности. Форму (26см) смазать маслом и выложить тесто. Сформировав бортики.
- Для начинки взбить яйцо с сахаром. Добавить сметану и корицу. Хорошенько все пере-мешать. Вылить все в форму с тестом.
- Ревень очистить и нарезать на кусочки. Выложить поверх начинки. Посыпать сахаром.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Поставить выпекать на минут 30.
Пирог очень нежный. Лучше брать форму разъемную.

Автор: Jelenka 15.5.2010, 9:06

Пирог из ревеня с воздушным безе


Ингредиенты:
Для теста:
200 г маргарина или сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
200 г муки
Для начинки :
300 г ревеня
2 яичных желтка
1 ст.л. крахмала
5 ст.л. сливок
50 г сахарной пудры
Для безе:
3 яичных белка
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно добавить яйца. Просеять на массу муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый корж вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.
- Нагреть духовку до 150 градусов. Ревень почистить и нарезать мелкими кусочками. Положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст.л. воды, 1-2 минуты потушить. Снять с огня . В металлической миске смешать яичные желтки с крахмалом , сливками и сахарной пудрой. Поставить миску на водяную баню и хорошо взбить. Смешать с ревенем, выложить на остывший корж в форме и поставить в духовку на 25 минут.
- Нагреть духовку до 250 градусов. Взбить белки с сахарной пудрой. Массу выложить на пирог и поставить в духовку, чтобы безе подсохло и порумянилось.
Примечание:
Пирог получился очень вкусным ....кисловатая начинка плюс сладкое безе. Начинку для ревеня можно сделать из ванильного пудинга, приготовить ,как описано на упаковке и выложить на ревень. Взбитых белков у меня было 5 штук.

Автор: Jelenka 15.5.2010, 9:16

Теплые тосты с редиской и сметаной


Ингредиенты:
8 небольших ломтиков ржаного хлеба
1 стакан жирной сметаны
пучок редиски
1 зубчик чеснока
Большой пучок укропа
Морская соль, молоты черный перец
Приготовление:
- Измельчить чеснок и укроп, пробить в блендере вместе со сметаной до однородностию Поставить в морозильную камеру на 15 минут.
- Редиску очистить от ботвы, каждую редиску разрезать вдоль на четвертинки, затем белую часть каждой четвертинки надсечь поперечно, не доходя до кожуры. Присыпать редиску солью и перцем. Хлеб поджарить в тостере или духовке.
- Выложить на теплый хлеб по 1ст.л. с горкой холодной укропной смеси, сверху поместить редис.
Примечание:
Очень вкусно! Теплый хлеб с постепенно тающей чесночной массой и плюс хрустящие четвертинки редиски

Автор: Jelenka 15.5.2010, 9:25

Салат "Летний"


Ингредиенты:
200г капусты
200г салата листового
2 моркови
200г редиса
50 г зеленого лука
2 вареных яйца
Зелень укропа и петрушки
3ст.л. сметаны
Соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Разрезать каждое яйцо на 8 частей
- Салат порвать руками. Морковь натереть на крупной терке. Редис нарезать тоненькими кружочками. Капусту нарезать соломкой. Лук почистить и мелко нарезать. Редис, лук и яйца добавить к салату. Приправить солью и перцем. Все перемешать и заправить сметаной.

Автор: Вредина 15.5.2010, 13:55

Ленусь, давно пора!
http://smiles.33b.ru/smile.36920.html

Автор: alisa-108 15.5.2010, 19:21

Так всего много вкусного и сразу! icon_surprised.gif

И как тут выжить!!!! С открытием темки, Леночка! super_smilies082.gif

Автор: Ольга 15.5.2010, 23:02

Лен, поздравляю! У тебя всегда есть, что почитать.
Только может это - head isu, как то конкретнее представить?
Ведь вдруг литовец что напишет, я буду долго сомневаться, что он хотел сказать smile.gif

Автор: Lorchen 16.5.2010, 8:16

Какое все красивое, яркое, вкусное!!!!!!!!!!

Автор: Jelenka 16.5.2010, 9:07

Девочки, спасибо всем огромное!!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 16.5.2010, 9:16

Творожник с шоколадом


Ингредиенты:
Для теста:
150г муки
Соль
80г охлажденного сливочного масла
1ст.л. какао
1 яйцо
4ст.л. воды
500 г диетического творога
4 яйца
160г сахара
2щепотки
Ванилина
3ст.л. крахмала
150 г сливочного сыра( Almette, Rama creme bonjour или лучше всего Филадельфия)
Для посыпки:
125г муки
1ст.л. какао
1ч.л. растворимого кофе
100г сахара
100г сливочного масла
Приготовление:
Для приготовления теста муку смешать с 1щепоткой соли, просеять на рабочую поверхность горкой и в середине сделать углубление. Сливочное масло нарезать кубиками, разложить вокруг углубления. Вбить яйцо, высыпать порошок какао, сухари добавить 4ст.л. воды. Быстро замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
- Тесто раскатать и выложить выстланную пергаментом форму (диаметром 26см), сделав бортик.
- Духовку нагреть до 180 градусов. Творог смешать с яйцами, сахаром и ванилином до получения однородной массы. Подмешать крахмал. Затем отдельно размять сливочный сыр и добавить его в творожную массу. Получившуюся начинку распределить ровным слоем на тесте.
- Для посыпки муку смешать с какао, кофе и сахаром. Добавить наструганное сливочное масло и все быстро порубить ножом до состояния мелкой крошки. Посыпку равномерно распределить на творожной начинке и поставить в духовку на 45-50 минут.
- Затем вынуть и дать полностью остыть.
Очень вкусный творожник, только надо дать полностью остыть...

Автор: Jelenka 16.5.2010, 9:19

Курино-макаронная запеканка


Ингредиенты:
Бекон придает простой запеканке их макарон и курицы легкий копченый привкус.
4 филе бройлера( у меня были ножки, разделанные на кусочки)
Рожки
½ стакана масла
1 луковица
3 пластинки копченого бекона( была нарезка)
1 перец
1 цуккини ( не было)
1 стакан томат-пюре
Кубик куриного бульона+1/2 стакана воды
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
½ ч.л. черного молотого перца
½ стакана сметаны
150 г натертого сыра
Приготовление:
Отварить рожки в чуть подсоленной воде.
- Обжарить курицу и приправить солью и перцем. Добавить нарезанный лук и бекон, обжарить в течение нескольких минут.
- Смешать рожки, курицу и нарезанные овощи ( перец, цуккини) и обжаренные лук и бекон. Добавить томат-пюре, бульон, соль, сахар, сметану .
- Выложить в форму, посыпать сверху натертым сыром и поставить запекать при температуре 180 минут на 20 минут.

Автор: Jelenka 16.5.2010, 9:21

Чернично-банановые маффины


Ингредиенты:
2,5 стакана муки
Чуть больше стакана сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
2ч.л. ванильного сахара
1 банан
2 яйца
½ стакана растительного масла
½ стакана кефира
1 стакан черники ( у меня замороженная)
Приготовление:
- В одной миске смешать сухие ингредиенты. Добавить чернику, перемешать.
- Банан размять вилкой до состояния пюре. Смешать с яйцами, кефиром и растительным маслом.
- Смешать сухие составляющие с мокрыми. Вымешать.
- Выпекать при температуре 175 градусов 25-30 минут.

Автор: Annula 16.5.2010, 14:07

С открытием темки!!! super_smilies082.gif Рецепты замечательные!!! А фото-то какие аппетитные!!!!

Автор: Jelenka 17.5.2010, 14:43

Салат с редисом


Ингредиенты:
Пучок редиса
200г отварного куриного мяса
2 небольших свежих огурца
1 красная луковица
100г сыра
Пучок зелени петрушки
Несколько листьев салата
100мл легкого майонеза
2ст.л лимонного сока
1/3 ч.л. порошка карри
Соль
Приготовление:
Редис вымыть и нарезать кружочками
- Куриное филе нарезать полосками
-Огурцы разрезать пополам и нарезать ломтиками
- Лук нарезать полукольцами.
- сыр нарезать соломкой. Зелень порубить.
- листья салата разложить на тарелке.
- Для соуса майонез слегка взбить с лимонным соком и порошком карри. Все ингредиенты салата перемешать, посолить и выложить на листья . Полить соусом

Автор: Jelenka 17.5.2010, 14:48

Маффины с ревенем и грецкими орехами


Ингредиенты:
320г муки
170 г коричневого сахара *можно и простой
½ ч.л. соды
½ ч.л.соли
½ ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
150 мл кефира и натурального йогурта
1,5 стакана нарезанного на кусочки ревеня
100 г грецких орехов * порезать на маленькие кусочки
Посыпка:
¼ стакана сахара
¼ стакана порезанных грецких орехов
½ ч.л корицы
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смешать муку, соду, сахар, соль , корицу и ванильный сахар.
- Отдельно смешать масло, кефир, яйцо. Содержимое обеих мисок смешать. В конце добавить ревень и нарезанные орехи. Выложить в формочки для маффинов и сверху посыпать приготовленной смесью из сахара, орехов и корицы.
- Выпекать 25 минут. Дать остыть


Цитата(Annula @ 16.5.2010, 9:07) *
С открытием темки!!! give_rose.gif Рецепты замечательные!!! А фото-то какие аппетитные!!!!


Спасибо большое! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif

Автор: deedo 17.5.2010, 15:08

Творожник... запеканка... маффины... аааа! Глаза разбежались!

Автор: Ольга 17.5.2010, 17:28

Сколько богатства в одном месте! Красота какая! super_smilies082.gif

Автор: Елена прекрасная 17.5.2010, 18:32

Как вкусно с ревнем,нужно будет тоже его использывать! Спасибо за идейки super_smilies082.gif

Автор: ipola 19.5.2010, 7:18

Цитата(Jelenka @ 15.5.2010, 8:58) *
Пирог с ревенем в сметано-яичной заливке

give_rose.gif ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

Автор: kalina 19.5.2010, 7:39

Jelenka, поздравляю с открытием темы! У тебя есть что показать. Твои рецепты и фотографии просто замечательные super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 20.5.2010, 14:10

Kalina, спасибо! super_smilies082.gif

ipola , рада, что понравилось! super_smilies082.gif

Елена Прекрасная, в Эстонии ревень( rabarbar) в почетеsmile.gif ..очень много сладких блюд и соусов, десертов из этого овощаsmile.gif

Ольга, спасибо! super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 20.5.2010, 14:26

rolleyes.gif

Автор: Jelenka 20.5.2010, 14:39

Старый салат на новый лад


Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
500г свежих огурцов
500 свежих помидоров
1-2 луковицы
пучёк укропа
соус:3 ст ложки раст масла
1 ст л уксуса
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Блюдо для салата натереть чесноком выдавленным через пресс. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить. Помидоры и огурцы промыть, обсушить, нарезать тонкими, ломтиками пересыпая мелко нарезанным луком и укропом. Салат не перемешивать. А только полить каждый слой в отдельности соусом. Для приготовления соуса все ингредиетны хорошо взбить вилочкой до загустения.
Салату дать настояться, при комнатной температуре

Автор: Jelenka 20.5.2010, 14:40

Творожно-шоколадная зебра


Ингредиенты:
600г творога
200мл сливок 11%
20г желатина
6 ст.л. сахара
100г белого шоколада
100г черного шоколада
Приготовление:
Замочить желатин в 100мл воды или молока, дать набухнуть, нагреть, не доводя до кипения.
Растопить шоколад в двух мисках. В каждую миску добавить по 300г творога, 100мл сливок, 50мл растворенного желатина, 3 ст.л. сахара. Мешать блендером до однородной массы.
Залить в форму по принципу "зебры". Охладить.
Сверху украсить шоколадной стружкой.

Автор: Jelenka 20.5.2010, 14:43

Пышный пирог с орехами и повидлом


Ингредиенты:
200 г размягчённого сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
400 мл сметаны
цедра 1 лимона
1 ст ложка ванильного экстракта
3 стакана муки
1 ст ложка разрыхлителя
1/4 чл соли
Начинка:
200 г грецких орехов (крупно нарезанных)
3/4 стакана сливового повидла/ я брала яблочное/
2ч.л. корицы
Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром до воздушной, светлой массы.
Добавить яйца и тщательно взбить. Затем добавляем сметану, ваниль и цедру лимона и хорошо смешиваем.
В отдельной миске смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель и постепенно вмешиваем сухую смесь в жидкую.
Доводим массу до однородной консистенции.
В отдельной посуде смешать составляющие начинки.
В форму выложить 2/3 теста, затем начинку и закрыть (размазать влажной ложкой, чтобы тесто лучше "укутало" начинку) оставшимся тестом. Выпекать 55 минут.....вытащить из духовки и посыпать сахарной пудрой. очень быстро и очень вкусно

Автор: Lorchen 20.5.2010, 17:52

"Старый салат на новый лад" - супер, смотря на картинку мне кажется, что даже чувствую его аромат.
"Творожно-шоколадная зебра" - обязательно приготовлю!!!!
А смотря на "Пышный пирог с орехами и повидлом" так и хочется отрезать кусочек и уплести, запевая чаем!!!


Автор: Jelenka 20.5.2010, 18:46

Цитата(Lorchen @ 20.5.2010, 12:52) *
"Старый салат на новый лад" - супер, смотря на картинку мне кажется, что даже чувствую его аромат.
"Творожно-шоколадная зебра" - обязательно приготовлю!!!!
А смотря на "Пышный пирог с орехами и повидлом" так и хочется отрезать кусочек и уплести, запевая чаем!!!


Я рада, что нравитсяsmile.gif... super_smilies082.gif

Автор: Елена прекрасная 20.5.2010, 19:00

Jelenka У нас из ревня кисели,вареники,щи готовят в основном.Пирг не разу не встречала,взяла на заметочку,спасибо за рецептик! smile.gif

Автор: Jelenka 21.5.2010, 8:56

Цитата(Елена прекрасная @ 20.5.2010, 14:00) *
Jelenka У нас из ревня кисели,вареники,щи готовят в основном.Пирг не разу не встречала,взяла на заметочку,спасибо за рецептик! smile.gif


Мы же на севере живем, вот готовим из того, что есть...smile.gif..в начале есть тоже пирог из ревеня, есть и кексики в этой темеsmile.gif super_smilies082.gif

Автор: Sandstorm 21.5.2010, 13:48

Фотки супер! Head isu sulle ka, kallis! icon_cool.gif

Автор: Jelenka 24.5.2010, 21:58

Творожно - ревеневый пирог


Ингредиенты:
1стакан= 200мл
Тесто

:
мука- 3стакана
сахар -1/2 стакана
250г маргарина
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ревеневое покрытие:
400г ревеня
сахар
корица
творожное покрытие:
5 яиц
1стакан сахара
250 мл сметаны
400г творога
2ст.л. манной крупы
Приготовление:
Духовку нагреть до 200 градусов.
- Разомните муку, сахар, маргарин, разрыхлитель, соль до однородной крошки. 1/3 теста равномерно выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
- Нарежьте ревень мелкими кубиками.
- Взбейте яйца с сахаром. Постоянно помешивая, добавьте сметану, творог и манную крупу.
- Выложите творожный слой на тесто. Сверху поместите ревень. Посыпьте сахаром, ко-рицей и оставшимся тестом.
- Выпекайте 30 минут. Дайте полностью остыть и нарежьте на порционные доли квадрат-ной формы.
Получается очень вкусно! Форма у меня 26*30 см, можно взять и чуть больше


Цитата(Sandstorm @ 21.5.2010, 8:48) *
Фотки супер! Head isu sulle ka, kallis! blum2.gif


Cпасибо, kallis preved.gif wink.gif

Автор: alisa-108 25.5.2010, 7:07

Какая вкуснотища! Только вчера думала, чтобы приготовить с ревенем, а тут такая подсказочка! Спасибочки! give_heart.gif

Автор: Jelenka 25.5.2010, 14:11

Цитата(alisa-108 @ 25.5.2010, 2:07) *
Какая вкуснотища! Только вчера думала, чтобы приготовить с ревенем, а тут такая подсказочка! Спасибочки! give_heart.gif


Всегда пожалуйста! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif мне из ревеня очень нравятся пирогиsmile.gif)

Автор: Jelenka 25.5.2010, 14:24

Рис со свининой в кисло-сладком соусе


Ингредиенты:
свинина
лук-2шт
имбирь-1/2ч.л.
сахар-1ч.л.
3ч.л. уксуса
100г томатной пасты
1ст.л.меда
3ст.л. коньяка
картофель
чернослив
душистый перец. лавровый лист
Приготовление:
-Мясо обжарить и потушить с бульоном.
- Обжарить на сковородке пару луковиц с чесноком, добавить немного порошка имбиря, чайную ложку сахара, 3 чайные ложки уксуса, 100 г томатной пасты, 1 стол. ложку меда, 3 стол.ложки коняка.Добавить эту смесь к мясу.
- Добавить нарезанный картофель и немного чернослива., душистый перец, лавровый лист и тушить до готовности.
Примечание:
Картофель и чернослив я не добавляла. Очень приятное получилось мясо,а с рисом ну очень душевно

Автор: Jelenka 25.5.2010, 14:28

Печеночная фантазия


Ингредиенты:
200-300 гр. печенки,
2-3 большие луковицы,
4 яйца,
соль,
соевый соус,
майонез,
растительное масло.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в рафинированном растительном масле, добавив в середине жарки соевый соус или сухой чеснок. Все это выложить в салатник вместе с маслом, в котором жарилось. Яйца, по одному, взбить и выпечь на сковородке (с двух сторон). Потом яичные лепешки тоже порезать соломкой. Все соединить, если требуется, посолить (учтите, что соевый соус очень соленый), добавить майонез и перемешать.
Можно также использовать и вареную печенку.
Примечание:
Соевого соуса и порошка не было, не заметила как скончалось усе..просто чуть обжарила до золотистого цвета кусочки чеснока в масле, а потом убрала его и дальше обжаривала лук.

Автор: Jelenka 25.5.2010, 17:34

Десерт из ревеня


Ингредиенты:
600 грамм ревеня
½ стакана сахара
цедра и сок 1 апельсина
200мл 35% сливок
400гр творога
2 с.л. сахара

Приготовление:
- Порезать ревень на кусочки длиной 2,5 см.
- Положить в кастрюлю ревень, сахар, натертую цедру апельсина и половину сока
- Пусть тушиться под крышкой минут 10.
- Снять с огня и остудить.
- Смешать творог, сахар и оставшийся апельсиновый сок. Добавить взбитые сливки, размешать.
- В бокал сначала положить ревеневую массу, а затем сливки с творогом.
Примечание:
Очень вкусно, особенно ревень с апельсином. Я еще блендером взбила ревень. Если добавить желирующий сахар, то получится неплохой джем.

Автор: Tanya 26.5.2010, 9:38

Леночка! Поздравляю с открытием темки! super_smilies082.gif

Твой яично-мясной рулет один из моих любимых give_heart.gif

Автор: Jelenka 27.5.2010, 19:37

Маффины с ревенем и белым шоколадом


Ингредиенты:
100г маргарина
1стакан сахара
2 яйца
½ стакана сметаны
230г муки
1ч.л. разрыхлителя
150г ревеня
80г белого шоколада
Приготовление:
- Растопить маргарин и дать остыть. Добавить сахар, сметану. Добавить взбитые яйца.
- Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яично-сметанную смесь.
- В последнюю очередь добавить ревень, порезанный кусочками и натертый шоколад. Разложить по формочкам.
- Духовку нагреть до 180 градусов и поставить выпекать примерно 25 минут.
- Дать остыть в течение 10 минут.
]]>
Примечание:
эти маффины немного суховатые..я так думаю, из-за белого шоколада, с грецкими орехами мне понравилось больше, хотя дети оценили и сказали, что вкусно smile.gif

Автор: Jelenka 27.5.2010, 19:43

Цитата(Tanya @ 26.5.2010, 3:38) *
Леночка! Поздравляю с открытием темки! super_smilies082.gif

Твой яично-мясной рулет один из моих любимых give_heart.gif


Таня, спасибоsmile.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Автор: alisa-108 31.5.2010, 19:38

Отчет по творожно-ревеневому пирогу http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1749&view=findpost&p=47844

Автор: Jelenka 2.6.2010, 21:30

Цитата(alisa-108 @ 31.5.2010, 14:38) *
Отчет по творожно-ревеневому пирогу http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1749&view=findpost&p=47844


Я рада, что понравилосьsmile.gif super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 25.6.2010, 11:04

Клубнично-творожный десерт


Ингредиенты:
400 г клубники
125 г жирного творога / я брала 9%/
200 г сливок жирностью 35 %
200 мл жирного йогурта / не нашла у нас такого и заменила на 10% сметану/
натертая цедра апельсина
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
- Взбить блендером клубнику. Смешать с сахарной пудрой.
- Творог смешать с йогуртом ( сметаной) и сахаром.
- Взбить сливки. Добавить натертую цедру апельсина.
- Смешать вместе творог и сливки.
- В кексовую форму наливать по очереди клубничную и творожную массу. Вилкой аккуратно размешать слои, чтобы получить мраморный рисунок.
- Мороженое оставить на ночь в морозильнике.
- Утром аккуратно поддеть края и перевернуть на блюдо. ( Я слегка смочила бока формы горячей водой, и мороженое очень хорошо выпало из неё)
- Оставить минут на 30 при комнатной температуре, чтобы немного подтаяло.
]]>

Автор: Jelenka 25.6.2010, 11:09

Клубничный пирог


Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. соды
3 стакана муки
0,5 кг клубники
Приготовление:
Сметану растереть с сахаром и яйцами, добавить муку( я добавила муки всего лишь 2, 5 стакана, мне показалось, что 3 будет много, но это завсисит от самой муки) и соду и замесить жидкое тесто.
- Половину теста вылить в форму, смазанную маслом и чуть присыпанную мукойили манкой.Положить на тесто клубнику и залить оставшимся тестом.
- Выпекать в духовке со средним жаром в течение 40-50 минут.
- Готовый пирог охладить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Автор: Jelenka 25.6.2010, 11:10

Клубнично-банановое варенье


Ингредиенты:
1 кг клубники (чистый вес)
0,5 кг бананов (чистый вес)
1 лимон
0,5 ч.л. ванилина
1 ст.л. рома
1 кг сахара
Приготовление:
Клубнику, банан, мякоть лимона спюрировать блендером. Добавить ванилин, ром, сахар. Довести, помешивая до кипения, варить на сильном огне 1 минуту, снять с огня, разлить по банкам, закрутить. Выход 2 литра.
Мне бананы очень нравятся, поэтому мнеи варенья клубника с запахом бананов тоже очень понравилась.

Автор: alisa-108 25.6.2010, 17:10

Ленчик, банановое варенье утащила к себе в книжечку! Супер! Идея понравилась!

Автор: Елена прекрасная 26.6.2010, 15:48

Красота какая,жаль я клубнику не ем.Так всё красивенько icon_razz.gif

Автор: Jelenka 27.6.2010, 14:10

Цитата(alisa-108 @ 25.6.2010, 11:10) *
Ленчик, банановое варенье утащила к себе в книжечку! Супер! Идея понравилась!


Эт самое любимое варенье у моих:) делаю уже года три, всегда уходит в первую очередь:)


Цитата(Елена прекрасная @ 26.6.2010, 9:48) *
Красота какая,жаль я клубнику не ем.Так всё красивенько icon_razz.gif

Спасибо:)..

Автор: Елена прекрасная 28.6.2010, 18:50

Я примерно такой же десертик делала только с вишней и бисквитом! Ну очень вкусненько! А у тебя еще и красотища такая!!!!!!

Автор: Jelenka 2.7.2010, 8:30

Быстрый суп с фаршем


Ингредиенты:
400 г фарша
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 дольки чеснока
1,5 л бульона
1,5 дл макарон-звёздочек или лапши
2 маринованных огурца
2 помидора
Соль
Перец
Приготовление:
- Обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым донышком покрошенный лук и чеснок, затем добавьте фарш и обжаривайте всё вместе до приобретения фаршем коричневатого оттенка.
- Влейте бульон ,доведите до кипения.
- Добавьте макароны и покрошенные помидоры, варите в течении 5 минут на медленном огне, затем добавьте покрошенные огурцы. При необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавайте на стол со сметаной, не забыв щедро посыпать каждую порцию покрошенной петрушкой и укропом

Автор: Jelenka 2.7.2010, 8:32

Клубнично-апельсиновые маффины


Ингредиенты:
Для крошки:
1 ст.л миндальных пластинок
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. апельсиновой цедры
Тесто:
125 г масла
1 /2 ст. сахара* можно добавить чуть больше сахара
2ст.л. сметаны
2 яйца
2 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
10 шт. клубники
Сок и цедра 1 апельсина
Приготовление:
Для крошки:
-Растереть миндальные пластинки до крошки ,добавить муку, сахар, растопленное масло и апельсиновую цедру.
- Смешать и отставить в сторону.
Тесто:
- Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Добавить яйца, апельсиновый сок цедру, сметану (каждый раз тщательно перемешивать ), затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
- В конце осторожно добавить порезанную клубнику.
- Выложить тесто в форму, сверху посыпать миндальной крошкой.
- Выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Автор: alisa-108 2.7.2010, 17:05

Лен, а суп без картошки? Мне рецептик понравился. Должно быть вкусно.

Представляешь, а варенье с клубникой и бананом сделать не успела, прошел клубничный сезон. Как-то я потерялась во времени.

Автор: Jelenka 2.7.2010, 17:50

Цитата(alisa-108 @ 2.7.2010, 11:05) *
Лен, а суп без картошки? Мне рецептик понравился. Должно быть вкусно.

Представляешь, а варенье с клубникой и бананом сделать не успела, прошел клубничный сезон. Как-то я потерялась во времени.


Ленчик, так как у меня супер-любители картошки, то, естественно добавила немного и ее..суп получается достаточно густым и без картошки:)....я вот тож мечтаю сделать. ..у нас еще только начинается6)...

Автор: alisa-108 2.7.2010, 18:39

Лен, новую книгу выставила на форум http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=654&view=findpost&p=50321! Посмотри, мне так понравилась, глаза разбегаются, все бы испекла.

Автор: Jelenka 26.8.2010, 14:51

Сырные шарики с виноградом


Ингредиенты:
виноград, сладкий крупный
творожный сыр 100 гр.
острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр.
1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)
Приготовление:
- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.
- Смешать сыры и охладить.
- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом
- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить.
Примечание:
рецепт от Аполлинарии..сочетание соленого сыра и сладкого холодного винограда неожиданно и вкусноsmile.gif

Автор: Jelenka 26.8.2010, 16:07

Солянка из грибов


Ингредиенты:
1 кг капусты
1 кг отваренных грибов
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 кг помидоров
½ банки томатного соуса
1 л растительного масла
Соль, сахар
Приготовление:
- Капусту, морковь, лук пережарить по отдельности. Сложить в кастрюлю. Добавить отварные грибы* у меня были лисички, сыроежки и немного подосиновиков. Перемешать
- Добавить кубиками помидоры, соус ( соус лучше брать не очень кислый, а то я добавила тот, который был , а он был очень кислый. Пришлось гасить кислоту немереным количеством сахара) 0,5 б. соуса томатного и 1 б. масла подсолнечного . Соль я клала где-то 1, 5 ложки столовой * соль была крупная* , сахар я тоже добавляла ....
- Тушить 2 часа. Разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками

Автор: alisa-108 26.8.2010, 17:16

Шарики просто очуметь! give_heart.gif Съела бы пару килограммчиков! eat.gif

Автор: deedo 26.8.2010, 17:19

Очень аппетитные шарики и не менее прекрасная солянка!

Автор: Irinax 26.8.2010, 17:47

фотографии просто очуметь, какие аппетитные.
Солянка выглядит очень аппетитно, шарики сводят с ума =)

Автор: Jelenka 26.8.2010, 17:56

Цитата(alisa-108 @ 26.8.2010, 11:16) *
Шарики просто очуметь! give_heart.gif Съела бы пару килограммчиков! eat.gif



Цитата(deedo @ 26.8.2010, 11:19) *
Очень аппетитные шарики и не менее прекрасная солянка!



Цитата(Irinax @ 26.8.2010, 11:47) *
фотографии просто очуметь, какие аппетитные.
Солянка выглядит очень аппетитно, шарики сводят с ума =)


девочки, спасибо большое:)) шарики , действительно, интересные,я пока снимала их, незаметно и сжевала штуки три:))
счас сижу расстроенная..тормоз я , конкретный, видать. старость пришла конкретная)) с провалами в памяти, склерозом и всем остальным......в общем я отсняла больше сотни фоток для конкурса, свет-великолепен. все удается....и тут до меня доходит..что надписи-то нет....пишу..а солнышко решилось скрыться....да и конкурсный проект для мужа предназачался6)))...ему первому жевать его))....голожный муж над душой.....солнце в потемках....словом, хоть, а переснять не могу, мы завтра едем во псков сразу после работы..ну ладно, нечто темненькое увидите:))

Автор: alisa-108 26.8.2010, 18:26

Цитата(Jelenka @ 26.8.2010, 19:56) *
ну ладно, нечто темненькое увидите:))



Ничего, мы фонариком подсветим! rolleyes.gif

Автор: Jelenka 26.8.2010, 18:30

Цитата(alisa-108 @ 26.8.2010, 12:26) *
Ничего, мы фонариком подсветим! rolleyes.gif


Спасибо:))...в кои веки решила принять участие:)))))))))))))))))))))))

Автор: Lorchen 26.8.2010, 19:10

Цитата(Jelenka @ 26.8.2010, 14:51) *
Сырные шарики с виноградом


Высший пилотаж!!!!!!!! Красота!!!!!!!!!!!!!

Автор: Елена прекрасная 28.8.2010, 16:13

Какая мнямка класная-..............шарики сырные с виноградом............монитор погрызть хочется,так вкуно на вид!!!!!!!!!

Автор: Jelenka 29.8.2010, 21:06

Цитата(Lorchen @ 26.8.2010, 13:10) *
Высший пилотаж!!!!!!!! Красота!!!!!!!!!!!!!



Цитата(Елена прекрасная @ 28.8.2010, 10:13) *
Какая мнямка класная-..............шарики сырные с виноградом............монитор погрызть хочется,так вкуно на вид!!!!!!!!!


Спасибо:)) super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Автор: Jelenka 31.8.2010, 16:22

Куриный суп с клёцками


Ингредиенты:
2 куриных ножки
1,5 л воды
1 луковица
2 моркови
3 картофелины
Соль
Тесто:
1 ст.л сливочного масла
1 яйцо
½ стакана бульона или молока
Около 150мл муки
соль
Приготовление:
- Положите куриные ножки в холодную воду, доведите до кипения и варите бульон на небольшом огне в течении 20 минут, снимая пену.
- Обжарьте нарезанные полосками лук и морковь на растительном масле, добавьте в суп лук, морковь и ломтики картофеля. Варите до тех пор, пока курица не станет мягкой.
-Достаньте куриные ножки из бульона, оставьте на время охладиться. Снимите мясо с костей, порежьте на кусочки и отложите.
- Для приготовления теста для клёцек протрите сливочное масло комнатной температуры, добавьте яйцо и жидкость, приправьте солью и добавьте муку.
- С помощью двух смоченных водой кофейных ложек сформируйте из теста клёцки и варите их в приправленной солью воде или супе до тех пор, пока не разбухнут и не поднимутся на поверхность.
- Добавьте в суп кусочки курицы, приправьте и подавайте на стол со свежей зеленью, а также при желании со сметаной.

Автор: Jelenka 5.9.2010, 19:59

Аджика


Ингредиенты:
5кг помидоров
1кг моркови
1кг перца
1кг лука
1кг кислых яблок
Приготовление:
- Всё перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.
- Затем добавить : 0,5л уксуса 9%, 3ст.л. соли, 500г сахара, 200г чеснока , натертого на терке. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам.

Автор: Jelenka 5.9.2010, 20:02

Грибной соус


Ингредиенты:
2 кг отварных грибов
200г томатного пюре
200г моркови
100г лука
50 г петрушки
30г муки
1 стакан воды
8шт душистого перца
6 лавровых листов
Соль и масло для жарки
Приготовление:
- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.
- Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.
- Прокипятить банки. Положить на дно каждой банки лавровый лист, душистый перец и выложить грибную смесь. Закрыть банки и кипятить : если 0/5 л- то 40 минут , если 1 л- то 60 минут.
Корень петрушки не добавляла...

Автор: Jelenka 21.9.2010, 23:00

Тарт с яблоками


Ингредиенты:
250 г муки
1/2 стакана растительного масла или растопленного маргарина
1/2 стакана только что вскипевшей воды
соль на кончике ножа
Сладкий соус:
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 столовых ложки муки или крахмала
2-3 яйца
Можно добавить ром или ликер( я добавила апельсиновый ликёр)
Приготовление:
- Для теста всё смешиваем, выкладываем в форму с краями( диаметром 28см)
- Сверху выкладываем нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Заливаем хорошо взбитым сладким соусом
- Сверху посыпать миндальной стружкой.
- В горячую духовку на 30-40 минут
Очень быстро и просто. Тесто очень хорошо раскладывается, для меня соус очень сладкий, что-то вроде заварного крема получилось, а с яблоками неплохо.

Автор: Jelenka 21.9.2010, 23:20

Бананово – шоколадный крем


Ингредиенты:
4 спелых банана
170г сахара
сок одного лимона или апельсина
100г темного шоколада
1/2 или 2/4 ч.л. молотого кардамона ( быстро обжарить на сухой сковороде)
Приготовление:
- Смешать между собой размятые вилкой бананы, сок, сахар и кардамон.
- Поставить вариться на среднем огне в течение 8-9 минут.
- Снять с огня и всыпать измельченный шоколад.
- Взбить всё блендером до однородности. Храниться в течение месяца.
P.S.очень насыщенный получился крем, с ярким цитрусовым ароматом , ароматом кардамона( можно и не добавлять, если не нравится) и мягкостью банана. Я добавила молочный шоколад, в следующий раз добавлю горький. Очень вкусно с тостами, да и с блинами тожеsmile.gif


Гратен из курицы с рисом


100г риса
1 куриная ножка
1 небольшая луковичка
4ст.л Сливочное масло
1 ст.л. муки
1 стакан сливок 10%
Сыр 150 г
1,5 стакана куриного бульона

- Отварить куриную ножку. Бульон сохранить.
- Половину сливочного масла растопить и обжарить лук (лук нарезать небольшими кубиками) до мягкости в течение примерно минут 4.
- Всыпать рис и обжарить его вместе с луком минуты три. Влить бульон, добавить прованские травы. Довести до кипения, затем убавить газ и довести до готовности рис.
- Рис выложить кольцом на противень или форму, смазанную маслом. В середину положить куриное мясо, нарезанное на кусочки.
- Приготовить соус « бешамель». Растопить остальное сливочное масло, высыпать муку, размешивая очень быстро. Маленькими порциями влить сливки, постоянно растирая мучную смесь, не давая образовываться комочкам. Добавить сыр ( где-то грамм 50) и дать ему расплавиться. Добавить соль и белый перец. Залить этой смесью курицу и сыр. Посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку ( 210 градусов) минут на 10.
http://www.radikal.ru

Автор: Jelenka 21.9.2010, 23:28

Яблочный пирог с ванильным кремом


Ингредиенты:
230г муки
2ч.л. разрыхлителя
3ст.л. какао
125г сливочного масла
2яйца
100мл крепкого кофе
4 яблока
Шоколадная паста Nutella
Крем:
100г сливочного масла
200г домашнего сыра ( крупный, с зёрнами, у нас -это kodujuust)
250г сметаны
30г ванильного соуса ( можно взять пудинг д-ра Оеткера, или 2 ст.л. крахмала+ванильный сахар)
50г сахара
Приготовление:
-Смешать сухие составляющее, добавить растопленное масло и яйца. Добавьте в тесто кофе. В последнюю очередь добавить очищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки.
- Выпекать при 175 градусах 40 минут.
- Остудить, разрезать на 2 коржа.
-Для крема смешать все составляющее.
-Нижний корж намазать кремом. Сверху положить 2 корж.
-Поставить в прохладное место на 2 часа
-Перед подачей смазать Nutella .

Автор: kalina 22.9.2010, 10:30

Еленка, у тебя все как всегда обалденно вкусно и безупречно! super_smilies082.gif
Сегодня у меня по плану сливово-шоколадный джем, а следующим будет, я думаю, бананово-шоколадный крем. Можно было бы и наоборот, но сливу я уже купила. pleasantry.gif
И Яблочный пирог с ванильным кремом - неописуемо хорош. Ооочень шоколадный. rolleyes.gif


Автор: Jelenka 22.9.2010, 13:12

Цитата(kalina @ 22.9.2010, 4:30) *
Еленка, у тебя все как всегда обалденно вкусно и безупречно! super_smilies082.gif
Сегодня у меня по плану сливово-шоколадный джем, а следующим будет, я думаю, бананово-шоколадный крем. Можно было бы и наоборот, но сливу я уже купила. pleasantry.gif
И Яблочный пирог с ванильным кремом - неописуемо хорош. Ооочень шоколадный. rolleyes.gif


Таня. спасибо большое:) super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif а я тут делал сливу с корицей и бренди, кажется. тож неплохо получилось:)...

Автор: alisa-108 22.9.2010, 14:12

"Пирог с ванильным кремом" потащила к себе в копилочку! give_heart.gif

Автор: Jelenka 22.9.2010, 14:49

Цитата(alisa-108 @ 22.9.2010, 8:12) *
"Пирог с ванильным кремом" потащила к себе в копилочку! give_heart.gif


Лена, пирог, действительно стоящий, если б не мои ручки-крючки:), то получился бы неплохой тортик..хотя мои смели и такой, кривенький вариант:))

Автор: Lorchen 22.9.2010, 18:31

Вкусно и красиво-принаикрасиво как всегда!!!!

Автор: alisa-108 22.9.2010, 19:43

Цитата(Jelenka @ 22.9.2010, 15:49) *
Лена, пирог, действительно стоящий, если б не мои ручки-крючки:), то получился бы неплохой тортик..хотя мои смели и такой, кривенький вариант:))


Ой, да не скромничай! У тебя такая всегда красота! give_heart.gif

Автор: Jelenka 22.9.2010, 22:00

Цитата(Lorchen @ 22.9.2010, 12:31) *
Вкусно и красиво-принаикрасиво как всегда!!!!


Спасибо:).. super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Цитата(alisa-108 @ 22.9.2010, 13:43) *
Ой, да не скромничай! У тебя такая всегда красота! give_heart.gif

неее..не скромничаю:)) я иногда к девочкам в тортики захожу..какая там красота:))

Автор: Jelenka 22.9.2010, 22:03

Варенье из сливы с грецкими орехами и бренди


Ингредиенты:
1 кг слив
4 стакана сахара,
100 гр. очищенных грецких орехов
2 ст.л. бренди
Приготовление:
- Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
- Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения.
- Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
- Добавляем сахар и орехи, и помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья ( не забывая помешивать).
- Остужаем немного и вмешиваем бренди.

Автор: Jelenka 22.9.2010, 22:28

Сливовое варенье с корицей и бренди


Ингредиенты:
1 кг слив
4 стакана сахара,
2-3 палочки корицы
2 ст.л. бренди
я добавила сгуститель для варенья, у меня получился джем
Приготовление:
- Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
- Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения. Добавляем палочки корицы.
- Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
- Если есть, добавить сгуститель для варенья( или добавить лимонный сок, он способствует сгущению варенья)
- Остужаем немного и вмешиваем бренди

Автор: tania 23.9.2010, 1:06

Рецептики - класс!!! Такие изысканные варения, мне даже в голову такие сочетания не приходили! Поздравляю!

Автор: Jelenka 23.9.2010, 21:59

Шоколадный кекс с кислой капустой


Ингредиенты:
David Lebovitz "The Great Book of Chocolate"
100г не очень кислой капусты
50г какао
280г муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
1/4ч.л. соли
150г размягченного маргарина
300г сахара
3 яйца
250мл молока
ванильный сахар
Глазурь:
100г горького шоколада не менее 70%
50г сливочного масла
Приготовление:
- Если капуста очень кислая, то промыть ее холодной водой. Отжать и мелко нарезать.
- Разогреть духовку до 160 градусов
- Смешать какао, муку, соду, разрыхлитель и соль.
- Миксером взбить сахар с размягченным маслом. По одному добавить яйца.
- Смешать сухие с оставляющие с «мокрыми». Понемногу добавить молоко, тщательно размешивая. В самом конце добавить мелко нарезанную капусту.
- Выпекать в течение 45 минут, пробовать зубочисткой* если сухая, то вытащить из духовки кекс. Дать остыть и залить глазурью:-растопить шоколад и масло до однородности.

Примечание:
Со свёклой я уже пекла пироги. вот теперь настала очередь и ...кислой капусты. Вкуса ее в кексе и не чувствуется, капуста придает сочность выпечке.....


Цитата(tania @ 22.9.2010, 19:06) *
Рецептики - класс!!! Такие изысканные варения, мне даже в голову такие сочетания не приходили! Поздравляю!

Таня, спасибоsmile.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif

Автор: Jelenka 3.10.2010, 15:09

Яблочно-кокосовый пирог


Ингредиенты:
Тесто:
250г маргарина
1стакан сахара (200мл)
2яйца
2стакана муки
2ч.л. разрыхлителя
Начинка:
100г растопленного масла
100г кокосовой стружки
130г сахара
3ст.л. сахарного сиропа( я заменила на мёд)
3ст.л. крахмала
1ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1ч.л. корицы
500г яблок
Приготовление:
- Взбить маргарин комнатной температуры с сахаром, добавить яйца и муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
- Яблоки очистить и нарезать ломтиками, выложить на тесто.
- В растопленное масло добавить сироп(мёд), сахар, крахмал, ванильный сахар или эссенцию, корицу и кокосовую стружку. Смешать всё и выложить на яблоки.
- Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.
Примечание:
P.S. очень вкусный пирог, яблоки на достаточно нежном и воздушном тесте, пропитываюся ароматом кокоса. Получается яблочно-кокосовая карамель, очень сочная

Автор: Lorchen 3.10.2010, 18:38

Цитата(Jelenka @ 3.10.2010, 15:09) *
Яблочно-кокосовый пирог


Супер!

Автор: Jelenka 21.10.2010, 15:03

Пирог «Семь ложек»/ Seitsmelusikakook


Ингредиенты:
200г масла(маргарина)
2яйца
7ст.л сахара
7ст.л. муки
7ст.л. блинной муки
7 яблок
1-2ч.л. корицы
Приготовление:
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- Очистить и нарезать на небольшие кусочки яблоки, смешать их с корицей.
- Растопить масло( маргарин). Взбить яйца с сахаром, добавить обычную и блинную муку. Хорошо перемешать. В конце добавить яблоки. Еще раз все перемешать. Выложить в форму. Покрытую бумагой для выпечки.
- Выпекать около 30 минут.

Автор: Jelenka 26.11.2010, 17:21

Тыквенные пирожные


Ингредиенты:
325 г муки
1ст.л. специй( корица, гвоздика, душистый перец чуть-чуть, все смолоть)
1ч.л. соды
0,75 ч.л. соли
110 г масла комнатной температуры
255г сахара
1 большое яйцо
2ч.л. ванильного экстракта
1 ¼ стакана отваренного пюре из тыквы
300г натёртого шоколада
Приготовление:
- Духовку нагреть до 180 градусов
- Смешать в одной миске муку, специи, соду и соль. Добавить тыквенное пюре.
- Взбить масло(маргарин) комнатной температуры с сахаром. Добавить яйцо.
- Смешать мучную смесь и яичную. Добавить натертый шоколад. Все вымешать.
- Выложить в форму (22*32), выстеленную бумагой для выпечки.
- Выпекать 35-40 минут. Дать остыть и нарезать на квадратики.

Автор: Jelenka 26.11.2010, 17:23

Варенье из тыквы с орехами


Ингредиенты:
1 кг тыквы
700 г яблок
½ стакана очищенных грецких орехов
1,5 кг сахара
½ ч.л. ванилина
Приготовление:
- Тыкву очистить. Нарезать небольшими кубиками. Сложить их в кастрюлю и засыпать 500г сахара. Оставить на ночь. За это время тыква выделит сок. Его нужно слить. А в тыкву добавить 1 стакан воды и оставшийся сахар. Перемешать и варить 5 минут с момента закипания.
- Яблоки порезать дольками, удаляя сердцевину. Дольки яблок и орехи соединить с тыквой, перемешать и варить в четыре приема так: варить 15 минут, снять с огня и оставить до полного остывания, затем повторить процедуру еще три раза. На четвёртый добавьте в варенье лимон. Но перед этим ошпарьте его и порежьте дольками, удалив косточки (я добавила только сок и цедру лимона) . Затем добавьте ванилин. Снимите варенье с огня и оставьте до полного остывания.

Автор: Jelenka 26.11.2010, 17:25

Тыквенно - имбирный кекс


Ингредиенты:
520 г муки
1ч.л. корицы
1ч.л. измельченной гвоздики
½ ч.л. соли
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
340г сахара
250г маргарина
4 яйца
500г тыквы
1с.л. натертого имбиря
2ст.л. ложки сливок 10%
2ч.л. ванилина
Приготовление:
- Смешать в одной миске муку, корицу, гвоздику, разрыхлитель, соду.
- Взбить маргарин комнатной температуры с сахаром, добавить по одному яйца.
- В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, и варить до испарения жидкости из тыквы. Добавить имбирь и варить еще минут 5. Тыкву взбить блендером(или хорошо размять вилкой) , и добавить сливки, ванилин.
-Смешать яичную, мучную и тыквенную смеси до однородности. Выложить в форму( достаточно большую)
- Выпекать при температуре 200 градусов 55 минут. Дать остыть в форме. Украсить сахарной пудрой

Автор: Jelenka 26.11.2010, 17:28

Тыквенно - творожный торт


Ингредиенты:
Основа
200г. печенья Digestive
75г. сливочного масла
2ст.л. сахара
Начинка:
500г творожной массы* у меня был домашний сыр(kodujuust)
170г сахара
500г тыквенных кубиков
175 мл сметаны
2ч.л. ванильного сахара
1ч.л. корицы
0.25ч.л. соли
4 яйца
Покрытие:
250 мл сметаны
3ст.л. сахара
1ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
-Нагреть духовку до 200 градусов
-Раскрошить печенье, смешать с подогретым маслом и сахаром. Раскрывающуюся форму для выпечки выстелить пергаментом и выложить смесь. Выпекать 10 минут
-На медленном огне нагревать тыкву, пока не выпарится вода. Сварить до мягкости и размять в пюре
-Взбить в миске творожную массу и сахар. Добавить тыквенное пюре, сметану, ванильный сахар, корицу и соль. По одному вбить яйца, постоянно при этом работая миксером. Залить смесью основу и выпекать в духовке 1 час при 175 градусах.
-Отдельно взбить сметану, сахар и ванильный сахар. Этой сладкой смесью намазать испеченный торт и поставить в духовку ещё на 5 минут.
-Оставить остывать в форме.
-До подачи на стол торт должен постоять в холоде как минимум на 6 часов, а лучше целую ночь.
]]>

Автор: Jelenka 26.11.2010, 17:30

Тыквенный джем с ароматом лимона


Ингредиенты:
1 кг тыквы
1-1,5 стакана воды
150 мл лимонного сока * у меня было три лимона
1 ст.л. натертого имбиря
1 стручок ванили
3 стакана сахара для варенья * можно взять и обыкновенный сахар, где-то 1 кг
1ст.л. натертой цедры лимона
1ст.л. лимонной кислоты
Приготовление:
- В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, воду, лимонный сок, натёртый имбирь и очищенный стручок ванили. Смесь варить около 20 минут, или до того, как тыква станет мягкой.
- Вытащить ваниль и всё взбить блендером. Добавить сахар и лимонную цедру. Варить еще 10 минут. В конце добавить лимонную кислоту.

Автор: Lorchen 26.11.2010, 18:08

Ого сколько вкусностей из тыквы!!!!!!!!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif Брависсимо!!!

Автор: Jelenka 26.11.2010, 18:45

Цитата(Lorchen @ 26.11.2010, 13:08) *
Ого сколько вкусностей из тыквы!!!!!!!!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif Брависсимо!!!


Ларис, спасибо:))) накопилось чуть-чуть..времени нет всё выложить.. а тыква в выпечке мне очень нравится..вот , когда сезон тогда и ..отрываюсь:))

Автор: ddd 26.11.2010, 18:55

Jelenka
а в тыквенном конкурсе поучаствовать smile.gif

Автор: deedo 26.11.2010, 18:58

Восхитительно! Только, действительно, а конкурс-то???

Автор: Jelenka 26.11.2010, 19:09

Цитата(deedo @ 26.11.2010, 13:58) *
Восхитительно! Только, действительно, а конкурс-то???


Спасибо:)) здесь вопрос во времени:))..если завтра успею..то что-то сделаю.... smile.gif))

Автор: Jelenka 27.11.2010, 20:53

Пирог с тыквой и яблочным джемом


Ингредиенты:
Тесто:
250 г масла * у меня маргарин
500г овсяных хлопьев
3-5 ст.л. сахара
3 белка
Начинка:
300г пюре из тыквы
200г яблочного джема
3 желтка
1ст.л. манной крупы
Сахар ¬( по желанию)
Палочка корицы
Сок и цедра половины лимона
Приготовление:
- Духовку нагреть до 200 градусов.
- Смешать овсяные хлопья, сахар, маргарин и белки. Скатать в шар и положить в холодильник.
- Смешать тыквенное пюре, яблочный джем, добавить палочку корицы, цедру и сок лимона. Проварить минут 10-15. Добавить манную крупу. Дать остыть. Вмешать желтки.
- Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку

Автор: Jelenka 6.12.2010, 20:50

Окорочка с орехами


Ингредиенты:
6 окорочков
100г твёрдого сыра
1-2 помидора
½ стакана лесных орехов
растительное масло
чёрный молоты перец
соль
Приготовление:
-Окорочка разморозь и сними с них кожицу. Снимай чулком. Если мясо в каких-то местах не отделяется, поддевай аккуратно ножом. В конце окорочка косточку отруби. Получится шкурка с косточкой на конце.
- Для начинки нужно перекрутить мясо с окорочков, добавить помидоры ( я удалила всю мякоть), натёртый сыр и мелко рубленые орехи, я еще добавила сухую смесь «Итальянские травы», соль, перец. Все перемешать.
- Наполнить начинкой шкурки. Сколоть зубочистками. Смазать растительным маслом. Выложить на противень и запекать.
]]>

Автор: Jelenka 6.12.2010, 20:53

Кофейно-шоколадные маффины


Ингредиенты:
100г шоколада
260г муки
2ч.л. разрыхлителя
2ч.л. ванильного сахара
1-2ст.л. какао
100г масла (маргарина)
340г сахара
100мл крепкого кофе
100мл сливок 35%
2яйца
Приготовление:
- Поломать шоколад.
- Смешать муку разрыхлитель, какао, шоколад.
- Растопить масло, остудить.
- Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, кофе, масло. Всё смешать. Разложить по формочкам, заполнив на 2/3.
- Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Украсить растопленным белым шоколадом.

Автор: alisa-108 7.12.2010, 8:17

Лен, как всегда, маффинки высший пилотаж, потому что я их люблю. А кто это такую симпатичную куколку связал? Я аж засмотрелась.

Автор: Jelenka 7.12.2010, 15:20

Цитата(alisa-108 @ 7.12.2010, 3:17) *
Лен, как всегда, маффинки высший пилотаж, потому что я их люблю. А кто это такую симпатичную куколку связал? Я аж засмотрелась.


Спасибо:)) куколки были в наборе ..покупные:)

Автор: Jelenka 7.12.2010, 19:36

Паштет из консервированного лосося


Ингредиенты:
1 баночка консервированного лосося
2-3 ст.л.творожного сыра
2ст.л. лёгкого майонеза
2ст.л. лимонного сока
1ч.л.натёртой цедры
¼ ч.л. чёрного перца
Приготовление:
- Всё измельчить блендером. Переложить в контейнер и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Автор: Jelenka 13.1.2011, 16:28

Оливье" свеча горела"



Ингредиенты:
2-3 варёные картофелины
200г отварной куриного мяса
2 яйца
1/2 небольшой луковички
1/2 зелёного горошка
100 г сыра
свежий огурец
Приготовление:
Картофель порезать небольшими кубиками. Отварить курицу или грудку и оставить остывать в этом же бульоне. порезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук и яйца. Все смешать с майонезом. Для "свечки" растопить сыр ( натертый сыр сложить в полиэтиленовый пакет и в горячую воду до расплавления, затем эту массу выложить на перевёрнутый стакан и сформировать "свечу").

Автор: Jelenka 26.1.2011, 16:05

Салат с копченой курицей



Пекинская капуста –небольшой кочан
Копченая курица- 200г
Помидоры- 1-2
Сухарики –горсть
майонез

- Нарезать пекинскую капусту. Добавить курицу кусочками, помидоры и перед самой подачей сухарики. Все смешать с майонезом.

Автор: Jelenka 26.1.2011, 16:07

Бутерброды с тунцом и сыром


Ингредиенты:
Хлеб для сэндвичей
3 яйца
1 банка тунца в собственном соку
50г сыра
2ст.л. плавленого сыра
немного перьев зеленого лука
чуть-чуть карри
соль
Приготовление:
- Яйца отварить и очистить. Размять вилкой.
- Тунец смешать с зеленым луком. Добавить яйца и остальные компоненты. Хорошо всё смешать. Намазать на булочки.

Автор: Jelenka 26.1.2011, 16:08

Пирог с черничным джемом


Ингредиенты:
1стакан муки
3яйца
100г черничного джема( можно взять черносмородиновый, вишнёвый)
1стакан сахара
1стакан молока
½ стакана растительного масла
1 стакан сахара
ванильный сахар
1ч.л. корицы
1ч.л. соды
1ч.л. какао
Для украшения:

Шоколад
Кокосовые хлопья
Приготовление:
- Муку смешать с содой, добавить сахар, ванильный сахар и какао. Добавить яйца, джем, молоко и масло. Миксером всё смешать и взбивать в течение 10 минут.
- Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 40 минут, при температуре 180 градусов.
- Пирог остудить и залить растопленным шоколадом и кокосовыми хлопьями.
Неплохой пирожок, влажный, шоколадный. Рассчитан на небольшую форму. Когда выпекается, то поднимается очень хорошо, а потом при остывании оседает. Я делала двойную норму, так как когда делала первый раз, получился не очень высокий,* у меня форма 25*30 см

Автор: Jelenka 31.1.2011, 21:55

Творожные маффины с кокосом и малиной


Ингредиенты:
200г творога
1яйцо
60г масла
4ст.л. сахара
50 г кокосовых хлопьев
½ ч.л. соды
½ ч.л. разрыхлителя
100г муки
100г малины * у меня замороженная клубника
Приготовление:
- Смешать творог с яйцами, сахаром и растопленным маслом.
- Добавить отдельно смешанную муку с содой, разрыхлителем и кокосовыми хлопьями.
- Смешать творожно - яичную и мучную смеси. В последнюю очередь добавить малину ( клубнику).
- Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Очень и очень хорошие маффины. Творожное тесто с кокосовыми хлопьями очень нежное, мягкое. Введение ягод добавляет небольшую кислинку. Вполне можно делать и без ягод

Автор: Jelenka 3.2.2011, 15:05

Маффины с красной смородиной


Ингредиенты:
2 яйца
250г муки
1ч.л. разрыхлителя
150г сахара
150 мл молока
80г масла
3-4ст.л. мака
200г красной смородины * у меня запасы мороженой ягоды
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром вручную.
- Растопить масло и, когда остынет, добавить к яичной смеси.
- Смешать муку, мак и разрыхлитель. Смешать яично-масляную и мучную смеси. Понемногу добавлять молоко. В последнюю очередь добавить половину ягод.
-Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в формочки для маффинов, а сверху - оставшиеся ягоды. Выпекать 30 минут.
Источник: La Tartine Gourmande.com. Очень вкусно, о чем пожалела, что не сделала двойную порцию, показалось, что будет кисло, т.к это красная смородина, но мои смели вмиг. smile.gif теплые маффины с холодным молоком - это просто сказка! smile.gif

Автор: alisa-108 4.2.2011, 8:43

Ленчик, маффины СУПЕР! Я смотрю ты аватарочку сменила.

Автор: Jelenka 13.2.2011, 15:15

Сельдь, маринованная с лаймом


Ингредиенты:
2 большие соленые сельди
2шт маленького белого или красного лука
Маринад:
50мл 30% укусуса
400мл воды
130г сахара
2 лавровых листа
1ст.л. ложка смеси перца горошком - белого, розового, зелёного, черного.
Приготовление:
- Смешать всё для маринада. Поставить на огонь и дать закипеть. Дать остыть.
- Сельдь очистить, удалить кости и разобрать на филе. Разрезать на кусочки и сложить в банку, чередуя слои сельди, ломтики лайма и лука. Залить остывшим маринадом. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Примечание:
Филе у меня уже было готовое. Сахара я немного увеличила, показалось, что немного кисловато, добавила где-то 1 ст. Очень и очень приятная маринованная рыбка с ненавязчивым ароматом и вкусом лайма


give_rose.gif
Ага, Ленчик, сменила..эт мы на концерте, первый раз smile.gif )выступалиsmile.gif)

Автор: deedo 13.2.2011, 17:25

Как всегда, великолепно!!!

Автор: tania 15.2.2011, 15:10

Вкусненько выглядит! А можно такую сельдь приготовить с сырой рыбой? У нас здесь нет селедки.

Автор: Jelenka 16.2.2011, 15:55

thank_you.gif

Цитата(tania @ 15.2.2011, 10:10) *
Вкусненько выглядит! А можно такую сельдь приготовить с сырой рыбой? У нас здесь нет селедки.


Я думаю, что можно, только надо соль добавить....

Сочный овощной пирог


3 средние луковицы
1 зубчик чеснока
0,5 кг моркови
0,5кг цуккини
Смесь трав « Прованские»( можно добавить вместо прованских трав 1ч.л. сухого розмарина и немного мускатного ореха)
Соль
200г натертого сыра
0,5 кг слоеного дрожжевого теста( я брала замороженное)
Немного помидоров черри

- Лук и чеснок нарезать . Натереть очищенные морковь и цуккини. Разогреть сковороду. Обжарить лук, добавить чеснок и остальные овощи. Потушить до мягкости. В конце добавить соль и травы.Остудить.
- Тесто разморозить и выложить в форму, формируя бортики.
- Начинку выложить в форму, сверху – тертый сыр и половинки помидоров черри ( у меня обыкновенный помидор)
- Духовку разогреть до 220 градусов и выпекать 20-30 минут. Форма 26 см.

Действительно сочный пирог! Вкусен как в тёплом, так и в горячем виде.
http://www.radikal.ru

Автор: Lorchen 16.2.2011, 17:51

Цитата
Сочный овощной пирог

Какой красавец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: alisa-108 17.2.2011, 8:40

Ой, Ленусь, вспомнила я лето, глядя на твой пирожочек! Красавчик!

Автор: Jelenka 19.2.2011, 18:23

Сельдь пряного посола


Ингредиенты:
источник : wwww.carina-forum.com слова автора
3-4 штуки свежей сельди средней величины (1кг)* я брала нашу местную рыбку, салаку
МАРИНАД
300 мл воды
100 мл уксуса
2 ст.л. соли
ЗАСОЛ
4 ст.л. соли 150 мл сахарного песка 1 ст.л. смеси белого, черного, розового, душистого перца 1 ст.л. зерен кориандра 2 лавровых листа 5-7 веточек тимьяна 1 ст.л. зерен горчицы 2 бутона гвоздики
Приготовление:
- Закипятить воду с укусом и солью, остудить - Залить маринадом сельдь, придавить грузом и поставить на 12 часов в холодильник - Лезвием ножа раздавить перец и смешать с остальными специями Насыпать половину специй на дно пластикового контейнера, сверху выложить сельдь и покрыть оставшейся частью специй. - Накрыть сельдь пленкой (крышкой), положить сверху небольшой груз и поставить в холодильник на 5-6 дней
Примечание:
получилась такая вот чуть подвяленная рыбка. тимьян я не клала

Автор: Jelenka 19.2.2011, 18:27

Сельдь маринованная с медом и горчицей


Ингредиенты:
4 малосолёные филе сельди 2 маленьких лука 2 зубчика чеснока Маринад:
2 ст.л. горчицы 1 ст.л. мёда 1 ст.л. бренди или водки 100мл сметаны 1 ст. белого винного уксуса
Приготовление:
- Нарезать филе селедки на широкие ломтики, лук нарезать полукольцами, чеснок -пластинками. Всё смешать с филе. - Смешать всё для маринада и перемешать с сельдью. Поставить в холодильник на несколько часов.

Автор: Jelenka 19.2.2011, 18:31

Домашний ржаной хлеб с тмином


Ингредиенты:
195 г ржаной муки
200г муки из твердых сортов пшеницы
100г пшеничной муки
2ч.л. тмина
2ч.л. соды
1ч.л. соли
50 мл брусничного варенья
50 мл сиропа
350мл простокваши
Приготовление:
- Смешайте между собой все сухие ингредиенты. Добавьте брусничное варенье, сироп* я брала жидкий мёд и простоквашу. Всё тщательно перемешайте. -Тесто выложите в форму, смазанную сливочным маслом. -Выпекать на нижнем ярусе духовки при температуре 175 градусов в течение часа или пока хлеб не пропечется и не приобретёт красивый оттенок. - Накрыть хлеб полотенцем и дать остыть до утра.
Примечание:
Муки твёрдых сортов не было, положила манки где-то 70г и пшеничную муку в нужном количестве( 230г). Сироп заменила на жидкий мёд. Что, сказать....вкусно..девчонки оценили

Автор: Lorchen 19.2.2011, 19:31

Цитата(Jelenka @ 19.2.2011, 20:31) *
Домашний ржаной хлеб с тмином


Какой красавец!!!!!!

Автор: alisa-108 19.2.2011, 19:32

Лен, а вкус какой? Он сладкий? Хочу попробовать, но смущает варенье.

Автор: deedo 19.2.2011, 19:52

Вот бы кусочек такого хлебушка, а на него кусочек селёдочки вот такой! ))

Автор: Jelenka 19.2.2011, 20:06

Цитата(Lorchen @ 19.2.2011, 14:31) *
Какой красавец!!!!!!

Лар, спасибо:)) унас сегодян -29,5....из дому никуда...вот на кухню сегодян плотно зашла..smile.gif)

Цитата(alisa-108 @ 19.2.2011, 14:32) *
Лен, а вкус какой? Он сладкий? Хочу попробовать, но смущает варенье.

нет, не совсем сладкий..варенье брусничное с небольшой горчинкой. кисловатое...девчонки хлеб и с селедкой ели, говорят, вкусно:))) по мне эт такой десретный вариант, у нас много видов такого вот хлеба продается..
кисло-сладкий....
Цитата(deedo @ 19.2.2011, 14:52) *
Вот бы кусочек такого хлебушка, а на него кусочек селёдочки вот такой! ))

Угощайся:)))

Автор: Jelenka 23.2.2011, 12:26

Морковно - кокосовые маффины


1стакан =200мл


3 яйца
100мл растительного масла
2 стакана мелко натёртой моркови ( у меня ушло три штуки среднего размера)
260 г муки
50-60 г кокосовой стружки
100г лесных орехов
2ч.л. разрыхлителя
170г сахара
2ч.л. ванильного сахара
чуть-чуть корицы и тёртого мускатного ореха

Глазурь:
200г творожного сыра
300 мл сахарной пудры
2ст.л. ванильного сахара

- Взбить яйца с сахаром. Смешать растительное масло и натёртую морковь. В отдельной миске смешать все сухие составляющие. В мучную смесь добавить морковную и яичную смеси и всё размешать.
- Выпекать при температуре 225 градусов 15-20 минут. Покрыть глазурью.( растереть творожный сыр и сахарную пудру)

Глазурью не покрывала, закончился сыр, а ведь была уверена, что у меня есть две упаковки этого продукта, оказалось, что я глубоко заблуждалась….
Неплохо!! Приятные такие маффины, пушистые, сладковатые, с орешками…Орехов тоже много не добавляла…

Автор: Jelenka 13.4.2011, 22:40

Свинина в шпинатном соусе


Ингредиенты:
500г свиного филе
1белок
2ч.л. крахмала
4ст.л. растительного масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
500г замороженного шпината
3ст.л. соевого соуса
чёрный перец, мускатный орех, соль
Приготовление:
- Нарезать мясо кусочками. Яичный белок размешать с крахмалом, добавить немного соли, натертого мускатного ореха и свежемолотого чёрного перца и в этой смеси замариновать мясо. Поставить на 30 минут в холодильник.
- Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом масле. Шпинат разморозить, удалить воду.
- К обжаренному луку и чесноку добавить кусочки мяса. Обжарить мясо до коричневой корочки.
- Добавить шпинат, соевый соус и тушить 5-7 минут

Автор: Jelenka 13.4.2011, 22:43

Яблочный торт с какао


Ингредиенты:
200г сливочного масла
200г сахара
4яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
125г молотого фундука
200г муки
2 ч.л. корицы
2ст.л. какао
Для начинки и глазури:
5 крупных яблок
50мл рома
Молочный шоколад
Приготовление:
- Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы, яйца ввести по одному, всё хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Сбрызнуть ромом и смешать с тестом. Разъемную форму диаметром 24 см смезать маслом и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут. Дать остыть и смазать затем глазурью из растопленного шоколада.

Автор: Jelenka 13.4.2011, 22:47

Маффины с красной смородиной и халвой


Ингредиенты:
2 яйца
170 г сахара
390 г муки
3ч.л. разрыхлителя
100г халвы
100г красной смородины * я брала мороженую
250 мл кефира
100мл растительного масла
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
- Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, измельченную халву, кефир, размешать.
- Аккуратно добавить ягоды, в последнюю очередь - масло. Аккуратно всё смешать и разложить по формочкам.
- Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.
Вместо кефира была сметана.....хрустящие маффины из-за присутствия халвы, сладковатые, кислинка ягод очень кстати...

Автор: Jelenka 15.4.2011, 10:45

Лёгкий салат с помело, авокадо и лососиной


Ингредиенты:
На 4 порции
½ помело
2 авокадо
200г копченой лососины
руккола

Соус:
1ст.л. дижонской горчицы
4ст.л. лимонного сока
4ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Смешать всё для соуса.
Помело очистить и порезать его на сектора, удалив плёночку.
- Нарезать лососину на маленькие кусочки, авокадо . удалив косточку, почистить и измельчить. - - - - Смешать нарезанные продукты и листья салата.

Автор: Jelenka 15.4.2011, 10:48

Оригинальная закуска


Ингредиенты:
2 свежих огурца (очистить от кожицы)
1ст.л. лимонного сока
½ мякоти спелого авокадо
1 стебель сельдерея
450г натурального йогурта
200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками)
4ст.л. нарезанного укропа
1 небольшой пучок рукколы или петрушки
Приготовление:
Разрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона.
- Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком.
- Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы
Мне очень и очень понравилось..очень свежо, достаточно ярко по вкусу, ну и просто..

Автор: Jelenka 15.4.2011, 10:53

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла


Ингредиенты:
1 луковица
1 зубчик чеснока
500г фарша из индейки или смешанного фарша
50г сметаны
1 ст.л. кетчупа
1 яйцо
2ст.л. панировочных сухарей
2ст.л. рубленой петрушки или укропа
Соль, молоты чёрный перец
3ст.л. оливкового масла
2ст.л. томат-пасты
850г консервированных томатов кусочками
125г сыра моцарелла
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить.
- Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей.
- В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить.
- оставшееся оливковое масло разогреть в той же сковороде и жарить на нём лук и чеснок 5 минут.
Затем подмешать томат-пасту и консервированные томаты вместе с соком. Тушить 2 минуты.
- В приготовленный соус положить жареные тефтели, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 8-10 минут. Затем соус приправить солью и перцем.
- Моцареллу нарезать небольшими кусочками, положить в получившийся соус и держать на огне, пока сыр не расплавится.

Автор: tania 15.4.2011, 16:13

Оригинальная закуска - шикарная закусочка give_rose.gif ! Надо будет попробовать, по моему тоже отлично получится выложить все на тосты, только в меньшем колличестве.

Автор: deedo 16.4.2011, 16:43

Jelenka, чудесное весеннее меню!

Автор: Lorchen 17.4.2011, 8:53

Какое всё красивое!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Jelenka 17.4.2011, 9:00

Маффины с черносливом



Ингредиенты:
160 г муки
3, 5ст.л. какао
1,5ч.л. разрыхлителя
1,5ч.л. ванильного сахара
1/4ч.л. соды
1/4ч.л. соли
200г сахара
1/2ч.л. корицы
Около 150г нарезанного чернослива
250мл воды
3-4 белка

Приготовление
:
Духовку нагреть до 190 градусов.
- Смазать формочки для маффинов маслом.
- Все сухие составляющие смешать в одной миске.
- Нарезанный чернослив и 5ст.л. воды смешать в кухонном комбайне до однородности. Добавить оставшуюся воду и белки, и всё это взбить до воздушной массы.
- Смешать сухие составляющие с «мокрыми». Хорошо перемешать.
- Выпекать около 15 минут. Остудить и украсить шоколадной глазурью, ореховым кремом

Влажные, с кислинкой маффины, моим очень понравилисьsmile.gif.

Автор: Jelenka 17.4.2011, 9:08

Таня. закуска, очень вкусная и интересная, насчёт бутерброда?? ну если взять что-то погуще, чем йогурт..то будет неплохо:)

Марина, Лариса, спасибо большое:))

Автор: Jelenka 26.6.2011, 21:31

Котлеты-оладьи из свинины с овощами


Ингредиенты:

400~500г свиной мякоти
2 небольшие луковицы (~200г)
1 средняя морковь (~100г)
4~5 картофелин (500~600г)
Тесто:
3 яйца
100г молока
200г муки
1,5~2 ч ложки соли
~0,5 ч ложки перца
1 ч ложка разрыхлителя,
растительное масло для жарки
Приготовление:
- Мясо нарезать очень маленькими кубиками со стороной примерно 0,5см.
- Лук порезать как можно мельче. Смешать мясо с луком и оставить на время подготовки остальных ингредиентов. - Морковь очистить и натереть на средней тёрке. - Картофель также очистить и натереть, а затем тщательно отжать из него сок. -Смешать картофель с морковью. - Затем в овощи положить мясо и хорошо перемешать, чтобы всё распределилось равномерно
Тесто:
- Взбить яйца с солью и перцем. - Вмешать молоко, а затем муку с разрыхлителем. Должно получиться довольно густое текучее тесто. - Тесто вылить в миску с мясом и овощами. - Перемешать. - Сковороду поставить на огонь ниже среднего. - Разогреть в ней растительное масло. - Ложкой выложить массу в виде оладий. - Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - примерно по 3~4 минуты каждую сторону.

Автор: alisa-108 27.6.2011, 17:46

Рецептик классный! И так красиво оформила!

Автор: Jelenka 28.6.2011, 11:31

Лен, спасибо:) и ..достаточно вкусный:) хороший рецепт

Автор: Jelenka 29.6.2011, 18:42

Кексы с вишней, яблоками и орехами


Ингредиенты:
2 яблока 200г замороженной вишни * я брала черешню свежую
1 стакан фисташек
2-3 яйца
½ стакана сахара
½ ч.л. соды
½ ч.л. лимонной кислоты или 6% уксуса
2-3 стакана муки
растительное масло * я пекла в бумажных формочках, поэтому ничего не смазывала маслом
сахарная пудра
Приготовление:
Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Фисташки очистить и мелко нарубить. Если вишня замороженная, то её сразу из морозильника положить в тесто. * У меня была свежая черешня, из которой я удалила косточки и разрезала её на две половинки - Для теста взбейте в крепкую пену яйца и сахар. Не останавливаясь, добавьте соду и лимонную кислоту - масса начнёт немного увеличиваться. Понемногу вводите муку. Тесто должно быть, как густая сметана. - Все ингредиенты для начинки введите в тесто. Перемешайте. - Быстро смажьте формочки маслом и заполните их наполовину тестом. - Выпекать при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 15-20 минут. - Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой.
Примечание:
Кексики получаются не совсем похожи на кексики, здесь нет ни масла, ни сметаны, поэтому никакой рассыпчатости, сплошная упругость, но вкусно -сочность за счёт ягод и яблок и немного ореховый аромат

Автор: ipola 3.7.2011, 13:11

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1737&view=findpost&p=89501

Вкусно и отлично приготовлено!Спасибо! pripevochka.gif

Автор: Jelenka 4.7.2011, 16:33

Клубничный конфитюр с кремом из маршмеллоу


Ингредиенты:
слова автора:На 4 баночки каждая примерно 400мл примерно 1,25 кг клубники 500г желирующего сахара 2:1 сок 2 лаймов 1 стручок ванили 400г маршмеллоу 150г жирных сливок
Приготовление:
- клубнику помыть, очистить от "хвостиков" - должен при этом получиться примерно 1кг - и мелко порезать- переложить клубнику в большую кастрюлю, посыпать желирующим сахаром, полить соком лаймов, добавить семена из стручка ванили и сами стручки, перемешать и оставить примерно на 30 минут- маршмеллоу мелко порезать, переложить в кастрюльку, добавить сливки и довести до кипения, постоянно помешивая. Огонь убавить до маленького и продолжать помешивать до тех пор, пока не растворится маршмеллоу- кастрюлю с клубникой поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Дать покипеть 3 минуты при постоянном помешивании, снять с огня, удалить стручки ванили- предварительно подготовленные баночки заполнить на 2/3 конфитюром, сверху выложить крем из маршмеллоу и сливок, закрыть крышками, перевернуть баночки на 5 минут, снова перевернуть и оставить охлаждаться
Примечание:
Это очень и очень вкусно, особенно крем из маршмеллоу. Можно использовать любой джем первым слоем, а затем этот крем. У меня, например клубника. сваренная с яблочным соком. Только срок хранения не очень большой, около 2 недель в холодильнике.

Автор: Багира 10.8.2011, 11:26

Цитата(Jelenka @ 5.7.2011, 0:33) *
[Это очень и очень вкусно, особенно крем из маршмеллоу. Можно использовать любой джем первым слоем, а затем этот крем.

Действительно вкусно, подтверждаю, я его с десертами и мороженым использую

Автор: Jelenka 16.9.2011, 14:43

Грушевое варенье с орехами


Ингредиенты:
На 1кг груш ( лучше использовать твёрдые сорта, из мягких будет джем)
2кг сахара ( я положила гораздо меньше, груши были слишком сладкие)5шт гвоздики4 палочки корицы ( я взяла одну штучку)1/2 стакана грецких орехов* так как у меня были ну очень сладкие груши, я добавила сок и цедру лимона
Приготовление:
- Груши разрежь пополам, удали сердцевину, затем каждую половину разрежь ещё на 2-3 части.- Засыпь сахаром и оставь на 30-40 минут.- Поставь вариться на средний огонь, не забывая помешивать.- Через 5 минут добавь гвоздику, корицу, грецкие орехи. Помешай отключи.* я еще добавила сок и цедру лимона- Через 30 минут поставь вариться еще на 10 минут.
Примечание:
я немного его изменила......на полчаса с сахаром я его не ставила, а поставила вариться сразу, добавив немного воды- это первое, второе-время варки у меня было увеличено, вначале минут 30, а потом , во второй раз -где-то минут 15, гвоздику я тоже не добавила smile.gif ))...

Автор: Jelenka 28.9.2011, 11:50

Маффины в вафельных стаканчиках



Ингредиенты:
1дл муки=6,5г
1дл сахара= 8,5г

100г масла комнатной температуры
2дл сахара
2 яйца
3дл муки
3ст.л. какао
1ч.л разрыхлителя
1ч.л.ванильного сахара
4 сливы * у меня не было, заменила на абрикосовый джем
50мл молока
150г горького шоколада
8 вафельных стаканчиков
Приготовление:
Взбить масло с сахаром добела. Добавить яйца по одному.
- Смешать все сухие составляющие и объединить с яично-масляной смесью. Добавить в последнюю очередь молоко и размешать до однородности.
- Если вы берете сливы,то их разрезать на четвертинки и смешать с одной столовой ложкой муки.
- В стаканчик выложить 1ст.л. теста, четвертинку сливы и снова тесто. Оставить около 2 см около края стаканчика, иначе всё выйдет. Тесто очень хорошо поднимается.
- Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Дать остыть и смазать растопленным шоколадом.Очень интересный вид, можно на детское день варенья делать smile.gif ) наполнять нужно осторожно, а то я как-то многовато положила теста, и у меня оно всё начало вылезать со страшной силой smile.gif ) Тесто по структуре очень плотное, но мои умяли в два счёта, правда, они любят всё шоколадное.

Автор: alisa-108 28.9.2011, 17:39

Интересный рецептик. А как стаканчики, они после выпечки мягенькие или хрустящие? Вот здорово! Надо обязательно попробовать!

Автор: Jelenka 28.9.2011, 19:25

Спасиб, Лен...стаканчики остаются хрустящими...

Автор: Lorchen 28.9.2011, 19:43

Цитата(Jelenka @ 28.9.2011, 13:50) *
Маффины в вафельных стаканчиках


Оригинально!
А стаканчики где брали?

Автор: Jelenka 28.9.2011, 20:10

Лара, у нас в магазине продаются..

Цитата(Jelenka @ 28.9.2011, 14:07) *
Лара, у нас в магазине продаются..

вот разрезик этих маффинов


Автор: ~PurpleRain~ 28.9.2011, 20:22

Цитата(Jelenka @ 28.9.2011, 20:10) *
вот разрезик этих маффинов

какие же они красивые))и аппетитные..
и самое главное оригинальные!

Автор: alisa-108 29.9.2011, 16:50

Забыла еще спросить, а что такое ?
1дл муки=6,5г
1дл сахара= 8,5г

Автор: prihodkonadin 2.10.2011, 16:16

Цитата(alisa-108 @ 29.9.2011, 17:50) *
Забыла еще спросить, а что такое ?
1дл муки=6,5г
1дл сахара= 8,5г

Рискну ответить: дл - десертная ложка.

Автор: alisa-108 2.10.2011, 16:42

Цитата(prihodkonadin @ 2.10.2011, 16:16) *
Рискну ответить: дл - десертная ложка.


Спасибо. А мне такая мысль не постучалась. don-t_mention.gif

Автор: Jelenka 3.10.2011, 15:42

я, конечно,тормоз еще тотsmile.gif) дл -это дециллитры, у нас практически все рецепты в дециллитрах... 1дл муки равен 6,5 г муки, в рецепте 3 дл -это 3*6,5 =195г

Автор: Jelenka 3.10.2011, 15:48

Оливковый хлебушек /Oliivileivake/


Ингредиенты:
1дл муки= 6,5 г муки
1дл сахара= 8,5г сахара
200г тёмных оливок без косточек ( воду из-под оливок сохранить)
2ч.л. коричневого сахара
2,5 ст.л. кунжута + 2с.л. для посыпки
7дл муки
1,5ч.л. сухих дрожжей
1ст.л. оливкового масла
3ст.л. муки
Для обсыпки:
1ст.л. сухого орегано
1ст.л.сухого тимьяна
1ст.л. сухого розмарина
1ст.л. натёртой цедры лимона
Приготовление:
- Воду из-под оливок долить тёплой водой так, чтобы получить 250 мл жидкости.
- Оливки мелко нарезать. Смешать оливки, жидкость, кунжут, добавить муку, смешанную с дрожжами. Получится мягкое, немного липкой тесто.
- Добавить капельку масла и вымешать в течение 15 секунд. Оставить на 10 минут. Через 10 минут добавить остальное масло ( у нас была 1 ст.л.). Завернуть в плёнку и оставить тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается.
Тесто выложить на стол, подпыленный мукой, и раскатать в прямоугольник. Сложить в виде письма, а затем концы свернуть к середине. И растянуть по горизонтали немного. ( насколь много эт не было в рецепте, я просто чуть-чуть потянула)
- Полотенце намочить в воде и завернуть туда наш будущий хлебушек.
Смешать всё для обсыпки хлеба . Рассыпать эту смесь на столе. Вынуть хлеб из полотенца и прокатать аккуратно по обсыпке.
-Выложить хлеб в форму, швом вниз.
- Выпекать при температуре около 220 градусов примерно где-то минут 40-50. Когда начнёт коричневеть, положить сверху фольгу.
я выпекала при температуре 180 и около 30 минут.

Автор: alisa-108 3.10.2011, 18:30

Шикарный хлебушек!

Автор: tania 18.10.2011, 19:40

Очень понравились "Маффины в вафельных стаканчиках" и "Клубничный конфитюр с кремом из маршмеллоу", отличные рецепты! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif надо будет и мне попробовать!

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)