Вооот Как раз сегодня такую начинку сделала, правда, до пирожков дело так и не дошло Начинка так аппетитно выглядела, что я решила заправить её маслом оливковым и лимонным соком, и снять пробу. В таком виде она мне понравилась и пирожки было решено пока отложить
Я бы тоже не удержалась и съела уже на стадии начинки .
Я бы тоже не удержалась и съела уже на стадии начинки .
Я все-таки сделала сегодня пирожки с картофелем и черемшой, правда, совсем ленивые Тесто замешивать особо времени не было, поэтому воспользовалась лавашом, которые уже дня три в холодильнике лежит. Завернула в него картофельно-черемшовую начинку и быстренько поджарила. Пропорции картофеля и черемши были примерно 1:3. Вот такие вышли хрустящие конвертики с очень сочной вкусной начинкой
Я сейчас, выезжая на природу, фотографирую цветущие местные сорные и луговые травы, а потом по каталогу определяю их название. Хочу восполнить свой пробел в знании местной флоры . Одно из растений, которое удалось определить – чесночнца аптечная, раньше даже не слышала такое название .
Сначала не придала значения, мало ли, как назовут, а после, читая сообщение Лили о черемше, решила проверить, не кроется ли за названием родство с чесноком, и черемшой соответственно. Нашла: «Молодые листья чесночника можно использовать в салаты и как пряность (заменитель чеснока). Согласно исследованию в этом качестве растение использовалось в Европе ещё в эпоху неолита, а затем было вытеснено другими пряностями» .
Нашла немного интересной и полезной информации о черемше
Во время кругосветного плаванья адмирала И. Ф. Крузенштерна (1803-1806 гг.) в рацион матросов входила засоленная черемша. Еще древние египтяне называли черемшу «чудо-растением», которое:
способствует очищению крови и пищеварительного тракта;
стимулирует работу сердца;
понижает кровяное давление;
блокирует образование холестериновых бляшек;
обладает мощным бактерицидным свойством;
борется с глистами и кишечными инфекциями.
Издавна черемшу использовали для лечения цинги и различных гнойных заболеваний, ее активно употребляли в пищу во время эпидемий холеры и чумы. А древние греки и римляне утверждали, что это растение способно «поддерживать мужество».
Достаточно 2-3 мин. пожевать листик черемши, как вся вредная микрофлора полости рта погибнет.
Черемшу можно есть как в свежем виде (это самый витаминный способ употребления), так и использовать в горячих блюдах в качестве приправы. Она отлично сочетается с творогом и мягкими сырами. Из черемши можно делать голубцы, добавлять ее в колбасы и выпечку. Если кому-то не нравится резкий чесночный запах черемши, от него легко избавиться обдав растение кипятком.
Черемша противопоказана при: панкреатитах, холециститах, гепатитах, гастритах, колитах и язве желудка из-за возбуждающего действия на пищеварение.
У нас начался сезон "казахской черемши", то есть джусая Купила вчера целый пучок, буду плацинды делать картофельные.
Лиль, ну ты меня и удивила своим вопросом про дополнение к колбе!!! Мы же с тобой прошлым летом столько всего готовили Я всякие плациндочки запекала с джусаем (думала, что это черемша). Вот такие. Неужели забылось?
Лиль, ну ты меня и удивила своим вопросом про дополнение к колбе!!! Мы же с тобой прошлым летом столько всего готовили Я всякие плациндочки запекала с джусаем (думала, что это черемша ). Вот такие. Неужели забылось?
Ну, конечно Память совсем никакая стала Вот, правда, плацинды твои совсем из головы вылетели.. Ой, и рулет я с тофу делала, про это тоже забыла. Мда..
В общем-то, состав у неё вполне обычный, окрошечный: картофель, яйца, огурец свежий, редис, колбаска (у меня - рыбная). А вместо зеленых лука и укропа я взяла полтора небольших пучка черемши (калбы). Заливка: вода очищенная (можно остывшую кипяченую брать) + постный майонезный соус + немного уксуса.
Лиля очень аппетитно выглядит Вопрос, а что это у вас за колбаска рыбная? Сама готовишь или продается? И вот маионез... По моему окрошку тоже на кефире готовят, у нас кефира нет, только иогурт, можно на нем? У мужа нетолерантность к лактозе, я ему иогурт из молока без лактозы готовлю, или бывает покупаю иогурт из козьего молока, он мужу не вредит.
Лиля очень аппетитно выглядит Вопрос, а что это у вас за колбаска рыбная? Сама готовишь или продается? И вот маионез... По моему окрошку тоже на кефире готовят, у нас кефира нет, только иогурт, можно на нем? У мужа нетолерантность к лактозе, я ему иогурт из молока без лактозы готовлю, или бывает покупаю иогурт из козьего молока, он мужу не вредит.
Спасибо, Таня Рыбная колбаса - это фишбургеры (медальоны из семги) Я их покупаю часто. Они и на вид, и на вкус очень похожи на колбасу, насколько я могу помнить её вкус Обычную колбасу мы не едим, вот и заменяю её на эти рыбные медальоны
По поводу кефира - это дело вкуса. Я кефирную окрошку не люблю, поэтому делаю на воде и майонезе. А вообще, есть варианты делать окрошку на сыворотке, минералке, квасе, свекольном отваре Выбирай на свой вкус Может, и на йогурте вкусно будет. Можно поэкспериментировать и сделать порцию на пробу