Сырная колбаска
Канапе "мозаика"
Вам понадобится:
Тостики с селедочной намазкой
возможно, я ничем не удивлю вас новеньким, но такую намазку очень люблю.
предлагаю попробовать!
вам потребуется:
1-2 селедочки
2-3 плавленых сырка
1 луковица средних размеров
2 отварные морковки
100-150 гр сливочного масла
белый батон или хлеб
Все легко и просто. Перекручиваем все ингредиенты на мясорубке, кроме сливочного масла. Маслу дайте постоять при комнатной температуре, что бы потом было легко смешать с селедочной массой. Все. Солить не надо, можно чуток поперчить.
Я люблю делать тосты и намазывать это на тост, получается очень аппетитно!
Рулет
Аналог канапешкам :D
Смешиваем порезанные крабовые палочки, натертые на мелкой терке чеснок и сыр, порезанную зелень,заправляем майонезом (все пропорции по вкусу) и полученный салат намазываем тонким слоем на полностью развернутый лаваш (тот, который тончайшей лепешкой, армянский, кажется). Сворачиваем рулетом, даем неск. часов пропитаться в тепле, потом в холодильник.
У нас лаваш не продается. Я пробовала вафельные листы, но они так потом промокли и разлезлись, получилось не вкусно.
Сырный рулет
Для сырного рулета вам потребуется
300 гр твердого сыра типа голландского
2 яйца
3 столовые ложки манки
соли чуточку.
Для начинки:
250 гр творога
1 яйцо сваренное вкрутую
50 гр зеленого лука
майонез
соль и перец
Приготовление:
выстилаем квадратную форму пергаментной бумагой, смазываем жиром и присыпаем мукой.
Готовим тесто. Сыр натираем на мелкой терке, вбиваем туда яйца и добавляем манку. Все хорошо перемешиваем и выливаем на противень. выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. вынимаем и сразу сворачиваем корж, вместе с пергаментом. Не спешите снимать пергамент, пусть корж остынет какое-то время. После чего, поддеваем пергамент ножом и аккуратно снимаем, предварительно развернув корж. Намазываем корж творожной намазкой и опять скатываем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник до полного застывания сыра. Потом режем на дольки и укладываем на тарелочку. Вот такой мой сырный рулет
Буржуйская закуска
5 картофелин, 1 банка красной икры, 150 - 200 г сливочного масла, зеленый лук, укроп, сметана, черный перец
Картофель отварить в мундире, разрезать вдоль и аккуратно удалить сердцевину так, чтобы осталась чашечка со стенками толщиной полсантиметра. Картофельную массу размять и растереть до однородного состояния со сливочным маслом. Затем добавить красную икру, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Полученной массой наполнить картофельные чашки. Можно употреблять прямо так, а можно полить сметаной, заправленной черным перцем, и слегка запечь в духовке (5-7 мин)
Мясной рулет-ассорти
По 500 г мякоти говядины, свинины, баранины и курятины, пряная зелень свежая или сушеная, соль, перец молотый
Куски мяса нарезать тонкими пластами, хорошо отбить, посолить и поперчить, обвалять в измельченной зелени. Уложить подготовленные пласты один на другой, чередуя разные виды мяса, и свернуть их в виде рулета. Рулет завернуть в фольгу, заделать стыки и запечь в духовке. В горячем виде положить под пресс и поставить на холод.
Подавать на стол в холодном виде, порезав поперек на ломтики.
Яйца, фаршированные по новогоднему
5 яиц, 1/4 банки кукурузы консервированной, 4 крабовых палочки, майонез, соль, зелень
Вареные яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, размять его вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, кукурузой, все перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.
А я предлагаю вот такие тарталетки с крабовыми палочками и плавлеными сырками.
200 гр крабовых палочек
2 плавленных сырка
2-3 столовы ложки майонеза
2 яйца отвареных вкрутую
крабовые палочки, яйца и сырки перекрутить на мясорубке, смешать с майонезом и выложить в тарталетки. тарталетки можно купить готовые. Таким же способом можно уложить начинку на соленый крекер
Я приготовила вот такие заливные яйца на Пасху.
Первое, что надо, так это насобирать скорлупки от яиц. Я на тупом концея яйца легонечко пробивала дырочку и "вытряхивала" яйцо. Получалось очень легко, первым выходил белок, а потом желток, если это выходило плохо, то я помогала тоненькой палочкой.
Потом, скорлупки надо помыть и перевернуть дырочками вниз, что бы вышла водичка.
Начинка для этих яиц должна быть мелко порезана и яркой. Я смешала морковку, горошек, колбасу и кукурузу, и еще зелень. Приготовила бульон. Можно овощной, можно куриный, можно просто развести бульонные кубики. Я подкрасила мой бульон куркумой для придания желтого цвета.
Скорлупки от яиц поставила на подставки для яиц, каждое яйцо наполнила моей смесью. Потом приготовила бульон, растворила в нем желатин. Желе делала покрепче, то есть по инструкции надо было 400 гр воды на 1 столовую ложку желатина. Я сделала пропорцию на 2 столовые ложки желатина 300 гр воды. Все! Разливаю бульон в скорлупки и ставлю застывать. Потом аккуратно чищу и подаю к столу.
Алиса, а для заливных яиц, насколько большую дырочку надо сделать, чтобы содержимое яйца вытряхнулось?
Красота такая у тебя! Хочется и своих гостей удивить
Спасибо, Алиса!
Оль, отличная идея, что-то типа "котлета на булке"
блюдо не новое, но вкусное
яйца фаршированные
понадобится:
Алиса, так красиво!
интересная идея, попробуйте приготовить сосики таким образом:
разрежте сосиску вдоль и вложите в разрез сыр, обмотайте сосику полосками бекона и обжарте со всех сторон. Это очень вкусно!
а что на кружке написано?
Чернослив"Жемчужина"
300г черносливин,1 стакан грецких орехов измельченных,5 столовых ложек овсяных хлопьев,5 столовых ложек густых сливок,1 столовая ложка сахарной пудры,сок одного апельсина
Чернослив промыть,залить кипятком и дать постоять.Затем в черносливинах сделать надрезы и удалить косточки.Взбить сливки,постепенно добавляя сахарную пудру,добавить орехи,овсяные хлопья и сок апельсина,осторожно перемешать.Наполнить чернослив ореховой смесью
А подскажите рецепты и вариации на тему ветчинных рулетиков. Я только делала так: брала ветчину, промазывала хреном, сворачивала в трубочку, заворачивала сверху листом салата и скалывала зубочисткой.
Рулетики с сыром и майонезом
ветчина
сыр
чеснок (можно и без него)
Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез, чеснок. Завернуть в тонко нарезанную ветчину. Можно в виде трубочки, а можно и кулечком. Как правило ничем скалывать не надо.
Olga
Такими рулетиками можно украсить бутербродный торт.
Леночка, спасибо за идею с лицами-бутербродами, дети счастливы!
Я выше в этой теме писала рецепт рулетиков, теперь и фотка появилась, и начинки теперь делаю разные - на фотке сосиски+кетчуп+горчица и брынза+чеснок+крабовые палки+перец
Добрый вечер, меня зовут Владимир, я думаю тут на форуме сидят профессионалы! Подскажите, вот поступила мне директива от руководства о ведении в меню казино понятия "Горячий Фуршет" я это понял как фуршет из горячих закусок таких как жульены и всевозможные закуски в тех или иных корзиночках. Соучредители утверждают что это должны быть горячие блюда подаваемые на мармитах над свечёй??? Я чуть не могу сложится в себе помогите плиз!!!
ФУРШЕТ (от фр. fourchette — вилка). Открытый стол, стол а-ля фуршет, за которым не сидят, а около которого стоят.
Стол а-ля фуршет накрывается во время массовых приемов большого числа людей и по своему составу продуктов является холодным столом (см.). На нем, на особом приставном столике, помещаются стопками тарелки (одного или двух размеров), ложки и вилки (иногда и ножи).
Обедающие подходят, берут тарелки и один из предметов столового прибора, чаще всего вилку, и выбирают на общих блюдах приглянувшуюся им закуску, после чего сразу же отходят от стола как можно дальше, чтобы не мешать подходить другим и чтобы фуршетный стол был хорошо виден из любой точки зала, в котором он поставлен. Это необходимо и для обслуживающего персонала: официант, заметив издали, что то или иное блюдо опорожнено, немедленно подходит и убирает его, заменяя новым, полным.
ХОЛОДНЫЙ СТОЛ. Или закусочный стол, буфетный стол, шведский стол. Означает применение таких блюд и изделий, которые подаются в холодном виде и, более того, проявляют свое наивысшее гастрономическое качество именно в холодном виде, а не в горячем. Холодный стол совершенно исключает супы, в том числе и холодные.
Блюда холодного стола делятся на два крупных разряда: готовые изделия (копченые, соленые, квашеные, маринованные), являющиеся самостоятельными продуктами, прошедшие специфические формы обработки и подающиеся в их естественном, не смешанном с другими продуктами виде, и холодные блюда, то есть блюда, приготовленные в результате обычной холодной или тепловой обработки (отваривания, тушения) и комбинации нескольких продуктов, но специально охлажденные и подающиеся лишь в холодном виде.
К первому разряду относится различная копченая рыба (осетрина, севрюга, лососина), черная и красная икра, различные виды колбас (копченых и вареных), ветчина, буженина, сыры, квашеная капуста, соленые и маринованные грибы и овощи (огурцы, корнишоны, чеснок, черемша), а также сливочное масло и различные консервы (крабы, шпроты, сардины, консервированная ветчина и т.п.). Все эти продукты — промышленного производства: они поступают на кухню готовыми и нуждаются только в разделке и нарезке (см.), то есть в работе буфетчика, а не повара, — отсюда и применяющееся для холодного стола название: буфетный стол.
Однако готовыми продуктами холодный стол не ограничивается. Второй разряд блюд, которые специально приготавливаются для холодного стола, включает салаты (зеленые, овощные, рыбные, мясные), сельдь (в разных соусах, с разными гарнирами и приправами), рыбные холодные и заливные (см.), студни (см.), языки (отварные и копчено-вареные), ростбифы (см.), заливные из дичи и птицы, — то есть широкую гамму блюд, нуждающихся в длительной предварительной подготовке, но обладающих свойством сохраняться определенное время холодными и поэтому удобных для быстрого употребления в нужный момент, подобно промышленным готовым продуктам первого разряда.
В число обязательных компонентов холодного стола входит, естественно, и хлеб, причем разных сортов, учитывая разнообразие закусок и их вкусовую гамму. Кроме того, используются и разные виды заранее приготовленных бутербродов — сэндвичи, канапе (см.), всевозможные холодные соусы и приправы (кетчуп, чутней, горчица, хрен) и пряности — красный и черный перец, соль, которые могут потребоваться.
Шведский холодный стол (т.н. «сморгосбурдет») предусматривает также в числе продуктов холодного стола сметану и отварной горячий картофель, а также молоко, в силу чего «шведский стол» составляет особый вид холодного стола, иногда и вовсе считающийся самостоятельным гастрономическим термином.
В понятие организации холодного стола входит, таким образом, как предварительное приготовление ряда блюд, так и правильная нарезка, траншерование и укладка пищевого материала, а также оформление отдельных блюд и сервировка всего стола в целом. Поэтому холодным столом занимаются как отдельной профессией либо повара холодной кухни, либо буфетчики, а чаще всего — и те, и другие вместе.
Ну якитори это же соусное блюдо поэтому не думаю что оно будет востребовано ведь игрок будет есть за игральным столом!
Не по делу конечно.
Никогда не была в казино. В карты дома перекидываемся. Действительно. очень удобно что-нибудь на шпажках. Не перепачкаешься. А вот горячее...даже не представляю.
Вот и я же о чём говорю!!! Ну что им поесть то горячего????????
Limar, а может, такие мини-пирожочки из слоеного теста, маааленькие, на один укус. Именно горячие.
И из этого же теста - волованы, в которые можно положить тот же жульен (грибной или куриный), что-нибудь горячее с морепродуктами, рыбное что-то + сыр...
Тигровые креветки в кляре - их удобно будет брать за хвостик.
Кольца кальмара - опять таки в кляре.
Шляпки шампиньонов, фаршированные чем-нибудь вкусным .
Эклеры - не сладкие, а с начинкой-закуской.
Налистники (такие манюююсенькие блинчики) - тоже с любой начинкой, можно даже и со сладким творогом.
Половинки сладкого перца, фаршированные чем-либо. Хвостик не отрезать - за него и брать.
Картофельные запеканочки.. Очень интересно, ИМХО!!
Мидии в раковинах, сама делала это блюдо: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=75&view=findpost&p=4875
Надеюсь, какие-то идеи подойдут!
ну вот так вот " с миру по нитке.... Володеньке "горячий фуршет"
Лен, ну ни в жисть бы не додумалась рафаэлки в такие фантики положить. Очень нарядно!
Олечка, спасибо! Положила, чтоб удобно было брать - съел, и руки чистые...
Cпасибо, Елена вы мне помогли!!! Фотки нормальные я всё понял.
Паста из фасоли! 200-300 гр сушёной фасоли,1-2 морковины,3-4 луковицы,соль,перец,1-2 дольки чеснока.
Лук обжарить,выдавить чеснок,посолить,поперчить.Фасоль отварить,пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью.
EVA не плохо!!!!
Наверное умеснее всего в эту тему засунуть.
Рафаэлки
2-3 плавленых сырка. терём на мелкую тёрку и смешиваем с майонезом. Отдельно трём на тёрку замороженые крабовые палочки или мясо.
Для начинки можно взять что угодно, оливки, орехи, морепродукты.
Из сырка скатываем шарик, внутрь ложим начинку и обваливаем в крабовой стружке, вместо стружки можно использовать укроп.
Выкладываем всё на листья салата. За неимение зимой салата, делала без него.
Я люблю такие "рафаэлки". Мы обычно делаем из творога с чесноком. Тоже вкусно получается!
Паштет из фасоли
Ингредиенты:
2 стакана сырой фасоли
баночка шпротного паштета
2 яйца, сваренных вкрутую
2 луковицы, порезанных на кубики и обжаренных на растительном масле
3-4 зубчика чеснока
майонез
соль, перец
Приготовление:
Фасоль отвариваем до готовности, даем остыть и перекручиваем намясорубке, туда же добавляем яйца, отваренные вкрутую, лук, притушенныйна растительном масле, шпротный паштет и чеснок, выдавленный черезчесночницу. Солим, перчим, смешиваем с майонезом и кушаем. Можно паштетнамазывать на хлеб, а можно и так, ложкой!
Тартар из слабосоленого лосося
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
300 г слабосоленого лосося
половина сладкого перца
половина маленькой луковицы
1 ст. ложка мелких каперсов
пучок укропа
для соуса
1 ст.ложка сладкой горчицы
1 ст.ложка растительного масла
1 ст.ложка лимонного сока(выжатого из лимона)
1 ч. ложка сахара
соль и белый перец по вкусу
Приготовление:
Основные инградиенты (кроме каперсов) мелко режем, составляющие для соуса взбиваем венчиком до растворения сахара, все смешиваем. Полученную массу раскладываем по формочкам для кексов, прижимаем ложкой, ставим в холодильник. Через полчаса вынимаем и переворачиваем на вырезанные кружочки хлеба.
Примечание:
Основной рецепт взят из журнала "Школа гастронома", но я его немножко подкорректировала, особенно соус, в основных составл
Опять не получилось! Леночка, извини! В компе фотку уменьшила, а в добавлялке она все равно большой получилась Не судьба мне через эту программу добавлять
Не растраивайся! Зато как красиво и аппетитно.
Ничего себе, вы погуляли!
Вот не знаю сюда или не сюда, но это относится больше к закуске, чем к салату
Помидоры с сыром (вкуснейшая в мире закуска!)
Нонадобятся:
-листья салата
-2-3 плотненьких помидора
-сыр твёрдых сортов или плавленый, который хорошо трётся, кому с каким вкуснее
-майонез
В салатницу ложим листья салата, затем укладываем помидоры, порезав пластинками до 1 см, сверху укладываем натёртый сыр и поливаем майонезом.
Приятного аппетита!
У нас это самая любимая закуска, делаю часто и она ещё никому не надоела. Сьедается моментально
Эту закуску делала моя дочь, называется
Оливки в платочках
Понадобятся:
-ветчина или колбаса
-твёрдый сыр
-оливки
- шпажки или зубочистки
Режем ветчину тоненько (у меня ветчины на данный момент не было, но ребёнок требовал, что-нибудь сотворить самой) и режем тоненькими пластинками сыр. Сворачиваем кулёчком и в серединку ложим оливочку и скалываем шпажкой. Выкладывем на блюдо, украшаем и быстрая вкусная закуска готова.
Приятного аппетита!
Селедка по-монастырски
Ингредиенты:
Филе селедки - 3 шт.
Свежий огурец - 1 шт
Яблоко зеленое - 1 шт.
Луковица маленькая - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка.
Сметана 4-5 ст ложки.
Приготовление:
Филе селедки вымочить в молоке.Пока филе вымачиватся сделаем соус.Яблоко и огурец потереть на крупной терке.Добавить небольшую луковицу. Я тоже потерла ее на терке на мелкой.Добавить сок лимона, и сметану.Перемешать.Добавиь щепотку сахара.
Филе селедки вынуть из молока.Нарезать на кусочки и выложить на тарелку.Соус разложить на филе.Украсить петрушкой.
Примечание:
Этот рецеп дала в одной из передач шеф-повар монастыря.Поэтому я так это блюдо назвала. На второй день было еще вкуснее.
Интересный рецептик! Потом такую селедочку на хлеб можно намазать или как салатик кушать?
Леночка, мне кажется такая закуска хороша в любом виде: хоть на хлеб, хоть с варенной картошкой....обязательно попробую такое... должно быть вкусно.
На хлеб не пробовала.Селедка там нарезана не маленькими кусочками.И я уже писала на второй день еще вкуснее.А под водочку замечательно.
Ларис, я твой рецептик селедочный записала к себе в кулинарную книгу, очень меня понравилось. Мы селедочку часто едим, у меня есть селедка с творогом, а у тебя что-то интересненькое, обязательно надо попробовать!
классные бутербродики буду делать для внука !!!!!!!! спасибо !!!!!!!!!!
«Раффаэло» из печени
Слов нет! Вкусненько как и красиво!
Очень красиво!
Забавный рецепт из детского журнала "Шрек". Сын давно просил сделать. Сегодня сбылось.
"Рыцарские пальчики"
Любомое блюдо Драконихи
*Сардельки, сосиски и т.п.
*сливочный сыр
*помидор
*кетчуп
Я взяла 3 сардельки, отварила, очистила, разрезала пополам. На каждой половинке сделать два поперечных надреза ("фаланги"). Отрезать кончик сарделькт в виде квадратика - это "ноготь". "Ногти" намазать сливочным сыром, сверху положить вырезанные ногти из помидоров. Другой конец сардельки обмакнуть в кетчуп. Готово.
Вид получился жутковатый, но сын был доволен!
Ой, не могу! Ну надо же еще и с ногтями! Надо нашему Максиму такие сделать, а то не любит ребенок есть, ни одно блюдо, может хоть ногти погрызет на таких пальчиках.
Танечка, спасибо за рецептик!
Такие реалистичные, аж нутро перевернулось, я бы не смогла такие есть.
Яично-мясной рулет
Ингредиенты:
Jelenka рулет красавчик, можно гостям подавать!
Tanya, извините, и спасибо за внимание....в рецепте потерялся основной ингридиент...там нужно 350 г сыра..А как можно исправить в рецепте??????????
Tanya, спасибо большое изменила....
Tanya, да, натирается и смешивается с яйцами и майонезом....
Вкусные головёнки
Круглые булочки режем попалам, мажем сливочным сыром. Дальше украшаем как хочется. Например, зубы из твердого сыра, язычок из колбасы, глаза из помидора, волосы из укропа, ушки из маринованных огуречков.
может стоит сделать отдельный раздел детская кухня?
Ой, какая ты молодец! Я тоже хочу такой сделать, да сейчас некому. Совсем холостая. Родители на дачу уехали, а сынуля конкретно с девушкой загулял, ночевать не приходит. Живу тут себе одна.
Ух, какие красавцы-рулеты!!
Наверное, тоже сделаю!
Закусочный паштет Ёжик
Ингредиенты:
500 г куриной печени, 500г куриной грудинки, 50-70г сл. масла, одна луковица, одна морковь, 5-6 яиц, специи, зелень, 2-3 ст.ложки сметаны, немного коньяка.
Приготовление:
Грудинку режем, заливаем кипятком и варим до готовности. Печенку обжариваем. Пассеруем лук (не забыв слегка посыпать его сахаром), добавляем нарезанную морковь. Когда овощи готовы, посыпаем их специями и пряностями, добавляем в сковороду печень, коньяк и немного припускаем всё вместе.
Тщательно измельчаем в блендере печень, овощи и вареную грудинку. На этом этапе можно добавить ещё пару ложечек коньяка (если готовите не для детей).
Из полученной массы формируем ёжика. Чтобы он лучше держал форму в жару, я добавила 1 ч.л желатина, растворенного в 70 мл бульона. Из маслин, кусочков сыра, огурца и ананасов, надетых на шпажки, делаем ёжику «иголки».
Декорируем грибочками из фаршированных яиц.
Примечание:
Весна и лето – время пикников. Семьи с детьми выезжают на природу и готовят… ну, чаще всего традиционные шашлыки. Но для маленьких детей это не очень подходящее блюдо. Поэтому я предлагаю приготовить дома такой паштет и на природе незаметно поставить блюдо под елку. Представляете, какие эмоции испытают ваши детишки, «случайно» обнаружив под ёлочкой ёжика, да ещё и с грибочками!
Такой паштет можно кушать и дома, естесственно! Подать паштет с овощами, положить на картошечку и запечь в духовочке, или, наконец, просто сделать горячий тостик с паштетом и сыром - выбирайте любой вариант!
ElenFist......Лен, Лен..какая красота!! Можно я идейку себе утащу?....у нас часто праздники бывают, такое на столе будет очень классно смотреться....люблю, чтоб и смотрелось эффектно!:)
Кораблики
картошку хорошенечко помыть. разрезать пополам
сало нарезать, можно с мясом, но обязательно соленое, в половинки картошки воткнуть зубочистку на которую как парус одевается сало и в духовку
готовится просто и быстро
Ленчик, здорово ты придумала! Просто чудо!
Хочу предложить свои варианты праздничных закусок
Канапе
Думаю, тут и так все понятно.
Мой любимый язык
Язык говяжий отвариваю в соленой воде, часа два (зависит от размера языка), нарезаю кружками , намазываю крем-чизом (я беру Виолу) и чесночком, сворачиваю и закалываю шпажкой. Объедение.
И еще люблю вот такие грибочки
Шляпки отрезать, вычистить серединку. Серединку, ножки мелко режем, обдариваем с лучком. Этой смесью наполняем наши шляпки, посыпаем сыром и в духовку.
Милочкааааа! Как у тебя вкусненько! Канапочки отличненькие, не говоря о грибочках и языке! Просто объедение!
Спасибки. У меня еще есть фотки, постараюсь в ближайшее время показать
Закуска на чипсах
Куриные шарики
Ингредиенты:
Все подчинили, один шарик утащила незаметно и съела! Ни кто не видел! Было вкусно!
За помощь спасибки, предлагаю утащить еще пару шариков
Вот недавно делала такую закусочку, решила отнести к праздничным рецептам, уж больно по праздничному выглядит. Рецептик подглядела в интернете
Закуска баклажановая "Оранжевое настроение"
И немного пошаговых
Милочка, какая же ты молодец! Столько вкуснятинки и все такое красивое!
Лаваш-рулеты
Ингредиенты:
Идею таких мешочков я нашла в инете, за что автору большое спасибо
Мешочки из лосося
Ингредиенты:
см.рецепт
Приготовление:
Берем небольшие емкости (соусницы, либо формы для кексов) я брала бокалы широкие. Каждую емкость выстилаем пищевой пленкой и выкладываем по всей форме тонко нарезанный лосось (я покупала в вакуумной упаковке)
Делаем начинку (впринципе можно придумать все что нравится) я брала креветки, рыбку копченную и мелко порезала парочку крабовых палочек, добавила майонеза и кетчупа для связки, покрошила укропчик. Выложила в наши рыбные формочки и сверху опять накрыла рыбкой. переворачиваем, снимаем пленку и получаем вот такие мешочки.
Примечание:
Следите что бы рыба не была сильно соленой, мне попался очень соленый лосось, поэтому было как то солоновато.
Лена1 Это я делала по рецепту,который был написан на иврите.Я думаю,что можно и другую рыбу в масле.Но я сама не ожидала, что будет так вкусно.
Какие замечательные мешочки из лосося.
Этот рецептик я тоже нашла в инете, автору спасибо
Закуска по -царски
Ингредиенты:
Ну, девушки, тут просто императорские закуски, а не то, что царские!! Очень привлекательно выглядят и представляю, как дивно это на вкус!!
Рецептики все взяла на заметку, спасибо!!
И правда по-царски. Красота , лепота.
Девочки, спасибо. Я здесь нашла много идей для бутиков. Моим будет интересно.
Я тут быстренько прикинула и решила, что на праздничный стол, надо делать с красной рыбой, а на каждый день можно даже с селедочкой. Очень хороша идейка, аж замурчала мне.
Точно Лен, с селедочкой тоже будет неплохо. Мне недавно как приспичило шубы, я сделала большое блюдо и сама практически все умяла
Баклажановая закуска
Ингредиенты:
1 большой баклажан или 2 маленьких
2 сладких перца
1 красная луковица большая
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. томатной пасты
Приготовление: Очистить баклажаны и нарезать кусочками по 2 см. Перцы освободить от семян и также нарезать кусочками по 2 см. Лук нарезать таким же образом. Все сложить в большую миску, добавить масло, измельченный чеснок, соль, перец и хорошенько перемешать. Противень застелить фольгой и высыпать овощную смесь. Поставить в предварительно нагретую духовку / 200 градусов/ на 30-35 минут. 1-2 раза во время запекания перемешать. Дать немного остыть и измельчить так, чтобы оставались небольшие кусочки овощей. Добавить томатную пасту и еще раз перемешать.
Странно, я добавляю рецепты через добавлялку, а мне пишут , что " Ошибка с базой данных"..а рецепт почему-то попадает, но только в форум....Почему????
Спасибо!!!
Закуска из кабачка
Ингредиенты:
Так простенько, и такая закусочка получилась!
Закуска классная!!! Только кабачки уже все старенькие, но на следующий год обязательно сделаю.
Эт я пока в инет выбиралась, у вас все кобачки состарились... хотя у меня рядом со старыми и маленькие ещё растут... Но можно и не с молодыми, просто не кольцами резать, а удалить середину, обрезать кожачку и кабачёк нарезать пластинками, так тоже делала, но там фота размытая, поэтому не вывешивала.
А закуска действительно классная, главное быстро.
Ну а это мои любимые рулетики
Рулетики с семгой
Потребуется: мексиканские лепешки с сыром, семга малосоленая (в нарезке или самим тонко нарезать), мягкий сыр "Creme Bonjour" (в данной случае с творогом и маринованными огурчиками), свежий огурец (нарезанный тонкими пластинками)
Беру лепешку, промазываю сыром. До половины выкладываю пластинки огурца и на них выкладываю семгу. Плотно сварачиваю рулет. Заварачиваю в пищевую пленку и в холодильник на 20 минут.
Достаю, разрезаю. Готово!
Задний рулетик откусила и маслинку захомячила.Очень вкусно все выглядит!
Помидорки черри
Ингредиенты:
помидорки черри
бекон
майонез
зеленый лук
зелень
Приготовление:
Бекон обжарить и мелко порезать.
Смешать все остальные ингредиенты и наполнить этой смесью помидорки. Из помидор предварительно вынуть внутренности чайной ложкой или ложечкой для мороженого.
Примечание:
Весьма вкусно и красиво! Но пожалуй следующий раз я туда селедку или что-то рыбно-копченое отправлю.
Ольга, как хороши ваши "Помидорки черри". Просто чудо!
И терпением вашим я тоже восхищаюсь!
Спасибо! На самом деле ложечкой для мороженного легко все вынимается вот с начинкой трудновато
Быстрая закуска с крабовыми палочками
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Недавно открыла охлажденные крабовые палочки. Готовить с ними понравилось больше, чем с замороженными. Ну а вариантов этой закуски может быть очень много.
Танюш, какая вкусняшка, у меня тоже есть закусочка с крабовыми палочками, постораюсь в ближайшее время выложить
Девчонки, вы просто умницы!!!!
Я тут после двухмесячного отсутствия уже четвертый день сижу и обалдеваю!!!!
Столько красотищи!!!
И вкуснотищи!!!!
И мне дайте по кусочку...
Рулетики из лаваша с красной рыбой
Ингредиенты:
Я такое люблю, классный рулетик
Лен, класс! Вот с лавашем ни разу так не делала Значит можно рискнуть.
Девочки, я практически для себя сделала открытие. Лаваш - это просто и вкусно. Можно выпекать пироги, главное любые, сладкие и соленые, с разными начинками, можно сворачивать в трубочку и делать с любой начинкой, можно эти трубочки запекать. Короче, сына подсадила на лаваш. И вобще, это легко, быстро и сытно, что и требуется на кухне!
Леночка, как быстро и вкусно, просто и оригинально!
Спасибо, накормила
Фаршированные крабовые палочки в кляре
Ингредиенты:
Мила, интересный рецептик. А после того, как палочки обжаришь, вкус у палочек не пропадает? Точнее они теряют свой крабовый запах и начинают пахнуть рыбой.
Лен, они становятся мягенькими, и вкус немного меняется. Мне очень нравится эта закуска, я часто делаю даже на праздники и всегда улетает на ура.
Интересное сочетание продуктов и смотрится очень симпатично!
Сырный рулет с красной рыбой
Вроде все просмотрела, такого рулетика нет. С виду он мало чем отличается от некоторых, уже здесь представленных. Но самое главное отличие, все содержимое рулета заворачивается в твердый сыр. Правда с сыром надо совсем немного поработать.
Итак, берем твердый сыр (чем вкуснее сыр, тем вкуснее рулет), кладем в целлофановый пакет, крепко завязываем и варим в воде до мягкости, ну что бы очень мягкий был.
Красную рыбу режем, кто как любит, можно совсем тонко, а можно и не очень. Хороший ровный (без крупинок) творог смешиваем с толченным чесноком (1долько на 150гр. творога), добавляем в творожную массу сливочное масло, взбиваем.
Сыр достаем из пакета. Раскатываем так, что бы получился прямоугольник. А дальше все как обычно: на сырный прямоугольник укладываем красную слабосоленую рыбу, затем постараемся равномерно разложить творожную массу и закатываем рулет. Очень неплохая закусочка.
Танечка, думаю это вкусно. Где-то читала рецепт селедки с творогом, все ни как не доберусь, чтобы испробовать.
Видела еще корзинки делают из сыра, но там сыр жарится, а твой варить надо. Ты когда его раскатываешь, он не прилипает?
Таня, очень вкусно Просто я похожий уже пробовала
Wrap - рулет из лаваша
Ингредиенты:
Селедочная паста
Ингредиенты:
Какая вкусняшка, я бы точно такое ела, люблю селедочку
Оль, какая вкукснятинка! Просто так захотелось! А я тут опять по твоему рецепту хвосты готовлю, только в мультиварке.
Вкусно-вкусно
Интересная горячая закуска
1 тонкий лаваш
200г ветчины
2 средних помидора
150г сыра Сулугуни
петрушка, укроп, базилик.
Лаваш разрезать на квадратики 10*10см. ветчину и помидоры нарезать тонкими кубиками. Зелень порубить, а сыр натереть на терке. Каждый ингредиент положить на лаваш и завернуть в виде конверта. Обжарить с двух сторон на растительном масле, на сильном огне буквально 2 мин. Подавать горячими! Приятного аппетита!
я как раз недавно думала чтобы его с лаваша приготовить...
Закусочные палочки
Очень простой рецепт в приготовлении.
Нам нужно готовое слоёное тесто и одна луковица.
Порезать мелко лук и обжарить его на масле.
Выложить слой теста и раскидать на этой слой наш обжаренный лук, пройтись скалкой пару раз, так чтоб лук как бы "впечатался" в тесто.
Нарезать тесто на полоски. Взять три полоски вместе и скрутить жгутом. Выпекать при 180 гр 20 минут
Отличные палочки! Очень симпатично смотрится
Закусочный торт
Ингредиенты:
Закуска с селедкой
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто
тертая вареная свекла
мягкий плавленный сыр
хрен по вкусу
Приготовление:
Нарезать прямоугольники, ножом прочертить полоски, не прорезая до конца
После выпекания просто вынуть серединку
Свеклу смешать с сыром и хреном, заполнить полученные "корзиночки", сверху выложить филе селедки
Ольга, очень вкусненько и аппетитно! Фото просто потрясающее!
Оль, как ты классно придумала! Супер! Надо и себе попробовать, только на днях пачку слоеного теста купила!
Оля, я обалдела! И в правду говорят - все гениальное просто ))) Обязательно сделаю такую закуску на мамин ДР
Оля, АБАЛДЕТЬ! Замечательно с селедкой, но ведь самая идея хороша для всего: и не сладкого и сладкого!
Ага, спасибо девочки И правда вкусно. Можно "поизвращаться" , в виде рыбок, например, вырезать. Только возьни будет много
Rollmops - сельдь в маринаде
Ингредиенты:
красиво смотрится и быстро делается
филе куриное в сухарях обжарить, и нанизать на шпажке вместе с помидором и шампиньонами
- 4 плавленных сырка
- 50 гр. сливочного масла
- 5 яиц
- зелень и чеснок по вкусу
- оливки
На крупной терке перетераем плавленные сырки, сливочное масло и белок 5 яиц. Выдавливаем в нашу массу чеснок. Желтки 5 яиц натираем в отдельную мелкую тарелку. Перемешиваем нашу сырно-масленную массу. Добавляем зелень и соль по вкусу. Из получившейся массы катаем шарики, в серединку ложим оливку и обкатываем в желтках.Перед подачей к столу шарики рекомендую охладить.
Славная закусочка! Мимо сложно пройти!
Каралловые рифы
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
крабовые палочки - 200гр
плавленый сырок "Орбита" - 2 шт
чеснок - 1-2 зубчика
маслины без косточек - 1 банка
грецкие орехи
майонез
Приготовление:
Сыр натераем на мелкой терке, чеснок через чеснокодавилку. Все смешиваем и добавляем майонез. В маслину кладем кусочек грецкого ореха и обваливаем в сырно-чесночной массе. Крабовые палочки трем на мелкой терке и обваливаем в них полученные шарики. На плоское блюдо выкладываем листья зеленого салата и шарики. Красиво,вкусно и быстро.
Примечание: Приятного аппетита!
С ума сойти! Столько вкусноты здесь! Молодцы,девочки!
Грибная закуска
Ингредиенты:
Любые грибы ( лисички, подберeзовики, подосиновики, подойдут и шампиньоны) 500 г
Лук репчатый 2 средних головки
Сметана
Майонез
Соль, перец
Сливочное масло
Сыр
Приготовление:
Отварить грибы, остудить, пропустить через мясорубку. Обжарить мелко порезанный лук, пропустить его через мясорубку и смешать с грибной массой, добавить соль и перец по вкусу. Далее тушить ещe 5 минут. Далее добавить сметану и майонез ( по несколько столовых ложек, если вы любите посытнее, то добавить можно побольше). Тушить ещe 5 минут. Белый хлеб (лучше багет) нарезать кусочками, с одной стороны помазать сливочным маслом, сверху грибной массой, посыпать тeртым сыром. Запекать в духовке(при температуре 200 градусов) или в микроволновке на максимуме 1, 5 -2 минуты до расплавления сыра.
Лучше всего делать с лесными грибами, получится более ароматно и вкусно. Но с шампиньонами тоже неплохо получится. Я лично, когда попробовала у подруги на дне рождения (с лесными грибами) просто "чуть язык не проглотила".
А в этот раз я приготовила с шампиньонами.
Рулет из слоеного теста "Гурман"
Ингредиенты:
1уп.слоеного теста, 300гр.ветчины ,200гр.мясного фарша, 0.5кг.шампиньонов, 1луковица, 2яйца, 1ст.л.горчицы, 3шт.чернослива, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
В мясной фарш вбить 1 яйцо, добавить горчицу, измельченные и обжаренные на сливочном масле грибы с луком ,добавить соль, специи, все перемешать.Сюда же добавить распаренный и нарезанный чернослив.Раскатать слоеное тесто, смазать его желтком .На середину теста выложить тонко нарезанные ломтики ветчины.На ветчину выложить фарш, сформовать рулет.Уложить на противень .Верх смазать желтком.Выпекать 60 мин.при t 180. Подавать рулет горячим нарезав ломтиками.
Примечание:
Попробуйте, вам понравится.
"Фантазия"
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 150
Ингредиенты:
Семга малосольная,киви.
Приготовление:
Филе семги порезать на тонкие пласты,киви очистить, порезать на четвертины. В семгу завернуть киви и наколоть на шпашку или зубочистку.
Примечание:
Быстро ,вкусно и оригинально.
Устала я бороться с добавлялкой. Пишет внизу: ошибка на странице. Поэтому прямо в тему.
Венок с овощами
http://www.radikal.ru
• слоенное тесто - 1 пакет
• паштет или любая начинка -400гр
• зелень овощи
Слоенное тесто скатать в тугой рулет, разрезать на 16 частей. Круглую форму смочить водой, выложить по кругу тесто разрезаным вверх и выпекать при 190 гр. 35-40 минут. Выложить на тарелку, сверху все, что угодно: паштет, грибы, и проч. У меня - селедочная закуска. А в центр сырые овощи, какие есть.
(по мотивам рецепта из журнала Школа Гастронома)
А здорово получилось. Ну, слоеное тесто ито вообще супер, на него что не положи, все вкусно.
Пикантная закуска из свеклы
Ингредиенты:
свекла вареная 400 г
средние луковицы 2 шт.
маринованный (соленый) огурец
чеснок 3 – 4 дольки
оливковое (растительное) масло
яблочный уксус
соль, сахар
Приготовление:
Свеклу и огурец очистить от кожицы, репчатый лук слегка, до прозрачности, обжарить на оливковом масле.
Все овощи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Заправить по вкусу солью, сахаром, уксусом.
Если хочется поострее, то чеснока можно положить больше. Здесь картофельная котлета в панировке из сухарей и укропа.
За праздники столько всякого мясного съедено, и, глядя на твою аппетитненькую свеклу, понимаю, вот чего сейчас не хватает: легкой, вкусной постной пищи!
Красота!
Да, Тань, легко и вкусно
Шарлота с помидорами
Ингредиенты:
2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок укропа и базилика
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г творога
черный перец, соль
2 столовые ложки желатина
Приготовление:
http://lenochka12345.MoiFoto.ru/5824/f2229360/
http://lenochka12345.MoiFoto.ru/5824/f2229360/
Выстелить салатницу пищевой пленкой. Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, укроп и базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырной массой.
Распустить желатин , добавить к сырной массе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа.
Перевернуть и аккуратно убрать пленку.
http://lenochka12345.MoiFoto.ru/5824/f2229364/
http://lenochka12345.MoiFoto.ru/5824/f2229364/
Примечание:
Рецептик от нашей Катеньки best с сайта поваренок
Какая сипатичная штучка получилась
Лена,это что-то типа террина? Очень красиво.У нас скоро Шавуот. Обязательно сделаю.Спасибо.
Закуска в Итальянском стиле
Ингредиенты:
Для теста:
мука 1,5 стакана *
молоко 2/3 стакана * (теплое)
яйца 3 штуки (средние)
сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л.
соль 1/2 ч. л.
* стакан 200 мл
Для начинки:
сыр моцарелла
помидоры черри
свежий огурец
укроп
оливковое (растительное) масло
Для украшения:
любая зелень
салат
базилик
бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру
Приготовление:
Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой.
Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе.
Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи.
Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину
Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10. У меня духовка с конвекцией.
Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки
Вот так выглядит снятая бумажка. на ней остается тонкий слой прилипшего теста
Чуть чуть подравниваем краешки
Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой
Начинка любая, сладкая, соленая. У нас сегодня - аля Италия, с моцареллой.
Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом
Приятного аппетита!
Примечание:
Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокла.
Я первая Оль, на твою закуску
Я в глубоком обмороке, вкусно необычайно, красиво, слов нет. Пустите меня к итальянцам, или ОЛь, я к тебе приду.
Ольга, твоя Закуска в Итальянском стиле - сплошной восторг! Я как раз недавно купила бумажные формочки (наконец-то они появились и в "нашей деревне" ) - вот и попробую. Очень интересно вздувается тесто. Спасибо за такой необычный рецепт (и за подробные фотографии)!
Вот еще добавочка
С сыром, творогом, чесноком, домашним майонезом
А эти со свеклой, селедкой, яйцами, луком и майонезом
Рулет из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш
Сыр Виола
яйца 2 шт
салат листовой
Приготовление:
Лаваш намазать плавленным сыром, покрошить яйца. Уложить сверху листья салата. Свернуть рулет. Положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. При подаче на стол нарезать рулет на ломтики.
Оригинально и просто! Надо себе что-нибудь такое сделать.
Закусочка прелесть. Я вчера такие рулетики ела.Только с красной рыбкой.Очень вкусно и красиво.
alisa-108
Я только сейчас увидела какую ты красоту делала. правда ж шарлотка вкуснятина? Эх, аж слюнки потекли. Сделать что-ли Ясе на ДР такую на субботу....
Овощная икра с шампиньонами
Ингредиенты:
сладкий желтый перец 5 шт.
шампиньоны 250 г
красный лук 4 шт.
помидоры 2-3 шт.
фариновый сахар 1-2 ст. л.
яблочный уксус 2-3 ст.л. (по вкусу)
соль, белый перец
оливковое (растительное) масло
свежий базилик
чеснок 2-3 дольки
Приготовление:
Перцы запечь в духовке, вынуть семечки, снять шкурку. Мелко нарезать.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.
Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле с фариновым сахаром. Можно и с обычным.
Добавить шампиньоны, обжарить. В последнюю очередь добавить перец, помидоры и немного базилика. Посолить, поперчить, подлить уксус. Немного потушить до выпаривания жидкости.
Снять с огня, соединить с мелконарубленным чесноком.
Вкусно с тостами или лавашем.
Приятного Вам аппетита!
Хорошая икорка! Ням-ням
Фантазия
Ингредиенты:
http://www.***.ru/recipes/ingredient/6666 — 1 шт
http://www.***.ru/recipes/ingredient/3798 — 1 шт
http://www.***.ru/recipes/ingredient/3781 — 1 шт
http://www.***.ru/recipes/ingredient/4339 — 200 мл
http://www.***.ru/recipes/ingredient/596 — 5 г
http://www.***.ru/recipes/ingredient/2036
Приготовление:
О! Какая закусь! Холодненькая, вкусненькая! То что доктор прописал в такую жару!
Помидоры с горбушей
Количество порций: 6
Ингредиенты:
помидоры 6 шт.;
горбуша консервированная в масле 150 гр.;
желтки 3-4 шт.;
сыр тертый 8 ст.л.;
чеснок- 2 зубчика;
зелень петрушки и базилика;
соль,черный молотый перец по желанию.
Приготовление:
У чистых помидоров отрезать верхушку.
Вынуть мякоть, и порезать кубиками.Смешать рубленную зелень,мякоть помидоров, мелко нарезанную горбушу,желтки ,с 4 столовыми ложками сыра и измельченным чесноком. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
наполните смесью помидоры, посыпать с оставшимся сыром и выпекать в духовке при 180 градусов 15 минут.
При подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Закуска из баклажан с грибами.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Грибы шампиньоны - 100 грамм.
Майонез - 1-2 ст.ложки.
Чеснок - 1-2 зубка.
Соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны запечь на огне.Грибы мелко нарезать и поджарить с луком.С баклажан снять кожуру.Посечь баклажаны ножом.Выложить в миску. Добавить грибы . Выдавить чеснок.Заправить майонезом и перемешать.Солить,перчить по вкусу.
Брокколи в кляре
Ингредиенты:
Блинный торт "Талисман года Тигра"
Ингредиенты:
На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
Для начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонеза
Для оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носа
Приготовление:
Готовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:
- крабовые палочки
- сельдь соленая
- крабовые палочки
- сельдь копченая
Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформить глаза из огурцов, нос и язычок из ветчины.
Украшен тигром торт был в честь встречаемого нового года. Обычно украшается только красной икрой и зеленью.
Закусочный торт "Тигр под колпаком"
Ингредиенты:
Хлеб (тостовый) — 1 упак.
Крабовые палочки — 400 г
Икра мойвы (в белом соусе) — 1 бан.
Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.
Укроп
Яйцо (вареное) — 2 шт
Морковь (вареная) — 1 шт
Оливки — 5-7 шт
Приготовление:
1.Сливочный крем (Крем Бонжур) смешиваем с икрой мойвы.
2.Крабовые палочки разворачиваем и отрезаем красную часть, она пригодится для оформления.
3.С тостового хлеба срезаем корочки.
Выкладываем хлеб в один слой и придаем форму круга. Так готовим 4 "коржа", каждый последующий немного меньше в диаметре предыдущего.
4.Каждый "корж" смазываем сливочным сыром с икрой, посыпаем крабовыми палочками.
По желанию крошим укропчик.
5.Из промазанных коржей получается пирамидка.
При помощи острого ножа придаем ей более аккуратную форму и выравниваем бока нашей смесью сливочного сыра с икрой.
В остатки этой смеси добавляем измельченные остатки "коржей", крабовых палочек и вылепливаем кончик колпака, помпончик и тигриный хвостик..
Аккуратно выстилаем колпак срезанными красными частями от крабовых палочек.
Опушку колпака выкладываем натертыми на мелкой терке белками яиц. Так же поступаем и с помпоном.
Морковь и оливки трем на мелкой терке и выкладываем полоски на хвостике.
6.Дать тортику настояться хотя бы ночьку и приятного аппетита.
Как обалденно классно!!!
Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка"
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
Ветчина — 0,5 кг
Сыр мягкий — 150-200 г
Майонез
Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.
Огурец (свежий) — 1 шт
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Помидор (черри) — 3 шт
Сметана — 2 ст. л.
Морковь (отварная)
Приготовление:
1.Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки.
2.Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть.
3.Ветчину измельчаем в комбайне или в мясорубке. Сыр трем на мелкой терке.
4.Сыр и ветчину, майонез 2 ст. ложки и сметану - тщательно смешиваем
5.Каждую еловую лапку разрезаем вдоль. Начинаем собирать тортик... Слой теста, слой мусса и так далее.
6.Самый верхний слой не смазываем.
7.В оставшийся мусс добавляем сливочный сыр. Все еще раз хорошо перемешиваем и обмазываем, выравниваем наш тортик. Желательно верхний слой сделать попышнее.
8.Огурец режем соломкой.Каждый кусочек огурчика - это еловая иголка. И начинаем аккуратно собирать еловую веточку, втыкая кусочки огурца в торт.
9.Укроп мелко режем и обсыпаем им бока торта. Присыпаем им торт немного сверху. Украшаем помидорками черри и вареной морковью.
Примечание:
что-то не понял, хвостик из чего?
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 1 упаковка (в упаковке 3 шт. блина);
Яйцо - 6-7 шт;
Ветчина - 300 гр. (можно любое мясо или рыбу);
Сыр - 400 гр;
Чеснок - 3 зубка (по вкусу);
Зелень - петрушка, укроп;
Майонез.
Приготовление:
1-й слой - лаваш + ветчина (тонко нарезанная соломкой) + майонез - перемешать;
2-й слой - лаваш + яйцо (на крупной терке) + зелень + майонез - перемешать;
3-й слой - лаваш + сыр (на крупной терке) + чеснок + майонез - перемешать.
Раскладываем на лаваш слои. Заворачиваем рулетиком в целлофан. Ложем сразу в холодильник. Перед подачей нарезаем! Приятного аппетита!!!
Примечание:
Не судите строго!!!!
Рулет с черносливом
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Лепешка тортилья или армянский лаваш
Чернослив
Грецкие орехи
Чеснок
Ветчина или окорок
Приготовление:
1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами.
2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить
3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30.
4. Подавать, нарезав на порционные кусочки.
Спасибо огромное! Мне очень приятно!
Закуска из горбуши
Ингредиенты:
Филе горбуши свежее - 500 гр
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лимон - 1 шт.
Лук репчатый или порей, подсолнечное масло, уксус
Приготовление:
1. С филе снять кожу и удалить мелкие косточки
2. Соль смешать с сахаром
3. Натереть цедру с половины лимона
4. Уложить в лоток слоями: соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар.
5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
6. Через сутки вынуть рыбу, промыть, обсушить, порезать кубиками
7. Лук тонко нарезать
8. Уксус развести с водой 1:1
9. Засыпать рыбу луком, полить уксусом и маслом, дать настояться час-полтора
Примечание:
Если рыба впитает много соли, можно вымочить ее в холодной кипяченой воде часа 3.
Спасибо! )
А почему так с рыбой, если не секрет?
Хочу поделиться своим рецептом)) Всегда делала один рецепт, а тут решила добавить новые ингредиенты и мои рулетики заиграли новым вкусом
Всегда делала трубочки из ветчины и в качестве начинки использовала сыр, чеснок и майонез, в последний раз добавила кусочки перца и заправила смесью из майонеза и кетчупа хайнц. Получилось очень вкусно и по-новому))
Картофельные шарики
Ингредиенты:
картофель - 2-3 шт
грудка куриная отварная - 200 г
сыр - 100 г
яйца вареные - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
помидоры - 3-4 шт
листья салата
растительное масло
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.
2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.
3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.
5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики.
Красота какая!
Икра форели на луковых лодочках
Ингредиенты:
икра форели
сметана
красный лук
укроп
ржаной хлеб
Приготовление:
Вместо привычной подачи икры на батоне с маслом или блинах можно попробовать вот такой способ. Возьмите небольшие луковички красного лука, ржаной хлеб, нарезанный на квадратики и сметану . Разрежьте лук на секторы, положите сметану, сверху икру и веточку укропа, и все это богатство устройте на ломтике ржаного хлеба.
Еленка, мне очень луковые лодочки понравились, симпатяги!
Маринованная скумбрия
Ингредиенты:
Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:
для маринада
вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.
Приготовление:
Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить.
Укроп, конечно, можно и свежий.
Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладывая рыбу морковью и луком. Залить маринадом. Дать промариноваться сутки, но лучше все же пару дней.
Приятного аппетита!
Примечание:
Этот способ маринования мне достался лет ...дцать тому назад от продавщицы нашего, практически деревенского, магазинчика. И магазинчика теперь нет, и той милой пожилой эстонки.. Она рассказывала, что так мариновали ее бабушки не только скумбрию, а в основном, конечно, салаку. Которая в те, да еще и в наши времена была размером с эту самую скумбрию или селедку.
Оляяяяяя у меня нет слов
Оленька, как ты во время! Хочу такую! Иду покупать скумбрию!
Вкуснятина необыкновенная! На моём сайте рецепт произвёл фурор! Все теперь только солят и маринуют! Спасибо Оленьке!
Танюша! Не пожалеете!
Освежающая закуска
Количество порций: 4
Калорийность: 60
Ингредиенты:
вам понадобится: редька небольшая - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 3-4 дольки, лимон - 1/4 шт., цедра лимонная - 2 ст. ложки
Приготовление:
Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и цедру, перемешать.
Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, посолить.
Закуска "рафаэло"
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Раковые шейки, творог, соль, специи, оливки, чеснок
Приготовление:
Раковые шейки помолоть в блендере, добавить творог, выдавить чеснок, посолить по вкусу, перемешать , сформировать шарики, выложить их в вафельные маленькие корзиночки, украсить оливками.
Примечание:
Приятного аппетита)
Вкуснятинка какая! Раковые шейки!
Баклажаны по-итальянски
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
3 крупных баклажана, 3 зубчика чеснока, 1 маленький пучок мяты (тщательно промыть и использовать листики).
Приготовление:
Баклажаны нарезаем толстенькими длинненькими дольками и сразу обжариваем в разогретом масле (любом растительном) на среднем огне со всех трех сторон. Каждую обжаренную порцию выкладываем сначала на салфетки на пару минут, что бы ушло лишнее масло, а затем перекладываем в контейнер с крышкой. Каждый слой посыпаем толстенькими кружочками чеснока и листиками мяты и сразу закрываем крышкой. Когда таким образом будут обработаны все баклажаны, контейнер ставим в холодильник на пару часов.
Примечание:
Блюдо получается очень ароматное вкусное. Оно выгодно еще и тем, что съев его, вы можете спокойно идти на работу и не бояться запаха чеснока. Ведь мы его нарезали крупно и, при употреблении, можем спокойно удалить, он призван лишь ароматизировать наше блюдо. А мята дополняет все ароматы этой закуски.
Вот такая легкая красивая закусочка
Арбузики
Крутые-прекрутые арбузики! Блеск!
Помидорная закуска
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Помидор большой
Сыр тертый
Чеснок
Соль, травки, растительное масло
Приготовление:
1. Помидор нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см, чеснок мелко порезать
2. Разогреть масло на сковорооде, выложить в разогретое масло помидорные кружки, быстро обжарить с одной стороны и перевернуть.
3. Посолить помидорки, положить сверху порезанный чеснок, посыпать сушеными травками, посыпать сыром, накрыть крышкой и отключить огонь.
4. Дать сыру расплавиться, выложить помидорки на блюдо и подать на стол.
Примечание:
Прекрасный вариант, когда надо быстро сделать закуску. Ароматные и вкусные помидорки!
Фотка такая аппетитная! Какая красота летом, все такое яркое, просто чудо!
Спасибо! )
А если в помидорную закуску положить несушеные травки?
И какие сушеные травы можно использовать?
Закуска заморская - баклажаная да с фасолью
Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт
перец сладкий - 3 шт
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
острая аджика - 1 ч. ложка
фасоль консервированная - 1 банка
соль, перец - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать пополам, зепечь вместе с перцем до готовности в духовке.
2. Перец очистить от кожицы и измельчить вместе с баклажанами в кухонном комбайне (не очень мелко).
3. На сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, затем добавить туда порезаные мелко помидоры и тушить минут 5.
4. Добавить баклажаны с перцемм и снова потушить минут 10-15.
5. Добавить промытую фасоль и острую аджику, посолить, поперчить.Тушить еще минут 5-10.
6. Когда будет уже готово, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать.
"Синьор Помидор"
Количество порций: 4
Ингредиенты:
помидор - 1 шт
батон - 4 ломтика
оливковоем масло - 1,5 ст. ложки
базилик фиолетовый - 5-6 листиков
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Ломтики батона поджарить в тостере.
2. Помидор порезать на кусочки (не крупно).
3. Базилик порезать мелко. Добавить к помидорам.
4. Заправить маслом, посолить и перемешать.
5. Выложить помидорную массу на тосты.
Примечание:
Мне очень понравилось!!!!
Lorchen, как красиво:)
Ах, брускетта! Люблю!
"Простая овощная закуска"
Ингредиенты:
баклажан - 1 шт
кабачок желтый - 1 шт
кабачок зеленый - 1 шт
помидор - 2 шт
майонез - 3 ст. ложки
чеснок - 2-3 зубчика
соль - по вкусу
зелень
Приготовление:
1. Баклажан и кабачки порезать колечками, обжарить во фритюре.
2. Помидоры тоже порезать колечками.
3. В майонез добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, и соль.
4. Сложить овощи "пирамидкой", промазывая каждый майонезно-чесночной смесью, можно скрепить шпажкой.
5. Посыпать зеленью.
Крабовые рулеты "Пикантные"
Способ приготовления:
Берем крабовые рулеты, раскрываем аккуратно, смазываем внутри майонезом+кетчуп(хайнц)+чесноком, кладем одну шпротину, заворачиваем. Можно сверху помазать майонезом и посыпать желтком и зеленью!
Получается очень вкусно! Приятного аппетита!!
Елена, когда рецепты через добовлялочку начнешь писать?
начну, постоянно забываю:(
Закуска из засохшего хлеба
оо, я даже о таком представить не могла..
старый хлеб или на сухари или на выброс, а тут такое...занесу себе в заметки =)))
Тарталетки «Квадрат Ло Шу»
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 ст.
Маргарин — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Колбаса (варено-копченая) — 50 г
Чужук (это конская колбаса) — 50 г
Сыр (2-3 сортов) — 100 г
Сыр плавленый (типа "Карат" или "Дружба") — 100 г
Аджика острая — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Маргарин порубить, добавить муки, перемешать. Затем добавить сметану, добавить остальную муку и вымесить тесто. Положить его минут на 45 в холодильник.
2. Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезать квадрат (8х8 см) и поместить на пекарскую бумагу.
3. Вырезать 4 полоски разной длины и уложить на квадрат. Сделать также остальные тарталетки. Испечь тарталетки в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.
4. Плавленый сырок смешать с аджикой. Намазать этой смесью дно тарталеток.
5. Вырезать из колбас и сыров квадратики и уложить, чередуя, в тарталетки.
Примечание:
"Квадрат Ло Шу" - квадрат, делящийся на девять частей, где каждая часть несет свою информацию и заряжена положительной энергией для достижения Вами мировой гармонии... (начиталась умных книжек )))
Рулет из малосольной скумбрии
Ингредиенты:
Сырные шарики с виноградом
Ингредиенты:
виноград, сладкий крупный
творожный сыр 100 гр.
острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр.
1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)
Приготовление:
- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.
- Смешать сыры и охладить.
- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом
- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить.
Примечание:
рецепт от Аполлинарии..сочетание соленого сыра и сладкого холодного винограда неожиданно и вкусно
Острая закуска с баклажанами и грибами
Ингредиенты:
deedo, вкуснятина
leno4ka, спасибо! )
Фаршированные помидоры
Способ приготовления:
С каждой помидорки срезать верхушку и чайной ложкой выскоблить семечки. Посыпать солью и поставить срезом вниз. Мелко порезать крабовое мясо, к нему добавить петушку и порезанные креветки. Перемешать майонез (2 ст. л.), сметану (1ст.л) и 1 ст.л. томатного "пюре" (которое получилось после выскабливания), 1 ст.л. кетчупа(хайнц), приправить солью и перцем. Добавить к крабу и перемешать. Перевернуть помидоры отверстием вверх и наполнить полученной смесью. Украсить королевской креветкой и украсить зеленью или можно выложить на листья салата.
Приятного аппетита!!!
Леночка, это точно уже к новому году?
Закуска " Павлиний хвост"
Время приготовления: 40 м мин.
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт
Огурец (1 большой и 2 маленьких) — 3 шт
Помидор — 2 шт
Маслины — 10-15 шт
Масло растительное ( 0,5 стак. для жарки)
Сыр — 100 г
Чеснок — 5 зуб.
Мука для панировки.
Майонез
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.
4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора и половинками маслин.
Готово, приятного аппетита.
Какая красота! Вот где глаз радует. Такую закусочку на стол, да на праздничный! Ээх, мама дорогая! Жалко просто есть такую красоту!
alisa-108-спасибо.
Закуска "Весёлые кролики"
Ингредиенты:
хлеб - 3 больших ломтика
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
грибы маринованные - 50 г
растительное масло - 1 -2 ст. ложки
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
сыр плавленый твердый - 1 шт
сыр твердый, перец-горошком - для украшения.
Приготовление:
1. Из хлеба вырезать острым ножом "мордашки кроликов". Подсушить хлеб в тостере в течение 2 минут. Натереть чесноком.
2. На растительном масле обжарить слегка мелко порезанный лук, затем добавить морковь, потертую на крупной тёрке и мелко порезанные грибы. Жарить минут 5.
3. Горячую морковно-грибо-луковую начинку распределить на хлебных заготовках. Дать остыть.
4. Сверху ножом намазать мягким плавленым сыром.
5. Из сыра, перца-горошком, морковки, грибов сделать кроликам "глазки, усики, зубы, рот".
6. Натереть твердый плавленный сыр на мелкой терке и придать кроликам "пушистость".
Пусть Год Кролика Вам улыбнется!!!
Lorchen, какой милый кролик:)
Закуска "Розы"
Количество порций: 8
Ингредиенты:
слоеное тесто - 2 квадрата
сыр - 100 гр
грибы (шампиньоны) -200 гр
лук репчатый - 1 шт
карбонат - 200 гр
желток - 1 шт
кунжут - 2 ч. ложки
растительное масло
соль, перец - по вкусу
зелень
Приготовление:
1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга.
2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности.
3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом.
4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.
5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, чтоб сыр расплавился.
6. Карбонат порезать полосками и свернуть "розами". Эти "розы" поставить в расплавленный сыр и снова в духовку минуты на 3.
7. Украсить зеленью.
Закуска "Кролики"
Ингредиенты:
яйца - 3 шт
морковь средняя - 1 шт
грибы маринованные порезанные - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1/2 шт
соль, перец по вкусу
растительное масло
укроп
перец-горошек
Приготовление:
1. Яйца отварить, почистить, срезать, отрезать яйца с тупого конца и вытащить желтки.
2. Морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить грибы, мелко порезанный лук, посолить, поперчить и пожарить еще минут 5. Добавить туда желтки, майонез и перемешать. Это начинка. (ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ НАЧИНКИ - ТАНЕ (Tania).
3. Начинить этой начинкой яйца.
4. Из обрезков белка сделать "уши", из перца - "глазки", из укропа - "усы".
Ах, какие вкусняшки. Я сейчас бы за милую душу парочку бы съела!
Паштет из куриной печени
Ингредиенты:
Печень куриная - 600 гр
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 большая
Сливки жирные - по необходимости
Масло сливочное 50-70 гр
Приготовление:
1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле.
2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости.
3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет.
4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально).
5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла.
6. Убрать в холодильник на ночь.
Примечание:
Я этот вариант воспринимаю для себя как базовый. Можно добавлять грибы, проваренное куриное мясо, орехи. Многие добавляют сливочное масло, я не делаю этого, мне хватает жирности.
Тань, а на что ты паштет намазала. Выглядит просто супер!
Леночка, это мне вопрос? )
Это маленький крекер-сердечки. )
Спасибо! )
alisa-108, спасибо, угощайся:)
Закуска "Нарядный огурчик"
Количество порций: 1
Ингредиенты:
огурчик бочковой - 1 шт
лук красный маленький - 1 шт
растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. В огурце сделать надрезы не до конца.
2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.
3. Полить растительным маслом.
Примечание:
Хорош к картошечке!!!!!! С ней был и съеден! )))
ПатакОнэс кон кэсо.
(ПатакОнэс с сыром)
Ингредиенты:
1 большой зеленый платано (или 2 очень зеленых банана)
растительное масло для жарки
сыр типа брынзы, или любой другой белый сыр который плавится(плавленный сырок, свежая моццарелла, сулгуни и т. п.)
соль по вкусу
Приготовление:
Намазать руки маслом и очистить бананы от кожуры(зеленые бананы при чистке выделяют клейкое молочко, которое если прилипнет к рукам очень трудно отмыть). Нарезать их в поперек на кружочки толщиной в 2 см. Обжарить во фритюре пока начнут слегка зарумяниваться. Вынуть шумовкой на тарелку с салфеткой, чтобы убрать излишек жира. Через минуту-две брать кружочки по одному, ложить на доску стоячком "на попа" и придавливать донышком чашки до толщины 0.5 см. Если прилипнет, то осторожно поддеть ножом и отклеить. Очень важно перед придавливанием подождать пару минут, а то бананы раскрошаться. Когда все патаконэс будут сплюснуты вторично их обжарить в горячем масле, а затем снова выложить на салфетку. Когда все будут пожарены, выложить их на протвинь, посолить, положить на каждый патакОн по ломтику сыра и запечь в духовке или под грилем. Очень вкусно с кофе )))
Примечание:
Лаваш постный от Юляшки
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
3 армянских лаваша
300 гр. свежих шампиньонов
1 помидор
100 гр. петрушки
100 гр. укропа
1 зуб. чеснока
постный майонез
Приготовление:
Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу.
Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.
Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.
Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник.
Подавать к столу, порезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!!! Целую. Юля.
Браво! Отличный рецепт ! Красиво:)
Ну, принцесса, молодец! Красиво и вкусно!
"Свекольный "Наполеон"
Количество порций: 2
Ингредиенты:
свекла отварная - 1 шт
сыр плавленный сливочный - 50 г
чеснок - 2 зубчика
арахис жареный - 10 г
уксус лимонный - 1 ст. ложка
масло оливковое - 1 ч. ложка
зелень
лук зеленый
Приготовление:
1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм.
2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать.
3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев.
4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу.
5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью.
Примечание:
Идею взяла из книги Ю.Высоцкой, только сильно переиначила под продукты, которые были дома )))
Ларис, ну Юля Высоцкая пусть порадуется. Она тебе не соперница, у тебя лучше!
Оригинальная закуска
Ингредиенты:
2 свежих огурца (очистить от кожицы)
1ст.л. лимонного сока
½ мякоти спелого авокадо
1 стебель сельдерея
450г натурального йогурта
200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками)
4ст.л. нарезанного укропа
1 небольшой пучок рукколы или петрушки
Приготовление:
Разрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона.
- Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком.
- Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы
Мне очень и очень понравилось..очень свежо, достаточно ярко по вкусу, ну и просто..
Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой
Ингредиенты:
2 слабосоленых селедки
1 сладкий маринованный огурец
деревянные шпажки
Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится.
Для маринада
вода 1 л
соль 2 ч.л.
сахар 4 ч.л
уксус 30% 1-1,5 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошком
душистый перец
Приготовление:
Лук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, свернуть рулетиком, заколоть шпажками. Получаем вот такие столбики
Укладываем рулетики в контейнер, заливаем маринадом с луком и убираем в холодильник приблизительно на сутки, пусть промаринуется как следует.
Можно так в виде рулетов и оставить, но не всегда хочется сразу так много селедки. Поэтому промаринованные "столбики" освобождаем от шпажек и нарезаем на кусочки.
В таком виде закуска выглядит достаточно симпатично
Приятного апетита!
Оль, как я тебе рада, вернулась, еще и с гостинцами! Селедочка загляденье!
Лен, спасибо огромное! Я попытаюсь вернуться, сама по Поварам соскучилась
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)