Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из мясного фарша
Lilie
сообщение 14.4.2015, 20:00
Сообщение #141


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 13.4.2015, 20:13) *
Мясные фрикадельки под кокосовым соусом

Интересное вкусовое сочетание: мясо и кокос, а ещё чеснок и соевый соус.
Что-то остро-кисло-сладкое получается, да? scratch_one-s_head.gif
Таня, а с рыбой такой соус пробовала делать? Вкусно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 14.4.2015, 21:25
Сообщение #142


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lilie @ 14.4.2015, 12:00) *
Интересное вкусовое сочетание: мясо и кокос, а ещё чеснок и соевый соус.
Что-то остро-кисло-сладкое получается, да? scratch_one-s_head.gif
Таня, а с рыбой такой соус пробовала делать? Вкусно?

Скорее солено- сладковатое, но очень слегка. Только нотка сладости.
С рыбой конечно smile.gif у нас есть блюдо называется энкокадо да пэскадо. Это филе рыбы в кокосовом соусе, оно и вдохновило меня на мои фрикадельки
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 15.4.2015, 14:24
Сообщение #143


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(Lilie @ 14.4.2015, 20:00) *
Интересное вкусовое сочетание: мясо и кокос, а ещё чеснок и соевый соус.
Что-то остро-кисло-сладкое получается, да? scratch_one-s_head.gif
Таня, а с рыбой такой соус пробовала делать? Вкусно?


Я с курицей ела, правда без соевого сойса. У меня подруга кокосовое молоко в утку добавляет. Еще с криветками вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 17.4.2015, 13:00
Сообщение #144


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Митлоф или американский мясной хлеб

Это я только сейчас узнала, что приготовленная когда-то мной впервые мясная запеканка называется, оказывается, "Митлоф" и относится к американской кухне. Век живи - век учись... С тех пор много раз я ее готовила с разными ингредиентами, из разного мяса, с разной технологией выпечки.

Первый раз использовала индюшиный фарш и запекала мясной хлеб в микроволновой печи, потом использовала и духовой шкаф. Собственно, принцип приготовления и там, и там одинаков. Лишь в СВЧ он занимает меньше времени.

Сначала готовлю фарш (у меня был готовый), мелко нарезаю лук и чеснок, добавляю любые овощи, которые у меня есть под рукой, также мелко их нарезаю, заправляю специями и все хорошо перемешиваю с взбитыми яйцами.

Леплю батон и укладываю в форму, смазываю желтком или цельным яйцом, сверху посыпаю кунжутом и ставлю в печку. Перед этим, если готовлю в духовке, хорошо ее прогреваю, чтобы корочка сразу схватилась и хлебный батон не потерял форму, особенно, если фарш у меня получился не слишком плотной консистенции. После того как верх батона немного подрумянился, температуру убавляю до 180 градусов.

Практически получается большая мясная котлета, запеченная, а не жареная в масле, что безусловно полезнее. Ну и вкусом отличается от обычной котлетки, и внешний вид имеет довольно яркий и красивый. Вполне может занять место на праздничном столе.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Torryrun
сообщение 31.5.2019, 5:47
Сообщение #145


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 15.5.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58009



Вкусная и простая запеканка
получилась у меня.

Вам понадобятся:

картошка — 0,5 кг;
говядина — 300 г;
луковица — 1 штука;
яйцо — 2 штуки;
панировочные сухари — горстка;
соль.

Приготовление.

Отварите говядину и прокрутите с помощью мясорубки.
При наличии готового фарша — потушите его. Сделайте картофельное пюре. В него добавьте пару яиц.
Мелко нарежьте и потушите лук.
Смажьте маслом глубокую посуду для запекания, посыпьте сухарями и выложите часть картофельного пюре.
Сверху распределите фарш, потом оставшуюся картошку.
Присыпьте сухарями и поставьте в духовку.
Готовьте полчаса при 180° C.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:38
    ©