Версия для печати темы

Автор: ~PurpleRain~ 20.2.2012, 17:34

Не можете вспомнить где видели рецепт... помните ингредиенты но не помните названия.. ?
Пишите.. спрашивайте, будем искать!

Автор: Маринелли 10.3.2012, 13:42

Я новенькая и пока не могу как следует ориентироваться. Помогите пожалуйста найти рецепт торта "Министерский". Спасибо.

Автор: ~PurpleRain~ 10.3.2012, 13:50

Посмотрите http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=38&start=1500

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=38&view=findpost&p=9534рецепт

Автор: Свет.Лана 10.3.2012, 16:53

Никак не могу найти рецепт испанского супа с чесноком, капустой и жареными гренками. Не поможете?

Автор: ~PurpleRain~ 10.3.2012, 17:27

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=405&view=findpost&p=129878только

Автор: Маринелли 12.3.2012, 20:49

Большое спасибо! Почему то мне сложно ориентироваться, вроде бы все наставления и рекомендации прочла , а ни как не могу найти , что интересует!

Автор: ~PurpleRain~ 12.3.2012, 23:03

Не стесняйтесь спрашивайте если будут вопросы.

Автор: Маринелли 17.3.2012, 12:24

Здравствуйте! Очередной раз с просьбой, помогите ,пожалуйста найти рецепт Шоколадный брауни.

Автор: ~PurpleRain~ 17.3.2012, 12:48

http://%20http://povary.ru/recipes.php?id=7907
http://povary.ru/recipes.php?id=6911
http://povary.ru/recipes.php?id=5068
http://povary.ru/recipes.php?id=6572

Автор: Маринелли 17.3.2012, 19:59

Спасибо!

Автор: Evgenya 22.3.2012, 14:13

Здравствуйте. Ищу рецепт булочек из своего юношества. Тогда к сожалению не озадачивалась записывать рецепты в специальную книгу. Просто чиркнула на бумажке. Теперь рецепт утерян.

Помню, что в рецепте использовался 1 стакан молока и дрожжи. Тесто настаивалось 30 минут.

Оно получалось эластичное и не липло к рукам. Я его кругом большим раскатывала и нарезала треугольники. Сворачивала в круассанчики, потом обмакивала в сахар.

Булочки получались с хрустящей корочкой и мягкие внутри.

Внешне похожи на вот эти:



Извините,если объясняю путанно. Просто давно и безрезультатно ищу рецепт.

Тесто не слоеное.

Автор: ~PurpleRain~ 22.3.2012, 14:59

Evgenya
Посмотрите
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=5767&view=findpost&p=734
или http://povary.ru/recipes.php?id=8484
http://povary.ru/recipes.php?id=7212

Автор: Маринелли 30.3.2012, 15:53

Девочки, доброго дня вам! Подскажите пожалуйста где бы посмотреть как вырезать из тортика цифру два! Очень хочется подруге малышу на день рождения тортик сделать в виде цифры.

Автор: ~PurpleRain~ 30.3.2012, 16:16

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1623&view=findpost&p=127555 есть цифра 1.. по ней можно продумать цифру 2
Или можно спросить http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=7046

Автор: Маринелли 30.3.2012, 17:17

Спасибо большое за быстрый ответ. Я видела с цифрой один, но подумала вдруг где то есть и двоечки.Спасибо за подсказку, зайду ещё в общие вопросы.

Автор: S_tamara 30.3.2012, 17:50

Блюдо из моего раннего детства. Мы называли его «тесто». Оно, и в самом деле, выглядело похожим на тесто. Делали его из какой-то темной муки, скорее всего ржаной или гречневой. Такая сладкая тягучая масса с какими-то крупинками. Мы, дети, очень его любили. К сожалению, не осталось никого, кто помнит, как его делали. Может быть, кто-нибудь все же знает?

Автор: yena88 17.6.2012, 14:34

привет всем сижу в декрете, свекровь довольно редко у нас появляется, но в свои редкие визиты старается забить наш холодильник едой по полной программе и чито бы мы без нее делали
к чему я это? - в этот раз приторобанила мне целый килограмм копченых желудков, ума не приложу что с ними можно приготовить салат? или закуску какую? помогите плиз кто знает какие-нибудь рецептики

Автор: Lilie 17.6.2012, 15:07

yena88, Таня, немножко не по теме вопрос
Тебе скорее куда-нибудь http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=853 нужно написать. Или совсем отдельную темку создать
А так, наверное, можно любой рецепт взять, где присутсвует копченое мясо и использовать вместо него желудки.

Автор: yena88 20.6.2012, 9:06

упс пардон еще плохо ориентируЮсь

спасибо бум знать теперь

Автор: Strawberry! 29.1.2013, 21:11

Помогите плиз, нужен рецепт свинных ушек.может я не там искала(((

Автор: Lilie 29.1.2013, 21:34

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=5355&view=findpost&p=119664

Автор: РОКСОЛАНА 18.2.2013, 4:02

Я знаю только закуску из свиных ушек

Автор: Львица 2.5.2013, 21:53

Lilie ,спасибо,я тоже люблю такую закуску,еще может кто знает как иприготовить соевую спаржу.Хочется ,чтоб получилось как у корейцев,так они же секретов не выдадут.

Автор: Lilie 2.5.2013, 21:59

Как у корейцев вряд ли получится, они особые специи и приправы используют, но есть масса других интересных рецептов со спаржей. Например, такие:

http://povary.ru/recipes.php?id=4009
http://povary.ru/recipes.php?id=9448
http://povary.ru/recipes.php?id=8858http://povary.ru/recipes.php?id=7998

Автор: Львица 2.5.2013, 22:46

Lilie ,спасибо огромное,за столь оперативный ответ !

Автор: Lilie 2.5.2013, 23:05

Пожалуйста. Обращайтесь

Автор: Krolya777 15.7.2013, 15:46

Подскажите, пожалуйста, у бабушки просто море черной смородины, крупной такой, вкусной. А варенье делать не хочется. Что вы можете посоветовать сделать этакого в ней? Поделитесь рецептами! Еще куча других ягод, но не люблю я варенье. Я хозяйка я еще молодая, даже и не знаю. Заморожу кое-что, жалко, пропадает, всю и не съесть!

и еще, простите за назойливость. Муж принес вчера большой пакет свежих огурцов. Просит сделать малосольные огурчики , но я не знаю как, не умею. Сказать ему об этом стыдновато , скажет, что за хозяйка. Подскажите рецептик, мама моя помочь не может советом сейчас, обычно у нее спрашиваю.

Автор: ~PurpleRain~ 15.7.2013, 16:53

Krolya777
Я вот тоже не пробовала малосольные огурчики делать )))
Однако если буду делать, наверное просто помою огурчики, выложу в кастрюльку. А в отдельной рассол сварю с большим количеством соли и разных специй. НУ и залью горячем рассолам огурчики.
Мне кажется так делают ..
Ну а из смородины.. сорбет, чтобы сейчас поесть - мода у нас на него пошла ))
или пирог!

Автор: Ahat 15.7.2013, 17:09

Как делаю я... Промыть огурцы, сложить их в предназначенную дла засолки емкость, положить зелень и специи: укроп, чеснок, красный острый перец, гвоздику (я очень люблю ее запах и привкус), душистый перец-горошек. Можно добавить листочек мяты.

Раствор для заливки.

Пропорции.

Довести до кипения 1 литр воды, растворить 1 ст. ложку крупной соли и 1 ч. ложку сахара. Залить этим раствором огурцы.

На следующий день малосольные огурчики готовы.

Таким же образом я засаливаю помидорки черри.

Автор: Lilie 15.7.2013, 17:29

Krolya777, Юля, а что варенье не хочешь? Смородиновое очень быстро варится Или если лень варить, можно просто сахаром пересыпать, чтобы не портилась
А так, сырой её только в пироги, пожалуй и можно. Мне ещё кисель со смородиной мне нравится

http://povary.ru/recipes.php?id=3664
http://povary.ru/recipes.php?id=30
http://povary.ru/recipes.php?id=9287 (на всякий случай )

Вот тут ещё можно что-нибудь подходящее найти: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1983

Автор: Krolya777 17.7.2013, 13:23

Lilie
Спаси большущее!!!! Спасли меня А то муж уже начал что-то подозревать

Автор: Lilie 18.7.2013, 15:15

Пожалуйста, Юля
Обращайся

Автор: klc 3.9.2013, 20:17

скажите пожалуйста что за соус
был в Турции, там готовили соус для макарон
в сковороду кидали болгарский перец, жарили, потом поджигали
соус острый, с привкусом шашлыка

Автор: ~PurpleRain~ 4.9.2013, 13:16

klc
Добрый день.
А сам соус томатный или там только перец болгарский был?

Автор: klc 4.9.2013, 13:28

здравствуйте
только болгарский перец

Автор: Lilie 4.9.2013, 16:14

В википедии нашла, что в Турции к трапезе часто подаётся острый красный соус из паприки. Видимо, это как раз тот, что Вы ищите. Но рецепта соуса, к сожалению, не нашла

Автор: Rozmarinka 14.10.2013, 18:29

ищу рецепт, как необычно вкусно и полезно приготовить рыбу! Какие соусы готовите к рыбке? Натыкалась где-то на интересный соус на основе майонеза, с овощами и лимонным соком вроде бы...

Автор: ~PurpleRain~ 14.10.2013, 20:10

http://povary.ru/category.php?id=22 можно поглядеть

Автор: Snejana1515 12.1.2014, 1:44

Здравствуйте. Рецептов рыбы очень много, это уже смотря какую рыбку, будетеготовить вы.

Например, толстолобика я обычно запекаю. Для этого отделяю филе от костей инарезаю его полосками. Филе обжариваю и помещаю в форму для запекания. Сверхуслоями выкладываю жареный лук, сладкий перец, жареные шампиньоны или вешенки,помидоры. Каждый слой прослаиваю майонезом. Запекаю в духовке 40 минут, а за 10минут до готовности посыпаю тертым сыром. Такая вкусняшка получается! (Фото №1).



В мультиварке я недавно делала окуня морского. Окунь был не крупный. Якаждую рыбку почистила и замариновала. Для маринада взяла 3ст. лож. лимонного иапельсинового сока, соль, белый молотый перец и соевый соус 1 ч. лож.Мариновать 15 минут. Затем брюшко каждой рыбки начинила сладким перцем идолькой лимона. Каждую рыбку завернула в фольгу. Готовила в мультиварке на программе"Варка на пару". Получилась очень сочная рыбка.

Из лосося и семги я готовлю рыбные салаты или стейки. Предварительно маринуюв лимонном соке и специях в течение 20-25 минут. Обжариваю на сковороде-гриль.Подаю вместе со сливочно-шпинатным соусом. Для соуса необходимо сливки 30%разогреть на сковороде, добавить свежий или замороженный шпинат, кедровыеорешки и помидоры "Черри". (Фото №2)



Также очень часто я готовлю свежемороженую скумбрию. Рыбку я очищаю, маринуюи целиком запекаю в духовке. Подаю с лимоном и оливками.

Автор: Wirple 24.2.2014, 18:47

Добрый день! Нашел в интернете рецепт сиропа из сухофруктов, но следуя инструкции ничего не вышло, только кастрюлю угробил.
У меня получилась масса, какая никак не напоминала сироп. Я думаю, что надо было все пропустить в мясорубку и тогда начинать, но в инструкции не указано и решил все закинуть целиком.
Подскажите, как из данных продуктов получить сироп?
Вот сам рецепт:
Ингридиенты:
Курага, в количестве 100 грамм;
Чернослив , 100 грамм;
Изюм, 100 грамм;
Сахарный песок, одна столовая ложка;
Из пряностей: кардамон, гвоздика и корица
Красное вино, 300 грамм, лучше брать домашнее вино;
Приготовление:
В эмалированную кастрюльку помещаем курагу, чернослив, изюм. Заливаем все красным вином и перемешивая, добавляем сахарный песок и по вкусу кардамон, гвоздику и корицу.

Смесь помещаем на огонь и томим на медленном огне не накрывая крышкой в течении получаса, затем накрываем кастрюльку крышкой и выдерживаем еще полчаса.

Автор: ~PurpleRain~ 24.2.2014, 19:39

Wirple
А какой сироп нужен -жидкий или густой? для каких целей.

Автор: Wirple 24.2.2014, 23:38

Сироп для применения внутрь, скорее жидкий, но если и густой будет ничего страшного

Автор: Lilie 24.2.2014, 23:55

Исходя из ингредиентов и способа приготовления, предположу, что должно получиться что-то вроде варенья. Поэтому не думаю, что сухофрукты нужно измельчать. Да и жидкости маловато для такого количества сухофруктов..
А что не так у Вас вышло? Сироп пригорел?

Автор: Wirple 25.2.2014, 6:57

Да, пригорел

Автор: ~PurpleRain~ 25.2.2014, 10:42

За 15 минут обычной варки сухофрукты не смогут отдать весь сок.
Вообще, можно было бы варить их в вине, на большом огне.. но в итоге, сухофрукты просто жалко было выкинуть и не такой насыщенный их вкус был бы в сиропе.
Скажем так, данный ингредиенты похожи на Глинтвейн ( но это напиток). Можно из этого попробовать сварить нежный напиток, с вкусом сухофруктов. Но если нужен сироп...

Как бы я сделала....
Изюм, курагу, чернослив (резанные), выварить в воде (1-2 стакана). Чтобы получился хороший навар. Процедить, должно получится 0,5 стакана навара.
Добавить 2 ст. ложки сахара, если ближе к сиропу густому 3-4 (может даже больше). Поварить, на среднем огне, постоянно помешивая, до растопленья сахара (минут 7).
Добавить вино, специи .. там получается около 1,5-2 стакана вина. Поварить еще 15 минут, чтобы выварить спирт -должен получится жидкий сироп.
Чтобы получить более густой сироп (для поливки блинов, например).. варить на большом огне постоянно помешивая, при этом 1-1,5 стакана жидкости выварится. В этом случае главное не переварить, чтобы не изменился цвет на коричневый, и не стало горчить.

Автор: Wirple 25.2.2014, 11:18

~PurpleRain~, спасибо. Попробую по вашему совету сварить.
Только вопрос, сколько варить сухофрукты для навара? А то опять вся вода выкипит

Автор: ~PurpleRain~ 25.2.2014, 11:25

Wirple
варить 30-60 минут.. до того момента пока сухофрукты не начнут цвет терять. Ну или уже начнут терять цвет. На среднем огне.

Автор: Валерия Георгиевна 25.2.2014, 14:48

Здравствуйте, девочки. На старости лет, благодаря государству, пришлось освоить профессию повара. Ну вот. Путь сей тернист, без советов опытных, соберешь все репья своей попой. Подскажите, если кто разумеет, как добиться в пельменях, после варки, плотного, однородного "колбасного" фарша? Здоровья всем и удачных минут у плит.

Автор: Lilie 25.2.2014, 15:12

Валерия Георгиевна, попробуйте мясо для фарша пропустить через мясорубку раза два, чтобы он стал нежнее и паштетообразней, ну и добавить в фарш немного крахмала

Автор: Snejana1515 7.7.2014, 0:48

Девчонки! Может кто-то помнит, раньше на свадьбе (во всяком случае у нас была традиция) были хрустики, сверху посыпаны сахарной пудрой. Как правильно их печь? Я слышала, что во фритюре, но ни разу не пробовала приготовить самостоятельно. Если кто знает, поделитесь рецептом пожалуйста.

Автор: Ahat 7.7.2014, 9:24

Хворост - Именно такой хворост делала моя мама, а потом и я. Нравилась мне простота его приготовления, процесс которого не занимал много времени. Это самый легкий рецепт, есть еще рецепты, когда тесто замешивается вручную, а потом вручную раскатывается и закручивается в различные формы-фигурки. Хворост-вергуны

Автор: Snejana1515 7.7.2014, 12:47

К сожалению, ссылка которую вы дали на рецепт не показывается. Там написано, что удалено

Автор: Ahat 7.7.2014, 12:57

Странно... Рецепт находится на этом сайте. Попробуйте ввести в поиск по сайту слово "Хворост". Я так нашла пару рецептов. Рецепты очень хорошие. Один - с формочкой, второй - по приготовлению хвороста (теста для него) вручную. В общем Вам нужен, как я считаю, именно рецепт хвороста. Удачи!

Автор: Lilie 7.7.2014, 16:44

Не знаю точно, какой рецепт Наташа имела ввиду, поэтому предложу несколько:
http://povary.ru/recipes.php?id=5048
http://povary.ru/recipes.php?id=4084
http://povary.ru/recipes.php?id=9714
http://povary.ru/recipes.php?id=2743
http://povary.ru/recipes.php?id=3387

Если все не то, вот http://yandex.ru/sitesearch?searchid=139102&text=%F5%E2%EE%F0%EE%F1%F2&x=0&y=0&tsrch=on, выбирайте

Автор: Сорина 29.8.2014, 17:25

Всем привет, девчонки, я вот читаю и удивляюсь, столько крутых рецептов, а вы не пробовали продавать свои творения? Есть научно-исследовательский центр в области пищевой промышленности Future Food, они помогают молодым производителям HomeMade продукции выйти на более серьезный уровень.
Очень интересные ребята.

Автор: valeoexplorer 14.11.2014, 15:33

помогите найти рецепт торта по киевски, спс

Автор: Lilie 14.11.2014, 15:37

Вы этот торт имеете в виду?
http://povary.ru/recipes.php?id=2561

Автор: sofinail 16.12.2014, 9:07

Привет! Не подскажете, как приготовить плов только без мяса? С овощами.. Мясо лучше чем заменить???

Автор: Lilie 16.12.2014, 11:57

sofinail, привет
У нас на форуме есть несколько вариантов приготовления плова без мяса, выбирай

http://povary.ru/recipes.php?id=10125
http://povary.ru/recipes.php?id=10112 (тоже практически плов)
http://povary.ru/recipes.php?id=10010
http://povary.ru/recipes.php?id=8231
http://povary.ru/recipes.php?id=5651

Я сама часто делаю что-то вроде плова, но с рыбой (просто вместо мяса добавляю рыбку, обычно - красную).
И пару раз делала плов с сейтаном, как готовила описано http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=11569&view=findpost&p=185486 Тут и про сам плов рассказано, и о том, как приготовить сейтан

Автор: Vikon4 6.3.2015, 17:19

Пожалуйста помогите, нужен какой-нибудь рецепт "домашней" курицы(духовка не работает)

Автор: Lilie 6.3.2015, 19:38

А как на счет микроволновки, например? Имеется?
Если да, то вот несколько рецептов

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=5353

Автор: marilova85 24.3.2015, 13:25

Всем привет! Были с мужем на отдыхе, и попробовали такой необычный супчик с креветками, там еще были разные овощи плюс он белого цвета Это тайская кухня. Может кто подскажет как оно называется и рецептик если есть

Автор: ~PurpleRain~ 24.3.2015, 14:36

Наверное Том-Ям ))) это национальный суп Тайский

Автор: Dmitrius 25.3.2015, 13:21

Купил себе отличную духовку, решил приготовить себе "мини - курники" искал возможность найти рецепт. Рецепт в принципе не так уж и тяжел, а калории и энергетическая ценность в принципе совпадают с определенным количеством потребления углеводов, и в течении моего дневного рациона. Я получаю отличный заряд энергии... Но суть моей темы затрагивает сам способ приготовления, может кто нибудь подскажет, а как можно разнообразить вкусом? Что нового внести в сам рецептик, и кто чего бы посоветовал, м ?

Автор: Sona_m 25.3.2015, 14:10

Добрый день, помогите пожалуйста найти рецепт приготовления безе.
Заранее благодарю

Автор: ~PurpleRain~ 25.3.2015, 15:44

http://povary.ru/recipes.php?id=2088

Автор: ~PurpleRain~ 25.3.2015, 15:54

Давайте все с начала! ))) У вас какая то спортивная диета?
Вообще углеводы в виде теста и белки в виде курицы вряд ли дают энергию. Хотите получить реальную энергию - ешьте зелень!
Ну и для того чтобы знать, как улучшить ваш курник, мы должны знать, что он уже из себя представляет. Поэтому не плохо бы ознакомится с рецептом. Так, как их великое множество.

Автор: Sona_m 31.3.2015, 13:15

Большое спасибо, очень помогли

Автор: lenok__44 18.4.2015, 14:19

Доброго времени суток, помогите найти рецепт шапки(шубки)на мясо или рыбу пышной .но без майонеза. Спасибо.

Автор: Lilie 18.4.2015, 18:42

Вам вариант для запекания нужен?
Самое простое - натереть на терке сыр, хорошенько взбить яйца, добавить пару-тройку ложек маложирной сметаны и залить этой смесью рыбу/мясо. Должно получиться пышно

Автор: User289 11.6.2015, 16:08

Спасибо большое за рецепты! Мужу и детям очень нравиться! Очень вкусные и простые блюда, все получается легко и быстро!

Автор: Lilie 22.1.2016, 19:34

Девочки, СРОЧНО ищу рецепт сметанника! Только мне классический вариант нужен. Кто знает такой?
Маме на работе по жребию выпало принести на грядущее торжество (ДР у её коллеги) сметанник. Она, естественно, ко мне обратилась. А я понятия не имею, что за зверь такой и как его печь. Рыскала в сети, так там куча вариантов разных, и каждый классическим называют Так что прошу помощи

Автор: nzam 22.1.2016, 20:18

Лиля, я не знаю классический ли сметанник, который у нас в каждой кулинарии в набережных Челнах продают, но у нас это пирог из дрожжевого теста с начинкой из сметаны. У нас такой вариант очень популярен и действительно вкусный и нежный пирог.
Нашла вот такой рецепт. Бортики можно и подругому сделать.

Татарский сметанник
Татарский сметанник — удивительное свойство этого пирога заключается в том, что нежнейшая сметанная заливка отчасти напоминает творожную — и по вкусу, и немного по структуре. Но творога среди ингредиентов нет.

Тающая заливка делает пирог похожим на деликатное пирожное!


Для теста: мука пшеничная 400 г (2,5 стакана) соль 1 щепотка сахар 1 ст.л дрожжи сухие 1 ч.л ( 5 – 6 г) молоко 250 мл яйца 1 шт сода 1 щепотка масло растительное 1 – 2 ст.л Для сметанной заливки: сметана 20 – 30% жирности 2,5 стакана яйца 4 шт сахар 6 ст.л (150 г) соль 1 щепотка А также: немного сливочного масла для смазывания формы

1. Сперва приготовим тесто.
В просторной миске необходимо соединить просеянную муку, соль, сахар, соду и сухие дрожжи. Перемешать.


2. Добавить растительное масло, затем теплое молоко. Снова перемешать. Вбить яйцо. Замесить тесто.
На 1 час замешенное тесто нужно оставить в теплом месте, накрыв полотенцем.


3. Форму для выпечки густо смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.
Диаметр формы — 27 см, высота бортиков — 4 см.
Подошедшее тесто раскатать на столе, припорошенном мукой.
Диаметр пласта теста должен на 5 – 6 см превышать диаметр формы.

Выложить тесто в форму. Разровнять, чтобы оно равномерно прилегало к бортикам. Сделать при помощи кухонных ножниц надрезы по краю. Чтобы надрезы получились ровными, необходимо сначала разделить диаметр на 4 части, затем, надрезая каждую часть сектора пополам и еще раз пополам, достичь необходимого количества «зубчиков». Зубчиков должно быть четное количество.


4. Теперь нужно приготовить сметанную заливку.
В миске взбить яйца и сахар, добавить щепотку соли. Добавить сметану. Тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.


5. Готовую заливку вылить в форму с тестом.
Выпекать пирог необходимо при 190 градусах в течение 40 – 45 минут.


6. Вынуть готовый пирог. Дать ему полностью остыть.


7. Красивый аккуратный разрез получится только когда пирог уже полностью будет остужен, а еще лучше — охлажден. Приятного аппетита!

Автор: Lilie 23.1.2016, 15:02

Спасибо, Наташа, огромно! Ещё и с фото пошаговыми рецепт. Я спрошу, подойдет ли такой
А вообще, очень аппетитно смотрится этот сметанник. Я такой не пробовала, а хочется. Так что, пожалуй, для себя его точно испеку

Автор: tania 24.1.2016, 17:39

Девочки не поверите, никогда не пробовала сметанник. Даже не знаю какой он. Очень интересный рецепт Наташа, спасибо!

Автор: Lilie 24.1.2016, 20:16

Честно говоря, я тоже. Потому, собственно, и возник вопрос
Я думала, что это обычный пирог, вроде манника. Но в сети видела варианты и тортоподобного сметанника, где коржи промазываются кремом.

Автор: Lilie 31.1.2016, 19:38

Попробовала пока простенький сметанник.



Тесто:
- мука, сахар, сметана - по 1 ст.,
- 2 яйца и ванилин.

Крем:
сметана + сахар - по стакану.

Очень простой рецепт и очень нежный, сочный получается сметанник

Автор: nzam 1.2.2016, 7:01

Такой рецепт я тоже встречала, только там в тесто добавлялись орехи, мак и изюм. Получалось три коржа с разными начинками. Крем сметанный. А мы с мамой в советские времена пекли такой же, но вместо сметаны был кефир в тесте, крем сметанный. Это любимый тортик у нас был. Очень вкусный.

Автор: romashova90 13.4.2016, 16:56

Ищу приложение для телефона, что бы там были и кулинарные рецепты и еще возможность под эти рецепты составлять списки покупок. А еще лучше, что бы из составленных ингредиентов приложение предлагало несколько рецептов.

Автор: Dominika39 21.7.2016, 14:00

Доброго времени суток! Помогите, пожалуйста. Извелись уже, перевели не один кг филе, не можем выяснить рецепт маринада. Пробовали куриное филе в салате в кафе в нашем городе. Оно жареное на гриле, замаринованное. Когда раскусываешь, чувствуется привкус вареного яйца ...или запах. что-то такое. Маринад светлый (или белого цвета). Специй мало, судя по виду филе. Помогите, пожалуйста, специалисты, мы уже почти потеряли надежду найти этот рецепт...

Автор: Lilie 23.7.2016, 15:22

Рецепта не подскажу, к сожалению, но мне думается, что возможно там должна быть горчица. Она может давать такой привкус вареного яйца.

Автор: Dominika39 24.7.2016, 0:45

Спасибо за информацию! А то чего только не пробовали, а вот горчицу как раз нет! Будет искать с горчицей! Очень уж вкусная курица в салате Цезарь была.

Автор: Lilie 25.7.2016, 14:58

Удачи в поисках

Автор: Lilie 12.11.2016, 15:55

Девочки, ищу рецепт щербета. Вкусного, в меру мягкого, с орехами. Кто знает такой? Или просто хоть какой-нибудь, но чтоб удачный. Пожааалуйста!
Пробовала сегодня на молоке варить: по 1 стакану молока и орехов, 3 ст. сахара и масло 80 г. Вышла очень сладкая и рассыпчатая сахарная масса с орехами. И привкус молока очень ощущался. не тот щербет, что мне хотелось

Автор: tania 14.11.2016, 17:23

Я тоже хочу!
Лиля, а вот из чего щербет делают? Это не нуга и не халва. Давноооо в детстве ела, очень любила. А вот из чего он сделан не знаю. Если бы сейчас попробовать, может быть и смогла бы распробовать

Автор: Lilie 15.11.2016, 13:06

Я два варианта попробовала: на молоке и на сливках. На сливках нежнее получается.
Молочный у меня рассыпался весь, получилась такая карамельная крошка с орехами. На сливках вот он:



Пропорции такие: на 1 ст. сливок (у меня 20%) 2,5 ст. сахара и 1 ст. арахиса поджаренного.
Сначала полстакана сахара растопить в карамель (как на сахарные "петушки"). Потом оставшийся сахар смешать со сливками и влить в эту смесь карамель. Проварить все до загустения (минут 30-40), добавить орехи (их можно измельчить, а можно целыми оставить), размешать и силиконовую форму залить. Через 1-1,5 щербет совсем застынет. Можно будет резать (ломать) и чайевничать

Автор: Виктория712 23.7.2017, 0:05

Помогите или скажите рецепт "заливного языка". В интернете несколько видела только вот они все повторяются. А нужен к столу какой нибудь оригинальный.

Автор: Lilie 23.7.2017, 6:19

Вот такой нашла вам http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=151&view=findpost&p=2984

Автор: WandaMaximoff 9.7.2019, 15:58

Как готовить тефтели с рисом?Совсем не сложно! Даже можно сказать легко, но за то как вкусно

Первый вариант приготовления тефтелей

В большой миске перемешайте рис (его нужно сварить до полуготовности), фарш с овощами, добавьте в него яйца, посолите и поперчите.
Сформируйте шарики, обваляйте их в муке и максимально плотно друг к дружке поместите в сковороду или противень, предварительно смазанные подсолнечным маслом.

В другой посуде смешайте томатную пасту со сметаной, немного разведите водой. Воду вливайте постепенно, если ее будет недостаточно, всегда можно добавить еще.

Готовым соусом заливают тефтели так, чтобы они полностью находились в жидкости.
Теперь накройте сковороду крышкой и оставьте готовится на 40 минут на небольшом огне или поместите их в духовку и держите там тоже 40 минут при температуре 180 градусов.

Автор: vasiliyKarp 7.7.2020, 18:50

Хорошая тема. Спасибо.