Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

8 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Моя Е-да, deedo-рецепты
deedo
сообщение 19.1.2011, 20:16
Сообщение #61


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Картофель, жареный по-охотничьи


Ингредиенты:
Картофель - 2 крупных
Говядина - 300гр
Охотничьи колбаски - 150гр
Молоко - 1/4 стакана
Чеснок, черный перец, соль, подсолнечное масло
Приготовление:
Говядину нарезать, обжарить до полуготовности.
Охотничьи колбаски нарезать и добавить к мясу, обжаривать минут 7.
Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить к мясу, обжарить.
Когда картофель почти готов, добавить в сковороду чеснок, соль, молотый перец. Прогреть минуты 2-3.
Влить в сковороду молоко, уменьшить огонь, закрыть крышкой и томить до готовности.


Цитата(Lorchen @ 19.1.2011, 20:10) *
Какое разноцветье вкусное!

Я люблю такую еду! Очень! Чтоб ярко было. )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 19.1.2011, 20:22
Сообщение #62


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(deedo @ 19.1.2011, 20:16) *
Картофель, жареный по-охотничьи

Какая аппетитная!!! И посудинка такая интересная!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 19.1.2011, 20:52
Сообщение #63


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Даже могу себе представить вкус! Аж слюнки потекли!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 19.1.2011, 20:58
Сообщение #64


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Цитата(Lorchen @ 19.1.2011, 20:22) *
Какая аппетитная!!! И посудинка такая интересная!!!!

Спасибо, Лорочка!
А посудинку купила всего за 40 руб (около 1,3$). Хочу еще прикупить таких.

Цитата(tania @ 19.1.2011, 20:52) *
Даже могу себе представить вкус! Аж слюнки потекли!


yes.gif Я стараюсь на кухню ходить с закрытыми глазами, а нос заложен.)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 31.1.2011, 21:13
Сообщение #65


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Салат с индейкой и авокадо


Ингредиенты:
Филе индейки отварное - 200гр
Авокадо - 1шт
Яйцо вареное - 1 шт
Рис пропаренный (отваренный с добавлением карри) - 3-4 ст.л.
Лимонный сок, соль, подсолнечное или оливковое масло
Приготовление:
Индейку, авокадо и яйцо нарезать некрупно, добавить рис, сбрызнуть лимонным соком, подсолить и заправить маслом.
Примечание:
Этот салат также хорош, если вместо индейки добавить свежий огурец и еще одно яйцо. )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 1.2.2011, 15:30
Сообщение #66


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Зимний салат из стручковой фасоли


Ингредиенты:
Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой)
Горошек замороженный - 100 гр
Грецкие орехи - горсть
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус
Приготовление:
Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Чеснок мелко порубить.
Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.
Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла.
Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым.


Примечание:
Очень вкусный и согревающий салат. )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 1.2.2011, 16:53
Сообщение #67


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(deedo @ 1.2.2011, 17:30) *
Зимний салат из стручковой фасоли

А какой витаминный!!!!


Цитата(deedo @ 31.1.2011, 23:13) *
Салат с индейкой и авокадо

Яркий, позитивный салат! Глаз радуется, а если еще и покушать!!!!!!!!! ))) Молодец!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 1.2.2011, 17:02
Сообщение #68


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Лорочка, спасибо! Я что-то перешла на салатное питание.))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.2.2011, 9:59
Сообщение #69


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Маришь, салатик отличный, я даже побежала смотреть нет ли у меня в морозиловки еще такой фасольки. Я ее делаю с сухариками, а у тебя тоже интересный вариант.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 7.2.2011, 20:23
Сообщение #70


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Куриный рулет с дипом из авокадо


Ингредиенты:
Филе куриной грудки 2 шт
Авокадо - 1шт
Лук-порей - белая часть (количество по-вкусу)
Масло сливочное - 50-70 гр
ССЧП, чеснок, лимонный сок
Приготовление:
1. Куриное филе делим на малое и большое, малое откладываем для других нужд, большое филе подрезаем острым ножом и распластываем. Кладем пласт филе между стоями пищевой пленки и отбиваем ручкой тяжелого ножа (я пользуюсь для этих целей деревянной плоской колотушкой, молоточек для отбивания может повредить нежное филе). Отбитое мясо солим, перчим, посыпаем мелко нарезанным чесноком. На одну сторону филе кладем брикетик сливочного масла размером с мизинец, аккуратно сворачиваем рулет и очень плотно оборачиваем фольгой. Также формируем второе филе. Убираем рулеты в холодильник на 2-3 часа.
2. Настоявшиеся рулеты запекаем в духовке при тепературе 180 градусов около 30 минут. Полностью остужаем, нарезаем наискосок кусочками толщиной в полтора пальца.
3. Следующий пункт - опционально. Я люблю, когда кусочки рулета перед подачей подсушиваются на сухой сковороде или на небольшом количестве масла. Но, если вам важнее нежность и сочность, этого можно не делать. Такой рулет хорош и сам по себе (в целом, и в горячем, и в холодном виде).
4. Авокадо очистить от кожицы, порезать, добавить лимонный сок, перемешать. Посолить, поперчить. Порей тщательно промыть и нарезать. Погружным блендером превратить авокадо и лук в однородное пюре.
5. Подать рулет с дипом из авокадо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 7.2.2011, 20:39
Сообщение #71


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Творожный пудинг


Ингредиенты:
Творог 9% жирности - 500гр
Яйцо - 2шт
Сахарный песок - 2-3 ст. л.
Молоко - 0,5 стакана
Манка - 2 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр
Ванилин и лимонная цедра по желанию

Приготовление:
1. Замочить манку в молоке минут на 15.
2. Отделить белки от желтков, белки взбить в плотную пену, желтки растереть с сахарным песком.
3. Помешивая, влить в желтковую смесь молоко с манкой и растопленное сливочное масло.
4. Творог протереть через сито и добавить к желткам с молоком и прочим. smile.gif
5. Если добавляете, то тут можно добавить цедру и ванилин.
6. Аккуратно ввести белки, размешать сверху вниз до однородности.
7. Формы смазать маслом, заполнить их творожной массой на 2/3.
8. В большую огнеупорную емкость поставить формы с массой, долить воды до половины форм, поставить на средний огонь и готовить минут 30 под крышкой. При легком надавливании пудинг будет чуть пружинить и немного отставать от стенок.
9. Подавать с вареньем, сиропом или сгущенным молоком! А можно и просто со сметаной или натуральным йогуртом.
Примечание:
Первая моя мысль, когда я его попробовала, была: никогда больше не буду делать обычную запеканку! )


Цитата(alisa-108 @ 2.2.2011, 9:59) *
Маришь, салатик отличный, я даже побежала смотреть нет ли у меня в морозиловки еще такой фасольки. Я ее делаю с сухариками, а у тебя тоже интересный вариант.

Лен, а как ты делаешь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.2.2011, 8:55
Сообщение #72


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 7.2.2011, 21:39) *
Примечание:Первая моя мысль, когда я его попробовала, была: никогда больше не буду делать обычную запеканку! )


Ну, а потом как, Маришь? Может запеканочка остыла и все изменилось в лучшую сторону?


А на счет фасли. Фасоль размораживаю, поджариваю ее на растительном масле, выкладываю на тарелочку. Наливаю опять чуть-чуть растительного масла и насыпаю примерно 2 столовые ложки обычных панировочных сухариков и слегка их жарю. Они получаются золотистые и хрустящие. Посыпаю фасоль и кушаю. Вкусно получается.

Кстати, читала в книге "Кухня Шулы" она кажется (точно не буду утверждать) макароны отваривает, а потом берет сухую яичную лапшу и тоже крошит и поджаривает на масле и посыпает отваренные макароны. Тоже вкусно. Попробуй.
Можно еще так кунжут делать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 8.2.2011, 9:49
Сообщение #73


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Цитата
Ну, а потом как, Маришь? Может запеканочка остыла и все изменилось в лучшую сторону?


Да не, Лен! Это я в хорошем смысле написала. Про то, что обычная запеканка - это хорошо, конечно. Но вот этот пудинг - это высший класс!!!

Про фасоль - спасибо! Обязательно так попробую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 8.2.2011, 12:58
Сообщение #74


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(deedo @ 7.2.2011, 22:23) *
Куриный рулет с дипом из авокадо

Как соблазнительно аппетитно!!!!

Цитата(deedo @ 7.2.2011, 22:39) *
Творожный пудинг

Марина, чуток не поняла по способу приготовления - в духовке или на газу? d_daisy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 8.2.2011, 16:13
Сообщение #75


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Цитата(Lorchen @ 8.2.2011, 12:58) *
Как соблазнительно аппетитно!!!!

Спасибо, Лорочка!

Цитата(Lorchen @ 8.2.2011, 12:58) *
Марина, чуток не поняла по способу приготовления - в духовке или на газу? d_daisy.gif

На конфорку поставила форму круглую для запекания, в нее формочки с пудингом и водички. Накрыла крышкой и на средней температуре держала полчаса. Типа паровой бани получилось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 8.2.2011, 19:32
Сообщение #76


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Пудинг вкусненько выглядит! good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 8.2.2011, 20:08
Сообщение #77


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Цитата(tania @ 8.2.2011, 19:32) *
Пудинг вкусненько выглядит! good.gif

Он и есть! Правда!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.2.2011, 17:31
Сообщение #78


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Паштет из куриной печени


Ингредиенты:
Печень куриная - 600 гр
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 большая
Сливки жирные - по необходимости
Масло сливочное 50-70 гр
Приготовление:
1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле.
2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости.
3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет.
4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально).
5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла.
6. Убрать в холодильник на ночь.
Примечание:
Я этот вариант воспринимаю для себя как базовый. Можно добавлять грибы, проваренное куриное мясо, орехи. Многие добавляют сливочное масло, я не делаю этого, мне хватает жирности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.2.2011, 17:40
Сообщение #79


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Вкуснятинка! А фото вообще класс! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.2.2011, 18:07
Сообщение #80


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Цитата(tania @ 11.2.2011, 17:40) *
Вкуснятинка! А фото вообще класс! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif

Спасибо большое! )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:13
    ©