Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Картофель, Если мороженный
Эконом
сообщение 2.2.2008, 18:05
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 2.2.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1627



icon_frown.gif
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из мороженого картофеля?
Много знакомых, которые очень огорчаются когда он мерзнет.
А у нас в Шымкенте этой зимой столько померзло.
По инету нашел, что его ели и теперь приводят в пример насколько это ужасно.
Но ведь сейчас столько мастеров кулинаров icon_neutral.gif

Заранее благодарен super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.2.2008, 18:58
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, у мороженого картофеля просто сладковатый привкус и я не думаю, что это уж очень ужасно. Хотя, я думаю, что в таком случае надо поискать рецепты из сладкого картофеля, под названием "батат" или дайте в поисковую систему просто название "сладкий картофель". Куча рецептов, думаю, можно попробовать выйти из положения.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 2.2.2008, 22:50
Сообщение #3


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



лена!
батат (кстати рецептов из батата на сайте полно), он же сладкий картофель - это не то же самое что мороженый картофель!
а из мороженого картофеля кроме как пюре - ничего в голову не приходит, и то будет темное....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.2.2008, 8:24
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ddd
Дима, я знаю, что батат и мороженый картофель это очень разные вещи. Но в свое время я пробовала и мороженный картофель и батат. И исходя из того, что вкус у батата сладковатый, то возможно рецепты из него были бы очень кстати!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ALFA
сообщение 4.2.2008, 10:22
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 4
Регистрация: 17.5.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Чернигов
Пользователь №: 725



мерзлой картошке только один путь - на мерзлую помойку, где к лету разложившиеся клубни превратятся в отличный компост, потому как "земляное яблоко", пострадавшее от обморожения, уже не годно ни для каких куринарных целей, неаппетитно, невитаминно, некрахмалисто , и даже хороший клейстер из него не сварить. Поэтому, погоревав, конечно, о плодах рук своих, советую поднатореть в методах сберегания картофеля и утешиться пакетиком чипсов pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 4.2.2008, 15:49
Сообщение #6


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(alisa-108 @ 3.2.2008, 9:24) *
Дима, я знаю, что батат и мороженый картофель это очень разные вещи. Но в свое время я пробовала и мороженный картофель и батат. И исходя из того, что вкус у батата сладковатый, то возможно рецепты из него были бы очень кстати!

Батат походит и вкусом и цветом скорее на морковку
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 4.2.2008, 15:51
Сообщение #7


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



ALFA
Соседи такую картошку отдавали своей бабушке а она ей свиней кормила rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эконом
сообщение 4.2.2008, 20:56
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 2.2.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1627



d_sunny.gif
Огромное спасибо за живое участие.
Буду искать "сладкий картофель"
я этот вопрос задавал не на одном форуме, но здесь действительно работают криейторы i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 4.2.2008, 22:44
Сообщение #9


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



У нас в суперах продается замороженый картофель. И нарезаный для чипс и маленькие клубни.Я покупала и жарила во фритюрнице. И получается неплохо.А еще где-то вычитала рецепт и сама потом делала.Мелкий картофель варить 5 минут Затем опустить в холодную воду.Снять кожуру и отправить на ночь в морозильную камеру.Противень смазать маслом,уложить картофель мороженый и отправить в духовку.Получается очень вкусно.Сверху хрустяшая,розовая корочка,а внутри воздушный.А у вас,Эконом,уже мороженый,попробуйте его не размораживая запечь в духовке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DK-L
сообщение 17.3.2008, 18:40
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 17.3.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1843



А я часто овощи нарезаю и засовываю в морозильник, в том числе и картофель, а потом жарю в большом количестве масла. Картофель получается мороженый, и ничего, вкус хороший.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Slavjana
сообщение 9.9.2011, 12:15
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 49
Рецептов: 11
Регистрация: 1.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 25959



Цитата(Эконом @ 2.2.2008, 19:05) *
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из мороженого картофеля?
А у нас тоже такое бывает, подмерзает картофель... Ну что же сделаешь, а сделать можно вот что, моя мама очень любит его в жареном в виде. Просто очистить картофель, порезать кружочками, кусочками или как вам нравиться и все это отправить в сковородку с заранее прогретым растительным маслом, а еще лучше если это будет топленое домашнее масло. Это вкусно, попробуйте! А готовить из нее суп или пюре я бы не стала, я пробовала, не очень вкусно...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Gulnasika
сообщение 23.11.2011, 22:44
Сообщение #12


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 31
Рецептов: 0
Регистрация: 11.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Можга
Пользователь №: 28119



У нас тоже в прошлом году картошка замерзла, но не вся, а которая сверху лежала. Затем мы ее в погреб спустили, она там оклемалась у нас. Да имела немного другой вкус, но это ничего! Вот, что мы делали из мерзлой картошки: нарезали кружочками, выкладывали на сковороду, посыпали луком, морковью, добавляли фарш или грибы, и сверху заливали молоком с яйцом. А перед самым столом посыпали горячее блюдо сыром! Вкусно!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Antisinbad
сообщение 26.12.2011, 9:57
Сообщение #13


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 16.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 30932



Мне нравится мороженую картошку жарить с луком, после готовности она приобретает сладковатый вкус и от этого становится еще более вкусной. А еще можно готовить салаты с картофелем, кстати, тоже очень вкусно получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 26.12.2011, 14:51
Сообщение #14


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Я подумала, что можно готовить толченку молоком, но почему то вспомнилось, что в обмороженной картошке попадаются чернота. Обмороженная картошка немного кислит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shmouble
сообщение 11.2.2012, 20:22
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 11.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 32749



Мне тоже попадалась мороженая картошка. Я не думаю, что из-за сладковатого вкуса ее нужно выбрасывать. Пожарить - неплохо получится. Я еще делаю из него такие картофельные оладьи: сначала варю пюре, остуживаю, потом добавляю сырое яйцо и немного муки и жарю оладьи. Можно в пюре добавить обжаренный лук, а готовые оладьи можно полить подливой как для бефстроганов (молоко, мука). Тогда вообще незаметно, что блюдо из мороженого картофеля. И вкусно получается.

Сообщение отредактировал Shmouble - 11.2.2012, 20:25
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Barabolya
сообщение 13.3.2012, 17:36
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Заблокированные
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33661



Я конечно не очень люблю кушать суп либо борщ с мороженным картофелем. Сразу чувствуется сладковатый привкус. Но вот овощное рагу получается отличное. Сладковатый картофель придает пикантности данному блюду.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.3.2012, 20:26
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Подмороженную картошку следует подержать немного в холодной воде, после чего отварить, добавив в кипяток немного столового уксуса. Разницы между подмороженной картошкой и обычной почти не заметите!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Gelenka
сообщение 30.3.2012, 21:53
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Воронеж
Пользователь №: 30217



Я думаю, что вашу картошечку можно запечь в духовке, сдобрив ее хорошенько луком, специями, майонезом, порежьте ее кружочками или ломтиками и в печку! А сверху сыра побольше, и сливочного масла можно немножко.

А если к картошке еще грибочков или мяска какого-нибудь добавить, то вообще будет вкуснятина, никому и в голову не придет, что она подморожена. i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Cakura1
сообщение 10.7.2012, 9:26
Сообщение #19


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 28.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34767



Если картофель примерз не сильно, то его еще можно использовать. Правда сладковатый вкус уже ни куда не денется, но можно попробовать приготовить картошку фри и добавлять картофель в супы. Так же можно приготовить салат, но тогда варить картофель нужно порезав его не большими кубиками. Сваренный таким образом картофель становится практически безвкусным, но для салата в самый раз.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 11.4.2014, 0:59
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



Вашу картошку можно использовать для картофельной запеканки или запечь в духовке. Для устранения сладковатого вкуса советую добавить специи к картофелю и фарш. Фарш лучше взять свиной или куриный, заправить его специями и чесночком. Перемешать фарш с картофелем, сбрызнуть соевым соусом и отправить в духовку до готовности. Сладкий вкус до конца убрать не получится, но притупить можно. За 10 минут до готовности сбрызните картошечку лимонным соком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:42
    ©