Я видела у нас такую фасольку, но пожадничала на неё денег - она раза в 2,5 дороже обычной красной фасоли и вообще самая дорогая из всех видов Наташ, а ты томатной пасты немножко в свой фасолевый суп не добавляешь?
Лиля, странно, что дорогая она. По идее, самая дорогая, это цветная. Томат я вообще редко куда кладу, он имеет слишком резкий вкус, что мешает восприятию вкуса основного ингредиента - фасоли. А здесь - чисто фасолевый супчик. Вообще интересно, что все эти бобовые, в частности, фасоль, каждая из них имеет свою индивидуальность вкусовую. Они совсем разные.
Вообще интересно, что все эти бобовые, в частности, фасоль, каждая из них имеет свою индивидуальность вкусовую. Они совсем разные.
Я пока попробовала только красную и белую, на остальное мне денег немного жалко, ибо дорого (в сравнении с другими видами фасоли). Про томат. пасту в суп: мне без ней совсем цвет бульона не нравится Ну, и вкус, конечно, отличается. Но если пасты не перебарщивать, то выходит очень и очень вкусно, и ничего лишнего
Недавно познакомилась с женщиной, которая полностью отказалась от супов. У нее какое-то аутоимунное заболевание и кто-то из врачей сказал, ей что супы не имеют пользы и даже вредны, особенно на мясных бульонах. Эта женщина верит, что благодаря этому и отказу от обычной соли она до сих пор на ногах. Я довольно скептически к этому отношусь, хотя и не скажу что без супа жить не могу. Иногда очень хочется горячего, особенно зимой. Неужели супы могут быть так вредны?
Недавно познакомилась с женщиной, которая полностью отказалась от супов. У нее какое-то аутоимунное заболевание и кто-то из врачей сказал, ей что супы не имеют пользы и даже вредны, особенно на мясных бульонах. Эта женщина верит, что благодаря этому и отказу от обычной соли она до сих пор на ногах. Я довольно скептически к этому отношусь, хотя и не скажу что без супа жить не могу. Иногда очень хочется горячего, особенно зимой. Неужели супы могут быть так вредны?
Я не знаю, например. На мясном бульоне мы не варим. У нас все супы только овощные с разными вариациями (злаки там, набор овощей, томат и т.д.). И я варю их всегда очень густыми. В гостях для меня суп - не суп а вода. Не понимаю, зачем варить ОЧЕНЬ жидкие супы. Я лучше тогда больше попью обычной воды.
Наверное, полезность от состава и густоты будет зависеть. Вот я уверена, что наши домашние супы - эт полезная вещь
А я в последнее время все больше предпочитаю супам куриный бульон. Налил горяченького в бульонную чашку и пьешь прямо за компом. Вроде и как еда, и отходить от работы не нужно. Ну и обед с бульоном, и пирожками, беляшами или блинчиками - замечательная вещь. Даже на завтрак будет к месту. Особенно, в холодное время года. Сегодня, например, вообще у меня был забавный перекус - запеченная с картофелем рыба запивалась куриным бульоном. Неплохое, скажу, сочетание. Во всяком случае, в некотором роде, экстравагантное.
У нас сейчас среди детей стал востребован перемолотый борщ Я для младшего иногда перемалываю, старший тоже стал требовать. Они у нас борщ как суп-пюре пьют.
Лена, раньше, да, теперь готовлю более здоровую пищу и не потому, что это полезнее, просто сам организм требует. Сужу по нашему животному, что-то даже совестно называть его так. Он в полном смысле, как член семьи, пытается доступными ему способами участвовать в общении. Не ест свинину, почему-то игнорирует рыбу, курицу же лопает но только в запеченном, но и в варенном виде, даже бульон пьет с удовольствием.
Вчера я варила бульон из куриных кусочков (мякоти), до этого брала шейку с ребрышками, ну, знаешь, верхнюю часть скелета курицы. Интересно, что в магазине они так ободраны, что даже кусочка мяска на ребрышках не остается. А вот на рынке - они шикарные - с немаленькими кусками жира. А я грешна - люблю жирненькое, что не очень полезно. А что вообще можно считать вредным и полезным. Все так относительно.
Кстати, Лен, перемолотое - это, надо сказать, вещь, недавно для себя открыла с покупкой блендера. У меня проблемы, и все молотое - спасает буквально меня от голода.
Кстати, Лен, перемолотое - это, надо сказать, вещь, недавно для себя открыла с покупкой блендера. У меня проблемы, и все молотое - спасает буквально меня от голода.
Только вкус блюд меняется иногда очень сильно.
У меня муж недавно мучился несколько дней зубами, я ему перемалывала борщ. Он съел, конечно, выбора не было особо, но ему в таком виде суп не понравился.
Лена, знаешь, я бы так не сказала. Структура - да, привычка ощущать вкус каждого компонента отдельно и самому уже составлять весь аккорд вкусов. Но можно это решить чисто психологически, настроив себя на нужную волну и даже получить удовольствие от этой еды. Так у меня было с красным борщком (свекольником), редисочным салатом. Жаль только, что печеное на перемелешь, там ведь и орешки иногда присутствуют и цукаты. Значит придется обойтись. А так, в основном, жить можно.
Мои очень любят крем-супы. Примерно раз в неделю мы точно готовим по рыбному (из семги) и грибному...)
Ооо! Это редкость Я всего раза три крем-суп делала, так почти всегда ела их только я, потому, собственно, и перестала делать Рыбный и грибной - это тоже варианты крем-супов? А подробней расскажите?
Полноценным и правильным этот харчо не назовешь, но готовится он быстро (что мне сегодня было очень нужно), и вкус вполне приемлемый. В общем, есть можно
Правда, если готовить его, согласно инструкции на упаковке, там одна вода получится. Я немного картошки добавила, воды чуть меньше литра налила и в готовый суп добавила пару ложек томатной пасты - для цвета и более томатного вкуса. Если бы время не поджимало, туда бы ещё пережарку сделать и совсем замечательно могло выйти
Полноценным и правильным этот харчо не назовешь, но готовится он быстро (что мне сегодня было очень нужно), и вкус вполне приемлемый. В общем, есть можно.
Пару раз готовила такой суп-харчо из пакетиков, потом сама давилась, чтобы добру не пропасть. Ребенок категорически забраковал это яство. Вообще, надо признать, что супы у нас в семье очень плохо идут, а вскоре, наверно, и буду варить только одни бульоны. Они у нас весьма востребованы, особенно, с пирожками вприкуску бутербродами.
Вот сейчас почти заканчивает свое по времени существование вкуснющий фасолевый суп. И что? Придется мне из него вынуть картофель и мясо, прожарить все на сковороде, а остальное вылить или через силу съесть самой, так как в холодильнике есть более соблазнительные и вкусные вещи: копченая свинина (ребенок очень хвалил), холодец - еще нетронутый.
Пару раз готовила такой суп-харчо из пакетиков, потом сама давилась, чтобы добру не пропасть. Ребенок категорически забраковал это яство. Вообще, надо признать, что супы у нас в семье очень плохо идут, а вскоре, наверно, и буду варить только одни бульоны. Они у нас весьма востребованы, особенно, с пирожками вприкуску бутербродами.
У нас супы как-то тоже не очень Я из люблю, и ела бы каждый день, но для себя одной готовить лень, наверное, а муж вообще супы за еду не считает Хотя харчо этот поел разок, остальное я уже одна доедала
Томатный нутовый суп, больше похожий на овощное рагу с нутом Очень густой получился и сытный
Сначала отварила нут, потом обжарила овощи (лук, чеснок, помидор, перец болгарский). Смешала нут с зажаркой, добавила соль, томат. пасту, приправки и воду. Протишули немного все вместе и все
Последнее время, надо сказать, уже довольно продолжительное, мы с ребенком супам больше предпочитаем бульоны, которые обычно я готовлю из косточек, ребрышек или обрезков с косточками, куриных или мясных. Иногда использую готовые супы полуфабрикаты, как основной бульон или в качестве добавки-приправы к бульону, приготовленному из косточек, они придают дополнительный аромат и вкус готовому блюду.
Куриные спинки опускаю в кипящую воду, снимаю образовавшуюся пенку, чтобы бульон был прозрачным и красивым, без всяких ошметков и загрязнений. Затем процеживаю через мелкое сито, заправляю зеленью, очень мелко нарезанной (или использую сухие травяные заготовки), и разливаю по бульонным чашкам. Сыплю сухарики.
Конечно, если нам хочется чего посущественнее, то к бульону прилагаются блинчики, гренки или пирожки домашнего приготовления.
Также бульон можно заправить не сухариками, а клецками, просто тоненькой лапшичкой, домашней или готовой. И это вовсе не будет суп, а будет бульон с лапшой. Прямо китайское или японское блюдо получится. Почти.
Для меня и моего детеныша - это прекрасный завтрак или ужин.
Также бульон можно заправить не сухариками, а клецками
Ой, с клецками - отличная идея! Когда маленькая была, обожала суп с клецками, а сама даже не помню, когда такой делала Были планы на завтра сделать гречневый суп, но думаю, одно другому не помешает
С приходом холодов мы, к моей радости, стали чаще лопать супы Тройка самых частых гостей на столе: - постный борщ (иногда отдельно довариваю к нему курицу и добавляю в порцию мужа); - рассольник с булгуром или перловкой; - суп гороховый, для него горох беру колотый и в процессе варки он так разваривается, что суп становится похож на суп-пюре
С приходом холодов мы, к моей радости, стали чаще лопать супы - рассольник с булгуром или перловкой;
Тоже ребенок последнее время подсел на супы, хотя холода у нас по-прежнему не наблюдаются, все также жарко.
Уже второй раз за неделю готовлю рассольник на копченостях, с перловкой, соленым огурчиком и рассолом. В этот раз добавила в него еще куриный бульон, сваренный на паре крылышек и горлышке. Пришелся он кстати, так как рассольник оказался слишком кислым из-за рассола. В общем, совсем неплохой суп получился.
Супы! Как часто в вашей семье готовят суп?, Опрос
23.10.2014, 22:27
