За то люблю манты, что на них можно приглашать. Манты, соленья, овощи, пару соусов. И стол практически готов! Минимальные время и трудозатраты и море удовльствия.
Да, права на 100%! Когда-то жила на Урале, там подруга пригласила на манты. Я бы их ела бы и ела! Вкуснооооо!
Да, манты это всегда праздник! Наша семья полюбила кушать их с аджикой или как говорят с красной острой приправой и вкусно очень запивать всё это колой! ПОПРОБУЙТЕ и ВЫ!
Да, манты это всегда праздник! Наша семья полюбила кушать их с аджикой или как говорят с красной острой приправой и вкусно очень запивать всё это колой! ПОПРОБУЙТЕ и ВЫ!
Принимаются посылки с манатми! Обещаю кушать с аджикой, сметаной и прочими соусами и без них!
Манты это просто шедевр кулинарного исскуства. Я живу в Казахстане и у нас приготовление мант священное действо. Итак, настоящие манты не могут быть из фарша(иначе это просто большие пельмени на пару!!!), обязательно нужно взять хоррроший кусок говядины, а лучше конины, порубить ее мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, картофель( 1-2 большие картофелины примерно на 2 кг мяса ), бараний жир(чуть-чуть, иначе будет очень жирно). Солим, перчим. Соль должна быть хорошей, иначе манты будут не манты.Самое главое соль!!! Раскатаем тесто как на пельмени.Укладываем начинку внутрь.Бараний жир и лук придает мантам сочности, поэтому когда манты будут готовы и Вы надкусите их, то почувствуете как бррызнет сок, это самое вкусное. Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, порезать квадратами,(ложим начинку не жалея) углы соединить между собой, и получившиеся 4 конца скрепить(получятся 2 круга) Укладываем всё это на листы мантоварки, предварительно смазав их подсолнечным маслом. Варим примерно 45-50 минут.На большое блюдо укладываются кусочки масла,на которые мы выкладываем манты. Предпочтительнее есть их руками. Пусть это немножко дико, но невероятно вкуснее, чем вилкой!!! У кого возникнут вопросы пишите в личку я с удовольствием на них отвечу, потому что это любимое блюдо моей семьи и моего отечества!!!
Я родом из Киргизии, мы тоже готовили манты и мантоварка в Киргизии называлась каскан.
А у нас я нигде никогда не видела в продаже конину, баранина и та бывает периодически, чаще замороженная. Готовить из замороженного мяса это не то. Так, что если и собирусь приготовить, то только из говядины или свинины. Хотя один раз в гостях я их ела, видимо были сделаны из имеющегося в продаже мяса, ну, очень понравились.
Да, манты это всегда праздник! Наша семья полюбила кушать их с аджикой или как говорят с красной острой приправой и вкусно очень запивать всё это колой! ПОПРОБУЙТЕ и ВЫ!
Когда-то мы служили в Караганде, нас угощали такими же мантами, как вы готовите и соусы были двух или трех сортов. Но колы тогда еще не было. А вот мясо резать, да еще парное - ну не хватает у меня терпения! Хотя надо будет когда-то эксклюзив на минимальное количество сделать, вспомнить настоящий вкус!
У меня тоже очень любят манты!! Я делаю их и из картофеля с луком и жиром , и из говядины с луком и жиром говяжьим. В Киргизии пробовала с тыквой! Неожиданно вкусно!!! А когда нет времени делаю оромо! Фарш для мант ,тесто раскатываю тонко как на лаваш, большим кругом, начинку равномерно раскладываю и скатываю рулетом. Варю также на пару, быстро и вкусно.
Катеринка, сегодня я расговорилась с одной таджичкой. Она сказала, что для мант они используют либо говядину, либо баранину. Но вся прелесть в том, что мясо обязательно рубят. Если пропустить мясо через мясорубку, то получите другой вкус и другое блюдо, называемое пельменями.
Катеринка, сегодня я расговорилась с одной таджичкой. Она сказала, что для мант они используют либо говядину, либо баранину. Но вся прелесть в том, что мясо обязательно рубят. Если пропустить мясо через мясорубку, то получите другой вкус и другое блюдо, называемое пельменями.
Я того же мнения, фарш в мантах, это как в пельменях, а если мясо порезать кубиками, добавить туда лук, картошечку и жирок бараний, приправить всё это черным перчиком вот это и будет очень вкусное блюдо, которое любит вся моя семья- МАНТЫ!
Группа: Пользователи
Сообщений: 92 Рецептов: 4
Регистрация: 22.7.2008 Вставить ник Цитата
Из: Казахстан Карагандинская область г.Сатпаев
Пользователь №: 2938
Цитата(Катеринка @ 26.7.2008, 1:06)
А если бы ваши домашние попробовали манты по нашему традиционному рецепту, то больше манты с фарша им бы есть не захотелось!!!
Тем не менее, я тоже из Казахстана и не меньше Вас знаю как готовят манты. Ни разу не видела чтоб настоящие манты делали из конины, или баранина или говядина и не более того. А с фаршем я делаю манты только из-за того чтобы сэкономить время. У меня в семье 6 человек и есть старая бабушка, которая из мяса может есть только фарш, поэтому я просто приспособила такое замечательное блюдо под свое семейство и никто не отрицает что из рубленного мяса оно вкуснее, просто каждый волен преобразить это блюдо так как он сам хочет и оно все равно будет называться МАНТЫ.
Может и не в тему, но так хочется разместить этот рецепт. Вотчто я еще варю в мантоварке или в пароварке (тоже возможно). Пряники медовые паровые. Продукты: 2 яйца, 100 гр. слив.масла (маргарина), 2 ст.муки, 1 ст. молотых через мясорубку хлопьев Геркулес, 1 ст. сахара, 2 ст.л.меда, 1 ч.л.соды, 1 ст.л. какао и немного ванилина (по желанию).
Приготовление: 1. все делать на медленном огне. Масло растопить, добавить мед, взбитые с сахаром яйца, все соединить и тщательно перемешать до однородной массы, добавить соду, ванилин, какао и помешивая ввести муку и хлопья. Снять с огня и замесить тесто. При необходимости добавить немного муку. 2. Теплое тесто нарезать на кусочки, скатать шарики и уложить на смазанные маслом кружки мантоварки. При укладке между шариками необходимо оставлять место, так как они увеличиваются. 3. Мантоварку плотно закрыть крышкой, накрыть полотенцем и сверху положить груз (например казанчик). Варить 45 минут. 4. Украсить пряники можно глазурью, белковым кремом, сахарной пудрой. Попробуйте не пожалеете. Из одной порции выходит где-то 36 - 40 пряников и на вкус обалденные. В ближайшее время размещу фотку.
Айка, заманчивый рецепт. Я люблю овсяные хлопья. Надо будет попробовать. А ни получаются мягкие. Честно говоря, даже трудно представить, как это должно выглядеть.
а если мясо порезать кубиками, добавить туда лук, картошечку и жирок бараний, приправить всё это черным перчиком вот это и будет очень вкусное блюдо, которое любит вся моя семья- МАНТЫ!
Дело в том, что в каждой семье свои вкусы. И если мои не могут терпеть баранину (да ещё жирок как ты говоришь), то я её и не готовлю. По поводу картошки, тоже на любителя...лично моим и мне не понравилось. П.С и я думаю незачем спорить и доказывать всем , что это супер манты. Никто и не спорит сейчас на тему национальной кухни и как правильно готовить, а просто говорим о вкусах. Я просто обажаю японскую кухню, а моя сестра говорит, как я могу есть эту гадость Я даже и не собираюсь ей доказывать , что это вкусно и объяснять из чего это готовят
Цитата(айка @ 8.9.2008, 20:35)
Может и не в тему, но так хочется разместить этот рецепт. Вотчто я еще варю в мантоварке или в пароварке (тоже возможно). Пряники медовые паровые. Продукты: 2 яйца, 100 гр. слив.масла (маргарина), 2 ст.муки, 1 ст. молотых через мясорубку хлопьев Геркулес, 1 ст. сахара, 2 ст.л.меда, 1 ч.л.соды, 1 ст.л. какао и немного ванилина (по желанию).
Про пряники в мантоварке впервые слышу...но очень заманчивый и необычный рецепт
6. мука и такое получается тесто _6__5_____.JPG ( 17,53 килобайт )
Кол-во скачиваний: 330
Так они выглядят до варки __.JPG ( 24,94 килобайт )
Кол-во скачиваний: 296
Это уже через 45 минут _____.JPG ( 22,36 килобайт )
Кол-во скачиваний: 356
Это уже через 5 минут в тарелке _________.JPG ( 14,66 килобайт )
Кол-во скачиваний: 387
Для того чтоб более было понятно какое же там тесто - надлом ______.JPG ( 20,87 килобайт )
Кол-во скачиваний: 448
А это наваяли мои дети. До варки больше походил на мишку, а теперь? _____.JPG ( 14,05 килобайт )
Кол-во скачиваний: 356
Всем удачи. Попробуйте не пожалеете. Мои дети от них балдеют. Можно сверху украсить взбитым белком или растопленным шоколадом. Такие можно и на праздничный стол подать.