Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Учимся фотографировать, техническая мастерская
Багира
сообщение 21.6.2011, 8:36
Сообщение #21


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Учимся фотографировать. Уроки композиции
Хороший снимок должен сам говорить за себя. По возможности, так, чтоб человек, который фотографию рассматривает, обратился к вам с вопросом, к примеру, «А это где такая статуя (роза, картина) ?» а не «А что это?». Очень часто бывают случаи глубокого разочарования из-за неинтересного снимка. А как сделать, чтоб интересный?

Вот несколько советов.
Заполняйте кадр объектом съемки.

Не ленитесь подойти поближе, сместить аппарат вправо-влево, вверх-вниз, так, чтоб все пространство кадра было занято тем, что хотите снять. И по возможности, чтоб ничего лишнего там, чтоб не было. Конечно, помните о возможностях своего фотоаппарата. В смысле фокусировки на близкое расстояние. Так, простая мыльница позволяет сделать резкий кадр не ближе, чем на 2.5 метра.

Видоискатель — не оптический прицел!

Иногда от некоторых фотографий остается ощущение, что фотографирующий не видит ничего кроме объекта съемки. Это правильно, если нужно сделать фотографию «протокольную» фотографию на паспорт.

Чистая психология — у очень многих аппаратов в центре окошка видоискателя располагается какая-нибудь рамочка или крестик, показывающий область, откуда автоматика аппарата берет данные для автофокуса и автоэкспозиции. И человек, сам не отдавая себе отчета, располагает элементы композиции так, чтобы в эту рамку (крестик) поместить самое важное. Как с этим явлением бороться? Хитрые производители камер предусмотрели для таких случаев предварительную фокусировку. То есть надо навести камеру куда техника хочет и нажать до половины кнопку спуска. В этом случае автоматика сфокусируется на нужном вам предмете и больше ёрзать не будет. А вот теперь можно переформировать кадр по вашему вкусу, конечно в пределах здравого смысла, т.е. с зафиксированным фокусом ходить не рекомендуется — тут хорошо помнить о глубине резкости. Переформировали? Вот и хорошо, теперь можно кнопку дожимать до конца, соответственно, аппарат щелкает, жужжит, в общем срабатывает. Только теперь, кадр скомпонован как вам нужно.

Золотое сечение (Rule of third) или все на троих.

Берем пространство кадра и делим его. Делим на три равные части по горизонтали и по вертикали. Нужно помещать сюжетно важную деталь будущего снимка в точку пересечения разделительных линий.

Таким образом мы имеем четыре основных фокуса (точки пересечения линий). Кстати, такие линии или подобные метки имеются в видоискателях некоторых дорогих фотоаппаратов. Уместно задать вопрос о выборе наиболее подходящего сюжету фокуса. Существует мнение, что левая нижняя часть и верхняя правая наиболее «сильные» по своему действию. Глаз начинает свое движение по картинке именно по диагонали, на которой и расположены эти «сильные» фокусы. А первое впечатление — оно самое важное.

Очень распространенная ошибка заключается в том, что очень мало внимания уделяется границам кадра. Надо, чтобы человек имел голову (бывает тоже режут) и стоял на земле (или любой другой поверхности). Вырабатывайте привычку перед тем, как нажать, быстренько глазами пробежать весь периметр окна видоискателя и проверить «все ли влезло». Сразу очень тяжело привыкнуть. Зато потом...

Композиция в фотографии подобна композиции в живописи — призвана подчеркивать красоту, необычность или другие важные особенности сюжета. Цель композиции — создать картину, которая понравится и вам и зрителям, которые будут её рассматривать.

Выбирая композиционное решение снимка, следует: во-первых, привлечь внимание зрителя, во-вторых, удержать зрительское внимание и в идеале пробудить в зрителе желание смотреть и другие ваши фотографии.

Чтобы вы не фотографировали, стремитесь удовлетворить эти условия.

Привлечь внимание можно яркими красками, размером, необычным обрамлением или противоречивым сюжетом.

Удерживать внимание можно интересным сюжетом или сценкой. Старайтесь упрощать снимок до необходимого минимума, который раскрывает смысл снимка ведет зрителя к основной идее кадра. Фотография не должна смущать или оскорблять чувства. Постарайтесь сделать гармоничный, приятный глазу кадр, возле которого — если его, к примеру, повесить на стенку — вы бы смогли продержаться достаточно долго.

Кроме вышеуказанного, фотография должна быть технически хорошего качества: правильно экспонирована, качественно проявлена и резкая в положенных местах (если, конечно, не применяются какие-то особые специальные эффекты).

Следует знать, что фотокамера видит мир всего «одним глазом», поэтому не способна передать трехмерность. Поэтому композиция должна быть такой, что обеспечивает чувство глубины у зрителя, то есть многоплановой. Иметь ближний, средний и задний планы.

И, наконец, про ракурс.

Идея в том, что с разных сторон вид на объект разный. В связи с этим, какие-то детали объекта оказываются видимыми или, наоборот, скрытыми. К примеру, Баба-Яга с огромным носом может иметь очень стройную и симпатичную шейку. Которую можно и запечатлеть на фото. Короче говоря меняя ракурс (т.е. точку съемки) можно сильно изменить весь вид, дух и идею сюжета.

По материалам about_photo.tripod.com
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 11.3.2012, 0:28
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Учимся фотографировать еду

Фотография может сделать практически любую еду аппетитной и привлекательной. Конечно, нам далеко до профессиональных высот фудфотографов, кроме того в помощниках у фотографа имеется стилист с арсеналом косметики для продуктов.
Даже не обладая профессиональными навыками, но умея держать фотоаппарат в руках и зная некоторые тонкости фотографирования, можно сфотографировать свой маленький шедевр.

Прикрепленный файл  21.jpg ( 50,81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 100



Секреты для любителей фотографировать еду:
1. Во многих фотоаппаратах есть функция «дата и время». Лучше эту функцию не использовать, вряд ли кому-то интересно точная дата съемки. Если только самому автору для личного альбома.
2. Если в фотоаппарате есть вспышка, то лучше ее не использовать, яркая фотовспышка убивает еду, превращает ее в обезличенную, неестественную, с легких голубоватым оттенком.
3. Идеальный вариант снимать еду при естественном дневном освещении. Лучше всего рядом с окном, а чтобы избежать прямых солнечных лучей, окно можно завесить белой занавеской. Если время съемки выпадает на вечер или ночь, то лучше подсветить композицию лампами, но не использовать вспышку.
4. Важно создать красивую картинку, т. е. все имеет значение: посуда, в которой находится салат, суп и т. д., что окружает само блюдо, какая скатерть, салфетки, бокалы. Наверняка все с интересом рассматривают, как проиллюстрировано блюдо в кулинарных журналах. Нужно представить композицию и воплотить ее в жизнь.
5. Прочь лишние предметы. Согласитесь, что салатик с крошками, грязной скатертью, мобильным телефоном, чьими-то локтями совсем не радует глаз. Нужно убрать все лишнее и навести порядок.
6. Не стоит основное блюдо фотографировать на противне вид «сверху», как пошаговое – можно использовать, но не завершающий вариант.

Мы же не едим прямо со сковородки, для этого существуют тарелки.


Вообще имеет смысл купить парочку тарелок специально для демонстрации блюд: тарелки с цветочками – для десертов, детские рисунки – для малышни, квадратные – для азиатской кухни. Если финансы не позволяют покупать лишнюю посуду, тут тоже есть своя фишка. Можно использовать одну яркую и приметную тарелку – как визитную карточку кулинара, можно взять простую белую тарелку – она никогда не подведет.
Для невзрачных супов лучше использовать цветную посуду. Согласитесь, что эта фотография не вызывает аппетит.
Прикрепленный файл  jel_bul.jpg ( 24,88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 132


Совсем другое дело вот этот супчик.
Прикрепленный файл  ____1.jpeg ( 8,38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 114



7. Не менее важную роль играют аксессуары и сервировка стола.

Прикрепленный файл  56.jpg ( 67,51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 124



Эти детали не должны отвлекать на себя внимание, а являются всего лишь гармоничным дополнением к основному блюду, сочетаемые по цветовой гамме. Красивые столовые приборы, хлебница, живые цветы в вазе и т.д. Фантазируйте!


Красивый торт, но газетка портит все впечатление.

Прикрепленный файл  118.jpg ( 49,33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 89



8. Ракурс.
Такой скучный вид сверху, чтобы показать все блюдо подойдет для тортов и салатов, чтобы показать, как они украшены.

Прикрепленный файл  1.jpg ( 55,29 килобайт ) Кол-во скачиваний: 106



Лучше фотографировать так, как человек обычно сидит за столом и принимает пищу, это привычный вид. Если же с фотоаппаратом опуститься ниже, то получится еще интереснее. Например, тот же торт в разрезе, все слои. Для того, чтобы найти свой кадр придется сделать до сотни фото, среди них обязательно будет штук пять идеальных, которыми захочется похвастаться.

Прикрепленный файл  8.jpg ( 66,3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 96



9. Фокус.
Для того, чтобы избежать размытости фотографий, нужно не придвигаться слишком близко к объективу, лучше воспользоваться Zoomом или функцией «Макро» (зависит от фотоаппарата). Почти во всех фотоаппаратах фокус фиксируется. Наведите объектив на блюдо, наполовину нажмите спусковую кнопку, фокус должен зафиксироваться (появится «рамочка/квадратик»), только после этого, не отпуская кнопку, нажмите ее до конца.
10. Для того, чтобы использовать фотоаппарат в полном объеме, все его функции, нужно внимательно прочитать инструкцию и не бояться экспериментировать. Не пренебрегайте программами для обработки фотографий.
11. Если есть возможность, можно приобрести небольшой штатив, тогда фотоаппарат не будет дергаться из-за руки.

Прикрепленный файл  5.jpg ( 67,89 килобайт ) Кол-во скачиваний: 97



Хотелось бы услышать советы от наших поваров, что и как вы фотографируете? Поделитесь своими секретами удачной съемки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shevev
сообщение 12.3.2012, 18:30
Сообщение #23


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 62
Рецептов: 1
Регистрация: 13.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32792



Отличная тема! Хочу тоже поделиться несколькими секретами, практическими советами о том, что и как лучше снимать.

Чуть ли не для каждого блюда есть своя определенная манера фотосъемки, которая позволяет наилучшим образом преподнести ваш кулинарный шедевр.

При съемке торта лучше сделать снимок кусочка торта на красивом блюдечке, чтобы было видно все его слои и начинку. Если желаете показать красивое оформление торта, снимайте торт целиком сверху под углом. Это же относится и к большим формам для запекания с содержимым.

Прикрепленный файл  5197916136_3f9993964c_z.jpg ( 105,73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 179


Пицца – создайте красивую интересную композицию из кусочков с овощами, зеленью, украсьте все столовыми приборами. Снимок делайте сверху под углом.

Шоколад смотрится эффектно при макросъемке, например, небольшой кусочек шоколада с акцентом на его текстуре.

Прикрепленный файл  11_fotoliachocholate_578x385.jpg ( 148,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 206




Ягоды также замечательно смотрятся при макросъемке, когда в фокусе представлена одна ягода, с акцентом на текстуре, остальное на фото – размывается, создавая фон.

Прикрепленный файл  851677429.jpg ( 26,28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 171




Помимо ягод, макросъемкой лучше всего снимать и цитрусовые, при чем в разрезе.



Прикрепленный файл  00060200.jpg ( 18,46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 117




При съемке кофе делайте акцент на его пенке. Наиболее выигрышно смотрится белая чашка с толстыми стенками. Фон также белый или можно теплых тонов.



Прикрепленный файл  eda_napitki_kofe_serdechki_83384206132.jpg ( 120,42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 175




Чай лучше всего снимать при естественном освещении, делая акцент на интересной посуде, необычной композиции. И вообще, однородные по цвету блюда будут смотреться не очень, даже если у вас будет идеальное освещение и хорошая четкость. Поэтому необходимы акценты, например, суп-пюре посыпать гренками или зеленью, и снимок сразу же становится веселее!



Прикрепленный файл  f263907e95574b5095f2a8d3cdc90694_art.jpg ( 89,28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 99




Для удачной съемки прозрачных напитков необходимо сделать яркое пятно, некий акцент контрастного цвета (например, оливка или листики мяты). Фон в этом случае желательно темный.



Прикрепленный файл  249143_koktejl__moxito__napitok__voda__myata__kamushek_2560x1440__www.GdeFon.ru_.jpg ( 693,41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 208

При съемке не очень интересного, скучного блюда уделите большое внимание деталям. Например, тесто положите в красивую посуду или укройте на половину полотенцем. Это будет уже совсем другой кадр.

Прикрепленный файл  IMG_0855.JPG ( 180,79 килобайт ) Кол-во скачиваний: 178



При фотосъемке салата наиболее выигрышным вариантом будет белая посуда и светлый фон. В принципе, белая посуда – самый лучший выбор при фуд-съемке. Конечно же, можно использовать и цветную посуду. Но тогда надо особенно тщательно подбирать и прочие аксессуары для кадра, чтобы они сочетались с цветной посудой. Еще один секрет – намного удачнее круглых тарелок в кадре смотрятся квадратные тарелки. К тому же советую отдавать предпочтение маленьким тарелкам, ведь их намного легче снимать и составлять вокруг них композицию, а большая тарелка может не влезть целиком в кадр.



Прикрепленный файл  572bd1508e45.jpg ( 33,92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 95

Прикрепленный файл  7218e0738a2d.jpg ( 30,9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 174

Прикрепленный файл  646d3d7e3cfa.jpg ( 33,71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 99


Секретов фуд-съемки очень много, давайте делиться друг с другом, как сделать самые лучшие снимки!

Сообщение отредактировал Shevev - 12.3.2012, 18:37
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
VaioSX
сообщение 15.3.2012, 23:11
Сообщение #24


Поваренок
***

Группа: -
Сообщений: 86
Рецептов: 10
Регистрация: 16.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 23145



Как выше писалось, цитрусовые хорошо смотрятся при макросъемке, я на днях пробовал сфотать грейпфрут, он правда не совсем был доспелый, но получилось вроде хорошо. У грейфрута, как и у всех цитрусовых, очень красивая текстура, как внутри так и снаружи.

Вспышка выкл. Свет естественный с окна.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 22.3.2012, 22:57
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Цитата


VaioSX, у Вас такие классные фотографии, прямо по всем правилам жанра: объект четкий, а остальное размыто. Как Вам это удается?

Не удержалась, мне Ваши фото понравились.

Сообщение отредактировал Lilie - 24.9.2012, 22:51
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
VaioSX
сообщение 23.3.2012, 21:15
Сообщение #26


Поваренок
***

Группа: -
Сообщений: 86
Рецептов: 10
Регистрация: 16.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 23145



Dalila, удивлятся такой резкости не стоит) Использую светосильный с хорошей резкостью объектив - портретник/макро. AF Micro-Nikkor 60mm f/2.8D

Но можно добиться хорошего или просто лучшего результата даже на обычной камере с встроенным объективом, нужно только потренироваться. Возьмите спичеченый коробок, поставтье на стол и поставтье что нибудь сзади него,подберите ракурс так что бы спичечный коробок и обьекты которые сзади него попали в обзор объектива, сфокусируйтесь на спичечном коробке, после фокусировки фотографируйте.

Пробуйте все это без вспышки, я например очень редко использую вспышку, стараюсь поднести обьект для сьемки как можно ближе к окну, любая сделанная вами фотография при естественном хорошем свете будет намного лучше смотреться чем фото с вспышкой. Вспышки создают некрасивые блики. Если фото получиться размазаным без вспышки, тогда естественного света мало, подносите объект ближе к окну.

Если у камеры есть функция ручной регулировки диафрагмы, то нужно изучить, это также должно помочь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 28.4.2012, 22:06
Сообщение #27


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



VaioSX, конечно у меня не совсем еда, но хочу поделиться фотографиями деревьев. У нас, наконец, наступила настоящая весна. Даже сакура расцвела. Сказали, что это именно она, пахнет обалденно. Но не знаю, судите сами, сакура или нет.

Прикрепленный файл  _______2.jpg ( 324,9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 155


Прикрепленный файл  ______.jpg ( 189,13 килобайт ) Кол-во скачиваний: 187


А это яблоню сфотографировала возле дома.

Прикрепленный файл  ______.jpg ( 261,42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 185


Подруга была с профессиональным фотоаппаратом, но пока мне фото еще не скинула. Я фотографировала своим фотоаппаратом.
Людей очень сложно фотографировать, особенно мою бегающую дочь smile.gif )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.4.2012, 22:16
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
У нас, наконец, наступила настоящая весна. Даже сакура расцвела. Сказали, что это именно она, пахнет обалденно.

Эх, сакура в цвету удивительно красива!
У нас она не растет, к сожалению, но подруга с Германии регулярно пополняет нашу коллекцию фото новыми снимками сакуры!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
bktsmos
сообщение 10.3.2015, 10:19
Сообщение #29


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 10.3.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 49698



Быть фотографом не всем дано надо иметь таллант даже если ты купишь самый дорогой фотоаппарат он может быть бесполезным
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 17:37
    ©