Версия для печати темы

Автор: alisa-108 15.3.2007, 9:33

Овсяные оладушки или котлетки

понадобится:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана бульона (если нет, замените кубиками)
• 2 столовые ложка манки
• 1 яйцо
• 2-3 зубчика чеснока

Автор: lorikk 16.3.2007, 14:05

Лен, какие котлетки. Обязательно сделаю.

Автор: alisa-108 16.3.2007, 18:25

давай, попробуй, только не говори своим мужчинам, что там мяса нет!

Автор: lorikk 17.3.2007, 15:50

Лен,мой муж это сразу заметит.А вот сын будет есть с удовольствием. Я его с детства приучила кушать все,что я готовлю.Тем более он любит овсянку.

Автор: alisa-108 18.3.2007, 9:34

Ларис, мне тут девченки подсказали, что в такие котлетки можно класть рыбную консерву. Может твоему так вкуснее будет.

Автор: alisa-108 13.4.2007, 13:24

Картофельно-гречневые блинчики


понадобится:

картофельное пюре
каша гречневая отваренная до готовности
1 средняя луковица
1 яйцо
соль, перец по вкусу

Смешиваем все ингридиенты. Лук поджариваем до золотистого цвета и добавляем к картофельно-гречневой массе. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Разогреваем растительное масло и жарим блинчики. Подаем со сметаной.

Автор: Ольга 13.4.2007, 20:26

О, Лен, отличный способ "утилизации" остатков гречневой каши

Автор: alisa-108 14.4.2007, 7:57

Точно!

Автор: alisa-108 27.7.2007, 18:33

Кабачковые оладьи


Понадобится

• большой кабачок
• мука
• 2-3 яйца
• 1/2 чайной ложечки соды
• растительное масло для жарки
• соль

Автор: Ольга 27.7.2007, 21:51

Леночка, это без сомнений очень вкусно

Автор: kriolia 21.8.2007, 13:21

Овсяные оладушки

Всем привет! Даже не знаю по теме ли я пишу, но куда разместить этот рецепт не знаю. По технике приготовления больше подходит к оладьям. Рецепт взят с упаковки с овсяными хлопьями. Итак "Овсяные котлеты". Продукты:
2,5 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
2 стакана горячего молока (воды)
200 гр. Сала (шпика или полосатого, т.е. с прожилками мяса)
2 головки репчатого лука
2 плавленых сырка
4 зубчика чеснока
1 стакан молотых сухарей
2 яйца, специи
5 гр. Приправы для курицы или любой
Хлопья залить горячим молоком или водой, всыпать приправу, перемешать и оставить на некоторое время. Затем сало, лук, сырки, чеснок и хлопья пропустить через мясорубку, перемешать с молотыми сухарями, добавить яйца, специи. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в жиру. У меня получилось тесто такое, что я столовой ложкой выкладывала на горячую сковороду с жиром лепешки и жарила как оладушки. В сухарях не валяла. Получилось настолько вкусно, что пальчики оближешь, даже не ожидала. Они вкусные как горячие, так и холодные!

Автор: alisa-108 21.8.2007, 17:17

kriolia рецептик отличный, я делала что-то подобное, только вместо молока запаривала кубиками "магги" и в моем рецептике нет плавленых сырков. Надо попробовать.

Автор: lorikk 21.8.2007, 20:38

Очень интересный рецепт.И наверное вкусно.

Автор: uxoraliena 17.9.2007, 20:52

Оладушки из овсяных хлопьев


Приготовила недавно оладушки из овсяных хлопьев. не знаю, здесь рецепт видела, или еще где, но моим домашним они очень понравились.
На ночь заливаю хлопья горячей водой, добавляю туда панировочные сухарики.
Утром вбиваю два яйца, чеснок, соль и перец. Формирую оладушки и жарю на хорошо разогретом подсолнечном масле без запаха.
Готовые оладушки поливаю сметаной, сверху - мелко порезанный зеленый лук. Вкусно, девочки, жуть как!

Автор: alisa-108 18.9.2007, 7:24

Цитата(uxoraliena @ 17.9.2007, 16:52)

Автор: Dinora 3.1.2008, 10:48

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:
1 небольшая тыква 2 яйца,2-3 столовые ложки сахара,соль,мука, 1 яблоко или банан.

Приготовление:
Тыкву очистить,пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке,вбить яйца,всыпать сахар,соль.Добавить натёртое яблоко или банан.Муки всыпать столько чтобы тесто медленно падало с ложки.

Примечание: По такому же рецепту можно приготовить оладья из кабачков

Автор: alisa-108 25.4.2008, 18:56

Картофельные блинчики с кунжутом


Ингредиенты:

• 50 г кунжутного семени
• 500 г картофельного пюре
• соль, перец
• 40 г сливочного масла
• 100 г муки (может чуть больше)
• 30 г панировочных сухарей
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. ложка карри
• 100 г газированной минералки

Автор: Катеринка 26.4.2008, 11:18

Только что приготовила оладушки на быструю руку. Сегодня классика, а вообще я могу добавить в тесто изюм или яблоко кусочками.Сегодня вот муки было маловато, добавила манку.Семья давольна!

Автор: alisa-108 26.4.2008, 20:30

Надо попробовать сделать с манкой , я читала, что с манкой даже вкуснее.

Автор: alisa-108 16.2.2009, 15:54

Морковные оладьи


Ингредиенты:
2 средних морковки
2 стакана овсяных хлопьев
2 яйца
2 столовые ложки муки
3 столовые ложки сахара
полтора стакана молока
щепотка соли
корица, цедра с половинки лимона
Приготовление:
Молоко закипятить и залить овсяные хлопья. Дать настояться 10 минут, вбить яйца, добавить сахар, корицу и цедру лимона. Слегка посолить. Все тщательно перемешать. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к овсяным хлопьям, перемешать и в самом конце добавить 2 столовые ложки муки. Жарить на растительно масле. Подавать со сметаной или творожным кремом.
Примечание:

Обладьи тернировочные. Перед конкурсом

Автор: kalina 16.2.2009, 19:24

Цитата(alisa-108 @ 16.2.2009, 15:54)

Автор: alisa-108 17.2.2009, 8:29

Цитата(kalina @ 16.2.2009, 21:24)

И биться серце перестало А что же тогда на конкурс будет????

Автор: tania 18.10.2011, 18:54

Тортилльяс дэ вэрдэ (тортильяс из зеленых банан)


Количество порций: 6
Ингредиенты:
3 очень зеленых банана, твердых с которых трудно снять шкурку
3 ст. ложки тертого белого сыра(такого, что бы плавился, на мой вкус годятся даже плавленные сырки)
1 ст. ложка молотого арахиса, или арахисового масла
0.5 ч. ложечки зиры
1 ст. ложка сливочного масла
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Есть множество рецептов этого блюда, вот один из них, эти Тортильяс обычно готовят из зеленых платано, но вот я их приготовила из обычных недозрелых бананов, и они получились очень вкусные и нежные на вкус. Бананы отсюда к вам везут совершенно зеленые и дубастые в холодильных камерах, а дозревают они уже у вас на складах магазинов, так что, думаю что купить их там у вас вполне возможно.
Бананы очистить от кожуры (их можно чистить как картошку, но кожура потолще), разрезать вдоль пополам и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить под крышкой минут 10. Должны быть как варенная картошка, но не расползаться. Отцедить, смять в пюре, добавить все остальные ингредиенты, кроме растительного масла для жарки. Очень хорошо перемять, должно получиться очень мягкое однородное пюре. Разделить на 6 частей, из каждой сформировать шарик, слегка его приплюснуть до толщины около 1.5-2 см и поджарить на сковородке с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать вместо хлеба к свежемолотому заваренному дымящемуся кофе с соусом "ахИ" (острый перчик с луком, кинзой, все мелко накрошенное, приправленное лимоном, солью и раст. маслом)

Автор: ~PurpleRain~ 7.1.2012, 19:23

Оладьи с яблоками

Продукты:

2-3 стакана муки
примерно 2-2,5 стакана молока или воды( Я ПРЕДПОЧИТАЮ МОЛОКО)
2-3 яйца,
3-4 ст. ложки масла,
3-4 ст. ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
25 г дрожжей,
12 кг яблок.
Инструкции:
В тёплом молоке или тёплой воде надо развести дрожжи, добавить растительное масло, яйца, сахар, соль и хорошо взбить миксером, постепено всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на пару часиков. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, аккуратно перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом.

Автор: Lilie 7.1.2012, 23:59

Цитата(~PurpleRain~ @ 7.1.2012, 20:23)

Автор: Елена Белашова 19.9.2012, 20:27

Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кефир (поллитровая пачка),
Сахар (несколько столовых ложек),
По чайной ложке соды и соли,
Пара стаканов муки,
Растительное масло для жарки,
Сироп шиповника

Приготовление:
Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собрала все рекомендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!
1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другую что-то перестали покупать). По совету одного из пользователей, соду сыпать не стала сразу. Сахара решила не жалеть и посыпала около 4 столовых ложек, но неполных.
2. Выливаем провинившийся кефир (у нас был местный био-айран) к муке. Перемешиваем тщательно. Я использую "пропеллер", который растянут и выгнут во все стороны ребенком.
3. В готовое тесто добавляем соду. Тесто начинает "подавать" признаки жизни.
4. Разогреваем очень хорошо сковороду, наливаем масла, уменьшаем немного огонь (у меня электричество). Выкладываем оладьи ложкой, закрываем крышкой. Оладьи становятся высокими и дырчатыми. Вижу такое впервые! Переворачиваем их и жарим с другой стороны. Первую партию жарила без крышки и на сильном огне, поэтому некоторые оладьи проворонила. Захотелось пожарить "желтеньких", то есть красивых золотых. Под крышкой получились замечательно.
5. Готовые оладии поливаем щедро сиропом шиповника.

Примечание:
На фото первая партия. Золотые покажу на форуме!!!

Автор: olechk_a 25.9.2012, 18:35

Нежные оладьи с яблоками и изюмом


Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.;
- соль 1/8 чайной ложки;
- сахар 1 ст. л.;
- кефир 50 мг.;
- сметана 1 ст. ложка;
- мука 0,75 ст.;
- сода 1/4 чайной ложки;
- яблоки - 1-2 шт.;
- изюм;
- коньяк - 30 мл.;
- ванильный сахар;
- корица.

Приготовление:
Я знаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт оладьев. Но я , как молодая хозяйка, провела немало экспериментов пока выбрала свой. Поэтому хочу поделиться моим рецептом. Оладьи получаются очень нежные.
Итак, берем хорошее настроение и приступаем.
Моем и замачиваем изюм в коньяке (коньяк придает неповторимый вкус изюму).
Смешиваем все наши ингредиенты (причем соду высыпаем непосредственно на кефир).
Режем яблоки на небольшие кубики.
Добавляем яблоки и изюм в массу.
Выпекаем небольшие оладьи.
Приятного аппетита.

Автор: ~PurpleRain~ 11.2.2014, 20:16

Оладьи из рисовой муки


Ингредиенты:

• Кефир – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Мука рисовая – 5 ст. ложек
• Мука – 3 ст. ложки
• Сода – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное – для жарки

Автор: Ahat 23.8.2014, 20:48

О, сегодня я опробовала совершенно мне незнакомую до сегодняшнего дня муку. Угостили меня пакетиком (так называемой) самовосходящей муки. Хлеб у нас закончился, вот я и решила приготовить с ней оладушки, а заодно и узнать, что это за зверь такой. Оладьи получились интересными и немного другими на вкус, в отличие от оладушек из обычной муки. Готовила я, как и всегда, все на глаз, но, примерно, могу сказать пропорции. Чуть (50 г) творожной полужидкой смеси, недоеденной моим ребенком, муки где-то около 1 стакана, 1 яйцо. Замесила тесто, раскатала и вырезала стаканом кружочки. Пожарила их на растительном масле, добавив немного сливочного.

В общем, мука меня эта заинтересовала, думаю из нее должна получиться замечательная пицца. Но цена у нее (я вам скажу) в 3 раза превышает цену обычной муки.

Автор: ranlamso 24.5.2023, 6:04

Цитата(alisa-108 @ 25.4.2008, 19:56)

Картофельные блинчики с кунжутом


Ингредиенты:

• 50 г кунжутного семени
• 500 г картофельного пюре
• соль, перец
• 40 г сливочного масла
• 100 г муки (может чуть больше)
• 30 г панировочных сухарей
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. ложка карри
• 100 г газированной минералки
• https://snowrider3d.com

Приготовление:
Добавить к картофельному пюре все остальные ингредиенты. В последнююочередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать. Тестодолжно быть густое, вязкое. Оставить тесто на 30 минут.
На сковороде жарим, как оладушки.
Смешать все ингридиенты для соуса.