Вишневые маффины с какао!!! Это же какая вкуснятинка! Это похоже на тортик "черный лес" ну, или что-то в этом роде. Шоколад с вишней! НЯМ_НЯМ и еще раз НЯМ!!!
да, Лен, я тоже не видела таких одноразовых формочек у нас. А кексики уже опробовала, завтра постараюсь фотку показать, батарейки сели, не успела скинуть на комп
Девочки,можно я тут кое что посоветую.Нашла на одном сайте у Наташи (челночок) эту полезную информацию как раз по поводу этих самых форм одноразовых для кексов.Может пригодится...
Итак.... Все очень-очень просто!Нам понадобятся рифленые метал.формочки;бумага для выпечки или пергамент...,то есть такая бумага,которая при намокании не разваливается;карандаш,ножницы и чашка с водой. На бумагу ставим перевернутую формочку и чертим вокруг нее кружок.Теперь одно НО:если хотите получить высокие "юбочки",чертите круг большего диаметра,чем формочка;а если низкие,то просто обводите по контуру. Складываем бумагу "гормошкой"(смотря,сколько "юбочек" Вы хотите)так,чтобы нарисованный круг был сверху.И вырезаем кружки. Берем кружки стопкой,обмакиваем их полностью в воду,пальцами удаляем излишки воды(от центра к краям).Еще одно НО:не вымачивайте кружочки очень долго,достаточно нескольких секунд. Намоченную стопочку кружков укладываем на формочку и прижимаем другой,то есть вставляем одну в другую,зажимая между ними кружки.Старайтесь делать так,чтобы кружочки не съехали,иначе "юбочки" получатся кособокие!И еще:не берите больше 5 кружочков за раз,тогда "юбочки" получатся идеальной формы! В верхнюю формочку насыпать горох,гречку и т.д...да что не жалко,лишь бы утяжелить ее.Поставить на батарею для высыхания.Я выдерживаю сутки! Все готово!И ничем домашние "юбочки" не отличаются от покупных! (слова автора).
Ух ты! Идея просто для меня! Потому как в нашей "деревне" такого не сыскать. А в таких формочках они аккуратно смотрятся. Можно даже на работу взять. Ленчик, за идею БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Может новостью не будет, но все же поделюсь своим опытом на счет Шоколадных кексов. Наверное, это понравится таким же фанатам шоколада как я Подобные кексы выпекаю не в юбочках, а в прямых формочках (напоминающие консервные баночки), стараюсь, что бы верхушка кекса после запекания оставалась ровной. Достаю из духовки, и на кекс сверху поливаю растопленный шоколад, а поверх уже этого кладу кусочек (или шарик когда, как) сливочного мороженого. Да тут кекс обязывает съесть его сразу, но если хотим подобным угостить (поразить гостей), то можно кексы напечь заранее (естественно не за двое суток ), а непосредственно перед подачей разогреть в той же СВЧ и тот же ритуал: шоколад + мороженое. Почему так делаю? Обожаю сочетание горячего и холодного… Тот кто любит кофе с мороженым меня поймет.
А я у нас в продаже таких не видела, наверное можно попробовать из фольги скрутить.
Если ты про прямые формочки, то можно и не искать их магазине - у консервной баночки полностью отрезаем крышку и опа! Формочка готова... Пока не нашла именно формочек, пекла в баночках и проблем не знала
Ингредиенты: 1/2 стакана сахара 1/2 стакана растительного масла 1 ч. ложка соды горсть изюма 1 яблоко 1 апельсин 1/2 стакана ананасовых цукатов ( вообщето фрукты можно любые: и клюкву, и курагу и банани что вашей душе угодно и в пропорциях совершенно разных) 1/2 стакана орехов 1 стакан муки 1 стакан фруктового сока (или компота из свежих или сухих фруктов) цедру с одного лимона ванильный сахар 1/3 ч. ложки корицы Приготовление: Сахар и растительное масло растираем в однородную массу. Добавляем соды, гашенную уксусом. Запариваем горсть изюма. Режем кубиками яблоко, апельсин. Орехи измельчаем скалкой (но не сильно мелко, не в крошку). Фрукты и орехи вмешиваем в тесто. Всыпаем муку, размешиваем и разводим стаканом фруктового сока (у меня был вишневый). Теперь добавляем цедру лимона, ванильный сахар и корицу (кто любит). Форму или формочки для маффинов смазываем растительным маслом, посыпаем мукой. Выливаем тесто и печем при 200 С 40-45 минут. Осторожно вынимаем из формы (кекс очень нежен и хрупок). сверху можно полить постным шоколадом: Для этого очистим 1,2 кг морковки, замочим ее на 3 часа в холодной воде. Теперь пропустим через соковыжималку (в ее отсутствие натрем на мелкой терке и отожмем сок через марлю). Полученный сок уварим при медленном кипении вполовину. Затем добавим 1 стакан сахара и уварим до густоты сиропа, то есть поднятая ложка должна тянуть за собой нитку сиропа. В конце варки добавляем 2 ч.л. какао-порошка, цедру с половинки лимона и пакетик ванильного сахара. Выливаем в тарелочку и оставляем загустевать на воздухе. Получается не совсем настоящий шоколад по консистенции, он не твердый, скорее шоколадный крем, но по вкусу вполне компенсирует это лакомство.
Ингредиенты: 60г варенья по вкусу 2 яйца 85г сахара 250мл. натурального йогурта или кефира 50 г растопленного маргарина 50г кокосовой стружки 230г муки 1 ч.л. разрыхлителя Приготовление:
- Взбей яйца комнатной температуры с сахаром. - Добавь йогурт комнатной температуры и топленый маргарин. Хорошо размешай. - В другой миске смешай сухие продукты: муку, разрыхлитель, кокосовую стружку. Соедини с яично - йогуртовой массой. - Заполни формочки для кекса половиной теста, сверх положи ложку с горкой варенья, и затем опять выложи тесто . - Выпекай при 175 градусах 18-20 минут . - Если украсить ванильным соусом или взбитыми сливками, то эти кексы станут уже праздничными.
Ингредиенты: 200 грамм маргарина 200г сахара 3 яйца 50мл молока 230г муки 3 с.л. какао порошка 1 ч.л. разрыхлителя 1ч.л. ванильного сахара 200г замороженной или свежей малины Приготовление: - Взбей в миксере мягкий маргарин с сахаром добела, добавь, взбивая по одиночке, яйца комнатной температуры. Добавь молоко. Перемешай. - Смешай между собой все сухие продукты, добавь ягоды. Перемешай так, чтобы ягоды равномерно распределились. - Смешай обе смеси. - Выпекай: если замороженная малина, при 200 градусов -25 минут, а если свежая, то при 200 градусах 20 минут
Ингредиенты: сливочное масло 110 г яйца 4 средних сахар 1/3 стакана сушеные вишни 40 г лимонная цедра 1 столовая ложка крахмал 1 чайная ложка апельсиновый сок (готовый) 30 мл мука 1 стакан (200 мл) пекарский порошок 2 чайные ложки Приготовление: Вишни замочить в небольшом количестве кипятка. Растопленное и охлажденное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, вбить по очереди по одному яйцу. Муку смешать с пекарским порошком, добавить к масляно-яичной смеси. Взбить. Вишни обсушить и обвалять в крахмале, вмесить в тесто. Выпекать минут 30 при температуре 170*С. Не вынимая кекс из формы, проткнуть его деревянной шпажкой и залить апельсиновым соком. Кекс остудить и вынуть из формы. Примечание: Кекс маленький, готовила из того , что было в доме
Кексы, маффины, рулеты
20.2.2009, 19:35
Идею эту можно ведь и развить дальше 
В голове что-то завертелось, что-то придумываться начинает 
