Версия для печати темы

Автор: murka 20.6.2007, 20:14

всем привет,я у вас тут новенькая,подскажите кто-нибудь делал салат с телячьим языком?поделитесь если знаете рецептиком

Автор: Ольга 20.6.2007, 23:22

Конкретно с телячьим языком я не нашла. Можно выбрать любой где есть колбаса или ветчина. Полистай, таких здесь много.

Автор: murka 21.6.2007, 6:51

спасибо

Автор: alisa-108 21.6.2007, 8:00

Кто-то меня тоже уже спрашивал за салат с телячьим языком. Так мы ничего и не нашли. В принципе это ведь то же отварное мясо.

Автор: Ольга 21.6.2007, 10:26

Мне кажется вот такое сочетание неплохое. Язык там "не потеряется"

язык телячий
яйцо
горошек зеленый
огурцы маринованные
майонез
зелень по-вкусу

Автор: Pass 16.8.2007, 12:05

Ольга дала хороший рецепт, мы его зимой делаем. А сейчас летняя вариация: Язык,горошек зеленый и свежий огурец. Язык и огурец режу соломкой,заправляю майонезом. Вкусно.

Автор: Олег Лукичёв 23.3.2008, 12:43

ПРИВЕТ в салатах всё в принцепи взаимо заменяемо всё зависит от вкуса вот например у меня друг есть он не ест грибы и жена у него заменяет грибы на отварной язык ты знаеш я попробывал и мне понравилось попробуй по эксперементировать я уверен тебе тоже придётся чего нибуть повкусу

Автор: olya-bolebok 17.4.2008, 20:52

Я знаю один такой салатик,очень вкусненький.
Салат Сытный.
1/2-1 шт. Айсберг салата или любой листовой салат
1 морковь
1 длинный огурец
2 помидора
30-50 языка говяжего
30-50 твёрдого сыра
майонез, сметана

Эти пропорции приблизительные, соблюдать их не обязательно. Можно менять количество ингредиентов по своему вкусу и по количеству человек. Первый раз я попробовала этот салат в ресторане, теперь делаю довольно часто. Салат получается нежный и в то же время сытный.

Огурец и помидоры порезать как на салат, морковь натереть на крупной тёрке соломкой. Язык и сыр порезать соломкой. Смешать майонез со сметаной и залить салат. Перед подачей подсолить.http://10%20receptov.net/

Автор: Andris 30.3.2009, 13:54

privetik vam iz Latvii!!! O4enj vkusnij salat s telja4em jazikom zapisivajte !!!!
Ingridienti : Telja4ij jazik, vinograd, marinovanije 6ampinjoni, i sir galanskij ili russkij mozno macarelu toljko ne molo4nuju, kto ljubit po kisleje mozno dorblue !!! i vsjo eto zalevajem majonzom. provansalj ili pikantnim !!!! sir narezajesja plastinkami, krome macareli on terjotsja na krupnoj tjorke!!!!

Автор: Тигра-Львовна 1.4.2009, 7:36

murka..вот тебе салат..Язык сюда любой подойдет..Хоть телячий.хоть свинячий..

Отвариваешь язык..до готовности..сдираешь с него шкурку..Режешь соломкой..Берешь грецкие орехи(чищенные)..мелко их режешь..только не на мясорубке..а режешь..перемешиваешь с языком..Заправляешь майонезом(не экономь).Ставишь в холодильник на ночь..Все..салат готов..Нежный и вкусный..

Автор: Марининка 3.4.2009, 17:14

А вот рецептик от меня. Называется - "Мюнхенский"

Отварной говяжий язык очистить от кожи. Повара говорят, что язык лучше чистить сразу после приготовления, залив холодной водой. Обжарить на растительном масле морковь с репчатым луком. Откинуть поджарку на сито, чтобы стекло лишнее масло. Язык нарезать соломкой. Взять банку красной фасоли в собственном соку. Слить жидкость и добавить к языку. Затем положить туда же поджарку из моркови и лука. Соль, перец по вкусу. Все смешать, заправить майонезом. Поставить в холодильник на два часа. Выложить в салатник, посыпать тертым сыром (твердых сортов). Пропорции на глаз и вкус! Моим гостям этот салатик очень нравится!

Автор: 4epeL 8.4.2009, 9:27

Всем привет!!!


Могу посоветовать простенький и очень вкусный горячий салат, который подойдёт для белого сухого вина!!!

Делается всё просто--- говяжий язык (сваренный и очишенный) режим на пропорциональные кусочки по грамажу примерно 20 грамм!!!
Обжариваем на сливочном масле, как появляется корочка светло коричневая, добавляем примерно 5 грам перетёртого кардамона, соль и орегано по вкусу!!! После чего добавляем сливок 2 столовые ложки, и 20 грам коньяка!! Как выпариться коньяк, наш язык готов!!! Блюдо можно подать с зарание запечёными гренками с сыром!!!

И поверьте, не каждый устоит перед этим салатиком!!!

Автор: koloristka 5.8.2009, 15:51

Простой и очень вкусный салатик-отварной язык,яйцо,св.огурец и грибы(можно консервированные).Заправить майонезом.

Автор: Елена прекрасная 10.8.2009, 18:35

Я делаю такой салатик из говяжего языка.
Отварной язык(нарезать соломкой достаточно крупной).
Обжарить лук репчатый нарезаный кольцами.
1 банку консервированой фасоли(белой).
1 пучек зеленого лука.
2 соленых огурца.
Заправка- масло+сок лимона+черный перец+соль+горчица(1 чайная ложка,готовой ).

Автор: alisa-108 11.8.2009, 7:12

Хороший салатик,обожаю фасоль в салатах.

Автор: koloristka 13.8.2009, 16:15

Салат из языка:отварной язык,маринованный или солёный огурец,обжаренные с луком грибы.Всё порезать соломкой,заправить майонезом+чеснок,пропущенный через пресс.

Автор: Anestezia 7.11.2011, 7:03

Вообще, я считаю, что салат можно приготовить в любое время. Это так называемое блюдо на скорую руку, которое напрямую зависит исключительно от вашей фантазии. Мой рецепт прост - открываешь холодильник и начинаешь творить. Никогда бы не подумала, что могут возникнуть проблемы с приготовлением салата!

Автор: Ahat 28.11.2011, 23:12

Действительно, салаты можно сделать из чего угодно, главное, чтобы хоть какие-то овощи были в данный момент в наличии в холодильнике. Допустим, у нас имеется лишь пучок зеленого лука. Но есть пара яиц и вот уже вам салат. Круто сваренные яйца и лук нарезаете мелко, смешиваете, заправляете майонезом или просто растительным маслом.

Я, когда ничего нет под рукой, нарезаю тонко репчатый лук, солю, перчу, заправляю сметаной или майонезом. Можно просто растительным маслом и добавить немного уксуса.
Нужно только включить воображение.

Автор: Сашенька 12.12.2011, 11:28

Язык можно заменить отварным сердцем, можно даже куриным. Салаты на основе языка или сердца действительно получаются более нежными. А ингредиенты салатов - это уже на вкус и желание каждого.
Для легкости снятия кожи с языка (чистка) сразу же после варки, язык обдается холодной водой. Но делать это надо непосредственно сразу же после снятия с огня.

Автор: IRINA80 20.1.2012, 16:44

А я готовлю такой салат с языком: отварной язык, голландский сыр, помидоры и майонез. Все продукты нарезать соломкой, посолить, поперчить и заправить майонезом. Нашей семье этот салат очень даже нравится.

Автор: Deva_daria 2.2.2012, 2:16

Я люблю готовить горячий салат из говяжьего языка.

Рецепт простой: обжариваю мелко нарезанные грибы и лук на сливочном масле. Отварной язык нарезаю кубиками, смешиваю с грибами и луком, солю, добавляю черный молотый перчик, заливаю все сметаной и тушу на слабом огне 7 минут.

Автор: ~PurpleRain~ 2.2.2012, 13:54

ммм.. какой вкусный и питательный салатик..
я бы тоже такой с удовольствием съела..

Автор: Strelec 15.2.2012, 4:51

Здравствуйте дамы и господа. Может быть, кто-нибудь встречал или знает рецепт такого салата: присутствуют листья салата, консервы в масле, виноградный уксус, кажется еще фасоль есть, а может нет. Пробовал один раз, в Париже у друзей, очень понравился, но тогда не до рецептов было. В Инете не нашел.

Автор: Lilie 15.2.2012, 11:20

Рыба с фасолью, интересно.. Пришлось потрудиться, но кое-что все же нашла

Для салата потребуется:
скумбрия (консервы или копченая) - 350 г
фасоль стручковая - 125 г
помидоры черри (или просто маленькие) - 250 г
зеленый салат (кочан) - 1 шт.
картофель - 350 г
Для соуса:
белый винный уксус - 2 ст. л.
оливковое масло - 6 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
зелень

Приготовление:
Картофель и фасоль отварить и порезать, добавить размятую скумбрию и нарезанные помидоры. Заправить салат соусом и подавать на листьях салата.

Автор: Positov 5.4.2012, 21:31

Не секрет, что блюдо намного апетитнее, если оно красиво оформлено, поэтому много баллов к салату может добавить красивое оформление блюда. Всё очень просто - украшаем теми ингредиентами, которые использовали для приготовления салата.
Красиво смотрятся помидоры, редис и даже морковь, нарезанные кружочками или фигурными элементами.
А ещё можно добавить ароматные листочки всевозможной зелени, которые красиво свёрнуты в фигурки.
Всё зависит от вашей фантазии и креативности.

Автор: Omeliya 17.7.2012, 10:32

Positov очень красивое оформление салата! Смотрится оригинально и со вкусом.
Я люблю сочетание вареного телячьего языка и свежего огурца в салате. Например: язык говяжий, авокадо, свежий огурец и репчатый лук нарезать соломкой, смешать, заправить соусом из оливкового масла с соевым соусом и лимонным соком. Очень лёгкий, вкусный и полезный салат!

Автор: Lilie 1.6.2013, 13:49

Конструктор салатов

Идея проста перед Вами таблица, состоящая из пяти колонок, в каждой колонке указаны продукты, обладающие одним общим свойством. Для составления салата нужно взять по одному компоненту из каждой колонки и просто перемешать.
Попробуйте, теперь совсем несложно каждый раз удивить своих гостей!

Автор: Акрина 1.6.2013, 14:30

Lilie, интересная табличка!

Автор: Шантерелль 1.6.2013, 14:45

Мне тоже табличка понравилась, возьму себе

Автор: Snejana1515 24.1.2014, 20:29

Я очень люблю салатики с языком, поэтому поделюсь некоторыми рецептами:

1) свежий огурец, свежий помидор, отварной язык, яйцо, майонез;

Нарезать все ингредиенты соломкой и перемешать. Заправлять салат необходимо перед подачей на стол.

2) отварной язык, свежий огурец, жаренные шампиньоны, помидоры, сыр, майонез;

Нарезать все ингредиенты соломкой и выложить слоями. Каждый слой прослаивать майонезом. Заправить салат за 1 час до подачи.

3) свежий огурец, копченое мясо, свежий помидор, жаренное филе куриное, маринованные опята, отварной язык, маслины без косточки, майонез, сыр;

Нарезать все ингредиенты соломкой и выложить слоями. Каждый слой прослаивать майонезом. Заправить салат за 1 час до подачи. Украсить зеленью.

Автор: Ahat 25.2.2014, 21:30

Мне нравится готовить из говяжьего или телячьего языка заливное, красиво смотрится, да и вкусно, особенно с хреном или горчицей. Или просто отварить язык и делать с ним бутерброды, или подать на стол просто как холодную закуску. Лучше любой колбасы. С приготовлением заливного из телячьего языка, конечно, много мороки, но оно того стоит, учитывая конечный результат.

Автор: Almarta 20.7.2019, 17:34

Мне нравится салат из языка с грибочками.
Вам понадобится:
150 г маринованных грибов;
2 куриных яйца;
300 г свиного или говяжьего языка;
50 г укропа и петрушки;
5 г поваренной соли;
5 г черного молотого перца;
100 мл майонеза.

Подготовка
Язык промываем под проточной водой, ставим вариться приблизительно час или полтора.
Затем вынимаем его из кастрюли при помощи щипцов и погружаем в холодную воду.
Хорошо остывшее мясо очищаем от сухожилий и нарезаем кубиками или полосками.
Яйца моем щеточкой, затем вкрутую отвариваем в подсоленной воде.
После этого натираем их на средней терке или нарезаем ножом на полоски.
Грибы аккуратненько разрезаем на половинки, крупные экземпляры – на четыре части.

Приготовление
Вначале кладем в салатницу нарезанные яйца и смешиваем их с грибочками, добавляем перец и соль.
Только после этого добавляем язык и майонез, лопаткой аккуратно перемешиваем массу салата.
Сверху посыпаем небольшим количеством зелени, которую просто рвем руками.