О, какой классный салат с крабовыми палочками, а главное - грибами. Они у меня треть морозилки занимают. Попробую сегодня, и если понравится, то и в новогодние каникулы приготовлю. К нам народ таксячий приезжает, очень грибы любят, я уже и не знаю, в каком виде их подавать. А этот салат можно еще и заранее сделать, я так думаю.
Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 1 большой пучок свежих листьев шпината, 100 г. пармезана, 100 г грецких орехов, сок половины лимона, соль, душистый перчик и пару ложек оливкового масла.
Приготовление: Шпинат хорошо промыть, обсушить на полотенце или в центрефуге и нарезать крупными кусочками, посыпать рублеными орехами, лепестками пармезана, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Осторожно перемешать двумя вилками. Приятного аппетита.
Примечание: Этот салат сбалансирован и вкус отменный. Прекрасное дополнение к рыбе, мясу.
Время приготовления: 10 мин. Ингредиенты: Редька или дайкон, 1 луковица, масло растительное (любое), соевый соус, семена кунжута, дробленый душистый перчик. Приготовление: Редьку натереть на корейской терке длинной лапшой. Лук нарезать тонкими полукольцами, позолотить в ложке масла. Горошины перчика душистого раздробить в ступке, высыпать на редьку, посыпать все жареным луком, семенами кунжутом и полить соевым соусом немного. Примечание: Свежо и вкусно. К мясу, к рыбке в самый раз. Только обязательно охладите лук, прежде чем смешать с редькой.
Приготовление: 1. Баклажаны нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Положить кусочки в соленую воду на 10-15 минут. 2. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. 3. Лук порезать кольцами и тоже слегка обжарить на растительном масле. 4. Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные дольками помидоры, яблочный уксус, мелко порезанные зелень, чеснок и зеленый базилик. Солим, перчим, добавляем травки-приправки. 5. Всё перемешиваем. Готово!
Ингредиенты: перец сладкий разных цветов - 6 шт масло растительное - 1 ст. ложка уксус яблочный - 1 ст. ложка чеснок - 2-3 зубчика петрушка - несколько веточек соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Перец моем, делаем 1-2 прокола и запекаем в духовке при 200 гр до мягкости (минут 15).
2. Горячие перцы достать и промыть под холодной проточной водой, снять кожицу. Вынуть серцевинку, промыть от семян.
3. Нарезать перчик полосками шириной 2-3 см. Сложить в кастрюльку.
4. Добавить туда растительное масло, яблочный уксус, мелко порезанные чеснок и петрушку. 5. Перемешать и дать настояться минут 20. Примечание: Рецепт этого салата, но в разных вариациях, встретила за неделю не раз... Ну как тут не приготовить!!!! Вкуснота!!!!!
А у меня, как ни странно, другая проблема. Все время готовлю на один раз. Просто беру маленькую морковку, маленькую луковку и т.д. Я, просто, когда готовлю в больших объемах, начинаю уставать. А когда устаю, то делаю уже без "души". Поэтому самые мои вкусные блюда получаются маленькие по объему.
Ингредиенты: квашеная капуста -300 г свекла - 3 шт. яблоки - 1/2 шт. зеленый лук, зелень - по 1 пучку соль, перец, сахар, растительное масло - по вкусу Приготовление: Квашеную капусту нарезать квадратиками. Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и семян и также нарезать кубиками (желательно, чтобы кубики по размеру были одинаковыми). Сложить все в салатник, посыпать измельченной зеленью и зеленым луком. Посолить, поперчить, посыпать сахаром. Перед подачей на стол перемешать, полить растительным маслом и еще раз перемешать. Украсить розочкой из лука и зеленью. Салат можно подавать и на гарнир к мясу.
Ингредиенты: морковь - 400-500 г (4-5 штук) яблоки кислых сортов - 1 шт. сахар - 1/2 ч. ложки растительное масло -2 ст. ложки корень хрена - 1/2 шт. (натертого -1 ст. ложка) соль - по вкусу Приготовление: Вымыть и очистить от кожуры яблоки, морковь и хрен. Яблоко нарезать тонкими брусочками и положить на несколько минут в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы оно не потемнело. Морковь натереть на крупной терке, а хрен - на мелкой. Соединить все компоненты, посыпать солью и сахаром, полить растительным маслом. Еще раз все перемешать, собрать горкой в салатнице, украсить веточками укропа. Перед тем как подать на стол, этот салат можно заправить сметаной, добавив в нее соль и сахар.
Ингредиенты: картофель - 4 шт. квашеная капуста -150 г растителыюе масло -3 ст. ложки зеленый лук - 1 пучок перец,зелень -по вкусу Приготовление: Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Квашеную капусту, если очень кислая или соленая, промыть, зеленый лук мелко нарезать. Соединить квашеную капусту и лук с картофелем, заправить растительным маслом, посыпать молотым перцем (или измельченным укропом) и перемешать. Дать пропитаться 20-30 минут. Соотношение продуктов зависит от вкусов членов семьи.