Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Какая капуста полезнее?, Капуста бывает разная...
Какая капуста самая полезная?
Выбираем единственный вариант
Квашеная [ 42 ] ** [35,59%]
Белокачанная [ 6 ] ** [5,08%]
Цветная [ 8 ] ** [6,78%]
Брюссельская [ 5 ] ** [4,24%]
Пекинская [ 5 ] ** [4,24%]
Брокколи [ 27 ] ** [22,88%]
Савойская [ 2 ] ** [1,69%]
Краснокачанная [ 6 ] ** [5,08%]
Морская капуста [ 17 ] ** [14,41%]
Всего голосов: 101
Гости не могут голосовать 
Lilie
сообщение 30.4.2013, 17:58
Сообщение #81


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 30.4.2013, 11:47) *
Сегодня готовила по рецепту Лили макароны с брокколи, чесноком и красным перцем. Очень вкусно. Если Лиля не против, то добавлю рецепт в свой личный кабинет, я немного его изменила smile.gif

Конечно, не против yes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.4.2013, 18:07
Сообщение #82


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 30.4.2013, 11:47) *
А я с капустой хочу сделать то, что у нас дома штрудлями дрожжевыми называется.

Я как-то делала капустные штрудели.. Вкусно было. Также на овощной подушке их тушила smile.gif
Эх, пыталась фото найти, чтобы наглядно показать и не нашла sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 1.5.2013, 0:49
Сообщение #83


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Елена Белашова @ 30.4.2013, 10:47) *
А я с капустой хочу сделать то, что у нас дома штрудлями дрожжевыми называется.

Вот это я давно собираюсь приготовить и никак руки не доходят pleasantry.gif
Я думаю с квашенной капустой и картошкой - вкусно будет.

Хотя конечно муж любит когда я на баранем бульоне ему делаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 2.5.2013, 12:15
Сообщение #84


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(~PurpleRain~ @ 1.5.2013, 3:49) *
Вот это я давно собираюсь приготовить и никак руки не доходят pleasantry.gif
Я думаю с квашенной капустой и картошкой - вкусно будет.

Хотя конечно муж любит когда я на баранем бульоне ему делаю.



А мы вчера у свекрови дома готовили это блюдо. Она, кстати, тоже готовит с квашеной капустой, со свежей никогда не делала. У нас вчера капуста была не просто свежая, а молодая. Я добавила к ней еще немного лука, чеснока (его специально порезала мелко и обжарила на масле, с ума сейчас схожу по этому запаху, каждый день жарю), картофеля, моркови и помидор. Тесто делали дрожжевое, но оно не подошло, было совсем мало дрожжей и в квартире прохладно, так что пышных воздушных штрудлей не получилось, но в целом было очень даже съедобноsmile.gif

Из-за того, что сами дрожжевые пампушки не очень вышли (я ухитрилась их еще и недоготовить сначала, пришлось потом снова плиту включать), я в основном ела овощи вприкуску с очень вкусным зерновым хлебом.

Хотели потом тесто оставшееся на пиццу забрать, но забылиsad.gif Хотя, в принципе, оно и хорошо, мы дрожжевое тесто практически не едим. Это большущая редкость, разве что для штруделей.

Сейчас соберу волю в кулак и пойду ставить закваску. Чего-то теперь мне захотелось приготовить овощные пигоди на пару (мы раньше манты только из дрожжевого теста делали, когда мама готовила), а для них тесто нужно или из покупных дрожжей или на домашней закваске.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
blayne
сообщение 5.5.2013, 18:25
Сообщение #85


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 5.5.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42164



Пекинская капуста полезнее, чем белокочанная, так как пекинская имеет много разных витаминов таких как А,С,В2,В1,РР, и, много других, витаминов и минералов но у белокочанной в двое меньше витамина С, но вот белка с белокочанной намного больше чем в пекинской капусте. Я бы осенью и зимой, выбрала больше пекинскую капусту, так как она может зимовать всю зиму не меняя внешний вид, и все витамины сохраняются в капусте, и это очень полезно. Так же пекинская капуста очень полезная, как при проблемах желудка, так и при язве, так же много в капусте аскорбиновой кислоты, что очень полезно в зимний период.
Тем более она подходит для некоторых людей, имеющих проблемы с пищеварением.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 22.5.2013, 13:01
Сообщение #86


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Я никогда не покупала пекинскую капусту в свежем виде и ничего из нее не готовила. Брала уже готовые салаты. Но так как с недавних пор почему-то они пропали из виду, решила сама попробовать приготовить из нее салат "кимчи". Оказалось, там столько наворотов разных ингредиентов существует, некоторые из которых я просто не нашла в продаже, поэтому сделала простейший вариант салата с доступными компонентами. Получилось вполне съедобно, уже почти все съели, особенно хорошо салат подходит к мясным блюдам, можно добавлять его в первые блюда для усиления яркости вкуса.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.5.2013, 16:30
Сообщение #87


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 22.5.2013, 14:01) *
Я никогда не покупала пекинскую капусту в свежем виде и ничего из нее не готовила.

Ahat, у тебя очень аппетитная капуста smile.gif
А я пекинскую не пробовала ни разу scratch_one-s_head.gif
Пару раз хотела взять попробовать, но как-то передумала..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 22.5.2013, 22:58
Сообщение #88


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 22.5.2013, 16:30) *
Ahat, у тебя очень аппетитная капуста smile.gif
А я пекинскую не пробовала ни разу scratch_one-s_head.gif
Пару раз хотела взять попробовать, но как-то передумала..

Ой, Лиль, не думала, что ты не пробовала пекинскую капусту, иначе разрекламировала бы ее тебе давно! Я довольно часто покупаю. Она у меня идет в салаты чаще всего, но однажды пробовала голубцы из нее. А мое любимое сочетание в салате - пекинская капуста, огурчик свежий, курица отварная. Остальное по-вкусу (можно яица, кукурузу и т.д.).

Сообщение отредактировал Акрина - 22.5.2013, 22:59
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 23.5.2013, 11:31
Сообщение #89


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Акрина @ 23.5.2013, 1:58) *
Ой, Лиль, не думала, что ты не пробовала пекинскую капусту, иначе разрекламировала бы ее тебе давно!


Я тоже не знала, что Лиля пекинскую не пробовала. Сама начала покупать только нынешней зимой. Беру мини (они у нас упакованы по 3 штуки в пачке). Делала с ней салаты, веганское кукси. Мне нравится, очень нежная капуста, сочная, хрустящая. Попробуй. Мне кажется, тебе она тоже понравится.

А вот голубцы я еще с ней не делала. Это надо большой вилок покупать. Меня, правда, пугает его размерsmile.gif И итоговая стоимость. Не скажу, что она дорогая, но все же дороже обычной. Хотя вес даже у большого вилка все-таки небольшой. Она какая-то воздушная.

Еще мне нравится салат "айсберг". Он мне почему-то капусту напоминает. Когда кормила Тима, муж часто покупал вилочки айсберга в МЕТРО. Обычно небольшой вилок обходился нам где-то в 160 рублей.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 23.5.2013, 11:36
Сообщение #90


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 11:31) *
А вот голубцы я еще с ней не делала. Это надо большой вилок покупать. Меня, правда, пугает его размерsmile.gif И итоговая стоимость. Не скажу, что она дорогая, но все же дороже обычной. Хотя вес даже у большого вилка все-таки небольшой. Она какая-то воздушная.

А мне кажется, именно за счет своей воздушности, легкости, она не дорогой выходит (у нас она совсем недорогая). И продается только большие. Маленьких не видела...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.5.2013, 11:44
Сообщение #91


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 22.5.2013, 22:58) *
Ой, Лиль, не думала, что ты не пробовала пекинскую капусту, иначе разрекламировала бы ее тебе давно!

Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 11:31) *
Я тоже не знала, что Лиля пекинскую не пробовала. Сама начала покупать только нынешней зимой. Беру мини (они у нас упакованы по 3 штуки в пачке). Делала с ней салаты, веганское кукси. Мне нравится, очень нежная капуста, сочная, хрустящая. Попробуй. Мне кажется, тебе она тоже понравится.

Да вот как-то не было разговора на эту тему, вот и молчала smile.gif
Я и брокколи и цветную свежую не пробовала, только заморозку.
А пекинскую зимой видела часто, а сейчас в магазин ходили - не нашла scratch_one-s_head.gif Но при случае попробую обязательно. Мне понравилась идея завернуть в неё голубцы. На вид кажется, что она быстрее готовиться будет smile.gif Я люблю, когда капуста в голубцах прямо тает eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 23.5.2013, 11:54
Сообщение #92


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 23.5.2013, 14:44) *
Я и брокколи и цветную свежую не пробовала, только заморозку.


Ужас, Лиля!!!
У Вас нет свежей брокколи и цветной капустыsad.gif

Лично на мой вкус, в свежем виде они значительно вкуснее. Я покупала всю зиму только свежие кочанчики того и другого. Приготовленная брокколи свежая более ароматная, насыщенная, какая-то более вкусная. Даже не могу себя заставить купить пакет замороженной, пусть на рынок ничего приличного не привезли.

Но, например, брокколи, если разморозить, из пакетов, то мне нравится ее в таком виде съесть, не готовом. А вот полностью сырую свежую брокколи я есть не могу. Мне надо ее хоть чуток обработать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.5.2013, 12:01
Сообщение #93


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 11:54) *
Ужас, Лиля!!!
У Вас нет свежей брокколи и цветной капусты sad.gif

Вот так..
Я, если честно, цветную только разочек пробовала. Не очень понравилась, может, неудачная заморозка и стоит другую фирму попробовать..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 23.5.2013, 12:12
Сообщение #94


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 23.5.2013, 15:01) *
Вот так..
Я, если честно, цветную только разочек пробовала. Не очень понравилась, может, неудачная заморозка и стоит другую фирму попробовать..


Цветная капуста, на мой вкус, очень вкусная. Но опять же, я беру ее только в свежем виде. Готовлю часто на пару или запекаю в пакете. Сестра раньше ее отваривала и обжаривала в кляре. Это тоже было очень вкусно.

Мне нравится картофель на пару+цветная капуста на пару+оливковое масло и немного морской соли. Для меня это действительно полноценный обед или ужин.

Делали пасту с красным сладким перцем, цветной капустой, чили, базиликом, чесноком и солью. Помнишь, твой рецепт брокколи с пастой и красным перцем? Готовила аналогично, но вместо брокколи брала цветную капусту, а вместо приправы для моркови, приправу для фунчозы. Капуста была свежей, конечно же. Ел с удовольствием и муж. Он, в принципе, и чуток брокколи в таком виде ел и не бастовал.

Деть правда, выковырял капусту и перец, но я потом проконтролировала, что пиццу он съел полностью со всеми овощами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.5.2013, 12:30
Сообщение #95


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 13:12) *
Сестра раньше ее отваривала и обжаривала в кляре. Это тоже было очень вкусно.

Я как раз так её и приготовила. Вышло неплохо, но второй раз я бы повторять не стала smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 13:12) *
Деть правда, выковырял капусту и перец, но я потом проконтролировала, что пиццу он съел полностью со всеми овощами.

Ты и в пиццу капусту добавляешь? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 23.5.2013, 12:39
Сообщение #96


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 23.5.2013, 15:30) *
Ты и в пиццу капусту добавляешь? smile.gif


Обычно нет, но тогда специально добавила, чтобы деть ее съел. Кстати, мне понравилось, буду иногда добавлять и дальше. Предварительно капуста у меня пропарилась немного. Я ее спрятала в слой размятого и пропаренного картофеля. Я рецепт, наверное, еще не добавляла, забыла, готовила-то давно уже, на прошлой неделе. Такая пицца вышла интересная. Я опубликую на днях.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.5.2013, 14:01
Сообщение #97


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 23.5.2013, 13:39) *
Я рецепт, наверное, еще не добавляла, забыла, готовила-то давно уже, на прошлой неделе. Такая пицца вышла интересная. Я опубликую на днях.

Не, не добавляла, такое бы я запомнила smile.gif
Я когда рецепт подходящий искала (как бы можно было вкусненько приготовить цветную капусту), находила, в основном, капусту в разных вариантах кляра или в мясных запеканках nea.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 24.5.2013, 14:12
Сообщение #98


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Девочки, а у меня не иссякает Пекинская капуста в холодильнике.. всегда беру по 2-3 штуки.
Готовлю салаты из нее, она заменяет листья салата и не так быстро портится.
К тому же не один супчик восточный не обходится без пекинской капусты.

У нас на Закарпатье уже начался сезон молодой капусты белокочанной - молочная!
салаты из нее просто сказка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 24.5.2013, 18:03
Сообщение #99


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Я вообще-то капусту не слишком люблю, за исключением цветной. Однако, в жареном виде, поем с удовольствием. И цветную капусту, и белокочанную обмакиваю в кляре, затем обжариваю на сливочном масле, отварив сначала. Цветную - делю на соцветия, белокочанную капусту режу на крупные куски. Это действительно очень вкусно.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.5.2013, 19:55
Сообщение #100


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 24.5.2013, 19:03) *
Я вообще-то капусту не слишком люблю, за исключением цветной. Однако, в жареном виде, поем с удовольствием. И цветную капусту, и белокочанную обмакиваю в кляре, затем обжариваю на сливочном масле, отварив сначала. Цветную - делю на соцветия, белокочанную капусту режу на крупные куски. Это действительно очень вкусно.

Даже не знала, что белокочанную тоже можно в кляре обжаривать scratch_one-s_head.gif Наверное, только совсем молодую можно, чтобы успела дойти до готовности? И насколько крупные куски нужно резать? На фото, это белокочанная в кляре? give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 8:02
    ©