Взбить яйца с сахаром. Добавить творог, муку, крахмал, соду, масло. Замесить. Добавить изюм. Получается довольно густо, не льется. Выложить в смазанную форму, присыпанную мукой. Выпекать при 200*С, примерно 1 час.
Оль, а он после выпечки не оседает? У меня прямо какая-то проблема, все творожные кесы и пироги после выпечки оседают. Возможно так и надо, но вид портится и я каждый раз по этому поводу нервничаю.
Лен, наткнулась случайно. Правда это касается просто кексов. Но мало ли, вдруг пригодится.
КАкие могут быть причины для опадания кекса..Вот перекопировала тебе мой ответ комуто,не помню в кексовой теме 1.Ставить кекс в предварительно разогретую до нужной температуры духовку,обычно кексовая температура 350Ф-175(180)Ц 2.Дверцы во время выпечки не открывать- "ой,а как он там мой сладенький печется,может ему скучно,дай-ка я к нему в гости загляну" делать не надо 3.Обычно время печки 30-60 минут,в конце можно попробовать спичкой,сухая-готов,переходим к шагу 4. 4.Выключаем духовку,пусть пару минут в ней постоит(я,кстати всегда сразу вытаскиваю) 5.Вынули из духовки и пусть немножко в форме остынет,можно и полностью в форме остудить 6.Вываливаем на подготовленую сервировочную тарелку.
Я обычно подожду чуть-чуть и сразу на решетку вываливаю,до полного остывания. Так же форма должна быть хорошо смазана,я пользую спрей и посыпаю слегка мукой..можно смазать маслом.
Твоя проблема опадания кекса,как мне кажется,возникает из-за температуры,при какой ты выпекаешь..не открываешь ли дверцу во время выпечки?...
Крем. Творог -1 кг сливки-38% - 200 г сахар 1,5 - стакана желатин - 28 грамм.
Сделать бисквит.Пока бисквит остывает,сделать крем.Хорошенько миксером взбить творог со сливками,постепенно добавляя сахар.Ваниль добавить по вкусу.Желатин замочить и вылить в творожную массу.Еще раз взбить и выложить на остывший бисквит.Поставить застывать в холодильник. Украшать по своему желанию и своей фантазии.
приготовление: Из всех ингридиентов замешиваем тесто. Маргарин смешиваем с сахаром и мукой перетираем в маслянистую крошку, добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель и замешиваем тяжеленький колобок. Раскатываем по размеру формы. На тесто насыпаем тертый шоколад, потом выкладываем отцеженные вишни и заливаем заливкой из яиц, йогурта и творога. Ставим выпекаться. Пирог выпекается при невысокой температуре, примерно 150-170 градусов. Выпекается полтора часа. Кушать охлажденным!
без шоколада точно можно, хоть я и любительница шоколада, но в этом рецептике я бы от него отказалась бы. А так в меру сладкий. Боишься, что много сахара, уменьши колличество.
По кулинарной рассылке получила сегодня собственную ватрушку с ежевикой.
И сразу подумалось, что давненько ничего подобного не пекла.
Сказано - сделано.
Ватрушки с клубникой
Подробности чуть позже, в духовке еще пирожки стоят, пора доставать
Ага, сработало!
Да, собственно, обычные ватрушки с творогом, только сверху еще и клубника
Тесто дрожжевое, в этот раз сделала не на молоке, а на сыворотке. И без яиц. Пропорции все "на глаз".
Начинка - домашний творог протерла через сито, добавила яйцо, сахар. Раскатала лепешечку, творожную начинку, защипала края, с обратной стороны - дырочку. Швом вниз - и на противень. Поверх дырочки - несколько мелких клубничек.
Не удержалась - посыпала клубнику сахаром. Естественно, она потекла. Поэтому получилось "по-домашнему", с потеками.
Смешиваем мягкое масло с творогом, а муку с содой, соединяем и замешиваем крутое тесто. Тесто делим на 32 части. Не смейтесь- так удобнее, пополам, потом половинки на 4 части и т.д. Каждый кусочек раскатываем кружком, на кружки насыпаем по ч. ложке сах.песка, потом варианты - в этот раз я половину сделала просто с сахаром, а половину - с клубникой и сахаром, как раз поспела, в серединку положила по целой ягоде. Складываем кружочки пополам и еще раз пополам, прижимаем, надсекаем, чтобы получились лапки и выпекаем до золотистого цвета. На фотке в кадр влезла мочалка, пока я сообразила, лапы почти съели :D и перефотографировать было нечего.