Версия для печати темы

Автор: Nastena 26.4.2007, 15:06

Здравствуйте,
скажите пожалуйста, как можно замариновать арбуз? Как-то пробовала, очень понравилось, а рецепт не спросила.http://www.lformula.ru

Автор: alisa-108 26.4.2007, 18:00

й, у нас раньше такие арбузики продавали в магазине. Надо будет разузнать рецептик!

Автор: Люсик 26.4.2007, 21:57

Девоньки, у меня есть и как мариновать (солить) целыми и консервировать в банке. Немного похвастаюсь, все кто не ел, говорили, что ещё такой вкусноты не ели. Но скажу вам по многолетнему опыту, всё зависит от арбуза(сорта, зрелости и погоды)

Автор: alisa-108 27.4.2007, 7:47

Люд, у нас там темка есть про консервирование и маринады, напишешь, а тут ссылочку дай! Хорошо?

Автор: Ольга 27.4.2007, 14:02

Уже арбузы маринуют

Автор: alisa-108 27.4.2007, 16:38

точно!!! Как я не подумала!!! Ты меня насмешила!

Автор: ~PurpleRain~ 12.8.2011, 23:13

у меня дедушка с бабушкой выращивали арбузы и мариновали их, точнее закатывали в банку как соленые огурцы, только без разных трав. Зимой открывая банку можно было покушать хрустящих арбузов.
Единственно, что мне не нравилось, то что они соленые.. я не могла понять почему нельзя было делать сладкие.

Автор: alisa-108 13.8.2011, 7:59

А вот это действительно загадка. Почему арбузы не делают в сладком сиропе. Я соленые тоже не люблю.

Автор: Aleksasha 13.8.2011, 8:02

~PurpleRain~, alisa-108 во во и я тоже за сладкий арбуз, ведь действительно думаю так было бы лучше и вкуснее!

Автор: Багира 13.8.2011, 10:51

У меня возникал всегда вопрос)) зачем мариновать такие вкусные и сладкие арбузы? Почему нельзя их закрыть в сладком виде))

Автор: ~PurpleRain~ 13.8.2011, 12:01

А варенье с арбуза получится или сироп ?
думаю было бы что то вкусненькое..
Мне кажется что арбуз обладает сильной прокисаемостью, а сахар это хорошее средство для бражения..

ввоооо...

варенье с арбуза первое, что попалось - оказывается делают такое варенье.
1г мякоти арбуза без зерен,
4 стакана сахара,
2 стакана воды,
сок 1 лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты,
ванилин Из мякоти арбуза удалить зерна, нарезать небольшими тонкими кусочками, залить водой, варить с начала кипения 5-7 мин, переложить в холодную воду и выдержать на льду 6-8 часов. Мякоть вынуть, залить горячим сахарным сиропом, дать постоять 12 часов, сироп слить, добавить в него 1 стакан сахара, сок лимона, ванилин, проварить, опустить в него снова кусочки мякоти и варить до прозрачности. Дальше поступать, как с вареньем из яблок.

Ой, что то арбуз захотелось

Автор: alisa-108 13.8.2011, 16:00

Ну вкусы у всех разные. Едят же огурцы с медом, а помидоры с сахаром. Знаю в Израиле очень популярно арбуз с брынзой.

Автор: ~PurpleRain~ 14.8.2011, 0:08

А на территории Азии едят Арбуз с хлебам.

Автор: Наталиия 3.9.2011, 12:56

Не только на территории Азии едят арбуз с хлебом, у нас тоже едят его с чем угодно. Одна подруга, например, ест его с чесноком, другая с хлебом. Моя бабушка тоже очень любила арбуз с хлебом покушать. А я люблю арбуз с чипсами. Но маринованный арбуз имеет, по - моему необыкновенный вкус. Очень люблю маринованные.

Автор: Kokojamba 15.9.2011, 11:48

Я бы на вашем месте и не пробовал в домашних условиях мариновать арбузы По себе знаю - лучшие "консервированные" арбузы - это бочковые! Только в бочке, где арбузов штук 6-8 получается самый лучший вкус! А так...можно сильно разочароваться!

Автор: Iri1325 2.11.2011, 14:17

Абсолютно согласна с Kokojamba: нет ничего вкуснее бочковых арбузов! Моя бабушка живет на юге России и всегда такие делает на зиму, главное, чтобы арбузы были мелкие.

А есть я обожаю арбузы с белым хлебом, соленым огурцом, а иногда - с медом. А еще очень вкусный компот из арбуза получается, но готовится он не на зиму, а так попить в течении дня.

Автор: Alisa-108 2.11.2011, 18:12

А я недавно видела по телевизору передачу, как готовят арбузный мед. Вот, даже такое лакомство есть.

Автор: Василина 21.11.2011, 9:43

А вот это зря! Например, я знаю рецепт, еще от бабушки - вкуснейшие маринованные арбузы получаются. Главное, выбрать недоспелые арбузы, тогда будут и хрустящие.

Автор: Somber 3.1.2012, 10:45

А варенье из арбузов кто-нибудь когда-нибудь видел, пробовал? Маринованные арбузы и моя бабушка делала, но тоже соленые. КАК можно есть соленые арбузы? Вот никогда этого не понимала, и ,наверное, никогда не пойму...

Автор: ~PurpleRain~ 5.1.2012, 18:14

Мне почему то кажется, что варение так такового не получится, больше сироп..
арбузы же очень водянистые сами по себе..

Автор: Alisaalla 27.2.2012, 0:20

Я очен люблю эту большую ягоду, и у нас тоже делают заготовки арбуза на зиму и недавно открыла для себя заморозку ягод и фруктов - вот и арбузы замораживаю и зимой делаю всевозможные коктели и прочии лакомства)!

Автор: Mikhael 1.5.2012, 19:05

Не "уже", а просто вы пропустили кое что из истории маринования)) Я эти арбузы ел в далёком детстве годах в семидесятых прошлого века Тоже поначалу как то с опаской отнёсся к столь удивительному сочетанию, но когда попробовал, не смог остановиться, пока не умял почти всю трёхлитровую банку!))
Единственное что хотелось сказать, мариновали не покупные арбузы, которые и тогда, а особенно сейчас, напичканы химией, не очень полезной для организма, а домашние, растущие в наших широтах..