Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



21 страниц V  « < 14 15 16 17 18 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Готовим свинину, Блюда из свинины
Lorchen
сообщение 14.7.2010, 19:18
Сообщение #301


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Вязанки


Ингредиенты:
Свинина - 0,5 кг
Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки
Лук зеленый - несколько перьев
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Свинину режем на брусочки.
2. Посыпаем мясо приправой "Vegeta для шашлыка". Перемешаем и оставим на 30 минут.
3. Обжарим мясо на растительном масле до готовности.
4. Готовые мясные брусочки (штук 7-9) перевязываем луком. Наши "вязанки" мясные готовы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 15.7.2010, 7:48
Сообщение #302


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ларис, ну и фантазия у тебя! Уже дровишки сложила! Ну как тут ребенок откажется съесть. Тебе надо съедобные сказки писать!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 19.7.2010, 8:25
Сообщение #303


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Lorchen, очень мило и оригинально:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лиана
сообщение 19.7.2010, 20:08
Сообщение #304


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 66
Рецептов: 63
Регистрация: 26.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Италия.... Бергамо....
Пользователь №: 11252



Карне алла пиццайола


Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
500 г. филе телятины, нарезанное очень тонкими пластинками, пара яиц, сухари, масло растительное, соль, пару луковицу, томатное пюре (в Италиион называется пассата ди помодоро - пюре из помидоров), сушеный орегано, сыра " Моцарелла" или" Пиццерелла" (это моцарелла из которой удаляют излишнюю влагу, за неимением
этого сыра, берите любой, который плавится.)
Приготовление:
Филе телятины, заливается взбитыми со щепоткой соли яйцами минут на 20. Затем обмакивают мясо в сухари, хорошо прижимая рукой.


В приличном количестве масла обжаривают это мяско, выкладывают на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Готовое мясо раскладывают в один слой в форму.

Соус: подрумянивают луковицу, нарезанную соломкой, вливают томатное пюре, плюс щепотку соли и дают покипеть немного. Этот соус распределяют по мясу, посыпают обильно сушеным орегано, сверху укладывают пластинки сыра и в духовку 180 градусов на 10 минут.

Обьедение!
Примечание:
Готовить это блюдо меня научила моя итальянская свекровь. Этот рецепт родом из Сицилии. Очень вкусно получается!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.7.2010, 20:27
Сообщение #305


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Картофель запеченный с мясом под сухариками


Ингредиенты:
500 г картофеля
300 г свинины, нарезанной тонкими полосками
3 яйца, отваренных в крутую
200 г майонеза
3 сырых яйца
1 луковица
4-5 кусочков вчерашнего хлеба (белого) + 2 столовые ложки оливкового масла
зелень укропа
соль, перец
Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими пластинками. Солим. Укладываем часть в противень, предварительно смазанный растительным маслом.





Нарезанное мясо слегка притушиваем, добавляем лук, нарезанный полукольцами и 2 столовые ложки майонеза.





Все протушиваем пару минут и выкладываем на картофель. Сверху выкладываем оставшийся картофель.





Яйца нарезаем пластинками и выкладываем на картофель. Присыпаем укропом. Делаем заливку.





Майонез смешиваем с сырыми яйцами, солим, перчим, хорошенько взбиваем вилкой и заливаем картофель.





Противень ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем почти до готовности при температуре 180 граудсов.
Вчерашний хлеб размалываем в кофемолке или блендере до образования крошки. Крошка не должна быить мелкой. Сбрызгиваем растительным маслом. За 10 минут до окончания выпечки картофеля присыпаем все сухарной крошкой и запекаем еще 10-15 минут, до образования золотистого цвета на сухариках.
Примечание:
У меня был еще фарш и я уложила сверху еще тефтельки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 1.8.2010, 12:03
Сообщение #306


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Фаршированные рулетики


Ингредиенты:
мясо(свинина)- 400-500г,
морковь- 1шт,
лук- 1 большая,
кетчуп(хайнц) - 2 ст. л.,
соль,
перец,
бекон,
сыр- 200г,
майонез,
яйца 2-3 шт.

Приготовление:
Мясо отбить, посолить, поперчить.
Для начинки: грибы, лук, морковь обжарить, когда почти готово добавить кетчуп(хайнц), немного остынет, добавить бекон, сыр, майонез, - все перемешать. Начинить рулетики, закрепить их зубачистками(можно и ниткой), обмакнуть каждый в яйце и обжарить. Приятного аппетита!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 4.8.2010, 17:29
Сообщение #307


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Коконы"


Количество порций: 6
Ингредиенты:
Свинина - 0,6 кг
Сыр "Чечил" - 200 г
Баклажан - 1,5 шт
Любимые приправки, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Свинину нарезать на порционные кусочки и отбить. Посолить, поперчить, добавить приправки, перемешать и дать постоять минут 20-30. (можно добавить майонеза для сочности)
2. Баклажаны разрезать, посолить, дать тоже постоять.
3. Кусочек баклажана заворачиваем в отбитое мясо и обматываем "полосками" сыра "Чечил".
4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).
5. Подавать с овощами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 4.8.2010, 18:32
Сообщение #308


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Лор, ну фантазия у тебя! ) А какой сыр получается после запекания?

PS: девочки, как вы еще готовите в такую жарищу-духотищщу?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.8.2010, 19:28
Сообщение #309


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 4.8.2010, 20:32) *
Лор, ну фантазия у тебя! ) А какой сыр получается после запекания?

PS: девочки, как вы еще готовите в такую жарищу-духотищщу?

Маришь, поддерживаю. Фантазия просто супер! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 6.8.2010, 12:07
Сообщение #310


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Lorchen, как оригинально, очень красиво, представляю, как это вкусно super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 10.8.2010, 23:07
Сообщение #311


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Паприкаш из мяса


Ингредиенты:
Шейка свиная – 500 гр.;
Томатный сок – 2 стакана;
Мясной бульон – 1 стакан;
Сметана 15% – 1/2 стакана;
Лук – 1 шт. (большая)
Паприка сухая – 2 ст.л.;
Соль,перец.
Укроп.
Приготовление:
Мясо нарезать соломкой.
Обжарить на сильно разогретой сковороде с растительном масле до образования румяной корочки.
В сотейник добавить кусочек сливочного масла, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного мягкого состояния.
Добавить муку и размешать.
Влить томатный сок и мясной бульон. Все хорошенько перемешать. дать соусу потушиться до загустения.
Добавить паприку и соль. В самом конце влить сметану, и мелко рубленный укроп. Переложить кусочки мяса.
Подавить с любым гарниром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.8.2010, 18:39
Сообщение #312


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



«Клубочки ниток – 2»


Количество порций: 3
Ингредиенты:

600 г свинины;
6 абрикосов;
125 г слоеного бездрожжевого теста;
1 яйцо;
1 ст. л. яблочного уксуса;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.
2. У абрикосов удаляем косточки. В мясо заворачиваем абрикос.
3. Тесто размораживаем, раскатываем (в одну сторону) и режим на длинные полоски толщиной 4-5 мм.
4. Полосками теста обматываем мясо с абрикосом, как будто наматываем клубок из ниток.
"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр. до готовности (минут 45).


Примечание:
Мне так понравилась основная идея этого блюда, поэтому я решила не останавливаться, а найти новые варианты начинки.
Этот вариант мне понравился больше!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 21.8.2010, 20:06
Сообщение #313


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Чайные рёбрышки"


Ингредиенты:
Рёбрышки свиные - 1 кг
Круто заваренный чай - 0,5 л
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сахар - 1 + 1 ст . ложка
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки.
2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком.
3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 23.8.2010, 7:20
Сообщение #314


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Lorchen, какая рукодельница, сначала вышивает, потом клубочки печет:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 2.9.2010, 19:17
Сообщение #315


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Мясо в сырном соусе


Ингредиенты:
Свинина - 1 кг.,
шампиньоны - 500 гр.,
сыр плавленный - 250 гр.,
Кетчуп(хайнц) - 1 ст.л.,
Специи
Приготовление:
Мясо режем кубиками и обжариваем на среднем огне. Грибы кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, варим 10 минут. Сварившиеся грибы, охлаждаем и режем на небольшие кусочки. Добавляем нарезанные грибы в мясо. Слегка обжариваем, солим, перчим по вкусу, добавляем специи, ложку кетчупа(хайнц), перемешиваем. Затем добавляем плавленный сыр и,постоянно помешивая, расплавляем его до однородной массы. Мясо в сырном соусе готово. Приятного аппетита!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.9.2010, 8:02
Сообщение #316


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ленчик, а ты когда сырки плавишь, ты ничего не добавляешь, типа молоко или воду? Они когда плавятся не пристают к кастрюльке?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 12.9.2010, 23:41
Сообщение #317


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



alisa-108, никогда об этом не задумывалась, нет сыр не пристает:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 30.9.2010, 19:18
Сообщение #318


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Мясо, мясо, много мяса!!!


Ингредиенты:
свинина духовая - 1 кг
груша (твердая) - 2 шт
аджика острая - 1 ст. ложка
приправки, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо надрезать, но де конца. Намазать аджикой. Посолить, поперчить, посыпать приправками.
2. Грушу нарезать кусочками толщиной 1 см и вставить в разрезы мяса.
3. Обвязать мясо ниткой.

4. Запекать в духовке при 180 гр около 2 часов.
5. Остудить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 12.10.2010, 11:45
Сообщение #319


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Свинина, запеченная со сливами


Ингредиенты:
свинина - 0,5 кг
лук  - 5-6 шт (маленький)
слива - 8-10 шт
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 3 ст. ложки
кориандр - 1/3 ч. ложки
любимые приправки - 1/3 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль, сахар, перец - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания.
3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины.
4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину.
5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Оксан@
сообщение 13.11.2010, 23:17
Сообщение #320


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 14
Рецептов: 21
Регистрация: 13.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15052



Пенечки


Ингредиенты:
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг,
Яйца - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Мука пшеничная — 30 г,
Сухари панировочные,
Масло растительное,
Укроп,
Соль,
Перец черный.

Приготовление:

Способ приготовления:
Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть.
Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами.
Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добавить немного водички и протушить в духовке еще минут 30.
Перед подачей рулетики разрезать на половинки.
Приятного аппетита!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

21 страниц V  « < 14 15 16 17 18 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 17.10.2018, 3:35
    ©