Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Всё о Продуктах Питания! _ Безотходное питание
Автор: Елена Белашова 6.6.2014, 11:49
Я недавно для себя открыла применение ботвы от редиски. У нас продается 2 вида: молоденькая меленькая в красивых пучках с листиками и довольно крупные редисины без ботвы.
Аби прикупила чудеснейший пучок редиски с отличной ботвой и эту ботву порезала в капустный салат. Хорошо пошла ботва, надо сказать. В общем, наша аби слышала неоднократно по телевизору, что ботву от редиски есть очень полезно и решилась попробовать, нас накормила.
В общем, ботву от редиски не выбрасываем, а крошим в салаты вместо листа салата
Автор: nzam 6.6.2014, 16:57
Цитата(Елена Белашова @ 6.6.2014, 11:49) 
Я недавно для себя открыла применение ботвы от редиски. У нас продается 2 вида: молоденькая меленькая в красивых пучках с листиками и довольно крупные редисины без ботвы.
Аби прикупила чудеснейший пучок редиски с отличной ботвой и эту ботву порезала в капустный салат. Хорошо пошла ботва, надо сказать. В общем, наша аби слышала неоднократно по телевизору, что ботву от редиски есть очень полезно и решилась попробовать, нас накормила.
В общем, ботву от редиски не выбрасываем, а крошим в салаты вместо листа салата
Аби прикупила чудеснейший пучок редиски с отличной ботвой и эту ботву порезала в капустный салат. Хорошо пошла ботва, надо сказать. В общем, наша аби слышала неоднократно по телевизору, что ботву от редиски есть очень полезно и решилась попробовать, нас накормила.
В общем, ботву от редиски не выбрасываем, а крошим в салаты вместо листа салата
У нас ботву от редиса тушат или жарят или с рубой готовят или смешивают с чечевицей замоченной и перелотой и делают типа котлет. Так же поступают и с ботвой от кабачков. Или у них не ботва? я здесь посмотрела как люди готовят особенно бедные: не выбрасывают ничего лишнего. Вот что делают с кожурой от тыквы или кабачка? Выбрасывают? Нет, ее мелко режут и жарят в растительном масле. Я пробовала - мне понравилось.
Автор: Lilie 6.6.2014, 20:07
Цитата(Елена Белашова @ 6.6.2014, 12:49)
В общем, ботву от редиски не выбрасываем, а крошим в салаты вместо листа салата
Ботву от редиски никогда не пробовала в салат крошить, хотя летом есть возможность питаться домашним редисом
Зато свекольную и морковную ботву добавляю и в салаты, и в супы (горячие и холодные). В холодном борще она вообще замечательно идет
Цитата(nzam @ 6.6.2014, 17:57)
Вот что делают с кожурой от тыквы или кабачка? Выбрасывают? Нет, ее мелко режут и жарят в растительном масле. Я пробовала - мне понравилось.
Тоже что-то новенькое
У нас, если овощ молодой, то кожуру с него вообще не снимают, с кабачка, во всяком случае, тыква настолько молодая мне не попадалась. Ещё знаю, что из тыквенных и дынных корочек делают цукаты, а из арбузных варенье варят
А вот ещё статья в тему: http://povary.ru/article.php?id=4201
Автор: Елена Белашова 7.6.2014, 11:37
Я с новыми "отходами". На этот раз это кукурузные волосы/волокна или кукурузные рыльца (они обволакивают початок под листами).
Сегодня на рынке увидела первые молоденькие початки кукурузки (по 1 у.е. за штуку) и прикупила несколько. Продавец (моя любимая Зуленька) сказала, что кукурузные рыльца выбрасывать не надо. Надо кукурузу вместе с ними сварить (или бросить их в кастрюлю в самом конце варки) и тоже слопать. Эта "волосня" жутко полезная. Отправила меня в интернетах читать саму инфо
Я вот вычитала следующее:
Цитата
Кукурузные рыльца - это целый кладезь питательных веществ. В нем содержаться жирные и эфирные масла, витамины К и С, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, танин, сапонин, криптоксантин, камедь, инозит, горький гликозид, а также такие макроэлементы, как медь, железо, хром, алюминий и марганец. Благодаря такому уникальному составу, это растение может быть использовано для лечения многочисленных болезней.
Полезные свойства кукурузных рылец
Полезные свойства кукурузных рылец могут быть использованы при лечении холецистита, нефрита, мочекаменной болезни, гепатита, сахарного диабета и др. Кукурузные рыльца обладают отличными мочегонными свойствами. В связи с этим, они являются замечательным средством от камней в почках или мочевом пузыре, помогают бороться с отеками, вызванными нарушением работы почек или сердца.
При лечении гепатита настойка этой травы помогает понизить уровень билирубина в крови. Также кукурузные рыльца могут помочь диабетикам, поскольку способствуют снижению уровня сахара в крови.
Кукурузные рыльца Кукурузные рыльца можно применять для профилактической борьбы с атеросклерозом. Это свойство связано с тем, что растение богато на полинасыщенные жирные кислоты, а также на фосфатиды и сито-стеарины, которые помогают выводить из организма "плохой" холестерин, который накапливается на стенках сосудов и, в результате, приводит к их закупорке.
Обратить внимание на эту траву следует также тем, кто страдает расстройством нервной системы. Кукурузные рыльца способствуют насыщению нервных клеток необходимыми элементами, и, как следствие, успокаивают центральную нервную систему. Так, употребляя настойки и отвары из этого растения, вы заметите, как повысилась производительность труда, снизилась раздражительность, улучшился сон.
Очень популярно использование кукурузных рылец для похудания и для борьбы с ожирением. Дело в том, что отвары из них притупляют аппетит и позволяют уменьшить употребление сладостей, перекусы на протяжении дня и т.д. Кроме того, при приеме отваров происходит выведение лишней жидкости из организма, уменьшение отечности, ускорение метаболизма, а также борьба с неприятным для женщин целлюлитом.
Кукурузные рыльца отлично зарекомендовали себя как кроветворящее и кровоостанавливающее средство. Они улучшают сворачиваемость крови, способствуют ее очищению. Это необходимо принять к сведению женщинам, которые страдают от обильных кровотечений в период менструации, а также людям, у которых выявлена повышенная кровоточивость.
Противопоказания кукурузных рылец
Каким бы полезным не считалось данное растение, противопоказания кукурузных рылец также имеют место быть. Так, употребление кукурузных рылец противопоказано людям, имеющим низкую массу тела, а также тем, кто имеет плохой аппетит. Активные компоненты растения также могут принести вред в случае, если человек страдает от тромбоза, тромбофлебита, варикозного расширения вен, повышенной свертываемости крови.
Также настойки и отвары, из-за своего мочегонного действия, могут спровоцировать цистит, существенно вымывать из организма калий и магний, которые необходимо восполнять приемом дополнительных препаратов. Поэтому прием кукурузных рылец не рекомендуется начинать самостоятельно - необходимо провести консультацию с лечащим врачом, который сможет возможные преимущества и противопоказания кукурузных рылец для каждого конкретного пациента.
Полезные свойства кукурузных рылец
Полезные свойства кукурузных рылец могут быть использованы при лечении холецистита, нефрита, мочекаменной болезни, гепатита, сахарного диабета и др. Кукурузные рыльца обладают отличными мочегонными свойствами. В связи с этим, они являются замечательным средством от камней в почках или мочевом пузыре, помогают бороться с отеками, вызванными нарушением работы почек или сердца.
При лечении гепатита настойка этой травы помогает понизить уровень билирубина в крови. Также кукурузные рыльца могут помочь диабетикам, поскольку способствуют снижению уровня сахара в крови.
Кукурузные рыльца Кукурузные рыльца можно применять для профилактической борьбы с атеросклерозом. Это свойство связано с тем, что растение богато на полинасыщенные жирные кислоты, а также на фосфатиды и сито-стеарины, которые помогают выводить из организма "плохой" холестерин, который накапливается на стенках сосудов и, в результате, приводит к их закупорке.
Обратить внимание на эту траву следует также тем, кто страдает расстройством нервной системы. Кукурузные рыльца способствуют насыщению нервных клеток необходимыми элементами, и, как следствие, успокаивают центральную нервную систему. Так, употребляя настойки и отвары из этого растения, вы заметите, как повысилась производительность труда, снизилась раздражительность, улучшился сон.
Очень популярно использование кукурузных рылец для похудания и для борьбы с ожирением. Дело в том, что отвары из них притупляют аппетит и позволяют уменьшить употребление сладостей, перекусы на протяжении дня и т.д. Кроме того, при приеме отваров происходит выведение лишней жидкости из организма, уменьшение отечности, ускорение метаболизма, а также борьба с неприятным для женщин целлюлитом.
Кукурузные рыльца отлично зарекомендовали себя как кроветворящее и кровоостанавливающее средство. Они улучшают сворачиваемость крови, способствуют ее очищению. Это необходимо принять к сведению женщинам, которые страдают от обильных кровотечений в период менструации, а также людям, у которых выявлена повышенная кровоточивость.
Противопоказания кукурузных рылец
Каким бы полезным не считалось данное растение, противопоказания кукурузных рылец также имеют место быть. Так, употребление кукурузных рылец противопоказано людям, имеющим низкую массу тела, а также тем, кто имеет плохой аппетит. Активные компоненты растения также могут принести вред в случае, если человек страдает от тромбоза, тромбофлебита, варикозного расширения вен, повышенной свертываемости крови.
Также настойки и отвары, из-за своего мочегонного действия, могут спровоцировать цистит, существенно вымывать из организма калий и магний, которые необходимо восполнять приемом дополнительных препаратов. Поэтому прием кукурузных рылец не рекомендуется начинать самостоятельно - необходимо провести консультацию с лечащим врачом, который сможет возможные преимущества и противопоказания кукурузных рылец для каждого конкретного пациента.
Эххх, с моим шикарным весом не отведать мне этих кукурузных рылец
Автор: nzam 7.6.2014, 15:58
Цитата(Елена Белашова @ 7.6.2014, 12:37)
Эххх, с моим шикарным весом не отведать мне этих кукурузных рылец
Ну это зря. Попробовать можно было. Что бы хотя бы вкус узнать. За один раз кальцый не вымоется и вес не пропадет. Зато получили бы представление о кукурузных рыльцах, а так пока только сожаления и догадки. Я стараюсь пробовать, если возможность есть, что бы потом с полным правом сказать: "Фу какая гадость, правильно, что мне нельзя!" Или потом сокрушаться от том, что такую вкуснятину нельзя.
Из местной кулинарии выяснила, что не выбрасывают мелкую картошку размером с лесной орех и меньше, прямо с кожурой готовят. Обычно мы такую и не собираем, оставляем в земле. Не выбрасывают мелкую рыбешку и криветки, их там и не разглядишь то толком, такая мелочь. Их промывают обжаривают с луком, чесноком и имбирем и измельчают на камне в пасту. Еще недавно угостили пастой из шкурок фасоли. Когда фасоль спеет семена вынимают, а стручки выбрасывают. Если б не сказали из чего, я бы не догадалась даже.
Автор: Lilie 7.6.2014, 19:51
Цитата(Елена Белашова @ 7.6.2014, 11:37)
Очень популярно использование кукурузных рылец для похудания и для борьбы с ожирением. Дело в том, что отвары из них притупляют аппетит и позволяют уменьшить употребление сладостей, перекусы на протяжении дня и т.д. Кроме того, при приеме отваров происходит выведение лишней жидкости из организма, уменьшение отечности, ускорение метаболизма, а также борьба с неприятным для женщин целлюлитом.
Ой, я про такое тоже читала. Для меня тема актуальная, поэтому только эту часть особенно и запомнила
Даже пыталась купить эти рыльца в аптеке, чтобы заваривать, но сначала не было, а потом начисто про них забыла (как у меня часто бывает) Цитата(nzam @ 7.6.2014, 15:58)
Еще недавно угостили пастой из шкурок фасоли. Когда фасоль спеет семена вынимают, а стручки выбрасывают. Если б не сказали из чего, я бы не догадалась даже.
Вот уж действительно - безотходное питание
Автор: Марищка 26.8.2014, 1:41
Я вот недавно , в одном журнальчике, нарыла рецепт, где предлагалось жарить в кляре на пиве, фаршированные сыром и ветчиной, молоденькие цветочки тыквы или цукини, со стебельком до пяти сантиметров .
Правда сыр и ветчина всю полезность и экономность сводят к нулю 
, думаю, что начинку можно придумать другую, по своему карману и вкусу .
Автор: Елена Белашова 26.8.2014, 10:41
Цитата(Марищка @ 26.8.2014, 4:41)
Я вот недавно , в одном журнальчике, нарыла рецепт, где предлагалось жарить в кляре на пиве, фаршированные сыром и ветчиной, молоденькие цветочки тыквы или цукини, со стебельком до пяти сантиметров .
Правда сыр и ветчина всю полезность и экономность сводят к нулю , думаю, что начинку можно придумать другую, по своему карману и вкусу .
, в одном журнальчике, нарыла рецепт, где предлагалось жарить в кляре на пиве, фаршированные сыром и ветчиной, молоденькие цветочки тыквы или цукини, со стебельком до пяти сантиметров .Правда сыр и ветчина всю полезность и экономность сводят к нулю
, думаю, что начинку можно придумать другую, по своему карману и вкусу .Мне кажется, что это не слишком экономный вариант в целом. Так можно потом целую тыковку или кабачок слопать, чем их цветки.
Я с мужем как-то смотрела передачу, что самое ценное в банане - это шкурка. Она очень питательная. Мои соседи собирают шкурки от бананов и делают удобрение из них. А вообще шкурки можно готовить и мариновать
Я не пробовала. Как-то это странно и непривычно. Мелкий, правда, с удовольствием жует мытый банан целиком, прям со шкуройИз банановых шкурок можно сделать классную пасту зубную. Нас на йоге учили. Ща, найду рецепт!
Неа, пока не нашла. Помню, что надо запечь банановую шкурку, потом растереть в порошок, добавить растительное масло, мелкую соль, развести до густоты сметаны, и вот этой вкусняшкой чистить зубы. Я поищу более точный рецепт
Автор: Марищка 26.8.2014, 10:52
Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2014, 10:41)
Мне кажется, что это не слишком экономный вариант в целом. Так можно потом целую тыковку или кабачок слопать, чем их цветки.
Так не из всех цветочков потом вырастает что либо, очень много пустоцветов, и видны они вроде сразу
.Автор: Елена Белашова 26.8.2014, 10:59
Цитата(Марищка @ 26.8.2014, 13:52)
Так не из всех цветочков потом вырастает что либо, очень много пустоцветов, и видны они вроде сразу .
.О, тогда, да! Я же городской житель, давно не видела как растут овощи живьем
Автор: nzam 26.8.2014, 13:27
Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2014, 11:41)
Мне кажется, что это не слишком экономный вариант в целом. Так можно потом целую тыковку или кабачок слопать, чем их цветки.
Я с мужем как-то смотрела передачу, что самое ценное в банане - это шкурка. Она очень питательная. Мои соседи собирают шкурки от бананов и делают удобрение из них. А вообще шкурки можно готовить и мариновать Я не пробовала. Как-то это странно и непривычно. Мелкий, правда, с удовольствием жует мытый банан целиком, прям со шкурой
Я с мужем как-то смотрела передачу, что самое ценное в банане - это шкурка. Она очень питательная. Мои соседи собирают шкурки от бананов и делают удобрение из них. А вообще шкурки можно готовить и мариновать
Я не пробовала. Как-то это странно и непривычно. Мелкий, правда, с удовольствием жует мытый банан целиком, прям со шкуройОй! Я бы не стала кушать шкурки и делать из них пасту. У нас бананы чем только не обрабатывают. Сначала чтобы быстро поспели (срывают не спелыми), а потом чтобы не успели протухнуть пока продавать будут. Не знаю в Казахстан откуда привозят. Если из Индии, то лучше тщательно мыть, а шкурки выбрасывать. Насчет Эквадора не знаю, может там и не обрабатывают ничем.
В Европе и Австралии в кляре жарят цветы цукини. В Индии - бутылочной тыквы, у нее еще и ботву тушат и жарят. Поэтому для этих целей их специально и выращивают.
Автор: Lilie 26.8.2014, 20:34
Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2014, 11:41)
Я с мужем как-то смотрела передачу, что самое ценное в банане - это шкурка. Она очень питательная. Мои соседи собирают шкурки от бананов и делают удобрение из них. А вообще шкурки можно готовить и мариновать Я не пробовала. Как-то это странно и непривычно. Мелкий, правда, с удовольствием жует мытый банан целиком, прям со шкурой
Я не пробовала. Как-то это странно и непривычно. Мелкий, правда, с удовольствием жует мытый банан целиком, прям со шкурой Я тоже такое слышала. Даже, вроде, писала (или собиралась написать), что смотрела как-то передачу, в которой готовили какое-то горячее блюдо из банановых шкурок. Название блюда и подробности процесса приготовления я, конечно же, не помню. Просто это было необычно и запомнилось. В той же передаче, кстати, автор блюда много говорил о пользе банановых шкурок
Цитата(Марищка @ 26.8.2014, 13:52)
Так не из всех цветочков потом вырастает что либо, очень много пустоцветов, и видны они вроде сразу .
.Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2014, 11:59)
О, тогда, да! Я же городской житель, давно не видела как растут овощи живьем
Вот и я также
Давно не видела, как растут и цветут кабачок/тыква, и с трудом могу представить себе их нафаршированными чем-либо
Пошла гуглить
Автор: Елена Белашова 26.8.2014, 20:38
Цитата(nzam @ 26.8.2014, 16:27)
Насчет Эквадора не знаю, может там и не обрабатывают ничем.
Да, мы эквадорские берем. Наташ, спасибо за предупреждение. Я всегда мою бананы и мужа приучила. Я как-то надеялась, что бананы просто едут к нам зелеными, а оно вон как... обрабатывают все-таки
Надеюсь, Эквадор не химичит все-таки.
Автор: Елена Белашова 2.9.2014, 11:41
Меня угостили домашней свеклой с классной свежей ботвой. Я из нее сварила борщ. Теперь думаю, где еще свекольной ботвы раздобыть. Она очень интересная. Слегка кисловатая. Я ее и сырой пожевала.
В общем, в борще у меня были: картофель, лук, морковь, свекла, ботва свекольная (прям много), томатная паста, соль, растительное масло, вода.
Автор: Lilie 2.9.2014, 14:26
Цитата(Елена Белашова @ 2.9.2014, 11:41)
Меня угостили домашней свеклой с классной свежей ботвой. Я из нее сварила борщ. Теперь думаю, где еще свекольной ботвы раздобыть. Она очень интересная. Слегка кисловатая. Я ее и сырой пожевала.
Ммм.. да, свекольная ботва это вещь
Она ещё в холоднике свекольном хорошо пойдет
А вырастить её можно самой, по-моему, Наташа Ahat выращивала и писала об этом.
О, нашла
Вот http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=572&view=findpost&p=148178 писала
Автор: nzam 20.9.2014, 18:43
Самый безотходный овощ - это бутылочная тыква или легинария. Еще ее названия Китайский огурец, Индийский кабачок, Посудная тыква, Дрыновидная тыква, Горлянка. Вкусная и совсем практически без калорий. Она внутри похожа на кабачок. Из нее можно делать тоже самое что и с тыквой и кабачком. Но кожуру не выбрасывают, ее мелко шинкуют и жарят с картошкой или без. И ботву жарят и тушат. Я это к чему? Купила я вчера эту легинарию, не большую, но мне даже половины было много. Так вот поделилась с тетей мужа. И вот что получилось. Я приготовила рыбу тушеную в тыкве, тетя в этой тыкве потушила голубя, а кожуру пожарила. Ничего от этой тыквы в мусорное ведро не попало. Мы потом еще ходили шутили, что для полного комплекта тете надо было еще потушить рыбу с ботвой от тыквы и был бы тыквенный обед.
Цитата
В бутылочной тыкве содержится мало жира (всего 0,1 г на 100 г) и калорий (15 кал. на 100 г), но много пищевой клетчатки. На 96% она состоит из воды. Также в ней содержаться витамины (витамин С и некоторые витамины группы В) и минералы (железо, натрий, калий и микроэлементы).
Поскольку, бутылочная тыква в основном состоит из воды, то приготовленные из нее блюда не только легко усваиваются, но и имеют охлаждающий, успокаивающий эффект, а также мочегонные свойства. Летом стакан сока из бутылочной тыквы с утра способен охладить организм и предупредить появление теплового удара.
Поскольку, бутылочная тыква в основном состоит из воды, то приготовленные из нее блюда не только легко усваиваются, но и имеют охлаждающий, успокаивающий эффект, а также мочегонные свойства. Летом стакан сока из бутылочной тыквы с утра способен охладить организм и предупредить появление теплового удара.
Про охлаждающий эффект - у нас говорят что много в холодное время такую тыкву есть нельзя можно простыть.
Автор: Lilie 20.9.2014, 20:41
Цитата(nzam @ 20.9.2014, 19:43)
Самый безотходный овощ - это бутылочная тыква или легинария.
Очень любопытный овощ. Думаю, мне бы такой понравился
Интересно, а на вкус он больше похож на тыкву или на кабачок?
Автор: nzam 21.9.2014, 9:47
Больше похоже на кабачок.
Автор: nzam 17.6.2015, 20:50
Еще про безотходное питание. Готовила сегодня тетя мужа вот такое с виду неаппетитное блюдо. Это паста из кожуры бутылочной тыквы (см выше пост), еще одного родственника кабачка и зеленой фасоли. Все это хорошо жарится с луком и острым перцем и перетирается в пасту. На деле вкусная вещь
Автор: Lilie 18.6.2015, 8:38
Цитата(nzam @ 17.6.2015, 20:50)
Еще про безотходное питание. Готовила сегодня тетя мужа вот такое с виду неаппетитное блюдо. Это паста из кожуры бутылочной тыквы (см выше пост), еще одного родственника кабачка и зеленой фасоли. Все это хорошо жарится с луком и острым перцем и перетирается в пасту. На деле вкусная вещь
Я так понимаю, что кожура тыквы довольно мягкая, и при жарке и последующем перетирании получается что-то вроде овощной икры. Эх, жаль, что у нас такой тыквы нет. Я бы обязательно опробовала рецептик
Автор: nzam 18.6.2015, 13:32
Цитата(Lilie @ 18.6.2015, 9:38)
Я так понимаю, что кожура тыквы довольно мягкая, и при жарке и последующем перетирании получается что-то вроде овощной икры. Эх, жаль, что у нас такой тыквы нет. Я бы обязательно опробовала рецептик
Лиля, не проблема. У нас и с обычной тыквы кожуру не выбрасывают и с кабачка молодого подойдет. Нужно только все соломкой порезать тонкой и во время жарки добавить чайную ложку воды.
Автор: Lilie 18.6.2015, 15:43
Цитата(nzam @ 18.6.2015, 14:32)
Лиля, не проблема. У нас и с обычной тыквы кожуру не выбрасывают и с кабачка молодого подойдет. Нужно только все соломкой порезать тонкой и во время жарки добавить чайную ложку воды.
Про молодой кабачок я тоже как раз подумала
Как только они станут более доступны по цене (не 300-400 р за кг), сразу закуплюсь и опробую. Все равно для икры и лечо буду брать, вот и шкурки в дело пойдут
Автор: nzam 18.6.2015, 17:02
Цитата(Lilie @ 18.6.2015, 16:43)
Про молодой кабачок я тоже как раз подумала
Как только они станут более доступны по цене (не 300-400 р за кг), сразу закуплюсь и опробую. Все равно для икры и лечо буду брать, вот и шкурки в дело пойдут
Как только они станут более доступны по цене (не 300-400 р за кг), сразу закуплюсь и опробую. Все равно для икры и лечо буду брать, вот и шкурки в дело пойдут
Только надо еще стручковую фасоль добавить))
Автор: liseenok 26.6.2015, 9:11
А я обожаю чесночные стрелки)) Их мелко-мелко резала,пересыпала солью и хранила все зиму))И еще нашла недавно салат "корейский" с чесночными стрелками
морковку очистить. Как нарезать соломкой: сначала на отрезки в 3,5-4 см, потом их вдоль на тонкие пласты, пластины — на полосочки (соломку); стрелки нарезать на кусочки такого же размера (до бутонов. Бутоны выбрасываем. Вехнюю часть — ту, что после бутонов (перья чеснока), можно использовать в другие салаты); разогреть масло в сковороде, забросить туда морковную соломку. Обжаривать на небольшом огне, помешивая, до смягчения. Слегка подсолить. Поперчить; Чуть полить соевым соусом ,и соусом чили, посыпать кунжутом,добавить чесночные палочки. Обжаривать 4-5 минут на небольшом огне, помешивая. Попробовать салат и досолить при необходимости; подавать горячим или охлажденным. Вот такие вкусные завитушки получаются)) 
Очень вкусно, если не идете в люди))))И желательно есть с мужем))))
Автор: Lilie 26.6.2015, 18:07
Цитата(liseenok @ 26.6.2015, 9:11)
А я обожаю чесночные стрелки)) Их мелко-мелко резала,пересыпала солью и хранила все зиму))И еще нашла недавно салат "корейский" с чесночными стрелками
Аппетитно
Раньше, когда у нас свой огород был, мы чесночные стрелки мариновали. А сейчас их и взять негде. В основном огородники от них избавляются, в продаже вообще ни разу не видела. Хотя, если спросить у рыночных торговцев, может, кто-то и отзовется, принесет на продажу
Я так мяту уже заказывала себе
Автор: liseenok 29.6.2015, 22:06
Цитата(Lilie @ 26.6.2015, 19:07)
Аппетитно
Раньше, когда у нас свой огород был, мы чесночные стрелки мариновали. А сейчас их и взять негде. В основном огородники от них избавляются, в продаже вообще ни разу не видела. Хотя, если спросить у рыночных торговцев, может, кто-то и отзовется, принесет на продажу
Я так мяту уже заказывала себе
Раньше, когда у нас свой огород был, мы чесночные стрелки мариновали. А сейчас их и взять негде. В основном огородники от них избавляются, в продаже вообще ни разу не видела. Хотя, если спросить у рыночных торговцев, может, кто-то и отзовется, принесет на продажу
Я так мяту уже заказывала себе
Да,да,да))Я когда ходила получше, предлагала бабушкам стрелки у них ободрать))) Сейчас мне бабушка одна приносит,мы у нее молоко берем))Мне повезло)
Автор: Lilie 30.6.2015, 21:10
Цитата(liseenok @ 29.6.2015, 22:06)
Да,да,да))Я когда ходила получше, предлагала бабушкам стрелки у них ободрать))) Сейчас мне бабушка одна приносит,мы у нее молоко берем))Мне повезло)
Эх, где бы и мне такую бабушку найти
liseenok, слышала от знакомых и родственников, что чесночные стрелки очень вкусно мариновать на зиму. Вы так не делаете?
Автор: liseenok 2.7.2015, 23:15
Цитата(Lilie @ 30.6.2015, 22:10)
Эх, где бы и мне такую бабушку найти
liseenok, слышала от знакомых и родственников, что чесночные стрелки очень вкусно мариновать на зиму. Вы так не делаете?
liseenok, слышала от знакомых и родственников, что чесночные стрелки очень вкусно мариновать на зиму. Вы так не делаете?
Нет, но надо найти рецепт)))Я еще люблю маринованные гороховые шкурки)) Горох мариновали отдельно,а эти выкидывали, но я по малолетству закинула в кастрюлю очистки)) И мама из солидарности закрутила банку с ними)) Было вкусно,но больше мы так не делали)))
Автор: Lilie 3.7.2015, 20:52
Цитата(liseenok @ 2.7.2015, 23:15)
Нет, но надо найти рецепт)))Я еще люблю маринованные гороховые шкурки))
У нас можно консервированные маринованные чесночные стрелки купить. Я пробовала, но не впечатлило совсем. Мягкие слишком, с уксусом переборщили... в общем, просто не вкусно
Про гороховые шкурки не слышала никогда
Хотя, в принципе, почему нет? Ведь готовят же банановые шкурки, тыквенные, кабачковые.. Главное, чтобы вкусно было и не вредно
Автор: liseenok 4.7.2015, 9:27
Цитата(Lilie @ 3.7.2015, 20:52)
У нас можно консервированные маринованные чесночные стрелки купить. Я пробовала, но не впечатлило совсем. Мягкие слишком, с уксусом переборщили... в общем, просто не вкусно
Про гороховые шкурки не слышала никогда
Хотя, в принципе, почему нет? Ведь готовят же банановые шкурки, тыквенные, кабачковые.. Главное, чтобы вкусно было и не вредно
Про гороховые шкурки не слышала никогда
Хотя, в принципе, почему нет? Ведь готовят же банановые шкурки, тыквенные, кабачковые.. Главное, чтобы вкусно было и не вредно
Да,все можно съесть,смотря,как приготовить)) Бабушка делала черехухо-вишневую муку) Из сушенных ягод черемухи и косточек вишни,которые оставались от варенья .
Потом эту муку в выпечку)))Главное смолоть в пыль!!!
Автор: Lilie 4.7.2015, 15:09
Цитата(liseenok @ 4.7.2015, 10:27)
Да,все можно съесть,смотря,как приготовить)) Бабушка делала черехухо-вишневую муку) Из сушенных ягод черемухи и косточек вишни,которые оставались от варенья .
Потом эту муку в выпечку)))Главное смолоть в пыль!!!
Потом эту муку в выпечку)))Главное смолоть в пыль!!!
Интересно!
А чем перемалывали косточки и черемуху?
Это ж сколько сил и времени на это уходило?
И мука настолько мелкая получалась, что в выпечке совсем не чувствовалось крупинок?
У меня без дела ещё с прошлого года стоят несколько маленьких баночек черемухового варенья, точнее - черемуха перекрученная с сахаром. Сахара там ооочень много. Наверное, поэтому оно столько времени стоит и ничего ему не делается
До сих пор не знаю, куда бы их пристроить
Автор: liseenok 9.7.2015, 21:09
Цитата(Lilie @ 4.7.2015, 15:09)
Интересно!
А чем перемалывали косточки и черемуху?
Это ж сколько сил и времени на это уходило?
И мука настолько мелкая получалась, что в выпечке совсем не чувствовалось крупинок?
У меня без дела ещё с прошлого года стоят несколько маленьких баночек черемухового варенья, точнее - черемуха перекрученная с сахаром. Сахара там ооочень много. Наверное, поэтому оно столько времени стоит и ничего ему не делается До сих пор не знаю, куда бы их пристроить
А чем перемалывали косточки и черемуху?
Это ж сколько сил и времени на это уходило?
И мука настолько мелкая получалась, что в выпечке совсем не чувствовалось крупинок?
У меня без дела ещё с прошлого года стоят несколько маленьких баночек черемухового варенья, точнее - черемуха перекрученная с сахаром. Сахара там ооочень много. Наверное, поэтому оно столько времени стоит и ничего ему не делается
До сих пор не знаю, куда бы их пристроить Я тоже в шоке была)) Мельничка жерновами)) в пыль крутилась, там целая система замачивания ,процеживания, В ВЫПЕЧКЕ только вкус)))
А сил и времени,конечно, уходило очень много...
я б не смогла мешок намолоть, а бабушка легко)))))
А из черемухи наливку-настойку сделай)Если алкоголь употребляете, аморетто получается )))))
Автор: Lilie 10.7.2015, 18:01
Цитата(liseenok @ 9.7.2015, 21:09)
Я тоже в шоке была)) Мельничка жерновами)) в пыль крутилась, там целая система замачивания ,процеживания, В ВЫПЕЧКЕ только вкус)))
А сил и времени,конечно, уходило очень много...
я б не смогла мешок намолоть, а бабушка легко)))))
А сил и времени,конечно, уходило очень много...
я б не смогла мешок намолоть, а бабушка легко)))))
Здорово, конечно!
Цитата(liseenok @ 9.7.2015, 21:09)
А из черемухи наливку-настойку сделай)Если алкоголь употребляете, аморетто получается )))))
А неплохая идея, мне нравится
Как раз к какому-нибудь празднику пригодится. Все лучше, чем магазинное
Осталось рецепт найти. Есть что-то на примете? Может, семейный рецепт какой-нибудь?
Автор: liseenok 11.7.2015, 15:17
Цитата(Lilie @ 10.7.2015, 19:01)
Здорово, конечно!
А неплохая идея, мне нравится
Как раз к какому-нибудь празднику пригодится. Все лучше, чем магазинное
Осталось рецепт найти. Есть что-то на примете? Может, семейный рецепт какой-нибудь?
А неплохая идея, мне нравится
Как раз к какому-нибудь празднику пригодится. Все лучше, чем магазинное
Осталось рецепт найти. Есть что-то на примете? Может, семейный рецепт какой-нибудь?
Делали,но совсем элементарно)))
В варенье спирт или водка 1к1,
И на два месяца убрать на подоконник ,раз в три дня встряхивать. Дней за 10 до конца срока,не трогать, процедить,если надо добавить сахар, профильтровать. Разлить по бутылкам))))
Автор: Lilie 12.7.2015, 21:28
Цитата(liseenok @ 11.7.2015, 15:17)
Делали,но совсем элементарно)))
В варенье спирт или водка 1к1,
И на два месяца убрать на подоконник ,раз в три дня встряхивать. Дней за 10 до конца срока,не трогать, процедить,если надо добавить сахар, профильтровать. Разлить по бутылкам))))
В варенье спирт или водка 1к1,
И на два месяца убрать на подоконник ,раз в три дня встряхивать. Дней за 10 до конца срока,не трогать, процедить,если надо добавить сахар, профильтровать. Разлить по бутылкам))))
Спасибо за идею!
Думаю, я примерно поняла, как и что. Ещё поищу дополнительно информацию в сети и что-нибудь со своим бесхозным вареньем таки придумаю
Автор: Lilie 20.10.2015, 18:24
Новость по теме: британцев призывают есть бананы с кожурой
Британская Ассоциация диетологов (British Dietetic Association) рекомендует есть бананы вместе с кожурой, объясняя это тем, что именно в ней содержится большее кол-во полезных веществ, нежели в мякоти. Кожура банана богата клетчаткой, каротеноидами, лютеионом, калием, магнием. Кроме того, в ней содержится много триптофана – вещества, необходимого для выработки серотонина (гормона счастья). Кожура недозрелых бананов твёрдая и горьковатая, но при полном созревании фрукта, она становится тоньше, нежнее и вкуснее.
Для многих людей съесть банановую кожуру кажется немыслимым, но диетологи уверяют: это лишь дело привычки!
Начать можно с приготовления смузи, запеченных бананов или с бананового напитка - отварить банан с кожурой 10 минут и процедить напиток через сито.
Автор: tania 21.10.2015, 5:39
Ну я бы не спешила советовать есть бананы с кожурой, по крайней мере в странах, где они не растут. Их для экспорта обрабатывают химикатами. Не считая уже опрыскиваний при выращивании, ну это уже со всеми фруктами делают. К тому-же шкурки даже спелых бананов терпкие и немного горчат
Автор: Ahat 29.3.2016, 18:57
Цитата(tania @ 21.10.2015, 6:39)
Ну я бы не спешила советовать есть бананы с кожурой, по крайней мере в странах, где они не растут. Их для экспорта обрабатывают химикатами. Не считая уже опрыскиваний при выращивании, ну это уже со всеми фруктами делают. К тому-же шкурки даже спелых бананов терпкие и немного горчат
Да уж, это уже крайняя крайность, например апельсин... Кожуру - на ароматизаторы выпечки, семечки посадить, мякоть слопать или выжать из нее сок.
Свекла. Если ее запечь целиком, оболочка слетит с нее как пыль. Отходов уже нет, готовь, что хочешь. Картофель. Очистить, очищенный пустить на приготовление любого блюда. Кожуру можно использовать в качестве ингалятора, если кто вдруг болен, конечно.
Но кожура банана... Тогда хоть маленькую свинку придется завести.
Автор: nzam 30.3.2016, 6:59
Цитата(tania @ 21.10.2015, 5:39)
Ну я бы не спешила советовать есть бананы с кожурой, по крайней мере в странах, где они не растут. Их для экспорта обрабатывают химикатами. Не считая уже опрыскиваний при выращивании, ну это уже со всеми фруктами делают. К тому-же шкурки даже спелых бананов терпкие и немного горчат
Абсолютно согласна. Даже в странах где они растут я бы тоже не советовала есть кожуру. У нас их для спелости опрыскивают. И использовать в косметических целях, как советуют в интернете тоже не надо. А то потом на лице вылезет не пойми что. По мне кожура это не тот продукт, что можно есть.
Автор: Ahat 2.4.2016, 8:42
По дешевке купили мы с ребенком на рынке 3 головы лосося на сколько-то там. В общем, выгодно. Уху из них не люблю, честно говоря, но посмотрела - мяска довольно, думаю, пожарю. Потом - больше, а срежу-ка я доступное для этого мясцо, пожарю голову целиком с оставшимся. А эти кусочки засолю. Ну и вот:
Теперь мне - жареная рыбка, ребенку - бутербродики с деликатесом. Только вот кости остались. Пристроить бы...
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)