Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  « < 4 5 6  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Десерты Ягодные и фруктовые, Рецепты десертов
Прайс
сообщение 25.6.2013, 19:53
Сообщение #101


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 3
Регистрация: 25.6.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42911



Черника свежая зимой


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Калорийность: 150
Ингредиенты:
Черника свежая Зимой
Черника свежая 3 кг
сахар 2 кг
половинку чайной ложки лимонной кислоты
Приготовление:
Свежая черника будет зимой если её приготовить по рецепту.
Чернику и сахар взбить блендером в конце добавить лимонную кислоту.
Банки, крышки простерилизовать горячей водой.
Разложить по банкам и в холодильник.
Срок годности 5 мес.


Примечание:
обязательно лимонную кислоту

Сообщение отредактировал Lilie - 25.6.2013, 20:06
Причина редактирования: нарушение правил форума!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Прайс
сообщение 26.6.2013, 21:18
Сообщение #102


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 3
Регистрация: 25.6.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42911



Клубника свежая зимой


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Калорийность: 150
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1.5 кг
половина чайной ложки лимонной кислоты
5-6 банок по 0,5 л простерилизовать (и крышки тоже)
Приготовление:
Помыть клубнику и очистить, взбить блендером.
Добавить сахар и лимонную кислоту перемешать до однородной массы
Разложить по банкам и в ХОЛОДИЛЬНИК температура +2 +6

Примечание:
Срок хранения в холодильнике ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +2 +6.
5 мес.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 30.6.2013, 12:20
Сообщение #103


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Вишневый сорбет


Ингредиенты:
  • Вишня – 3 стакана
  • Сливки – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,7 стакана
  • Ром – 5 стол. ложек
 
Приготовление:
1) Вишня нам понадобится чищенная, поэтому заранее отделите ее от косточек.

2) Вишню переложите в кастрюльку. Засыпьте сахарам и поставьте на медленный огонь, минут на пять,  периодически помешивая. Как только вишня даст сок, включите посильнее газ, помешивайте,  дайте вишне закипеть, убавьте газ и варите до тех пор пока вишня не станет полностью мягкой, по времени, приблизительно 10-15 минут.

3 Как только вишня сварится, выждите чтобы она остыла.
4) Далее нам понадобится блендер, если есть большой лучше все сразу в большом делать. У меня маленький, и мне пришлось в 3 захода в се делать.

Вишню выкладываем в блендер и дробим до полного измельчения. Затем вливаем сливки. Сливки можно заменить хорошим домашним молоком (заранее кипяченным). Еще немного все подержали в блендере,  а теперь добавляем ром. Ром можно заменить ликером или шампанским, а так же виски и даже коньяк. Все хорошо перемешайте.

5) Готовую вишневую смесь перелейте в удобную по суду и уберите в морозильник на 4-8 часов.
На выходе у вас получится прекрасный летний десерт, даже можно сказать мороженое.

Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 30.6.2013, 18:07
Сообщение #104


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(~PurpleRain~ @ 30.6.2013, 12:20) *
Вишневый сорбет
На выходе у вас получится прекрасный летний десерт, даже можно сказать мороженое.

Хочу, хочу, хочу такое! У нас что-то такое продается, но, наверно, все искусственное. Давно ищу рецепт снега, как я его называю, кажется, это именно то, что мне нужно. А можно приготовить из свеже-протертой готовой ягоды? Продается в пакетиках. Довольно качественная на вкус. Я обычно использую ее для добавления в домашнее мороженое.

Вот такие автоматы.

Прикрепленный файл  IMG_0659.JPG ( 44,85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 77


Сообщение отредактировал Ahat - 30.6.2013, 18:07
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 3.7.2013, 20:23
Сообщение #105


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Ahat @ 30.6.2013, 18:07) *
А можно приготовить из свеже-протертой готовой ягоды?

думаю да give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.8.2013, 19:19
Сообщение #106


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Десерт фруктовый без сахара


Ингредиенты:
Агар-агар - полная чайная ложка
Бананы - парочка крупных
Яблоко - 1 шт.
Груша - 1 шт.
Киви - 3 шт.
Финики - 100-150 г
Водичка - 1/2 ст. + для фиников на пюре
Приготовление:
Финики моем, удаляем косточки и при помощи блендера превращаем их в пюре, добавив к ним немного водички.
Агар-агар растворяем в холодной воде и, помешивая, нагреваем и кипятим пару минут. Смешиваем горячим с пюре.
Фрукты чистим и нарезаем не очень крупно (так удобней будет кушать готовый десерт)). Смешиваем все фрукты с агарно-финиковым пюре и выкладываем в форму.
Остужаем десерт в холодильнике/морозилке/на окне или ещё где-нибудь. Благодаря агару на это уйдет совсем немного времени - максимум час.
Примечание:
Десерт готовился по мотивам французкого десерта бланманже, в котором фрукты заливаются смесью желирующего агента со сливками или сметаной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MamaAnya
сообщение 15.10.2013, 22:14
Сообщение #107


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Печеный банан


Ингредиенты:
Банан - 1 штука на 1 порцию
Приготовление:
Рецепт посоветовал врач-аллерголог. У моего брата была сильная аллергия на рыбу. И доктор подсказал блюдо для аллергиков (и не только), которое полезно для печени и всей пищеварительной системы. Это печеные бананы. Готовлю я их так - в холодную духовку ставлю форму с бананом в кожуре. Банан, естественно, перед этим мою. И через стеклянную дверцу духовки наблюдаю за процессом - как только банан шкурка банана потемнеет и лопнет - блюдо готово. Получается очень вкусный сладкий десерт. Его можно давать и маленьким деткам и людям, которые по состоянию здоровья вынуждены ограничивать себя в обычных вкусностях. Блюдо легкое в приготовлении - советую попробовать!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.8.2015, 19:42
Сообщение #108


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Мармелад из дыни



Очистить дыню от кожуры и семечек, нарезать кусочками, залить водой так, чтобы они были только покрыты (в процессе варки воду не подливать). Варить на малом огне, пока не станет мягкой.
Откинуть на сито, протереть.
В воду, в которой варилась дыня, добавить сахар из расчета на 1 кг сырой дыни — 1 кг сахара. Продолжать варить, снимая пену.
Когда сироп готов (капля не растекается на тарелке), соединить его с пюре и уварить до густоты.
Остудить, нарезать кусочками.
Мармелад можно хранить в прохладном месте несколько месяцев.


Цукаты из дынных корок



Из расчета на 1 кг корок.
Очистить корки от мякоти (кожицу не снимать), нарезать небольшими кубиками. Варить в кипящей воде до мягкости. Вынуть, опустить в горячий сироп (1,5 кг сахара на 4 ст. воды), оставить в нем на восемь часов.
Затем прокипятить 10 минут, дать полностью остыть и опять прокипятить. Так повторять до тех пор, пока корки не станут прозрачными. В конце варки добавить 1 ч.л. лимонной кислоты и чуть-чуть ванилина. Откинуть горячие корки на сито, дать стечь сиропу, посыпать их сахарной пудрой, перемешать и, встряхивая, удалить лишнюю пудру.
Можно подсушить цукаты в негорячей духовке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Naekvzha
сообщение 11.12.2023, 11:31
Сообщение #109


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 5
Регистрация: 4.7.2020
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 60065



Сметанный десерт с ягодным сиропом

Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
• 250 г ягод
• 60 г сахара
• 200 г жирной домашней сметаны или сливок
• 50 г сахарной пудры
• ½ ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Ягоды засыпьте сахаром, варите 5 минут. Остудите.
Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густой пышный крем.
Выложите крем в вазочки и украсьте сиропом с ягодами.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  « < 4 5 6
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:42
    ©