Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



9 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Карвинг - Украшения из фруктов и овощей, Искусство на каждой кухне!
ЛЕЙЛА
сообщение 13.11.2008, 3:04
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Карвинг – по-английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются. К примеру, китайская и японская техники очень похожи – там однозначно видна тенденция к вырезанию изображений животных, людей и иероглифов. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.
Совершенно другая манера у тайских мастеров. В государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.

===========================================================

ВСЕМ иЗРАСЬТЕ preved.gif preved.gif give_rose.gif
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.11.2008, 8:18
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ЛЕЙЛА, приветик! ну и славненько, что вернулась! Такая красота, ручки золотые, только из зависти и можно поставить плохую оценку!
yahoo.gif Ура! Молодец,что вернулась!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 13.11.2008, 10:10
Сообщение #3


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Лейлушенька , солнышко, очень-очень рада твоему такому решению!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 14.11.2008, 0:44
Сообщение #4


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Цитата(ddd @ 13.11.2008, 17:54) *
теперь имя каждого кто поставил вашему рецепту оценку приходит к вам на email
и можно лично спросить что не так)


Я БУКВАЛЬНО ВЧЕРА ДУМАЛА О ТОМ,ЧТО ВООБЩЕ БЫЛО БЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ЧТОБЫ УБРАЛИ ЭТИ АНОНИМНЫЕ ОЦЕНКИ.ПУСТЬ СТАВЯТ ПЛОХИЕ ОЦЕНКИ,Я НИЧЕГО ПРОТИВ НЕ ИМЕЮ,НА ЦВЕТ И ВКУС... НО ПУСТЬ ОБЪЯСНИТЬ ЧЕЛОВЕК ПРИЧИНУ.ЧТО ЕМУ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ,ОН ДЕЛАЕТ ЛУЧШЕ,ЭТО НЕ ТОЛЬКО В ОТНОШЕНИИ МЕНЯ. ЭТО НЕ КАПРИЗ,ТУТ ВРОДЕ ХОЧЕШЬ КАК ЛУЧШЕ,А ПОЛУЧАЛОСЬ,ЧТО ПОДНОЖКУ ДАЮТ. НУ ВСЁ Я ДУМАЮ ТЕМА ЗАКРЫТА, РАЗОБРАЛИСЬ.

СПАСИБО ВСЕМ ЗА ПОНИМАНИЕ,ПОДДЕРЖКУ. angel.gif
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 14.11.2008, 15:34
Сообщение #5


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



УКРАШЕНИЯ ИЗ ЛУКА,ЧЕСНОКА И МОРКОВКИ
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.11.2008, 18:24
Сообщение #6


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Классные подснежнички получились, просто такой весенний вариант! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 18.11.2008, 3:11
Сообщение #7


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Этот Цветок Сделан из Кочерыжки капусты smile.gif
Салат сделала, осталась кочерыжка, просто тренировалась, даже не думала, что получится такой цветок.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 19.11.2008, 0:46
Сообщение #8


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



ВКЛЮЧАЕМ ФАНТАЗИЮ,БЕРЕМ ДЫНЮ,НОЖИЧЕК И ПРИСТУПАЕМ К ДЕЛУ.

В НАЧАЛЕ БУДЕМ ДЕЛАТЬ АНАНАС
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 19.11.2008, 0:59
Сообщение #9


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Инструменты которые нужны для этого и последующих украшений. В начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем на несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 19.11.2008, 1:09
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



СЛЕДУЮЩЕЕ УКРАШЕНИЕ "Корзиночка для фруктов" из дыни

Для этой корзинки вырезаем мякость(инструмент-ложечка).Аккуратно срезаем край.
В середину кладем какую нибудь тарелочку(я взяла стакан)выложила туда фрукты,абрикос,малина,груша,черешня.Вообщем что имеем.Прикрываем крышкой.Так как у дыни не было корешка своего, пришлось заменить)))кусочек дыни с зеленью
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 19.11.2008, 1:13
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



ДЕВОЧКИ!
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ, НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.11.2008, 8:15
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(ЛЕЙЛА @ 19.11.2008, 3:13) *
ДЕВОЧКИ!
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ,НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.


Поздравляю с открытием новой интересной темки! give_rose.gif

Лалочка, это целое искусство! Мне так еще учиться и учиться. Хотя, сначала можно что-то брать и полегче. Вот где-то я видела подснежники из лука. Хотела бы я знать, как они делаются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 23.11.2008, 14:13
Сообщение #13


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



ПРОДОЛЖЕНИЕ К ДЫНЕ
"ПОДСВЕЧНИК" из дыни
В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить кусочками от дыни(остатки от вырезания)
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 23.11.2008, 14:17
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



ДЛЯ РОМАНТИЧЕСКОГО ВЕЧЕРА ТАКАЯ СВЕЧА БУДЕТ КСТАТИ super_smilies082.gif
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 23.11.2008, 14:23
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Цитата(alisa-108 @ 19.11.2008, 10:15) *
Поздравляю с открытием новой интересной темки! give_rose.gif

Лалочка, это целое искусство! Мне так еще учиться и учиться. Хотя, сначала можно что-то брать и полегче. Вот где-то я видела подснежники из лука. Хотела бы я знать, как они делаются.


ЛЕНОЧКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! give_rose.gif
И ПОДСНЕЖНИКИ БУДУТ! give_heart.gif
КРОМЕ ТЕБЯ НИКОГО ТОЧНО НЕ ИНТЕРЕСУЕТ. dirol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 23.11.2008, 14:28
Сообщение #16


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



ЛЕНА ТЫ ПРО ЭТИ ЦВЕТОЧКИ ГОВОРИЛА? icon_cool.gif
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.11.2008, 18:57
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да, Лалочка, именно за эти подснежники я и говорила! А ты можешь показать поподробнее как ты их так делаешь? Для этого тоже нужны спец ножи или можно обойтись обычными? Очень мне понравилось.

А еще твоя дынька, класс, жаль, что у нас сезон прошел на дыньки, а ананасы дорого.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 23.11.2008, 20:16
Сообщение #18


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(ЛЕЙЛА @ 23.11.2008, 9:23) *
КРОМЕ ТЕБЯ НИКОГО ТОЧНО НЕ ИНТЕРЕСУЕТ. super_smilies036.gif


Ну почему же, я тоже всегда смотрю вашу темку, мне нравится. Просто сама я врят ли буду этим заниматься, продукты нынче дорогие, приходится экономить, да и времени на все не хватает
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 24.11.2008, 16:31
Сообщение #19


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Тема очень интересная! super_smilies082.gif Просматриваю всегда с удовольствием! Но, согласна с девочками, _ продукты у нас сейчас дорогие!
Скоро Новый год и было бы замечательно получить мастер-классы по изготовлению цветов из огурцов (первое сообщение), из помидор. Очень понравилась хризантема и подснежники! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛЕЙЛА
сообщение 3.12.2008, 21:29
Сообщение #20


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 32
Рецептов: 8
Регистрация: 15.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: гор.Баку
Пользователь №: 2849



Делать проще простого, с помощью простого кухонного ножа
.От огурца отрезаем кусочек~8 cм и делаем 5 насечек(ФОТО 1)
.После надо вырезать оринтируясь по насечкам(ФОТО 2,3,)
.Чтобы получился такой цветочек (звездочка) (ФОТО 4)
.Затем по бокам делаем типа лесеньки (ФОТО 5)
.После делаем надрез(типа овальной формы) как показано на фото(ФОТО 6)
.Теперь главный момент прорезать тонко кожуры от мякоти(фото 7)
.Ставим углом ножа на угол,держим,уголок во внуть с помощью ножа,(ФОТО blum2.gif
.А верхний слой отогнуть к себе(ФОТО 9)
.Делаем еще несколько разрезов и кладем в холодную воду.До украшения блюда пусть цветок лежит в холодильнике.Чем дольше лежит,тем больше будет раскрываться Ваш цветок. УДАЧИ ВСЕМ!Пробуйте и всё получиться.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 13:01
    ©