Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Авторские рецепты _ Вредные Рецепты.

Автор: Вредина 18.8.2009, 2:20

Больше всего в моей кулинарной книге рецептов сладостей и выпечки, на то они и вредные wink.gif

Книга рецептов:
Напитки:
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=55862
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=55978
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=71841
Торты:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29005
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29011
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29018
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29116
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29117
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29123
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29124
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29125
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29361
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29666
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30221
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30616
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31995
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31996
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33691
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33972
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=39302
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=37318
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=40564
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=47401
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=50170
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=51786
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=50889
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=52573
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=53854
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=56854
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=59565
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=64407
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=74855
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=76334
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=78318
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=84237
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=91553
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=95638
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=103668
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=99364
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=124165
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169661

Десерты:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29007
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29008
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29009
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29025
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=36316
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=42167
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=39442
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=43658
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=45091
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48952
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=49142
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48788
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=52903
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=53180
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=53636
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=67285
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=75686
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=76727
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=83418
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=97949
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=95498
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=125761

Пирожные и кексы:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29006
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29013
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29112
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29121
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29362
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30013
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31530
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29014
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29022
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29024
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31845
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32134
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32668
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=36669
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=38201
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=38313
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=41885
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=44735
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=43659
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=46570
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=45716
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=53424
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=60148
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=61776
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=63215
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=67288
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=71839
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=73100
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=75277
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=85903
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=90803
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=96087
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=97128
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=98788
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=100726
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=104149
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=105183
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=113276
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=113277
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=116154
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=128434

Выпечка сладкая:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29010
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29015
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29017
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29016
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29122
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29363
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30440
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30530
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30883
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31217
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=34234
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=34889
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=35764
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33102
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=171978
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=36314
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=36317
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=39664
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=44265
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48330
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48951
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=51265
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=52902
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=52025
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=54003
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=55009
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=55674
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=57657
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=58071
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=60829
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=61732
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=67624
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=68661
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=70067
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=71071
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=73273
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=76724
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=77391
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=77843
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=78846
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=89872
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=90546
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=92744
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=93157
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=98928
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=113852
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=114404
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=113384
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=117467
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=125761
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=125907
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=126630
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=161854
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169665
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169662

Выпечка не сладкая:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29012
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29029
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29174
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29848
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29849
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29852
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30327
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30882
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31168
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31527
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31627
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32729
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32870
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=42923
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=42166
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=47966
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=46569
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48787
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=51256
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=54261
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=94588
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=96744
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=104147
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169915

Салаты:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29019
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29120
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29850
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30223
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31529
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31574
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33101
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=41069
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=46567
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=49733
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=51833
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=62641
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=74053
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=80851
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=83587
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=91548
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=92713
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=113850
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=124551
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=125760
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=127433
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169660
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169658

Закуски:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29020
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29027
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29118
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29119
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31526
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31846
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33971
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32923
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=48394
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=46566
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=124559
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169659
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=169657

Горячие блюда:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1257&view=findpost&p=29028
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29114
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29115
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29623
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29855
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29856
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31528
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31847
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32728
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=32869
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=33969
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=38620
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=41675
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=44264
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=47016
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=56697
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=61773
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=62642
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=77392
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=92375
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=92712
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=104146

Заготовки:
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29669
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29847
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29851
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29853
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29854
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=29857
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=30124
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31169
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31170
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=31216
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=49731
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=160917
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=161853


Рецепты для мультиварки:

http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=160916
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=161244
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=161245
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=1257&view=findpost&p=161970

Автор: Вредина 18.8.2009, 2:36

Спелый гранат.

Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч. ложка разрыхлителя.
Крем: 500 гр. зефира, 400 мл сметаны, 10г. желатина, 1/2 стакана молока.



2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2 яйцами, сахаром и крахмалом.
Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто до однородности.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 40 минут.
Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать по окружности 1 коржа круг меньшим диаметром(не прорезая дно).
Ложечкой снять внутреннюю часть бисквита (получится тарелка smile.gif ).
Крем: 500 гр. зефира порезать достаточно мелко, залить 400 мл сметаны, дать постоять 30 минут.
1 пакетик желатина (10 г.) залить 1/2 стакана молока, Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
Зефир со ссметаной взбить в блендере до однородной массы, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин.
Смазать бисквитную "тарелку" кремом. Оставшийся бисквит нарезать кусочками и выложить в крем, перемешать.
Две полукруглые мисочки одинакового размера выстлать пленкой.

Желе: В 2 стаканах вишневого сока развести 1,5 ст. ложки желотина. Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
50г. розового клубничного шоколада(или подкрасить белый пищевым красителем) растопить и нанести тонким слоем на дно и стенки мисочек.
100г. молочного шоколада растопить и обмазать дно и стенки мисочек, плотным слоем без просветов.
Наполнить мисочки на половину смесью крема с бисквитом. Поставить в холодильник до заствания.
Налить небольшой слой вишневого желе, убрать до застывания. Наполнить мисочки кремовой массой до конца, дать застыть.
Оставшееся вишневое желе вылить в плоскую форму, дать застыть. Вырезать из застывшего желе "зерна" граната.
Легче всего это делать при помощи маленькой круглой ложечки для горчицы.
Вынуть половинки "граната" из форм. Сделать хвостик.

Для хвостика: 50г. шоколада, 1ст. ложка меда.

Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить 2 половинки хвостика. Прилепить половинки хвостика к половинкам граната.

Взбить 0,5 л. сливок в крепкую пену. Обмазать сливками "тарелку", можно нанести на нее рисунок растопленным шоколадом.
Обмазать сливками половинки граната, выложить "зернышки", немного утапливая их в сливки.
Уложить половинки граната на тарелку. И наслождаться! smile.gif


Автор: Вредина 18.8.2009, 2:55

Клубничные пироженки.

0,5 стакана сахара, 100г. масла, 1 яйцо,
0.5 стакана молока, 7 ст. ложек муки,
1\2 пакетика ванилина, 1\2 ч. ложки разрыхлителя.

Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно добавить яйцо и молоко.
Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Добавить в тесто.
перемешать до однородности. В формочки выложить по 1 ст. ложке теста.
Крупные ягоды клубники вымыть и очистить. Положить по 1 ягодке в формочки,
сверху выложить еще по 1 ст. ложке теста. Выпекать в разогретой до 180
градусов духовке около 20 мин. Вынуть бисквитики из форм,
намазать взбитыми сливками, украсить ягодами.

Автор: Вредина 18.8.2009, 3:04

Апельсиновый шербет.

400г. сахара, 400 мл. воды,
3 апельсина.
Апельсины разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть(ложечкой).
Из мякоти отжать сок.

Растворить на слабом огне сахар в воде, довести сироп до кипения.
Влить апельсиновый сок, добавить цедру 1 апельсина.
Оставить остывать. Процедить и убрать в морозилку, для замерзания.
Когда на поверхности образуется ледяное кольцо, массу перемешать.
Нужно периодически доставать шербет из морозилки и взбивать.
Нужно чтоб получилась однородная масса. (постоянное взбивание разбивает лед).
Когда шербет полностью замерз(нет жидкости), переложить его в
апельсиновые корзинки и подавать.

Автор: Вредина 18.8.2009, 3:13

Желе из баварского крема.

Желе:
200г. сахара, 300 мл. воды,
1 ст. ложка вишневого сиропа,
16 ягод клубники, 12 г. желатина.

Баварский крем:400 мл. сливок,
12г. желатина,300г. клубники,
150г. сахара.
Замочить желатин в холодной воде для разбухания.
Налить в кастрюльку воду, всыпать сахар, довести до кипения и варить 1 мин.
Добавить сироп и желатин. Тщательно перемешать пока желатин полностью не
растворится. Оставить желе остывать.
Смочить форму водой, налить в нее половину желе, убрать в холодильник до
застывания. Вымыть и очистить клубнику, нарезать кубиками.
Выложить ягоды поверх застывшего желе, залить оставшимся.
Убрать в холодильник пока не застынет.

Баварский крем.
Замочить желатин в холодной воде для разбухания.
Вымыть и очистить клубнику, взбить с сахаром.(в пюре)
Желатин прогреть, пока не растворится, добавить в клубничное пюре.
Сливки взбить до плотной массы. Аккуратно смешать сливки с
клубничным пюре. Выложить крем в форму поверх желе.


Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Перед подачей, опустить форму на несколько секунд в горячую воду.
Перевернуть форму на охлажденное сервировочное блюдо.
Украсить десерт ломтиками клубники и сразу подавать.


Десерт имеет явный плюс в том что можно приготовить его накануне.

Автор: Вредина 18.8.2009, 3:22

Клубничное мороженое.

300г. клубники, 80г. сах. пудры,
1 яйцо, 400г. сметаны.

Клубнику вымыть и очистить.
Взбить клубнику с 1 ст. ложкой сах. пудры, в блендере.
Яйцо взбить с сахарной пудрой на горячей водяной бане.
Соединить яйцо со сметаной. Смешать 2\3 клубники со
сметаной. Выложить часть массы в формочки, поставить
в морозилку чтоб подстыло. Выложить сверху клубничное пюре,
подморозить. Выложить слой пюре с йогуртом.
Убрать формочки в морозилку минимум на 4 часа.
Вынуть из формочек.

Автор: Вредина 18.8.2009, 3:32

Кокосовое печенье.

200г. кокосовой стружки,
200г. сгущеного молока,
1 ч. ложка ванильного сахара.

Смешать все ингридиенты до однородности.
Чайной ложечкой выкладывать массу на
выстланный бумагой противень, на расстоянии друг от друга.
Выпекать при 180 градусах, 10-15 минут.

Автор: Вредина 18.8.2009, 3:44

Шоколадный торт с клубникой.

Песочное тесто:
250г. муки, 100г. сахара,
1ч. ложка разрыхлителя,
ванилин, 1 яйцо, 125г. масла.
Бисквит: 100г. масла, 150г. сахара,
4 яйца, 250г. муки, 1ч. ложка разрыхлителя,
1ст. ложка какао.
Для крема: 500мл. сливок, 1ч. ложка какао,
сах. пудра(по вкусу).
3 ст. ложки малинового варенья.
500г.клубники, 1 пакетик заливки для торта
(или желатин), 2 ст. ложки сахара.
100г. шоколада.

Песочное тесто: смешать все инридиенты, убрать тесто в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто, вырезать сердце при помощи формы. Уложить на выстланный
бумагой противень. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, охладить.
Бисквит: Масло взбить с сахаром, добавить яйца, муку и другие ингридиенты.
Форму(сердце) выстлать бумагой, переложить в нее тесто. Выпекать 30 минут.
Остудить и разрезать бисквит на 2 коржа.
Взбить сливки с какао и сах. пудрой.

Сердце из песочного теста смазать малиновым вареньем.
Выложить на него 1 бисквитный корж, выложить половину крема, разровнять.
Накрыть 2 бисквитным коржем, смазать верх и бока торта кремом.
Украсить борт торта кремом из кондитерского мешка. Выложить в середину
клубнику. Приготовить заливку по рецепту на упаковке, добавив в нее 2 ст. ложки сахара.
(можно приготовить заливку из 1 ст. ложки желатина).
Залить ягоды желе, убрать в холодильник чтоб торт застыл.
Присыпать тертым шоколадом.


Автор: Вредина 18.8.2009, 3:50

Хлебные "Полоски".

0,5 кг. муки, 0,5 ст. ложки соли,
0,5 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки сухих дрожжей,
320 мл.теплой воды,
2 ст. ложки подсолнечного масла(ароматного).
Для смазывания :
1 яйцо, 1 ст. ложка подсолнечного масла(ароматного).
немного кунжута и мака для посыпки.



Дрожжи залить теплой водой и перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте.
Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой.
Влить в миску дрожжи, масло и замесить однородное тесто.
Тесто месить пока не станет мягким и гладким.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора,
чтобы вдвое увеличилось в объеме. Подошедшее тесто обмять , разделить на 2 равные части.
Каждую часть раскатать в большой прямоугольник, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Тесто должно быть тонким слоем. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло вторично, минут на 40.
Взбить яйцо с маслом в однородную смесь и основательно смазать ею поверхность теста.
Острым ножом разрезать подошедшее тесто на полоски. Посыпать маком и кунжутом.
Выпекать 30-40 минут, в разогретой до 220 градусов духовке.
Вынуть из духовки, разломить лепешки на "полоски" .


Автор: Вредина 18.8.2009, 3:58

Клубничные пирожные.


2 яйца, 250г. варенца,
2 стакана муки, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Для крема:
1 л. сливок, 500 г. клубники,
2 ст. ложки желатина.
Для заливки:
1 ст. ложка желатина, 0,5 стакана воды,
1 ст. ложка сахара, 50 г. шоколада.

Вымесить тесто, вылить в смазанную форму(прямоугольную).
Выпекать до готовности, остудить.
Из формы не вынимать, если борта формы низкие, увеличить их при помощи фольги.
Клубнику вымыть, очистить, отложить штук 10 ягод.
Остальные взбить в блендере, соединить со взбитыми сливками.
Желатин замочить в небольшом количестве воды (50г.),
распустить на горячей водяной бане. Ввести в клубничную массу.
Выложить крем на корж, разровнять. убрать в холодильник, до застывания.
Оставшиеся ягоды нарезать пластиками, выложить поверх крема.
Шоколад растопить и нанести полоски поверх клубники.
Желатин замочить в воде, добавить сахар. Прогреть до расстворения
желатина. Покрыть заливкой клубнику. Дать заливке застыть(в холодильнике).
Удалить бортики из фольги. Разрезать бисквит на пирожные, вынуть из формы.


И наслаждаться!

Автор: Вредина 18.8.2009, 4:15

Произвела новый эксперимент. Кексы получились вкуснющие smile.gif
Шоколадные кексы с черносливом


200г. муки. 100г. сахара,
1 яйцо, 1 ст. ложка растительного мала,
по 100г. творожной массы с черносливом и шоколадом.
1ч. ложка разрыхлителя, 6 ягод чернослива.

Смешать все ингридиенты в однородное тесто.
Выложить в формочки по 1 ст. ложке теста, уложить
черносливенку, сверху выложить еще 1 ст. ложку теста.
Выпекать в разогретой духовке.


Автор: Вредина 18.8.2009, 4:31

Клубничный кекс.


2 стакана муки, 1 яйцо,
100г. сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя,
0,5 стакана молока, 50г. сливочного масла,
1,5 стакана клубники.

Клубнику вымыть, очистить и нарезать на четвертинки.
Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, молоко
и остальные ингридиенты. Вымесить тесто до однородности.
Добавить в тесто ягоды и осторожно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму. Выпекать при 180
градусах 40 минут.

Автор: Вредина 18.8.2009, 4:43

Трубочки слоеные со сливками и клубникой.

1 кг. муки, 500г. воды, 1 яйцо,
щепотка соли, 20 г. сахара, 25 г. маргарина.
Масляная масса:600г. маргарина, 200 г. муки.

500мл. сливок, 200г. клубники.

Смешать все ингридиенты, скатать тесто в шар и убрать на 20 мин в холодильник.
600г. маргарина смешать с 200 г. муки, сформировать в квадрат убрать в холодильник.
Тесто и масляная масса должны быть одной температуры.
Тесто раскатать в пласт, в центр уложить масляный квадрат.
Завернуть тесто конвертом, раскатать, свернуть вчетверо.
Раскатать, свернуть втрое, убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто, свернуть в 4 раза, снова убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать лентами. Смазать формочки растительным маслом
и обкрутить полосками теста. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
Снять трубочки с форм, дать остыть.

500 мл. сливок взбить в крепкую пену, добавив сахарной пудры по вкусу.
200г. клубники нарезать мелкими кубиками, смешать со сливками.
Наполнить сливками кондитерский мешок с большой насадкой,
заполнить кремом трубочки.

Автор: Вредина 18.8.2009, 4:54

Когда из ягод, фруктов и овощей отжимается сок, остается горка жмыха. Я всегда его использую.
Чаще всего пеку из него оладушки.
Розовые оладушки.

200мл. молока, 100мл, жмыха клубники,
1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара,
0,5 ч.ложки соды гашеной уксусом.

Соединить все ингридиенты, тесто должно быть густым как сметана.
Столовой ложкой выкладывать тесто на разогретую смазанную маслом
сковороду. Обжарить до румяности с обеих сторон.
Подавать со сметаной и клубничным вареньем.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:03

Торт с шоколадной крошкой и клубникой.


6яйц, 1стакан сахара,
1 стакан сметаны,
1 пакетик ванилина,
1пакетик разрыхлителя,
100г. растительного масла,
3стакана муки,
100 г. черного шоколада,

0,5 л. сливок, 500г. клубники.

Яйца взбить с сахаром, добавить остальные продукты.
В конце ввести шоколад, предварительно измельчив его мелкими кусочками(крошку).
Печь на среднем огне, до румяности. Остудить разрезать на 2 коржа.
500 мл. сливок взбить в крепкую пену, добавить сахарной пудры по вкусу.
Смазать коржи кремом. Выложить на корж половинки ягод клубники.
Накрыть вторым коржом. Ворх и бока торта обмазать кремом.

Украсить ягодами клубники и шоколадом.




Автор: Вредина 18.8.2009, 5:10

Салат из кольраби

1 кольраби, немного растительного масла.

Кольраби очистить, натереть на терке, обжарить на растительном масле.
Посолить по вкусу.
Очень просто, очень быстро и безумно вкусно.
Мне по вкусу напомнила цветную капусту.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:17

Фаршированные телячьи сердца.

4 сердца, 50г. фарша, 2 зубчика чеснока,
30 г. шампиньонов, 1 желток, ломтик белого хлеба, 1 луковица.
Сердца очистить от пленок и жира, промыть.
Лук и чеснок очистить, измельчить. Шампиньоны мелко нарезать.
Хлеб раскрошить, смешать фарш с луком, грибами и хлебом.
Добавить желток, перемешать.
Нафаршировать сердца, разрезы заколоть зубочистками.
Обжарить сердца в 2 ст. ложках растительного масла.
Влить в кастрюлю воду, чтоб покрывала сердца и варить до готовности.
(около часа).
Остудить, вынуть зубочистки и нарезать ломтиками.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:24

Подчищала холодильник, утилизировала остатки.
Оставалось у меня яблочное повидло, давно валялось уже.

Кексы на яблочном повидле.

1 стакан яблочного повидла,
1 яйцо, 1 стакан муки, 1\2 ч. ложки разрыхлителя.
Все ингридиенты смешать, вылить в формы.
Сверху присыпать коричневым сахаром.
Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Сверху от сахара получается карамельная корочка и слабый запах яблок. Вкусно!

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:35

Нашла в своих закромах 2 пакета с кокосовой стружкой, желтой и фиолетовой.
Вообще терпеть не могу окрашенную стружку, но у нас бывают перебои с белой.
Видно один из тех случаев, брала что было, но так и не использовала.
Зато кексики получились веселые, пестрые.

Кексы с кокосовой стружкой.

2 пакета кокосовой стружки(по 25 г.),
стакан варенца, 1 яйцо, 1 стакан муки,
1\2 стакана сахара, 1\2 ч. ложки разрыхлителя.
Все ингридиенты смешать, вылить в формы.
Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Посыпать сахарной пудрой.

После шербета остался жмых от апельсинов. Его тоже пустила в дело.smile1.gif
Добавила 250г. клубники, 200г. сахара и сварила быстрое варенье.
Как закипело, сняла пену и все. В вазочки и кушать.
Получилось ароматно, с легкой апельсиновой кислинкой.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:37

Нежное суфле в шоколадных стаканчиках

Ингредиенты:
2 ч. ложки желатина
4-6 ст. ложек воды
200 гр. мелкого сахара
3 яйца,
250 мл. сливок
60-100 гр. белого шоколада
500 гр. шоколада для готовки и выпечки
Порошок какао
Одноразовые пластиковые стаканчики(желательно с гладкими стенками).
Приготовление:
Берем одноразовый пластиковый стаканчик и режем его на желаемую величину.
Нужно учесть, что в итоге все блюдо будет на 2-3 см. выше стаканчика.
Готовим примерно 8-10 стаканчиков.После этого измеряем их высоту и из пергаментной бумаги нарезаем полоски
высотой сантиметра на 2-3 больше высоты стаканчика. Подготовка окончена, приступим:
На водной бане растапливаем шоколад. Помешиваем, пока шоколад полностью не растопится и не превратится в однородную массу.
После этого берем пластиковый стаканчик и наполняем его до краев жидким шоколадом.
Выливаем остатки шоколада обратно в миску. То, что останется на стенках и на дне, станет шоколадным стаканчиком.
Пока остывает шоколад в первом стаканчике, наполняем второй и т. д.
Не стоит оставлять в стаканчиках слишком много шоколада - так он будет долго остывать.
После последнего стаканчика повторяем всю операцию сначала, заливая горячий шоколад на уже слегка остывший.
Так повторяем всю операцию 2-3 раза. После чего ставим стаканчики в холодильник и даем шоколаду затвердеть.
Суфле:
На водной бане растапливаем белый шоколад.
Заливаем желатин 2 ложками воды и оставляем его пропитаться минут на 20-25.
Взбиваем 3 желтка. Растворяем 100 гр. сахара в 2-х ложках воды и доводим до кипения на огне.
Потихоньку добавляем сироп в желтки, продолжая все время взбивать их, пока не получится густая и светлая масса.
Добавляем в массу растворенный желатин и тщательно перемешиваем. Затем вливаем белый шоколад , тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки в плотную, крепкую массу. Растворяем оставшиеся 100 гр. сахара в 2-х ложках воды и доводим до кипения на огне.
Получившийся сироп вливаем потихоньку в массу белков, продолжая взбивать.Взбиваем сливки.
Смешиваем загустевшие сливки с желтково-шоколадной массой. Добавляем в массу взбитые белки и,
потихоньку перемешивая деревянной ложечкой, доводим массу до состояния однородности.
Достаем из холодильника уже успевшие застынуть шоколадные стаканчики и аккуратно достаем их из формочек.
Если это сделать тяжело формочки - можно аккуратно срезать.
Оборачиваем шоколадные стаканчики полосками пергаментной бумаги, чтоб она плотно охватывала стенки. Закрепить скотчем.

Наполняем стаканчики по самый край бумаги массой суфле, выравниваем широким ножом или лопаточкой.
Ставим в холодильник на несколько часов (3-4 часа, а лучше на ночь).
Заливаем в кондитерский мешок остатки жидкого шоколада, на лист пищевой пленки или пергамента выдавливаем узоры.
Оставляем застывать.
Достаем наши стаканчики из холодильника. Через ситечко посыпаем их сверху порошком какао и осторожно снимаем бумагу.
Украшаем шоколадным орнаментом:

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:40

Куриный рулет

Ингредиенты:
Окорочка куриные.
1 пакетик (14 г) желатина
соль, молотый перец, чеснок,
лавровый лист.
Пакет из под сока(картонный с фольговым покрытием).

Приготовление:


Освобождаем окорочка от кожи и косточек. Мясо срезаем небольшими кусочками. Жир и кожу выбрасываем.
Подготовленное мясо солим, перчим, добавляем выдавленный чеснок .
Берем чистый, картонный, с фольговым покрытием пакет из под сока и наполняем его мясом. Сверху положим лавровый листик, засыпаем сухим желатином.
Высокую кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь, погружаем пакет. Вода не должна доходить до краев пакета, а где-то на 34. Сверху, на мясо, ставим груз(маленькую стеклянную баночку наполненную водой). Воду доводим до кипения и варим 1 час. Снимаем груз и вытаскиваем пакет из воды. Охлаждаем. Перед употреблением вынимаем рулет из пакета и нарезаем.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:48

Курица фаршированная блинами

Ингредиенты:
Курица, 3 стак. молока, 2 яйца, 1/5 стакана муки, 300г. грибов.
Приготовление:

Из муки, молока, яиц замесить тесто. Испечь блины.
Я добавляю немного растит. масла в тесто и сковороду не смазываю.
Готовые блины маслом не смазывала чтоб не было жирно.
Подготовить тушку. Через отверстие отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени.
Получается кожа(она должна остаться целой) и мясо отдельно. Мясо сврить, мелко нарезать, обжарить с луком. Добавить немного бульона, чтобы не было суховато. Добавить грибы . Полученный фарш завернуть в блины трубочками.Скатать как можно плотнее.
Уложить блины как можно плотнее в кожу, отверстие закрепить зубочисткой. Поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:50

Мясной пирог крокодил


для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
500 гр. муки
для начинки:
1 маленький вилок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло настояться. Начинка: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.
Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой , оставляем только первые и последние.
Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.
Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.Также ножницами делаем неровности по всему телу.
Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем взбитым яйцом.

Автор: Вредина 18.8.2009, 5:59

На сегодня все. smile.gif

Автор: alisa-108 18.8.2009, 6:34

Боже, мой! Верочка, села сметреть рецептики, фотки такие аппетитные, просто ммммм... Пошла я в холодиьник загляну. А то так жить невозможно!

Автор: Irinax 18.8.2009, 15:02

Верюнь, ты такая молодчина, такие фотки аппетитные яркие, передающие вкус и аромат блюда. Рецепты супер. Буду частым гостем в этой теме. Это однозначно!

кстать, с открытием темки! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:08

Спасибо! Если будут гости я только рада!
Выкладываю сейчас свои старые рецепты, те что любимые.
Так что фотки только с радикала, в компе от силы парочка осталась.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:19

Кексики "Белоснежка"
80г. мягкого сливочного масла
40 г. сахара
2 яйца
по 40г. белого и темного шоколада,
150г. муки
1 ч. ложка разрыхлителя,
150г. вяленых вишен(можно взять свежие).

Масло растереть с сахаром, Добавить по одному яйца.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Растопить белый и темный шоколад(отдельно) на водяной бане.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить белый шоколад,
в другую темный. Выложить в смазанные формочки темное тесто.
Сверху выложить светлое тесто. Выложить вишни вдавив их
на половину в тесто. Выпекать 20 минут, в разогретой до 200
градусов духовке.


Автор: Вредина 19.8.2009, 2:21

Домашняя лапша с мясным соусом

Ингредиенты:
2 стакана муки, 2 яйца, 0,5 стакана воды.
200г. мяса (я опять же брала щечки),
100 г. сыра, 1 помидор, 1 луковица, зелень.
Приготовление:


Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто. Дать настояться 20 минут.
Раскатать в тонкий пласт и нарезать лапшу. Лапшерезкой если вам посчастливилось быть ее обладателем smile.gif ,
или простым ножом( что тоже просто, но займет чуть больше времени.)
Отварить лапшу в кипящей, подсоленной воде. Посыпать тертым сыром.
Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить, смешать с мясом.
Помидор обдать кипятком, снять с него шкурку.
Взбить помидор в блендере, посолить, поперчить.
Залить мясо томатным пюре, протушить минут 20.
Перед окончанием тушения, добавить измельченную зелень.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:25

Фаршированные помидорки

Ингредиенты:
7 крупных помидоров,
500 г. мяса (щечки),
200г. грибов, 1 крупная луковица.
Приготовление:



Помидоры вымыть, срезать с них крышечки.
Вынуть внутренности ложечкой( аккуратно чтоб помидор не лопнул).
Вынутые сердцевинки помидоров прокрутить в блендере, посолить поперчить.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить с грибами.
Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить.
Смешать мясо с грибами, посолить, набить этой смесью помидоры.
Выложить помидоры в кастрюлю, желательно с толстым дном
(гусятницу или скороварку). Залить томатным соком и тушить
около 30 минут.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:28

Торт "Ванильное облако"

4 яйца, 1 стакан сахара,
1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
2 ст. ложки крахмала,
2 пакетика ванилина,
1 литр сливок,
по 100-200 г. клубники и малины.
Сливки взбить в крепкую пену, добавив при взбивании
пакетик ванилина. Убрать в холодильник.
Яйца разделить на белок и желток, белки взбить в крепкую пену.
Смешать все сухие ингридиенты для теста, добавить желтки и
вымесить тесто. В конце добавить белки и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180
градусов духовке, 40 минут. Дать бисквиту остыть.
Разрезать на 3 коржа, промазать кремом, выложить ягоды.
На 1 корж клубнику, на 2 малину. Обмазать верх и бока торта.

Украшения делала из белого шоколада, слегка мазнула кандурином для блеска.

И разрез:

Тортик получился легкий с ароматом ванили и ягод.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:31

Черемуховый торт

Ингредиенты:
Черемуха сушеная молотая 60 г.,
1,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны,
1 ч. ложка гашеной уксусом соды, 1 стакан муки,
400 г. сливочного сыра 30% жирности,
50 г. сметаны, творог 150г.
Приготовление:
Растереть 1 стакан сахара с яйцами, добавить сметану, соду, черемуху и муку.
Тесто тщательно вымесить в однородную массу, вылить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах до готовности.
Взбить в блендере творог с 0,5 стаканом сахара. Добавить сыр взбить массу до однородности.
Убрать крем в холодильник.
Торт полностью остудить, разрезать на 2 коржа. Смазать кремом 1 корж, накрыть 2
смазать верх и бока торта остатками крема. Украсить по желанию.


Автор: Вредина 19.8.2009, 2:41

Паштет из фасоли

Ингредиенты:
1 стакан бобов фасоли,
1 луковица, 1 морковь.

Приготовление:
Паштет из фасоли.
Бобы отварить до мягкости.
Лук и морковь очистить, обжарить
на небольшом количестве растительного масла.
Бобы с овощами взбить в блендере.
Добавить соль перец по вкусу, перемешать.
Охладить и посыпать зеленью.



Автор: Вредина 19.8.2009, 2:46

Селедочно-картофельный паштет

Ингредиенты:
600г. картофеля, 2 соленых селедочки, 1 луковица,
3 вареных яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны.
Для украшения: 200г. соленых огурчиков,
3 вареных яичных белка, зеленый горошек.
Приготовление:

Картофель помыть, очистить и отварить без соли.
Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,
Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.
Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложить
картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.
Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформить
Плавники и хвост, украсить зеленым горошком.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:48

"Сокровища моря"

Ингредиенты:
500 г. кальмаров,
240 г. крабовых палочек,
100 г. красной икры,
4 яйца, майонез.
Приготовление:

Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Крабовые палочки мелко порезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков(желтки не понадобятся). Белки натереть на терке.
Кальмары нарезать соломкой. Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.
Добавить икру (немного икры оставить на украшение) перемешать. Заправить майонезом. Украсить икрой.

Автор: Вредина 19.8.2009, 2:59

Пирог- "яичница"

Ингредиенты:
Тесто: 200г. сливочного масла, 200г. сахара, 5 яиц,
200г. муки, 12 пакетика разрыхлителя, 12 стак. абрикосового мармелада.
Начинка: 2 стакана абрикосового йогурта(или 4стакана сметаны),
50г. сахара, 2стак. сметаны, 3 пакетика закрепителя для сливок, 1 большая
банка консервированных абрикосов, 2 пакетика прозрачной заливки для торта,
2 стак. воды , 4ч. ложки сахара.
Приготовление:

Масло взбить в пену с сахаром. Ввести по 1 яйца. Сверху просеять муку,
смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать снизу вверх.
Тесто выложить на выстланный бумагой для выпечки противень и разровнять.
Выпекать корж в течении 30 мин. в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
Готовый корж вынуть, опрокинуть на решетку для выпечки. осторожно удалить бумагу, остудить.
Подогреть абрикосовый мармелад, протереть через сито и смазать выпеченный корж.
Сварить пудинг из сухой смеси, молока и сахара на слабом огне. Снять с плиты, остудить.
Соединить пудинг со сметаной и закрепителем. Выложить его на корж.
Откинуть половинки абрикосов на сито, дать стечь жидкости, уложить их на пирог.
Приготовить заливку из сухой смеси, воды и сахара. Аккуратно покрыть сверху пирог.
Дать глазури хорошо застыть.
Примечание:
За неимением закрепителя пользуюсь желатином. А прозрачную заливку я сделала смешав
разведенный желатин с соком от консервированных абрикосов. smile.gif

Автор: Вредина 19.8.2009, 3:02

Бриоши

Ингредиенты:
5 яиц, 6 г. дрожжей, 20 мл. молока,
500 г. муки, 250 г. слив. масла, 50 г. сахара.
щепотка соли.
Приготовление:

Дрожжи развести теплым молоком, смешать с яйцами,
добавить муку, сахар, соль. Хорошо вымесить тесто,
скатать в шар. Масло нарезать небольшими кусочками и вмесить в тесто.
Оставить в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в длинные тонкие колбаски.
Соединить концы 2 колбасок вместе, свить жгутом. Свернуть жгут в виде кренделя.

Оставить на 30 минут, чтоб подошло, смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 25-30 минут.
Ящерица и улитка.-

Сплести из теста косичку, тонкий жгут, скатать шарик- голова.
Для лапок тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать треугольниками и
свернуть рулетиком, слегка выгнув. На лапки уложить тело- косичку,
прикрепить голову-шарик, гребешок- жгут. Глазки из перца горошком, тмина или гвоздики.

Для улитки заготовить косичку и жгут. Свернуть косу- панцырь, из жгута сформировать тело, соединить.

Автор: Вредина 19.8.2009, 3:04

Торт "Черепашка"

Ингредиенты:
готовые рулеты 2 шт.
желатин - 2 ч. ложки,
сливки - 400 мл.
сахар - 2 ст. ложки,
рубленые грецкие орехи - 1/2 стакана,
банан - 1 шт,
сок лимонный - 2 ч. ложки.
Приготовление:


Замочить желатин в кипяченой прохладной воде, когда он набухнет - растопить его на водяной бане.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить орешки, сахар, и взбивать еще 2 минуты,
вливая в смесь тонкой струей подготовленный(охлажденный) желатин.
Любую полусферическую форму выстелить пленкой, выложить тонко нарезанными ломтиками рулета.
На них выложить сливочную массу. Сверху опять выложить слой рулета.
Убирать в холодильник часа на 3 (не меньше).
Перед подачей выкложить полу-черепаху на блюдо.
Из банана, сбрызнутого лимонным соком (чтобы не потемнел) делаем "голову", "лапки" и "хвост".
Глазки сделаны из кондитерской посыпки.

Автор: Вредина 19.8.2009, 3:07

Торт "Полешко"

Ингредиенты:
2 ст ложки с горкой меда, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5-3 стакана муки, 1 ч. ложка соды.
500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином).
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и жидким медом. Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто, разделить на три части.
Противень смазать маслом. Каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см.
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски переложить на противень, соблюдая небольшое расстояние,
иначе при выпечке они слипнутся. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до зарумянивания.
Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу.
Стол застелить несколькими отрезами пленки . Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки.
Снова крем, второй слой палочек и т.д. Завершить слоем крема. Смазать кремом бока.
Закрутить торт в пленку, придав ему форму полена. Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Снять пленку, украсить растопленным шоколадом.

Автор: Вредина 19.8.2009, 3:11

Торт "медовые соты"

Ингредиенты:
ТЕСТО:
120г. холодного масла, 50 г. сахара,
1,5 стакана муки без горки, 1 яйцо.
КРЕМ:
4 желтка, 1 белок, 10 г. желатина,
1/3 стакана меда, 1 стакан молока,
3/4 стакана густых сливок,
ШОКОЛАДНЫЕ ПЧЕЛЫ:
85 г. горького шоколада,
1/3 стакана сливок, 2 ч. л. меда,
белый шоколад,
16 тонких кусочков миндаля

Консервированные абрикосы, абрикосовый джем.
Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, порубить ножом, пока не сформируется рассыпчатая масса.
Добавить яйцо, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут .
Раскатать, выложить в форму, выпекать 5 минут при температуре 218 градусов, затем при 190 (15-20 минут), до готовности.
Если тесто начнет пузыриться, наколоть его вилкой. Остудить.
Крем:
В кастрюльке смешать желтки, желатин, мед.
Отдельно вскипятить молоко. Постепенно добавить в яичную смесь молоко.
Непрерывно помешивая, нагреть не доводя до кипения.
Процедить. Остудить. Масса должна быть однородной, без комков.
Взбить сливки в некрепкую пену.
Взбить белок, осторожно вмешать в крем белок, затем сливки, затем 1/3 стакана абрикосового джема.
Консервированные абрикосы порезать небольшими ломтиками и выложить на корж.
Вылить сверху крем.
Для достижения эффекта сот необходима пузырчатая пленка, используемая при транспортировке хрупких предметов.
Кусок пленки нужно вымыть, вырезать по размеру торта и положить на поверхность торта пузырьками вниз, слегка прижав.

Поставить в морозильник на 3 часа. Вынув из морозильника, осторожно снять пленку, нанести на поверхность 1/3 стакана джема.
Разморозить в холодильнике минимум 1 час.
Украсить шоколадными пчелами.

Шоколадные пчелы:
Измельчить темный шоколад.
Довести до кипения сливки и мед.
Взбивая тонкой струйкой влить в шоколад .
При помощи шприца выдавить пчелок.
Растопленным белым шоколадом нанести полосочки.
Воткнуть в туловище миндаль в виде крылышек.

Автор: alisa-108 19.8.2009, 6:37

Ой, Вернунь, ностальгия! Вспомнила как мы жили на Урале и делали пирожки с черемухой!
Глянула на этот пакетик и вспомнила, как же было вкусно!


Автор: Вредина 20.8.2009, 3:50

Гречневые коржики

Ингредиенты:
2 стакана муки,
2 стакана гречневой муки,
1 ст. ложка дрожжей,
100г. масла, 1 стакан теплого молока,
2 яйца, соль, сахар(щепотка).
Приготовление:
Дрожжи развести в молоке, смешать с белой мукой.
Оставить минут на 15, для опары.
Яйца взбить с маслом, сахаром, солью.
Добавить опару, перемешать, всыпать гречневую муку.
Из-за гречневой муки тесто не поднимется (пышная буханка у вас не получится).
Вымесить тесто, оставить на 30 минут.
Раскатать, сформировать лепешки.
Я делала 4 больших лепешки, а из остатков коржики.

Автор: alisa-108 20.8.2009, 6:47

Гречневые коржики, что-то интересненькое!

Автор: Елена прекрасная 22.8.2009, 15:12

Прочла всю темку- я в восторге icon_cool.gif Такие замечательные рецептики-взяла некоторые на заметку!
Просто умничка-рукадельничка! super_smilies082.gif

Автор: Вредина 24.8.2009, 2:49

Торт "Услада моего сердца"


50 гр размягченного сливочного масла,
1 чашка сахара,
2 яйца,
1/2 чашки муки,
1/3 чашки несладкого какао,
1/4 ч.л. разрыхлителя.
ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА:
125 г черного (полусладкого) шоколада,
50 г сливочного масла,1яйцо
175 г просеянной сахарной пудры.
Разогреть духовку до 175 градусов.
Смазать маслом форму, масло и сахар смешать, добавить яйца- хорошо взбить.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, добавить смесь к яйцам с сахаром .
Вылить в форму, печь 20-25 минут.
Разрезать на 2 коржа, промазать помадкой.
Верх и бока обмазать помадкой,посыпать шок. стружкой.
Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить яйцо и взбить массу.
Снять миску с кастрюли, добавить сахарную пудру и взбивать массу, пока она не станет однородной и глянцевой.

Автор: Вредина 24.8.2009, 3:00

Пирожные "Вишня в шоколаде"

2 стакана сахара, 200 г маргарина,
3 яйца, 1 чайная ложка ванили,
3 стакана просеянной муки, 1 столовая ложка разрыхлителя,
1 стакан молока, 1 банка (550 г) консервированного ананаса,
1 банка консервированной вишни.

Разогреть духовку до 175 градусов, смазать жиром форму для выпечки размером 33х22х5 см, слегка обсыпать ее мукой.
Размягченный маргарин взбить с сахаром до получения легкой и пушистой массы.
По одному вбить яйца, взбивая после каждого добавления. Затем ввести ваниль и кусочки ананаса.
Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к смеси, влить молоко. Взбить до однородности.
Выложить в подготовленную форму и разровнять (тесто будет очень густым). Выпекать 35-45 минут.
Выпеченный корж оставить остывать, не вынимая из формы.
Корж разрезать на квадратики( не вынимая из формы), на каждый положить вишенку.
Сверху залить шоколадной глазурью. Сверху присыпать сахарной пудрой.<br/>Глазурь как всегда(моя любимая):2ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка какао, 2 ч. ложки сахара
довести до кипения.

Автор: Вредина 24.8.2009, 3:27

Хворост


Ингредиенты:
Тесто жидкое: 1стакан муки, 1яйцо, 1 стакан воды, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, 50 гр.водки.
Приготовление:
Нагреть растительное масло. В посуду с кипящим маслом опустить фоpмочку на 1 мин. ,
быстpо окунуть ее в тесто (до половины), затем снова опустить в масло.
Через 2-3 мин, когда печенье пpиобpетет пpиятный желтоватый оттенок, его можно вынуть и стряхнуть с формы.
Изготовленное печенье посыпать сахаpной пудpой.
Примечание:

Если тесто отделяется от фоpмочки пеpед тем, как его опустить в масло, значит фоpмочка недостаточно нагpета и ее следует еще подеpжать в масле.

Автор: alisa-108 24.8.2009, 17:39

Ой, когда-то и у меня такая формочка для хвороста была.

Автор: alisa-108 30.8.2009, 7:46

Верунчик, ты где?

Автор: Вредина 31.8.2009, 15:19

Здесь, никуда не убежала smile.gif

Автор: Вредина 31.8.2009, 15:26

Горбуша в томатном соусе


Ингредиенты:
Горбуша(не крупная рыба целиком).
морковь 4-5 шт, лук 2-3шт.,
томатная паста 2 ст. ложки, соль, специи.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать.
Потушить их в небольшом количестве воды, почти до готовности.
За пару минут до готовности добавить пару ложек томатной пасты, специи.
Одновременно с этим жарить рыбу, предварительно обваляв ее в небольшом количестве муки.
Когда маринад и рыба буду готовы, выкложить на дно кастрюли рыбу, а на нее - маринад.
Если рыбы много, то выкладывать просто слоями.
Лучше дать рыбе настоятся часиков 4-5.
Примечание:
Маринада много не бывает!( помоему самое вкусное именно он). smile.gif

Автор: alisa-108 31.8.2009, 15:58

Ага! С новенькой вкуснятинкой! Ну совсем другое дело! rolleyes.gif

Автор: Вредина 1.9.2009, 1:29

Торт " День знаний"


Ингредиенты:
1 стакан муки, 3 яйца,
1 ч. ложка разрыхлителя,
50 мл. молока, 1 стакан сахара,
125 г. масла, ванилин.
160г. сгущенки вишня с шоколадом(главпродукт 320г.)
0,5 л. сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры.
50 г. черного шоколада, 20 г. розового шоколада(клубничного).
Мастика из маршмелоу.
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и маслом. Добавить молоко и сыпучие ингридиенты.
Взбить до однородности. Выложить тесто в смазанную и выстланную бумагой форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке около часа.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. Оба коржа промазать сгущенкой.
Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.
Обмазать корж сливками накрыть вторым. Смазать бока и верх торта сливами.
Раскатать мастику в тонкий пласт, вырезать страничку календаря.
Подкрасить кусочек мастики в серый цвет. Раскатать и вырезать полоску(крепеж календаря).
Аккуратно уложить детали на торт, уголок странички согнуть.
Зафиксировать кусочком смятой бумаги, до полного застывания.
Растопить шоколад, выложить в корнетики. Выполнить узор по краю торта и контур еденички.
Заполнить контур клубничным шоколадом.( либо белым подкрашенным пищевым красителем).
Осталось только украсить заготовленными фигурками из мастики.

Автор: Вредина 1.9.2009, 6:10

Лечо


Ингредиенты:
На 1кг перца, 1кг. томат- пюре, 2ст. ложки сахара, 1ст. ложка соли.
Приготовление:
Перец порезать вдоль, шириной 2 см. Томат-пюре разбавить равным количеством воды.
Перец залить томатом, кипятить 10 мин. Разложить в банки и стерилизовать 12 литровые банки - 25 мин., 1 литровые -30 мин.
Примечание:
На основе этого же рецепта я делаю фасоль в томате.
Фасоль предварительно поварить, минут 10, почистить от хвостиков

Автор: alisa-108 1.9.2009, 7:10

Лечо просто обожаю! give_heart.gif

Автор: Вредина 1.9.2009, 8:22

Я тоже очень люблю, самая моя любимая заготовка.
И рецепт опробован уже 3 поколением smile.gif

Автор: Irinax 1.9.2009, 8:43

томат-пюре,это как? типа томат паста или просто помидоры через мясорубку?

Автор: Ольга 1.9.2009, 10:40

Торт симпатичный! С первым сентября! super_smilies082.gif

И лечо я очень люблю, в любом исполнении smile.gif

Автор: Вредина 1.9.2009, 11:54

Цитата(Irinax @ 1.9.2009, 16:43) *
томат-пюре,это как? типа томат паста или просто помидоры через мясорубку?

Да томат паста smile.gif Можно и помидоры, но тогда жидковато будет.

Автор: Irinax 1.9.2009, 12:04

очень простой рецепт лечо в таком случае, надо попробовать. Жди с отчетом icon_razz.gif

Автор: Вредина 1.9.2009, 14:18

А я о чем! Он у нас семейный, не изменяемый!

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:21

Капуста "остренькая"

Ингредиенты:
8кг., капусты, 100г. чеснока, 100г. хена, 50г. зелени петрушки,
300г. свеклы, 3-4 стручка горького перца, 2 моркови.
Рассол: на 4 литра воды-200г. крупной соли, 200г. сахара.
Приготовление:

Вымыть очистить овощи.У капусты удалить кочерыжки, разрезать
капусту секторами(лучше брать маленькие кочаны и резать на 4 части).
Перец разрезать на половинки, удалить семена(уложить на дно и под крышку).
Чеснок нарезать кусочками, петрушку мелко, хрен потереть на терке.
Морковь нарезать соломкой, свеклу пластинками. Уложить слоями.
Рассол вскипятить, дать немного остыть и теплым залить капусту.
Накрыть крышкой, положить гуз. Оставить на 48 часов, потом убрать в холод.
Через 5 дней готова розовая капуста.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:25

«Спиральки»

Ингредиенты:
200 мл молока, 2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли,
20 г растительного масла,
300 г муки.
3 шт. сладкого перца перца,
200 г ветчины, 200 г сыра.
Приготовление:

В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место.
Муку просеять, добавить соль, остатки молока и сахара, выложить в опару. Добавить масло и хорошо вымесить.
Поставить тесто на 40 минут в тепло. (Оно должно подойти в 2 раза.)
Ветчину и сыр порезать кубиками. Перец порезать соломкой. Тесто раскатать, выложить начинку и свернуть в рулет.
Разрезать рулет, на небольшие булочки. Смазать верх яйцом.
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности ( около 30 минут).

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:26

Сосиски в тесте

Ингредиенты:
200 мл молока, 2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли,
20 г растительного масла,
300 г муки.
Сосиски.
Приготовление:

Сделать тесто, как на спиральки.
Тесто разделить на шарики ( теннисный мяч).
Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку и положить на него очищенную сосиску.
Залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек , оставляя слепленный край не разрезанным.
Разложить отрезанные кусочки косичкой( в шахматном порядке).

Духовку прогреть до 220 градусов. Булочки на 15 минут положить в теплое место.(чтоб поднялись)
Смазать верх яйцом. Присыпать тертым сыром. Выпекать примерно 20 минут, до золотистого цвета.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:27

Салат коктейль с креветками

Ингредиенты:

200г. креветок, 2-3 картофелины, 2 яйца,
1 небольшая луковица, плавленный сырок("Дружба" smile.gif )
Приготовление:

Креветки отварить, очистить. Картофель отварить в мундире, очистить.
Яйца отварить, лук и яйца очистить. Все продукты порезать мелкими кубиками
(сырок тоже). Заправить майонезом.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:28

Острые трубочки

Ингредиенты:

1 кочан капусты (среднего размера 1-2кг.),
5-6 морковок, 6 зубчиковчеснока.
Рассол: на 1 л. воды 1ст. ложка соли.
Приготовление:

Подготовить листья (как для голубцов).
Срезать утолщения и опустить вкипящую воду на 5 мин.
Вынуть, дать остыть. Морковь натереть на терке
крупной соломкой, смешать с измельченным чесноком.
Завернуть начинку в капустные листья, трубочками.
Уложить трубочки плотно друг к другу, в эмалированную
или стеклянную посуду. Залить рассолом,
чтоб он покрывал трубочки на 1 см.
Положить под гнет, через 2 дня закуска готова.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:33

Пирог с луком пореем

Ингредиенты:

Тесто для пирога: 200г. масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 яйца, соль, мука.
Большой пучек лука, помидор, 200г. сыра.
Приготовление:

Лук помыть, нарезать. Обжарить, добавит 1 ст. ложку сметаны.
Помидоры ошпарить, снять шкурку, мелко нарезать, добавить тертый сыр.
Все перемешать с луком, добавить соль, перец, зелень укропа.
Выложить начинку на 1 лепешку теста, накрыть второй, запечь.
Масло растопить, добавить 2 ст. ложки сметаны, яйца, соль.
Добавляя муку замесить тесто, как на пельмени, добавить соду.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:34

Варенье из физалиса

Ингредиенты:
физалис - 1кг.,
сахар - 1.2 кг.
Приготовление:

Зрелые плоды физалиса (кондитерского) очистить, вымыть в горячей воде,
разрезать на половинки и залить горячим сиропом
(0,5 кг сахара растворить в 0,5 л воды и кипятить три-четыре минуты).
Ягоды выдержать в сиропе не менее 4 часов, после чего добавить еще 0,5 кг сахара, подогреть,
осторожно перемешивая до полного растворения сахара, варить 8-10 минут.
Выдержать еще 6 часов, затем добавить остаток сахара и доварить.
Примечание:

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:35

Аджика домашняя

Ингредиенты:
2,5 кг красных помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 1 стручок горького перца, 200 г. чеснока.
Приготовление:

Перец очистить от семян, чеснок от шелухи.Помидоры ошпарить кипятком. снять кожицу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Перемешать, посолить по вкусу.
Эта аджика не подвергается тепловой обработке, поэтому хранится не долго( в холодильнике).

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:37

Куриные ножки в мешочках

Ингредиенты:
700 г слоеного теста,
1 кг куриной голени,
300 г.грибов, 200 г. сыра, 1 луковица.
Приготовление:

Голень посолить, поперчить. Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибы, обжарить. Начинку остудить, добавить сыр порезанный кубиками. Голень пожарить на растительном масле до готовности.
Тесто раскатать, нарезать квадраты 15х15 см. В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень, края теста собрать и завязать ниткой.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить мешочки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Выпекать до золотистого цвета. С готовых мешочков снять нитку.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:39

ТОКАНА

Ингредиенты:
10 стручков сладкого перца, 1 стручок острого перца, 8 поми­доров, 4 луковицы, 2 моркови,
3—4 зубчика чеснока, 0,5 стакана раститель­ного масла, 0,5 стакана риса.
Приготовление:

Овощи нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана тщательно промытого и ошпаренного кипятком риса,
влить 0,5 стакана растительного масла, добавить по вкусу соль. Помидоры дадут сок(если его мало, добавить 0,5 ста­кана воды.)
Тушить до готовности риса.

Автор: Вредина 4.9.2009, 1:44

Салат зимний

Ингредиенты:
Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец.

Тузлук: На 3 литровых баночки. 3 12 стак. воды, 1,5ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.
Приготовление:

Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец,- порезать ломтиками.
Можно добавить чеснок. В банку на дно положить 5-6 перца горошком и 1 ст. ложку раст.
Масла. Затем сложить салат и залить горячим тузлуком.
Стерилизовать под крышкой 7 минут.( Банки поставить в кастрюлю, залить теплой водой по плечики,
прикрыть крышками. Кастрюлю накрыть крышкой, после того как вода закипит варить еще 7 минут.)
В конце приподнять крышки и влить 1 ч. Ложку уксуса. Банки закрыть.


Ой, ну на сегодня все!

Автор: Irinax 4.9.2009, 9:33

ух ты сколько уже наготовила...

лечо сделала, попробовали понравилось. такая баночка у нас стоит в магазине около 60 рублей, у меня максимум ушло 15 рублей...я в шоке. спасибо за рецепт.


Автор: Вредина 4.9.2009, 13:40

Ну вот! Я очень рада!

Автор: Вредина 8.9.2009, 2:33

Нектариновые розочки


Количество порций: 6
Ингредиенты:
100г. сметаны, 200г. муки, 100г. сахара,
1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка разрыхлителя, 2 нектарина.
Приготовление:
Смешать все ингридиенты для теста, выложить в смазанные формочки.
Нектарины вымыть, удалить косточку. Нарезать пластиками.
Выложить пластики нектарина поверх теста, сформировав розочки.
Присыпать коричневым сахаром.
Выпекать при 180 градусах.

Автор: Вредина 10.9.2009, 4:52

Соленые грибы


Ингредиенты:
На 1 кг. грибов(волнушки):
2 ст. ложки соли, 1 лавровый лист,
перец горошком 3 шт., гвоздика-3шт.,
смородиновые листья-2шт., укроп-2 зонтика.

Приготовление:
В широкую кастрюлю влить 12 стакана воды,
положить соль. Когда вода закипит положить грибы.
Снять пену и добавить все ингридиенты, варить 15 минут.
Грибы готовы когда начнут тонуть, а рассол станет прозрачным.
Остудить, разложить в банки.
Есть можно через 45 дней.

Автор: Irinax 10.9.2009, 8:56

ай,какая вкусняшка =)

Автор: alisa-108 10.9.2009, 17:05

Да! грибочки супер-класс! Они когда маринованные, такие хрустящие, просто отпад! give_heart.gif

Автор: Вредина 14.9.2009, 4:53

Торт " Машенька и медведь"


Ингредиенты:
Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды(гашеной лимон. кислотой),
3 стакана муки.
Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молока,
50 г. слив. масла, 2 ст. ложки какао.
0,5 стакана грецких орехов.
Безе: 1 белок, 2 ст. ложки сахара.
Приготовление:
Из ингридиентов замесить тесто. Разделить на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 ст. ложки какао.
Каждую из 2 частей разделить еще на 3 части.
Раскатать тонкие лепешки, вырезать с помошью дна
формы для выпечки коржи. Выпечь на сухом противне 6 лепешек,
3 светлых и 3 шоколадных. Остудить.

Крем: взбить сметану с сахаром.
Уложить коржи друг на друга, промазывая кремом и чередуя по цвету.
Глазурь:нагреть молоко с сахаром до растворения сахара.
Добавить масло и какао. Уваривать пока не загустеет.
Весь торт покрыть глазурью. Обсыпать измельченными орехами.
Безе: взбить охлажденный белок с сахаром, в гладкую блестящую массу.
Масса должна держать форму. При помощи кондитерского мешка или
чайной ложечкой отсадить маленькие безешки на противень и подсушить в духовке на самом маленьком огне.

Украсить торт безешками.
Убрать торт в холодильник и дать ему сутки пропитаться.

Примечание:
Недавно начала выпекать безе в аэрогриле. получается быстрее.
Ставлю форму на дно, на самом маленьком жару 35-40 минут.

Автор: Вредина 14.9.2009, 5:02

Быстрый салат


Ингредиенты:
0,5 кочана капусты, 1 красная луковица,
2-3 крупных огурца, баночка кукурузы.
Приготовление:
Капусту нарезать соломкой, огурцы дольками,
лук полукольцами. Добавить кукурузу(без сока).
Смешать майонез и сметану 1 ко 1 и заправить салат.

Автор: alisa-108 14.9.2009, 11:36

Цитата
Недавно начала выпекать безе в аэрогриле. получается быстрее.


Как же я мечтаю об аэрогриле!!!!

Автор: Вредина 18.9.2009, 2:00

Бабушкин пирог


Ингредиенты:
1 ст. ложку дрожжей растереть с сахаром, влить 0,5 стак. воды, 1яйцо,
по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки соли,
1,5 стакана муки
Приготовление:
Вымесить тесто средней плотности. Закутать во влажную
салфетку и оставить на 30 мин.
Начинка: картофель отварить, размять в пюре.
Капусту пошинковать, бросить на 3 минуты в подсоленный кипяток.
Слить в дуршлаг, смешать с морковью, обжарить.
Начинка не должна быть жирной.
Тесто разделить на 6 равных частей, каждую еще на 3 шарика.
Каждый шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом и складывать
по 3 пласта вместе, защипывая по окружности. Получилось 6 толстых пластов теста,
их раскатать по отдельности- 6 коржей. Противень смазать маслом, положить 1 корж,
смазать маслом , 2 слой - смазать и выложить половину начинки. Снова корж- смазать,
4-й слой смазать, положить 2 половину начинки,5-й- смазать, 6-й смазать больше других.
Нарезать пирог сразу на порционные куски и дать 1 час настояться. Печь в духовке на среднем жару.

Автор: alisa-108 18.9.2009, 7:22

Верочка, интересный у тебя пирог, слоеный. Надо взять на заметку.

Автор: Вредина 21.9.2009, 3:37

Пряный медовый кекс


Ингредиенты:
350 г. муки,
1/4 ст. ложки гвоздики, 1/4 ст. ложки корицы,
1 ст. ложка имбиря, 115 г. коричневого сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
225 г. подогретого меда,
150 мл. теплой воды, 2 яйца,
120 г. изюма.
Приготовление:
Муку просеять с пряностями в миску, добавить сахар. Затем ввести масло, подогретый мед и воду.По одному вбить яйца. Взбить, до получения однородного теста. Добавить изюм, перемешать. Выложить в смазанную форму и выпекать, при 200 градусах, около часа - до готовности. Готовый кекс обсыпать сахарной пудрой.

Автор: alisa-108 21.9.2009, 8:17

Верочка, скажи мне только одну вещь, можно коричневый сахар заменить на обычный, белый и в какой пропорции?

Автор: Вредина 21.9.2009, 15:19

Можно конечно. Я раньше так и делала, а потом мне досталась коробка коричневого рафинада(долблю потихоньку smile.gif)
Простого сахара берется то же количество.

Автор: alisa-108 21.9.2009, 16:02

Цитата(Вредина @ 21.9.2009, 17:19) *
Можно конечно. Я раньше так и делала, а потом мне досталась коробка коричневого рафинада(долблю потихоньку smile.gif)
Простого сахара берется то же количество.



Я знаю,коричневый сахар имеет свой вкус, и придает изделиям свой особенный запах.

Автор: Вредина 23.9.2009, 2:14

Када


Ингредиенты:
3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара.
Приготовление:
Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровным слоем начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть. Уложить швом вниз на смазанный противень и выпекать до золотистого цвета( минут 40).

Начинка: На сухую сковороду всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить масло и еще немного обжарить. Снять массу с огня и сразу всыпать сахар. Тщательно размешать и охладить.
Примечание:

Автор: Вредина 23.9.2009, 4:42

У нас в воскресенье день города был.
Ручной медведь с цыганами приходил smile.gif

Медицина и город едины...


Целебные настои ставят на ноги, даже на переломанные...



Корабль тянул на веревке морячок


Ну и я с отловленным зверем. Этот Disly Интернет нам уж как 5 лет безлимит обещает sad.gif

Автор: Елена прекрасная 23.9.2009, 18:43

Медовый пряный кексик очень понравился! Взяла на заметочку!
Какой классный праздник!
У нас тоже был день города в воскресение прошлое,было только гуляние в центре города на центральной площади-туда далеко ехать. Так мы по нашему парку походили!

Автор: alisa-108 23.9.2009, 19:14

Красивый день города, главное весёленький и красочный! give_heart.gif

Автор: Ольга 24.9.2009, 11:05

Вера, чувствуется, что весело было smile.gif

Автор: Вредина 25.9.2009, 5:03

Торт "семейное гнездо"


Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан,
мука — 1 стакан, крахмал — 2 ст. л.,
какао — 2 ст. л., разрыхлитель — 1 пачка.
Ганаш:
Сливки — 250 мл., темный шоколад 200г.
шоколад для украшения 300г.
Мастика молочная:
Коньяк 1ч. ложка, сухое молоко — 160 г.,
сгущеное молоко — 160 г., сахарная пудра — 160 г.
Приготовление:
Шоколадные трубочки:

Нарезать пергамент на прямоугольные кусочки.
Растопить шоколад, смазать им бумагу.
Свернуть бумагу в трубочку, уложить швом вниз.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Аккуратно снять бумагу.
Ганаш:

В сливки добавить 200 г. черного шоколада, довести до кипения.
Помешивать пока шоколад полностью не растает.
Снять с огня и дать полностью остыть.
Для бисквита:

Взбить отдельно 2 белка.
Остальные белки и желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя
остальные компоненты. Аккуратно ввести белки, перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит полностью остудить, разрезать на 2 коржа.
Срезать немного бисквита с боков, придав им округлую форму.
Пропитать коньяком(4 ст. ложки). 1 пласт смазать половиной ганаша, накрыть 2 пластом.
Смазать верх и бока торта ганашем. Бока выложить шоколадными трубочками.

Обрезки бисквита измельчить, добавить 50г. сгущеного молока.
Сформировать 4 шарика. 2 побольше-тельце птичек, 2 поменьше-голова.
Для мастики смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру.
Добавить коньяк, хорошо вымесить мастику.
Раскатать и обернуть шарики из бисквита. Сделать глазки, клювики и крылья.
Усадить птичек в центре гнезда.

Автор: alisa-108 25.9.2009, 17:04

Ой, какая прелесть, ну очень миленько! give_heart.gif

Автор: Вредина 26.9.2009, 14:37

А вот и разрезик торта.

Автор: alisa-108 27.9.2009, 16:50

Ух ты! Какой он весь шоколадный! Просто прелесть!

Автор: Ольга 27.9.2009, 22:51

Верочка! Разрез аппетитнейший! И вообще, так шоколадно, вкусотень! smile.gif

Автор: Вредина 28.9.2009, 2:03

Спасибо девчата, а какой вкусный был!
От черного шоколада горчинка.

Автор: Вредина 1.10.2009, 2:06

Лепешки с чесночной солью


Ингредиенты:
1 ч. ложка дрожжей, 1,5 ч. ложки соли,
1,5 ст. ложки сахара, 300г. муки, 100г. манной крупы,
1 ст. ложка растительного масла(ароматного),
200мл. воды.
Приготовление:
Смешать дрожжи с солью, сахаром и теплой водой.
Добавить остальные ингридиенты, вымесить однородное тесто.
Поставить на 30 минут в теплое место.
Смазать руки растительным маслом, сформировать лепешки.
Выложить лепешки на противень, дать подойти 30 минут.
Сделать в каждой лепешке несколько углублений.
В углубления посыпать чесночной солью.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, около 20 минут.
Примечание:

Автор: Вредина 1.10.2009, 2:09

Вафли кружевные


Ингредиенты:
1 яйцо. 50г. сахара. 50г. сливочного масла, 200мл. молока,
125г. муки, соль на кончике ножа.
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко, муку.
Дать тесту постоять, минут 15, перед выпечкой.
Смазать вафельницу растительным маслом(я смазывю только перед первой вафлей), разогреть.
Выпекать до золотистого цвета. Тесто жидкое (почти как на блины), не стоит этого бояться.
Вафли получаются тоненькие и хрустящие.
Примечание:
Грушевый крем.
1 большая груша, 50 г сахара,
1 ст. ложка воды, 50г. сметаны,
1ч. ложка сахарной пудры.
Очистить грушу от семян, нарезать ломтиками.
Добавить воду, сахар и варить до размягчения.
Дать остыть, взбить в блендере до однородности.
Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой.
Смешать с охлажденной грушей.

Крем получается очень нежный.

Автор: Lorchen 1.10.2009, 7:24

Получила огромное удовольствие и почерпнула много нового и интересного от просмотра Ваших рецептов! Спасибо! Так держать!!!!

Автор: Вредина 7.10.2009, 6:39

Грибной пирог

250г. муки, 125г. маргарина, 2 желтка.
1 яйцо, 125г. сметаны, зелень,
1 ст. ложка панировочных сухарей.
Смешать муку, маргарин и желтки. Вымесить однородное тесто.
Скатать тесто в шар и убрать на 1 час в холодильник.
Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать проколы.
Выпечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Грибы нарезать, обжарить. Яйцо взбить, перемешать со сметаной.
Добавить измельчённую зелень, посолить.
На тесто выложить грибы, присыпать сухарями.
Залить сметаной смесью, выпекать еще 25 минут.

Автор: Вредина 7.10.2009, 6:41

Закуска "охотничья"



Ингредиенты:
5 баклажан
7 больших помидоров
5 луковиц
5 сладкого перца
2 головки чеснока
35 г. уксуса
70г. подсолнечного масла.
Приготовление:
Помидоры помыть, и порезать четвертинками. Лук и перец очистить, нарезать четвертинками. Чеснок очистить, нарезать крупными кусочками.
Баклажаны помыть, нарезать крупными кусочками.
В большую кастрюлю(скороварку) уложить слоями:
помидоры
лук
перец
чеснок
баклажаны.
Влить уксус и масло, варить 30 минут под крышкой (когда выделится сок посолить по вкусу). Уложить в пастеризованные банки и сразу закрыть.
Перевернуть и укутать на 4 часа.

Автор: Вредина 7.10.2009, 6:51

Маринованные грибы


Ингредиенты:
1 литр воды, 2 ст. ложки соли,
черный перец горошком,
гвоздика, лавровый лист.
Приготовление:
Кипятить рассол 5 минут, добавить грибы.
Кипятить еще 5 минут. Разложить по банкам,
добавив нарезанный пластиками чеснок и 1ч. ложку уксуса.
Сверху в каждую банку налить подсолнечное масло.
Закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Автор: alisa-108 7.10.2009, 7:01

Ого, Верунчик, столько вкуснятинки выдала! eat.gif

Автор: Вредина 8.10.2009, 3:15

Грушевый компот


Ингредиенты:
На 3 литра воды 1кг. сахара.
Приготовление:
Разложить вымытые груши в ошпаренные кипятком банки.
Залить кипятком, подержать пока не закипит сироп.
Слить воду, залить груши сиропом. Закатать.

Автор: Вредина 8.10.2009, 3:48

Грушево-брусничный пирог


Ингредиенты:
12 маленьких груш, 12 стакана брусники,
125г. маргарина, 200г. сахара,
2 яйца, 120г. муки, ванилин,
1 ч. ложки разрыхлителя.
Приготовление:
Груши разрезать на половинки, очистить от семечек.
Сложить груши в кастрюльку, добавить 3 ст. ложки воды,
3 ст. ложки сахара и ванилин. Проварить до мягкости.
Растереть масло с сахаром, добавить муку и разрыхлитель.
Отдельно взбить яйца и вмешать в тесто.
Груши(без сока) выложить в смазанную форму для выпечки, добавить бруснику.
Залить тестом и выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Примечание:
Когда груши варятся с ванилью аромат стоит необыкновенный!

Автор: alisa-108 8.10.2009, 9:02

Верунчик, а скажи мне такую вещь, твой компот потом не "взрывается"? Я знаю, что груши еще кислоту любят.

А пирог просто класс!

Автор: Вредина 11.10.2009, 12:52

Цитата(alisa-108 @ 8.10.2009, 17:02) *
Верунчик, а скажи мне такую вещь, твой компот потом не "взрывается"? Я знаю, что груши еще кислоту любят.

А пирог просто класс!


Груши у нас ни разу не взлетали. Рецепт проверенный, еще бабушкин smile.gif

Автор: alisa-108 12.10.2009, 11:22

Цитата(Вредина @ 11.10.2009, 13:52) *
Груши у нас ни разу не взлетали. Рецепт проверенный, еще бабушкин smile.gif


Спасибо, Верочка. Надо и себе такое лакомство на зиму сделать, пока еще груши есть.

Автор: Вредина 13.10.2009, 5:38

На выходных тортик делала.

Автор: Вредина 13.10.2009, 5:45

Фаршированные огурцы

Ингредиенты:
6 ст. ложек сливочного сыра(плавленного),
3 огурца, перышки зеленого лука и укропа.
Приготовление:
Фаршированные огурцы.


Огурцы вымыть, разрезать пополам, сделать в серединке углубления.
Измельчить серединки огурцов, смешать с измельченной зеленью.
Перемешать зеленую массу с сыром. Наполнить огурцы.

Автор: Вредина 13.10.2009, 5:46

Слоеный рулет со щавелем

Ингредиенты:
400г. готового слоеного теста, 2 яйца,
100г. сыра(российского), 3 пучка щавеля.
Приготовление:


Яйца отварить, очистить, мелко нарезать.
Сыр потереть. Щавель вымыть и мелко нарезать.
Раскатать тесто в пласт. Выложить на него щавель,
яйца, сыр. Свернуть рулетом.
Выложить на смазанный противень и выпекать до румяности.

Автор: Вредина 13.10.2009, 5:56

Картофель с курицей запеченный в сыре


1кг. картофеля, 2 плавленных сырка,
2 окорочка, 100г. твердого сыра,
1 стакан сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень.

Картофель очистить, порезать крупными кусочками.
Окорочка порубить кусочками. Чеснок очистить, измельчить.
Плавленные сырки натереть на терке, взбить со сметаной.
Добавить чеснок и измельченную зелень.
В жаропрочную форму выложить курицу и картофель, залить соусом.
Запекать в духовке 50 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать сверху на картофель.
Запекать еще 10 минут.

Автор: Вредина 13.10.2009, 5:58

Быстрый салат с капустой

Ингредиенты:
Небольшой качан красной капусты, 1-2 головки красного лука, 3-4 огурца.
Приготовление:

Красную капусту нашинковать. Добавить 1-2 головки красного лука,
нарезанного полукольцами. 3-4 огурца порезать ломтиками.
Заправить яблочным уксусом смешанным 11 с растительным маслом.

Автор: Вредина 13.10.2009, 6:16

Грушевые кексики


Ингредиенты:
100г. кефира, 300г. муки,
150г. сахара, ванилин,
1ч. ложка разрыхлителя.
6 маленьких груш, 3 мармеладки.
Приготовление:
Смешать все ингридиенты в однородное тесто.
Выложить в смазанные формочки(не наполняя их до верху).
Груши разрезать пополам, удалить серединку.
Мармеладки разрезать пополам( у меня были большие).
Вложить мармелад в серединку груши и соединить 2 половинки.
(они как бы скрепляются мармеладом и у нас снова целая грушка smile.gif ).
Груши вдавить в тесто, чтоб торчала только "попка".
Присыпать сверху коричневым сахаром.
Выпекать до румяности.

Автор: alisa-108 13.10.2009, 7:21

Ну ты даешь icon_surprised.gif Вот это ты сразу выдала, аж глаза разбежались!

Автор: Irinax 13.10.2009, 9:16

Верочка, ты такая молодец, столько новых рецептов, что и вправду глаза разбегаются..и все такое вкусное. спасибо!

Автор: Вредина 14.10.2009, 1:20

Салат "Остренький"


Ингредиенты:
4 огурца, 2 больших моркови,
6-8 помидорок чери, 3 зубчика чеснока,
13 стручка острого красного перца,
пучек зеленого лука, 100 мл. растительного масла,
50 мл. яблочного уксуса, соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
Очистить морковь и чеснок, вымыть все овощи.
Морковь и огурцы нарезать длинными тонкими лентами.
Помидорки разрезать пополам, зеленый лук длинными кусочками.
Сложить в глубокую миску и залить заправкой.
Перемешать и оставит на 30минут-1 час.
Заправка:
Чеснок нарезать тонкими кружочками.
Красный перец колечками(не удаляя семена).
Добавить соль, сахара на кончике ножа, перец.
Влить растительное масло, уксус и 100 мл. воды,
перемешать.
Примечание:
Перед подачей вынуть овощи из маринада в салатник.
Всем кто любит остренькое пробовать обязательно! smile.gif

Автор: Вредина 14.10.2009, 1:26

Цитата(alisa-108 @ 13.10.2009, 15:21) *
Ну ты даешь icon_surprised.gif Вот это ты сразу выдала, аж глаза разбежались!


Мерси! Это не сразу, постепенно smile.gif За выходные, муж дома кормить нужно основательно super_smilies037.gif

Ирадочка, спасибо!

Автор: Вредина 15.10.2009, 2:07

Хлеб "вкуснее не бывает"


Ингредиенты:
3 ст. ложки дрожжей, 1/4 стакана теплой воды, 3 ст.ложки сахара,
1 стакан горячего молока, 150г. слив. масла, 1 ч. ложка соли,
5-6 стаканов муки, 3 яйца.
Приготовление:
Дрожжи растворить в воде, добавить сахар, перемешать(опара).
В большой миске смешать масло, соль, молоко, дать маслу разойтись,
Когда смесь остынет, добавить дрожжи и 2 стакана муки.
Взбить яйца, добавить в тесто и взбить до однородности.
Постепенно, вымешивая, добавить оставшуюся муку.
Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Сформировать шар,
переложить в смазанную маслом миску и убрать в теплое место на 1 час.
Разделить тесто на 2 части, 1 часть уложить в смазанную форму.
Я брала кольцевую форму и у меня в нее вошла только половина теста.
Наполнять форму нужно только на половину, тесто здорово увеличивается в объеме.
Накрыть форму полотенцем и снова убрать в теплое место , чтоб подошло (минут на 30).
Выпекать в разогретой духовке, около 45 минут.


Примечание: Так как половина теста у меня осталась я сделала булочки на 1 укус.( В формочках для маффинов).
Улиточки с сыром и сосисками.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. разделить на 2 равные части.
На первый кусок выложить тертый на крупной терке сыр. Свернуть рулетом.
Нарезать небольшими кусочками Уложить в смазанные формочки.
Второй кусок теста смазать кетчупом, уложить на него нарезанные колечками
сосиски. Свернуть рулетом, нарезать небольшими кусочками и уложить в формочки.
Присыпать булочки сверху сушеными травами(укропом, розмарином).
Выпекать как и хлеб.

Автор: Вредина 20.10.2009, 2:01

Рулет "Верочка"


Ингредиенты:
банка сгущеного молока,
3 яйца. 50г. маргарина,
1 стакан муки, ванилин,
0,5 ч. ложки соды гашеной уксусом.
Крем:
2 стакана сметаны, 5 ст. ложек сахара,
0,5 стакана чернослива.
Приготовление:
Ингридиенты для теста смешать, вылить на противень выстеленный смазанной пекарской бумагой.
Разровнять. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Вынуть, снять пергамент. Намазать рулет кремом и быстро свернуть.
Облить сверху шоколадной помадкой или обсыпать сахарной пудрой.

Автор: Вредина 20.10.2009, 2:10

Закуска из баклажан "под грибы"


Ингредиенты:
1 кг. баклажан, 3 луковицы,
200г. сметаны, 1 ст. ложка муки,
соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать кубиком.
Опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 2-3 минуты, слить.
Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле.
Добавить муку, сметану, немного воды(пару столовых ложек).
Выложить в смесь баклажаны, добавить лавровый лист, перец, соль.
Тушить 20-25 минут.

Автор: Вредина 20.10.2009, 2:55

Тыква запеченная с куриными желудочками

Ингредиенты:
Маленькая тыква(до 0,5 кг.), 1 луковица,
куриные желудочки 100г.(вообще это зависит от размера тыквы),
1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка майонеза, зелень, специи по вкусу.
Приготовление:

Тыкву вымыть, срезать с нее крышечку. Аккуратно ложкой выбрать мякоть,
оставив стенки толщиной 1 см. Мякоть освободить от семечек и нарезать кубиками.
Куриные желудочки мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать.
Смешать кубики тыквы с желудочками и луком, добавить измельченную зелень.
Выложить начинку в тыкву, влить в нее соевый соус, сверху выложить майонез.
Присыпать приправами, накрыть крышечкой. Поставить тыкву в жаропрочную форму и
запекать в духовке 40-45 минут.

Примечание:
Куриные желудочки можно заменить филе.

Автор: Багира 20.10.2009, 19:24

Вер, какая вкуснятина одними фотографиями можно накушаться, так всё вкусно преподнесла give_heart.gif

Автор: alisa-108 21.10.2009, 8:42

Верочка, опять с вкуснятинкой. А я тут заблудилась, думала рецепт только на сайте, а у тебя нет.

Автор: Вредина 23.10.2009, 3:01

У меня на этой неделе такая неразбериха творится, сначала мама приехала, через 2 дня день рождения мужа.
На приезд мамы торт.

"Нежность"


3 яйца,125г. сахара,
100г. муки, 40г. крахмала,
1,5 ч. ложки разрыхлителя.
Белки с сахаром взбить отдельно.
Остальные ингридиенты взбить,
добавить белки, аккуратно смешать лопаткой.
Выложить в смазанную форму, выпекать до румяности.
Крем из творожных сырков(500г.), добавила к ним немного
сливок (около 100г.) и взбила. присыпан измельченными орешками.

Сверху покрытие сливки. Все таки тяжело делать из такого крема цветы.
У меня все потекли, нагревается корнет от рук и все тут.
Может если с закрепителем сливок делать нормально будет.

Автор: Вредина 23.10.2009, 3:22

На День рождения мужа. Идея не моя подсмотрена в Инете.
Видела в разных исполнениях поэтому кто автор не знаю, но спасибо ему большое!


Торт "Пончо"

1 стакан сметаны, 1 яйцо,
1 стакан сахара, 700г. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды.
Все ингридиенты смешать, в соду, перед добавкой в тесто,
капнуть кипятка. Тесто получается крутое.
Раскатать тонкие лепешки(8 штук). Выпекать до готовности.
Я выпекала в аэрогриле ушло по 7-8 минут на каждую.
Коржи промазываются вареньем или кремом.
Я использовала творожный крем(500г. творога 200г. сметаны, 100г. сахара взбить).
Собрать торт промазывая кремом каждую лепешку.
Подрезать торт по форме гамбургера, в середине боковой части сделать углубление
для "котлеты". Обрезки размять добавить растопленный шоколад, орешки.
Сформировать колбаску и вложить ее в бороздку. Листики салата молочная мастика.
Сверху покрывала сливками. Кунжут- воздушный рис. smile.gif


Тукс шоколад на кипятке, ганаш, шоколадная помадка.

Уехал с ним на работу.

Автор: Вредина 26.10.2009, 2:22

Кексы карамельно-ореховые


Ингредиенты:
200г. сметаны. 2 яйца,
1 стакан сахара, 2 стакана муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100г. ириса с арахисом.
Приготовление:
Ириски нарезать мелкими кусочками.
Смешать все ингридиенты для теста,
добавить ирис. Перемешать и разложить по
формочкам. Выпекать при 180 градусах.

Автор: Светлана Запорожцева 29.10.2009, 15:01

Цитата(Вредина @ 26.10.2009, 2:22) <br/>


Сегодня зашла на твою страничку, столько всего интересного ты просто рукодельница! молодец super_smilies082.gif

Автор: Annula 29.10.2009, 17:56

Верочка, ну ты просто до "безобразия" хорошая хозяйка!!!! Мне прям стыдно стало... icon_confused.gif На все руки мастерица!!! МОЛОДЕЧИК!!!!!! super_smilies082.gif

Автор: Вредина 2.11.2009, 3:31

Цитата(Светлана Запорожцева @ 29.10.2009, 22:01)
Еще делала кексики.

Автор: Вредина 2.11.2009, 3:41

Кексы с черносливом


Ингредиенты:
1 стакан сахара, 2,5 стакана муки,
1ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды, соль на кончике ножа,
2 яйца, 1 стакан кефира, 100г. масла,
0,5 стакана растительного масла,
ванилин, 2 ст. ложки какао.
18 крупных черносливин, 200 мл. коньяка.
Приготовление:
1 стакан сахара, 2,5 стакана муки,
1ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды, соль на кончике ножа,
2 яйца, 1 стакан кефира, 100г. масла,
0,5 стакана растительного масла,
ванилин, 2 ст. ложки какао.
18 крупных черносливин, 200 мл. коньяка.
Чернослив замочить в коньяке заранее(на ночь).
Масло растопить, взбить с сахаром.
Добавить яйца, взбить.Продолжая взбивать,
добавить сухие ингридиенты, влить масло и кефир.
Выложить в формочки по 1 ст. ложке теста,
в каждую ложить по черносливине.
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать до однородности.
Выложить в формочки оставшееся тесто.
Выпекать при 200 градусах около получаса.
Примечание:

Теста намесила много, хватило на 18 пирожных.
12 кексов намазала сливками и украсила шоколадом.
А 6 остались дома и посыпались сахарной пудрой. smile.gif

Автор: Вредина 2.11.2009, 3:49

По такому случаю конечно тортик!

Торт и кексы шоколад на кипятке. Шоколадная помадка и паутинки из белого шоколада.
Прослойка в торте взбитые сливки, добавила в них 0.5 стакана измельченных в блендере орехов.






Веселых праздников!

Автор: alisa-108 2.11.2009, 12:09

Верочка, кексики оригинальные. А пирог красавчик! Так оригинально!

Автор: Вредина 3.11.2009, 3:44

Суп с плавлеными сырками


Ингредиенты:
1 длинная копченая "охотничья" колбаска(или 2 если маленькие),
250г. шампиньонов, 150г. броколи,
2 плавленых сырка, лавровый лист,
специи по вкусу.
Приготовление:
1 литр воды вскипятить, выложить туда грибы.

Сырки мелко нарезать, колбасу нарезать колечками.
Добавить в суп, приправить солью, перцем, положить лавровый лист.
Помешивать, чтобы сыр растворился, добавить брокколи.
Варить еще 3 минуты.

Автор: Вредина 3.11.2009, 4:12

Песочные пирожки с сюрпризом


Ингредиенты:
600г. фарша, кусочек хлеба,
луковица, 1 яйцо, соль, перец,
120г. российского сыра.
Тесто: 400г. муки, 180г. масла,
1 яйцо, соль.
Приготовление:
Хлеб измельчить в блендере, лук мелко нарезать, смешать с фаршем.
Добавить яйцо, поперчить посолить, вымесить до однородности.
Сыр нарезать кубиками.
Вымесить тесто, тонко раскатать, вырезать стаканом кружки.

На каждый кружок выложить фарш, в серединку положить кусочек сыра.
Покрыть сыр вторым кусочком фарша.
Сверху накрыть 2 кружком теста, защипнуть края.
Выпекать в духовке, при температуре 200 градусов.
около 40 минут.

Автор: Вредина 5.11.2009, 8:10

Морковная лапша


Ингредиенты:
200г. моркови, 2 яйца, мука.
Приготовление:
200г. моркови, 2 яйца, мука.
Морковь отварить в мундире, очистить. Протереть через сито.
Добавить яйца, посолить. К полученной массе постепенно добавлять муку.
Тесто должно быть тугим(плотным).
Тонко раскатать, на присыпанной мукой поверхности.
Нарезать пласт тонкими полосками.
Отварить в подсоленной воде, сдобрить маслом.
Примечание:
Вы знаете как сделать так, чтоб ребенок с удовольствием ел вареную морковь?
А я знаю! smile.gif

Автор: Вредина 5.11.2009, 8:25

Багет


Ингредиенты:
1 стакан молока,
2 ч. ложки масла, 2 ч. ложки сахара,
1 стакан теплой кипяченой воды,
2 ч. ложки сухих дрожжей,
2 ч. ложки соли, 4 стакана муки.
Приготовление:
Молоко вскипятить, добавить масло и сахар.
Перелить в глубокую чашку, добавить воду.
Дать смеси остыть(но чтоб была теплая).
Добавить дрожжи, соль и 1 стакан муки.
Хорошо перемешать. Непрерывно помешивая,
добавить остальную муку.
Должно получится мягкое, липкое тесто.
Возможно придется добавить еще муки (около 0.5 стакана).
Оставить тесто на 40 минут, для подъема.
Аккуратно вынуть тесто, разделить пополам и сформировать багеты.
Уложить на противень, прикрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до румяности.

Автор: Наташуля 5.11.2009, 14:20

Такая ВКУСНОТИЩА везде,я слюнями истекаю.Ну очень хочется всего по кусочку.

Автор: Вредина 6.11.2009, 2:49

Наташ, угощайся!

Автор: Вредина 6.11.2009, 3:25

Блинчики с колбасным фаршем


Ингредиенты:
3 стакана молока, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки сахара,
щепотка соли, сода гашеная уксусом.
0,5 стакана риса, 300г. колбасы(докторской),
перышки зеленого лука.
Приготовление:
Завести тесто, испечь блинчики на хорошо прогретой сковороде.
Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая маслом.
Отварить рис, в подсоленной воде, до готовности.
Колбасу прокрутить через мясорубку, смешать полученный фарш с рисом.
Зеленый лук измельчить и добавить к фаршу.
На каждый блинчик выложить фарш.
Завернуть края к середине и скатать рулетом.
Обжарить рулетики, на каждом боку, по пол минутки.
Подавать со сметаной.

Примечание:
Все мы знаем множество рецептов фаршированных блинчиков.
С творогом, ягодами, печенью и т.д.
В моей копилочке есть и такой.

Автор: alisa-108 6.11.2009, 21:23

Верунчик, это я один блинчик утащила. Вкусно!!! Ням-ням! eat.gif

Автор: Вредина 7.11.2009, 4:29

На здоровье!

Автор: Pass 7.11.2009, 8:43

Очень аппетитное! а меня вот кексики зацепили. Верочка, вопросик можно? а ты тесто в бумажные формочки выливаешь? а сами бумажные формочки еще в какой то форме стоят при выпекании?или на протвине?

Автор: Вредина 9.11.2009, 3:15

Остренький салат с фасолью


Ингредиенты:
900г. стручковой фасоли,
2 моркови, 1 луковица,
баночка маринованных шампиньонов(240 г.)
13 стручка красного жгучего перца,
3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты, слить воду.
Я это сделала заранее, пред заморозкой,
поэтому я просто вынула ее из морозилки и
дала время прийти в себя. smile.gif
Лук очистить и мелко порубить.
С грибов слить жидкость.
Морковь очистить и натереть на корейской терке.
Перец мелко нарезать.
Растительное масло разогреть, добавить лук и перец.
Обжарить на слабом огне.
Смешать фасоль с грибами и морковью.
Полить маслом.

Автор: Вредина 9.11.2009, 3:55

Печенье из фальшивого "слоеного" теста


Ингредиенты:
0,5 стакана пива, 3 стакана муки,
200г. маргарина.
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой до однородности.
Добавить пиво и замесить крутое тесто.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Разрезать на квадраты, посыпать сахаром.
Выпекать до румяности.

Автор: Вредина 16.11.2009, 7:04

Ложный "Наполеон"


Ингредиенты:
0,5 стакана пива, 3 стакана муки,
200г. маргарина.
Крем: 180г. сливочного масла,
банка вареного сгущеного молока.
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой до однородности.
Добавить пиво и замесить крутое тесто.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать круглые коржи(у меня получилось 5).
Выпекать их до румяности.
Пекла в аэрогриле (в нем получается быстрее),
каждый корж по 10-15 минут.
Крем:
Взбить масло со сгущенкой до однородной консистенции крема.
Собрать торт промазывая коржи кремом.
Верх и бока обмазать кремом, бока обсыпать воздушным рисом.
Украсить по желанию.

Оставить торт на пару часов на столе, чтоб лучше пропитался. Убрать в холодильник на ночь.
Торт получается суховатый, если вы любите мягкий можно попробовать сметанный крем.

Ну а я осталась экспериментом вполне довольна. smile.gif
Примечание:
Этот торт я придумала. smile.gif

Автор: alisa-108 16.11.2009, 18:13

Какой красавчик, как будто только из магазина! give_heart.gif

Автор: Вредина 17.11.2009, 2:39

Спасибо! smile.gif

Автор: Вредина 20.11.2009, 2:37

Грибная запеканка с перловкой


Ингредиенты:
150г. перловой крупы, 25г. сливочного масла,
12 маленькой луковицы, 350г. грибов
(у меня были подосиновики, предварительно отваренные и замороженные).
1 яйцо, 150 мл. сметаны, 80г. натертого сыра.
Приготовление:
Промыть перловку, залить водой и оставить на 3-4 часа.
(Она набухнет и вариться будет быстрее.)
Сварить перловку добавив в воду 15г. слив. масла.
Растопить масло на сковороде, добавить грибы, лук и слегка обжарить.
Распределить половину перловки на дне формы,
сверху выложить грибы и вторую часть перловки.
Взбить яйцо со сметаной, залить перловку.
Посыпать тертым сыром.
Запекать при 180 градусах около 20 минут.

Автор: Вредина 20.11.2009, 2:51

Слойки с сыром и помидорами


Ингредиенты:
500г. с лоеного теста, 8ч. ложек горчицы,
8 помидоров, 225г. твердого сыра
Приготовление:
Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Тесто раскатать, разрезать на 4 равных квадрата.
Разметить на квадратах рамочки, отступив по 1 см от краев
(до конца не дорезать). Наколоть вилкой тесто внутри рамок.
Смазать тесто горчицей, выложить дольки помидора.
Сверху накрыть ломтиками сыра.
Запекать около 15 минут при 200 градусах.

Автор: Вредина 20.11.2009, 3:36

Осенний торт


Ингредиенты:
Морковный бисквит:
300г. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка корицы, имбирь на кончике ножа,
0,5 ч. ложки мускатного ореха,
175 мл. растительного масла,
200г. коричневого сахара, 4 яйца,
100 мл. меда, 450г. моркови,
50 г. грецких орехов(измельчить)
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и специями.
Яйца взбить с сахаром, медом и маслом.
Смешать с мукой, орехами, добавить очищенную
и натертую на мелкой терке морковь.
Выложить в смазанную форму и выпекать при 180
градусах около 1,5 часов.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
Прослоить торт ганашем:
300г. молочного шоколада,
150г сливок(35%).
Шоколад растопить в сливках, взбить.
Дать массе остыть.
Обмазать бока и верх торта кремом.

Для шоколадных листочков и ленты:
Растопить шоколад на водяной бане.
Листики смазать растительным маслом,
при помощи кисточки нанести на них растопленный шоколад.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Снять шоколадные листочки.
Для ленты: нанести растопленный шоколад на вырезанную из
фольги ленту(она должна быть чуть длиннее диаметра торта)
Равномерно распределить шоколад ножом.
Оставить на некоторое время. Когда шоколад немного схватится(но не застынет),
обернуть лентой бока торта. Чтоб получить "мятость" слегка скомкивать фольгу.
Если хотите гладкий бортик аккуратно разравнивайте ленту рукой.
Убрать торт в холодильник. Когда шоколад полностью застынет снять фольгу.
Сверху выложить шоколадные листики.

Автор: alisa-108 20.11.2009, 19:48

Верунчик, опять с вкуснятинкой? give_heart.gif

Автор: Вредина 24.11.2009, 4:39

"Василопита"


Ингредиенты:
0,5 стакана молока, 1 ст. ложка дрожжей,
2 яйца, 200г. сливочного масла, 0,5 стакана сахара,
0,5 ст. ложки пряностей, цедра половинки лимона,
0,5 ч. ложки соли, 0,5 кг. муки, миндаль для украшения.
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 0,5 стакана муки и перемешать.
Оставить опару в теплом месте на пол часа, прикрыв полотенцем.
Взбить желтки с сахаром, добавить мягкое масло( предварительно взбив его немного ложкой.)


Смешать опару со смесью. Добавить взбитые отдельно белки, пряности(корица, гвоздика, ваниль икардомон)
и лимонную цедру. Тесто аккуратно перемешивать, постепенно добавляя муку. ( тесто не должно быть крутым)
Скатать тесто в шар, переложить в смазанную чашку, прикрыть полотенцем и оставить подходить 2 часа.
Объем теста должен увеличиться в двое.

Обмять тесто 5 минут, скатать шар, уложить в смазанную форму( я выпекала в разъемном кольце для торта).
Дать тесту постоять еще час, чтоб снова поднялось.
Смазать верх взбитым яйцом и украсить пирог очищенными миндальными орехами.
(В оригинале нужно выложить номер наступающего года, но поскольку до праздников еще месяц,
я выложила снежинку wink.gif )

Выпекать при 180 градусах около часа.


Примечание:
"Василопита" (пирог Святого Василия) обязательный атрибут новогоднего стола в Греции.
В пирог запекают монетку-тот, кто ее найдет будет счастлив весь следующий год.
В некоторых областях Греции "василопита " это сладкий хлеб, а кое где слоеный пирог.

Автор: Вредина 3.12.2009, 6:06

Манник


Ингредиенты:
1 стакан манки, 1 стакан сахара,
1 стакан кефира, 1 яйцо.
1 стакан муки, 100г растопленного масла,0,5 ч. ложки соды.
Приготовление:
Смешать манку, кефир, сахар и яйцо. Оставить настояться 2-2,5 часа.
Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.
Перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.

Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао смешать.
Довести до кипения, помешивая, варить пока не загустеет.
Горячей полить пирог.

Автор: alisa-108 3.12.2009, 19:46

Верочка, рецептик отличный. Я похожий пекла, тесто такое воздушное и нежное, просто чудо!

Автор: Naddina 5.12.2009, 22:51

суп сплавленными сырками

А я делаю суп сплавленными сырками так:
Лук с морковкой обжариваю на сковороде. В кастрюле отвариваю картошку, кладу поджарку (лук+морковь) и 2 шт. плавленых сырков. Для густоты можно положить мелкие макарошки.

Автор: Вредина 15.12.2009, 17:05

Решетчатое ананасовое печенье


Ингредиенты:
225г. ананасов консервированных в сиропе,
400 г. слоеного теста, 12 ст. ложки муки.
Приготовление:
С ананасов слить сироп.
Ананасы мелко нарезать, выложить в кастрюльку и подогреть.
Растворить муку в 1 ст. ложке ананасового сока.
Влить в ананасы, варить помешивая, пока масса не загустеет.
Раскатать 1 пласт теста, вырезать стаканом кружки.
Второй пласт теста раскатать и сделать на нем надрезы
длинной 12мм. на расстоянии 6 мм. друг от друга.
Смещая их в шахматном порядке. Немного растянуть пласт теста,
чтоб образовались отверстия. Вырезать из "дырявого" пласта кружки.
Положить на каждый целый кружок ложку начинки,
накрыть "дырявым" кружком. Прижать края.
Смазать сверху печенье ананасовым соком.
Запекать при 200 градусах 25-30 минут.
Примечание:
Если у вас есть роллер для сеточки, то это печенье вы сварганите в мгновение ока.
Если нет, то придется немного повозиться, но поверьте мне оно того стоит! wink.gif
Я, меньше, чем двойную порцию, этого печенья никогда не делаю!

Автор: alisa-108 15.12.2009, 23:03

Как все просто и быстро! Класс!

Автор: Вредина 23.12.2009, 11:31

Колядки из пресного теста

Ингредиенты:
Мука ржаная — 400 г.,
вода — 0,5 стакана,
ягоды (брусника, ирга) — 400 г.
Приготовление:


Из муки и воды замесить пресное тесто.
Тесто должно полежать 20-30 минут, прикрытое салфеткой (чтоб не обветрилось).
Раскатать лепешку, разрезать на квадраты. Загнуть края теста.
Углы теста защипнуть так, чтоб получилась плоская коробочка.

Коробочки наполнить фаршем.
Если используется ягодный фарш, то дно "колядки" обязательно нужно присыпать крахмалом.
Чтобы связать сок, иначе донышко пирога размокнет.
Сверху можно присыпать ягоды сахаром.
Уложить изделия на смазанный противень и выпекать при 180 градусах, до румяности.
Колядки делаются с разными фаршами: творожным, картофельным, ягодным.

Автор: Вредина 23.12.2009, 11:56

Сочиво


Ингредиенты:
Рис — 500 г.,
изюм — 200 г.,
орехи (миндаль, арахис, грецкие.) — 200 г.,
сахар — 50 г.,
корица — 1 ч. ложка,
сахарная пудра (по вкусу).
Приготовление:


Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой.
Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.
Воду слить, дать рису немного остыть.
Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка), смолоть в кофемолке или растолочь.
Смешать орехи с сахаром.
Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица.
Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм.
Смешать сахарную пудру с корицей.
Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой.

Автор: Вредина 23.12.2009, 12:19

Козули


Ингредиенты:
Сахар — 600 г.,
сода — 0,5 ч. ложки,
соль — 0,5 ч. ложки,
3 яйца, мука — 1,3 кг.,
масло сливочное — 150 г.
пряности (смесь: корица,гвоздика, кардамон) — 1 ст. ложка,
сахарная пудра (для глазури) — 5 ст. ложек.
Приготовление:

Стакан сахара расплавить на медленном огне, до коричневого цвета.
Когда весь сахар растает, аккуратно влить 1 стакан кипятка, помешивая.
Добавить еще 2 стакана сахара. Когда смесь закипит и сахар растворится,
снять с огня и дать остыть. Взбить 1 яйцо и 2 желкта в пышную пену.
Смешать остывшую сахарную смесь с яйцами, специями и маслом и большей частью муки.
Вымесить однородное тесто. Остатки муки высыпать на стол, выложить тесто и замесить.
Тесто должно быть густым и не липнуть к рукам.
Положить тесто в пакет и убрать в холод на 1 час.
(можно хранить тесто в холодильнике в течении месяца).
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать фигурки.
Выложить печенье на смазанный противень.
Выпекать при 180 градусах до готовности (золотистости).

Готовые фигурки остудить и покрыть разноцветной глазурью.
Для сахарной глазури:2 белка взбить с сахарной пудрой.
Разлить сахарную массу по чашкам и окрасить в разные цвета.
Соком брусники, какао, куркумой и т.д.
Можно использовать пищевые красители.
Выложить глазурь в корнетики и нанести на печенье.
Отложить "козулю", чтоб глазурь подсохла.

Приятного аппетита и веселых праздников!

Автор: Наташуля 23.12.2009, 22:53

Ну Вера ты даёшь!Такие фото просто класс.Так и хочется всего и сразу!

Автор: Вредина 28.12.2009, 2:46

Кексы в новогоднем стиле


Ингредиенты:
200г. творога, 75 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,
3 яйца, 1 пакетик ванилина, 1 стакан сахара,
3 ст. ложки какао, 1 стакан муки, 30г. кокосовой стружки,
1 ч. ложка разрыхлителя.
500мл. жирных сливок(свыше 30%),
50г. белого шоколада,
50г. молочного шоколада,
M&Ms коричневого и красного цветов.
Приготовление:

Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.

Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно еще нарисовать снежинки.

Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.

Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек. smile.gif

Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.

Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.

Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.

Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.

Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.

Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки. wink.gif

Веселых вам праздников!
Примечание:

Автор: Вредина 14.1.2010, 12:37

Шоколадный торт с брусничным суфле


Ингредиенты:
1 стакан муки, 1/2 стакана какао,
1 ч. ложка разрыхлителя,
14 ч.ложки соды, ванилин,
3 яйца, 1 стакан сахара,
125г. масла.
Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить отдельно, в густую пену.
Добавить к сухим ингредиентам желтки и
размягченное масло. Взбить до однородности.
Аккуратно перемешивая ввести белки.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа и остудить.
В это время сделаем суфле.
Для этого замочить 10г. желатина в 50 мл. молока.
Стакан брусники взбить в блендере с 0,5 стак. сахара.
Добавить в брусничную смесь 0,5 стакана сметаны.
Набухший желатин прогреть до полного растворения.
Вылить в брусничную смесь перемешать.
Одеть на нижний корж кольцо для выпечки, выложить на корж суфле разровнять.
Накрыть вторым коржом и убрать в холодильник до полного застывания.

Сварить глазурь.
1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки какао и 1/3 ст. молока смешать.
Кипятить до полного растворения сахара на медленном огне.
Остудить и взбить с 75 г. масла.
Снять с торта кольцо, нанести на торт глазурь.
Украсить растопленным белым шоколадом.

Автор: alisa-108 15.1.2010, 20:50

Верунчик, как всегда и вкусно и красиво!!!! give_heart.gif

Автор: Аксюня 19.1.2010, 19:55

Вера, огромное спасибо за наглядные и доступные рецепты.

Автор: Вредина 26.1.2010, 5:39

Заварные пирожные


Ингредиенты:
1,5 стакана воды, 100г. слив. масла,
0,5 ч. ложки соли, 5 яиц,
1,5 стакана муки, пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
В кастрюльку налить воду, добавить масло, соль, довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, интенсивно перемешивая.
Вновь поставить кастрюлю на маленький огонь, нагревать, помешивая,
пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Снять с огня, дать остыть(примерно до 60 градусов).
Взбивая, добавлять в тесто яйца по одному.
Добавить ванилин.
Переложить тесто в кондитерский мешочек и отсадить на смазанный
маслом противень, в виде булочек.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
(до золотистого цвета).
Готовые изделия остудить.
Крем: взбить 180г. масла с 0,5 банки сгущенки и пачкой ванильного сахара.
Переложить крем в кондитерский мешок с гладкой трубочкой.
Проколоть пирожные и наполнить кремом.
Посыпать сахарной пудрой.
Кстати, выпекала заварные в аэрогриле, получилось быстрее(минут по 15-20).

Автор: alisa-108 26.1.2010, 21:05

Обожаю такие пирожные! rolleyes.gif

Автор: Вредина 28.1.2010, 3:58

Кексы на мороженом


Ингредиенты:
120мл. растаявшего мороженого,
200 г. муки, 75 г. сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 яйцо.
Приготовление:
Все это дело замесить, выложить в формочки
и запекать до румяности, при 180 градусах.
Количество теста легко увеличить.
Примечание:
Купили мы мороженое, а оно оказалось крупинками sad.gif Есть такое невозможно , пришлось изобретать куда применить.
Кексы получились нежные и вкусные wink.gif

Автор: ивановна 28.1.2010, 11:05

Вера! Как у тебя все вкусно и разнообразно!
А я ,за такое количество времени ,в эту тему ни разу не заглянула, и знаешь почему?! Ты ее так назвала, что теперь , когда до меня дошло, я обхохоталась, над своей бесталковостью! Я, ведь, думала, что это опять о продуктах химических!!! Таких тем начитаешься, а потом в магазин страшно идти! А у тебя тут i-m_so_h.gif


super_smilies082.gif

Автор: spbdalina 28.1.2010, 18:34

Цитата(Вредина @ 18.8.2009, 4:43)
1 кг. муки, 500г. воды, 1 яйцо,
щепотка соли, 20 г. сахара, 25 г. маргарина.
Масляная масса:600г. маргарина, 200 г. муки.

500мл. сливок, 200г. клубники.

Смешать все ингридиенты, скатать тесто в шар и убрать на 20 мин в холодильник.
600г. маргарина смешать с 200 г. муки, сформировать в квадрат убрать в холодильник.
Тесто и масляная масса должны быть одной температуры.
Тесто раскатать в пласт, в центр уложить масляный квадрат.
Завернуть тесто конвертом, раскатать, свернуть вчетверо.
Раскатать, свернуть втрое, убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто, свернуть в 4 раза, снова убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать лентами. Смазать формочки растительным маслом
и обкрутить полосками теста. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
Снять трубочки с форм, дать остыть.

500 мл. сливок взбить в крепкую пену, добавив сахарной пудры по вкусу.
200г. клубники нарезать мелкими кубиками, смешать со сливками.
Наполнить сливками кондитерский мешок с большой насадкой,
заполнить кремом трубочки.

Верочка!Приветствую!Меня зовут Галина.Великолепные пирожные!Подскажите ,пожалуйста,какого диаметра лучше покупать эти формочки,чтоб получились такие маленькие и аккуратные как у Вас,И сколько их надо иметь,для удобства?

Автор: Вредина 29.1.2010, 2:42

Галина, у меня "железки" в длинну 9 см. по широкой стороне d 3 см.
Подвернулись мне случайно, их у нас вообще не продают, на выезде покупала.
Была всего 1 упаковка 10 шт. Приходится по 2-3 захода выпекать.

Ивановна, очень рада встрече smile.gif Спасибо за похвалы!

Автор: Вредина 1.2.2010, 7:57

Золотистый картофель


Ингредиенты:
6 больших картофелин, 2 зубчика чеснока,150г. твердого сыра, 50г. слив. масла, майонез.
Приготовление:
Очистить и помыть картофель, нарезать тонкими ломтиками.Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке.Картофель перемешать с чесноком, посолить, поперчить по вкусу.Смазать форму маслом. Выложить тонкий слой картофеля. Смазать его майонезом.Сверху выложить второй слой картофеля, обильно посыпать его тертым сыром.Еще 1 слой картофеля- майонез. Верхний слой должен быть покрыт сыром. Количество слоев ограничено желанием и размерами формы. smile.gif Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.Я еще обязательно приправляю картошечку сушеным розмарином. wink.gif
Примечание:

Автор: Вредина 10.2.2010, 7:23

Торт с кофейным кремом


Ингредиенты:
2 стакана муки, 2ст. ложки какао,
0,5 ч. ложки соды, щепотка соли,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 яйца, 125г. масла,
1 стакан молока,
1 ст. ложка лимонного сока.
Для крема: 0,5 л. сливок(жирных),
пакетик растворимого кофе(капучино),
сахарная пудра(по вкусу).
для пропитки: 2ч. ложки растворимого кофе,
2ч. ложки коричневого сахара,
50мл. коньяка, 100мл. кипятка.
Приготовление:

Для бисквита: Смешать сухие ингридиенты. Молоко смешать с лимонным соком.
Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйца, молоко.
Не переставая взбивать всыпать сухую смесь.
Выложить тесто в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах, до готовности.
Вынуть бисквит из формы, дать ему полностью остыть и разрезать на 3 коржа.

Для пропитки: развести кофе кипятком, добавить сахар, когда остынет влить коньяк.
Пропитать коржи получившейся смесью.
Для крема: охлажденные сливки взбить, с добавлением кофе, в устойчивую пену.
При взбивании добавить сах. пудру по вкусу.
Полученным кремом промазать слои, обмазать верх и бока торта.

Сверху я покрыла тортик мармышковой мастикой.
Цветочки решила сделать в виде буфов

Разрез:

Автор: ивановна 10.2.2010, 9:28

Вера! Спасибо за рецепт! Посмотрела внимательно на продукты, думаю этот бисквит "не мокрый" внутри, это радует.Обязательно попробую. 125 гр. масла_ это сливочного? Думаю, что оно, но на всякий случай, решила уточнить.И очень розочки понравились, не обычное исполнение, не избитое. Спасибо!
super_smilies082.gif

Автор: Василек 10.2.2010, 10:01

Вера, пекла за Вашим рецептом Торт с шоколадной стружкой для племянницы на ДН. Правда мишутка таким симпатичным у меня не получился, но главное - торт племяшке очень понравился, и не только ей. Большое спасибо за рецепты. super_smilies082.gif
А еще последний тортик с кофейным кремом очень интересный. Списала себе рецепт, обязательно попробую.

Автор: Вредина 10.2.2010, 16:26

Свет, все правильно поняла, масло сливочное smile.gif А про розочки, самой хотелось чего нибудь новенького, вот и решила сделать просто но мило wink.gif

Василек, я очень рада что рецепт понравился! А давайте перейдем на ты wink.gif

Автор: alisa-108 10.2.2010, 19:52

Вернунчик, торт просто ОБАЛДЕТЬ! give_heart.gif

Автор: Вредина 11.2.2010, 3:56

Цитата(alisa-108 @ 11.2.2010, 2:52) *
Вернунчик, торт просто ОБАЛДЕТЬ! give_heart.gif


Спасибо! rolleyes.gif

Автор: Вредина 12.2.2010, 4:03

Блинчики шоколадные


Ингредиенты:
300мл. молока, 1 стакан муки, 1 яйцо,
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара,
1ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки какао.
Приготовление:
Все это замесить до однородности и выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Смазать каждый блинчик сливочным маслом.
Подавать пока горячие, с шариком ванильного мороженого smile.gif

Автор: isa4ka 14.2.2010, 3:27

Верочка у меня вопрос, насчет самого вкусного хлеба, там в рецепте написанно 14 ст вода это не много?????

Автор: Вредина 15.2.2010, 6:47

Цитата(isa4ka @ 14.2.2010, 10:27) *
Верочка у меня вопрос, насчет самого вкусного хлеба, там в рецепте написанно 14 ст вода это не много?????


1\4 стакана теплой воды, наверное там опечаталась ^^

Автор: Вредина 15.2.2010, 7:26

Печенье с предсказаниями


Ингредиенты:
60г. муки, 50г. сах. пудры,
1,5 ч. ложки крахмала,
2 белка, пакетик ванилина,
щепотка соли,
3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:

Для начала нужно напечатать пожелания и нарезать их полосочками длинной 7-8 см. и шириной 1 см.
Белки взбить с маслом, сахарной пудрой и ванилином, до легкой пены.
Муку смешать с крахмалом и солью. Всыпать смесь в белки, перемешать до однородности.
Выложить на бумагу для выпечки (я использовала силиконовый коврик- с него легче снимать)
по 1 ст. ложке теста и разровнять в тонкие кружки. Выпекать 10-15 минут.
Края должны зазолотится, а серединка быть светлой.
Снять печенье с листа, (нужно это делать быстро, поэтому братьлучше по 1)
вложить предсказание, сложить печенье пополам, и еще раз пополам.
Должен получиться уголок. Удобно укладывать печенюшки в рюмочки,
чтоб не развернулось пока остывает.

Приятного аппетита!

Автор: Вредина 24.2.2010, 8:10

Торт"Солнечные брызги"


Для бисквита:
4 яйца
1стакан сахара
1 стакан муки
2 ст. ложки крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя,
Кроме того:
1 лимон
0,5 л. сливок
1 стакан сахара.
Для начала ошпариваем лимон кипяточком. Отрезаем несколько ломтиков для украшения(с кожурой).
С оставшегося лимона натираем цедру.Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену. Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить.
Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму.Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.

Мякоть оставшегося лимона нарезаем кусочками.В кастрюльке смешать стакан сахара со стаканом воды.
Довести до кипения. Отварить сначала ломтики лимона с кожурой(до прозрачности).
Вынуть и выложить на блюдце, чтоб стекла жидкость.Затем отварить мякоть лимона, выловить и ее.
Получившимся сиропом, пропитать коржи(я пропитывала обильно, чтоб были влажными).
Сливки взбить в устойчивую, густую пену, добавив сахарной пудры(по вкусу).
При взбивании добавить немного лимонного сиропа(концентрированный натуральный сок).
Получившимся кремом намазать корж. Выложить сверху мякоть лимона.
Накрыть вторым коржом, обмазать верх и бока торта остатками крема.

Украсить лимонными дольками. Я еще сделала рисунок шоколадной помадкой.

Примечание:Решила сделать лимонный торт, а искать рецепт, да и особо заморачиваться желания не было абсолютно.Вот и решила определиться в процессе. Так что очередное мое авторское-тортовое smile.gif Могу сказать, что ожидания тортик оправдал. Получился нежный с ароматом и привкусом лимона.

Автор: spbdalina 26.2.2010, 16:37

Спасибо за ответ,Вера!Буду искать формочки от 10 штук,а лучше 20, как я поняла.Очень хочется испечь.Пока тренируюсь на рюмках.пекла наполеоны в виде пирожных D-5см.Хотела прислать фото,но не прикрепляется файл.

Автор: Вредина 1.3.2010, 4:16

Очень жаль, хотелось бы посмотреть. А на рюмках прям в духовке запекали? И как результат, очень интересно.


А у маей мамульки вчера был день рждения, по этому случаю тортик smile.gif


Шоколад на кипятке, сливки(внутренний слой шоколадные).
Яблочные розы, декор шоколад. Корзинка тоже шоколад(плетение делала растопленным шоколадом).
Результатом даже вполне довольна wink.gif

Автор: alisa-108 1.3.2010, 12:23

Верочка я в восторге. Очень оригинально. Ни когда бы не додумалась сделать яблочные розочки. Умничка. Корзиночка чудо! give_heart.gif

Автор: Вредина 1.3.2010, 16:16

http://smajliki.ru/smiliegenerator/

Автор: Вредина 1.3.2010, 16:42

Салат-торт "Весна"



Ингредиенты:
5 маленьких картофелин(200г.)
2 моркови(200г.),
1 большой огурец (200г.)
3 яйца
100г. сыра
100 мл. сметаны
100 мл. майонеза
3 ч. Ложки желатина
100 мл. воды.

Приготовление:


Картофель и морковь отварить в мундире, почистить, натереть на терке.
Яйца отварить в крутую, очистить, потереть на терке.
Огурец вымыть и натереть на терке( соломкой).
Желатин замочить в воде на пол часа.

Смешать сметану с майонезом. Набухший желатин нагреть до растворения.
Остудить и влить в сметано-майонезную смесь. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
К каждому ингредиенту ( моркови, картошке, яйцам, огурцу)<br/>добавить желатиновую смесь.
Форму выстлать пищевой пленкой( так легче вынимать потом салат).
Укладывать в форму слоями: яйца, огурцы, морковь, картофель.
Убрать в холодильник до полного застывания( часа на 2-3).

Сыр натереть на мелкой терке.
Вынуть форму из холодильника, перевернуть на блюдо, снять с салата пленку.
Посыпать салат сыром и украсить по желанию.

Я украсила огуречной стружкой и цветами из помидорок и огурца.
Получился очень вкусный овощной «тортик».
Легкий не только в приготовлении, но и на вкус.

Автор: Наташуля 4.3.2010, 20:57

Верочка,вкуснота какая.Уже хочууууу!!!


А корзина с цветами просто убила.Очень красиво!

Автор: Вредина 9.3.2010, 7:20

Сердечная рыбка


Ингредиенты:
Сайра — 2 шт., сыр — 50 г.,
овощи (ассорти замороженное) — 400 г.
Приготовление:

Вымыть рыбу, отрезать голову и хвост.
Очистить от внутренностей, отделить кости.
Резрезать на 4 филе. Посолить, поперчить.

Уложить рыбу в форму для запекания.
Сложив при этом по 2 кусочка филе, образовав сердечко.
Заколоть зубочистками.

У меня овощи собственной заготовки( картофель, морковь, брокколи, фасоль, баклажан, сладкий перец, зеленый горошек, лук.)
Овощи выложить на сковороду(не размораживая, иначе они потеряют форму)
и обжарить на растительном масле до полуготовности(минут 5).
Посолить, я использовала для этого чесночную соль, можно просто добавить измельченный чеснок.(или не добавлять wink.gif )

Заполнить овощным фаршем наши рыбные сердечки.
Запекать в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

Натереть сыр на мелкой терке.
Вынуть рыбу из духовки, присыпать сыром.
Запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Автор: Вредина 11.3.2010, 7:35

Кексы "Топленое молоко"


Ингредиенты:
200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.
Приготовление:

Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Автор: Вредина 15.3.2010, 4:02

Чесночные булочки


Ингредиенты:
1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,
50 мл. растительного масла,
2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,
1 ч. лоджка сахара,
800 г. муки(может уйдет и чуть больше),
1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,
оставить на 10 минут(до образования шапочки).
Муку смешать с солью, влить стакан воды, добавить слегка взбитое яйцо,
и замешивая постепенно добавить дрожжевую смесь.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, вмешать в тесто сыр и чеснок.
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Поставить тесто в тепло( на час), чтоб увеличилось в объеме в два раза.
Обмять тесто и сформировать булочки( я завязала узелочки smile.gif )

Отрываем от теста небольшие кусочки, раскатываем руками в колбаску.
И завязываем узелок как на обычной веревочке. wink.gif

Выложить булочки на выстланный бумагой противень, смазать молоком, обсыпать кунжутом.
Дать булочкам расстояться минут 15.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Автор: Вредина 15.3.2010, 4:32

Нежный черничный десерт


Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 стакана мороженой черники,
3 ч. ложки сахара, 100 мл. воды,
1 ч. ложка желатина,
500 мл. взбитых сливок,
150г. сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление:
Желатин замочить в 1 ст. ложке воды.
Отложить немного ягод для украшения, остальные перемолоть в блендере.
Протереть через сито, пюре отложить.
Жмых залить водой, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито, жмых выкинуть.
К отвару добавить желатин, нагреть до его растворения.
Охладить отвар, добавить к нему пюре, перемешать.
Выложить массу в стаканы, отложив 3 ст. ложки.
Убрать в холодильник, до застывания.
Сливки взбить со сметаной, сахарной пудрой и 3 ст. ложками желейной массы.
Выложить крем поверх желе, украсить отложенными ягодками.
Убрать в холодильник, еще на часок.

Автор: Вредина 24.3.2010, 3:00

Пирог на пиве


Ингредиенты:
Начинка: 300 г. отварной горбуши(без костей),
2 луковицы, 1 красный сладкий перец,
3 помидора, зубчик чеснока,
1/2 стакана растительного масла(оливкового).
Тесто: 500г. муки, 4 ст. ложки растительного масла(которое мы слили с овощей).
1 стакан пива, соль, приправы по вкусу( тмин, кориандр).
Приготовление:
Овощи вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить на растит. масле, добавить чеснок, перец.
Обжарить до золотистого цвета, слить масло(оно пойдет в тесто!)
Добавить помидоры, томить 10 мин. на медленном огне.
Добавить рыбу (кусочками) и тушить еще 2 минуты. Остудить.
Вымесить тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.
Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать и выложить 1 часть в смазанную форму.
Выложить начинку, накрыть вторым пластом теста, края защипать.
Выпекать в разогретой духовке до готовности(золотистого цвета теста).

Автор: alisa-108 24.3.2010, 20:14

Верочка, а горбуша не получается сухая?

Автор: Вредина 25.3.2010, 14:50

Цитата(alisa-108 @ 25.3.2010, 3:14) *
Верочка, а горбуша не получается сухая?


Нет, там же еще помидоры в начинку идут.
Кстати я бы не сказала что горбуша сухая, поскольку горбуша и кета у нас основная промысловая рыба,
большая часть пирогов как раз с ней. Я и с рисом-горбушей пирог делаю, и нормально. smile.gif

Автор: alisa-108 25.3.2010, 18:56

Цитата(Вредина @ 25.3.2010, 16:50) *
Нет, там же еще помидоры в начинку идут.
Кстати я бы не сказала что горбуша сухая, поскольку горбуша и кета у нас основная промысловая рыба,
большая часть пирогов как раз с ней. Я и с рисом-горбушей пирог делаю, и нормально. smile.gif



Ой, Верочка, я в сортах рыбы слабый знаток. Спросила, потому что как-то один раз пробовала суп из "красной" рыбы, а второй раз сендвич. И оба раза было не вкусно и само мясо было сухое. Но что эта была за порода, не знаю. pardon.gif

Автор: leno4ka 25.3.2010, 22:40

когда захожу на эту страничку, сразу возникает настроение праздника))Очень много всего вкусного, аппетитного и красивого))Верочка просто умница!!!! super_smilies082.gif

Автор: Вредина 26.3.2010, 15:02

Большое спасибо! Мне очень приятно такое читать blush.gif give_heart.gif

Автор: Вредина 5.4.2010, 5:04

Пасха "Царская"


Ингредиенты:
160г. слив. масла, 160г. сахара,
2 яйца, ванилин, 500г. творога,
изюм и цукаты 100г, взбитые сливки 80г.(30%)
Приготовление:
Изюм замочить в кипятке для набухания.
Яйца сварить в крутую, вынуть желток(белок не понадобится).
Масло растереть с сахаром и желтками, добавить ванилин.
Творог дважды протереть через сито, смешать с масляной массой.
Добавить изюм и цукаты, перемешать. Ввести взбитые сливки,
аккуратно перемешать сверху вниз. Выложить массу в пасочницу,
убрать в холодильник на ночь. Снять форму.

Можно делать пасху в любой удобной кастрюльке, выстлав ее предварительно увлажненной марлей.

Автор: Вредина 5.4.2010, 5:15

Куличики


Ингредиенты:
0,5 л. молока, 120г. слив. масла,
100г. изюма, 20г. дрожжей,
0,5 кг. муки, 2 яйца, ванилин,
100г. сахара, щепотка соли.
Приготовление:


Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить половину сахар и стакан муки, оставить на время, чтоб опара заиграла.
Масло растопить, желтки взбить с сахаром в светлую пену, добавить ванилин, соль.
Ввести ингредиенты в тесто, всыпать муку, тщательно вымесить тесто, чтоб начало отставать от стенок посуды.
Изюм обвалять в муке и ввести в тесто. Взбить белки в устойчивую пену, ввести в тесто, вымесить.
Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на пару часиков.
Разложить тесто по смазанным маслом формочкам (заполнив на 1/3 ).
Дать тесту немного подняться в формах и выпекать при 180 градусах.
Помадка: смешать 100г. сахарной пудры с 2 ст. ложками воды, перемешать до однородности.
В помадку для маленьких куличиков добавила лимонную эссенцию.

разрез кулича.
Примечание:
"Яички".

Выпекала в заранее припасенной яичной скорлупе.
Для того чтоб сделать такую форму нужно: аккуратно разбить яйцо(макушечку), вылить содержимое, скорлупу промыть и высушить.
Тесто для кексов может быть любое. Я брала то же что и на кулич. Скорлупки наполняем тестом на 2/3.
Скорлупки поставила в формочки, подперев с боков кусочками фольги. Выпекаем до готовности.

Автор: Вредина 14.4.2010, 5:51

Люля-кебаб лайт


1кг. смешанного фарша(свинина, говядина),
2 луковицы, 1/2 ч. ложки молотого черного перца,
1ч. ложка сушеного базилика, соль, майонез,
100г. твердого сыра.

В фарш добавить специи. Вымешивать фарш руками, продолжительное время, пока не станет вязким.
Смочить руки в холодной воде и сформировать небольшие колбаски.
Нанизать их на деревянные шампурики и выложить в смазанную маслом форму(или на противень).


Смазать люляки майонезом и присыпать тертым на мелкой терке сыром.
Запекать при 180 градусах около получаса.
Примечание:Конечно люля-кебаб делают из баранины и обжаривают на мангале, но мы сегодня сделаем одомашненный вариант.
Такие котлетки аля люляки smile.gif

Автор: Вредина 14.4.2010, 5:52

Слойки с ванильным кремом


Ингредиенты:
Упаковка слоеного теста,
250 мл. молока,
3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,
2 ст. ложки крахмала,
1/2 пакетика ванилина.
Приготовление:
Тесто раскатать, нарезать квадратами.
Затем квадраты нарезать на треугольники,
выложить на смазанный противень.
Сделать, по периметру, ножом насечку, отступив по 0, 5 см
от края треугольника. Не прорезать тесто до конца!
Выпекать при 180 градусах, около 20 минут.
крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.
Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.
Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая.
Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения.
Срезать с слоек крышечки, наполнить углубления кремом.
Накрыть крышечкой.

Автор: alisa-108 14.4.2010, 17:27

Верочка, люляшки твои понравились. детям особенно будет интересно кушать такое блюдо!

Автор: MARINA 14.4.2010, 18:47

Верочка ты молодец! Я перечитала всю темку, кучу-прекучу для себя нашла новых и оригинальных рецептов! Я вижу ты любиш кексы... я тоже их люблю, но у меня не хватает терпения мыть после каждого формочки, я видела у тебя несколько кексов ты печеш у бумажных формочках ( прямо в них тесто наливаеш?) или ты их потом туда перекладываеш?

Автор: Вредина 21.4.2010, 2:18

Кексы "зимний цветок"


Ингредиенты:
50г. сушеной молотой черемухи,
1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан муки,
200мл сливок(для украшения).
Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста, до однородности.
Выложить в смазанные формочки. Выпекать при 180 градусах.
Взбить сливки в крепкую пену, добавив сахарную пудру по вкусу.
Можно подкрасить сливки добавив несколько капель насыщенного фруктового сиропа.

Украсить кексы кремом. Бабочки-айсинг.

Автор: Вредина 23.4.2010, 9:39

У Димкиной тетушки был День Рождения. Намек был на денежные подарки.
вот и созрел торт на эту тему.



Внутри шоколад на кипятке и банановый крем-мусс.
Деньги вафельные, приобрела в магазине.
Свинка из мастики, полая с бисквитом внутри.
Грязь-шоколадная глазурь. smile.gif


Автор: Вредина 23.4.2010, 9:45

Цитата(MARINA @ 15.4.2010, 2:47) *
Верочка ты молодец! Я перечитала всю темку, кучу-прекучу для себя нашла новых и оригинальных рецептов! Я вижу ты любиш кексы... я тоже их люблю, но у меня не хватает терпения мыть после каждого формочки, я видела у тебя несколько кексов ты печеш у бумажных формочках ( прямо в них тесто наливаеш?) или ты их потом туда перекладываеш?


Спасибо! Да кесики я обожаю. Особенно люблю "изврашаться" придумывая новые рецепты ! smile.gif
В бумажных формочках прям и выпекаю, ставлю их в силиконовые формы и наливаю тесто до половинки.

Автор: Сеструлька 23.4.2010, 12:46

Верочка, спасибо тебе за ссылочку, у тебя тут такая вкуснятина, я теперь тут жить буду!:))

Автор: Вредина 24.4.2010, 2:43

Пожалуйста! Надеюсь все тортики нашла?! smile.gif

Автор: alisa-108 24.4.2010, 17:27

Верочка, я в отпаде! Супе тортик! give_heart.gif

Автор: Вредина 26.4.2010, 7:34

Коньячные блинчики с медом


4 яйца, 250г. муки,
50г. слив. масла,
рюмка коньяка,
щепотка соли,
500мл. молока,
1 ст. ложка сах. пудры.
100г. меда, 50г. миндальных листочков.

Слегка взбить яйца с сах. пудрой, солью и коньяком.
Продолжая взбивать добавить муку(тесто должно быть густым, без комочков).
Растопить масло и ввести в тесто, добавить теплое молоко.
Хорошо перемешать и оставить тесто минут на 10, подружиться smile.gif

Смазать сковороду слив. маслом, хорошо прогреть и поджарить блинчики до румяности, с обеих сторон.
Готовые блинчики смазать медом, посыпать миндальными листочками и сложить уголком.
Подавать сразу, пока теплые.

Автор: Вредина 26.4.2010, 7:54

Цитата(alisa-108 @ 25.4.2010, 1:27) *
Верочка, я в отпаде! Супе тортик! give_heart.gif


Спасибо! give_heart.gif

Автор: mmaslenikova2007 30.4.2010, 13:49

Цитата(Вредина @ 26.4.2010, 7:34)
Слегка взбить яйца с сах. пудрой, солью и коньяком.
Продолжая взбивать добавить муку(тесто должно быть густым, без комочков).
Растопить масло и ввести в тесто, добавить теплое молоко.
Хорошо перемешать и оставить тесто минут на 10, подружиться smile.gif

Смазать сковороду слив. маслом, хорошо прогреть и поджарить блинчики до румяности, с обеих сторон.
Готовые блинчики смазать медом, посыпать миндальными листочками и сложить уголком.
Подавать сразу, пока теплые.

Ой, какая прелесть... А вкус коньяка сильно ощущается? Обожаю блины, но никогда на ум не приходило в тесто коньяк добавлять.

Автор: sveta_avon 30.4.2010, 15:29

Цитата(Вредина @ 14.4.2010, 5:51) *
Ингредиенты:
1кг. смешанного фарша(свинина, говядина),
2 луковицы, 12 ч. ложки молотого черного перца,
1ч. ложка сушеного базилика, соль, майонез,
100г. твердого сыра.

Вера,спасибо за вкусные рецепты.Но в этом рецепте наверно описка или нет.Надо 12 ч.ложек перца или 1/2?

Автор: Вредина 2.5.2010, 13:20

Цитата(mmaslenikova2007 @ 30.4.2010, 21:49) *
Ой, какая прелесть... А вкус коньяка сильно ощущается? Обожаю блины, но никогда на ум не приходило в тесто коньяк добавлять.

Не сильно, но аромат дает. На мой вкус приятно.
Цитата(sveta_avon @ 30.4.2010, 23:29) *
Вера,спасибо за вкусные рецепты.Но в этом рецепте наверно описка или нет.Надо 12 ч.ложек перца или 1/2?


Свет конечно1/2 , что -то я последнее время такая растяпа. mega_shok.gif

Автор: diademarubin 2.5.2010, 17:04

Верочка,спасибо за рецептики! super_smilies082.gif Много интересного и вкусного для себя нашла.Ты супер!!!

Автор: Вредина 3.5.2010, 9:47

Спасибо! blush.gif

Автор: Вредина 5.5.2010, 2:37

Кексы "пикантные"


200г. муки, 4 ст. ложки какао,
1 яйцо, 160г. сахара,
100 мл. растительного масла,
1 ч. ложка разрыхлителя,
300 мл. сметаны,
2 крупных спелых банана.
Крем: 500 мл. сливок для взбивания,
2 ст. ложки сах. пудры, 1 ч. ложка какао.
Для украшения: 100 г. белого шоколада,
20г. черного шоколада.
Шоколад растопить на водяной бане, переложить в корнетики.
Сделать тнкий срез на корнетике с черным шоколадом и толстенький на корнетике с белым.
Нарисовать белым шоколадом, на папке файле(фольге, или ващеной бумаге)
контуры ножек и заполнить их. Черным шоколадом нанести разметку чулок.
Убрать в холодильник, до полного застывания шоколада.

Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Яйцо взбить с сахаром в легкую пену,
не переставая взбивать добавить масло и сметану.
Смешать с мукой до однородности теста.
В формы выложить по 1 ст. ложке теста.
Бананы очистить, нарезать пластиками.
Выложить по кружочку банана в каждую формочку.
Сверху налить еще 1 ст. ложку теста.
Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке,
около получаса( проверить палочкой на сухость). Остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой в стойкую пену.
Разделить пополам и в одну часть добавить какао, взбить до однородности цвета.
Выложить крем в корнетики с насадкой для роз(плоской).
На каждый кексик нанести "юбочку" из крема.
Внешний круг шоколадная, внутренний белая.

Приложить на место ножки и шоколадным кремом,круглой насадкой,
оформить трусики.

Получаем кексы "пикантные" аппетитного содержания.

Банан очень дружится с шоколадом и кексы получаются не только нежные, но и ароматные.

Автор: Вредина 10.5.2010, 5:58

Торт на Д.Р. мальчика

А этот получился 3 в 1 сложили Д.Р. свекрови, дембель младшенького и 9 мая.
Получился гламурный, позитивный танк smile.gif

Без брони smile.gif

И конфетный букет для свекрови.

Автор: Вредина 15.5.2010, 3:04

Помидоры закусочные


Ингредиенты:
2 плавленых сырка, 3 зубчика чеснока,
упаковка крабовых палочек(100г.), майонез,
помидоры(кол-во зависит от размера)
я взяла мелкие, чтоб на один укус smile.gif
Приготовление:
Сыр и краб палочки натереть на терке, смешать с майонезом.
Раздавить чеснок и смешать с сырной пастой.
Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть(чайной ложечкой).
Выложить в помидорки сырную пасту, поперчить.

Автор: Вредина 15.5.2010, 3:06

Салат из кальмаров с грибами


Ингредиенты:
500г. кальмаров, банка зеленого горошка,
250г. грибов(подосиновики, белые-отварные, замороженные),
3 яйца, зеленый лук, майонез.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать крупно.
Кальмары очистить, отварить, нарезать крупно-полукольцами.
Грибы обжарить, смешать с кальмаром и яйцом.
Добавить горошек и майонез, посолить, поперчить, перемешать.

Автор: Вредина 15.5.2010, 3:20

Мясной рулет в слоеном тесте


Ингредиенты:
1 кг. шейки, 500г. слоеного теста,
250г. грибов(подосиновики, белые-отварные, замороженные).
Приготовление:
Тесто разморозить, разрезать на 2 равных пласта, раскатать.
Шейку разрезать пополам, не дорезав один бок, развернуть(лист).
Слегка отбить, посолить, поперчить, присыпать травками(прованские травы).
На дно формы(смазанной) выложить пласт теста, на него выложить шейку.
Грибы обжарить, выложить на половину мяса, накрыть второй половиной.
Сверху батон присыпать специями, накрыть вторым пластом теста.
Защипать края, сделать сверху надрезы, смазать тесто взбитым яйцом.
Выпекать 1,5 часа.

Автор: Вредина 15.5.2010, 3:28

Кексы с шоколадной крошкой


Ингредиенты:
1 стакан муки,150г. сахара,
100мл. кефира, 2 яйца,
50г. слив. масла, ванилин,
1 ч. ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
100г. черного шоколада.
Приготовление:
Шоколад измельчить(мелкие кусочки).
Смешать все ингредиенты, до однородности.
Выложить тесто в смазанные формочки и выпекать
при 180 градусах, около получаса.
Готовые кексы вынуть из форм и присыпать сахарной пудрой и какао.

Автор: Lorchen 15.5.2010, 6:44

Какое всё красивое и вкусное!!!!!!!!!!! И рулет, и помидорки, и кексы!!!!!!!

Автор: alisa-108 15.5.2010, 7:30

Кексики, какие красавчики! give_heart.gif

Автор: Вредина 15.5.2010, 13:30

Спасибо девчата.

Автор: Вредина 20.5.2010, 2:23

Камбала запеченная в аэрогриле


Ингредиенты:
4 камбалы, панировочные сухари,
специи.
Приготовление:
Рыбку вымыть, чистить не нужно.
Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах, 25 минут.
Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
Шкурка после приготовления легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.

Примечание:
Это даже не рецепт, а совет. Я теперь камбалу не чищу совсем, а делаю так smile.gif

Автор: Елена прекрасная 20.5.2010, 19:12

Сколько вкусностей и красивостей! Хочу всё..........мммммммм как хочууууууууу! Особенно камбалу........ у нас её такую замороженную продают,что когда оттает,то остаётся всего навсего позвоночник и шкурка icon_sad.gif

Автор: Sandstorm 21.5.2010, 13:52

Аэрогриль у нас продавали по ТВ, потом через пол года они внезапно появились в магазинах за пол цены. icon_evil.gif

Автор: Вредина 25.5.2010, 6:15

Торт "Баунти"


Бисквит: 250г. масла,
150г. сахара, 200г. муки, 3 ст. ложки молока,
4 яйца, ванилин, 3 ст. ложки какао,
1,5 ч. ложки разрыхлителя.
Крем: 500мл. молока, 6 ст. ложки манки,
180г. слив. масла, 150г. сахара,
200г. кокосовой стружки.
Бисквит: Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить по одному яйца.
Добавить молоко, какао, ванилин. Муку смешать с разрыхлителем.
Взбивая постепенно всыпать муку. Тесто выложить в смазанную форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Бисквит остудить разрезать пополам.
Крем:В кастрюльку налить молоко, добавить сахар и масло.
Всыпать манку, довести до кипения и варить, пока не загустеет.
Снять с огня, всыпать кокосовую стружку, хорошо перемешать-до однородности.
Крем остудить.

Выложить один корж в разъемную форму, сверху выложить крем, накрыть вторым коржом.
Убрать на несколько часов в холодильник, чтоб крем схватился.
Вынуть торт из формы, полить шоколадной помадкой.
Я покрыла взбитыми сливками с добавлением какао.

Автор: alisa-108 25.5.2010, 7:05

Верунчик, тортик для меня! Обожаю кокос! Ну, порадовала! Несу в копилочку! give_heart.gif

Автор: Вредина 25.5.2010, 13:55

Цитата(alisa-108 @ 25.5.2010, 15:05) *
Верунчик, тортик для меня! Обожаю кокос! Ну, порадовала! Несу в копилочку! give_heart.gif


У меня мамулька кокос обожает rolleyes.gif
неплохой тортик получился.

Автор: Вредина 3.6.2010, 10:58

Пирог со шпротами


Ингредиенты:
4 средних картофелины,
2 банки шпрот в масле,
1 стакан сметаны, 2 яйца,
1 ст ложка майонеза,
1 стакан муки, специи.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, нарезать кружочками.
Выложить на дно формы, смазанной шпротным маслом.
сверху выложить слой шпрот.
Масло с 1 банки шпрот смешать со сметаной и майонезом.
Добавить яйца, муку, соль, перец и сушеные травки.
Хорошенько взбить, тесто должно получиться как на оладьи.
Вылить тесто в форму, разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, до золотистости.

Автор: alisa-108 4.6.2010, 7:31

Ой, Верунчик, как же я люблю такие пироги! icon_cool.gif

Автор: Вредина 9.6.2010, 2:38

Американский пирог со сливами


Ингредиенты:
Упаковка замороженной сливы без косточек,
2 стакана муки, 13 стакана растительного масла,
3 ст. ложки сгущенного молока, щепотка соли.
Приготовление:
Масло смешать со сгущенкой, постепенно добавить муку, посолить.
Вымесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать 34 теста, выложить в форму, сделав небольшие бортики.
На тесто выложить сливы. Из оставшегося теста нарезать полоски и
оформить верх пирога. Выпекать при 180 градусах, около часа.

Автор: Вредина 10.6.2010, 4:44

Закуска или десерт


Ингредиенты:
Слоеное тесто, Начинка на выбор: колбаса, копченый сыр;
фрукты: консервированные или свежие
Приготовление:

Тесто нарезать полосками. Если делаете закуску, то смазать майонезом и кетчупом.
Выложить ломтики колбасы или сыра, чуть внахлест. Свернуть рулетом.
Для сладких "розочек": фрукты нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки, груши отварить в сахарном сиропе(200г. сахара, 200г. воды) до мягкости.
Выложить фрукты на тесто, свернуть рулетом.
Выпекать до золотистого цвета. Сладкие "розочки" присыпать сахарной пудрой.

Примечание:
Вариант простейшей быстрой и красивой выпечки. wink.gif

Автор: alisa-108 10.6.2010, 7:36

Верунчик, ну что сказать!? Это же высший пилотаж. Очень красиво получилось! icon_cool.gif

Автор: deedo 10.6.2010, 8:38

Ох, красота какая! Прекрасный вариант для того, чтобы встретитьь гостей, да и себя побаловать!

Автор: WIND 10.6.2010, 11:38

Розочки просто беспдобны super_smilies082.gif побегу сделаю прям счас

Автор: Вредина 17.6.2010, 1:33

Чебуреки


Ингредиенты:
500г. говядины, 2 луковицы,
соль, перец, 2 стакана муки,
0,5 стакана воды.
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить.
Из муки и воды, замесить тесто, тонко раскатать.
Вырезать кружки, на один уложить фарш, вторым накрыть.
Края защипать. Жарить в большом количестве растительного масла.
Примечание:
Подать с куриным бульоном.

Автор: Вредина 17.6.2010, 1:41

"Колбаса" на вареной сгущенке


Ингредиенты:
0,5 кг. печенья, 0,5 пачки масла,
банка вареной сгущенки,
200г. арахиса.
Приготовление:
Печенье пропустить через мясорубку, добавить измельченные орешки.
Смешать масло(мягкое) со сгущенкой. Перемешать масляную массу
с крошкой печенья, до однородности. Сформировать колбасу,
завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов(до застывания).

Автор: Вредина 17.6.2010, 1:48

Цитата(deedo @ 10.6.2010, 16:38) *
Ох, красота какая! Прекрасный вариант для того, чтобы встретитьь гостей, да и себя побаловать!


Спасибо девочки! Этот рецептик тем и хорош что делается очень быстро, а подать и гостям не стыдно rolleyes.gif

Автор: alisa-108 17.6.2010, 7:26

Колбаса на вареной сгущенке! Это ням-ням! eat.gif

Автор: Вредина 17.6.2010, 16:50

Ням-ням это не то слово! Я ее обожаю, воспоминание из детства:)
Со временем у меня появились вариации маминого рецепта, этот например.

Автор: Вредина 19.6.2010, 3:07

Фруктовый кекс


Ингредиенты:
250г. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
150г. сухофруктов(чернослив, изюм белый и черный),
100г. белого шоколада, 50г. измельченных орехов(фундук),
100г. сахара, 2 яйца, 100г. масла, 150мл. сметаны.
Приготовление:
Сухофрукты промыть, подсушить, пересыпать мукой.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить сухофрукты и измельченный шоколад.
Масло растопить, взбить с сахаром и яйцами, добавить сметану.
Смешать с мучной массой, Выложить тесто в смазанную форму.
Выпекать кекс около получаса при 200 градусах.

Остудить и присыпать сахарной пудрой.

Автор: Вредина 19.6.2010, 3:10

Конфитюр из ревеня


Ингредиенты:
600г. стеблей ревеня, 125 мл. белого вина(абрикосового),
250мл воды, сок 1 лимона, 200г. сахара, 50г. крахмала,
2 ст. ложки ванилина.
Приготовление:
Ревень очистить и мелко нарезать.
Смешать воду, вино, лимонный сок и сахар.
Добавить ревень и варить под крышкой 5 минут, на слабом огне.
Крахмал смешать с ванилином, добавить 4 ст. ложки воды.
Влить в ревеневую массу, помешивая, довести до кипения.
Снять с огня и дать остыть.

Автор: alisa-108 19.6.2010, 7:54

Верунчик, ты как всегда, молодец! Я на кексик запала. give_heart.gif

Автор: Елена прекрасная 20.6.2010, 14:16

Ох сколько вкусностей, красота такая!!!!!!!!!!
Кексик фруктовый...ммммммм.... красотища просто!!!
Колбаска вкусняшка......только мне приходится на заварном креме делать......сладкое не едят мои вреденки.
Ревень хочу......жаль у меня пока не растёт,на следующий год обязательно посажу ревень,очень люблю его!
Верунечка,просто умничка! super_smilies082.gif

Автор: Вредина 21.6.2010, 4:06

"Слоеный" десерт


Ингредиенты:
500г. клубники,
500 мл. сметаны,
20 г. желатина,
сахар по вкусу (1 стакан).
Приготовление:
Желатин замочить в молоке(10г.- 50мл.) и соке(10г.-50мл.)
Клубнику взбить в блендере, добавить сахар по вкусу.
Сметану взбить с сахаром.
Желатин прогреть на водяной бане, до полного растворения,
вылить в сметанную и ягодную смеси, перемешать.
Выливать в форму слоями, убирая в холодильник, после каждого слоя,
чтоб схватился. Оставить в холодильнике на несколько часов,
чтоб полностью застыло. Опустить форму на несколько секунд в горячую воду
и перевернуть на блюдо. Полить ягодным сиропом для мороженого(малиновый).

Автор: Елена прекрасная 25.6.2010, 14:22

Десертик красивый,только такой в нашу жарку и кушать! Вкуснатень, спасибо! rolleyes.gif

Автор: Вредина 26.6.2010, 7:44

Хрен с уксусом


Ингредиенты:
500г. корней хрена, 1 стакан 9% уксуса,
1,5 стакана воды, 1,5-2ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара.
Приготовление:
Корни хрена замочить в воде, очистить(поскоблить).
Провернуть через мясорубку(мелкую).
Выложить хрен в банку, всыпать соль, сахар, влить холодную кипяченую воду, уксус и размешать.
Закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.
Примечание:
Вам будет легче дышаться если одеть на выходное отверстие мясорубки пакет и закрепить резинкой. wink.gif

Автор: Вредина 26.6.2010, 7:48

Креветки с чесноком


Ингредиенты:
200г. очищенных креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 5 зубчиков чеснока(нарезать ломтиками), 2 ч. ложки соевого соуса, зелень, 2 ст. ложки воды..
Приготовление:
Хорошо разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.
Выложить креветки, обжарить помешивая, 2-3 минуты.
Влить соевый соус, добавить мелко нарубленную зелень.
Влить воду и тушить под крышкой 2 минуты.
Подавать горячими.

Автор: alisa-108 26.6.2010, 8:11

О, дайте, дайте мне таких креветочек! icon_neutral.gif Обещаю, я съем килограмм eat.gif

Автор: Вредина 26.6.2010, 13:19

Лен, забирай!

Автор: Вредина 1.7.2010, 4:17

Брауни


Ингредиенты:
120г. слив. масла, 4 яйца,
100г. черного шоколада,
150г. сахара, 150г. муки,
300г. творога, ванилин,
400г. клубники замороженной,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Приготовление:
Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100г. сахара.
Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50г. сахара и ванилином.
Шоколад смешать с яичной массой.
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста,
сверху выложить половину творожной массы и половину клубники.
Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику.
Последний слой-шоколадное тесто-разровнять.
Выпекать при 180 градусах, минут 40.

Вынуть пирог из духовки, дать остыть, полить помадкой.
Помадка: 50г. слив. масла, 2ч. ложки какао,
2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара.

Автор: alisa-108 1.7.2010, 7:25

Верунчик, убила наповал! Боже, какая красота, а самое главное ВКУСНОТА! Несу в свою записную книжечку. Ставлю на очередь! give_heart.gif give_heart.gif give_heart.gif

Автор: Василек 1.7.2010, 15:26

Поставила и себе на очередь Брауни, а то вся слюной изошлась - такая вкуснотища give_heart.gif

Автор: Вредина 2.7.2010, 4:44

Девчат, обязательно пробуйте! Это необыкновенно вкусно, поверьте мне wink.gif

Автор: Вредина 9.7.2010, 4:11

Торт "Белый танец"


Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца, 1,5 стак. сахара, ванилин,
1 стакан "кока колы", 1 стак. растительного масла,
1ч. ложка разрыхлителя, 3 стак. муки.
Крем-суфле белый шоколад:
1ст. ложка желатина, 3 яйца,
200г. сахара, 250мл. сливок(30%),
100г. белого шоколада.
Крем-суфле абрикосовый:
Крем: 250 мл. сливок(30%),
500г. абрикосов, 150г. сахара,
1 ст. ложка желатина.
и
500мл. сливок(30%)-для покрытия.
Приготовление:

Для бисквита: взбить яйца с сахаром и ванилином в светлую массу.
Добавить растит. масло-взбить. Влить "кока колу" и продолжая взбивать, постепенно
всыпать муку с разрыхлителем. Тесто должно быть консистенции сметаны.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах, около 45 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на 3 коржа.
Бисквит получается очень объемный, берите большую форму.
Я еще срезала верхушку бисквита и измельчила(для полусферы на верху торта), можно этого и не делать.
Шоколадное суфле:
желатин замочить в 50мл. молока. Желтки отделить от белков.
К 100г. сахара добавить 2 ст. ложки воды, нагреть до кипения.
Потихоньку влить в желтки, взбивая. Желатин нагреть до растворения,
ввести в желтки. Шоколад растопить, смешать с желтками.
Белки взбить в плотную пену.
К 100г. сахара добавить 2 ст. ложки воды, нагреть до кипения.
Потихоньку влить сахарный сироп в белки, взбивая.
Сливки взбить, смешать с желтками, добавить белки и аккуратно перемешать.
Крем абрикосовый: Желатин замочить в 50 мл. молока.
Абрикосы взбить в блендере, добавить сахар и проварить несколько минут(густая масса).
Остудить, смешать со взбитыми сливками, ввести прогретый до растворения желатин.
Коржи пропитать по желанию(абрикосовый ликер).
Одеть кольцо, на нижний корж вылить абрикосовый крем, убрать на 30мин в холодильник
(чтоб слегка схватился). Накрыть вторым коржом, на него вылить шоколадный крем,
убрать в холодильник чтоб схватился. Накрыть верхним коржом.
Оставить на несколько часов в холодильнике чтоб крем хорошо застыл.
Мне катастрофически не хватало высоты кольца(бисквит очень пышный получается),
я зацепила его за самый краешек(верха) нижнего бисквита(только чтоб крем не потек).
Для покрытия взбить сливки добавив ванилин и сах. пудру по вкусу.
Небольшое количество сливок смешать с бисквитной крошкой(срезанная верхушка).
И руками сформировать полусферу(или при помощи кружки-пиалы).
Водрузить заготовку на верх торта. Покрыть торт кремом.
Украсить по желанию (я украсила мелкими цветочками из марципана).

Руины smile.gif

Автор: alisa-108 9.7.2010, 8:12

Шикарный тортик! Верочка, когда в гости придешь? Мой чай, твой тортик! icon_cool.gif

Автор: Вредина 9.7.2010, 8:37

Лен, я б с удовольствием, далеко идти smile.gif

Автор: Василек 9.7.2010, 14:45

Вера, твои тортики , как всегда, произведения кулинарного искуства не только сверху но и изнутри super_smilies082.gif

Автор: Вредина 14.7.2010, 6:41

"Пянсе"


Ингредиенты:
1 яйцо, 250мл. молока, 1,5 ст. ложки дрожжей,
1,5 ст. ложки сахара, 600г. муки,
150г. капусты, 250г. фарша(свинина-говядина),
1 луковица, 2 зубчика чеснока,
морковь по корейски(около 200г.)
Приготовление:

Поставить опару: 4ст.ложки теплого молока смешать с1,5ст.ложки сахара, 1,5 ст.ложки муки и дрожжами.
Поставить в теплое место, чтоб пошел процесс.
Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо перемешать, посолить, добавить муку.
Тесто должно слегка прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место, чтоб подошло.
Начинка: порезать капусту соломкой, подсолить ее и помять руками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Смешать фарш с капустой.

Смазать руки растительным маслом и отрывать от теста небольшие куски. Скатать тестов шарик и раскатать скалкой.
Положить в центр начинку в середину и защипать края (как у беляшей с дырочкой сверху).

В оставшееся отверстие положить немного моркови по корейски.
Оставить минут на 10, чуть подойти.
Уложить пянсе в пароварку(или мантышницу) и варить 40 минут.

Примечание:
Это блюдо распространено на дальнем востоке, свои корни оно берет из корейской кухни.
Хотя у корейцев именно такого блюда нет-это модернизированные БИГОДИ (паровые пирожки.)
Наверное в каждом городе их делают по своему, у нас добавляют морковь по корейски.
Мне они очень нравятся, поэтому решила попробовать приготовить сама.
Конечно оригинального рецепта я не знаю, ну вот что основываясь на своих вкусовых ощущениях от "покупного" пирожка подобрала.

Автор: alisa-108 14.7.2010, 7:40

А от куда такое название интересное? Никогда не слышала.

Автор: Lorchen 14.7.2010, 9:07

Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 7:41) *
"Пянсе."


Очень хороший рецепт! Сделаю обязательно!!!!

Автор: Вредина 14.7.2010, 9:10

Печенье "Кофейное"


Ингредиенты:
2 ст. ложки растворимого кофе,
2 ст. ложки молока, 200 г. сметаны,
180г. маргарина, 250г. сахара,
50г. какао, 600г. муки.
Приготовление:
Кофе развести в горячем молоке.
Размягченный маргарин взбить со сметаной и сахаром.
Добавить в массу молоко и муку, вымесить.
Тесто получится довольно густое, но слегка липкое.
Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать овальное печенье.

Выложить на смазанный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Тупой стороной ножа(мокая его в стакан с водой)
сделать на печенье углубления(почти до самого основания).
Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Примечание:
Я пекла в аэрогриле.

Автор: Lorchen 14.7.2010, 9:20

Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 10:10) *
Печенье "Кофейное."


БРАВО!!!!!!!!!! Высший пилотаж!!!!!!!!!
Я сначала посмотрела на фотку и подумала: "А где ж печенье, только зернышки кофе" blush.gif

Автор: Вредина 14.7.2010, 9:35

Цитата(alisa-108 @ 14.7.2010, 15:40) *
А от куда такое название интересное? Никогда не слышала.


Лен, вот я сама не в курсе почему так обозвали. По всему Хабаровскому и приморскому краю готовят в фастфудах.
Наверное так интерпретировали с корейского произношения на русский.

Автор: alisa-108 14.7.2010, 21:24

Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 11:35) *
Лен, вот я сама не в курсе почему так обозвали. По всему Хабаровскому и приморскому краю готовят в фастфудах.
Наверное так интерпретировали с корейского произношения на русский.



Понятно! Никогда бы не подумала, что это фаст-фуд! Удивительно. Главное что это не вредно!

А печенеюжки до чего хороши, я ведь тоже сначала не разобрала, подумала что кофейные зернышки!

Автор: Вредина 22.7.2010, 5:39

Торт клубничный без выпечки


Ингредиенты:
2 стакана воздушного риса, 200г. черного шоколада,
400 мл. сметаны, 500мл. питьевого йогурта(персик-банан),
2 ст. ложки желатина, 300г. клубники.
Приготовление:
Торт клубничный без выпечки.

2 стакана воздушного риса, 200г. черного шоколада,
400 мл. сметаны, 500мл. питьевого йогурта(персик-банан),
2 ст. ложки желатина, 300г. клубники.
Шоколад растопить, смешать с воздушным рисом.
Форму застелить пищевой пленкой. Выложить шоколадную массу,
равномерно распределив ее и сформировав бортики.
Убрать форму в холодильник, чтоб шоколад застыл.
Желатин залить 50мл питьевого йогурта, дать набухнуть и
прогреть на водяной бане до растворения.

Ягоды помыть и очистить, отложить несколько штук для украшения,
остальные нарезать кусочками. Смешать йогурт, сметану и ягоды,
добавить желатин. Вылить крем на застывший шоколадный корж.
Сверху украсить целыми ягодами и тертым шоколадом.
Убрать в холодильник на пару часов до полного застывания.

Автор: alisa-108 22.7.2010, 8:14

Веруня, рецептик отпад! Слов нет, ну ооочень красиво и точно знаю, что вкусно!

Автор: Василек 22.7.2010, 8:48

Вера, браво super_smilies082.gif и спасибо icon_cool.gif
Ты с такой быстротой выставляешь свои новые рецепты, что у меня не хватает праздников, что-бы все-все перепробовать icon_lol.gif

Автор: Lorchen 22.7.2010, 17:14

Цитата(Вредина @ 22.7.2010, 6:39) *
Торт клубничный без выпечки.


Меня рецепт этого торта тоже привлек, уже купила давно шоколад и правда вместо воздушного риса - пшеницу с медом, но вот все никак не сделаю...

Ваш тортик - изумительный!!!!!!!!!!!

Автор: Вредина 23.7.2010, 1:41

Фунчоза (китайский салат)


Упаковка фунчозы(лапши),
450г. куриных грудок, 1 морковь,
1 луковица, 1 огурец, 1 сладкий перец,
2 дольки чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса.

Лапшу залить холодной водой на 10 минут, слить воду.
Залить лапшу кипятком на 5 минут, слить воду.
Лапша должна быть прозрачной. Нарезать по желанию (очень длинная).

Овощи помыть, очистить. Лук порезать полукольцами, перец соломкой.
Морковь и огурец натереть на терке (соломкой). Чеснок пропустить через пресс.
Грудки порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле.
Выложить овощи, ужарить. Влить соевый соус, обжарить еще минутку.
Выложить массу к лапше, перемешать.

Автор: Вредина 26.7.2010, 7:05

Цитата(Lorchen @ 23.7.2010, 1:14) *
Меня рецепт этого торта тоже привлек, уже купила давно шоколад и правда вместо воздушного риса - пшеницу с медом, но вот все никак не сделаю...
Ваш тортик - изумительный!!!!!!!!!!!


Ко мне пожалуйста на ты smile.gif
Пшеница тоже прекрасно подойдет!

Автор: 66edward66 26.7.2010, 17:28

Шоколадная тема есть? Как его дома сделать?

Автор: Вредина 27.7.2010, 2:56

Песочный пирог с клубникой


Ингредиенты:
2,5 стакана муки, 180г. маргарина,
2 яйца, 1/2 стакана сахара,
Для крема: 250 мл. молока,
3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,
2 ст. ложки крахмала,
1/2 пакетика ванилина,
2 стакана клубники.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до бела.
Добавить размягченный маргарин, муку и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в
холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто, выложить в смазанную форму.
Накрыть пергаментом и засыпать фасоль(бобы, горох).
Выпекать около 15 мин, снять пергамент и допечь
пирог до золотистого цвета.
крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.
Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.
Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая.
Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения.
Вылить крем в заготовку пирога.
Сверху выложить очищенные и вымытые ягоды клубники.
Присыпать пирог сахарной пудрой.

Автор: Вредина 27.7.2010, 3:02

Цитата(66edward66 @ 27.7.2010, 1:28) *
Шоколадная тема есть? Как его дома сделать?

Не совсем поняла вопрос, вас интересует рецепт горячего шоколада(напитка)?

Автор: Lorchen 27.7.2010, 7:33

Цитата(Вредина @ 27.7.2010, 2:56) *
Песочный пирог с клубникой.


Как вкусненько!!!!

Автор: alisa-108 27.7.2010, 8:06

Пирог шикарный! give_heart.gif

Автор: Вредина 28.7.2010, 2:40

Спасибо девчата!

Автор: 66edward66 31.7.2010, 8:03

Цитата(Вредина @ 26.7.2010, 21:02) *
Не совсем поняла вопрос, вас интересует рецепт горячего шоколада(напитка)?

Нет, самый настоящий твёрдый шоколад. Весь процесс от какао до формочки.

Автор: Вредина 3.8.2010, 2:47

Сегодня у меня маленький тортик с шоколадной "крысой", мужу на день админа делала. wink.gif

И свадебный на 3,5 кг.

Автор: Вредина 3.8.2010, 4:58

Торт "солнышко"


Ингредиенты:
450г. муки, 250г. сахара,
150г. масла(мягкого), 2 яйца,
100г. какао, 250мл. молока,
1,5 ч. ложки разрыхлителя,
1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка ванилина.
Крем: 0,5 литра взбитых сливок,
150 г. замороженного ананаса(кубиком),
1 ст. ложка лимонного соуса для мороженого,
воздушный рис.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и маслом.
Всыпать сухие ингредиенты, влить теплое молоко.
Взбить тесто до однородности, вылить в смазанную форму.
Выпекать около 50 минут, при 180 градусах.
Вынуть бисквит из формы, остудить.
Для крема взбить сливки в плотную массу, добавив лимонный соус и
сах. пудру по вкусу. Отложить немного ананаса для украшения,
остальное перемешать с кремом.
Заполнила углубление кремом и перевернула купол на основу.
Если выпекать в обычной форме то, просто разрезать бисквит на пласты и прослоить кремом.
Сверху покрыть торт оставшимся кремом, украсить ананасом и воздушным рисом.

Примечание:
Опробовала новую форму, а под нее и новый рецептик народился. smile.gif Испльзовала круглую и под основу, понравилось.

Автор: WIND 5.8.2010, 22:29

Действительно солнышко rolleyes.gif уверена и на вкус будет очень и очень неплохо

Автор: Вредина 6.8.2010, 2:32

Печенье с черной смородиной


Ингредиенты:
400г. муки, 180г. масла(мягкого),
50г. крахмала, 20г. манки,
120г. сахара,1 ст. ложка водки,
200г. черной смородины(можно мороженой).
Приготовление:
Мало взбить с сахаром и водкой.
Добавить ягоды и продолжать взбивать.
Вмешать сухие ингредиенты.

Скатать тесто в "колбасу", обвалять в сахарной пудре
и убрать в холодильник на пол часа.
Нарезать колечками толщиной в 0,5 см.
Выпекать при 200 градусах 15 мин.

Автор: Вредина 6.8.2010, 3:31

Клубничный мусс


Ингредиенты:
350г. клубники, 150г. сахара,
150мл. сметаны, 10г. желатина.
Приготовление:
Желатин замочить в 50 мл. воды.
Когда разбухнет прогреть до растворения.
Клубнику взбить с сахаром в блендере.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Вылить в смоченную водой форму.
Убрать в холодильник(минимум на 3 часа).
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду
и перевернуть на блюдо.

Автор: alisa-108 6.8.2010, 7:30

Верунь, я смотрю у вас ягоды в полном разгаре. Такая вкуснотища! Просто опять бы в июнь месяц вернулась бы,а то лето так быстро проходит. give_heart.gif

Автор: Вредина 9.8.2010, 11:48

Лен, ну у нас то все позже. Клубника вот уже правда закончилась.
Сейчас смородина и малина, на подходе ирга и брусника.
Я часто замороженную ягоду использую, когда сбор идет много морожу,
постепенно набирается пара отделений в морозилке. А потом еще грибы, овощи smile.gif

Автор: teegra1 9.8.2010, 18:36

Девочки, здравствуйте! Я, в общем-то, новичок у вас. Подскажите, пожалуйста, где можно поподробней посмотреть этот замечательный тортик с шоколадной мышкой? Очень хотелось бы узнать этот рецепт. У меня сын - программист, так я ему обещала тортик "по теме". Буду благодарна за любую помощь

Автор: Багира 9.8.2010, 21:53

Вер, сколько у тебя красивой вкуснятины rolleyes.gif

Автор: Вредина 10.8.2010, 3:20

Сорбет с жимолостью


Ингредиенты:
200г. сахара, 200мл. воды,
800г. жимолости(можно мороженной),
сок 0,5 лимона.
Приготовление:
Приготовить сахарный сироп, вскипятив воду и растворив в ней сахар.
В сироп добавить ягоды и варить 5 минут. Взбить массу в блендере.
Добавить лимонный сок. Протереть массу через сито, остудить.
Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
Каждые пол часа перемешивать сорбет вилкой. Замораживать минимум 3 часа.
Перед подачей поставить в холодильник на 10 минут.

Автор: Вредина 10.8.2010, 3:25

Цитата(teegra1 @ 10.8.2010, 2:36) *
Девочки, здравствуйте! Я, в общем-то, новичок у вас. Подскажите, пожалуйста, где можно поподробней посмотреть этот замечательный тортик с шоколадной мышкой? Очень хотелось бы узнать этот рецепт. У меня сын - программист, так я ему обещала тортик "по теме". Буду благодарна за любую помощь


Подробней это как? Чтоб увидеть картинку большего размера просто нажмите на нее, она откроется в новом окне.
Или Вас рецепт бисквита интересует?

Автор: alisa-108 10.8.2010, 7:59

Вот даже не представляю, как пахнет жимолось! Пробовала много чего, но вот жимолость...

Автор: WIND 10.8.2010, 8:21

Цитата(alisa-108 @ 10.8.2010, 7:59) *
Вот даже не представляю, как пахнет жимолось! Пробовала много чего, но вот жимолость...


Тоже самое, никогда не сталкивалась, наверно очень вкусно

Автор: Вредина 13.8.2010, 2:35

Слоеные пирожные "Летние"


Ингредиенты:
Упаковка слоеного теста,
нектарины, смородина,
малина, земляника.
Для крема: 250 мл. молока,
3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,
2 ст. ложки крахмала,
1/2 пакетика ванилина.
Приготовление:
Тесто раскатать, нарезать квадратами.
У половины квадратов вырезать серединку,
оставив края по 0,5 см. Наложить рамочки на целые квадраты.
Выложить на смазанный противень.
Выпекать при 200 градусах (в аэрогриле 10минут). Остудить.

крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.
Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.
Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая.
Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения.
Выложить крем в заготовки для пирожных.
Помыть фрукты-ягоды. Нектарины разрезать пополам, удалить косточку,
нарезать тонкими лепестками. Выложить фрукты-ягоды на пирожные.
Присыпать сахарной пудрой.
Примечание:
Вот чего придумала легонькое и вкуснющее. wink.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)