У нас со свекровью одинаковые мультиварки. Только почему то у нее шарлотка с яблоками получается воздушная и намного вкуснее моей. Когда приходим к ней в гости дети с удовольствием кушают ее шарлотку, а вот мою иногда даже приходится выкидывать, поскольку она не такая вкусная. При этом и я и она делаем шарлотку по рецепту как в книжке, которая прилагалась к мультиварке. Мультиварка у меня марки Panasonic SR TMH-18. Может кто-то подскажет в чем проблема? Может ли быть такая разница от муки? Я обычно использую Макфу или Борошно. Подскажите рецепты вкусных пирогов в мультиварке пожалуйста.
У меня тоже мультиварка Panasonic, но с кастрюлькой поменьше, модель SR TMH-10. Шарлотка - первое, что я попробовала в ней приготовить, и, если честно, в книгу рецептов даже не заглянула. Делала по обычному рецепту: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки и яблоки. Все замечательно вышло. Вообще, с шарлоткой в мультиварке у меня никогда проблем не было. Вот постные пироги, бывало, капризничали С ними пришлось повозиться, но спустя какое-то время они стали нормально получаться. В чем причина была так и не поняла По поводу муки, думаю, что если разница и есть, то незначительная. Пробовала печь как на муке ВС (разных производителей, здесь у меня любимчиков нет), так и на цельнозерновой, ржаной, кукурузной и даже на перемолотых в муку овсяных хлопьях. Пироги получались немножко иной консистенции, конечно, но все были благополучно съедены Повторюсь, проблемы возникали только с постной выпечкой
Лиля. Спасибо большое, обязательно попробую испечь по вашему рецепту. Но это не маленькая порция? Вы ставите 1 стакан обычный или, который входил в комплект к мультиварке? Сколько в ваш стаканчик помещается? А постные пироги какие вы печете? Не поделитесь рецептом? И еще хотела поинтересоваться (раз у нас одиковые мультиварки) вы вы не пробовали печь в мультиварке пирог мясной или с грибами?
Лиля. Спасибо большое, обязательно попробую испечь по вашему рецепту. Но это не маленькая порция? Вы ставите 1 стакан обычный или, который входил в комплект к мультиварке? Сколько в ваш стаканчик помещается? А постные пироги какие вы печете? Не поделитесь рецептом? И еще хотела поинтересоваться (раз у нас одиковые мультиварки) вы вы не пробовали печь в мультиварке пирог мясной или с грибами?
Начну по порядку Стакан я беру не мультиварочный, а обычный не граненый с широким горлышком, в нем 220-250 мл. Вот такое фото стаканчика удалось разыскать.
Кастрюлька моем мультиварке всего на 2,5 л, так пирог получается не маленький, как раз на 2-3 раза чай попить нам с мужем Постные пироги пеку разные. Последнее время на варенье: варенье 1 ст., масло примерно 1/3 ст., мука тоже около 1-1,5 ст., сода и все Очень просто и вкусно. Ещё из постных понравился очень вот такой Яблочный пирог. Рецепт как раз только для мультиварки годится. И Постный пирог с черникой в мультиваркетоже нам понравился. Мясные пироги в мультиварке я не пекла, она появилась у меня как раз в то время, как мы перестали есть мясо. А грибные делала. Пеку их так же, как овощные или рыбные - тесто, начинка, тесто. Режим "выпечка" 65 мин., перевернуть и ещё 30-40 мин., в зависимости от размера пирога
У меня получается вкусная и воздушная, только корочка сверху не прям золотистая-золотистая (это, мне кажется, единственный минус выпечки в мультиварке). В остальном, получается даже лучше, чем в духовке. Вот мой яблочный пирог, выставляла даже на Фейсбук как-то. Вот фото. Пеку в мультиварке Редмонд, обычной, модель 70, в течение примерно 65 минут, а потом даю постоять еще минут 10. Режим "выпечка", разумеется.
У меня тоже Редмонд, причем та же М-70. Начиталсь положительных отзывов, ими всё завалено, и купила. Отдала за неё чуть больше 8 тыс., а теперь мучаюсь. Это кошмар! К чаше все липнет, выпечка не пропекается и не поднимается. Шарлотка - не шарлотка, а подошва, на стол подать стыдно было, выкинула. Про сборку я вообще молчу, все на соплях, извините. и вернуть обратно не получается
Гость_Гость_Анна_*_* так точно, на мультиварку Редмонд идет величайшая рекламная пропаганда, которая и на нашем форуме проводится постоянно. Скорее всего, на рекламу данная компания тратит больше половины цены самой мультиварки. Мы знаем реальную цену этой технике, поэтому по возможности пресекаем все посты.
А у меня когда как, и не пойму с чем это связано, иногда такая пышная получается любо-дорого смотреть, а иногда и подержу после выпечки там, а все равно сдуется. И в духовке та же беда. Не пойму что не так, почему она опускается?
А у меня когда как, и не пойму с чем это связано, иногда такая пышная получается любо-дорого смотреть, а иногда и подержу после выпечки там, а все равно сдуется. И в духовке та же беда. Не пойму что не так, почему она опускается?
Я никогда готовую выпечку в мультиварке не держу, сразу вынимаю остужаться. Бывает, что опадает, но редко. В основном, когда тесто неудачное получается. А получается оно таковым из-за качества продуктов (не свежие или ещё что). Ещё бывает, опадает, когда не пропекается.
делала шарлотку в мультиварке из прилагающейся книги рецептов. Почему-то не очень получилось (
Весьма странно Я тут в соседней темке вычитала, что у вас Панасоник. Обычно у этой мульте проблем с выпечкой не возникает У меня тоже Панасоник, 10 модель. Книгу рецептов открывала только пару раз - посмотреть, сколько воды добавлять при варке на пару Все остальное готовила методом проб и ошибок
А что у вас не вышло с шарлоткой? Не пропеклась или плохо поднялась, ещё что-то?
У меня получается вкусная и воздушная, только корочка сверху не прям золотистая-золотистая (это, мне кажется, единственный минус выпечки в мультиварке). В остальном, получается даже лучше, чем в духовке. Вот мой яблочный пирог, выставляла даже на Фейсбук как-то. Вот фото. Пеку в мультиварке Редмонд, обычной, модель 70, в течение примерно 65 минут, а потом даю постоять еще минут 10. Режим "выпечка", разумеется.
А я ни разу не пробовала печь в мультиварке пирог с яблоками, правда пробовала шарлотку в гостях у друзей. Безумно вкусно получилось. Но корочка на самом деле сверху не получается румяной.. Но я пробовала печь в мультиварке мясной пирог, тоже на функции выпечка, получилось очень вкусно. Думаю, что пироги продолжу печь в мультиварке. Очень вкусно получается в этой чудо-печке выпечка.
А я ни разу не пробовала печь в мультиварке пирог с яблоками, правда пробовала шарлотку в гостях у друзей. Безумно вкусно получилось. Но корочка на самом деле сверху не получается румяной..
Это особенность всех мультиварок - бледный верх. Чтобы его зарумянить, можно выпечку перевернуть Хотя меня бледные верхушки пирогов никогда не смущала. Главное, что все пропекается. В крайнем случае, можно чем-нибудь замаскировать эту бледность - присыпкой, глазурью или соусом.
Мне тоже нравится печь в мультиварке, я бисквиты там пеку. Да, верх бывает бледнват, но зато пропекается хорошо и равномерно у меня поднимается. Потому что в духовке как то у меня по бокам низко в середине высоко, совсем не ровный бисквит выходит. А шарлотку вот по такому рецепту в мультиварке делаю, да и в духовке тоже пробовала.
Сообщение отредактировал ~PurpleRain~ - 22.5.2016, 11:12
Я делала шарлотку в мультиварке поларис PMC 0308AD. Получилось вроде все замечательно. Все ели, готовится быстро и хорошо, загрузил ингредиенты и остается только ждать, она получилась пушная, но со временем слегка проседает. так сказать приобретает конечную форму.
Мультиварка столько вкуса забирает у продуктов. Не советовал бы в ней готовить, только в крайнем случае, если духовки нет поблизости нормальной. Вообще, эти мультиварки - это фишка, придуманная маркетологами, как когда-то зубная щетка.
Мультиварка столько вкуса забирает у продуктов. Не советовал бы в ней готовить, только в крайнем случае, если духовки нет поблизости нормальной. Вообще, эти мультиварки - это фишка, придуманная маркетологами, как когда-то зубная щетка.
Не в этом дело. При приготовлении пищи в духовке на блюдах получается корочка, а в мультиварке такого нет. Поэтому и кажется что вкус не тот. А вообще мультиварка классная вещь, особенно для приготовления каш, тушеных блюд и готовке на пару.
Свою мультиварочку просто обожаю) очень удобная и очень нужная техника) Готовлю все гарниры, мясо и шарлотку. Кстати гарниры (рис и греча) получаются просто потрясающе, разница сразу ощущается между обычным приготовлением и если приготовить в мультиварке. Свекровь оценила А кто готовил суп в мультиварке? как результаты?