Мультиварка - агрегат, который постепенно, но весьма уверенно входит на наши кухни. А спрос, как известно, рождает предложение, а потому, на ранке появляются все новые и новые модели мультяшек, разобраться в которых сходу не так просто. Так, например, если раньше были просто мультиварке, то сейчас все чаще встречаются мультиварки-скороварки. В принципе, по приставке "скороварка" уже примерно понятно, что эти мультиварки должны справляться с приготовлением пищи быстрее, но в чем ещё разница?
Начну по порядку..
Мультиварка - это многофункциональная «электро-кастрюля», которая, благодаря встроенному в неё перечню программ в автоматическом режиме тушит, выпекает, жарит, варит на пару различные продукты. При этом не нужно постоянно помешивать пищу и следить за временем: антипригарное покрытие чаши не позволит продуктам пригореть, а звуковым сигналом мультиварка сообщит о готовности блюда.
Самые первые мультиварки были созданы на основе http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1400, к ним добавили таймер, контейнер для варки на пару, а также расширили перечень программ для приготовления других блюд.
Позднее появились мультиварки-скороварки с индукционным нагревом и функцией нагнетания давления, а также электроскороварки с обычным нагревом. Эти принципиальные отличия позволяют готовить пищу без использования масла и воды, сокращают время приготовления, а, следовательно, и расход электроэнергии на 60%. При высоком давлении в чаше создается герметичное пространство, продукты, не соприкасаясь воздухом, сохраняют неповрежденную структуру и полезные вещества.
Мультиварка или скороварка?
К мультиваркам первого типа относится Panasonic TMH-18, а одним из представителей второго поколения является мультиварка-скороварка Redmond RMC-M4504.
Panasonic TMH-18
Redmond RMC-M4504
Итак, сравнивая характеристики этих двух моделей можно найти немало общего.
Во-первых, большой объем съемной чаши (5 литров в Redmond и 4,5 литра Panasonic TMH-18), которого вполне достаточно для приготовления первого или второго блюда на 4-5 человек.
Во-вторых, наличие в обеих моделях таймера с отложенным стартом позволяет запрограммировать приготовление завтрака накануне вечером, а функция поддержания температуры сохранит блюдо горячим. Продолжительность отсрочки включения и подогрева у Panasonic несколько дольше: 13 и 12 часов, против 9 и 4 часов у Redmond.
В-третьих, реализована возможность готовить диетические блюда на пару с помощью контейнера-вставки или решетки, устанавливавшейся на дно скороварки.
Самое главное, чем отличается мультиварка от скороварки — это разная конструкция клапанов, за счет чего достигается разная технология обработки продуктов. Конечно, использование режима тушения до 12 часов в Panasonic позволит совладать с самым жестким мясом, но за счет повышенного давления в чаше скороварки время приготовления этого же продукта в Redmond составит не более 2 часов. К примеру, холодец в скороварке Redmond RMC-M4504 готовится на режиме тушение «Stew» под давлением всего за час (правда, нужно еще прибавить 20-30 минут на нагнетание давления), а в Panasonic TMH-18 на режиме «Тушение» на этой уйдет 6 часов.
А по цене они очень отличаются?
Я выбрала себе мультиварку, хотя сначала думала и про скороварку, потом прикинула, а не так то и долго мультиварка готовит. Мясо 1 час, рыба 30 мин, каши тоже до 30 мин, выпечка около часа. Кости на холодец я не варю. Поэтому мне хватает и просто мультиварки. Я даже не всеми программами пользуюсь которые в ней есть.
Я купила себе Скарлет ( сейчас пока не наиграюсь с ней) к кастрюлям простым не подхожу))
А у нас тут как-то мультиварки не пользуются спросом. Есть вроде в продаже, но мало кто покупает
у меня была мультиварка-скороварка, я думала ранее, что просто 2 функции в мультиварки, так как там открываешь или закрываешь клапан в зависимости от блюда и режима. То есть это 1 функциональная вещь, правильно я поняла?
У меня жена любит печь, я ей думаю купить или мультиварку, или хлебопечку... Читал про скороварки, особого отличия от мультиварок не нашел, единственное - быстрее готовят, но у нс нет в этом необходимости. Так что смотрите, важен ли этот момент для вас.
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)