Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Кулинарная Школа - Повары.Ru _ Карвинг - Украшения из фруктов и овощей
Автор: ЛЕЙЛА 13.11.2008, 3:04
Карвинг – по-английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются. К примеру, китайская и японская техники очень похожи – там однозначно видна тенденция к вырезанию изображений животных, людей и иероглифов. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.
Совершенно другая манера у тайских мастеров. В государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.
===========================================================
ВСЕМ иЗРАСЬТЕ 
|
Автор: alisa-108 13.11.2008, 8:18
ЛЕЙЛА, приветик! ну и славненько, что вернулась! Такая красота, ручки золотые, только из зависти и можно поставить плохую оценку!
Ура! Молодец,что вернулась!
Автор: meotida 13.11.2008, 10:10
Лейлушенька , солнышко, очень-очень рада твоему такому решению!!! 
Автор: ЛЕЙЛА 14.11.2008, 0:44
и можно лично спросить что не так)
Я БУКВАЛЬНО ВЧЕРА ДУМАЛА О ТОМ,ЧТО ВООБЩЕ БЫЛО БЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ЧТОБЫ УБРАЛИ ЭТИ АНОНИМНЫЕ ОЦЕНКИ.ПУСТЬ СТАВЯТ ПЛОХИЕ ОЦЕНКИ,Я НИЧЕГО ПРОТИВ НЕ ИМЕЮ,НА ЦВЕТ И ВКУС... НО ПУСТЬ ОБЪЯСНИТЬ ЧЕЛОВЕК ПРИЧИНУ.ЧТО ЕМУ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ,ОН ДЕЛАЕТ ЛУЧШЕ,ЭТО НЕ ТОЛЬКО В ОТНОШЕНИИ МЕНЯ. ЭТО НЕ КАПРИЗ,ТУТ ВРОДЕ ХОЧЕШЬ КАК ЛУЧШЕ,А ПОЛУЧАЛОСЬ,ЧТО ПОДНОЖКУ ДАЮТ. НУ ВСЁ Я ДУМАЮ ТЕМА ЗАКРЫТА, РАЗОБРАЛИСЬ.
СПАСИБО ВСЕМ ЗА ПОНИМАНИЕ,ПОДДЕРЖКУ.http://smiles.33b.ru/smile.120074.html
Автор: ЛЕЙЛА 14.11.2008, 15:34
УКРАШЕНИЯ ИЗ ЛУКА,ЧЕСНОКА И МОРКОВКИ
|
Автор: alisa-108 14.11.2008, 18:24
Классные подснежнички получились, просто такой весенний вариант! 
Автор: ЛЕЙЛА 18.11.2008, 3:11
Этот Цветок Сделан из Кочерыжки капусты 
Салат сделала, осталась кочерыжка, просто тренировалась, даже не думала, что получится такой цветок.
|
Автор: ЛЕЙЛА 19.11.2008, 0:46
ВКЛЮЧАЕМ ФАНТАЗИЮ,БЕРЕМ ДЫНЮ,НОЖИЧЕК И ПРИСТУПАЕМ К ДЕЛУ.
В НАЧАЛЕ БУДЕМ ДЕЛАТЬ АНАНАС
|
Автор: ЛЕЙЛА 19.11.2008, 0:59
Инструменты которые нужны для этого и последующих украшений. В начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем на несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени.
|
Автор: ЛЕЙЛА 19.11.2008, 1:09
СЛЕДУЮЩЕЕ УКРАШЕНИЕ "Корзиночка для фруктов" из дыни
Для этой корзинки вырезаем мякость(инструмент-ложечка).Аккуратно срезаем край.
В середину кладем какую нибудь тарелочку(я взяла стакан)выложила туда фрукты,абрикос,малина,груша,черешня.Вообщем что имеем.Прикрываем крышкой.Так как у дыни не было корешка своего, пришлось заменить)))кусочек дыни с зеленью
|
|
|
Автор: ЛЕЙЛА 19.11.2008, 1:13
ДЕВОЧКИ!
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ, НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.
Автор: alisa-108 19.11.2008, 8:15
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ,НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.
Поздравляю с открытием новой интересной темки!
Лалочка, это целое искусство! Мне так еще учиться и учиться. Хотя, сначала можно что-то брать и полегче. Вот где-то я видела подснежники из лука. Хотела бы я знать, как они делаются.
Автор: ЛЕЙЛА 23.11.2008, 14:13
ПРОДОЛЖЕНИЕ К ДЫНЕ
"ПОДСВЕЧНИК" из дыни
В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить кусочками от дыни(остатки от вырезания)
|
|
Автор: ЛЕЙЛА 23.11.2008, 14:17
ДЛЯ РОМАНТИЧЕСКОГО ВЕЧЕРА ТАКАЯ СВЕЧА БУДЕТ КСТАТИ
|
Автор: ЛЕЙЛА 23.11.2008, 14:23
Лалочка, это целое искусство! Мне так еще учиться и учиться. Хотя, сначала можно что-то брать и полегче. Вот где-то я видела подснежники из лука. Хотела бы я знать, как они делаются.
ЛЕНОЧКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
И ПОДСНЕЖНИКИ БУДУТ!
КРОМЕ ТЕБЯ НИКОГО ТОЧНО НЕ ИНТЕРЕСУЕТ.
Автор: ЛЕЙЛА 23.11.2008, 14:28
ЛЕНА ТЫ ПРО ЭТИ ЦВЕТОЧКИ ГОВОРИЛА? 
|
Автор: alisa-108 23.11.2008, 18:57
Да, Лалочка, именно за эти подснежники я и говорила! А ты можешь показать поподробнее как ты их так делаешь? Для этого тоже нужны спец ножи или можно обойтись обычными? Очень мне понравилось.
А еще твоя дынька, класс, жаль, что у нас сезон прошел на дыньки, а ананасы дорого.
Автор: Мил@ 23.11.2008, 20:16
Ну почему же, я тоже всегда смотрю вашу темку, мне нравится. Просто сама я врят ли буду этим заниматься, продукты нынче дорогие, приходится экономить, да и времени на все не хватает
Автор: Tanya 24.11.2008, 16:31
Тема очень интересная! Просматриваю всегда с удовольствием! Но, согласна с девочками, _ продукты у нас сейчас дорогие!
Скоро Новый год и было бы замечательно получить мастер-классы по изготовлению цветов из огурцов (первое сообщение), из помидор. Очень понравилась хризантема и подснежники!
Автор: ЛЕЙЛА 3.12.2008, 21:29
Делать проще простого, с помощью простого кухонного ножа
.От огурца отрезаем кусочек~8 cм и делаем 5 насечек(ФОТО 1)
.После надо вырезать оринтируясь по насечкам(ФОТО 2,3,)
.Чтобы получился такой цветочек (звездочка) (ФОТО 4)
.Затем по бокам делаем типа лесеньки (ФОТО 5)
.После делаем надрез(типа овальной формы) как показано на фото(ФОТО 6)
.Теперь главный момент прорезать тонко кожуры от мякоти(фото 7)
.Ставим углом ножа на угол,держим,уголок во внуть с помощью ножа,(ФОТО 
.А верхний слой отогнуть к себе(ФОТО 9)
.Делаем еще несколько разрезов и кладем в холодную воду.До украшения блюда пусть цветок лежит в холодильнике.Чем дольше лежит,тем больше будет раскрываться Ваш цветок. УДАЧИ ВСЕМ!Пробуйте и всё получиться.
Автор: ЛЕЙЛА 3.12.2008, 21:36
ПРОДОЛЖЕНИЕ ФОТКИ 3, 4, 5.Чтобы получился такой цветочек (звездочка) (ФОТО 4).Затем по бокам делаем типа лесеньки (ФОТО 5)
Автор: ЛЕЙЛА 3.12.2008, 21:39
После делаем надрез(типа овальной формы) как показано на фото(ФОТО 6).Теперь главный момент прорезать тонко кожуры от мякоти(фото 7).Ставим углом ножа на угол,держим,уголок во внуть с помощью ножа,(ФОТО 
Автор: ЛЕЙЛА 3.12.2008, 21:46
А верхний слой отогнуть к себе(ФОТО 9).Делаем еще несколько разрезов и кладем в холодную воду.До украшения блюда пусть цветок лежит в холодильнике.Чем дольше лежит,тем больше будет раскрываться Ваш цветок. УДАЧИ ВСЕМ!Пробуйте и всё получиться.
Автор: alisa-108 4.12.2008, 8:26
Лалочка, так все просто, надо поучиться у тебя, правда на соленых огурчиках. 
Автор: ЛЕЙЛА 9.12.2008, 23:08
Лалочка, так все просто, надо поучиться у тебя, правда на соленых огурчиках.
ПРОБУЙ ЛЕНОЧКА БУДУ ЖДАТЬ ТВОИ РАБОТЫ.
Автор: Ellisa 16.12.2008, 16:16
Я сконца августа начала осваивать искусство карвинга и хочу поделиться с Вами своими скромными успехами в этом.
Автор: Було4ка 16.12.2008, 18:51
Ух ты! 
Как красиво!!! У меня глаза разбежались от такой ляпоты 
Автор: alisa-108 16.12.2008, 19:42
Ну, я получила удовольствие от такого разнообразия и такой красоты. Успехи просто отличные! Есть чему поучиться!
Автор: Ellisa 16.12.2008, 19:52
Спасибо!!! Это небольшая часть моих работ.Вот еще несколько...
Автор: Иллюзия 16.12.2008, 22:20
Какая красота! Не просто красиво, а профессионально. Где училась? Сама или курсы?
Автор: Ellisa 16.12.2008, 23:32
Училась я сама и поняла,что если сильно захотеть,то всему можно научиться! Если у Вас будет желние,то можем учиться вместе.
Автор: Иллюзия 17.12.2008, 0:04
Супер. А ты купила набор по карвингу? А какой? Я вот видела набор на 11 ножей, с альбомом и двд диском
Автор: Fayruza 17.12.2008, 1:46
Мне очень понравились предыдущие работы! 
Автор: Ellisa 17.12.2008, 2:40
Да,у меня такой набор!
Автор: Ellisa 17.12.2008, 2:42
Мне очень понравились предыдущие работы!
[/quote]
Спасибо! А Ваши рботы просто прекрасны!
Автор: Fayruza 17.12.2008, 2:49
Жаль, что я так не умею,это не мои работы,но,хочу порадовать ваши глаза! 
Автор: Fayruza 17.12.2008, 2:58
просто нет слов!!! 8-) 
Автор: alisa-108 17.12.2008, 8:01
Fayruza я в восторге! Какая красота! Где-то наша Лейлочка, она темку открывала, вот увидит порадуется, есть для нее подруга по увлечению. Сейчас ее приглашу.
Автор: Иллюзия 17.12.2008, 11:46
Вот думаю себе купить точно такой.. Просто боюсь чтобы не валялся..
Автор: Ellisa 17.12.2008, 13:01
Если у Вас есть желание,то я постараюсь показать как изготовить то,чему сама научилась! И то,что можно сделать обычным ножом.Особенно это актуально сейчас,когда приближаются праздники!У меня есть пошаговые фото многих изделий. Хотите?
Автор: Багира 17.12.2008, 13:38
Конечно хотим, такая красотищаааа
Автор: Багира 17.12.2008, 13:40
"Хризантема из пекинской капусты"
1. Взять обычный кочан пекинской капусты весом от 300 до 700 грамм. Удалить рыхлые капустные листья и обрезать верхнюю часть кочна, так чтобы осталось около 15 см листьев
2. Работать нужно карбовочным желобковым ножом (овального или треугольного сечения)
3. Сделать по толстым прожилкам листьев срезы разной длинны, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты Начало среза – тонкое. По мере приближения к кочерыжке нож углублять в капусту
4. Не дорезая 1- 2 см. до кочерыжки, удалять вырезанные большие листья капусты. Если лист держится крепко – сделать несколько насечек карбовочным или любым другим небольшим ножом.
5. Все последующие ряды листьев прорезать тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
Если края лепестков будут достаточно тонкие, то дальше в холодной воде они свернуться в кольца или красиво загнутся
6. Положить хризантему в ледяную воду на 20-30 минут. Ваш цветок приобретёт неповторимую форму. Вырезать пару зеленых листьев из огурца и сделать композицию на большом блюде с салатом или нарезкой. Ваше умение приведет всех в восторг
Автор: Ellisa 17.12.2008, 16:20
Очень хороший мастер-класс!!! Браво!!! А вот - мои хризантемы.(часть)
Автор: Иллюзия 17.12.2008, 19:51
Да. конечно мастер класс не помешает уж точно. Я то умею простенькое пока только делать. а обычным ножом ты что делаешь?
Автор: ЛЕЙЛА 17.12.2008, 22:10
Ellisa-Сорри не знаю имени.
Добро пожаловать,к полку прибыло,чему очень рада.
Автор: Роскош 17.12.2008, 23:31
Какая же красота.... Я бы тоже попробовала, да времени всё нет...
Автор: Ellisa 18.12.2008, 23:37
Добро пожаловать,к полку прибыло,чему очень рада.
Меня зовут Элла.
Автор: alisa-108 21.12.2008, 8:23
Интересно, а из чего вот эта ракушка сделана? Ну, очень оригинально. В такой ракушке салат подать, вобще отпад!
|
Автор: фетесочка 16.2.2009, 22:53
:16.11.09 give_rose: а у меня нет опыта работы с овощами , Зато вот с фруктами я дружу
Автор: Annula 17.2.2009, 0:54
Девочки, всем огромный привет!!!!
Лейла, классно у вас получается 
Автор: Annula 17.2.2009, 1:24
Девочки, приветствую всех 
Тема замечательная.
Элла, я просто поражена 
Такая красота!!!!!!
Я летом тоже пробовала на арбузах вырезать. Обычным ножом для фруктов. Вот, что вышло
|
Автор: alisa-108 17.2.2009, 8:17
Annula, очень красиво! Потом такой арбузик даже съесть жалко!
Автор: ddd 13.7.2009, 12:08
нарыл в ютубе потрясающие видео-инструкции по карвингу
Арбуз => роза:
Дыня => лебедь
Морковь => роза
Морковь => птичка
Манго => лотос
Папайя => целая клумба)
Автор: Ellisa 13.7.2009, 12:33
[quote name='ddd' date='13.7.2009, 6:08' post='27395']
нарыл в ютубе потрясающие видео-инструкции по карвингу
Спасибо Вам огромное за видео уроки!!!!!!!!!!!
Автор: ddd 13.7.2009, 18:29
если надо какой конкретно овощ/фрукт - заказывайте, постараюсь помочь
Автор: Вредина 15.7.2009, 2:38
Мне тоже очень нравится это дело!
Правда я еще новичок и с вашими работами мне не тягаться.
Автор: alisa-108 15.7.2009, 7:02
Верочка, и такие цветочки вырезать, тоже надо умение. Очень оригинально получилось!
Автор: Annula 8.1.2010, 18:56
Верочка, какая красотища!!!!! Букеты просто шикарные!!!
Автор: lyubov.t 8.1.2010, 19:45
Девочки,у меня много красивых работ,хотелось бы показать вам, но не умею.А наверное вам было бы интересно.Да и я могла бы научить вас чему-то. Научите,как выставить свои работы,буду вам очень признательна.
Автор: lyubov.t 8.1.2010, 21:40
Кажется получилось,если это так,то завтра выставлю еще.
Автор: Annula 8.1.2010, 21:41
lyubov.t, какая красотища!!!!! Особенно арбуз-роза понравился!!!!! Супер!!!
С удовольствием бы научилась вырезать что-нибудь эдакое. Ты не могла бы показать что-нибудь красивое. но не сложное, чтобы можно было обычными ножами вырезать?
Выставляй еще, конечно, хвастайся, что умеешь 
Автор: lyubov.t 9.1.2010, 15:43
Автор: lyubov.t 9.1.2010, 19:07
Автор: alisa-108 10.1.2010, 19:17
Боже, какая красотища! Просто чудо!
Автор: lyubov.t 19.2.2010, 23:56
[attachment=4722:21_12_09_1451.jpg]
|
|
|
|
Автор: alisa-108 20.2.2010, 23:13
Какая красота!!!
Автор: calinusa 18.3.2010, 17:27
да карвинг классная штука 
Автор: Ellisa 18.3.2010, 20:14
По просьбе -Ивановна - размещаю процесс изготовления цветов из горького перца.
Цветы из острого перца
Эти цветы очень эффектны и просты в исполнении. Чудесное украшение праздничного стола.
Для изготовления таких цветов нам нужен острый перец.
Начинаем делать надрезы - лепестки с основания перца, они должны быть полукруглые. 
Располагать их надо в шахматном порядке, уменьшая размер лепестков к острию. Когда будут готовы все лепестки, перец помещаем в холодную воду.
В воде лепестки закручиваются, в итоге получаются эффектные цветы.
Так цветок выглядит в композиции.
А так ..в салате.
Позже покажу изготовление еще двух цветов из горького перца.
Автор: ивановна 18.3.2010, 21:54
Ellisa Спасибо Вам огромное! Очень понятно объяснили, обязательно попробую, а что получится покажу, вы меня поправите, если, что напортачу
Автор: Ellisa 18.3.2010, 22:47
Автор: alisa-108 19.3.2010, 18:20
Боже, какое чудо! Просто супер. Я в диком восторге!
Автор: Ellisa 19.3.2010, 20:31
Автор: Ольга 20.3.2010, 11:27
Ellisa , чудо просто до чего эффектные букеты! У вас они такие милые, что кажется можно и самой повторить, сделать.
Автор: МОРОШКА 20.3.2010, 12:16
Шикарно!!! Красота неземная!!! А овощи чем-то смазыватся,чтоб не темнели и не сохли? И ещё, у кого-нибудь из гостей поднялась рука это съесть?
Автор: Ellisa 20.3.2010, 19:27
У вас они такие милые, что кажется можно и самой повторить, сделать.Спасибо огромное!!!!!!!
И самой можно спокойно сделать такие композиции, просто нужно этого очень, очень захотеть!Большущее спасибо!!!!!!!
Цветы и птичек не тронули, а арбуз и ягодный микс схрумали. Я ничем не покрываю цветы, только после того как они послужили украшением стола, отправляю их в ледяную воду, и они снова приобретают первоначальный вид.Автор: Soloha__08 20.4.2010, 20:25
Ellisa, я в восхищении! До чего же все красиво, не каждому дано такое сделать, вы талант!
Автор: Ellisa 20.4.2010, 21:52
Огромное спасибо!!! Мне очень приятно, что Вам понравились мои работы.
Автор: OljaN 23.4.2010, 19:52
Здравствуйте! Похвастаюсь и я своими работами.На ваш суд.
Ellisa,Вы просто мастер! Такая красота.А МК по птичкам не хотите провести? 
Автор: Soloha__08 25.4.2010, 14:34
OljaN очень красивые работы. Присоединяюсь к просьбе о МК по птичкам, очень хочется научиться http://smajliki.ru/smilie-86136135.html
Автор: Акулина 6.5.2010, 0:04
Всем привет! Классные у вас тут фотки! Я тоже карвинг очень люблю. Правда, сейчас очень редко им занимаюсь, но летом обязательно арбузами займусь!
Автор: OljaN 6.5.2010, 8:24
Акулина ,Очень красивый арбуз!
Автор: Акулина 7.5.2010, 0:21
OljaN, спасибо! Очень приятно!
Автор: Акулина 16.5.2010, 2:13
Девочки, скажите, кто делал на заказ цветы из овощей или арбузы вырезал? Хочу летом подработать, подскажите хотя бы примерные расценки, пожалуйста (можно в личку)!!!
Автор: Маринка-Мандаринка 16.5.2010, 22:13
Работы просто загляденье!!! Золотые руки!! очень хочу научиться!!!
Автор: Ellisa 16.5.2010, 22:31
Девочки, большое спасибо за высокую оценку моих работ!!!! Я могу Вам показать и рассказать как сделать птичку из моркови, и попугая. А процесс изготовления журавликов я не сфоткала к сожалению... С какой птицы начать? С попугая или морковной птички?
OljaN , у Вас чудесные работы!!!!!!! Умничка!!!!!!
Автор: OljaN 17.5.2010, 8:37
Ellisa ,Спасибо.
Если можно начните с попугая.Думаю его моджно сделать из большой белой редиски.
Автор: Olik 17.5.2010, 13:16
Здравствуйте всем!!!!!!!!!!Я уже три раза пересмотрела всё с первой страницы-это просто искусство....как же красиво!!!!!!!!!!Девочки вы наверно гении и таке творческие люди здесь собраны просто класс.....мастера одним словом.....
Автор: Маринка-Мандаринка 17.5.2010, 18:15
попугайчика хотим
Автор: TATY 6.6.2010, 18:36
Очуметь, как такое можно сделать? Так красиво !!!!
Преклоняюсь перед вашим талантом , вы Мастерицы с большой буквы.
Это же какое терпение нужно иметь.
Автор: Ksuwkaa 21.6.2010, 16:00
Вот нашла в просторах тырнета,очень приглянулось может кому то пригодиться
Автор: calinusa 21.6.2010, 21:56
Вы просто все молодцы ф я всё никак не займусь этим делом хотя и диск преобрила
Автор: calinusa 21.6.2010, 21:58
сколько времени уходит на один арбуз
Автор: TATY 20.7.2010, 20:25
Пересмотрела еще раз .
Еще раз обалдела. Еще раз преклоняюсь перед талантом .
Офигеть 
Автор: calinusa 11.9.2010, 18:17
Я не волшебник,я только учусь
|
|
|
Автор: alisa-108 12.9.2010, 9:03
Ну, тогда у ученика волшебника хорошие успехи!
Автор: calinusa 12.9.2010, 12:28
спасибо
Автор: WIND 13.9.2010, 17:31
Красота какая, у Вас золотые руки
Автор: tania 13.9.2010, 17:58
Красота то какая!
Автор: calinusa 15.9.2010, 19:50
покраснела это всего лишь пробы 
Автор: calinusa 27.9.2010, 22:03
мой первый арбузик
|
Автор: Soloha__08 24.10.2010, 20:13
calinusa, очень красивые работы. Если это первые арбузы, то представляю, какими будут следующие. Молодец
Автор: calinusa 24.10.2010, 20:32
спасибо
Автор: karolina 23.11.2010, 1:09
Девченки,я просто в шоке!!!!!!!Я давно мечтаю научится и даже не знала,что это КАРВИНГ называется.А вы можете показать картинку,как выглядит набор этих ножиков?ПОЖАЛУЙСТА!!!!!
Автор: OljaN 23.11.2010, 19:10
Автор: calinusa 24.11.2010, 23:08
МК цветок из моркови
Этот цветок можно делать и простым ножом главное чтоб он был острый ,берём ножик для чистки овощей и срезаем им морковь пока не будет такой размер чтоб можно было вырезать лепесток,нам нужно 4полоски для лепестков и 4д ля бахромы. первые 4пластины складываем вместе и придаём форму листика(простым кухонным ножом), а вторые 4пластины тоже придаём форму листика и просто режим на тоненькие полосочки, затем на наших заготовках внизу подравниваем нижний край и делаем посередине листика маленький надрез чтоб потом( ну не знаю как правильно сказать)наложить один край на другой придать форму цветочка.Теперь берём зубочистку и небольшой кусочек моркови ( квадратик потолще чем наши листики)чтоб цветок не скользил и начинаем делать цветок берём заготовку( просто листик) складываем срезы. и одеваем на зубочистку затем на это же место одеваем бахрому, потом берём второй лист,(накалываем напротив первого), и проделываем тоже самое что и с первым ( лист +бахрома)3 листик накалываем в пустом месте а 4 напротив.Потом когда цветок сделали, распрямляем аккуратно и головой опускаем в холодную воду на 10 мин чтоб распустился,когда украшаем кончик зубочистки можно обломать.Объяснила как могла так что извеняйте если что объясню ещё спрашивайте как -нибудь ещё покажу пару цветочков если кого-нибудь заинтересует Да ещё забыла написать про серединку можно вырезать тоненькую полосочку скрутить и нацепить на серединку а можно просто выемкой для мастики сделать маленький цветочик тоже насадить на серединку
не всё фото загрузилось так что ps
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Автор: Maria61 29.12.2010, 16:23
Так красиво !!!! вы Мастерицы !!! 
А можно МК попугайчика показать?
С наступающим новым годом всех поздравляю!!!
Автор: karolina 30.12.2010, 0:48
OljaN
Спасибо большое!!!Вы умнички!!А он дорогой?
Автор: Soloha__08 31.12.2010, 1:32
karolina, чуть больше 2 тысяч рублей.
Автор: OljaN 4.1.2011, 10:57
Спасибо большое!!!Вы умнички!!А он дорогой?
Мне с Питера его привезли.Стоит где то 45euro.
Автор: GALA 4.1.2011, 14:48
Приветик мастерицам, можно мне присоединится, поучиться, да и себя показать?
Карвингом увлеклась год назад, а сейчас на торжества немного режу), сначала вырезала простыми ножами и ножницами вот одна такая композицияИз морковки вот такие кукурузки выходят
ну и еще пару
еще можно тут посмотреть
http://povary.ru/blog.php?id=78
Автор: calinusa 4.1.2011, 20:02
а давайте выставлять мк здесь
Автор: GALA 6.1.2011, 16:25
Cкоро буду вырезать, постораюсь сфоткать. А это золотая рыбка и мал. ананасик, училась.
Автор: GALA 16.1.2011, 22:05
Приветик, вот мои последние похвалюшки)))) Павлинчик, просто композиция и фрукты и лебеди:
Автор: alisa-108 17.1.2011, 8:36
Павлинчик просто отпад! Очень красиво!
Автор: GALA 17.1.2011, 10:29
alisa-108, спасибо стараюсь))))
Автор: alisa-108 18.1.2011, 8:37
Мне кажется это очень сложно! Такие цветы, так все красиво, просто чудо! Я представляю такой стол в действительности! Там наверное народ точно делает большое "АХ"! когда видит всю эту красоту.
Автор: GALA 18.1.2011, 14:34
alisa-108, спасибо, я тоже пока учусь, смотрю на работы профессионалов, а потом вижу свои корявенькие (зато есть к чему стремиться). Думаю научиться не трудно, главное терпение и желание. Учится лучше на слегка мягкой картошке (ее не жалко и выбросить, пока никто не видел)))) В инете много уроков по карвингу с фото и видео, что-то можно сделать и без инструмента специального.
Карвинг сейчас в моде, но не каждый ресторан имеет специалиста, не говоря уже про кафе и столовые, а все хотят удивить своих гостей! Я занимаюсь оформлением залов и столов. Очень приятно смотреть на реакцию людей, все начинают, фотографировать, рассматривают.Да и красиво украшенный стол создает особую праздничную атмосферу! На эту свадьбу только розочек нарезала около 80 штук, особо нет времени на что-то более скульптурное. В инете много уроков по карвингу с фото и видео, что-то можно сделать и без инструмента специального.
Автор: alisa-108 19.1.2011, 10:10
Галочка, я сама об этому думала. Пока у нас я карвинга не видела. Я с тобой согласна, на стол такое чудо поставишь, все в восторге будут. А ты с чего начинала?
Автор: calinusa 19.1.2011, 19:44
GALA а ты как оформляешь столы тканью ну т е юбки стулья
Автор: GALA 19.1.2011, 19:56
alisa-108, приветик, начинала с кукурузки из морковки, потом розочку училась из редиса, картошки. Принцип такойподрезаешь форму лепестка и сразу из под него вырезаешь "мякоть", по кругу начинать новый лепестоктак, чтобы он на 1/3 выходил из предыдущего. Вот тут есть фото http://saechka.ru/kitchen/143/2680
и еще тут неплохая подборка по оформлению праздничных блюд для любого)))
http://www.liveinternet.ru/users/3842944/rubric/1712036/, УДАЧИ!!
Автор: alisa-108 20.1.2011, 8:39
Класс! Я там только начала смотреть, но там столько всего, надо засесть на долго! Спасибо за ссылочку. Хочу попробовать тоже. Ты меня воодушевила.
Автор: GALA 20.1.2011, 17:29
Все получится!!!!
Автор: rusrob 28.7.2011, 17:45
Ничего не знал про карвинг. Оказывается интересное, а главное красивое увлечение. Был очень удивлен, как Лейла сделала произведение кулинарного искусства из соленого огурца. Надо будет поэкспериментировать.
Автор: calinusa 28.8.2011, 12:23
а вот мои арбузики
что-то один только загрузился
Автор: alisa-108 29.8.2011, 8:20
Ого! Как шикарно! Там еще и оформление! Это может на свадьбу?
Автор: calinusa 29.8.2011, 13:51
Автор: Soloha__08 5.9.2011, 0:14
calinusa, как красиво. Это же сколько труда нужно вложить, чтобы так аккуратно все вырезать 
Автор: calinusa 8.9.2011, 22:18
минут15
Автор: calinusa 8.9.2011, 22:30
вот ещё пару изделий
|
|
|
Автор: ~PurpleRain~ 9.9.2011, 1:50
Как красиво..
вот если бы у меня было много времени.. я бы тоже украшала так свой стол, тем более праздничный..
Девочки, я соединила 2е темки, чтобы не бегать... пусть вся кросата будет в одном месте..
И да.. единственно вот это перенести
Автор: Soloha__08 19.9.2011, 16:56
минут15 - это когда уже все умеешь, я еще боюсь браться за арбузы, пока только морковку начинаю мучать
Автор: calinusa 21.9.2011, 15:04
Сейчас очень хорошая пора года много чего можно попортить тыква ,кабачок,кстати с ним легче он лучше режится чем морковь ,правда это моё мнение
Автор: GALA 21.9.2011, 19:03
Ого, Ириш, у меня на это часы и сутки уходят, а у тебя 15 минут.....
Автор: calinusa 21.9.2011, 19:18
ну ты же много вырезаешь,а я один арбуз
Автор: calinusa 16.10.2011, 18:38
вот мои новенькие работы
Автор: tania 17.10.2011, 17:20
Какая красота! Вы просто умница!
Автор: calinusa 19.10.2011, 16:59
спасибо 
Автор: Alisa-108 19.10.2011, 17:49
Как я мимо такой красоты прошла! Ручки золотые. Это талант. Мне бв сказали так вырезать, я бы точно не знала бы за что взяться! Браво!
Автор: ~PurpleRain~ 20.10.2011, 6:57
Чудеса с арбусами..))) Какая же красота!
Я так поняла, вы делайте это для торжеств за платно?!
а сколько стоят такие украшения
Автор: calinusa 20.10.2011, 17:19
Ой девочки спасибо вырезаю на свадьбы,бесплатно так как просто всё включено
Автор: calinusa 23.10.2011, 0:58
свежачок
Автор: GALA 24.10.2011, 20:54
Какая красота, молодец Ириш!!!!!! 
Автор: calinusa 24.10.2011, 22:15
Спасибо Галюня
Автор: Тифас 28.10.2011, 11:53
Какая красота. Растут же руки откуда надо 
Автор: calinusa 28.10.2011, 16:50
Автор: ~PurpleRain~ 28.10.2011, 18:38
Тифас
Ага, согласна, я бы так не смогла!
calinusa
ех.. такая красота .. и бесплатно))
Такой красоте нет цены!
сердечки в арбузе.. вообще класс.. красота..
Автор: calinusa 28.10.2011, 22:56
Ой девочки спасибо,спасибо.А вот насчёт того чтоб не смогла не соглашусь,я не давно тоже не могла ,а теперь сами видете чему научилась
Автор: Alisa-108 20.11.2011, 21:23
Девочки, нашла на просторах интернета. Очень понравилась такая черепашка. Жаль что автора не знаю.
|
Автор: ~PurpleRain~ 20.11.2011, 22:26
Дааа.. чудеса.. Искусство..
Вот кое- что из книг
Автор: Lilie 16.1.2012, 0:25
Да, тут конечно сплошь шедевры.. Красота, да и только!
Я вариант по проще предлагаю:
Огуречное кружево
Отрезать от огурца кусок, длиной около 10 см и одинаковый по всей длине, затем разрезать его вдоль.
После чего очень тонким ножом сделать на каждой половинке огурца очень токие надрезы сверху вниз, немного не доходя до конца. Огурец должен походить на расческу с редкими зубьями.
Полученную заготовку на 2 мин. опустить в ледяную подсоленую воду. Затем вынуть и аккуратно обсушить салфеткой. Зугнуть каждый второй лепесток и придать кружеву нужную вам форму.
Автор: calinusa 27.2.2012, 20:29
А вот ещё пару работ
|
|
|
|
Автор: Lilie 27.2.2012, 20:36
Красиво очень
Я что-то не поняла, а желтенькое - это что?
Автор: ~PurpleRain~ 27.2.2012, 21:07
calinusa
ой красота какая ))) только не понятно что за овощ .. ананас?
Рыба вообще суперская получилась..!! +10
Автор: calinusa 29.2.2012, 16:58
жёлтенькое это тыковка
Автор: Lilie 29.2.2012, 19:49
Ну надо же, ни за что бы не догадалась.. Мы всем семейством отгадать пытались, сошлись на желтом помидоре или перце
Здорово
Автор: calinusa 2.3.2012, 22:43
спасибо
это тыква сохранилась у нас до февраля.хорошо созрела
Автор: ~PurpleRain~ 2.3.2012, 22:48
я не догадалась.. ))ну классно .. Я думаю тыква хороший материал для работы..
с арбузом сложнее.
Автор: calinusa 3.3.2012, 20:16
с арбузом тоже не сложно когда научился уже
Автор: ~PurpleRain~ 31.8.2012, 18:08
Нашла в интернете интересное оформления арбуза 
Автор: Светали 26.7.2013, 16:05
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ, НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.
Я пробовала,но без специальных ножей.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Автор: Lilie 26.7.2013, 23:42
Светали, симпатично вышло, особенно учитывая, что это все без спец. ножей вырезалось
Сложно, наверное.. Надо ведь, чтобы все ровненько, аккуратненько было..
Долго учились?
Автор: pobeda 1.8.2013, 11:01
Светали, Светочка привет 
Видишь я тебя нашла! Молодец, что пришла на наш сайт - я думаю тебе понравится- здесь очень много всего, а особенно талантов! Ты столько всего красивого принесла!!! Всё очень красиво - какие розы А на 4 фото астра или хризантемка - она из пекинской капусты или я ошибаюсь? А тюльпаны -из чего?
Автор: Lilie 1.2.2014, 22:36
Украшение из огурца
Автор: Vacilica 4.5.2014, 19:51
Сегодня в парке среди прочих развлечений проходил мастер-класс по карвингу, проводимый учащимися Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Как образец, стоял шикарный овощной букет, а всем желающим показывали технику его оформления.
В момент, когда мы подошли, будущий повар показывал, как создать цветок из лука порея.
А девочка - кулинарка обучала свою ровесницу резьбе по плодам с твёрдой кожурой.
Орудия труда ограничивались простыми резцами, похожими на маленькие ножи.
Автор: Vacilica 4.5.2014, 21:13
А вот, собственно, и сам букет .
В основании – большой качан цветной капусты, на нём цветы: по одному из свеклы и лука порея, остальные из моркови и кабачков.
Рядом стояли две картины из солёного теста.
Симпатично, но мне больше нравится, когда тесто не раскрашено, а покрыто лаком. На черном или тёмно-коричневом фоне оно смотрится особенно изыскано 
.
Автор: Vacilica 4.5.2014, 21:40
Ещё были поделки, как и картины, не имеющие отношение к карвингу. Эйфелева башня
и гондолы с фигурками гондольеров.
Вот это, действительно, тонкая работа, особенно, учитывая, что сделаны они из макаронных изделий разной длины, толщины и формы. Гондолы покрашены чернилами каракатицы, у башни затемнения обозначены анилиновым красителем .
Автор: nzam 5.5.2014, 18:31
Какая тут у вас красота. Создавать такие композиции нужно уметь, не всякому это дано. хочу тоже добавить парочку фото. Это на юбилее на столе стояло. Из тыквы и арбуза. Оказалось, что из тыквы сделали баночку для конфет с крышкой. мякоть вынули, выложили фальгой и заполнили конфетами. А из арбуза просто цветок.
|
|
Автор: Елена Белашова 6.5.2014, 12:14
Василиса, ну сколько же всего интересного у Вас происходит рядом Столько всяких выставок... Постоянно Вы нас радуете фото-отчетами с разных мастер-классов и т.д. Наверное, у нас тоже что-то такое должно быть, надо только повнимательнее "присмотреться".
Валя мне, например, недавно в личку скинула ссылку, что к нам в Караганду приедет Анна Галич с курсом по сахарным цветам и ручной лепке из сахарной мастике. В мае, кажется, курс будет идти. В анти-кафе. Мне почему-то казалось, что у нас такие мероприятия не проводятся. Ан нет
nzam, Вы нам тоже из гостей столько всего любопытного приносите! Арбуз очень понравился. Спасибо-спасибо
Автор: cnti 9.6.2014, 14:20
В Санкт-Петербурге пройдет семинар, на котором будет читать лекции и давать мастер-класс Мазниченко Татьяна Геннадьевна
Шеф-повар, разработчик авторской кухни, мастер по карвингу (6 ступеней), победитель международного конкурса “Золотая кулина”-2007, и в 2009, 2010 – уже судья, судья конкурса “Лучший по профессии” - 2011.
Можно посмотреть небольшой видеофрагмент семинара
Занятия проходят просто на УРА. Просто, доступно, безумно интересно.
С расписанием и программой можно ознакомиться на сайте организатора
Автор: Конфеткин Потап 9.6.2014, 18:04
Обожаю карвинг. Тоже хотелось бы курсы по карвингу пройти и научится делать такую вот красоту.
Автор: ~PurpleRain~ 27.10.2014, 15:34
=)) Какие консервы чудные 
Автор: Елена Белашова 28.10.2014, 5:18
Да, такие прямо в банке нужно на стол ставить!
Автор: Lilie 17.5.2015, 12:49
Нашла сегодня в ОК вот такое чудо, автора, к сожалению, не знаю 
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)