Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Что подать к ухе?
Katenka
сообщение 9.11.2013, 17:46
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться.
Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо.
Может, у кого-то есть дельные идеи.

Сообщение отредактировал Katenka - 9.11.2013, 17:50
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.11.2013, 18:48
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Katenka @ 9.11.2013, 18:46) *
Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться.
Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо.
Может, у кого-то есть дельные идеи.

Хм.. не совсем понимаю, в чем проблема. Если не хочется сильно наедаться, почему не ограничиться просто ухой без каких-либо добавок в виде второго-третьего блюда? scratch_one-s_head.gif
А вообще, думаю, салат из овощей, заправленный раст. маслом, подойдет практически ко всему..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 9.11.2013, 18:57
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Katenka @ 9.11.2013, 18:46) *
Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться.
Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо.
Может, у кого-то есть дельные идеи.

Думаю, что второе блюдо обычно делается к обеду, а ужин должен быть не насыщен составляющими из первого и второго блюд.

Гармоничное же сочетание ухи и сопутствующего ей второго блюда подразумевает использование опять-таки рыбки или ее производного, жареной с гарниром, рыбных котлеток. А салат я бы использовала самый простой - помидорки с луком под растительным маслом. Легкий и ненавязчивый. А вообще для ужина вполне достаточно самой ухи с не слишком калорийным бутербродом вприкуску.

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Katenka
сообщение 12.11.2013, 19:58
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



Дело в том, что уха готовилась для гостей, а как-то покушать ее одну в компании совсем не интересно. Я просто упустила описать этот момент.

В общем, я сделала овощной салат из капусты, морковки и кукурузы, который мы покушали с отварными окунями. Хорошо, что рыба не развалилась, ее можно было красиво подать и удобно кушать.
Кстати, я осталась довольна таким сочетанием, и гости тоже.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 13.11.2013, 16:59
Сообщение #5


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5076
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Katenka
а мне уха нравится с хлебом и маслом ))) может было канапешки поделать
к ухе еще яйца подходят и оливки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 4.4.2016, 15:51
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Сама уха (как суп) у нас сыном не очень-то котируется, а вот если ее процедить, вынув там головы, хвосты и что еще, поставить на охлаждение, такое рыбное желе мы просто обожаем, поэтому я так часто делаю не уху, а заливную рыбу, конечно же бескостную для большего комфорта. Вот это еда. Можно дать название: "Уха в застывшем виде".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 4.4.2016, 16:07
Сообщение #7


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1350
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(Ahat @ 4.4.2016, 15:51) *
Можно дать название: "Уха в застывшем виде".


Это как у нас не котируется холодец, а вот в горячем виде да с рути уходит только так. Я называю это блюдо "горячий холодец" laugh1.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 4.4.2016, 16:29
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(nzam @ 4.4.2016, 16:07) *
Это как у нас не котируется холодец, а вот в горячем виде да с рути уходит только так. Я называю это блюдо "горячий холодец" laugh1.gif

Наташ, дома в Узбекистане он называется "Хаш", очень распространен как отрезвляющий наутро напиток после ярко проведенного праздника. А еще он хорош для заживления различных травм при переломах. У меня сын после операции по перелому челюсти каждый день пил привозимый мной в больницу хаш и еще потом три месяца дома. И десятками глотал сырые двухжелтковые яйца, которые племянница привозила ему из кибуца. Три месяца с зашитой челюстью пил через трубочку. Только хаш и спасал своей желатиновой крепостью и калорийностью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 4.4.2016, 19:26
Сообщение #9


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1350
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(Ahat @ 4.4.2016, 16:29) *
Наташ, дома в Узбекистане он называется "Хаш"

Я помню, что хаш. Но в него помоему еще рубец добавлялся. Где то я про него читала. А у нас только голые кости специи и лук.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 5.4.2016, 5:52
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1672
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Может и не совсем в тему, но у нас много видов "рыбных супов" , они обычно очень сытные, готовим их обычно именно для встречи с гостями. Подаем обычно "эквадорскую уху" с банановыми чипсами, воздушной и жареной кукурузой. Я в качестве экзотического блюда приглашала гостей на " нашу" уху. Подавала с подсушенным хлебом. Чтобы не подавать второго, подала "энтрада" перед супом. Энтрада это легкое, небольшое блюдо, которое здесь подают перед едой, вроде закуски, оно предназначено для возбуждения аппетита. У меня было что-то из морепродуктов. Не помню уже. По моему эмпанадас или корвиче. Вот такой у меня был русско эквадорский фьюжн.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 10.4.2016, 17:21
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(tania @ 5.4.2016, 5:52) *
Энтрада это легкое, небольшое блюдо, которое здесь подают перед едой, вроде закуски, оно предназначено для возбуждения аппетита. У меня было что-то из морепродуктов. Не помню уже. По моему эмпанадас или корвиче. Вот такой у меня был русско эквадорский фьюжн.

Тань, а Тань, а перевести... Перерыла весь инет, так и не поняла, что же это такое и из чего сделано. Я знаю: картошка, огурец, селедка, ну и т. д. Давай-ка, просвещай. А к ухе, если уж на то пошло, хорош хлебушек со сливочным маслицем, бутерброд значит. Но, в принципе, я его могу и без ухи также приговорить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snoopy
сообщение 8.7.2016, 15:18
Сообщение #12


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 29.12.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 51842



Лучше раков
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 14.7.2016, 9:12
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Snoopy @ 8.7.2016, 15:18) *
Лучше раков

Не знаю, что и как там насчет раков, а вот с бутербродом со сливочным маслом и красной икоркой, думаю, будет в самый раз.

А с раками можно попробовать сварить суп. Любопытно, что это за суп получится. Не имею даже представления. Раки у нас - редкий породукт, зато лосось - будничная рыба.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ricco
сообщение 8.6.2017, 0:28
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 0
Регистрация: 24.5.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54986



Цитата(Snoopy @ 8.7.2016, 15:18) *
Лучше раков


раков лучше к пиву, а к ухе обычно подается черный хлеб и расстегаи
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 8.6.2017, 14:46
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1672
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Ricco @ 7.6.2017, 16:28) *
раков лучше к пиву, а к ухе обычно подается черный хлеб и расстегаи

Согласна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
babayanvasilij
сообщение 4.9.2017, 17:45
Сообщение #16


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Рецептов: 0
Регистрация: 4.9.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 55388



К ухе здорово подойдет запотевшая стопка холодной (а как же иначе!?) водки. Собственно, для этого уха и готовилась в исходном ее значении. А если не хотите потом пьяных дебошей, то можно и салат Оливье или Крабовый, а также чай с бутербродами с маслом и сыром. Если масла на бутерброды в нужно количестве положить, то можно даже и водки подать, все равно она не накроет с маслом-то.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Петрович Леонид
сообщение 22.12.2017, 12:27
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 55852



Цитата(babayanvasilij @ 4.9.2017, 17:45) *
К ухе здорово подойдет запотевшая стопка холодной (а как же иначе!?) водки. Собственно, для этого уха и готовилась в исходном ее значении. А если не хотите потом пьяных дебошей, то можно и салат Оливье или Крабовый, а также чай с бутербродами с маслом и сыром. Если масла на бутерброды в нужно количестве положить, то можно даже и водки подать, все равно она не накроет с маслом-то.


Согласен с вами на все 100%)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 23.1.2018, 4:53
    ©