Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Замороженные овощные смеси, вредно или полезно?
Замороженные овощные смеси
Покупаете и едите ли вы такие смеси?
Да, регулярно [ 21 ] ** [39,62%]
Нет, не ем [ 2 ] ** [3,77%]
Морожу овощи сама летом [ 13 ] ** [24,53%]
Ем, только во время диеты [ 1 ] ** [1,89%]
Считаю, что от смесей нет пользы [ 0 ] ** [0,00%]
Покупаю, но редко [ 16 ] ** [30,19%]
Всего голосов: 49
Гости не могут голосовать 
Kamilla
сообщение 20.6.2012, 7:16
Сообщение #41


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Bukochka @ 20.6.2012, 5:24) *
Я обожаю замороженную стручковую фасоль. Свежей зимой нигде не достанешь, а эта прямо палочка-выручалочка. Я ее готовлю максимально просто - обжариваю в масле до готовности, ну и солю, конечно.


я фасоль на пару готовлю со специями. Муж ест, и дочь (без специй), а я не могу. Видимо и правда
Цитата(Bukochka @ 20.6.2012, 5:24) *
Правда, мужу моему почему-то не нравится, говорит, трава травой, но на вкус и цвет...)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.6.2012, 12:36
Сообщение #42


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
я фасоль на пару готовлю со специями. Муж ест, и дочь (без специй), а я не могу.

Может, просто стоит её иначе приготовить?
Я когда первый раз фасоль готовила, ни мне ни мужу не понравилось. А потом поробовала в салате с тунцом.. Ммм.. вкуснятина! yes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 21.6.2012, 23:36
Сообщение #43


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Lilie @ 20.6.2012, 13:36) *
Может, просто стоит её иначе приготовить?
Я когда первый раз фасоль готовила, ни мне ни мужу не понравилось. А потом поробовала в салате с тунцом.. Ммм.. вкуснятина! yes.gif


в салате? расскажите подробнее, плиз. Я не сомневаюсь, что надо поинтереснее готовить, чем я wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bukochka
сообщение 22.6.2012, 5:12
Сообщение #44


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Рецептов: 0
Регистрация: 1.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35416



Цитата(Kamilla @ 21.6.2012, 23:36) *
в салате? расскажите подробнее, плиз. Я не сомневаюсь, что надо поинтереснее готовить, чем я wink.gif

Можно, я отвечу? smile.gif Я готовила такой салатик однажды на день рождения, там была фасоль стручковая отварная, яйца вареные и нарезанные кубиками и тунец консервированный, и заправлено все это по рецепту должно было быть не майонезом, а оливковым маслом... Ну что я хочу сказать... Гости меня не поняли и салат не оценили, и, честно говоря, я их поняла в тот раз smile.gif
Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 22.6.2012, 17:12
Сообщение #45


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Bukochka @ 22.6.2012, 6:12) *
Можно, я отвечу? smile.gif Я готовила такой салатик однажды на день рождения, там была фасоль стручковая отварная, яйца вареные и нарезанные кубиками и тунец консервированный, и заправлено все это по рецепту должно было быть не майонезом, а оливковым маслом... Ну что я хочу сказать... Гости меня не поняли и салат не оценили, и, честно говоря, я их поняла в тот раз smile.gif
Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?


дааа, неприятная ситуация to_take_umbrage.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.6.2012, 19:15
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Bukochka @ 22.6.2012, 5:12) *
Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?


Да нет, именно этот салат я и имела ввиду.
Честно говоря, странно, что вам не понравилось - это один из самых любимых салатов у нас. Мы его и маслом и сметаной заправляем.. Всяко вкусно.
Мда.. на вкус и цвет - все-таки правильно говорится.
Kamilla, я бы все же посоветовала пробовать и самой оценить smile.gif
Можно ещё "Стручковую фасоль с грибами" попробовать, на мой вкус тоже очень неплохо i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bukochka
сообщение 25.6.2012, 5:05
Сообщение #47


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Рецептов: 0
Регистрация: 1.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35416



Вспомнила кстати еще один вариант приготовления фасоли, может, кому-нибудь пригодится. У нас на Дальнем Востоке так принято готовить папоротник, но с папоротником иногда бывает лень возиться, и тогда в игру вступает фасоль в стручках. Мясо, кому какое нравится, но лучше всего свинина, нарезанное небольшими кусочками, мелко нарезанную морковь и лук нужно обжарить в растительном масле до полуготовности, затем добавить фасоль, жарить минут пять, затем добавить соевый соус и тушить до готовности. Солить при этом блюдо не нужно, так как соевый соус уже сам по себе достаточно соленый. Очень вкусное и сытное блюдо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olechk_a
сообщение 1.8.2012, 15:11
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Рецептов: 32
Регистрация: 1.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36614



Присоединюсь к разговоре о фасоли. Я знаю салат проще: отварные яйца, чеснок, фасоль и заправка по вкусу (я хоть и не любитель майонеза, этот салат заправляю именно им).
Зимой еще очень вкусно делать рис с овощами (фасоль, зеленый горошек, кукуруза и любые другие овощи). Варить овощной суп, зимой он особенно вкусный, а если кто-то приболел, только такие легкие супы у нас дома и кушаются.
А теперь по вопросу темы. Я на зиму морожу очень много чего. По порядку:
1) фасоль (для чего я уже описала);
2) зелень, даже иначе: много зелени. Замораживаю просто: помыла, порезала, утрамбовала в контейнеры. Применяю везде (от супов, до тушеного мяса);
3) кабачки. Режу небольшими кусочками. Применяю в рагу и яичнице. (очень вкусно, сначала обжарить кабачок, потом влить яйцо).
4) болгарский перец. Тоже морожу его много. Применяю в супах, рисе с овощами.
5) кукуруза. Отварила, обрезала ножиком. Применяю в рис с овощами, яичнице.
6) щавель. Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю для зеленого борща. Зимой он даже вкуснее, чем летом.
7) помидоры.Тру на терку, переливаю в порционный пакет. Применяю в борщах (нравится мне, когда в борще свежий помидор). Кусочками. Применяю для пиццы.
blum2.gif синенькие (баклажаны). Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю в рагу.
9) грибы (хоть и не овощи, но раз уж про заморозку, то гулять, так гулять). Отварила, заморозила. Зимой тушеная картошка с лесными грибами, восхитительно)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.8.2012, 17:51
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



olechk_a, ничего себе - как много всего вы морозите!
А где всю эту заморозку храните? Простой морозилки от холодильника явно мало, чтобы такой продуктовый набор сохранить..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 21.8.2012, 17:14
Сообщение #50


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Девочки .. думаю в самое время перчик замораживать don-t_mention.gif
Я немного красного заморозила и немного зеленого.

Все думала как бы мне баклажаны заморозить.. это же такой ценный продукт зимой..
Но видимо не судьба, т.к. он потемнеет.
У кого то есть опыт баклажаны замораживать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.8.2012, 17:59
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 21.8.2012, 17:14) *
Все думала как бы мне баклажаны заморозить.. это же такой ценный продукт зимой..
Но видимо не судьба, т.к. он потемнеет.
У кого то есть опыт баклажаны замораживать?

~PurpleRain~, их, вроде, сушить можно.
Да, вот нашла у Ольги-Аленушки в рецептах
Сушеные баклажаны
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 21.8.2012, 19:46
Сообщение #52


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 21.8.2012, 17:59) *
Кстати да.. мне баклажаны чем то напоминают вкус грибов.
И помидоры можно сушить уже.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 21.8.2012, 20:42
Сообщение #53


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



~PurpleRain~ , я морозила баклажаны резанные кружочками, и мне совсем не понравились. Они потом такие водянистые, прожарить нормально не получилось. Да и жмяканые кружочки уже не порежешь. Возможно кусочками лучше.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.8.2012, 20:57
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
И помидоры можно сушить уже.

А помидоры как сушить целиком? Их же если резать, весь сок вытечет scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 21.8.2012, 23:38
Сообщение #55


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Баклажаны перед заморозкой требуется запечь или чуть проварить. Я так морожу кабачки, цветную капусту и баклажаны.
Помидоры отдельно не морожу, я режу овощи:перец, помидоры, тру морковь, много-много зелени- все это перемешиваю и в отдельные небольшие пакетики- зимой отличная заправка в суп, щи. Мои очень любят зимой такой легкий овощной супчик, он так пахнет весной!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 22.8.2012, 0:33
Сообщение #56


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



romaska , спасибо за совет. Меня как раз посетила идея заморозить печеный баклажан и сладкий перчик вместе, достал и салатик готов (сегодня как раз такой делала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 22.8.2012, 0:44
Сообщение #57


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Цитата(Elly @ 22.8.2012, 0:33) *
идея заморозить печеный баклажан и сладкий перчик вместе, достал и салатик готов (сегодня как раз такой делала.


а что за салатик такой?- поделитесь рецептиком? Я баклажаны очень люблю, но в салатах редко они встречаются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 22.8.2012, 12:51
Сообщение #58


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



romaska , все просто. 1 луковицу порезать кубиками, но не сильно мелко, замариновать минут на 20-30 в уксусе (обычном или яблочном, будут разные вкусы у салата). Баклажан испечь, остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками. Сладкий перец порезать кубиками. У меня был какой-то пикантный: и не сладкий, и не острый, средний, в салате остоты не чувствовалось. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом. Добавить любую зелень. У меня базилик. При желании - давленный чеснок, молотый перчик. В холодильник хотя бы на часик.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 22.8.2012, 17:17
Сообщение #59


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Моя мама замораживает перец болгарский. Вырезает сердцевинку и семечки, целые перчинки в пакетик складывает и в морозилку. Мы зимой приезжаем, а мама нас балует фаршированными перчиками, ммм... golo_271.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.8.2012, 17:55
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Elly, интересный рецепт yes.gif А если такой салатик закатать на зиму, он будет храниться?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:52
    ©