Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



36 страниц V  « < 25 26 27 28 29 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
МОРОШКА
сообщение 25.1.2011, 1:39
Сообщение #521


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 816
Рецептов: 26
Регистрация: 15.2.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Беларусь
Пользователь №: 8389



Пирог "Цветная зебра"


Ингредиенты:
масло сливочное(или маргарин) 100 гр
сахар 1 стакан
яйца 2 шт.
сметана 200 гр(можно заменить жирным кефиром)
чуть соли
1 ч.л. гашен.соды
2 стак.муки
какао 1 стол.ложка
пищевой краситель
Приготовление:
Взбить сахар и яйца,положить сметану и масло,взбить.Добавить соль,соду гашен.,муку.
Разделить тесто на три части.Одну оставляем белой,в одну часть добавляем какао,в третью часть - растворенный в капле воды краситель.
Выкладываем в форму,смазанную маслом,поочерёдно.Чередуем эти три теста,выкладывая ложкой поверх предыдущего теста.
Получаем вот такую картину:

В духовку на средний огонь до зарумянивания.Минут на 40.
Примечание:
Обычная наша привычная Зебра может исполняться и так!)))
А то,что она ещё и очень вкусная,Вы знаете и без меня!)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.1.2011, 8:21
Сообщение #522


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Морошечка, веселенький кексик получился!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 28.1.2011, 18:50
Сообщение #523


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Пирог "Апельсиновый рай"


Ингредиенты:
Для теста:
маргарин - 150 г
мука - 1 стакан
какао - 2 ч. ложки
Для начинки:
яйца - 2 шт
сок и цедра апельсина - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр

апельсин - 1 шт
сахар - 3 ст. ложки
вишневая настойка - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Из компонентов для теста замесить крошку. Этой крошкой выложить форму, наколоть и выпечь в духовке при 200 гр. 15 минут.
2. Масло взбить с сахаром, добавить яйца и снова взбить.
3. Натереть цедру и выжать сок из апельсинов, смешать с крахмалом и ввести в масляный крем.
4. Заполнить кремом испеченную из теста форму и выпекать еще 15 мин.
5. Апельсин почистить, нарезать тонкими кружочками, выложить поверх крема, полить вишневой настойкой, перемешанной с сахаром и поставить в духовку еще на 10-15 мин.
6. Дать пирогу остыть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 22.2.2011, 15:57
Сообщение #524


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Пастэль дэ платано мадуро (Пирог из спелых платано)


Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
3 средних платано (можно и обычные крупные бананы, очень спелые, но плюс 1/3 стакана крахмала и 1/3 муки)
3 яйца
1/2 чашки сахара
1 ч. л. пекарского порошка
150 г. белого не очень соленого сыра(можно творога)
3 ст. л. сливочного масла
немного молока если надо
корица или ваниль
изюм
Приготовление:
Я готовлю упрощенный вариант. Лучше использовать разъемную форму, или просто полностью застелить обычную пекарской бумагой, намазать маслом и притрусить молотыми сухарями - пирог прилипает. Нагреть духовку на 180º
Сложить в блендер очищенные платано(если обычные бананы, то и крахмал и муку), яйца, сахар, пек. порошок, сыр(творог), масло, корицу или ваниль(я-ваниль) и все это очень хорошо прокрутить, если густо - добавить молоко. Тесто должно получиться как на оладьи. Вылить его в подготовленную форму, сверху потрусить изюмом, он потом "утонет", выпекать до румяности, около 45 минут. При втыкании зубочистки, она должна выйти чистой. Когда пирог будет готов, подождать пока остынет(будет слегка теплым) вынуть из формы, не переворачивать(!), разрезать и подавать с молоком, кофе или какао.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.2.2011, 9:03
Сообщение #525


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Тань, объясни мне, пожалуйста, а пирог какой на вкус. Я сначала подумала сладенький, а потом смотрю сыр должен быть соленый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 23.2.2011, 18:39
Сообщение #526


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 23.2.2011, 1:03) *
Тань, объясни мне, пожалуйста, а пирог какой на вкус. Я сначала подумала сладенький, а потом смотрю сыр должен быть соленый.


Лен, пирог получается сладким, только сыр надо выбирать малосольный, или просто творог. Бананы - они же очень сладкие, а тут еще и сахар добавлятся, а муки очень мало, так что сладенько, но не приторно...еще и изюмчик...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.2.2011, 18:46
Сообщение #527


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Понятнеько. Я его себе на заметочку кинула. У нас летом бананы дешевенькие, можно испечь. Эх, мне бы печь каждый день, чтобы все рецепты намеченные успеть перепробовать!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 10.3.2011, 10:15
Сообщение #528


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Лимонное печенье с ореховым штрейзелем


Ингредиенты:
Для песочного теста:
250гр муки
50 гр сахарной пудры
150гр сливочного масла
1 желток
2-4 ст.л. холодного молока
ванильный сахар
разрыхлитель
Для лимонной начинки:
1 лимон
сахарный песок по-вкусу
Для штрейзеля
30гр сливочного масла
3-4 ст.л. муки
1/3 стакана рубленых грецких орехов
1 ст.л. сахарного песка
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста и рубим ножом с холодным маслом в мелкую крошку. Добавляем желток, молоко, быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в пакет и в холодильник на час-два.
Пока тесто отдыхает, моем лимон, режем на части, удаляем все косточки, разбиваем в блендере в пюре, добавить сахарный песок по-вкусу. Количество песка будет зависеть от размера лимона, его кислоты и т.п. Должна получиться кисло-сладная вкусная начинка.
Для штрейзеля возьмем грамм 30 сливочного масла, около 4 ст.л. муки и столько же порубленного грецкого ореха, можно добавить сахарный песок. Перетираем смесь в крошку, добавляя, если необходимо, муку и орехи.

Далее необходимо расстелить на столе пекарскую бумагу по размеру противня, сформировать из теста прямоугольник (ну, типа того) и раскатать толщиной 0,8см-1см, бумагу переместить на противень. Распределить лимонную начинку равномерно по тесту, приподнять бортики (загнув немного тесто по краям) и засыпать сверху штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности и готовности теста. Довольно быстро, но все зависит от духовки, опять же.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
happy7lds
сообщение 15.3.2011, 22:03
Сообщение #529


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 4
Регистрация: 16.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17013



Банановый пирог


Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
3 банана
2 стакана муки
1 ч. ложка соды
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложка ванили
3/4 стакана грецких орехов
Приготовление:
Размять (вилкой) бананы до кашицы. В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар. Добавить яйца, затем бананы. Перемешать. Добавить муку, соду, соль, ваниль, хорошо перемешать (взбить). Добавить орехи, перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать при 180 гр. около часа. Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сахарной пудрой.
Примечание:
Это американский рецепт. Вкусно и просто.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.3.2011, 9:04
Сообщение #530


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Иришь, хороший рецептик!жаль разрезика не видно. Я люблю смотреть, как тесто в серединке выглядит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
happy7lds
сообщение 16.3.2011, 11:52
Сообщение #531


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 4
Регистрация: 16.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17013



Спасибо. На днях сделаю еще и покажу разрезик, как-то не подумала. Но вот есть еще вариант в силиконовой форме.

ой, что-то фото не загрузилось, пробую еще раз
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  S7309711.JPG ( 62,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 13
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.3.2011, 11:55
Сообщение #532


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, какая прелесть! Надо его шоколадиком залить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 16.3.2011, 14:47
Сообщение #533


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Пирог "Яблочное наслаждение"


Ингредиенты:
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сода 1 1 ч. ложка
яблоки - 1 кг
сливочное масло - 100 гр
грецкие орехи - 5-6 шт
лимон - 1 шт
Приготовление:
1. Приготовим смесь сухую: соединим, просеянную с содой муку, манную крупу, сахар. Перемешаем.
2. Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевину и натераем на крупной тёрке.
3. Форму для выпечки смазываем маслом.
4. В форму слоями выкладываем сухую смесь, затем тертые яблоки, а поверх яблок трем на средней тёрке сливочное масло. Затем опять сухую смесь и т.д. Верхний слой будет сухая смесь, на которую тоже натерается сливочное масло.
5. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем пирог 40 минут.
6. Готовый пирог украшаем грецкими орехами, натертыми на мелкой тёрке и натертой цедрой лимона.
7. Даем пирогу остынуть и можно насладиться его кусочком за чашечкой чая!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
happy7lds
сообщение 18.3.2011, 17:07
Сообщение #534


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 4
Регистрация: 16.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17013



Цитата(alisa-108 @ 16.3.2011, 8:04) *
Иришь, хороший рецептик!жаль разрезика не видно. Я люблю смотреть, как тесто в серединке выглядит.

Вот, сделала вчера smile.gif
Прикрепленный файл  S7300010.JPG ( 59,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 78

и "полила" шоколадом
Прикрепленный файл  S7300014.JPG ( 58,09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 78

и внутри какой он
Прикрепленный файл  S7300019.JPG ( 61,77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 80


Сообщение отредактировал Lilie - 27.1.2012, 21:37
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.3.2011, 8:28
Сообщение #535


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Аааааааааа! Какая вкуснятинка! Ириша, рецепт в студию и там у меня в подмиси есть "добавлялка рецептов" туда плизззз занеси свою красоту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
happy7lds
сообщение 29.3.2011, 19:33
Сообщение #536


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 4
Регистрация: 16.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17013



Цитата(alisa-108 @ 19.3.2011, 7:28) *
Аааааааааа! Какая вкуснятинка! Ириша, рецепт в студию и там у меня в подмиси есть "добавлялка рецептов" туда плизззз занеси свою красоту.

Это я сделала банановый пирог просто в другой форме и как и просили разрезик дала
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.3.2011, 8:32
Сообщение #537


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(happy7lds @ 29.3.2011, 21:33) *
Это я сделала банановый пирог просто в другой форме и как и просили разрезик дала


Я так и знала, что это вкусно! Разрезик просто чудо, сразу видно какое тесто мягкое и сочное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 13.4.2011, 21:48
Сообщение #538


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Мой первый чизкейк



печенье грамм 200, масло сливочное взяла чуть больше, чем 100 грамм, 3 яйца, 500 г маскарпоне, 150 г сахарной пудры, 150 мл сливок, ванилин по-вкусу

смешала растопленное масло с размельченными печеньками и выложила этой массой дно формы, сформировав бортики








и выпекала 7 минут при 160 градусах. Охладить!

Затем аккуратно смешала сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль, в конце по одному добавляла яйца, тщательно перемешивая.



Вылить в форму сливочную смесь и на водяную баню в духовку на час (160-170 градусов)

Если при постукивании по форме колышется только серединка, то можно выключать и оставить на час остывать в духовке, потом доостудить при комнатной температуре, а затем в холодильник минимум на 4 часа. чем дольше, тем лучше, я оставила почти на сутки.



Пока загружала - полный рот слюней, так нравится этот божественно-сливочный вкус, просто "прощай фигура" !!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.4.2011, 7:31
Сообщение #539


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Отличный чиз-кейк! Я и сама тут слюнки пустила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 14.4.2011, 8:45
Сообщение #540


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



alisa-108 спасибо за оценку, для меня это важно, т.к. я никогда не пекла (кроме уроков домоводства в школе, но это было три торта 30 лет назад wacko.gif ) Первый пробный 14 марта этого года, как попала на ваш форум, так и "заболела". И вот через неделю первый чизкейк. Мне все это ТАК НРАВИТСЯ!!!!!!!!
Всему учусьздесь, "до дыр" уже дочитала некоторые темки d_book.gif
Еще раз хочу сказать СПАСИБО за то, что такое чудо на просторах интернета есть! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

36 страниц V  « < 25 26 27 28 29 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:23
    ©