Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



7 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пасха и пасхальные угощения
Alisa-108
сообщение 17.4.2006, 9:09
Сообщение #1


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Я предлагаю вот такое оформление тортика на Пасху. Может быть вам понравится моя идея. lol.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ivanoff
сообщение 23.4.2006, 7:03
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 7.4.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 70



ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

а я купил в магазине. не хотелось возиться с выпечкой icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.4.2006, 8:07
Сообщение #3


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
а я купил в магазине. не хотелось возиться с выпечкой


А практика бы не помешала! icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Veera
сообщение 9.4.2007, 20:15
Сообщение #4


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 70
Рецептов: 2
Регистрация: 27.2.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 560



Куличи и пасхи никто не делал? icon_surprised.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.4.2007, 7:23
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Veera)
Куличи и пасхи никто не делал? icon_surprised.gif


Почему не делал? Мы обязательно выпекаем каждый год, просто у моего фотоаппарата в этот раз батарейки сели, а потом у нас куличи каждый год одинаковые. До сих пор едим, еще не поздно, можно сфоткать. icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksucha
сообщение 16.4.2009, 18:26
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 251
Рецептов: 5
Регистрация: 16.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4138



Девочки, купила набор для раскрашивания яиц с бисером. Сегодня украшали, яйца получаются необыкновенно красивые! Всем рекомендую!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 19.4.2009, 11:11
Сообщение #7


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



С Праздником!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Fish
сообщение 19.4.2009, 13:27
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 317
Рецептов: 4
Регистрация: 19.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Нефтеюганск
Пользователь №: 4154



Тоже поздравляю всех с днём светлой пасхи!
Здоровья вам и вашим близким!


Вот испекла куличики вчера


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 19.4.2009, 21:11
Сообщение #9


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(alisa-108 @ 19.4.2009, 3:50) *
Красивый куличик, а мне так хочется творожной пасочки, но к сожалению у нас это не практикуется. А кулич "пасхой" называется. wassat.gif

Ленчик, ну почему же практикуется, я уже года три как стала делать. Мне подружка дала классный рецепт, очень вкусно получается и что самое интересное ни грамма творога pardon.gif



постараюсь сегодня выставить рецепт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 20.4.2009, 17:42
Сообщение #10


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786




Я к вам тоже с пасхальным кексом. очень хороший рецептик в инете нашла. И вкусный и не тяжелый. А украшала вот так rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.4.2009, 9:24
Сообщение #11


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Ленчик, ну почему же практикуется, я уже года три как стала делать. Мне подружка дала классный рецепт, очень вкусно получается и что самое интересное ни грамма творога


Мила, творожная пасха, без творога? :-o Ну, что вы все тут сговорились загадками говорить, одна рецепт расхвалила и не дала и вторая такая. Рецепты давайте. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.4.2009, 18:51
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



У нас на Пасху продавали вот такие переводные картиночки на яйца.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 31.3.2010, 18:32
Сообщение #13


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661




По Преданию, после воскрешения Христа, Мария Магдалина прибежала во дворец императора Тиберия и поднесла ему в подарок яйцо как символ Воскресения Христа. Император, усомнившись, сказал, что как яйцо из белого не становится красным, так и мёртвые не воскресают. Яйцо в тот же миг стало красным.
Хотя яйца красят в разные цвета, традиционным является красный, как цвет жизни и победы. В иконописной традиции воскресший Христос, а также при Преображении окружён сиянием в форме овала. Эта фигура, близкая по форме яйцу, у эллинов означало чудо или загадку, в отличие от правильного симметричного круга.

Если «копнём чуть глубже», то выяснится, что издревле птичьи яйца считались символом перерождения, символом жизни. Традиция их крашения пришла в Европу из Древнего Египта и не менее древнего Китая.

Воскресенье Христово – суть православной веры. Христос воскрес после еврейской Пасхи – праздника, установленного в честь освобождения израильского народа из египетского рабства. Именно в Пасху верующие дарят друг другу крашенные яйца как символ чудесного Воскресения Христова. Именно поэтому мы при этом говорим: Христос воскресе? Воистину воскресе!

Но вернемся к окрашиванию яиц.

Хочется отметить, что прежде чем приступать к окрашиванию яиц, их желательно обезжирить. Для этого яйца необходимо тщательно вымыть в растворе пищевой соды.

Яйца отваривать надо аккуратно, чтобы они не потрескались, не растеклись:
- нельзя варить только что вынутые из холодильника яйца, дайте им немного «согреться» перед варкой (минут 30)
- в воду, где варите яйца добавьте (щедро) соль – так яйца, даже если треснут, не вытекут
1. Безусловно, на первом месте – окрашивание яиц в луковой шелухе. У нас дома только так и окрашивали – собирали всю зиму шелуху от лука, и на пасху мама с её помощью красила яйца.

Для этого нам надо: яйца и луковая шелуха
Как красим: луковую шелуху промыть, положить в горячую воду и варить в течении 30 минут. После этого отвар процедить, положить в него вареные яйца и подержать их на слабом огне до тех пор, пока они не приобретут нужный оттенок.
После можно протереть скорлупу растительным маслом – будут потрясающе блестеть. В зависимости от количества шелухи цвет яиц будет от светло-желтого до красно-коричневого. Почти фиолетовый цвет можно получить от шелухи красного лука.

2. Красим «в лоскутках» для получения мраморного рисунка

Для этого нам надо: яйца, цветные нитки или лоскутки (линючие)
Как красим: приготовленными разноцветными линялыми нитками или кусками ткани обматываем яйца, заворачиваем это в марли или капроновый чулок, чтобы всё это «сооружение» не соскочило с яйца; заливаем теплой водой и доводим до кипения, варим 10-20 минут. На готовых яйцах должен получится мраморный рисунок.
3. Яйцо «с рисунком»

Для этого нам надо: яйца, листики петрушки, кусочки ткани
Как красим: приготовить несколько листиков петрушки, смочить их водой и прилепить к скорлупе, примотать листики к яйцу линяющим кусочком ткани. Закрепить либо марлей, либо чулком. Варить 10-15 минут. Остудить, снять ткань. На скорлупе должен «отпечататься» листик.



4. Яйца также можно красить соками различных фруктов и овощей, например соком свеклы.

Для этого нам надо: вареные яйца, сок
Как красим: берем и натираем яйцо соком (напр., сок свеклы, моркови, шпината)

5. Красим в «березовых листьях»

Для этого нам надо: яйца, березовые листья (можно сухие)
Как красим: приготовить из листьев отвар, настаиваем его 30 минут, затем в нем отвариваем яйца 10 минут, вынимаем и остужаем. Яйца приобретут желтый или золотистый цвет.
При желании до варки можно привязать на влажную скорлупу, например, листочек той же березы, обвязать яйцо капроном и уж тогда варить.

6. Окрашиваем пищевыми красителями

Для этого нам надо: отваренные яйца, пищевая краска
Как красим: приготовить пищевую краску по инструкции на упаковке. Выдержать в ней яйца, промокнуть салфеткой.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нарцисс
сообщение 4.4.2010, 10:28
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 4.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярский край
Пользователь №: 9934



Всем привет! А вот мои яички!

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 4.4.2010, 10:42
Сообщение #15


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



С чувством глубокой радости и от всего сердца поздравляю Всех со Светлым Христовым воскресением - Пасхой Господней! Желаю исполнения всех ваших надежд и благих начинаний, мира, добра и любви.

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хозяюшка
сообщение 3.9.2011, 12:19
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 3.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26078



Последнее фото - просто ВАУ! Красота! Интересно кто-то из форумчан может похвастаться умением ТАК раскрасить яйцо? Меня хватает только на окрашивание яиц в луковой шелухе и свекле. А остальное дело техники - покупные наклейки. Несколько раз покупала пищевые красители, но результатом осталась недовольна - цвет неяркий, не фиксируется хорошо и неодинаково берет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zhenya_sme
сообщение 5.9.2011, 11:41
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 5.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Ачинск
Пользователь №: 26159



Ой, какая красота! Обязательно всё попробую, когда буду красить яйца! В нашей семье принято использовать термонаклейки. Но всегда тщательно выбираю, чтобы были красивые =) Еще очень важно использовать белые яйца, так как на них наклейка будет смотреться лучше. Может кто подскажет, как еще сделать яйца "небьющимися? =)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tima-3
сообщение 20.9.2011, 22:00
Сообщение #18


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 20.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 27118



Цитата(Zhenya_sme @ 5.9.2011, 11:41) *
Ой, какая красота! Обязательно всё попробую, когда буду красить яйца! В нашей семье принято использовать термонаклейки. Но всегда тщательно выбираю, чтобы были красивые =) Еще очень важно использовать белые яйца, так как на них наклейка будет смотреться лучше. Может кто подскажет, как еще сделать яйца "небьющимися? =)))

Да какая разница. Уже давно известно, что цвет скорлупы яйца ни на что не влияет! Это факт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 20.9.2011, 22:21
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(tima-3 @ 20.9.2011, 14:00) *
Да какая разница. Уже давно известно, что цвет скорлупы яйца ни на что не влияет! Это факт!

d_book.gif Влиять не влияет, umnik.gif но любой рисунок конечно же лучше смотрится на белых яйцах!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zevs
сообщение 4.10.2011, 12:05
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 4.10.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 27791



Раньше мы красили яйца традиционно, в луковой кожуре, а как подросла дочь, кожура отошла в сторону, теперь в нашей семье пасхальные яйца расписывает только доця. По началу это были "кривенькие" рисуночки сделанные акварелью, сейчас это целые произведения искусства!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:02
    ©