Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



26 страниц V  « < 24 25 26  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Салат, салатик!, Рецепты салатов
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:14
Сообщение #501


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ САЛАТ (возможны варианты)



ЛЮБИМЫЙ САЛАТ НАШЕЙ СЕМЬИ

на 4 человека:

всё порезать: пекинскую капусту (произвольное количество), грушу (1-2 шт.), яблоки (2 шт. разных сортов), зелёный лук (по вкусу), петрушку (0,5 пучка), укроп (0,5 пучка), морковку (1 шт. на крупную тёрку), апельсин (0,5 шт.) или мандаринка (1 шт.), огурец (1 шт.), редиска (по вкусу).
Заправить растит. маслом (любым) и лимонным соком (лимон - 0,5 шт. - можно порезать в салат, тогда сок его не нужен). Можно добавить грецкие орехи (прямо перед подачей на стол!!!). ГРУША - ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!!!! (без неё - не вкусно).
НЕ СОЛИТЬ!!!
Я себе могу добавить вместо лимона кефир, сметану или майонез (по настроению).

Приятного аппетита!

Один из вариантов этого салата:
молодая капуста, молодая морковь, огурец, зелёный лук, петрушка, укроп, сладкий перец, СМОРОДИНА красная и чёрная (по горсти).
Заправить сметаной с майонезом.

Можно и заправить только растительным маслом.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Когда начинается сезон фруктов, очень пикантный вкус такому салату будут придавать добавляемые в него ягоды: смородина красная и чёрная (целая), крыжовник (разрезать на 2 - 4 части), сливы (разные сорта!) (порезать), абрикосы (порезать), виноград (разные сорта) (разрезать на 2 - 4 части), малина (целая).

Все эти варианты "добавок" мы перепробовали.

Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:21
Сообщение #502


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



ФРУКТОВАЯ ФАНТАЗИЯ



морковь - 1 шт. (средняя),
груша - 1 шт.,
яблоко - 4-5 шт. (лучше с разным вкусом!, но можно и кисло-сладкие),
банан - 1 шт.,
семена кунжута - 2-3 ст.л.,
растит. масло - 1-2 ст.л.
мёд - 1-2 ч.л.

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоки и грушу очистить от кожуры и натереть на средней или крупной тёрке. Банан тоже натереть на средней тёрке. Всё хорошо перемешать, заправив маслом и мёдом. Сверху посыпать кунжутом.

СОВЕТ:

Если хотите более явственно ощущать вкус яблока, трите на крупной тёрке. Т.е. тот фрукт, что будет натёрт на крупной тёрке, тот вкус будет более ощутим.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:27
Сообщение #503


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Решила немного пофантазировать и соорудила вот такой салатик.

БЕЛЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ

Трём на крупную тёрку корень сельдерея, капусту кольраби и длинную белую редьку дайкон.
Мелко режем огурец, стебель сельдерея, зелёный лук, молодой зелёный чеснок и зелень (укроп и петрушку).
Заправляем растительным маслом, соком лимона и солью (по вкусу).



Если салатик получился суховатым, то можно заправить сметанным соусом с карри.

СМЕТАННЫЙ СОУС С КАРРИ

3 ст.л. сметаны + 1 ст.л. майонеза + 1 ч.л. карри + 1 ч.л. мёда + 1 ч.л. уксуса + соль и перец (по вкусу).

Если нет под рукой майонеза, то его можно заменить соком лимона и ещё одной ложкой сметаны.



Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:36
Сообщение #504


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

В последнее время (около года) делаю винегрет (всё как обычно: свёкла + морковь + картофель + фасоль + консерв. горошек + квашеная капуста + солёные огурцы + лук (на любителя) + лук-порей (тоже на любителя) + соль по вкусу и растит. масло).

В качестве эксперимента добавила мелко порезанные черешки сельдерея. Получилось очень сочно и немного пряно. Мне понравилось. И теперь в винегрет для себя, любимой, я добавляю и черешки сельдерея и лук-порей.

Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:45
Сообщение #505


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"



Количество ингредиентов - "на глазок" или по вкусу, что больше нравится, того и берёте больше.

Листья салата или пекинской капусты (примерно 2-4 наружных листа) нарезать соломкой.
Малосольную красную рыбу - форель или сёмгу - (примерно 300-400 граммов) нарезать кубиками 1х1 см.
Креветки (граммов 300-500 очищенных) отварить в солёной воде.
Оливки или маслины (1 баночка) нарезать кольцами.
Свежие помидоры (1 крупный, или 2 средних, или 4-5 мелких) нарезать полукольцами. Если помидор крупный, то на 4 части (т.е. "четверть-кольцами" wink.gif ).
Свежие огурцы (1 крупный или 2 средних, или 3-5 маленьких) нарезать так же, как и помидоры.
Сладкий перец нарезать соломкой.

Заливка: растительное масло + соевый соус (классический) + сок половинки или целого лимона (в зависимости от его величины). Если нет соевого соуса, то тогда добавить соль по вкусу.

Всё перемешать.

* * * * * * *
В оригинале салат выкладывается порционно на листья салата в форме морской звезды. Отсюда и название. Мы выложили в салатник и каждый брал столько, сколько ему хотелось.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 7:52
Сообщение #506


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



ФРУКТОВО-ЯГОДНАЯ ФЕЕРИЯ

Состав салата - произвольный.





Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 18.7.2022, 8:05
Сообщение #507


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



МОРКОВНО-БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ САЛАТ-ДЕСЕРТ

Салат-десерт из тёртой на мелкой тёрке моркови + взбитая в блендере клубника + банан (тоже в блендере) и + кунжут.
И чуть-чуть любого растительного масла. Сахар - по вкусу.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GastroGuru
сообщение 26.10.2023, 7:01
Сообщение #508


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 2
Регистрация: 26.10.2023
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 73698



Рецепт салата из помидоров, авокадо и жареной кукурузы

Ингредиенты:
 

Ингредиенты

 
  • 5 колосьев кукурузы, очищенных
  • 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1/2 чашки сырых тыквенных семечек
  • 3 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки хересного уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки острого соуса
  • 1/8 чайной ложки корицы
  • 1 1/2 фунта рукколы (4 пучка), крупные стебли отбросить, листья порвать на кусочки небольшого размера
  • 3 спелых авокадо - очищенные, без косточек и порезанные на 1/2-дюймовые кубики
  • 2 больших красных помидора, порезанных на 1/2-дюймовые кубики
  • 2 больших желтых помидора, нарезать кубиками размером 1/2 дюйма
  • 2 средних огурца - очистить от кожуры, семян и нарезать кубиками 1/4 дюйма
  • 3 унции кесо фреско или рикотта салата, раскрошенные (3/4 чашки)
 
Приготовление:
 

Рецепт приготовления

 
  1. Разогрейте духовку до 500°. На листе для выпечки с бортиками смажьте кукурузу 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте колосья солью и перцем и жарьте около 25 минут, несколько раз переворачивая, пока зерна не подрумянятся; дайте остыть. Срежьте зерна с початков и переложите их в миску.
  2. Уменьшите температуру в духовке до 400°. Выложите тыквенные семечки в форму для пирога и запекайте около 4 минут или до легкого подрумянивания. Перенесите на тарелку, чтобы остудить.
  3. Положите 1/2 стакана зерен кукурузы в блендер. Добавьте сок лайма, хересный уксус, сахар, острый соус и корицу и пюрируйте. При включенном агрегате тонкой струйкой добавьте оставшиеся 1/2 стакана оливкового масла и взбейте до образования эмульсии. Перелейте винегрет в миску и приправьте солью и перцем.
  4. В большой миске смешайте оставшиеся зерна кукурузы с рукколой, авокадо, красными и желтыми помидорами и огурцами. Добавьте винегрет и хорошо перемешайте. Выложите салат на большое блюдо, сверху посыпьте тыквенными семечками и раскрошенным сыром и подавайте.
 
Еще больше интересных рецептов Вы можете найти на сайте https://gastroguru.top/.
 
Примечание:
 

Хранение

 
Салат можно приготовить до шага 3 за 1 день. Охладите жареную кукурузу и винегрет отдельно. Храните тыквенные семечки в герметичном контейнере при комнатной температуре.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

26 страниц V  « < 24 25 26
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:52
    ©