Личное меню

[Ольга]

Шоколадные конфеты


Состав

• 100 г шоколада Биттер
• 100 г горького шоколада с вишней
• 100 г индийских орешков (кешью)
• 2-3 ст л сухих кофейных сливок
• 2-3 ст л сахарной пудры
• 60 г слив. масла
• 25 мл коньяка (ликёр, ром, сироп)

Приготовление
Шоколад (любой, но желательно с большим содержанием какао) растапливаем на водяной бане и вмешиваем в него сливочное масла, сливки, сахарную пудру, половину дроблёных орехов, коньяк.
Когда масло начнет застывать , можно формировать конфеты любой формы и украсить орехами или тем, что нравится.

Шарики получились очень насыщенно шоколадные.



За основу взят рецепт шеф-повара таллиннского ресторана. Уточняется, что конфеты с таким составом можно хранить в холодильнике две недели.