Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Томатная паста, Как выбрать и хранить?
brese
сообщение 28.6.2013, 17:03
Сообщение #21


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 28.6.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42973



Чтобы в томатной пасте, от долгого хранения, не завелась плесень. Возьмём немного соли и пресыпем пасту сверху. Затем нам понадобится немного растительного масла – его мы наливаем также поверх пасты, слоем не более пол сантиметра. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. В таком виде томатная паста ожжет храниться в холодильнике сколько угодно времени и не испортится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.6.2013, 18:05
Сообщение #22


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(brese @ 28.6.2013, 17:03) *
Чтобы в томатной пасте, от долгого хранения, не завелась плесень. Возьмём немного соли и пресыпем пасту сверху. Затем нам понадобится немного растительного масла – его мы наливаем также поверх пасты, слоем не более пол сантиметра. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. В таком виде томатная паста ожжет храниться в холодильнике сколько угодно времени и не испортится.

По-моему, самый лучший способ все-таки покупать баночки томат. пасты небольших размеров, чтобы хватило на раз или два smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 29.6.2013, 10:28
Сообщение #23


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 28.6.2013, 19:05) *
По-моему, самый лучший способ все-таки покупать баночки томат. пасты небольших размеров, чтобы хватило на раз или два smile.gif

Полностью присоединяюсь. Зачем что-то придумывать, если производители специально делают либо небольшие баночки, либо "треугольнички" на один раз. Я таких "треугольничков" покупаю штуки 4, и они у меня лежат. Использую по надобности, и ничего не портится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.6.2013, 15:09
Сообщение #24


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 29.6.2013, 10:28) *
Я таких "треугольничков" покупаю штуки 4, и они у меня лежат. Использую по надобности, и ничего не портится.

Да-да smile.gif У нас вместо треугольничков баночки маленькие, там томатной пасты - 1-2 ст.л. На раз вполне самое то wink.gif
Кстати, паста в таких маленьких порциях/баночках, зачастую, качественней, чем паста от того же производителя, но объемом побольше.
Я уже писала, что у меня в фаворитах "Помидорка". Сейчас в холодильнике её нет, но я на днях собираюсь ещё пару баночек прикупить, сфотографирую и покажу, какая она smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Опытная Домохозя...
сообщение 9.7.2013, 15:36
Сообщение #25


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 9.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Череповец
Пользователь №: 43121



У меня бывало, что и в маленьких баночках пропадала томатная паста. Не каждый же день ее используешь в приготовлении. Однажды знакомая посоветовала банку горчичником накрывать, ну а после крышкой. Помогло.) За совет с солью спасибо. И его возьму на заметку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 9.7.2013, 15:59
Сообщение #26


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Опытная Домохозяйка
горчичник- это тот что лечится от простуды?
А у меня другой совет, я уже как то писала его на форуме. Нужно в банку подсолнечное масло наливать.
Ну и конечно, ложкой чистой в банку лазать нужно =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.7.2013, 16:35
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Опытная Домохозяйка, про горчичник удивтельный совет. Сколько разных вариантов сохранения томат. пасты читала, но о таком впервые. Только горчичник нужен, наверное, старого образца, который прежде чем прилепить, нужно намочить.. А то у нас сейчас продают такие, что просто пленку снял и налепил на грудь. Эти, думаю, вряд ли подойдут scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 10.7.2013, 22:43
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(~PurpleRain~ @ 9.7.2013, 15:59) *
Опытная Домохозяйка
горчичник- это тот что лечится от простуды?
А у меня другой совет, я уже как то писала его на форуме. Нужно в банку подсолнечное масло наливать.
Ну и конечно, ложкой чистой в банку лазать нужно =)

Не знаю как насчет горчичников, а вот масло сверху томатной пасты наливать - дельный совет, сама часто им когда-то пользовалась. Теперь же покупаю одноразовые коробочки с томатной пастой, то есть пасты в каждой упаковке на ее одно использование. Качество такое, что я из нее даже томатный сок делаю, развожу ее в минеральной воде по вкусу. Дешево и сердито.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 10.7.2013, 22:57
Сообщение #29


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Ahat @ 10.7.2013, 22:43) *
Не знаю как насчет горчичников, а вот масло сверху томатной пасты наливать - дельный совет, сама часто им когда-то пользовалась. Теперь же покупаю одноразовые коробочки с томатной пастой, то есть пасты в каждой упаковке на ее одно использование. Качество такое, что я из нее даже томатный сок делаю, развожу ее в минеральной воде по вкусу. Дешево и сердито.

Точно также поступаю!!! У нас фирмы "Чумак" отличная паста в треугольничке - его на один раз и хватает. Я тоже иногда могу водой залить, посолить, и готово - томатный сок)))).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.7.2013, 16:23
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 10.7.2013, 23:43) *
Качество такое, что я из нее даже томатный сок делаю, развожу ее в минеральной воде по вкусу. Дешево и сердито.

Мне тоже нравится томат. сок из пасты разводить, но на минералке никогда не пробовала. Обычно просто водой (холодной, но кипяченой) и немного подсаливаю иногда smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.11.2013, 20:12
Сообщение #31


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Контрольная закупка: Томатная паста (29.08.2013)

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 23.1.2014, 3:34
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



Я обычно покупаю томатную пасту "Чумак" в стеклянной банке. Хочется заметить, что как бы вы ее не старались правильно хранить, то спустя неделю на поверхности все равно начнет появляться плесень. Поэтому я обычно стараюсь покупать пасту в небольшой баночке. Если банка у вас совсем большая, то распределите томатную пасту по пакетам и поставьте в морозилку. Так с ней точно ничего не случится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ivonna
сообщение 18.7.2019, 19:12
Сообщение #33


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 18.7.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 58404



Луковый рецепт томатной пасты.

Продукты:
томаты — 3 кг;
лук — 500 г;
3%-ный виноградный уксус — 100 мл;
лавровый лист — четыре штуки.

Нарежьте помидоры и луковицы дольками, сложите в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте лавр, включите плиту.
Проварите около часа, следя, чтобы овощи не пригорали ко дну.
Дайте остыть до комнатной температуры, протрите с помощью сита.
Уваривайте до желаемой густоты (может уйти два-три часа).
Приправьте по желанию, проварите еще десять минут.
Разлейте по подготовленным емкостям, закатайте.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 23.8.2019, 3:03
    ©