Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Отзывы на производителей консервированной рыбы
Lilie
сообщение 18.3.2013, 16:45
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 18.3.2013, 17:39) *
Мы просим за отдельную плату рыбу почистить. В принципе, почти во всех рыбных отделах сейчас чистят ее и нарезают.

Просто почистить от кишок и головы или ещё и кости удалить, чтобы одно филе осталось?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 18.3.2013, 20:16
Сообщение #42


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Я живую рыбу покупаю на рынке с машины. Привозят в бочке, где она плавает, выкладывают на прилавок, там она только прыгает mda.gif . За 10 рублей рыбу почистят от чешуи, за 20 – и от внутренностей освободят, и жабры вынут, и на куски порежут smile.gif . Но я чаше прошу только голову и хвост отделить, я же обычно не жарю, а запекаю в духовке целиком. Ну, а то, что живая, что же поделаешь, я привычная – муж рыбак заядлый приносит тоже живую, только меньшего размера scratch_one-s_head.gif . Зато в свежести можно быть уверенной wink.gif . Как-то он купил на центральном рынке сазана летом. Пока довёз..., я нюхала, нюхала, да и выбросила sad.gif . Может быть, в момент покупки рыба и была свежая, но я так и не решилась это проверить mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 18.3.2013, 21:15
Сообщение #43


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 18.3.2013, 19:45) *
Просто почистить от кишок и головы или ещё и кости удалить, чтобы одно филе осталось?


Хммм, про филе не скажу. Может, такой сервис и существует, но у нас стандартная очистка: чешуя, плавники, голова, внутренности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 28.3.2013, 13:44
Сообщение #44


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



На днях муж купил "сардины атлантична в томате"- завод Екватор, цену не знаю.


Очень понравилась рыбка!
соль нормально, томата не много не мало..
рыбка упакована просто отлично
качество рыбы тоже замечательное.





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 21.4.2013, 21:44
Сообщение #45


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Отличная рыбка, вкусная, на соль - отлично. Укладка в банке на 10 +







Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 21.4.2013, 22:44
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



А я вот столкнулась с проблемой, что очень трудно у нас в городе найти хороший консервированный тунец. Покупала разные фирмы, открывая жду кусочков, а там как на мясорубке все перекручено... Ну, я образно. А цены ведь не маленькие...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 21.4.2013, 22:52
Сообщение #47


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Акрина @ 21.4.2013, 22:44) *
А я вот столкнулась с проблемой, что очень трудно у нас в городе найти хороший консервированный тунец. Покупала разные фирмы, открывая жду кусочков, а там как на мясорубке все перекручено...

Бывает... обычно если измельченная рыба, пишут на банке, что то по типу - салатный..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 21.4.2013, 22:56
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(~PurpleRain~ @ 21.4.2013, 22:52) *
Бывает... обычно если измельченная рыба, пишут на банке, что то по типу - салатный..

Об измельчении ничего не пишут, в том-то все и дело(((.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.4.2013, 23:10
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 21.4.2013, 23:56) *
Об измельчении ничего не пишут, в том-то все и дело(((.


Я об этом выше в теме писала, что если крошево, то скорее всего в баночке совсем не тунец sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 21.4.2013, 23:23
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 21.4.2013, 23:10) *
Я об этом выше в теме писала, что если крошево, то скорее всего в баночке совсем не тунец sad.gif

Мне тоже эта мысль приходила. Так я уже специально брала самую дорогую банку... Это еще раз доказывает - высокая цена - не гарантия качества...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 22.4.2013, 9:43
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



А у нас стоит всегда на банках пометка кусковой тунец или салатный, но кусковой редко попадается и стоит дороже. Кажется, у нас никто из родственников тунца не берет. В Штатах делают иногда очень популярные бургеры с тунцом (у них он тоже как каша в бутерброды идет). Туну они отжимают, смешивают с яйцом, майонезом, зеленью (не всегда), коричневым сахаром (!!!) и иногда лимоном и фаршируют этой смесью небольшие мягкие белые булочки. Так у нас делали в лагере повара.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 22.4.2013, 10:32
Сообщение #52


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Елена Белашова @ 22.4.2013, 9:43) *
А у нас стоит всегда на банках пометка кусковой тунец или салатный, но кусковой редко попадается и стоит дороже. Кажется, у нас никто из родственников тунца не берет. В Штатах делают иногда очень популярные бургеры с тунцом (у них он тоже как каша в бутерброды идет). Туну они отжимают, смешивают с яйцом, майонезом, зеленью (не всегда), коричневым сахаром (!!!) и иногда лимоном и фаршируют этой смесью небольшие мягкие белые булочки. Так у нас делали в лагере повара.

Я в детстве тоже такое ела, только не с тунцом, а сардинами)
Сегодня пойду, еще раз внимательно изучу все банки...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 26.7.2013, 21:25
Сообщение #53


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Не про рыбные, но про консервы! smile.gif
Сегодня проходили мимо магазина «Мясная лавка». В окне увидела такую «замечательную» рекламу mda.gif .
Прикрепленное изображение
Муж сначала не понял, почему я начала судорожно искать фотоаппарат в сумке, а потом всю дорогу комментировал и смеялся. Интересно, неужели никто из работающих не заметил, ЧТО они написали mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.9.2013, 14:06
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Я тут буквально вчера писала, что уже давно хочу приготовить пирог с рыбкой, но никак не удается купить свежей (привоз товара в магазин будет только в понедельник). Потому решила сегодня взять рыбку (горбушу) консервированную. В одном магазине забрала последню баночку, и в другом взяла ещё парочку. Показываю, что было внутри smile.gif




Первая баночка это горбуша консервированная от ЗАО «Примрыбснаб», вторая от ООО «Остров сахалин». Разница, думаю, видна на фото. Жидкость я специально немного слила, чтобы лучше было видно содержимое банок.
По вкусу тоже есть отличия. Первая рыбка сочная и вкусная, в меру соленая. Вторая заметно горчит и суховата.
Вообще, я консервы редко беру, и если случится так, что буду брать ещё, то этоопределенно будет «Примрыбснаб» (если не попадется что-то лучше wink.gif). У них, кстати, и сайра консервированная очень и очень неплохая smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.10.2013, 15:59
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



А я с новой горбушей smile.gif Вот такая



Эти консервы мне больше всего понравились. Рыбки много, не сухая, не жесткая, не пересоленая, без лишних жиринок, шкурок и прочих несъедобностей. Внутри выглядит так:



Ну и состав более чем приличный, хотя на фото выше видно, что в баночке есть ещё и лавровый листик и горошек smile.gif:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 9.10.2013, 14:08
Сообщение #56


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Вот такую "Икру трески" я нашла в магазине
фирма: Морской котик
премиум, стерилизованная







мелкая икра, белая - по типу икры судака
не очень соленная
удивило, даже чувствуется зернистость )) вообще она утрамбована в банке
исходя из выше сказанного, цена немного дороговатая
В общем, на 4 твердую ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 22.12.2013, 19:54
Сообщение #57


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 16:54) *
Добавлю сюда консервированного тунца.
Если честно, не знаю, какой на вкус должен быть консервированный тунец, но этот мне напомнил обычную размятую сайру pardon.gif
А вообще, я только совемс недавно прочитала, что если тунец в банке не цельным куском, то с вероятностью 90% вы купили что угодно, только не тунца sad.gif

Бывает, что и кусочки не гарантия.
Наступили и мы на эти грабли, точнее муж. Увидел в Ашане консервы из тунца по акции, снижение цены его не смутило, потому, как уже один раз в Пятёрочке тоже по акции брал дешёвые, но очень вкусные. Открыли, понюхали, посмотрели, даже решились попробовать – гадость! По всем показателям!
Прикрепленное изображение
На вид сами можете оценить. Запах и вкус напоминают ставриду, впрочем, вымыть её кажется, забыли. Кошка сначала съела чуточку, на следующий день только полизала. Съели бездомные коты – те не возражали. Производство цеха «Вкусные консервы» - чувство юмора у авторов есть. Находится это заведение в Солнечногорском районе Московской области. Ну да, там же тунец как раз жить и должен.

Сообщение отредактировал Vacilica - 22.12.2013, 19:55
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.12.2013, 21:59
Сообщение #58


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 22.12.2013, 19:54) *
Открыли, понюхали, посмотрели, даже решились попробовать – гадость! По всем показателям!

Я на консервы тунца уже даже не смотрю, ни разу хорошие не попадались sad.gif
Причем качество от цены совершенно никак не зависит negative.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 12.2.2014, 20:16
Сообщение #59


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Такие классные консервы из нерки нам попались! smile.gif
Прикрепленное изображение
Мы их последнее время редко брали, а после неудачного тунца и вовсе к полкам с рыбными консервами подходить перестали. А в этот раз, делая стратегический запас, заметили яркую этикетку, поинтересовались. Консервы камчатские, это говорит само за себя, ну, а чтобы проверить, для начала взяли одну банку.
Прикрепленное изображение
Видно, что заполнена под завязку. В составе – рыба и соль, представляете, больше ничего!
Соли – в меру, вкусные. Минус маленький есть – чуть суховата, но, во-первых, это почти ко всем лососевым относится, если они без масла, во-вторых, дата производства – июнь, а в начале лета рыба ещё просто жирок не нагуляла wink.gif . Решили закупить этих консервов ещё, и себе, и мамам.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.6.2014, 19:30
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 21.4.2013, 22:44) *
А я вот столкнулась с проблемой, что очень трудно у нас в городе найти хороший консервированный тунец. Покупала разные фирмы, открывая жду кусочков, а там как на мясорубке все перекручено...

Вот такой же консервированный тунец мне сегодня достался. Мама решила порадовать и принесла несколько баночек консервированного тунца, мол, на работе расхвалили, сказали, вкусные и полезные.. А там такое:



Попробовали, на вкус съедобно, но подозрительно на сайру похоже. Решила на салаты пустить don-t_mention.gif

Ой, сейчас темку пролистала сначала, оказалось, что я об этом тунце уже немного писала в начале темы. Но поскольку фото открытой баночки там нет, то пост оставлю wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:48
    ©