Версия для печати темы

Автор: XANT 19.6.2007, 20:21

Дорогие девушки, обращаюсь к вам с просьбой помоч в поиске рецепта Маринования Курицы под гриль, очень был бы признателен за помощь.

Автор: alisa-108 19.6.2007, 21:59

Ну на самом деле гриль бывает разный, кому и что нравится. Мы когда-то жили в Чехословакии, было это давно, но в те времена там уже в магазинчиках продавалась такая грилованная курица. Чехи ее натирали красным перцем (не жгучим) и чесноком, ну и солью конечно.
У нас теперь курицу натирают порошком карри, чувствую по запаху, тоже неплохо. Так что вот вам выбор.

Автор: XANT 19.6.2007, 22:33

Да я понимаю, но мне кажется курицу, как мясо, перед тем как готовить лучше мариновать, нашёл рицепт маринования в томатном соке, но хотелсоь бы услышать рецепт уже прошедший проверку.

Автор: alisa-108 20.6.2007, 7:47

Так маринады бывают сухие и могрые. Вот и все. Если мокрый, то просто варится расол, и туда опускается курица, а если сухой так эта курица натирается специями. Вот и все.
Есть у меня такой рецептик типа курицы в томате, а потом ее на гриль.
Понадобится кетчуп примерно 5 столовых ложек
соевый сосус (обычный без добавок) 4-5 столовых ложек
4-5 зубчиков чеснока пропущеных через чесночницу

соли не надо! Всем этим натирается курица и оставляется в этом росоле на пару часов, а потом ее на гриль.

Хочу предупредить что нужен именно кетчуп.

Автор: Ольга 20.6.2007, 14:02

Можно еще медом со специями обмазать. Выдержать, сколько терпения хватит и жарить Мед прекрасную изюминку дает.

Автор: XANT 21.6.2007, 16:04

Спасибо большое попробую.

Автор: Angelikys 8.5.2008, 19:14

На 1,5кг.-курицу берем такие ингредиенты:соевый соус-2.5ст.ложки,4ст.ложки-яблочного уксуа,2чайных ложки сухой горчицы,тертый чеснок4зубчика,соль,перец,кетчуп4ложки,натереть этой смесью и оставитьна ночь. Приятного апетита! Рецепт проверен.

Автор: Zida@ 16.5.2008, 15:54

Должнобыть очень вкусно надо себе приготовить

Автор: Nastusha23 7.10.2011, 12:53

Я мариную со специями, майонезом и луком, часа 2-3 не меньше, потом на гриль.

Автор: Ahat 26.11.2011, 0:03

Обычно я курицу обмазываю майонезом с паприкой, куркумой, чесноком, могу добавить горчицы. Оставляю полежать и пропитаться. Внутрь побольше чеснока и специй. Можно добавить яблоки кисло-сладкие или чернослив. Потом на гриль или в духовку. Получается очень вкусно.

Автор: Helen-82 16.12.2011, 21:41

Курицу стали еще натирать горчицей , или кетчупом. А если хочется быстро приготовить курицу или окорочка в духовки - то есть еще один быстрый способ приготовления : На протвинь сыпят соль хороший слой, и на этот слой ложат окорочка (не маринованые). Жарить по времени как обычно. Получаются с румяной корочкой.Очень вкусные! По пробуйте не пожалеете!!!

Автор: М@ргош@ 18.12.2011, 18:15

Курицу или ее части сейчас можно мариновать в чем угодно. Все равно вскусно получится. Я как то мариновала в соевом соусе - получилось коричневая корочка.

Еще мне очень нравится натереть курицу солью и перцом, дать часок промариноватся . Затем положить курицу в рукав для запекания - получится зажаристая золотистая курочка)))

Автор: Strelec 14.2.2012, 12:17

Неплохо получается мариновать курицу завернув ее в пищевую фольгу, часа на два – три, а затем в этой же фольге в духовку. Ну, а ингредиенты на свой вкус и цвет, как говорится. Таким же способом можно и окорочка готовить.

Автор: Shevev 1.3.2012, 14:20

А я обожаю готовить курицу-гриль в микроволновке! При чем натираю ее обычными фасованными специями, которые продают в магазинах. На упаковке так и написано - Приправа для курицы гриль (не путать с Приправой для курицы). В составе специй - соль, паприка, чеснок, горчица, кориандр, гвоздика, базилик, корица, перец... в общем, полный набор. И как поставим курицу в микроволновку с включенным грилем на часок, начинаем облизываться, аромат по всей квартире просто обалденный! Нравится мне этот способ тем, что не беспокоюсь по поводу маринада, готовится очень быстро и легко, без мороки. А получается - пальчики оближешь! Мясо ароматное, пахучее, просто рассыпается на волокна! Рекомендую!

Автор: Ладушка 12.3.2012, 10:25

Ой, обожаю маринованную запеченную в духовочке курочку. Всегда делаю по одному рецепту. Натираю солью с перцем, сверху горчица+мед. Горчицу лучше брать с зернышками (как французкая). Кладу курочку в пакет и в холодильник минимум на 4 час, лучше на ночь. Вытаскиваем надеваем на гриль и жарим. Вкуснятина получается.

Автор: Mikhael 13.4.2012, 19:37

Моя жена случайно обнаружила, что если замороженный окорочок перед жаркой быстро разморозить в микроволновке, то вкус готового блюда получается не как обычное жареное мясо, а чем то похож на среднее, между грилем и копчёной курочкой...Жарится, естественно, с применением любимых специй до золотистой корочки

Автор: Lilie 13.4.2012, 19:42

Речь ведь о свежемороженых окорочках, я правильно понимаю?
Очень интересное наблюдение, микроволновкой для разморозки пользуюсь постоянно, но никогда ничего подобного не замечала

Автор: valentin 5.5.2012, 23:07

Курица гриль говорят не очень то уж и полезна. Но мне кажется, иногда, хотя бы раз в месяц можно такую тоже кушать. Мы обычно делаем на неё специи, соль, перец по вкусу. Потом долго её обжариваем, особенно нужно оставлять сок в ней, чтобы этот вкус был неповторимым.

Автор: ~PurpleRain~ 6.5.2012, 0:13

А мы курицу в магазине (супермаркетах) не покупаем.. потому что много раз доказано, что курицу просроченную маринуют и на гриль, ну и на шашлыки и салаты в супермаркетах.
Я думаю разумные и даже сильно голодные люди не должны вестись на готовую еду в супермаркетах..

Автор: taniazuz 13.5.2012, 7:26

Надо попробрвать приготовить по Вашему рецепту.

Автор: Feyaa 14.5.2012, 8:16

Если курица нужна для шашлыка на природе, то самый простой вариант,это замариновать ее в кефире с луком. Просто и вкусно.
А если хотите дома пообедать, то натераем любимыми специями (сейчас можно купить специально готовый набор) и кладем в пакет. Корочка бужет румяная, но не высушенная, сок внутри пойдет и на подливу и мясо сочное получится. Все подсилу даже самой занятой женщине.

Автор: Violochka 28.7.2012, 14:34

Моя семья тоже курицу-гриль редко покупает, т.к. вкусно, но вредно и т.п. Но ничуть из-за этого не страдаем, потому что супер курица "почти гриль" получается, если запекать на бутылке или банке с водой - что влезет в Вашу духовку. Перед этим смазываю тем, что есть под рукой (сметана, майонез, чеснок добавлю и т.д.). Вкуснее получится с горчицей и карри. Если есть время, пускай маринуется подольше. Нет времени - все равно будет очень вкусно

Автор: Ammanta 19.7.2019, 12:53

А я на костре люблю куриный шашлык. Куриное мясо вполне может стать центральным блюдом на пикнике. Поверьте, его знакомый вкус, приевшийся за долгое время холодов, покажется вдруг неожиданным и оригинальным! Главное, знать, какие части тушки использовать, и с какими ингредиентами их соединять! 5 секретов правильного маринада для куриного шашлыка и голеней Маринад для шашлыка из курицы должен, в первую очередь, насытить мясо вкусом. Этим он отличается от рецептов, предназначенных для более жестких сортов мяса, в которых кислоты в маринаде работают также над размягчением волокон. Поэтому абсолютно не обязательно добавлять в его состав привычную «кислинку». Даже если вы приготовите медовые ножки, они все равно будут мягкими. В вопросе, как замариновать шашлык из курицы, временной фактор не играет значительной роли. Совершенно не нужно выдерживать мясо в специях ночь, достаточно будет всего пары часов маринования. Однако еще пара часов сделает вкус по-настоящему роскошным. Маринад для шашлыка из куриных крылышек или бедрышек не должен содержать обычный уксус (исключение составляет натуральный винный уксус). Дело в том, что мариновать курицу с укусом — значит, изначально обречь нежный продукт на жесткость. Не готовьте маринад для шашлыка из курицы на основе майонеза. Несмотря на максимальную простоту такого рецепта, блюдо станет не только неполезным, но даже опасным по причине выделения множества вредных веществ в период его нагрева на углях. Однако исключения также существуют. Если вы сделаете маринад с майонезом, приготовленным собственноручно из желтков, оливкового масла и горчицы, такой соус не принесет вреда! Вкуснейший результат ждет вас при приготовлении шашлыка из куриных потрошков, например, печени или сердечек. Мариновать их необходимо в течение 1 часа. Приготовить такой шашлык можно как на углях, так и в мультиварке или духовке.