Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты для мультиварки, Супы, запеканки, пироги и пр.
Dalila
сообщение 8.2.2013, 23:44
Сообщение #41


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Цитата(Lilie @ 9.2.2013, 0:36) *
Dalila, Наташа, я правильно поняла, у тебя в мультиварку сразу две емкости дляпароварения можно поставить?

Да, именно так. Вот я и не могла сообразить, на какой готовить. Вроде мелочь, но нигде не написано. mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.2.2013, 23:47
Сообщение #42


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Dalila @ 9.2.2013, 0:44) *
Да, именно так. Вот я и не могла сообразить, на какой готовить. Вроде мелочь, но нигде не написано. mega_shok.gif

Здорово! Мне все больше и больше нравится твоя модель wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2013, 20:54
Сообщение #43


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Запеканка с горбушей и брокколи в мультиварке


Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:
  • Горбуша
  • 3 яйца
  • Брокколи
  • Сметана
  • Соль
  • Приправки
Приготовление:
1. Горбушу разобрать на филе (если рыбка целая) и порезать на некрупные кусочки. Я брала, примерно, грамм 300-400 горбуши.
2. Брокколи разморозить и также порезать. У меня было где-то половина упаковки замороженных брокколи от Hortex.
3. Яйца смешать со сметаной, посолить и приправить приправками по вкусу. Сметану добавляла на глаз.
4. Выложить брокколи и кусочки горбуши на дно мультиварки, немного посолить и, если желаете, - поперчить, и залить сметанно-яичной смесью.
5. Запекать 40 мин. в режиме "Выпечка", затем аккуратно вынуть и можно кушать.
Примечание:
Я делала запеканку в мультиварке Panasonic.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 16.2.2013, 2:49
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Мультиварка в доме настолько расслабляет, что хочется как можно больше готовить в ней. В этом году я решила сварить кутью в мультиварке.

Кутья в мультиварке




Время приготовления: 45 минут в режиме «рис».
Продукты:
- 0,5 кг. пшеницы;
- 3 ст. л. меда;
- 100 – 200 гр. изюма;
- 100 – 200 гр. кураги;
- 100 гр. орехов;
- пакет мака.

Этапы приготовления:
1. Пшеницу промыть и замочить в воде на пару часов.





2. Еще раз промыть и выложить в емкость мультиварки.

3. Залить водой в соотношении 1 часть пшеницы к 2 частям воды.

4. Выставить режим «рис».

5. Сухофрукты залить кипятком. Порезать мелко.





6. Орехи перемолоть в кофемолке.



7. Мак залить кипятком, а потом растирать до образования молочка.





8. В готовую крупу добавить мед, орехи, сухофрукты, мак.





9. Хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и украсить.



Сообщение отредактировал Lilie - 16.2.2013, 15:10
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 17.2.2013, 1:59
Сообщение #45


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Запеканка из тыквы и пшена в мультиварке



Время приготовления: 1 час. 20 минут
Необходимые продукты:
- 200 – 300 гр. тыквы;
- 200 – 300 гр. каша пшённая;
- 3 яйца;
- 150 гр. сахара;
- по 50 гр. орехов и изюма;
- 4 ст. л. крахмала.

Этапы приготовления:
1. Кусочек тыквы помыть, срезать верхний слой.



2. Тыкву натереть на крупной терке.



3. Кашу из пшена предварительно приготовить в мультиварке. У меня она осталась от завтрака. Отваренная крупа с солью на воде без молока.



4. Изюм залить кипятком.5. Орехи измельчить.



6. Яйца взбить с сахаром.
7. Соединить тыкву, кашу, изюм, орехи, яйца с сахаром. Добавить крахмал.



8. Полученную массу выложить в емкость мультиварки.



9. Установить режим «выпечка», время 1 час 20 минут.
10. После того, как процесс приготовления закончен, подождать, пока запеканка остынет и достать из мультиварки.



11. Подавать с вареньем или сметаной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 26.2.2013, 17:10
Сообщение #46


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Борщ в мультиварке



Время приготовления: 1 час 10 минут.
Необходимые продукты:
- 400 гр. мяса;
- 2 литра воды;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 шт. морковь;
- 1 шт. луковица;
- 3 шт. картофелины;
- 400 гр. капусты;
- 2 зубка чеснока;
- соль и специи (лавровый лист) по вкусу.

Этапы приготовления:
1. Все необходимые овощи предварительно помыть, почистить и нарезать или натереть, если речь идет о моркови.
2. Мясо помыть и нарезать крупными или мелкими кусочками. Как принято кушать у вас в семье.
3. В кастрюлю мультиварки положить лук и морковь. Выбрать режим «жарка». Установить режим «овощи» в выборе продуктов и время – 5 минут. Обжарить лук и морковь 5 минут, непрерывно помешивая специальной лопаточкой, которая входит в комплект мультиварки.
4. Затем положить мясо. Налить воду, добавить свеклу, картофель, капусту, соль и специи. Установить режим «тушение» на 1 час и ждать, когда мультиварка справиться с задачей приготовления борща за Вас)
5. Совет для получения красивого цвета борща. Взять стакан горячего бульона. Добавить часть натертой свеклы и 0,5 лимона. Довести до кипения. Процедить и добавить готовый отвар в борщ.
У меня не было лимона, я не экспериментировала с интенсивностью цвета.

P. S. Рецепт для мультиварки DEX DMC – 60.

Сообщение отредактировал Lilie - 26.2.2013, 17:16
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.2.2013, 17:21
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Dalila @ 26.2.2013, 17:10) *
Борщ в мультиварке

Я в своей мультиварке примерно также готовлю борщ, только пережарку делаю в режиме "Выпечка" 20 мин.
У меня Panasonic SR-TMH 10 smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 4.3.2013, 0:31
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Пирог «К чаю» в мультиварке



Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан варенья без косточек;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 1,5 стакана муки.
Для шоколадной глазури:
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ч. л. порошка какао.

Этапы приготовления:
У меня застоялось пюре из абрикосов, и я вспомнила об этом пироге.
1. Стакан варенья без косточек вылить в миску и добавить 1 чайную ложку соды. Перемешать и дать постоять 5 минут. Варенье с содой начинают активно взаимодействовать с «пусканием пузырей».



2. Добавить яйцо, сахар, кефир. Все перемешать.



3. В последнюю очередь ввести муку. Лучше взбить блендером.





4. Выложить в форму мультиварки.



5. Установить режим «выпечка» на 1 час и 20 минут.
6. По окончании выпекания достать пирог.



7. Сверху полить шоколадной глазурью.
8. Как приготовить шоколадную глазурь: смешать сметану, сахар и какао. Довести до кипения. Глазурь готова.
9. Полить сверху пирог.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.3.2013, 14:11
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Dalila @ 4.3.2013, 1:31) *
Пирог «К чаю» в мультиварке

Ой, а я тоже на днях абрикосовый пирог в мультиварке пекла. Только у меня он был с абрикосами консервированными (я из них пюре делала), а муку брала часть ЦЗ, а часть овсяную.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 20.3.2013, 10:10
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Рисовая запеканка в мультиварке.


Ингредиенты:
200г. вареного риса,
150г. сметаны, 2 яйца,
3ст. ложки сахара,
100г. изюма, ванилин.
Приготовление:
Яйца взбить со сметаной и сахаром, добавить ванилин.
Изюм промыть, смешать с рисом. Залить сметанной массой.
Кастрюльку мультиварки обильно смазать сливочным маслом.
Выложить рисовую смесь.
Готовить на режиме "Выпечка" 50 минут.

Подавать с соусом (сметана +сахар по вкусу-взбить), или вареньем.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мелисандра
сообщение 27.3.2013, 10:44
Сообщение #51


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 30124



Я никогда не пользуюсь режимом жарка для приготовления зажарки в мульте. Мне это кажется нецелесообразным. Наоборот удобнее обжарить овощи в сковородке, пока в мультиварке уже варится бульон. А потом в готовый бульон положить зажарку. Или иметь в наличии две мультиварки. Да и расход электричества ненужный. Я не права?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.3.2013, 19:45
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мелисандра @ 27.3.2013, 11:44) *
Я никогда не пользуюсь режимом жарка для приготовления зажарки в мульте. Мне это кажется нецелесообразным. Наоборот удобнее обжарить овощи в сковородке, пока в мультиварке уже варится бульон. А потом в готовый бульон положить зажарку. Или иметь в наличии две мультиварки. Да и расход электричества ненужный. Я не права?

По-моему, две мультиварки, при условии, что есть плита, абсолютно не нужны.
По поводу зажарки. Обычно я супы варю без неё, но когда все-таки зажарку делаю, то поджариваю овощи в мульте, потом заливаю её водой, докладываю остальные продукты и готовлю на режиме "тушение". Для меня так удобней, да и возни меньше.
Кстати, мультиварки относятся к кухонной технике с низким энергопотреблением wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 27.3.2013, 22:49
Сообщение #53


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Цитата(Мелисандра @ 27.3.2013, 10:44) *
Я никогда не пользуюсь режимом жарка для приготовления зажарки в мульте. Мне это кажется нецелесообразным. Наоборот удобнее обжарить овощи в сковородке, пока в мультиварке уже варится бульон. А потом в готовый бульон положить зажарку. Или иметь в наличии две мультиварки. Да и расход электричества ненужный. Я не права?

Каждая хозяйка будет готовить так, как ей удобно. Я буквально сегодня готовила плов в мультиварке. Обжаривала лук и морковь в режиме «рис» при открытой крышке. Но само понятие «жарка» в мультиварке условное. Не получается как такового обжаривания. Это больше тушение. Я супы уже давно не зажариваю, все дома привыкли.
Но котлеты, плов, если на плите, то жарится. Мужу не нравятся пареные котлеты и плов.
Если у Вас такой же мужчина, то лучше жарить на плите.
По поводу электроэнергии специально не считала. У меня каждый день работает хлебопечка, телевизоры, компьютеры, электрический котел.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 1.4.2013, 15:42
Сообщение #54


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Орехово-банановый пирог в мультиварке




Время выпекания: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- 100 гр. масла или маргарина (у меня был маргарин);
- 200 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. ванили;
- 300 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. грецких орехов;
- 2 банана.


Процесс приготовления пирога:
Идея сделать пирог с бананами появилась, потому что дома залежались бананы. Они переспели. Выбросить жалко, а для пирога в самый раз.
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить перемолотые в кофемолке грецкие орехи.
3. Маргарин растопить в сковородке и добавить в теплом виде к яйцам с сахаром.
4. Бананы размять вилкой или размешать блендером.
5. После добавления сметаны всыпать соду и перемешать блендером.
6. Последний этап – всыпать муку и тщательно размешать. Тесто получилось гуще, чем сметана.
7. Смазать форму мультиварки, выложить тесто.
8. Выставить режим «выпечка» на 1 час 20 минут.
9. После того как пирог готов, оставить его на некоторое время (минут 20) остывать в мультиварке.

Вкус мне очень понравился. Необычное сочетание бананов и грецких орехов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.4.2013, 16:08
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Dalila @ 1.4.2013, 15:42) *
Орехово-банановый пирог в мультиварке

Какой у пирога цвет темненький, как будто там ещё и какао есть rolleyes.gif
И орешки сверху очень аппетитные лежат wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.4.2013, 14:47
Сообщение #56


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Банановый чизкейк в мультиварке
Автор: Вредина


Ингредиенты:
Основа:
Овсяное печенье 200г., 80г. сливочного масла,
Крем:
крем-чиз (домашний) или "филадельфия" 300г.,
домашний йогурт или сметана 150г.,
4 яйца, 100г. сахара, 3 крупных банана,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки кукурузного крахмала.
Приготовление:
Печенье смолоть в блендере, смешать с растопленным маслом.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом.
Выложить печенье в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.
Бананы очистить, пюрировать в блендере, добавить лимонный сок.
Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами.
Добавить банановое пюре, хорошо перемешать крем.
Вылить крем в основу. Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30
После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1 час.
Вынуть кастрюльку, оставить чизкейк до полного остывания.
Аккуратно выложить пирог на блюдо.
Украсить растопленным шоколадом.
Примечание:
Домашний крем-чиз.
Для начала варим "творожный" йогурт.
1 л. молока(6%), 2 ст. ложки сахара,
ванилин, баночка "активии творожной".
Молоко смешать с йогуртом, добавить сахар, ванилин, взбить.
Разлить молоко по баночкам. Поставить в йогуртницу или мультиварку на 8 часов.
Готовый йогурт оставить до полного остывания(можно убрать на пару часов в холодильник).
Переложить йогурт в 4 сложенную марлю, в сито, над миской.
Отвешивать в холодильнике 2-3 дня.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 10.4.2013, 14:54
Сообщение #57


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Ой спасибо, забыла сюда добавить =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 10.4.2013, 15:18
Сообщение #58


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Какой же красивый и нежный тортикsmile.gif
Я в восхищении...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.4.2013, 15:26
Сообщение #59


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Вредина @ 10.4.2013, 14:54) *
Ой спасибо, забыла сюда добавить =)

Верочка, тебе спасибо за такую красоту и вкусноту give_rose.gif

Цитата(Елена Белашова @ 10.4.2013, 15:18) *
Какой же красивый и нежный тортик smile.gif
Я в восхищении...

Присоединяюсь smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 11.4.2013, 9:26
Сообщение #60


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Малиновый чизкейк в мультиварке


Основа: 110г. сливочного масла,
250г. шоколадного бисквита(можно взять печенье).
Крем: 350г. домашнего крем-чиз(или филадельфия),
200г. домашнего йогурта( можно сметаны), 3 яйца,
100г. сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
ванилин, 150г. малины.
Приготовление:Бисквит измельчить в блендере, в крошку. Смешать с растопленным маслом.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом.
Выложить бисквитную массу в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.
На основу выложить 100г. ягод малины целенькими.
Оставшуюся малину пюрировать в блендере.
Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами.
Отложить 1/4 часть кремовой массы, добавить в нее малиновое пюре, хорошо перемешать.
Аккуратно вылить белый крем в основу. Сверху каплями вылить розовый крем и вилкой сделать разводы.
Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30
После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1 час.
Вынуть кастрюльку, оставить чизкейк до полного остывания.
Аккуратно выложить пирог на блюдо.

Если в духовке-печь при 160 градусов на 1час . В середину духовки поставить противень, на него большую глубокую форму для запекания-
наполнить горячей водой, и поставить в нее форму с кейком. Чизкейк должен слегка запечься по краям и подрагивать в центре.

Примечание:Этот чизкейк был первым опробованным в мульте, и крем-чиз домашний я на нем опробовала.
Писала на обрывке бумаги составляющие, в процессе меняла, все черкала. Еле разобралась теперь количеством ингридиентов =)
А еще я его при "добыче" из кастрюльки сломала. =( Поэтому советую оставлять его на ночь в холодильнике в кастрюльке, и очень аккуратно вынимать.
Еще про бисквит. Мне нравится когда основой бисквит идет, больше чем печенье.
У меня в морозилке всегда лежит пакет замороженных кексов. Когда пеку порционные, делаю вдвое больше и часть замараживаю =)
Кстати они когда оттаивают ничем не хуже свежих, такие же мягкие и ароматные.
Малину я брала ту самую что замараживала в сиропе, разморозила, вынула из сиропа, оставила чуть подсохнуть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 18:14
    ©