Сегодня у меня день подбирания остатков и исправления их недостатков.
Варила пару дней назад пшенную кашу, ребенок один раз поел, сказал, что это невозможно есть, что он не любит пшено. И вот возникла у меня дилемма - то ли выбросить (жаба душит), то ли как-то ее куда-нибудь приспособить.
Решила смешать ее с фаршем из говяжьего, тоже неудачного и невкусного мяса, сделать как бы котлетки. Добавила в это месиво чесночек, острый перец и черный перец, яйцо и все перемешала. Даже в муке обваляла, слепив котлетки. Но котлетки у меня на сковороде стали разваливаться. В общем, получилась у меня опять-таки каша, решила использовать ее гарниром к курице, обжаренной на сковороде, которая тоже вышла пересоленной, хотя я соль не добавляла, курица изначально была уже пересоленной в своей кошерности.
Сегодня у меня день подбирания остатков и исправления их недостатков.
Варила пару дней назад пшенную кашу, ребенок один раз поел, сказал, что это невозможно есть, что он не любит пшено. И вот возникла у меня дилемма - то ли выбросить (жаба душит), то ли как-то ее куда-нибудь приспособить.
Решила смешать ее с фаршем из говяжьего, тоже неудачного и невкусного мяса, сделать как бы котлетки. Добавила в это месиво чесночек, острый перец и черный перец, яйцо и все перемешала. Даже в муке обваляла, слепив котлетки. Но котлетки у меня на сковороде стали разваливаться. В общем, получилась у меня опять-таки каша, решила использовать ее гарниром к курице, обжаренной на сковороде, которая тоже вышла пересоленной, хотя я соль не добавляла, курица изначально была уже пересоленной в своей кошерности.
Одним словом, у нас кошмарное питание эти дни.
Какой ужас у вас там продают Наташа, а не пробовала из пшена плов сделать? Или добавить много жареного лука, фарш, немного специй и слегка обжарить все это? Должно вкусно получиться, я так рис пристраиваю. А что значит что уже соленая курица? Ее солью обрабатывают что ли после забоя? Интересно то как.
Какой ужас у вас там продают. А что значит что уже соленая курица? Ее солью обрабатывают что ли после забоя? Интересно то как.
Наташа, не все продукты в кошерных магазинах такие гадкие. Курица продавалась упакованной в непрозрачном цветном пакете. У нас не было выбора, продуктов дома никаких не было, а надписи на пакете мы не могли прочитать, не зная языка. Поэтому и отовариваюсь я в основном в русских магазинах, там тушки кур лежат открытыми и ты знаешь, что берешь.
А пшено, наверно, уже ничем не исправить, так как мы вообще его не любим, купила, надеясь на более здоровое питание, но, увы, мы, к сожалению, сторонники употребления всего вредного. Жили в Ташкенте на всем свежайшем с базара, да и куры свои были. Знала чем кормила, чтобы яйца были с красным желтком, кидала им много свежей травки. Теперь осталось лишь ностальгировать по тем временам.
Сегодня у меня день подбирания остатков и исправления их недостатков.
Варила пару дней назад пшенную кашу, ребенок один раз поел, сказал, что это невозможно есть, что он не любит пшено. И вот возникла у меня дилемма - то ли выбросить (жаба душит), то ли как-то ее куда-нибудь приспособить.
Решила смешать ее с фаршем из говяжьего, тоже неудачного и невкусного мяса, сделать как бы котлетки. Добавила в это месиво чесночек, острый перец и черный перец, яйцо и все перемешала. Даже в муке обваляла, слепив котлетки. Но котлетки у меня на сковороде стали разваливаться. В общем, получилась у меня опять-таки каша, решила использовать ее гарниром к курице, обжаренной на сковороде, которая тоже вышла пересоленной, хотя я соль не добавляла, курица изначально была уже пересоленной в своей кошерности.
Цитата(Ahat @ 18.9.2015, 18:44)
А пшено, наверно, уже ничем не исправить, так как мы вообще его не любим, купила, надеясь на более здоровое питание, но, увы, мы, к сожалению, сторонники употребления всего вредного.
Как я тебя понимаю, Наташа. У меня аналогичная ситуация. Решила сварить гречневую кашу. Сама я гречку люблю, но была мысля ещё и мужа ею накормить. В его порцию добавила куриный фарш и овощи и сдуру смешала гречку сразу со всей мясо-овощной заправкой. В результате, муж только понюхал, а есть не стал. Сказал, мол, она больницей пахнет Теперь не знаю, что с ней делать. Жалко, но, похоже, придется накормить этим уличное зверье
Теперь не знаю, что с ней делать. Жалко, но, похоже, придется накормить этим уличное зверье.
Сочувствую тебе, Лиля. Все мы со своими заскоками. Я тоже не все могу есть, поэтому и не особенно обижаюсь на своего ребенка. Хотя у нас выбросить продукты (при наших-то возможностях) - это ножом по бюджету.
И ведь на малом проверила продукты - слопал и кусочек сырой курицы, и сырого мяса. Если бы продукт был некачественным, фиг бы он стал есть.
Может быть, здесь еще причина в лекарствах, которые мы принимаем во время лечения. От их побочного действия. Месяца через три ребенок заканчивает лечение. Надеюсь, у него наладится отношение к еде. Пока же нам придется приспосабливаться как-то к своим прихотям.
Может быть, здесь еще причина в лекарствах, которые мы принимаем во время лечения. От их побочного действия. Месяца через три ребенок заканчивает лечение. Надеюсь, у него наладится отношение к еде. Пока же нам придется приспосабливаться как-то к своим прихотям.
Это тоже может быть причиной. По себе не раз замечала, что во время приема лекарств, вся еда воспринимается иначе. Причем обычно она кажется хуже, чем есть на самом деле. Все время кажется, что чего-то не хватает
Об остатках Сделала сегодня все-таки пирожки, от которых остался небольшой кусочек дрожжевого теста. Чтобы сильно не заморачиваться, решила пустить этот кусочек на лепешки. Но простые лепешки поджаривать как-то совсем скучно, потому я смазала их маслом и обильно присыпала кунжутом.
Сделала сегодня все-таки пирожки, от которых остался небольшой кусочек дрожжевого теста. Чтобы сильно не заморачиваться, решила пустить этот кусочек на лепешки. Но простые лепешки поджаривать как-то совсем скучно, потому я смазала их маслом и обильно присыпала кунжутом.
Лиля, чудные лепешечки, прямо съесть хочется. Такие пышненькие.
А у нас сегодня весь день вся еда состояла из остатков. Остатки мяса, последние картофелины. Остаток макарон - половина пакета. Все пошло в дело.
Самое для меня неожиданное, что ребенок съел-таки мою пшенно-фаршевую кашу и доел курицу. Ну надо же, вот что значит "голод - не тетка". Вынужден был, я еще спала, а это было единственным готовым и более-менее съедобным.
Девочки,спасайте)) Я тут приболела и муж решил мне помочь...Сварил кашу)))) \Получилось как в сказке "Горшочек вари!!!"))) Итог,его манипуляций на кухне 3Х литровая кастрюля ОВСЯНКИ!!! Биточки из нее не сделать)) В фарш не добавить(сладкаяяяяяя и на молоке(с водой)))) Можно,что-нибудь придумать? или усе ...
Девочки,спасайте)) Я тут приболела и муж решил мне помочь...Сварил кашу)))) \Получилось как в сказке "Горшочек вари!!!")))
liseenok, мой ребенок мужеского пола удивился, ведь овсянка - это так вкусно. По его словам, можно с медом, можно с вареньем употребить. В заключение посоветовал съесть эту всю кашу твоему мужу.
А я сегодня подбирала благородные остатки: рис для суши, последний стейк соленого лосося домашнего засола. Ребенок увидел нарезанные кусочки его и выразил желание прямо так (с хлебом и маслом) слопать. Нет уж, лежал стейк лежал, никак не съедался. Так вот, кушай теперь японские нагири.
Отварила рис для суши, заправила его рисовым уксусом с сахаром и солью. Налепила основу и положила на каждую по листочку соленого лосося, предварительно аккуратно срезав его с кожи и избавив от косточек. Обмотала полоской нори , слегка ее смочив, полила соевым соусом немного, сверху положила васаби маленькой горкой, пару лепестков маринованного имбиря рядом с нагири пристроила.
И получилось у меня из остатков почти праздничное блюдо. Мы его уже отведали, нам понравилось, вкусно вышло. И продукты не пропали, и мы сыты.
Девочки,спасайте)) Я тут приболела и муж решил мне помочь...Сварил кашу)))) \Получилось как в сказке "Горшочек вари!!!"))) Итог,его манипуляций на кухне 3Х литровая кастрюля ОВСЯНКИ!!! Биточки из нее не сделать)) В фарш не добавить(сладкаяяяяяя и на молоке(с водой)))) Можно,что-нибудь придумать? или усе ...
Запеканку какую-нибудь сообразить? Если каша сладкая, добавить фрукты + заливка сметанно-яичная сладкая. Можно ванилин добавить или шоколад
Я котлетки раньше из овсянки делала, но у меня они не сладкие были, с солью и специями
Цитата(Ahat @ 21.9.2015, 15:08)
В заключение посоветовал съесть эту всю кашу твоему мужу.
Девочки,спасайте)) Я тут приболела и муж решил мне помочь...Сварил кашу)))) \Получилось как в сказке "Горшочек вари!!!"))) Итог,его манипуляций на кухне 3Х литровая кастрюля ОВСЯНКИ!!! Биточки из нее не сделать)) В фарш не добавить(сладкаяяяяяя и на молоке(с водой)))) Можно,что-нибудь придумать? или усе ...
нам очень нравится овсянка, сколько не вари, всегда мало. Но есть выход - я часто готовлю овсяный напиток, перемолоть в блендере кашу с добавлением молока (1:1) и процедить, получается как жиденький кисель, можно добавить какао или ваниль, корицу, любые специи по вкусу. А можно взбить со льдом - получается вкусный коктейль
Отварила рис для суши, заправила его рисовым уксусом с сахаром и солью. Налепила основу и положила на каждую по листочку соленого лосося, предварительно аккуратно срезав его с кожи и избавив от косточек. Обмотала полоской нори , слегка ее смочив, полила соевым соусом немного, сверху положила васаби маленькой горкой, пару лепестков маринованного имбиря рядом с нагири пристроила.
И получилось у меня из остатков почти праздничное блюдо. Мы его уже отведали, нам понравилось, вкусно вышло. И продукты не пропали, и мы сыты.
liseenok, я согласна с сыном Наташи. Сам наварил, сам и ешь. А с другой стороны то так и обидется может и вообще готовить перестанет. Жаль что по почте твою кашу переслать нельзя, я б не отказалась. А теперь, о том, что с ней можно сделать. Идеальный вариант это пудинг с фруктами, изюмом, да хот с вареньем. Процесс такой: смешать кашу, желток или 2, фрукты или что есть под рукой, немного муки 1 ст ложка, добавит цедру апельсина, можно специи - порошок корицы или кардамона. Взбить белки, осторожно их вмешать в кашу, разлить по небольшим формочкам и выпекать при 180 градусах 20 минут и оставить остывать в духовку еще минут 10-15. Это только не большая часть каши. А куда остаток девать? Разделить на порции и убрать их в морозилку. Потом из них готовить пудинги. Можно даже с творогом смешать и сделать типа сырников. Удачи в пристраивании каши!
На 2 таких формочки надо 4-5 столовых ложек готовой каши
Спасибо, Танюша! Детеныш был в восторге, сказал, что получились они изумительно вкусными, особенно, с васаби. А имбирь он не очень жалует, слишком аромата много для его "чуткого" носа. А нагири уже почти все подобрал. Я тоже парочку съела, хотя относительно равнодушна к этому продукту. А ребенок обожает суши и роллы.
Спасибо,огромное всем за советы и особенно за идеи))Я соединила все,что вы писали В итоге сделала, нечто вроде пирога))Добавила яйца,манку,сухофрукты,сметану ,соду.Вылила все это на яблоки. Получилось очень вкусно. Часть заморозила))) Муж очень горд,что из его каши такая вкуснятина получилась. Выяснила причины косого глазомера. Говорит,что порвался пакет, пришлось перелить все в кастрюлю побольше. И добавлять ,добавлять молоко ,молоко,воду,воду,воду))))))))))
Спасибо,огромное всем за советы и особенно за идеи))Я соединила все,что вы писали В итоге сделала, нечто вроде пирога))Добавила яйца,манку,сухофрукты,сметану ,соду.Вылила все это на яблоки. Получилось очень вкусно. Часть заморозила))) Муж очень горд,что из его каши такая вкуснятина получилась. Выяснила причины косого глазомера. Говорит,что порвался пакет, пришлось перелить все в кастрюлю побольше. И добавлять ,добавлять молоко ,молоко,воду,воду,воду))))))))))
liseenok, мы с моим сыном ужасно рады за тебя с мужем, особенно, за мужа. А детеныш еще раньше хотел посоветовать из всей этой злободневной каши приготовить овсяное печенье. Но не успел, мы уехали на лечение. Думаю, что результат получился бы замечательным.
Спасибо,огромное всем за советы и особенно за идеи))Я соединила все,что вы писали В итоге сделала, нечто вроде пирога))Добавила яйца,манку,сухофрукты,сметану ,соду.Вылила все это на яблоки. Получилось очень вкусно. Часть заморозила))) Муж очень горд,что из его каши такая вкуснятина получилась.
Как славно, что все так удачно разрешилось: и остатки каши пристроены, и вкусняшка приготовлена, и муж горд
Цитата(Ahat @ 22.9.2015, 0:32)
А детеныш еще раньше хотел посоветовать из всей этой злободневной каши приготовить овсяное печенье. Но не успел, мы уехали на лечение. Думаю, что результат получился бы замечательным.
Мне очень понравилась идея с овсяным печеньем Более того, так захотелось испечь таких печенюх, аж сил нет. Жаль ночь на дворе, придется до завтра ждать... Но печеню определенно будут
И почему все вовремя не используется? Только по собственной вине и недосмотру начинают портиться овощи. Но что делать, если такие у нас овощи - на 3 день что-то подкисает, мягчеет или покрывается плесенью. И рук, и времени, бывает, просто не хватает за всем уследить.
По ребеночьей просьбе решила приготовить ему кабачковую икру, да не тут-то было, цена на кабачки подпрыгнула до небес, впрочем, как и на все фрукты, и овощи в последние полгода. Кризис фруктово-овощной у нас, практически вынуждены питаться лишь мясными продуктами. Абсурд.
Удалось-таки мне приобрести пару-тройку кабачков, отставленных с прилавка и уцененных - вместо 4 долларов за кг, стоили 2. Тоже недешево, но хоть несколько штук могла себе позволить купить. Времени на срочное приготовление их не было отложила на день... В итоге половина из них превратилась в кисель.
Срочно исправляю ситуацию, собираю все овощи, подвергшееся подобному, и кручу через мясорубку, затем тушу в казане: увядшие перчики болгарские, кусочек морковки, плачущие от тоски три помидорки - все пошло в дело. В общем, ничего икорка получилась.
Остатки продуктов, вечная проблема, куда девать?
18.9.2015, 16:00
Наташа, а не пробовала из пшена плов сделать? Или добавить много жареного лука, фарш, немного специй и слегка обжарить все это? Должно вкусно получиться, я так рис пристраиваю. 
