Свинина с халлуми и шалфеем под сливочно-виноградным соусом
Количество порций: 2 Ингредиенты: 1. 2 стейка из свинины 2. 3 пластины сыра халлуми 3. Небольшой пучёк свежего шалфея 4. Крупный розовый виноград 1 небольшая кисточка 5. Сливки 15% 200мл 6. Масло оливковое 7. Соль, смесь перцев Приготовление: 1. Свинину натереть солью перцем 2. Обжарить на оливковом масле с обеих сторон на сильном огне по 3-4 минуты 3. Порезать сыр на пластины 0,5 см 4. Раскалить сковородку с оливковым маслом 5. Обжаривать сыр по 30 сек с каждой стороны 6. Виноградинки разрезать пополам 7. Оставить несколько листиков шалфея для декора, остальное мелко порубить 8. Раскалить ол. масло 9. Обжаривать виноград постоянно мешая 10-15 сек 10. Всыпать шалфей и залить сливками 11. Перемешать, посолить, поперчить 12. Выпаривать 3 минуты 13. На тарелку положить шалфей, сверху свинину, полить соусом, разложить сыр, порезанный на треугольники, поперчить.
Приготовление: 1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30. 2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности. 3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать. 4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10.
нежирная свинина 800 г красная сладкая паприка 1 большая лук 3 шт., средние большая банка очищенных томатов в собственном соку растительное масло соль сахар томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г красная сладкая паприка 1 большая лук 3 шт., средние большая банка очищенных томатов в собственном соку растительное масло соль сахар томатный соус 1 ст.л. Приготовление:
Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько густым или жидким нам хочется получить суп. Мясо переложить в другую кастрюлю, туда же процедить бульон. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением ложки томатного густого соуса, выложить в бульон. Туда же выложить томаты с соком, раздавить, вскипятить. Перец и картошку нарезать, как нравится, мне было удобнее помельче, добавить к бульону, посолить, положить сахар по вкусу. Довести суп до готовности. Приятного аппетита! Можно подавать со сметаной, но суп настолько самостоятельный, что можно и без нее. Хорошо подошел мелконарезанный зеленый лук в тарелку перед подачей.
Ингредиенты: свиная брюшина - 2 кг соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу Приготовление: 1. Брюшину помыть, натерерть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцом чили. 2. Свернуть рулетом и перевезать нитками. Оставить на 2-3 часа. 3. Рулет поместить в рукав для запекания. 4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час. 5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час. 6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения.
Количество порций: 6 Ингредиенты: мясо (свинина) - 0,5 кг яйцо - 4 шт крахмал - 4 ст. л. майонез - 4 ст. л. соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью. Приятного аппетита!!! Целую. Юля.
Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Свинина -1.200 кг Картофель - 5 шт Морковь - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Лимон - 1 шт Бекон тонконарезанный - 2 кусочка Чеснок - 2 зубчика Соль, Перец и чили соус по вкусу Приготовление:
Берем мясо, моем его, просушиваем бумажным полотенцем солим и перчим. Затем берем чили соус и смазываем обильно мясо оставляем в таком маренадики минут на 5-10.
Затем берем бекон, и заворачиваем в него зубчики чеснока, затем укладываем в середину мяса.
Мясо сворачиваем в рулет, и укладываем в форму. Вокруг выкладываем порезаные дольками картофель, лук, морковь. Все перчим и солим, берем половинку лимона, выжимаем сок на мясо и овощи. Выжатый лимон разрезаем пополам и укладываем по бокам от мяса.
Делаем такой вот домик из фольги, все чательно закрываем, и в духовку, разогретую до температуры 200 С на полтора часа. За 20 минут до конца снять фольгу для получения корочки.
Легкий, простой и очень вкусный рецепт. Всем приятного апетита и не забудьте посыпать готовое блюда зеленью.
Katjuk, попробуйте рецепт сначала в Word писать, чтобы было меньше ошибок - сложновато читать из-за этого. А рецепт хороший, думаю, должно быть очень вкусно!
Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 1 Ингредиенты: Свинина (ошеек, подгорок) - 150 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Ломтики овощей и зелень 1 перепелиное яйцо, малины черные без косточки 1 ч.л. тертого пармезана щепотка кунжутка оливковое масло и 1 ч.л. лимонного сока Приготовление: Свинину тоно нарезать, отбивать не стала, т.к. мсо очень нежное. Один кусочкек отложить, а другой нарезать полосками шириной 1 см. Сделать небольшие прорези в сплошном кусочке. "Прошить" целый кусок "лентами" из мяса. Обрезать "хвостики". Посолить мясо, поперчить. Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Притомить еще 5 мин на маленьком огне и выложить на тарелку. Украсить свежими овощами и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Выложить половинки перепелиного яйца, маслинки, посыпать пармезаном и кунжутом. ... когда добавляла забытую надпись Повары на огурце, до еще решила украсить корзинку "ленточкой" из майонеза.
Приготовление: 1. Мясо курицы нарезать кусочками примерно с грецкий орех, у грудинки удалить кожу и порезать брусочками, лук и чеснок мелко нашинковать. 2. В толстостенной кастрюле разогреть рафинированное подсолнечное масло, обжарить лук и чеснок минуты три.
3. Выложить мясо к луку, добавить паприку, соевый соус, уксус, воду (отлить немного воды для того, чтобы позже развести крахмал), убавить огонь (чуть меньше среднего) и оставить под крышкой на час.
4. Через час шумовкой выложить мясо на сито, дать немного стечь бульону, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой корочки.
5. Пока мясо обжаривается, в бульон добавить мускатный орех, перец чили, палочку корицы, разведенный в воде крахмал, выложить мясо обратно в соус, проверить на соль и потомить еще минут 10-15. 6. Подать можно с рисом, украсив зеленью и кунжутом.
Ингредиенты: Вырезка свинная 400г куриный фарш 200г сыр твердый 100г грибы маринованые 150г картофель 5-6 шт яйцо 1шт лук репчатый1-2 шт соль,перец,горчица, майонез. Приготовление: 1. Разрезать свинину так , что бы получился пласт мяса. Отбить,посолить, поперчить, намазать горчицей и майонезом.
2. Куриный фарш посолить, поперчить по вкусу. Сыр нарезать брусочками,грибы порезать небольшими кусочками(если грибы крупные).
3. Выложить фарш на мясо,затем равномерно разложить грибы и сыр. Аккуратно все свернуть и сколоть зубочистками так ,чтобы получился рулет .
4. Обжарить рулет на сковороде на сильном огне, со всех сторон,чтобы получилась румяная крочка. 5. Отварить картофель, хорошо размять, добавить в пюре1 яйцо и 1ст. ложку муки,тщательно перемешать. 6. Противень застилаем фольгой, на фольгу выкладываем половину пюре ,разравниваем его, на пюре ложим рулет, Накрываем рулет оставшимся пюре и формируем его в виде поросенка.
7. Делаем поросенку глазки из душистого перца горошком, смазываем яйцом и запекаем в духовке при t 180 - 50 мин.
свинина филе - 0,5 кг шампиньоны свежие - 200 г лук репчатый - 1 шт. соль, перец - по вкусу для соуса: сметана - 2 ст. ложки сыр плавленный - 1 ст. ложки молоко - 2 ст. ложки для картофельных блинов: картофель - 6 шт яйцо - 1 шт мука - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло зеленый лук (или зелень) Приготовление: 1. Мясо порезать небольшими кубиками, лук и грибы - соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности. 2. Соус: сметану соединить с молоком и сыром, варить до растворения сыра. 3. Добавить соус к готовому мясу и потушить еще минут 5. 4. Картофельные блины: Картофель натерерть соломкой, промыть, добавить муку, яйцо, соль, перец. Перемешать. Пожарить на сковороде блины желаемого диаметра, толщиной менее 1 см. Жарим одну сторону до образования румяной корочки и затем переворачиваем на другую. 5. Готовый картофельный блин выкладываем на тарелку, сверху - свинину с грибами. Украшаем зеленью.
Ингредиенты: Свин.ребрышки примерно 0,5кг майонез чеснок перец, кари (или какие вы больше предпочитаете специи) зелень: петрушка, укроп, лук Для украшения различные овощи
Приготовление: Берем ребрышки и с половины ребрышек полностью снимаем мясо (см.фото)
Мясо которое отрезали режим на небольшие квадратики и запрявляем майонезом со специями (так же по желанию можно добавить вино, оливковое масло, сок лимона, но только в небольших пропорциях). Далее берем ребрышки и соединяем их ниткой во внутрь ложем кусочки мяса чтобы ребрышки раскрылись как можно больше и были похожи на корону, по бокам выкладываем оставшееся мясо. Косточки заворачиваем в фольгу чтобы не подгорели.
Ставим в дуовку примерно на 40мин 180градусов. Как только мясо подрумянилось и мы убедились что оно готово, достаем и перекладываем на тарелку и далле самый любимый мой этап "украшательство". Здесь даем волю своей фантазии. Я использовала перепелиные яйца, желтый перец, укроп, петрушку, лук и сделала майонезные точечки. Примечание: Просто! Эффектно! Вкусно!!!
Ингредиенты: 500 г нежирной свинины 1 стакан фасоли 500 г томатного сока 2 средних луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 острый перчик чили соль приправа хмели-сунели Приготовление: Фасоль отвариваем до готовности. Мясо нарезаем на кусочки, обжариваем до золотистой корочки, дабавляем к мясу лук, нарезанный кубиками. Еще жарим пару минут. В кастрюльку кладем фасоль, добавляем мясо, туда же нарезаем чеснок, добавляем хмели-сунели, солим. Выливаем томатный сок и тушим до готовности, примерно 20-30 минут. В самом конце берем стручок красного перца чили, у меня был сухой, поэтому я его раскрошила в ступке и добавила к мясу. Ну, это на любителя.
natasha41 Приветик,землячка! Какой хорошенький поросеночек!!! Lorchen Я думаю это вкусно.Люблю грибы. И очень интересный рецепт! Aleksasha Сашенька,это просто шедевр!!! Браво. alisa-108 Леночка,очень аппетитно выглядит!!!
Количество порций: 3 Ингредиенты: свинина филе - 0,5 кг соль, перец - по вкусу лимонный уксус - 1 ст. ложка начинка: яйца вареные - 5 шт брынза - 100 г лук зеленый - 10 перьев соус: сыр плавленный - 2-3 ст. ложки молоко - 1 ст. ложка посыпка: мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек сухари - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час. 2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса. 3. Начинка: измельчаем вареные яйца, лук зеленый и брынзу в блендере до пастообразного состояния, перчим. 4. Распределяем начинку на мясном пласте.
Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180 гр. 40 минут, затем фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 20. 5. Соус: в молоко добавляем плавленный сыр, варим, чтоб сыр расплавился. 6.Мелко порезанный укроп смешиваем с сухарями. 7. Соусом хорошо обмазываем готовый рулет и обваливаем его хорошо в укропе. 8. Нарезаем и можно кушать! Приятного аппетита!
Ингредиенты: 1. Свиная котлета натуральная б/к (мяса кусок, официальное название такое) 1 шт 2. 6 полосок бекона (у меня был достаточно постный бекон) 3. Кетчуп+Майонез по 1 ст.л., смешать 4. Перец 4 вида 5. 3 мини-картошки 6. Оливковое масло 7. Сыр пармезан твёрдый тёртый 2 ст.л. 8. Руккола горсть 9. Корн горсть 10. 3 зубчика чеснока 11. Соль Приготовление: 1. Мясо отбить слегка 2. Только поперчить 3. Обмазать кетчупом-майонезом 4. Обмотать беконом в нахлёст, закрепить зубочистками 5. Положить в посуду для запекания без масла 6. Картошку в шкурке поварить минут 5 7. Остудь, разрезать пополам ещё пополам 8. Положить в другую посуду для запекания на шкурку 9. Полить слегка ол. маслом, посолить, поперчить, посыпать пармезаном 10. Всё одновременно убрать в духовку и запекать при t-160 20 минут 11. Затем на 1 минуту сделать только верхний гриль нагрев и поставить t-220 12. В блендере пробить рукколу с чесноком и 1/3 стакана оливкового масла - это соус в центре тарелки 13. Всё готовое совместить, украсить корном =)