Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Ваши предпочтения в спиртных напитках?
ulala
сообщение 9.1.2011, 0:20
Сообщение #41


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 5.1.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 16144



А мне нравится еще такой напиток: 1/4 водочки + 3/4 кока-колы + ч.л. сиропа "Карамель". Вот вкуснотища получается)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
OlRyba
сообщение 28.2.2011, 23:10
Сообщение #42


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 8
Рецептов: 0
Регистрация: 28.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17328



Очень люблю мохито. Сейчас напиток лаймон появился - очень хорошо подходит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 1.3.2011, 10:01
Сообщение #43


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



Цитата(Амели @ 10.10.2009, 22:17) *
Ой, а можно рецеептик? blush.gif


Сливовое вино

1-й способ

Зрелые и перезрелые плоды отделяют от косточки, измельчают,
добавляют 50 г сахара на 1 кг плодов (или подогревают до 70-80° С),
вводят дрожжевую закваску и через 7-10 дней прессуют.
Добавляют 200 г сахара, 300 г воды, дрожжи на 1 литр сока
и дображивают 7-10 дней, после чего вновь отделяют сок.
После этого вносят еще 200 г сахара, 300 г воды и дрожжи на
каждый литр сока и ставят на брожение с водяным раствором.
На 4-й, 7-й и 10-й день добавляют по 200 г сахара на 10 л сусла.
По окончании процесса брожения и осветления вина, его снимают с осадка,
добавляют сахар по вкусу и выдерживают 1 месяц до полного осветления.
При необходимости осветляют желатином или иным способом.

2-й способ

Из плодов удаляют косточки, измельчают. 5 кг мезги заливают
3 л горячей воды (70-80° С), через 2-3 дня прессуют, добавляют
по 300 г сахара на 1 л полученного сока. Из 1/4 части косточек извлекают
ядра и добавляют в сосуд для брожения. Брожение длится 12 месяцев, вино
созревает и осветляется.

3-й способ

Берут 10 л сока желтой (белой) сливы, добавляют 1 литр воды и
300 г сахара. Далее процесс идет по обычной технологии.

Вино будет сахаристое и ароматное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 21.4.2011, 10:17
Сообщение #44


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Увидела в списке призов пасхального конкурса Кагоры "ММВЗ"! Замечательные кагоры, хочу сказать! Что интересно, если вы обращали внимание, кагор - вино крепкое и очень сладкое. Я, как человек не придерживающийся религиозных традиций, сужу исключительно по вкусовым качествам. И, чаще всего, у меня от кагора остается не очень приятное приторное послевкусие. А вот эти мне понравились! Причем можно выбрать на свой вкус - либо покрепче, либо послабее.
А еще у "ММВЗ", кстати, есть обалденный глинтвейн! Мягкий, ароматный, нежный! Очень гармоничное сочетание вкуса, сладости и крепости. Если его подогреть, запечь яблок с корицей, орехами и медом, позволить себе сдобную свежую булочку с маком... Мммм.... Такая красота!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.4.2011, 7:08
Сообщение #45


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Маришь, я четно говоря, как и ты, кагоры не люблю. Вообще крепленые вина не пью. А вот глинтвейн попробовала бы.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 22.4.2011, 8:04
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Леночка, попробуй! Глинтвейн - лучший из заводских, которые я пробовала. И кагор, если взять тот, что 11%, тоже мягкий и очень приятный!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.4.2011, 17:54
Сообщение #47


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 22.4.2011, 9:04) *
Леночка, попробуй! Глинтвейн - лучший из заводских, которые я пробовала. И кагор, если взять тот, что 11%, тоже мягкий и очень приятный!


Маришь, у нас как таковой "глинтвейн" не продается. Обычно, я делаю это сама или покупаю зимой в кафешках. А чтобы на бутылочке было написано "глинтвейн", то такого не слышала и не видела. Я вообще считала, что это как бы рецепт горячего вина.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 22.4.2011, 20:01
Сообщение #48


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(alisa-108 @ 22.4.2011, 18:54) *
Маришь, у нас как таковой "глинтвейн" не продается. Обычно, я делаю это сама или покупаю зимой в кафешках. А чтобы на бутылочке было написано "глинтвейн", то такого не слышала и не видела. Я вообще считала, что это как бы рецепт горячего вина.

продается, да еще как.
вот, в утконосе всего за 165р:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.4.2011, 20:26
Сообщение #49


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да уж! Удивил!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ritjulja
сообщение 1.9.2011, 23:18
Сообщение #50


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 1.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26012



А в нашей семье пьют домашнее вино. Ставим его сами из ягод, винограда, яблок и груш. Благо, живем в деревне. 14 дней оно бродит в тепле, потом, 3 месяца при температуре не выше 15, пока не станет прозрачным. Зимой, когда пьешь, как будто в лето возвращаешься.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Truffel
сообщение 12.9.2011, 9:37
Сообщение #51


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 29
Рецептов: 0
Регистрация: 11.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26592



Не скажу, что прям увекаюсь, но нравится мартини очень. Шампанского могу выпить, но оно коварное такое: кажется, что дамский, легкий напиток..а с утра голова не слабо так болит:-)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
андрюша
сообщение 19.9.2011, 5:55
Сообщение #52


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 16.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: минск
Пользователь №: 26849



ух, хорошая тема. Мне очень нравится обычная русская водка и я уверен, что ничего полезней и вкусней нету. Особенно, если под эту водку есть хорошая закуска. Также очень люблю пиво. Балтика 7 мое любимое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
bootik
сообщение 11.10.2011, 16:09
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 11.10.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 28126



а я, наверное, алкоголик - люблю ооочень многое - от бейлиса и бехеровки до абсента, текилы и водки laugh1.gif dirol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.10.2011, 17:44
Сообщение #54


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(bootik @ 11.10.2011, 16:09) *
а я, наверное, алкоголик - люблю ооочень многое - от бейлиса и бехеровки до абсента, текилы и водки laugh1.gif dirol.gif


Алкоголик-гурман. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталия201111
сообщение 12.10.2011, 17:17
Сообщение #55


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 12.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26655



Хересный бренди (Испания) - мое недавнее открытие. Крепковато (и дороговато), но по большим праздникам может порадовать душевную компанию i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lerix
сообщение 13.10.2011, 10:20
Сообщение #56


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 8539



А я СЭМ - самогоночку делаю из дрожжей и сахара.... потом чищу ее родимую с угольком и марганцовкой, а потом настаиваю на пряностях: черный перчик 6 горошин, душистый перчик 6 горошин, гвоздика - 6 головок, 6 лавровых листков и стручек-другой ванили (можно просто 2 ложки ванилина), сахара 3 столовых ложки, 3 пакетика заварки (черной) и полная столовая ложка корицы молотой... на 4 литра, ждать 6 дней... коньяк отдыхает, даже самый элитный кажется жуткой вонючкой после моего СЭМа.... практически все наши друзья предпочитают получить в подарок бутылочку моего, чем любой другой подарок... и глова потом не болит!

А еще делаю хреновуху: просто и без выкрутасов - на литр водки или того же очищенного сэма корень хрена, можно и лист туда же для цвету (зелененького).... а если застать когда хрен цветет - то лучше цветы и настаивать сколько не жалко ждать... минимум месяц.... у меня годами стоят, настаиваютсяЮ сил набираются .... потом пьется... даже запивать-закусывать не хоцца, но к салу с чесноком великолепно подходят....

а так Бейлис домашний сама делаю, ягодные наливочки жалую и винцо красное да белое сухое по настроению.... и тоже циклами: что люблю на даннный момент, то и пью в неограниченных количествах.... потом проходит и чтото новое хочется... Шампанское, Кагор, Мартини как бьянко так и ред, потом водка-фанта, затем джин-спрайт, после коньяк (ром, виски) плюс кола... на данный момент остановилась на своем... както вроде и доверия больше и цена, однако, роль играет.

О! Вот еще! на 4 литра сэма (водки однако же тож) 1 столовую ложку меда и грамм от 200 до полкило боярышника сушеного (плоды) ... даже инфаркнтикам доктор прописал ибо сердечную мышцу укрепляет... от депрессии и жизненной неудовлетворенности таки тож самое оно! На вкус и запах – в сотню раз лучше коньяка всяко выдержанного... ну само собой выдерживать надо с месяц для эффекту, больше - не возбраняется.

Пишите если какой рецепт заинтересует, постараюсь ответить всем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 13.10.2011, 15:12
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



А я вот как-то не люблю крепкого. Да и вообще у нас никто в семье крепкого не пьет (мой муж все друзьям шутит что он мусульманин, что ему не положено, и что самое смешное - ему кажется верят), муж изредка пиво под футбол, а на праздники максимум бокал вина...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.10.2011, 16:03
Сообщение #58


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 13.10.2011, 15:12) *
А я вот как-то не люблю крепкого. Да и вообще у нас никто в семье крепкого не пьет (мой муж все друзьям шутит что он мусульманин, что ему не положено, и что самое смешное - ему кажется верят), муж изредка пиво под футбол, а на праздники максимум бокал вина...


Тань, я тебя понимаю Я тоже не люблю крепкие напитки. Не понимаю вкуса водки, самогона и прочего. Вот вино, это другое дело, полусухое или полусладкое, самое ТО!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irynia14
сообщение 2.12.2011, 23:13
Сообщение #59


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 5
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Днепр
Пользователь №: 30224



А я очень люблю бехеровку, приче чистую, не делать с неё классические коктели как во всех барах. Когда бехеровку разбавляют тоником и лимончик добавляют по вкусу, получается вкусно, но на любителя.
Но вот вопрос, как-то меня угостили в каком-то заведении такой же настойкой на травах, такой же по крепости (38-40 град), но производитель был другой. Не Чехия, а Германия, и чуть больше был выражен травяной вкус! Кто-то знает как эта настойка могла называться?
Тогда почему-то не успела в ресторане спросить( А сейчас купила бы такой алкогольный напиток с удовольствием!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
М@ргош@
сообщение 23.12.2011, 20:25
Сообщение #60


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Рецептов: 0
Регистрация: 18.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31019



Я очень люблю мартини, или трино бьянка! Уж очень по душе мне этот напиток. Я уже купила бутылочку на новый год. От шампанского у меня всегда болит голова. Водка это не мое - разве что сочком развести. Еще мне нравится домашнее сладенькое вино.)

Сообщение отредактировал М@ргош@ - 23.12.2011, 20:25
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:57
    ©