Личное меню

[CrazyClown]

мне в училище задали: "технология приготоления салатов из сырых и варенных овощей"....... помогите, кто чем может!!!!

[CrazyClown]

Как это делаеся? :clapping:

[Pass]

Как это делаеся? :clapping:

Как делается ЧТО? Реферат или салат?

[Lilie]

На самом деле, это только вопрос звучит странно, а на деле все очень просто.
Технология приготовления салатов из сырых овощей.
Салаты готовят из любых свежих, соленых, маринованных овощей - огурцы, капуста, помидоры и др. Овощи полностью готовы к использованию после первичной обработки: мытье и, если нужно, обработка паром. Далее овощи нарезают, смешивают и заправляют перед самой подачей сметаной, майонезом, раст. маслом, раствором лимонной кислоты или виноградным уксусом. Рекомендуемый срок хранения таких салатов до 20 мин.

Салаты из отварных овощей.
Овощи чистят, моют и нарезают для варки в небольшом количестве воды, можно также готовить их на пару в кастрюльке с сетчатой вставкой. Каждый вид продукта варится отдельно и может храниться после варки не более 12 часов, а готовые салаты лучше всего употребить в пищу в течение 30 мин. Овощи укладывают в салатник и украшают наиболее яркими.

[Strelec]

Салат «Греция»

Продукты:
1 банка оливок или маслин без косточек
Сыр 250 г
1 луковица
Сметана или майонез
Можно добавить помидоры (обычные или черри) 3-4 штуки

Сыр крупно порезать, добавить оливки. Мелко покрошить лук, ошпарить его кипятком, добавить к сыру и оливкам. Если делаете с помидорами, то их мелко порезать, если делаете с маленькими черри – то их порезать пополам. Заправить салат «Греция» сметаной или майонезом.